Как украсить цифру 5: Делаем цифры на день рождения своими руками

Содержание

Торт Цифра 5 Пять рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления коржей для торта подготовьте необходимые ингредиенты по списку. Яйца возьмите категории С0 или С1. Муку высшего сорта просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. Мед для торта подойдет светлых сортов.

  • Шаг 2:

    Возьмите антипригарную, просторную кастрюлю и выложите в неё сливочное масло и мед. Поставьте на огонь и нагревайте до тех пор, чтобы масло полностью растаяло. Снимите с огня. Если масса сильно нагрелась, то немного остудите до теплого состояния.

  • Шаг 3:

    Отдельно смешайте яйца с сахаром. Взбивать не надо, просто смешайте.

  • Шаг 4:

    К теплому растопленному маслу вмешайте яйца. Верните кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения. При этом постоянно мешайте, чтобы масса не начала подгорать.

  • Шаг 5:

    В кипящую массу вмешайте соду и снимите с огня. При добавлении соды масса начнет пениться и увеличится в объеме.
    Всю массу оставьте остывать до теплого состояния.

  • Шаг 6:

    Затем всыпьте подготовленную муку и замесите тесто. Лишнюю муку не добавляйте. Она утяжелит тесто и изделия из него будут жесткими.

  • Шаг 7:

    Готовое тесто немного будет прилипать к рукам. Накройте чашу и уберите тесто в холодильник на час.

  • Шаг 8:

    Остывшее тесто уже не будет липнуть к рукам и его можно будет с легкостью раскатывать в коржи.

  • Шаг 9:

    Вырежьте из листа бумаги цифру 5, высотой, примерно 30 сантиметров.

  • Шаг 10:

    Затем по этому размеру вырежьте цифру 5 из теста. Наколите цифру по всей поверхности вилкой, чтобы при выпекании тесто не поднималось пузырями.
    Поставьте противень с цифрой в духовку, разогретую до 180 градусов, на 5-6 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Коржи должны стать немного золотистого цвета.
    Так испеките 3 коржа.
    Готовые коржи остудите.

  • Шаг 11:

    Для приготовления крема понадобятся сливки жирностью не менее 33% и сахарная пудра.
    Соедините сливки с сахарной пудрой и взбейте в пышный крем.

  • Шаг 12:

    Готовый крем получается достаточно густой.

  • Шаг 13:

    С помощью кондитерского мешка отсадите готовый крем по всей поверхности одного коржа.

  • Шаг 14:

    Так соберите весь торт. Поставьте собранный торт в закрывающуюся коробку и уберите в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Зачем ставить в коробку? Это необходимо для того, чтобы вся влага из крема не испарялась, а впитывалась в коржи, тем самым их пропитывая.

  • Шаг 15:

    Пропитанный торт украсьте по своему вкусу.
    Приятного угощения!

  • как сделать цифры из коржей от 0 до 9

    Торт цифра — хит сезона и идеальный способ отпраздновать ваш день рождения. Как сделать торт цифру по трафарету на любой юбилей, выпускной или день рождения. Сегодня расскажу, какие должны быть коржи, чтобы создать домашний торт с помощью простых нарезок бисквита.

    Рецепт: торт с цифрой 1 пошагово

    Для создания цифры 1 вам понадобится квадратный бисквит размером 22 см на 22 см

    Инструкция:

    Нарежьте торт по пунктирным линиям. Поместите левую часть горизонтально под средней частью. Затем возьмите верхнюю правую часть и поместите ее горизонтально над средней частью (обрезанной стороной влево), а затем поместите нижнюю правую часть поверх нее в том же направлении.

    По совпадению, номер один выглядит как жираф, поэтому можете его украсить желтым сливочным кремом, добавьте немного помадных деталей и вуаля, торт с цифрой 1 или маленький жираф, идеально подходит для празднования первого в жизни дня рождения!

    Торт из медовых коржей с цифрой 2

    Вам понадобится один круглый бисквит, того размера, что и выше.

    Инструкция:

    Разрежьте кружочек в центре торта (рекомендую использовать стакан или большую круглую формочку для печенья). Удалите середину, а затем разрежьте нижнюю левую четверть.

    Переверните четверть, а затем поместите лепешку внизу.

    Украсить торт в виде цифры 2 можно синим сливочным кремом, а затем нанести рисунок по принципу  торта радуга  маленькие облака с гигантскими и не очень большими зефирками. И что за радуга без горшочка с золотом? Поэтому можно добавить несколько шоколадных монет внизу.

    Бисквитный торт Цифра в домашних условиях

    Потребуется два круглых бисквита 22 на 22 см.

    Нарежьте один бисквитный пирог пополам и нарежьте верхнюю левую четверть другого. Поместите половину сверху на четверть.

    Мы покрыли наш пирог зеленой глазурью, украсили жевательным мармеладом и липкими палочками, чтобы сделать гусеницу, смешно и наивно. Детям очень нравится.

    Рецепт 4: торт цифра с кремом (с фото)

    Один бисквит размером 22 х 30 прямоугольник

    Разрежьте бисквит на три части. Оставьте правый ломтик целиком, затем разрезайте средний ломтик пополам. Разрежьте пополам. С левой стороны, вырежьте одну четверть по диагонали сверху и еще одну четверть снизу.

    Откажитесь от двух диагональных четвертей и одного из центральных средних разрезов. Возьмите другой средний разрез и поместите его справа от правого среза. Затем опустите среднюю часть и соедините левую часть с верхней частью. Используйте среднюю часть, чтобы соединить нижнюю часть левой части с ближней нижней частью правой части.

    Чтобы сделать торт в виде цифры 4, я с детьми украсил его ванильным сливочным кремом через круглый наконечник кондитерской насадки и по всей массе разложили маленькие лепешки. Затем добавили розово-фиолетовую гриву звездного пути и немного помадных украшений.

    Шоколадный торт цифра 5

    Один квадратный бисквит размером 22 × 22 см. и круглый выпеченный в кексовнице.

    Разрежьте квадратный пирог на три части, разрезая средний кусок пополам. Откажитесь от правого среза и одного из средних кусочков.

    Используйте стакан, чтобы вырезать середину из окружности бисквита и вырежьте верхнюю правую четверть. Откажитесь от обоих. Опустите левый срез и соедините его с кругом, затем поверните средний кусок горизонтально и соедините с левым срезом.

    Шоколадный бисквит с шоколадной глазурью, покрыли его крошками пирога (из оставленных кусочков пирога!), И поместили печенье по краям, чтобы создать стену. Затем разрезали клубнику, чтобы она выглядела как маленькие кусочки, и добавили несколько леденцов и липких кусочков мармелада, потому что это шоколадный и очень веселый торт.

    Рецепт, пошаговый: торт в виде цифры 6, как вырезать

    Один круглый бисквит. Вырежьте центр и отрежьте чуть-чуть верхний левый угол. Затем присоедините часть к углу разреза. Это самый простой номер .

    Мы сделали 6-ступенчатую пожарную машину с сигналом тревоги, поэтому покрыли ее красной глазурью, сделали лестницу из кренделя, орео для колес и шланг!

    Рецепт 7: бисквитный торт в виде цифры

    Один квадратный бисквит и это самый легкий тортик без трафаретов.

    Разрежьте на три ломтика, разрежьте средний ломтик пополам по диагонали. Откажитесь от правильного среза.

    Переверните левый срез вверх по горизонтали и соедините два других среза под ним.

    Чтобы приготовить торт «Семь морей», я покрыл нижнюю ногу семерки синим сливочным кремом, а верхнюю — желтым сливочным кремом и крошками крекера. Чтобы создать океан, добавил рыбок и ракушек. Чтобы создать пляж, нарезал фруктовые рулетики на квадраты и использовал их в качестве полотенец для загара.

    Пошагово как сделать цифру 8 из бисквита для торта

    Вырежьте центры пирожных, а затем нарежьте два края. Подключите пирожные.

    Я сделал из 8 гоночные трассы, поэтому покрыл торт черной шоколадной глазурью, добавил немного зеленой травы и использовали конфеты, чтобы провести обозначения трасс. Добавьте немного колес, и все готово!

    Рецепт 9 — домашний торт

    Это цифра 6, только перевернутая с ног на голову. Я решили сделать галактический торт из числа девять, чтобы почтить все девять планет.

    Начните с основы из шоколадной глазури, затем добавьте сине-фиолетовую глазурь и покройте точками из краски с белым пищевым красителем. Добавьте несколько конфетных планет и звездных брызг, чтобы получить межгалактический торт !

    Торт из коржей: как вырезается цифра 0

    Разрежьте бисквит пополам. Вырежьте центр из круглого пирога и затем нарежьте его пополам.

    Разделите половинки круга и заполните промежутки половинками кекса.

    Вот и получился из нашей цифры 0 торт ананас, украшенный желтой глазурью через маленький кончик мешка в форме звезды по всему пирогу. Просто добавьте листья ананаса!


    Поделиться новостью в соцсетях

     

    « Предыдущая запись

    Следующая запись »

    Торт «Цифра» из медовых коржей

    Пошаговый рецепт с фото

    Нарядный, вкусный медовый торт украсит любой праздник! В данном рецепте я подробно покажу, как приготовить торт Цифру «15» , но вы берите за идею сам процесс и вырезайте любую цифру, букву или форму. Такие торты удачно смотрятся на детских праздниках и юбилеях. На первый день рождения очень легко приготовить торт «Единичка», если не менять количество ингредиентов, то можно собрать довольно большой торт в 3-4 яруса. Если вам не нужен такой большой торт на две цифры, то пропорционально уменьшайте все количество ингредиентов. Для прослойки медовых коржей я использую творожный крем, но в данном варианте крем можно подобрать абсолютно любой. Можно приготовить сливочный крем на основе взбитых сливок, или заварной со сливочным маслом. Надеюсь, подробный рецепт с фото поможет с легкость приготовить красивый торт «Цифру», который непременно украсит ваш праздник.

    Как приготовить Торт Цифру из медовых коржей

    • В небольшом сотейнике соединить сахар, мед, щепотку соли и добавить два яйца.
    • Эти ингредиенты тщательно перемешать между собой до получения однородной массы.
    • Сотейник поставить на небольшой огонь. На данном этапе добавить сливочное масло.
    • При постоянном помешивании сливочное масло должно полностью растопиться. Медовую массу довести до кипения и сразу снять с огня.
    • В горячую массу всыпать пол чайной ложки соды и энергично размешать. После добавления соды будет образовываться белая пышная пена. Желательно массу немного остудить до теплого состояния.
    • Затем в кастрюлю всыпать 200 грамм просеянной муки.
    • Медовое тесто перемешать лопаткой, чтобы оно немного загустело. Сильно вымешивать до растворения комочков не нужно, так как еще будем добавлять мук.
    • Вторую часть муки высыпать на стол, выложить подготовленное тесто из кастрюли. Руками уже более тщательно вымесить мягкое эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам. Не нужно вмешивать всю муку, пусть тесто возьмет ровно столько, сколько необходимо. Чем меньше муки войдет, тем мягче и эластичнее будет тесто на этапе раскатки. Готовое тесто переложить в полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник на пару часов. Пока тесто охлаждается, можно подготовить бумажные трафареты.
    • Охлажденное тесто поделить на необходимое количество частей. Мне нужно было испечь четыре цифры, поэтому я поделила тесто на три равные части, а четверную цифру вырезала из обрезанных остатков. Тесто раскатать на пекарской бумаге, приложить трафарет и обрезать по контуру.
    • Убрать остатки теста и наколоть цифру вилкой, чтобы оно при выпечке не вздулось, и не деформировалось. Выпекать каждую цифру буквально 3-5 минут в разогретой до 170 гр. духовке. Поверхность цифры должна зарумяниться, но не потемнеть!
    • Таким же образом вырезать все необходимые заготовки цифр. Из остатков теста также можно вырезать любые небольшие фигурки, затем их можно использовать для украшения торта или просто подать к чаю.
    • Сразу с горячих коржей аккуратно снять бумагу и остудить на ровной поверхности, желательно на решетке.
    • Если вы испечете все коржи заранее, то для хранения их нужно плотно обмотать пищевой пленкой.
    • Приготовить крем. Масло должно быть слегка мягкое, поэтому перед приготовлением его нужно выдержать пару часов при комнатной температуре. В миску для взбивания переложить масло и всыпать сахарную пудру. На самой большой скорости миксера взбивать масло с пудрой в течение 7 минут.
    • Сгущенку и творог также лучше заранее достать из холодильника, чтобы все ингредиенты для крема были примерно одинаковой температуры. Погружным блендером взбить творог со сгущенкой. Можно также протереть через сито, но блендером гораздо быстрее и творожная масса получается более однородной.
    • Творожную массу добавить к масляной, и перемешать лопаткой до однородности. Все, крем для торта готов. Кстати, на данном этапе в крем можно добавить пару капель красителя, если хотите украсить торт цветным кремом. Для дальнейшей работы переложить крем в кондитерский мешок с подходящей насадкой. Я буду использовать насадку с простым круглым отверстием.
    • На подходящую форму выложить коржи, к тарелке или подносу их желательно приклеить. Это можно сделать сгущенкой или кремом, просто нанести по паре капель на форму под сами коржи.
    • Коржи по всей площади заполнить «капельками» крема. По желанию в середину торта можно добавить орехи, цукаты, ягоды или фруктовый конфитюр.
    • Сверху на крем уложить второй ярус коржей, придавливать не нужно. Таким же образом заполнить кремом всю поверхность торта.
    • Верхние коржи необходимо украсить яркими элементами. В качестве декора можно использовать безе, зефир, желейные конфеты, фрукты, ягоды, любые кондитерские посыпки и сладости.

    Фотографии приготовивших:

    ВАМ ПОНРАВИТСЯ

    Пошаговый рецепт торта Цифра из медовых коржей с фото и видео, как его украсить

    Сегодня буду готовить один из самых популярных десертов этого года – это торт в виде Цифры, или как его называют Торт Цифра из медовых коржей. Еще его готовят в виде буквы или сердца. Но независимо от выбранного дизайна, этот торт всегда выглядит эффектно и празднично! Автором идеи такого тортика считается израильская кондитер Ади Клингхофер (Adi Klinghofer). Именно она впервые представила миру торт в таком оформлении, где между двух или трех тонких коржей, просматривается красиво отсаженный крем. Его верх обычно украшают ягодами, фруктами, конфетами, шоколадом, печеньем или даже живыми цветами. Рецепт такого торта-цифры с фото пошагово очень простой, поэтому его можно легко и быстро приготовить самостоятельно в домашних условиях.

    Необходимые ингредиенты

    Сначала подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для выпечки медовых коржей торта Цифра и приготовления крема. Также для этого торта понадобится шаблон цифры пять “5”. Скачать шаблон цифры 5 для торта можно из сайта по ссылке: “Шаблон Цифра пять“. Распечатайте его на листе формата А4.

    Хотя я его не распечатывала, а увеличила на экране ноутбука, потом на экран приложила чистый лист А4 и обвела контур простым карандашом. Потом вырезала ножницами.

    Для коржей понадобится:

    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар – 85 г;
    • мед – 40 г;
    • сливочное масло – 50 г;
    • щепотка соли;
    • сода – 0,5 ч.л.;
    • мука пшеничная в/с – 200 г.

    Количество ингредиентов рассчитано на 3 коржа.

    Крем:

    • белый шоколад – 150 г;
    • сливки – 150 г;
    • творожный сливочный сыр – 280 г.

    Этого количества крема будет достаточно для трех коржей.

    Ягодный джем:

    • малина – 100 г;
    • сахар – 1 ст.л.;
    • кукурузный крахмал – 1 ч.л.

    Безе (используется для декора):

    • белок – 35 г;
    • сахарная пудра – 70 г;
    • щепотка лимонной кислоты;
    • кукурузный крахмал – 1 ч.л.

    Декор:

    • свежая малина;
    • безе;
    • печенье.

    Приготовление теста

    В первую очередь займемся приготовлением теста для медовых коржей торта Цифра. Возьмите подходящую емкость, которую потом сможете поставить на водяную баню. Я для этого использую стеклянную миску, в которой смешиваю яйцо, сахар, соль и мед. Венчиком все перемешиваю до однородности. Потом добавляю сливочное масло и сразу ставлю миску на водяную баню.

    Для этого я использую подходящую по диаметру кастрюлю, в которой уже закипела вода. При этом огонь под кастрюлей убавляю до минимума и начинаю постоянно перемешивать всю массу венчиком. По мере нагревания сливочное масло растает, поэтому не имеет значения, в каком виде вы его добавляли в тесто.

    Доведите массу до кипения, но не кипятите. Признак ее готовности – по краям миски появятся мелкие пузырьки и пенка.

    После этого сразу снимите миску с водяной бани и сразу добавьте соду. Продолжайте активно перемешивать венчиком. Масса начнет пениться и станет намного светлее. Теперь нужно ее охладить до комнатной температуры.

    Как только масса остынет, продолжаем готовить тесто. Добавляем в нее муку и замешиваем тесто. На первый взгляд тесто покажется слишком липким. Но муки больше не добавляйте. После этого переложите тесто в пакет или заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 2 часа, а лучше – на ночь.

    Ганаш из шоколада и сливок

    Пока тесто для торта Цифра из медовых коржей будет охлаждаться, займемся приготовлением крема ганаш. Для этого возьмите любой белый шоколад и сливки 33% жирности. Если шоколад в плитах, то разломайте его на мелкие кусочки и переложите в пластиковый контейнер с крышкой. После этого возьмите сливки, поставьте их на огонь и доведите до кипения.

    Когда сливки нагреются их необходимо вылить на шоколад и все перемешать. Для лучшего растворения шоколада воспользуйтесь погружным блендером. Это позволит получить однородную массу. После этого ганаш необходимо накрыть пищевой пленкой «в контакт», а саму емкость еще сверху закройте крышкой. Ганаш оставьте в холодильник минимум на 10 часов для стабилизации.

    Безе

    Тесто для торта Цифра из медовых коржейеще продолжает охлаждаться, поэтому еще есть время приготовить безе для украшения торта. Я взяла белок от одного яйца комнатной температуры, разбиваю его в чистый стакан и начинаю взбивать миксером на невысокой скорости, постепенно добавляя обороты. Когда из белка начнет образовываться легкая пенка, то нужно добавить лимонную кислоту и сахарную пудру. Сахарную пудру добавляйте частями, каждый раз помешивая белок на невысокой скорости.

    Затем увеличьте мощность и продолжайте взбивать белок до устойчивых пиков. И только после этого добавьте кукурузный крахмал и все перемешайте силиконовой лопаткой или миксером на самой низкой скорости.

    Белок готов. По желанию его можно окрасить в любой цвет с помощью гелевых красителей. Я для этого выбрала лавандовый оттенок. Краситель аккуратно вмешиваю в белок с помощью силиконовой лопатки.

    Для отсадки безе можно использовать любые насадки на ваше усмотрение. У меня сегодня будут открытая и закрытая звезда.

    Вставляю эту насадку в кондитерский мешок и фиксирую его для удобства в высоком стакане. Затем наполняю мешок подготовленным безе и отсаживаю его на противень, застеленный пергаментной бумагой.

    Выпечка безе

    Затем отправляю их в духовку, разогретую до 120°С, и сразу же после посадки противня, снижаю температуру до 70°С на 1,5-2 часа.

    Через 1,5 часа сушки проверьте на одной безешке ее готовность. Если безе будет не готово через 1,5 часа, то оставьте еще его в духовке на 30 минут.

    Если вся поверхность плотненькая и хорошо отстает от пергамента, то можно выключать духовку. При этом не спешите вытаскивать безе из духовки, а оставьте в ней до полного остывания.

    Выпечка коржей

    Я оставляла тесто в холоде до утра, и за это время оно стало плотным и не липким. Теперь можно приступать к раскатке и выпечке коржей. Так как у меня будет торт в виде цифры, то я заранее подготовила шаблон. Сегодня это цифра 5, так как тортик приурочен к нашему семейному юбилею. Если кому-то понадобится шаблон этой цифры, то напишите в комментариях свою электронную почту, и я вам его отправлю.

    Раскатка теста

    Возвращаемся к раскатке теста. Все тесто для торта Цифра из медовых коржей нужно разделить на три одинаковые части. Берем первую часть и придавливаем тесто скалкой в нескольких местах. Раскатка будет сначала не простой, но через несколько минут тесто станет более податливым. Я рекомендую раскатывать сразу на пергаментном листе, на котором и будете выпекать корж.

    Раскатываю тесто тонко (около 2-3 мм), потом прикладываю шаблон и вырезаю ножом по контуру цифры. Трафарет по размеру у меня точно такой, как лист формата А4.

    Чтобы корж не деформировался во время выпечки, тесто нужно проколоть вилкой по всей плоскости. После этого противень можно отправлять в духовку, разогретую до 180°С в течение 3-х минут до золотистого цвета.

    Во время выпечки корж слегка увеличивается в объеме. Как только его достаете из духовки он очень мягкий, но потом затвердевает. Это нормально, с кремом тортик получится очень мягким. Старайтесь перекладывать корж на противень сразу, как достали из духовки. Не давайте ему полностью остывать на пергаменте, иначе потом его будет сложно снять. Я перекладываю корж с помощью металлической лопатки и пластикового скребка.

    Таким же образом выпекаю оставшиеся 2 коржа.

    Печенье для декора

    После выпечке всех коржей у меня осталось немного теста, и оно прекрасно подойдет для печенья, которым потом можно будет украсить торт. Печенье я делаю в виде сердечек. Выпекаю на пергаментом листе духовке при 180°С 3 минуты.

    Итак, коржи все готовы, осталось приготовить крем.

    Малиновый джем

    Еще одна подготовка перед сборкой торта Цифра из медовых коржей – это приготовление джема из малины. Он позволит придать торту легкий ягодный вкус.

    Для приготовления понадобится 100 г малины, которую нужно измельчить блендером. Затем в сотейнике смешайте сахар, кукурузный крахмал и добавьте сюда же малиновое пюре. Сотейник поставьте на медленный огонь и при постоянном перемешивании доведите смесь до кипения и после закипания прокипятите пару минут. Затем джем охладите и потом его можете использовать при сборке торта.

    Крем для торта Цифра

    Последнее, что нужно приготовить, – это крем.

    Для крема понадобится творожный сливочный сыр и ганаш, который я подготовила уже заранее. Сначала нужно достать из холодильника ганаш, снять с него пищевую пленку и перемешать силиконовой лопаткой.

    Затем в отдельной миске необходимо взбить миксером творожный сливочный сыр до однородного пастеобразного состояния. Я использую сыр «Альметте» (Almette), он мне нравится и по консистенции и по вкусу.

    После того, как сыр размешали, необходимо в него добавить ганаш. Продолжайте взбивать миксером на небольшой скорости до тех пор, пока крем не станет однородный, плотный и в тоже время воздушный. У меня этот процесс занял около 2-х минут.

    Готовый крем можно перекладывать в кондитерский мешок и отсаживать на коржи.

    Сборка торта и его декор

    Для отсадки крема я использую обычную круглую насадку. Крем отсаживаем в виде капелек, которыми нужно заполнить всю плоскость коржа. Когда на первый корж нанесли крем, его сверху накрываем вторым коржом.

    На второй корж, кроме крема, я также добавляю малиновый джем.

    Остался последний корж. Сначала отсаживаем капельками крем, а потом приступаем к декору торта. Украшение выбираем по своему вкусу. У меня это будут безешки, свежая малина и печенье в виде сердечек. Выкладываю весь подготовленный декор на торт Цифра из медовых коржей.

    Готовый торт нужно оправить в холодильник минимум на 5 часов для пропитки.

    Я надеюсь, что видео было интересным и полезным для вас. Ставьте лайк и не забудьте подписаться на канал «Вкусные Заметки». Как всегда жду ваши комментарии под видео, и с радостью отвечу на все ваши вопросы.

    А я желаю вам хорошего настроения и приятного аппетита!

    Похожие рецепты

    Торт «Цифра» — рецепт торта в виде цифры, трафарет (с фото)

    В кулинарном искусстве считается высшим пилотажем умение испечь торт в виде цифры или буквы. Раньше этим мастерством обладали лишь профессиональные кондитеры. В последнее время все чаще мы делаем удивительный десерт в домашних условиях своими руками. Торт «Цифра» придуман и впервые представлен израильским кондитером Ади Клингхофер. Эстафету тут же подхватили кулинары по всему миру, изготавливая торты уже по своему оригинальному шаблону.

    Благодаря этому потрясающий десерт стал невероятно популярен и считается самым лучшим подарком в День влюбленных, защитников Отечества, 8 Марта. Торт – отличный подарок на День рождения имениннику. Сделать коржи можно в форме любой цифры, от 0 до 9, и, соответственно, изобразить любую цифру и дату.

      Испечь коржи для торта можно не только в виде цифр. Популярны десерты в форме букв и коротких слов.

    Украшать десерты можно чем угодно. И здесь самый лучший момент, чтобы проявить свою фантазию, хороший вкус и оригинальный взгляд. Используйте маленькие цветочки, живые и сладкие из безе и крема, свежие ягодки, разнообразные сладости, бусины, игрушки, свечи. Распределяйте их в любом порядке и последовательности – торт в любом случае будет необыкновенно красивым.

    Большим заблуждением будет считать, что десерт труден в домашнем приготовлении. По сути, вам необходимо вырезать шаблон цифры, затем замесить любое тесто: песочное, бисквитное, медовое. И продумать крашение.

    Как сделать трафарет (шаблон) цифры

    Приготовление всех тортов из данной серии начинается в трафарета. Предлагаю посмотреть видео, в котором автор подробно рассказывает о шаблоне на цифру 1. Основываясь на её подсказках, вы сможете сделать трафареты своими руками для иных необходимых вам цифр.

    Торт «Цифра» из медовых коржей

    Самый популярный рецепт приготовления торта на основе знаменитого Медовика. Вам он уже знаком, я показывала несколько вариантов выпечки десерта.

    Понадобится на тесто:

    • Мука – 500 гр.
    • Мед – 115 гр.
    • Сахарный песок – 200 гр.
    • Яйца – 2 шт.
    • Сливочное масло – 80 гр.
    • Пищевая сода – 2 маленькие ложки.

    Для сливочного крема:

    • Сливочный сыр – 600 мл.
    • Жирные сливки 33% и больше – 300 мл.
    • Сахарная пудра – 250 гр.

    Для малинового джема:

    • Ягоды малины – 250 гр.
    • Крахмал – большая ложка с горкой.
    • Сахар – 60 гр.

    Для безе:

    • Сахарный песок – 170 гр.
    • Сахарная пудра – 30 гр.
    • Яичный белок – 100 гр.
    • Пищевой краситель.

    Для украшения торта:

    • Сахарные бусины, маршмеллоу, пирожное макарун, голубика, безе.

    Пошаговый рецепт:

    Для медовых коржей смешайте яйца с сахаром. Взбейте до легкого побеления и пышности.

    Перелейте мед, положите масло и соду.

    Поставьте на баню, прогревайте при постоянном помешивании. Смесь чуток увеличится в объеме, появятся пузырьки.

    Снимите миску, начните подсыпать муку. Сыпьте небольшими порциями, одновременно вымешивая. Когда работать лопаточкой станет неудобно, месите руками. После накройте миску пищевой пленкой, оставьте на столе ровно на час.

    Пока тесто настаивается, вырежьте цифры на листе А 4. Размеры на подставку для торта 30 на 40 см.

    Настоявшееся тесто раскатайте на пекарской бумаге, присыпанной мукой. Толщина пласта 3-4 мм.

    Расположите на лепешке цифры, вырежьте их ножом.

    Аккуратно переложите цифры на противень, подстелив пергамент. Выпекайте при 180 о С. 8-10 минут.

    Обрезки, оставшиеся при вырезке цифр, вновь соберите в ком, раскатайте, и с помощью трафарета вырежьте заготовки. Испеките их. У меня получилось три пары цифр.

    Для малинового джема смешайте крахмал с сахаром.

    В отдельную посудину высыпьте малину, добавьте сладкую смесь. Постоянно помешивая, доведите до кипения. Попутно разминайте ягодки ложкой, чтобы получилось пюре. Малину допустимо заменить любой другой ягодой. Еще горячим, перетрите джем через сито, чтобы удалить косточки. Остудите джем, переложите в кулинарный мешок и пока отложите.

    Как сделать крем для торта. Соедините в миске все продукты, перечисленные в рецепте. Взбейте их в плотную массу, хорошо держащую форму. Перед взбиванием обязательно держите сливки и сыр в холоде, иначе они не дадут желаемой консистенции. Крем переложите в кондитерский мешочек.

    Собираем торт. Выложите на подставку для торта первый слой цифр. Чтобы они надежно держались и не ездили по подставке, сделайте снизу несколько мазкой кремом. С помощью крема заполните поверхность цифры, задействовав насадку «звездочка».

    Промежутки заполните малиновым джемом.

    Сверху уложите второй слой медовых коржей, украсьте кремом и джемом. Накройте последней парой цифр и вновь сделайте украшение. На последней паре цифр малиновый джем не используйте.

    Как украсить цифру

    Запаситесь сахарными бусинами, готовым маршмеллоу, пирожным макарун, свежей голубикой, приготовьте пирожные безе.

    После того, как вы нанесете звездочки кремом, разложите в произвольном порядке все подготовленные для украшения компоненты. Ориентиром вам послужит фото, но здесь вы в праве изменить как рисунок, так и заготовки, предназначенные для украшения. Остальные фото для примера ищите ниже.

    Как испечь безе

    В миску влейте 100 мл. белков (не должно попасть ни одного грамма желтков). Придется обязательно отмерить точное количество, поскольку этого требует рецепт. Засыпьте сахар.

    Поставьте плошку на водяную баню, проследив, чтобы её дно не соприкасалось с водой. Прогревайте содержимое, постоянно помешивая, пока кристаллы сладости не растворятся полностью. Если у вас имеется кулинарный термометр, проверьте температуру сладкого белка. Она не должна превышать 40-50 о С.

    Сразу начните взбивать белки. Начните с самой малой скорости, затем постепенно увеличьте. Общее время работы миксером – 8-12 минут. За это время меренга станет плотной, стабильной, будет отменно держать форму. В конце засыпьте пудру, она поможет сделать консистенцию плотнее. Поработайте гаджетом еще с минуту и выключите.

    Поделите меренгу на 2 равные части, разложите в разные плошки. С помощью любого пищевого красителя окрасьте в разные цвета (у меня розовый и фиолетовый).

    Переложите готовую меренгу в кондитерский мешок с насадкой «звездочка». Подстелите на противень пекарскую бумагу. Отсадите заготовки звездочек (их должно быть больше), часть заготовок сделайте в виде розочек.

    Поместите противень на средний уровень духовки. Подсушите безе при температуре 70-90 о С, тогда заготовки не потрескаются.

    Время приготовления от 1,5 часов и больше, в зависимости от особенностей вашей печи.

    Украшение торта «Цифра» (фото)

    Не у всех хватает опыта и фантазии самому сообразить, как украсить торт. Даю примеры украшений на День рождения мальчика и мужчины, девочки и женщины, на День влюбленных и 23 февраля.

    Для мальчиков

    Для мужчин

    На День рождения девочке

    Женщинам на 8 Марта

    На день Рождения

    День влюбленных 14 февраля

    Торт цифра – подробный видео-рецепт Юлии Смолл

    Известный кулинар Юлия Смолл многих научила делать торты своими руками. И здесь её ролик поможет вам справиться с нелегким заданием. Смотрите и учитесь!

    Песочный торт «Цифра» — рецепт в домашних условиях

    Песочное тесто всегда получается вкусным, поэтому хозяйки частенько выбирают именно его для десертов. Для украшения предлагаю выбрать знаменитый пломбирный крем, или «Дипломат», как его еще называют. Он известен тем, что очень хорошо держит форму украшений. О его видах и рецептах я уже рассказывала, если заинтересовались – добро пожаловать на другую страничку сайта.

    Понадобится:

    • Мука – 280 гр.
    • Миндальная мука – 75 гр. (или замените обычной пшеничной, если не найдете).
    • Сливочное масло – 100 гр.
    • Яйцо + 1 желток.
    • Сахарная пудра – 65 гр.
    • Соль – 5 гр.

    На пломбирный крем:

    • Молоко – 320 мл.
    • Сахар – 100 гр.
    • Сливки – 300 мл.
    • Сливочное масло – 30 гр.
    • Кукурузный крахмал – 50 гр.
    • Вода – 50 мл.
    • Желатин – 8 гр.
    • Ванилин – щепотка.

    Приготовление:

    1. Соедините размягченное сливочное масло с пудрой, взбейте миксером. Работайте сначала на низкой скорости, затем увеличьте.
    2. Когда масса станет густой, вбейте полное яйцо и один желток, размешайте.
    3. Потихоньку засыпьте просеянную муку, продолжайте работать сначала миксером, затем руками. Замесите тесто.
    4. Поделите его на две части, спрячьте под пленку и подержите в холодильнике не менее часа.
    5. Раскатайте две лепешки толщиной примерно 3 мм. Припудрите мукой, наложите шаблоны и вырежьте необходимую цифру. Из обрезков сделайте еще одну пару цифровых заготовок.
    6. Поместите заготовки в морозильную камеру на 10 минут. Затем испеките коржи при 180 о С до красивого золотистого цвета.
    7. Приготовление крема начните с замачивания желатина в воде. Когда он разбухнет, растворите его кристаллы на водяной бане.
    8. Для крема смешайте крахмал с половиной сахара.
    9. Отдельно согрейте молоко, добавив оставшийся сахар и ванилин. В теплую смесь тонкой струйкой влейте яичную смесь, одновременно активно помешивая.
    10. Когда смесь начнет закипать, снимите, положите сливочное масло. Хорошенько перемешайте крем, влейте растворенный желатин.
    11. Дайте крему остыть, добавьте взбитые сливки. Сливки берите самые жирные, обязательно только из холодильника. Взбивайте долго, до устойчивых пиков. В крем вводите небольшими порциями, каждую осторожно вмешивая.
    12. Соберите торт из песочных коржей, промазав слой крема между ними и сверху. Верх украсьте на свое усмотрение ягодками, другими сладостями, бусинками. Обязательно дайте десерты постоять и пропитаться.

    Известно, что наиболее популярными стали десерты из песочного, медового или бисквитного теста. Но сметливые хозяйки  давно поняли, что если нет опыта, то без всякого риска можно сделать торт из уже готовых коржей. Берите на заметку, если сомневаетесь в своих способностях.

    Шоколадный торт цифра видео-рецепт

    Отличный вариант десерта, который оценят любители шоколада. Приятных вам праздников и самого вкусного десерта на ваш праздничный стол.

    Торт цифра | Рецепт торта цифры пошагово с фото в домашних условиях

     

    Медовые коржи

    Фруктовая начинка

    Крем чиз на сливках

    Сборка и украшение торта цифры

    Всегда есть место инновациям и новым идеям. Торт цифра — яркий пример. Кажется, что ничего нового в кондитерском мире изобрести уже нельзя. И как только эта мысль укореняется, появляется человек, который разрушает убеждение, создавая новый десерт или его форму.

    Замечательная идея торта «Цифра» в том, что его можно сделать уникальным под конкретного человека или праздник. День рождение — сделайте торт в виде цифры или инициалов именинника, в день всех влюбленных или 8 марта — в форме сердца, на Новый год — идеально подойдет торт в виде елочки, шарика или звезды.

    Точно также нужно экспериментировать со вкусом. Традиционный русский медовик с медовыми коржами — прекрасная основа для торта цифры. А если убрать мед, добавить специй, получится пряничное тесто для зимних тортов-елочек. Третий вариант основы для торта цифры — это песочное тесто. Сегодня я делюсь с Вами самым популярным рецептом торта на основе медовых коржей и крем чиза.

    Готовится торт легко и быстро. Для него нужны самые простые продукты. Он получится красивым даже у новичков. Уделите больше внимания декору, который можно сделать из ягод, шоколада, печенья, меренги, кусочков фруктов, цветов. Доставайте весы и миски пора приступать к приготовлению торта.

    Размер и вес торта Длинная сторона цифры составляет примерно 28 см. Поэтому для торта нужна большая подложка и коробка. Вес одной цифры, состоящей из 2 коржей, получился примерно 750 гр. С украшением вес увеличился на 300 гр.

    Я подготовила для Вас трафарет для торта формата А4. Откройте ссылку и скачайте. В папке хранятся шаблоны всех цифры от 0 до 9 и шаблон-сердце. Открыть папку с трафаретами для торта цифры.

    Пройдите бесплатный авторский курс

    МЕДОВЫЙ ТОРТ

    На курсе Вы научитесь:

    • готовить медовые коржи
    • карамелизировать орешки
    • готовить два вида крема
    • собирать и украшать торт ягодами

    Медовый коржи для торта

    • Яйцо 50 гр (обычно 1 яйцо 1с столько и весит)
    • Мед 62 гр
    • Сахар 63 гр
    • Сливочное масло 50 гр
    • Сода 4 гр
    • Мука 210 гр
    • Уксус 3 гр

     

    Начинаем с приготовления медовых коржей. Вам понадобятся: сахар, мед,сливочное масло, яйцо, сода, мука и уксус. Подойдет любой мед (можно и засахаренный).

     

    Смешиваем сухие ингредиенты вместе: муку и соду.

     

    В сотейнике соединяем мед,сахар, сливочное масло. Нагреваем до растворения сахара.

     

    Добавляем в смесь уксус.У меня виноградный уксус.Вы можете использовать любой.

     

    Смесь из масла, сахара и меда горячая. Если сразу добавить яйцо есть риск, что оно свернется. Поэтому сначала добавляем 1/3 муки. Перемешивать можно миксером или вручную лопаткой.

     

    Теперь добавляем яйцо и муку.

     

    В итоге вымешиваем тесто. Оно будет теплым и липким. Это нормально. Как только тесто остынет, оно станет более твердым, менее липким. Поэтому скатываем его в шар и убираем в холодильник.

     

    Тесто можно приготовить заранее. В холодильнике хранится 2 недели, а в морозилке пару месяцев.

     

    Как тесто остынет раскатайте в пласт толщиной 2-3 мм. Делаем это на поверхности, где будем печь: силиконовый коврик, пергаментная бумага. Присыпьте поверхность мукой, чтобы тесто не прилипало. В составе теста сода, котрая при выпечки даст реакцию, корж станет толще. Поэтому раскатывайте потоньше.

     

    В начале статьи есть ссылка на трафареты цифр. Скачайте, распечатайте и вырежьте нужный шаблон. Я вырезала заготовки ножом, убрала остатки теста. На поверхности теста сделала насечки вилкой, чтобы корж поднимался ровно и не было пузырей.

    Выпекайте коржи в течение 8-10 минут до золотистого цвета при 180 С. После выпечки коржи будут мягкие и податливые, по мере остывания они станут потверже, но все равно останутся мягкими.

    Обратите внимание, что коржи после остывания станут хрустящими и ломкими. Это нормально. После того, как Вы соберете торт, коржи пропитаются кремом и станут мягкими.

    Вишневая начинка на крахмале

    • Ягодное пюре (у меня из вишни) 120 гр
    • Сахар 40 гр
    • Крахмал кукурузный 7 гр

     

    Мне захотелось дополнить торт фруктовой начинкой. Вы можете готовить торт и без начинки, тоже будет вкусно. Если же решите сделать начинку,то перед вами самый простой и быстрый рецепт. Вам понадобится ягодное пюре (у меня вишня), сахар и кукурузный крахмал.

    В миске смешайте сахар с крахмалом. А сотейник перелейте фруктовое пюре.

     

    В сотейник введите смесь крахмала и сахара. Размешайте,чтобы смесь равномерно распределилась. Варите постоянно помешивая до загущения.

     

    По сути получился плотный кисель. Такую же начинку я делала для чернично-апельсиновых капкейков.

    Крем чиз на сливках

    • Творожный сыр 350 гр
    • Сливки 33-35 % 150 гр
    • Сахар 50 гр

     

    Теперь черед готовить простой и вкусный крем чиз на сливках. На приготовление нужно всего пару минут. Единственное условие продукты должны быть холодными.

     

    Соединяем в миске сахар, сыр, сливки. Сахар подойдет, он растворится и крупинок не будет. Проверено на сотнях тортов и у сотен учеников кондитерских курсов.

     

    Вот такой белоснежный и плотный крем получается. Перекладывайте его в кондитерский мешок с круглой насадкой 8-12 мм в диаметре.

    Сборка и украшение торта

     

    Приготовление позади. Впереди самое интересное — сборка торта. Кладем корж на подложку. Корж с обратной стороны можно смазать капелькой крема,так он прилипнет к подложке и не будет скользить.

    По внешнему и внутреннему периметрам делаем узор из кремовых капелек. Старайтесь сделать все одного размера.

    Внутри заполняем пространство кремом и начинкой.

     

    Укладываем сверху 2 корж и слегка прижимаем.

     

     

    Наступает черед украшения. Я использовала малину, черешню, кумкват и зелень.

     

     

    Полюбуйтесь каким красивым и ярким получился торт. Очень хочу, чтобы Вы тоже его приготовили и поделились фотографией и впечатлением о вкусе.

     

    Торт цифра рецепт из медовых коржей. Как сделать торт цифру

    Рецепт 1: торт Цифра (пошаговые фото)

    Я предлагаю очень вкусное песочное тесто по своему рецепту, и ниже я рассказываю секреты приготовления вырезанного теста, в результате которого торт получается идеальным, коржи прекрасно пропитываются нежнейшим кремом, тающим во рту (хотя по фото может показаться, что края без крема, значит сухие, но это не так.). Единственное условие — торту нужно дать достаточно времени для пропитки – 20-24 часа. На этом пока все, подробности ниже. Также добавлю, что все пекут обычно 2 цифры в высоту, но я захотела торт повыше, и сделала торт из 3-х цифр, очень эффектно, он и не низкий, и не очень высокий, удобно и легко резать, приятно класть на тарелочку и приятно кушать. А также ниже есть лаконичный видео рецепт из моего ютюб канала, и вы сможете не только прочитать, но и увидеть наглядно. Мой торт в длину 29 см (длина буквы), весом 1200 г.

    Из данного количества продуктов для теста и крема получается 4 цифры длиной 29 см и еще печение для украшения. Одна цифра может быть запасной на случай, если какую-то пересушили, подгорела или разломалась. Лишнее всегда можно съесть с удовольствием. А можно и все четыре собрать в торт. Будет красивый высокий тортик.

    Тесто:

    • 200 г сливочного масла
    • 2 яйца
    • 430 г муки
    • 1-1,5 ч. л. разрыхлителя
    • 50 г сметаны
    • 150 г сахара
    • 1\5 ч. л. соли

    Крем:

    • 600 г сметаны
    • 200 г сливок 33%
    • 150-200 г сахарной пудры

    Для украшения на выбор:

    • маршмеллоу большие и маленькие
    • коктейльная вишня
    • фигурный мармелад (у меня малинки)
    • живые цветы
    • маленькие зефирки или безе
    • маленькие печеньки
    • красивые конфеты
    • цветная посыпка
    • цветы из крема
    • печенье-макаруны

    Готовим тесто, это очень просто: взбиваем недолго яйца с сахаром, добавляем растопленное сливочное масло (не горячее) и сметану, размешиваем.

    Всыпаем всю муку с разрыхлителем, размешиваем и собираем тесто в комок, без замеса руками, оно само собирается в ком под лопаткой (наглядно это показано в видео).

    Делим тесто на три части, накрываем пакетом и в холодильник на 1 час. Из обрезков этих трех получится еще одна четвертая цифра+ печенье.

    Тем временем вырежем нужную нам цифру или букву из любой подручной у вас бумаги.

    У меня А-4. Расскажу, как я вырезала цифру 8. Лист нужно разделить на две части, провести слегка линию посередине. Подобрать круглую посуду по размеру чуть больше одной такой половины, чтобы она заходила на эту линию на 1-2 см. Нарисовать два таких кружочка, чтобы получилась восьмерка. Затем нарисовать еще два кружка размером поменьше. Смотрите наглядно на видео этот процесс. Очень просто вырезать красивую цифру 8. В готовом торте смотрится отлично.

    Достаем одну часть теста из холодильника, остальные пусть там остаются. Раскатываем прямо на пергаменте цифру по шаблону. Пока раскатывали – тесто стало мягким. Чтобы легко вырезать цифру, и она не деформировалась при выпечке – поместите пергамент с раскатанным тестом в морозилку на 10 минут. Затем прикладываем шаблон на тесто, вырезаем цифру и сразу пергамент вместе с цифрой в разогретую для этой цели духовку.

    Печем минут 5-7 до светло-золотистого цвета, не пересушите!

    Еще одна причина, для чего нужно раскатанное тесто поместить в морозилку: к мягкому тесту пристанет шаблон цифры и его придется отдирать от теста, плюс линия обрезки будет порванной, не аккуратной. А к холодному твердому тесту бумажный тонкий шаблон не пристанет, и буква вырежется легко. Надеюсь, все понятно описано. Если да – напишите, пожалуйста, об этом в комментариях.

    Из обрезков цифр вырезаем четвертую цифру или можете просто наделать много печенья, вырезанного по трафаретам, какие у вас есть: сердечки, цветочки… Самые красивые можно взять для украшения торта.

    Готовим замечательный облегченный сливочно-сметанный крем, нежный и в то же время устойчивый. Ним же можно украсить торт цветами из кондитерского шприца. Как я делала цветные украшения в одном кондитерском мешке – посмотрите на видео. Техника очень простая: нанести гелиевый пищевой краситель на внутреннюю часть мешка и насадки, поместить крем и выдавить красивые цветы. Также можно сделать крем чисто сливочным, одни сливки 33% и сахарная пудра.

    Для этого поместить ее на 4 слоя чистой марли, под миску – еще одну мисочку для стока сыворотки. Накрыть сметану свисающими краями марли. Поместить всю эту конструкцию в холодильник на 48 часов.

    Затем выкладываем в посуду сметану, сахарную пудру и вливаем сливки 33%. Сливки и посуда для взбивания должны быть также очень холодные. Взбиваем до загустения, это не быстро, уйдет 3-5 минут. Все, крем готов! Вся сложность в этом варианте – это заранее отвесить сметану. Но это же так просто на самом деле, время только нужно.

    Сразу после взбивания крем готов для украшения и прослаивания коржей.

    Крем нужно поместить в кондитерский мешок с круглой насадкой или как у меня насадка- цветок. Выдавить по очереди на каждый слой.

    Для украшения верхнего слоя я немного крема разбавляла двумя красителями (сиреневый и розовый), и использовала насадку другого более крупного размера.

    Украшение торта – самый ответственный момент. Кому-то мой торт покажется слишком пестрым, «наляпистым», но в реальности он выглядел просто восхитительно. Не верили, что цветы живые. Кстати, цветы нужно снизу обернуть в пищевую пленку, чтобы они не касались крема, все-таки они стоят в химическом растворе.

    Украшение такого десерта – это уже дело вашего вкуса, конечно, же. Но с цветами было очень интересно, у меня это были небольшие три гвоздики на одной ветке. Лучше, чтобы цветы были небольшими. Не смогла найти поменьше, либо очень дорогие.

    Осталось набраться терпения и дать торту пропитаться в полной мере не менее 20 часов. Хотя мы уже резали и ели через 13 часов, был уже пропитан и безумно вкусный! Но через 24 часа – еще мягче и еще вкуснее.

    Выбор шоколада для декорирования

    Для создания уникальных цифр из шоколада для торта, желательно брать проверенный и качественный продукт. Если шоколад хороший, то декоративные фигурки на торт будут нереально красивыми, аккуратными, глянцевыми и блестящими. Декорации, сделанные из глазури, достаточно удобны. Глазурь обладает прекрасной текучестью, однако, но вкусовые качества заметно проигрывают кувертюру.

    Из шоколада можно сделать потрясающие украшения для торта:

    • объемные фигурки;
    • бантики, цветочки и лепесточки;
    • различные рисунки;
    • цифры, буквы.

    Изготавливая части декора для кондитерских изделий, можно смело проявлять фантазию. Важно знать, как сделать подобные украшения, чтобы своими руками создать шедевр.

    Рецепт 2, пошаговый: торт в виде цифры 8

    • яйца куриные — 1 шт;
    • мед — 1 ст.л.;
    • масло — 1 уп и 60 гр;
    • сахар — 100 гр;
    • какао — 30 гр;
    • мука — 200 гр;
    • сода пищевая — 0,5 ч.л.;
    • сгущенка — 1 уп;
    • сливки 35% — 100 мл;
    • сахарная пудра — 1 ст.л.

    В кастрюлю добавляем 100 гр сахара, 1 ст. л. мёда, 60 гр сливочного масла — ставим на плиту и размешиваем до растворения сахара:

    Добавляем 0,5 ч. л. соды и прогреваем ещё минуту:

    Убираем кастрюлю с плиты, добавляем 1 яйцо, быстро перемешиваем и добавляем 30 гр какао и 200 гр муки:

    Готовое тесто убираем минут на 15 в холодильник. Я его обернула пищевой плёнкой:

    Тесто я разделила на 3 части и у меня получились очень тонкие коржи… поэтому из данного количества ингредиентов лучше делать 2 коржа.

    Вырезаем из бумаги цифру 8 и по ней обрезаем тесто:

    Коржи протыкаем вилкой. И выпекаем их в духовке около 20 минут:

    Готовим крем: взбиваем упаковку масла комнатной температуры и потихоньку (в процессе взбивания) вливаем упаковку сгущёнки:

    Крем перекладываем в кондитерский мешок с насадкой:

    И украшаем наши коржи:

    Аккуратно складывая их друг на друга:

    Мне не хватило крема. Я взяла 100 мл сливок 35% и 1 ст. л. сахарной пудры и взбила до твердых пиков:

    Этим кремом украшаем оставшуюся часть торта, а дальше дело фантазии:

    Вид сбоку:

    Как сделать цифру 5 из бисквита

    Чтобы приготовить торт в виде пятерки, сначала пекут бисквит по любимому рецепту. Затем вырезают из него элементы будущей цифры. Последовательность действий:

    1. Тесто переливают в 2 формы. Одна прямоугольная с диаметром более 20 см. Квадратная емкость должна иметь сторону в 15 или 20 см.
    2. После того, как коржи приготовились, их остужают.
    3. Стаканом вырезают в центре круглого пирога отверстие.
    4. Затем срезают небольшой отрезок, который не понадобится при создании цифры.
    5. Прямоугольный пласт визуально делят на 3 части и отрезают одну из них.
    6. Теперь все элементы складывают в единую композицию.
    7. Из другой полоски отделяют половину и делают хвостик.

    Теперь нужно промазать кремом и украсить. Можно выложить маленькие зефирки на глазурь.

    Мастика — очень оригинальное и красивое украшение, но если у хозяйки нет времени или она не хочет работать с ней, можно положить на поверхность разноцветные драже, нанести посыпку, кокосовую стружку, тертый шоколад.

    Рецепт 3: торт Цифра из медовых коржей

    Для медовых коржей:

    • сахар — 150 гр.,
    • слив. масло — 60 гр.,
    • мед — 70 гр. (это 2 ст. ложки),
    • сода — 5 гр. (1 ч. ложка),
    • два средних яйца (одно яйцо можно заменить на 3 желтка),
    • щепотка соли,
    • мука — 2,5 стакана (400 гр.)

    Для крема чиз:

    • домашние сливки — 300 мл.,
    • сахарная пудра — 100 гр.,
    • творожный сыр, домашнего приготовления — 300 гр.,
    • ванильный сахар или эссенция.

    Для малинового конфитюра:

    • малина — 150 гр. (у меня замороженная),
    • сахар — 2 ст. ложки (без горки),
    • одна ч. ложка кукурузного крахмала.

    Для начала приготовим тесто для медовых коржей. Для этого в широкую миску отправим такие продукты как: слив. масло, мед и сахар. И отправим их на водяную баню. Водяная баня — это кастрюля меньшего размера с водой, которую нужно установить под миску с продуктами. Но, вода не должна касаться миски.

    При среднем кипении воды в кастрюле и при постоянном помешивании, доводим продукты до однородности.

    Пока продукты нагреваются, я разобью одно большое яйцо в кружку и добавлю к нему 3 желтка. Желтки у меня частые гости в холодильнике, поэтому приходится находить им применение. Взболтаем всё это хорошо вилкой.

    И выливаем яйца в медовую смесь. Хорошенько перемешиваем венчиком и немного даем смеси прогреться.

    После этого добавляем соду, перемешиваем и снимаем миску с водяной бани.

    Сода вступит в реакцию и появится пена. Это очень хорошо.

    Дальше добавляем просеянную муку, но частями. После каждого подсыпания, хорошо перемешиваем тесто.

    Замешанное тесто на вид будет просить еще муки, но этого ни в коем случае не следует делать. Вы забьете тесто. Медовое тесто получается липкое, но это временно. Стоит ему полежать в холодильнике часок и оно преобразится.

    В таком состоянии я тесто только прикрываю пленкой (в контакт) и отправляю в холодильник на час или на чуть больше. В общем, как получается.

    После отдыха, тесто стало плотным, к рукам вообще не липнет и пора из него печь медовые коржи.

    Этого теста хватает, чтоб испечь 6 коржей и приготовить два таких торта. Но один я готовлю сегодня для вас, а второй подам на праздник. Поэтому тесто я делю на две части. Одну заворачиваю в пленку и убираю в холодильник, а вторую часть делю на три равные части. Из них будем выпекать вкусные коржи.

    Один кусочек теста раскатываем до примерного размера нашего шаблона. У нас это цифра 8. Чтоб тесто не прилипало к рабочей поверхности, советую раскатывать на листе пергамента.

    Вырезаем тесто по шаблону, удаляя лишнее тесто. Накалываем тесто вилкой и отправляем в заранее разогретую духовку. Выпекаются такие медовые заготовки при 180 ºС, в течение 4 минут.

    Тесто при выпечки растет, но очень хрупкое. Сильно зажаривать коржи не советую.

    Из оставшихся кусочков теста я напекла несколько печенюшек, в виде сердечка и цветочка.

    В каждом торте должна быть изюминка. Сегодня нашей изюминкой в торте будет малиновый конфитюр. Приготовить его очень просто и быстро. Кстати, конфитюр можно приготовить и из клубники или других ваших любимых ягод. Главное, чтоб в нем была кислинка.

    Разморозив малину, я протерла ее через сито.

    Дальше, в сотейнике с толстым дном, отправляю малиновое пюре и тут же засыпаю сахаром и крахмалом. Хорошо перемешиваю и ставлю на маленьких огонь. Да, малинового пюре получилось 100 гр.

    Не отходя от плиты, помешиваем пюре и видим, как оно буквально через пару минут начинает густеть. Даем ему еще минутку попыхтеть и снимаем с огня.

    Чтоб конфитюр быстрее остыл, я его перелила в маленькое блюдце.

    Так, теперь крем. Он тоже быстро готовится. Главное, чтоб всё было под рукой. Сливки, из холодильника, взбиваем с сахарной пудрой до мягких пиков.

    Затем присоединяем творожный сыр, ванилин и продолжаем взбивать.

    Долго не взбивать, буквально минутку.

    Крем становится плотным и очень вкусным.

    Ну, остался только декор для нашего торта на 8 Марта! Я возьму свежую клубнику, замороженную ягоду и заранее приготовленные меренги. Так же наши испеченные печенюшки и живые цветы.

    Собираем торт. При помощи круглой насадки отсаживаем крем по кругу. Смотрите как на фото.

    Пустоты заполняем остывшим малиновым конфитюром. Много крема не нужно отсаживать. Этой порции крема как раз хватает на этот торт.

    Всё то же самое повторяем еще два раза. И получается вот такая красота.

    Дальше украшение. Ну, украшаем как настроение подскажет! У меня получилось вот как.

    Медовый торт с малиновым конфитюром и кремом чиз получается ооочень вкусным и красивым! Кстати, пропитывается тоже очень быстро.

    Рецепт 4: торт медовый Цифра (пошагово)

    Обязательный атрибут каждого праздника — торт. Обычно этот десерт готовят в традиционно круглой форме, коржи перемазывают кремом, а сам десерт отправляется в холодильник, чтобы хорошенько пропитаться. Торт-цифра — абсолютно необычная сладость, которую изобрела кондитер из Израиля.

    Сегодня торты-цифры — тренд в кондитерском деле. И это совсем не удивительно. Такой необычный торт можно украсить абсолютно всем, выбор декораций зависит от фантазии того, кто печет, и вкусов именинника. Посмотрите, как просто приготовить эту красоту. Сделайте такой шикарный подарок своим близким!

    Для приготовления торта вам понадобится белый шоколад и малиновое пюре. Чтобы они точно не подвели вас в процессе приготовления, лучше приобрести их в кондитерском магазине. Вместо малинового пюре можно взять любое фруктовое.

    • Пшеничная мука 190 г
    • Сахар 100 г
    • Сливочное масло 50 г
    • Яйцо 1 шт.
    • Мёд 40 г
    • Сода 0,5 ч. л.
    • Соль 1 щеп.
    • Белый шоколад 200 г
    • Сливки 200 мл
    • Малиновое пюре 100 г
    • Крахмал 1 ч. л.
    • Сливочный сыр 300 г

    Чтобы приготовить тесто, смешайте в сотейнике 80 г сахара, жидкий мёд, яйцо и щепотку соли.

    Добавьте в сотейник сливочное масло и поставьте сотейник на медленный огонь. Доведите массу до кипения, но не кипятите. Снимите сотейник с огня, добавьте в смесь соду и тщательно всё перемешайте с помощью венчика.

    Остудите массу до комнатной температуры. Чтобы ускорить этот процесс, поместите сотейник в большую наполненную холодной водой кастрюлю.

    Всыпьте в сотейник 95 г просеянной муки и перемешайте смесь с помощью венчика.

    Высыпьте 95 г просеянной муки на рабочую поверхность, переложите в нее получившееся жидкое тесто и вмешайте в него оставшуюся муку руками. Тесто должно получиться гибким и немного липковатым.

    Аккуратно сверните его в шар, поместите в полиэтиленовый пакет или оберните в пищевую пленку и поместите в холодильник на ночь.

    Чтобы приготовить крем, доведите до кипения сливки, снимите их с огня и залейте измельченный белый шоколад. Лучше взять специальный кондитерский шоколад, как показано на видео.

    Шоколад со сливками перемешайте и с помощью погружного блендера доведите смесь до однородности. Накройте смесь пищевой пленкой в контакт и поместите в холодильник на ночь.

    Разделите пополам охлажденное тесто. Застелите рабочую поверхность пергаментом для выпечки. Присыпьте его мукой и раскатайте половину теста в тонкий пласт. С помощью заранее подготовленного трафарета вырежьте из теста цифру. Чтобы в духовке тесто не пузырилось, проколите его вилкой.

    Отправьте цифру в разогретую до 170 градусов духовку на 8–10 минут. Оставшееся после вырезания цифры раскатанное тесто соберите в шар и снова раскатайте. Вырежьте второй экземпляр цифры и проделайте в ней отверстия с помощью вилки и отправьте выпекаться.

    Таким же образом вырежьте и испеките два экземпляра второй цифры.

    Чтобы приготовить малиновый конфитюр, в сотейнике смешайте 100 г малинового пюре, 1 ст. л. сахара и 1 ч. л. крахмала. Перемешайте всё до однородности. Поставьте сотейник на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения. Кипятите малиновое пюре в течение 1–2 минут и снимите сотейник с огня. Дайте конфитюру полностью остыть.

    С помощью миксера взбейте сливочный сыр, влейте охлажденную смесь шоколада со сливками и взбивайте массу на большой скорости до плотности крема.

    Чтобы собрать торт, выложите на форму, в которой будете подавать торт, по одному экземпляру цифр. С помощью кондитерского мешка украсьте их кремом и малиновым пюре.

    Накройте цифры вторым экземпляром коржей и украсьте кремом и пюре. Можете добавить в композицию всё, что вам нравится: живые цветы, печенье, конфеты, фигурки из мастики, зефир. Здесь всё зависит от вашего вкуса.

    Рецепт 5: бисквитный торт в виде цифры

    Хочу поделиться рецептом бисквита, который очень удобно использовать, если вы готовите фигурный торт. В моем случае я готовила торт в виде цифры 2.

    • Масло сливочное — 350 г
    • Сахар — 350 г
    • Мука пшеничная / Мука — 525 г
    • Разрыхлитель теста — 1 пакет.
    • Яйцо куриное — 6 шт
    • Шоколад темный (300 гр в мусс, 300 гр в ганаш) — 600 г
    • Сливки (35%, 100 мл в ганаш, 200 мл в мусс) — 300 мл
    • Желатин — 2 упак.

    Для начала нам нужно взбить сливочное масло (размягченное) и мелкий сахар. Если у вас обычный сахар, то лучше пару раз прокрутить его в кофемолке, чтобы он стал более мелким. Масса должна стать пышной и светлой.

    Нам нужно отмерить определенное количество муки, а именно 525 грамм. Для этой задачи удобно использовать электронные весы. Я взвешивала в 2 этапа, сначала одну часть, затем вторую.

    В муку добавить пакетик разрыхлителя и все вместе просеять в отдельную посуду.

    В нашу сливочную массу по одному мы вводим яйца. Чтобы масса не свернулась, мы кладем яйцо и сразу добавляем ложку муки. После 6 яиц получается гладкое тесто.

    Последний шаг — вводим муку. Не пугайтесь, в этом бисквите тесто выходит очень плотное — это его особенность.

    Выбираем нужную нам форму. Для вырезания цифр удобно использовать прямоугольную форму. Выкладываем тесто и стараемся максимально его разровнять.

    Ставим бисквит в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем около часа. На самом деле по кухне начинает витать просто сумасшедший аромат выпечки, вы не ошибетесь.

    Рецепт торта с цифрами | Алфавитный торт | Как приготовить кремовый пирог

    НАПРАВЛЕНИЯ

    1. В кухонном комбайне измельчите нарезанное кубиками масло, муку, молотый миндаль, сахарную пудру и щепотку соли. Перемешивать до образования крошки. Добавить яйцо и ванильный экстракт, замесить до образования теста.

    2. Переложите тесто на рабочую поверхность, скатайте в шарик и раскатайте в диск. Обернуть полиэтиленом и поставить в холодильник на 1 час.

    3. Разогрейте духовку до 180 ° C / 375 ° F.

    4.Раскатать тесто на пергаментной бумаге. Поставьте в холодильник на 30 минут и вырежьте цифру / букву / форму. Из остатков снова раскатайте тесто, поставьте в холодильник на 30 минут и вырежьте еще одну цифру / букву / форму. Для одного торта вам понадобится два слоя бисквита.

    5. Выпекать 10-13 минут или до слегка золотистого цвета по краям. Дайте полностью остыть.

    6. Приготовить сливки: в большой миске взбить маскарпоне и сахарную пудру. Взбить до однородной массы. Добавить ванильный экстракт и жирные сливки и взбить до плотных пиков.Перенос в кондитерский мешок (купить кондитерские мешки и насадки можно здесь: http://bit.ly/pipingbag1 )

    7. Нанесите крем маскарпоне на первый бисквит, затем аккуратно положите второй бисквит сверху. Выдавите оставшийся крем и украсьте по своему вкусу.

    Часто задаваемые вопросы:

    МОЖЕМ ЛИ МЫ ИЗГОТОВИТЬ ЧИСЛЕННЫЙ ТОРТ ЗА ДЕНЬ ВПЕРЕДИ?

    Номерной торт лучше всего в день приготовления, но да, вы можете приготовить пироги на день вперед и хранить их в холодильнике.Также готовьте крем ежедневно на голову или в день подачи и храните в холодильнике. Затем, когда все будет готово к подаче, нанесите крем на пироги, соберите торт и подавайте. Но я бы не рекомендовал готовить весь торт заранее, так как пирог через какой-то фолиант намокнет.

    КАК СДЕЛАТЬ ЛУЧШИЙ ЧИСЛЕННЫЙ ТОРТ?

    Чтобы приготовить лучший торт с цифрами на день рождения ваших близких, вы должны выполнить следующие действия: 1. Просмотрите список ингредиентов и убедитесь, что у вас есть все ингредиенты.2. Во избежание ошибок перед тем, как приступить к приготовлению торта, хотя бы один раз прочтите инструкцию рецепта и посмотрите видео целиком. Убедитесь, что вы понимаете весь процесс. 3. Заранее распечатайте и вырежьте цифры / буквы. 4. Обязательно охладите тесто в холодильнике. 5. Перед началом работы решите, как украсить торт. 5. Не собирайте торт заранее, иначе через день пирог станет слишком сырым.

    МОЖНО ЛИ ЗАМЕНИТЬ МАСКАРОПН?

    Да, вместо маскарпоне можно использовать жирный сливочный сыр в том же количестве.

    КАКИЕ УКРАШЕНИЯ МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ, ЧТОБЫ СДЕЛАТЬ ТОРТОВЫЙ ТОРТ?

    Если вам интересно, как вы можете украсить свои торты с буквами, я могу дать несколько идей, но вы должны помнить, что варианты бесконечны, и вы можете проявить столько творчества, сколько захотите, и подобрать украшения для торта в соответствии с человеком, для которого торт создан . Вот несколько идей: макаронное печенье , поцелуи безе , клубника, малина, черника, детеныши манго, киви, виноград, любые свежие ягоды или фрукты, шоколад, плитки шоколада, конфеты, съедобные цветы, посыпки, орехи, какао-порошок, зефир и др.

    КАКОГО РАЗМЕРА ТОРТ С БУКВАМИ / ТОРТ / ТОРТ С ЦИФРАМИ?

    В этом рецепте я напечатал номер в полном размере A4, затем я вырезал номер из бумаги и положил на раскатанное тесто, как вы можете видеть на видео. Если вы предпочитаете делать меньший размер, вы можете это сделать, но я бы не рекомендовал делать больший размер.

    Еще рецепты тортов на день рождения:

    Домашняя нумерология — домашний гороскоп

    Число 7 — самое духовное из всех чисел.Он появляется в
    Библия и во многих религиях и культурах и поэтому несет энергию
    духовности, мистицизма, философии, самоанализа и одиночества.
    7-Дом можно сравнить с ашрамом или святилищем. Он кажется очень спокойным, умиротворяющим, расслабляющим, тихим, дзенским, а в некоторых случаях немного похожим на пещеру. Это
    хранит энергию глубокого духовного преобразования.

    Примерно 80% случаев, когда я сталкиваюсь с 7-ми домами, они населены
    одинокая женщина, переживающая чрезвычайно преобразующий период жизни.Из-за своей мистики и внутренней энергии 7-дом также очень
    способствует оттачиванию интуитивных или экстрасенсорных способностей. Он держит инь
    энергии и может подойти к более внутреннему образу жизни с небольшим количеством социальных
    связи, за исключением нескольких, глубоких дружеских отношений. Это отличный
    место для тех, кто сосредоточен на своем духовном росте.

    Задача состоит в том, чтобы выйти из дома и почувствовать себя частью
    Мир. Поскольку он основан на духовности, работать с ним может быть непросто.
    в физических пределах трехмерного физического мира.Желательно для
    тем, кто живет в 7-м доме, чтобы сделать сознательное усилие выбраться из
    дом и общаться с другими. Это был бы не лучший дом для
    интроверт, которому будет выгодна социальная жизнь.

    7-House иногда может быть сложной задачей для пары. Поскольку
    дом настолько преображает, что пара будет расти вместе, тем самым
    сближая их, или разойдутся. Конечно, положительная сторона этого
    в том, что это ускорит отношения в нужном направлении.Для
    семья или домашнее хозяйство, живущее в 7-м доме, религия или духовность будут
    играют важную роль в доме. Что касается бизнеса, я редко
    наткнулся на бизнес, расположенный в 7-м пространстве. Я бы немного обеспокоился
    для витрины магазина, который находится в 7-м пространстве, но он был бы идеальным для
    церковь или медитативное пространство.

    Правило трех — студия валлийского дизайна

    В дизайне интерьера есть важное «правило», которое может быть мощным инструментом при декорировании вашего дома.У него есть сила взять комнату, которая кажется вам неправильной, и превратить ее в комнату, которая работает. И, что самое приятное, для применения этого правила не требуется много денег или усилий. Вы спросите, что это? Это «Правило трех».

    Правило или указание, если хотите, просто гласит, что вещи, расположенные в нечетных числах, более привлекательны для человеческого глаза. Нашему мозгу просто нравятся нечетные числа, потому что они бросают нам вызов мысленно. Группировка элементов в нечетные числа обычно выглядит для нас более динамичной и естественной.А вещи, сгруппированные в четные числа, обычно выглядят несвежими, «постановочными» и холодными. Три кажется волшебным числом для дизайна интерьера, но правило также хорошо применимо к группам из пяти или семи человек. И не только правило «нечетных» чисел применимо к дизайну интерьера, но этот принцип проявляется во многих других сферах жизни, от архитектуры до фотографии и даже религии.

    Итак, как можно применить правило трех у себя дома? Вот несколько идей:

    Принадлежности

    Вы знаете, что некоторым людям просто кажется, что у них есть умение расположить вещи так, чтобы это выглядело легко и красиво? Что ж, скорее всего, их маленький секрет — это Правило трех.Сгруппировать аксессуары по три — это проверенный и верный прием украшения. Вот что вы можете сделать:

    • Сгруппируйте три одинаковых предмета (например, стеклянные бутылки). Предметы могут быть похожими по цвету, но разной формы и размера.
    • Сгруппируйте три разных объекта вместе для создания интересной виньетки
    • Групповые стопки книг по три

    Вот пример красивых книжных полок от Джоанны Гейнс из Magnolia Homes. Видите три одинаковые стеклянные бутылки наверху и три разные бутылки на нижней полке? А на средней полке — уникальная композиция из книги, старинных весов и птичьего гнезда (группа из трех).

    Источник: Magnolia Homes

    Расстановка мебели

    Если вы посмотрите журналы по дизайну или домашние каталоги, вы можете заметить, что часто мебель для гостиной расставлена ​​по три. Например, диван и два стула. Правило трех ударов снова! Когда дело доходит до мебели, лучше всего выбирать предметы, похожие по размеру и форме, хотя цвета могут быть разными. Вот хороший пример от Итана Аллена. Обратите внимание на три подушки на диване и стопку из трех книг на журнальном столике?

    Источник: Итан Аллен

    Цвета

    Вы поверите, что Правило трех также применимо к выбору цветов для комнаты? Без шуток! Есть даже «уравнение» для выбора цветов.Уравнение говорит, что при выборе цвета для комнаты вы должны выбрать:

    • основной цвет для пространства, составляющего 60%
    • вторичный цвет, составляющий 30%
    • и акцентный цвет, составляющий 10%

    Для работы цвета не обязательно должны быть жирными или противоположными на цветовом круге… вы также можете выбрать успокаивающие и нейтральные цвета. Просто выберите три разных цвета и примените уравнение, чтобы создать приятный вид для вашего помещения. Вот отличный пример применения правила 60-30-10 от Марии Киллам.

    Источник: Мария Киллам

    Другие способы применения правила трех

    • Освещение — три подвесных светильника над кухонным островком
    • Ткани — сочетание разных рисунков схожего цвета (например, узоров пейсли, цветов и полос)
    • Архитектурные детали — выделите группу из трех окон
    • Artwork — Создайте группу из трех одинаковых произведений искусства в рамах или трех декоративных элементов (например, тарелок) на стене

    Самое замечательное в Правиле трех заключается в том, что вам обычно не нужно ходить за покупками для новых вещей, вам просто нужно взглянуть на свое текущее пространство и посмотреть, как вы можете применить правило, чтобы сделать некоторые второстепенные (но значительные) улучшения.Просто получайте удовольствие!

    Пробовал ли кто-нибудь из вас применить Правило трех при оформлении дома?

    Как найти соотношение

    Если вы считаете, что контент, доступный через Веб-сайт (как определено в наших Условиях обслуживания), нарушает
    или другие ваши авторские права, сообщите нам, отправив письменное уведомление («Уведомление о нарушении»), содержащее
    в
    информацию, описанную ниже, назначенному ниже агенту.Если репетиторы университета предпримут действия в ответ на
    ан
    Уведомление о нарушении, оно предпримет добросовестную попытку связаться со стороной, которая предоставила такой контент
    средствами самого последнего адреса электронной почты, если таковой имеется, предоставленного такой стороной Varsity Tutors.

    Ваше Уведомление о нарушении прав может быть отправлено стороне, предоставившей доступ к контенту, или третьим лицам, таким как
    в виде
    ChillingEffects.org.

    Обратите внимание, что вы будете нести ответственность за ущерб (включая расходы и гонорары адвокатам), если вы существенно
    искажать информацию о том, что продукт или действие нарушает ваши авторские права.Таким образом, если вы не уверены, что контент находится
    на Веб-сайте или по ссылке с него нарушает ваши авторские права, вам следует сначала обратиться к юристу.

    Чтобы отправить уведомление, выполните следующие действия:

    Вы должны включить следующее:

    Физическая или электронная подпись правообладателя или лица, уполномоченного действовать от их имени;
    Идентификация авторских прав, которые, как утверждается, были нарушены;
    Описание характера и точного местонахождения контента, который, по вашему мнению, нарушает ваши авторские права, в \
    достаточно подробностей, чтобы позволить репетиторам университетских школ найти и точно идентифицировать этот контент; например, мы требуем
    а
    ссылка на конкретный вопрос (а не только на название вопроса), который содержит содержание и описание
    к какой конкретной части вопроса — изображению, ссылке, тексту и т. д. — относится ваша жалоба;
    Ваше имя, адрес, номер телефона и адрес электронной почты; а также
    Ваше заявление: (а) вы добросовестно полагаете, что использование контента, который, по вашему мнению, нарушает
    ваши авторские права не разрешены законом, владельцем авторских прав или его агентом; (б) что все
    информация, содержащаяся в вашем Уведомлении о нарушении, является точной, и (c) под страхом наказания за лжесвидетельство, что вы
    либо владелец авторских прав, либо лицо, уполномоченное действовать от их имени.

    Отправьте жалобу нашему уполномоченному агенту по адресу:

    Чарльз Кон
    Varsity Tutors LLC
    101 S. Hanley Rd, Suite 300
    St. Louis, MO 63105

    Или заполните форму ниже:

    Как испечь и заморозить торт с цифрами

    На этой неделе я испекла торт на 70-летие чудесной мамы моего партнера Тима, Полины. Раньше, когда я делал торты каждую неделю, я делал свою долю пирожных, и я могу вспомнить, когда я впервые начал их делать, каким кошмаром они были! Итак, я воспользовался возможностью, чтобы задокументировать то, что я делал и как я это делал, в надежде, что это может помочь вам при выпечке и обледенении тортов в будущем!

    Первое, что вы заметите при большом количестве банок с цифрами, это то, что они бездонны.По сути, это рамки для выпечки. Я взял их в местной кондитерской.

    Итак, первое, что нам нужно сделать, это создать дно для торта и выровнять его, и для этого вам понадобится несколько вещей;

    • Количество банок
    • Противень по номеру
    • Жиронепроницаемая бумага / бумага для выпечки
    • Фольга оловянная
    • Ножницы
    • Карандаш
    • Торт выпуск
    • Силиконовая кисточка для кондитерских изделий

    Поскольку я переворачиваю свои торты и использую верх в качестве дна, чтобы сделать их красивыми и ровными, мне нужно убедиться, что я переворачиваю форму, чтобы она испекла неправильную (правильную) сторону, иначе у меня будет задняя часть вперед 7! Как показано на рисунке 1.

    Обведите свои числа на пергаментной бумаге и вырежьте их. А пока отложите их в сторону.

    Чтобы создать «дно», поместите число на лист фольги, затем плотно загните стороны фольги вокруг числа.

    Чтобы правильно выровнять форму, покрасьте внутреннюю часть составом для торта. Затем аккуратно разверните полоску пергаментной бумаги внутри, плотно прижимая ее к бокам, чтобы она торчала (чтобы узнать, как получить полосу нужного размера, пошагово ознакомьтесь с моей подкладкой из жести).Затем сделайте то же самое для середины числа, также обернув его полоской жиронепроницаемой бумаги.

    Затем покрасьте нижнюю часть фольги, которую мы сделали, и приклейте жиростойкий номер, который мы вырезали ранее. Повторите это для любых других чисел, которые вы делаете. * Примечание * При выравнивании нуля обязательно сделайте внутреннее отверстие немного большего размера, чтобы оно подходило к раме.

    Для этого торта я использую свой скорректированный рецепт ванильной мадеры. По этому рецепту также подойдет круглый торт размером 8 дюймов.

    По этому рецепту получается однозначный торт в этих формах.

    Состав

    • 300 г саморазбавляющейся муки
    • 300 г сахарной пудры
    • 300 г Аист / масло
    • 85 г простой муки
    • 5 яиц
    • Чайная ложка ванили

    Метод

    1. Взбить вместе сахарную пудру и аист / масло
    2. Влить яйца, хорошо перемешать
    3. Добавьте муку, хорошо перемешайте
    4. Наконец, добавьте ваниль
    5. Перемешивать на высокой скорости в течение 4-6 минут

    Я считаю, что лучший способ получить смесь для торта в формы неудобной формы — использовать лопатку для мороженого.У вас больше контроля над этим, и у вас меньше шансов заполучить жиронепроницаемую бумагу и боковые стороны.

    Выпекайте при 140 ° C в течение 1 часа 30 минут или пока шампур не выйдет чистым.

    Теперь, когда пирог испечен, вы можете видеть небольшую утечку, когда он выпекался в углу 7 и отверстии 0, но немного — это абсолютно нормально, это означает, что мы получили небольшую закуску! Обычно я бы сказал переворачивать пирожные вверх дном и оставлять их остывать на жиронепроницаемой, но я не использую этот метод для нумерации пирогов, поскольку они могут быть очень хрупкими.Вместо этого я даю им остыть в банке в течение нескольких часов с кухонным полотенцем сверху, чтобы убедиться, что в него ничего не может попасть. Я переверну их позже.

    Когда они остынут, осторожно достаньте их из формы, заверните в пищевую пленку и оставьте на ночь. Поскольку они могут быть такими деликатными, дать им время затвердеть, действительно поможет нам, когда мы подойдем к разделению и заполнению.

    Во-первых, разровняйте торт, отрезав и приподняв излишки с помощью выравнивателя торта. Я настоятельно рекомендую использовать один из них вместо ножа для точности.Затем очень осторожно переверните торт. Я положил сверху серебряную доску для торта, а затем использовал зеленую под ней, чтобы осторожно перевернуть.

    Я буду начинать свой торт густым ванильным сливочным кремом для стабильности. Я использовал 500 г несоленого сливочного масла, 1 кг сахарной пудры и две чайные ложки хорошей ванили, и этого было достаточно для обоих чисел. Если вы делаете только одно число, вы можете сократить этот рецепт вдвое.

    С помощью выравнивателя для тортов нарежьте торт. Я всегда разрезаю свой дважды, так что я могу выровнять начинку, и она выглядит красиво, когда вы ее разрезаете! Итак, я делаю первый разрез на 1/3 высоты торта, а другой — на полпути между первым разрезом и верхом торта.

    Используйте другую тонкую доску для торта, чтобы проскользнуть между слоями и приподнять остальную часть торта, иначе вы рискуете сломать бисквит, так как он будет тонким по краям. Намажьте кремовую начинку и джем, если вы его используете, и, используя тонкую доску для торта, вы можете надвинуть верхнюю часть торта обратно на часть с начинкой. Повторите то же самое для второго слоя.

    Поместите это в холодильник, чтобы оно застыло на 15 минут, пока вы делаете то же самое для второго числа.

    Когда торт остынет, его можно покрыть крошкой.Это когда вы наносите слой сливочного крема на внешнюю сторону торта, чтобы удерживать крошки внутри, помогать сохранять торт свежим и действовать как клей для сахарной пасты / глазури. После того, как вы нанесете один слой, верните его ненадолго в холодильник примерно на 5 минут, затем нанесите второй слой. Это обеспечивает красивую и гладкую поверхность под суперпастой / глазурью.

    Я собираюсь покрыть свои пирожные слоем сахарной пасты, также известной как глазурь. Для этого я использую 1 кг глазури на номер.Раскатайте глазурь на поверхность, посыпанную кукурузным крахмалом между прокладками или толщиной ¼ дюйма.

    С помощью скалки осторожно приподнимите глазурь и положите на торт. Начните разгладить его руками «зачерпывающим» движением, чтобы не рвать края. Затем аккуратно срежьте лишнюю глазурь.

    Для отверстия посередине сделайте небольшой надрез острым ножом в середине отверстия и нанесите глазурь на отверстие до упора. Не пытайтесь заставить его коснуться дна, так как этого будет недостаточно, и вы рискуете порвать и порвать внутренний край.Вместо этого вырежьте полоску сахарной пасты и поместите ее в середину отверстия, как на среднем рисунке. Руками аккуратно нанесите смесь на торт, по ходу разглаживая. Будет небольшой след от линии, но ничего не заметного. Завершите это с помощью более гладкого, как показано на рисунке 3, и разгладьте остальную часть торта.

    Для 7-го места, где у вас возникнут трудности, будет внутренний угол, как вы можете видеть на рисунке 1 выше. Чтобы закрыть это, вырежьте форму, похожую на зазор, и вставьте ее на место.Разгладьте его пальцами сначала круговыми движениями, чтобы он прилип, а затем используйте более гладкий состав для завершения. Если вы собираетесь «обжечь» контур вашего торта, как это сделал я, сделайте это сейчас.

    Оставьте эти торты на ночь, прежде чем пытаться их переместить или украсить. Гораздо проще работать с более твердой глазурью, чем с мягкой, если вы рискуете ее повредить.

    Сейчас я рекомендую покрыть и доску ледяной коркой. Я выбрала пурпурный мрамор, но выбор за вами! Я использовал доску для торта размером 20 x 14 дюймов, чтобы уместить оба числа.Для одного номера потребуется только доска 18 ″ x 14 ″. Чтобы узнать больше о том, как и зачем накрывать доски, ознакомьтесь с моей статьей здесь.

    Настал следующий день, и пора собирать торт. Лучший способ приклеить торт к доске со льдом — использовать королевскую глазурь, цемент мира украшения тортов. Примерно измерив место, где я хотел разместить торт на доске, я нарисовал 0 королевской глазурью, как вы можете видеть на картинке выше.Затем я с помощью двух больших мастихинов осторожно поднимаю номер на место. Будьте осторожны, вынимая мастихин. Вытягивайте их прямо, а не под углом, иначе вы рискуете повредить сахарную пасту / глазурь.

    Затем оставьте торт на доске, прежде чем украсить его по своему желанию! Я использовал съедобные цветы и лепестки на торте, маленькие цветки сахара на доске и 25-миллиметровую фиолетовую ленту по краю торта, приклеенную сверху королевской глазурью. Я также снабдил доску краем ленты, используя атласную ленту 15 мм и тонкую 3-миллиметровую двустороннюю липкую ленту.

    И вот оно! Как испечь и заморозить торт с номером от начала до конца! Этот рецепт торта мадеры будет длиться до двух недель со дня его выпечки, около недели после того, как вы его разделите и начнете заполнять, и 3-4 дня, когда вы нарежете его.

    Вы можете посмотреть, как я испекаю торт мадера в реальном времени, на моей странице в Facebook здесь; ЧАСТЬ 1. ЧАСТЬ 2.

    Попробуйте и дайте мне знать, как у вас дела, на Facebook, Twitter или Instagram.

    Если вы хотите превратить свое увлечение выпечкой в ​​карьеру, ознакомьтесь с моей книгой Cakes, Bakes & Business, где есть все, что вам нужно знать об успешном ведении хлебопекарного бизнеса, включая цены, маркетинг, страхование и многое другое!

    Удачной выпечки!

    Бритт xo

    5 простых советов по прокладке труб (видео)

    Узнайте, как использовать наконечники для трубопроводов, с помощью этого простого для понимания руководства Piping Tips 101 и руководства по декорированию.Я разбираю всю сложную информацию, чтобы вы научились украшать торты и кексы, как профессионал. Это 5 моих простых советов по прокладке трубопроводов.

    Узнайте, как использовать наконечники для трубопроводов

    Вот краткая и очень честная предыстория. Я никогда не чувствовала себя супер-талантливой в украшении тортов и кексов, потому что это очень устрашающе. Вы чувствуете то же самое? Наскучив своим обычным глазам вихря и ножа, я начал экспериментировать с разными насадками.Когда я начал использовать новые советы, моя уверенность резко возросла. И, как выяснилось, я был приятно удивлен тем, насколько ЛЕГКО создавать красиво оформленные кондитерские изделия.

    Пару лет назад я бы рассмеялся, если бы кто-нибудь попросил меня приготовить такую ​​тарелку кексов:

    Но я просто погрузился в это дело и получил массу удовольствия от процесса. И вы тоже можете!

    Советы по трубопроводам 101 Видеоурок

    5 простых и красивых советов по прокладке трубопроводов

    Наконечники для трубопровода могут показаться устрашающими, поэтому давайте разберемся со всем в этом курсе 101 простых наконечников для трубопроводов.Это требует небольшой практики, некоторого визуального руководства и действительно надежного рецепта глазури, такого как мой крепкий сливочно-ванильный масляный крем. Я склоняюсь к следующим 5 советам по трубопроводам. Каждый из них создает совершенно другой вид, поэтому это замечательная стартовая коллекция. (И эти советы не разорят банк — каждая из них довольно недорогая.)

    1. Уилтон 1М
    2. Wilton 8B
    3. Ateco 849
    4. Wilton 12, малый круглый
    5. Ateco 808 большой круглый

    Одно примечание: Я создаю ДВА образа с помощью Wilton 1M.Это совет, который я использую и рекомендую для двухцветных роз с глазурью, но это также совет, который я использую для создания мягких завитков, как показано в видеоуроке выше.


    1. Wilton 1M — Rose

    Wilton 1M — классический кант, а сливочная роза — главное украшение. Начните с центра и сделайте плоский завиток. Вы можете увидеть это прекрасное украшение из роз на этом 6-дюймовом праздничном торте. Вы также можете создать двухцветную глазурную розу. Они великолепны, и очень весело поиграть с разными цветами.А чтобы еще больше доказать универсальность Wilton 1M, вы можете использовать его для приготовления кексов с гортензией!

    • Похожие наконечники для трубопроводов: Ateco 849 и Wilton 2D могут создавать одинаковый вид. Фактически, любой наконечник трубочки с надписью «звездчатый наконечник» может дать сливочную розу. Некоторые кончики шире для создания более крупных роз, а некоторые более узкие для создания более мелких роз. Имеет ли это смысл?

    2. Wilton 1M — Tall Swirl

    Wilton 1M также может производить украшения, напоминающие мягкое мороженое.Начните с центра и медленно двигайтесь по кругу, создавая на себе высокий водоворот. Наконечник трубопровода Ateco 849 (также указанный ниже) немного шире, но выглядит примерно так же. Я использовал Wilton 1M, чтобы нанести высокие завитки на эти шоколадные кексы.


    3. Wilton 8B

    Wilton 8B — один из моих фаворитов на все времена. Он очень прост в использовании, но создает красивое украшение. Вы можете видеть, что я использовал его на этих кексах с клубникой из белого шоколада и кексах с чаем латте.Начните с центра и закручивайте вверх.


    4. Ateco 849

    Ateco 849 — широкий наконечник. Вы можете сделать розу или мягкий водоворот, как в Wilton 1M выше. (Поскольку этот наконечник шире, роза и завиток будут шире / крупнее. Вы можете увидеть более широкий высокий завиток, используя Ateco 849 на этих желтых кексах и этих кексах с арахисовым маслом.) Или вы можете создать очень простой вид с взъерошенными краями, как показано на следующая картинка. Вы также можете увидеть взъерошенный вид моих кексов funfetti и кексов с фисташками! Просто нажмите на кончик в центре и поднимите, выдавливая глазурь.


    5. Wilton 12

    Wilton 12 — маленький круглый наконечник. Поскольку у него нет детализированных краев, мне нравится использовать этот наконечник для шелковистой / тонкой / кремовой глазури, такой как глазурь из соленой карамели и глазурь из сливочного сыра. Вы можете увидеть пример этого на моих лимонных кексах с глазурью из сливочного сыра ежевики. Просто нажмите на кончик в центре и поднимите, выдавливая глазурь.


    6. Ateco 808

    Ateco 808 — тоже круглый наконечник, но он намного больше, чем Wilton 12.Его украшение выглядит как большое пушистое облако! Вы можете увидеть пример этого на этих кексах из теста для печенья. Начните с центра и закручивайте вверх.


    Необходимые другие инструменты

    Если вы наносите глазурь, вам также понадобятся кондитерские мешки. Вот мои предпочтения:

    Подберите многоразовые или одноразовые, в зависимости от того, что вам больше нравится. Многоразовые кондитерские пакеты очень легко чистить. Что бы вы ни использовали, я рекомендую размер 16 дюймов. Это отличный размер, независимо от того, добавляете ли вы много декоративных элементов из труб или даже немного.


    Как заполнять мешки для трубопровода

    Может быть довольно сложно наполнить кондитерский мешок кремовой глазурью, не испортив беспорядок! Моя уловка — использовать большую чашку. Наденьте кондитерский мешок на наконечник, затем поместите его в большую чашку, загибая верхнюю часть кондитерского мешка вокруг края чашки. Посмотрите, как я это делаю в моем видео «Двухцветная глазурная роза».

    Теперь, когда вы полностью экипированы этой направляющей для наконечников трубопровода, приступайте к нанесению глазури, КАК БОСС! (ниже используется Ateco 849!) ♥ ♥

    Эти насадки идеально подходят для других глазурей, таких как швейцарский масляный крем безе, шоколадный масляный крем и даже мой крепкий рецепт взбитых сливок.

    Распечатать
    часы значок часов


    Описание

    Это мой любимый ванильный масляный крем. Это идеальная ванильная глазурь, простая, сливочная, гладкая и невероятно вкусная на ванильных кексах!


    • 1 стакан (230 г) несоленого масла , размягченного до комнатной температуры
    • 4-5 стаканов (480-600 г) кондитерского сахара (см. Примечание)
    • 1/4 стакана (60 мл) жирных сливок, пополам, или цельного молока , при комнатной температуре
    • 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
    • соль по вкусу

    1. С помощью ручного или стационарного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте масло на средней скорости до кремообразного состояния около 2 минут.Добавьте 4 и 1/2 стакана кондитерского сахара, жирные сливки и ванильный экстракт. Взбивайте на низкой скорости в течение 30 секунд, затем увеличивайте скорость до средне-высокой и взбивайте в течение 2 полных минут. Вкус. Если глазурь слишком сладкая, добавьте щепотку соли. Я всегда добавляю 1/8 чайной ложки.
    2. При необходимости отрегулируйте: На этом этапе вы можете контролировать консистенцию — добавьте еще на 1/2 стакана кондитерского сахара, если глазурь слишком жидкая, или больше сливок, если глазурь слишком густая (добавляйте только 1 столовую ложку за раз, взбейте, затем попробуйте и при желании добавьте еще).
    3. Используйте немедленно или плотно накройте и храните до 1 недели в холодильнике или до 3 месяцев в морозильной камере. После замораживания разморозьте в холодильнике, затем несколько секунд взбивайте глазурь на средней скорости, чтобы она снова стала кремообразной. После размораживания или охлаждения взбивание сливок или молока поможет при необходимости снова разбавить глазурь.

    Банкноты

    1. Количество: Этого рецепта достаточно, чтобы заморозить 12-16 кексов или тонкий слой на четверти листе для торта размером 9 × 13 дюймов.Следуйте этим соотношениям для двухслойного торта и этим соотношениям для трехслойного торта.
    2. Сахар кондитеров: Если сахар у ваших кондитеров особенно комковат, я рекомендую просеять его 1-2 раза перед измерением и использованием.
    3. Heavy Cream: Мне нравится использовать жирные сливки для получения максимально кремовой консистенции. При необходимости вы можете использовать половинное или цельное молоко. Чем меньше жирность, тем менее сливочным будет ваш масляный крем. Что бы вы ни использовали, убедитесь, что оно комнатной температуры.В противном случае глазурь может расслоиться или стать зернистой.

    Сделай сам: Простое число Пиньята — Проектный питомник

    Пиньята сейчас — горячая тенденция в мире вечеринок. В последнее время я видел много руководств по пиньяте, которые ходили на Pinterest, и, конечно же, я хотел попробовать сделать один из них сам. Но, просматривая некоторые из самых популярных руководств, я быстро понял, что не справляюсь с этой задачей. Ножницы для коробок! Ножи X-Acto! Точное измерение и резка! Для меня все это выглядело слишком напряженным.

    Я не самый опытный человек с ножом для коробок, и я действительно не хотел рисковать, отрезая себе палец при подготовке к вечеринке, поэтому решил создать свою собственную версию простой числовой пиньяты. Кто-то может назвать это бездельничной версией, но моя пиньята не включает в себя интенсивную резку или беспорядок из папье-маше, так что для меня это был идеальный проект, сделанный своими руками. В этом руководстве все, что вам нужно, — это ножницы и, возможно, резак для бумаги, если он у вас есть.

    Материалы: бесплатный печатный шаблон с 20-дюймовым номером, два больших куска плакатного картона, папиросная бумага (я использовал две стандартные упаковки, которые я взял в местном магазине Target), ножницы, клей или клей-карандаш, лента

    Выберите номер, который вы хотите сделать, и загрузите шаблон.Вы можете распечатать его в полном размере в типографии или распечатать дома, используя параметр «плитка» в настройках вашего принтера. Убедитесь, что изображение выложено плиткой с небольшим перекрытием, чтобы оно было распечатано на четырех листах бумаги формата Letter. Распечатайте и склейте шаблон номера. Затем приклейте шаблон к одному листу плаката и вырежьте номер, соответствующий контуру.

    Используйте свой вырезанный номер, чтобы обвести и вырезать еще один номер на втором листе плаката. Используйте оставшуюся доску для плакатов, чтобы отрезать широкие полосы по краям пиньяты.Я не использовал линейку при измерении и разрезании своих полосок — я просто использовал край одного плаката, чтобы отметить ширину другого, вырезал его, а затем использовал эту полосу, чтобы измерить и вырезать идентичные полосы из оставшегося плакатного картона. .

    Приклейте полоски плакатного картона к одному из номеров под прямым углом, сгибая и складывая там, где это необходимо, пока вы полностью не обведете номер. Поместите второе вырезанное число сверху и скотчите все вместе. Я рекомендую использовать упаковочную ленту, чтобы действительно скрепить ваши пиньяты.

    Когда у вас будет законченное 3D-число, вырежьте небольшое отверстие на задней стороне рядом с верхом, чтобы вы могли заполнить пиньяту конфетой. На этом этапе снова заклейте все незаклеенные швы упаковочной лентой.

    Ножницами или резаком для бумаги разрежьте тонкую бумагу на полоски шириной 2 дюйма.

    С помощью клея или клеевого стержня прикрепите полоски папиросной бумаги к пиньяте, начиная снизу и двигаясь вверх, внахлест, создавая слои.

    About the Author

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Related Posts