Открываешь ресторанчик, думаешь: «Ну, куплю пару столов, стульев, может быть диванчик». А тут оказывается целая наука — мебель для заведений общественного питания! Не то чтобы выбор столиков и стульев определял успех заведения, но без них точно не обойтись. Помню, один мой знакомый открыл кафе и все мебельку заказал в Икеа.
Через пару месяцев пришлось менять всё — гости раскололи столы, а кресла не выдержали постоянных сидений. Вот тогда он и узнал про вечные древесные породы и износоустойчивые материалы.
А какой интерьер важен для посетителей!
Один мой друг ходил только в рестораны с круглыми столами, потому что говорит, что это способствует близкому общению. Видимо, ему просто не повезло с квадратными формами — не получилось эффективное использование пространства.
А что уж говорить про овальные столы! Там вообще атмосфера дружелюбия царит.
Может, следует провести социологическое исследование: как форма стола влияет на аппетит?
Интересно, а есть ли рестораны с треугольными столами? Может быть, это какие-то ультрасовременные заведения для любителей геометрии?
Вот представьте: заказываете блюдо «Треугольник Фурье» или «Пифагоров пирог». Эх, фантазии хватает!
Конечно, помимо формы и размера мебели, важна её функциональность. Вспомнилась история из жизни: один ресторатор так заигрался с дизайном интерьера, что забыл про комфорт гостей. Купил такие низкие и мягкие кресла, что посетители словно погружались в них до самых ушей.
А потом жаловались на боль в спине от неудобной позы. Вот тут-то он и осознал значение правильной высоты сиденья!
И да прибудет с вами мобильность! Как же важно иметь возможность легко передвигать столики при организации различных мероприятий.
Представляю картину: группа друзей заходит в заведение — «Можем мы тут переставить парочку столов?» — «Конечно, друзья! У нас тут все по Фен-шуй!»
В конце концов, выбирая мебель для своего заведения HoReCa (гостиничный сервис + ресторанный бизнес + кейтеринг), помните: это не просто предметы интерьера, это часть вашего бренда.
И если ваш ресторан будет наполнен любовью к каждой детали — будь то блюдо на тарелке или стул под задом клиента — успех обеспечен!