Козье молоко в питании детей: за или против
Белки козьего молока — отличный источник протеина для начальных и последующих смесей
Белки козьего молока по качественному составу и соотношению близки к белкам грудного молока. Их молекулярная масса меньше, они обладают пониженной аллергенностью. В желудке ребенка белки сворачиваются в мягкий и рыхлый творожистый сгусток, что способствует их более полному перевариванию, всасыванию и усвоению. Благодаря этому происходит правильное развитие мышечной массы и процессов роста ребенка.
— Считается, что детские смеси на козьем молоке — это смеси для комфортного пищеварения. Каким образом козье молоко помогает работе желудка и кишечника?
— Главное преимущество козьего молока — лучшее усвоение, благодаря которому можно избежать колик, запоров и других нарушений пищеварения, то есть типичных проблем на первых этапах жизни ребенка. Помимо этого козье молоко богато триптофаном, из которого образуется гормон мелатонин, регулирующий процессы сна.
Таким образом, общее состояние здоровья новорожденного улучшается не только с точки зрения питания, но и в плане его развития в долгосрочном периоде. Поэтому наша исследовательская команда уверена, что козье молоко — первый очень важный продукт детского питания после грудного молока.
— Какую молочную смесь, по вашему мнению, лучше выбрать для здоровых малышей: на козьем или на коровьем молоке?
— Смеси на козьем молоке — это новый шаг в детском питании, над которым научное сообщество работало долгое время. Проблема в том, что большинство смесей основаны на коровьем молоке, белковый состав которого не особенно рекомендован на первом году жизни. Содержание и качество белков в козьем молоке гораздо более сбалансировано для маленьких детей, поэтому оно быстрее переваривается, лучше усваивается и вызывает меньше нарушений пищеварения и метаболизма.
— Олигосахариды в детском питании — модный тренд или промышленный прорыв?
— Это очень интересный вопрос.
— У исследований козьего молока большие перспективы. Над чем планируете работать дальше?
— Планируем продолжить изучать влияние козьего молока на здоровье будущих мам. Поскольку козье молоко обладает противовоспалительным действием, мы хотели бы посмотреть, поможет ли его употребление подготовке беременной женщины к процессу родов: насколько козье молоко может улучшить состояние плаценты и повысить поступление питательных веществ к плоду.
Козье молоко грудным детям: можно ли давать и когда
Тиунова ЕленаОпубликовано: 15.01.2023
Время чтения:
9566Современные мамы довольно часто в курсе того, что коровье молоко — это неподходящая еда для младенцев. Такой продукт — чрезмерная нагрузка на почки и кишечник малыша, причина анемии и пищевой аллергии. При этом козье молоко нередко кажется им панацеей. Так оно или нет — давайте сейчас разберемся.
Чем отличается козье молоко от коровьего
Состав козьего молока имеет ряд преимуществ:
- Состав белков козьего молока довольно схож с коровьим. Отличие в том, что козье молоко в меньшем количестве содержит одну из фракций белка — альфа-S1-казеин. Благодаря чему белки козьего молока образуют в желудке более мягкий и нежный творожистый сгусток, который легче переваривается незрелым желудочно-кишечным трактом ребенка.
- Жиры козьего молока имеют более высокое содержание коротко- и среднецепочечных жирных кислот и представляют собой мелкие жировые глобулы (шарики), в отличие от жирового состава коровьего молока, поэтому они легче перевариваются и усваиваются организмом.
- «Козий продукт» содержит больше витамина А и витаминов группы В и таких минералов как Сa, P, Mg, K, Mn, Zn, Se, по сравнению с коровьим. А железа и фолиевой кислоты в нем мало.
- Что касается углеводного состава, то в козьем молоке в 10 раз больше, чем в коровьем – олигосахаридов. Олигосахариды являясь питанием для микробиоты толстого кишечника, стимулируют её рост и жизнедеятельность.
Можно ли давать козье молоко ребенку
Да, как уже было сказано выше, цельное козье молоко является полезным и легкоусваиваемым продуктом с высокой пищевой ценностью, но для младенца в качестве питания оно не подходит.
- Козье молоко содержит много белка и минеральных солей, что создает высокую нагрузку на незрелый кишечник, почки и поджелудочную железу малыша.
- Белок цельного козьего молока такой же частый и сильный аллерген на первом году жизни, как и белок коровьего молока.
- После года ситуация меняется, иммунная система малыша в большинстве случаев готова к постепенной встрече с разными аллергенами, и цельное козье молоко в допустимых количествах обычно переносится хорошо.
Мифы про о козьем молоке
Миф 1. Козье молоко можно не кипятить
Это неправда. Такой продукт может стать причиной заражения различными инфекциями, так как может содержать различные вирусы (например, гепатита А или клещевого энцефалита, которому подвержены именно козы и овцы), бактерии (стафилококки, бруцеллы) и грибы (Кандида). Поэтому кипячение — единственный способ обеззаразить купленное на рынке или домашнее молоко.
Миф 2. Козье молоко имеет неприятный запах и привкус
Это неправда. Чистая козочка, как правило, дает вкусное молоко без привкуса и запаха. Также важное значение имеет питание животного.
Горьковатый привкус могут придавать некоторые травы.
Миф 3. Козье молоко для детей нужно разбавлять водой
Это правда. При первом введении в рацион и знакомством малыша с козьим молоком возможно развести его водой 50:50, посмотреть реакцию организма и переносимость. В последующем количество воды для разведения можно уменьшить и постепенно перейти на цельное козье молоко.
С какого возраста можно вводить козье молоко
Они являются частично адаптированными и лучше соответствуют возможностям пищеварения малыша. Основные вещества (белки, жиры и углеводы) в них адаптированы под потребности организма и легче усваиваются желудочно-кишечным трактом.
Цельное козье молоко, прокипяченное не менее 5 минут, для малыша после года можно давать в объеме не более 200 мл, а также при необходимости использовать в приготовлении блюд (каш, овощных пюре и т.п.).
Информация проверена экспертом
Тиунова Елена
Врач педиатр высшей категории, врач диетолог, кандидат медицинских наук, доцент кафедры факультетской педиатрии и пропедевтики детских болезней Уральского государственного медицинского университета
Об авторе
Поделиться во Вконтакте Телеграм
Содержание статьи
- Чем отличается козье молоко от коровьего
- Можно ли давать козье молоко ребенку
- Мифы про о козьем молоке
- С какого возраста можно вводить козье молоко
Может быть интересно
- Nutrilak Premium без пальмового масла
- Молочный жир в детских смесях
- Питание при грудном вскармливании
- Питание во время беременности
Безопасность, опасность, от экземы, многое другое
До этого момента вы, вероятно, никогда не думали, что будете часами изучать каждое молоко на рынке, чтобы найти идеальное для вашего ребенка.
От традиционного коровьего молока до альтернатив на растительной основе, таких как соя, миндаль и горох, хмель из козьего молока является еще одним вариантом животного происхождения.
Фактически, козье молоко или смеси на основе козьего молока могут быть здоровым и питательным вариантом для детей с чувствительностью к коровьему молоку или для тех, у кого есть другие проблемы со здоровьем, связанные с коровьим молоком. С другой стороны, продукты из козьего молока могут быть не для всех.
Если вы думаете, что можно заменить козьим молоком, мы знаем, что вы не хотите принимать решение с чувством, ну, мэм. И поскольку вы увлечены тем, чтобы обеспечить своего ребенка наилучшей пищей, мы объясним, когда это может быть или не быть хорошим выбором.
Выбор источника питания для вашего ребенка, вероятно, зависит от нескольких факторов. Все это может иметь значение:
- ваши личные представления о здоровье
- условия, влияющие на здоровье вашего ребенка (например, экзема, аллергия или непереносимость коровьего молока)
- наличие ресурсов
Но независимо от этих драйверов безопасность всегда на первом месте.
Козье молоко обычно считается безопасной альтернативой коровьему молоку, но только , если следовать соответствующему графику, чтобы дать его вашему ребенку.
Смеси на основе козьего молока безопасны от рождения до 12 месяцев, но свежее козье молоко — и любой другой тип чистого молока, который не считается детской смесью и не является грудным молоком — следует полностью избегать в первые 12 месяцев жизни. месяцев жизни вашего малыша в соответствии с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP).
Это связано с тем, что козье молоко само по себе не обеспечивает достаточного питания для младенцев. Его употребление в качестве альтернативы детской смеси или грудному молоку связано с серьезными последствиями для здоровья и развития.
Кроме того, пищеварительная система младенцев недостаточно развита для переваривания большого количества белков в молоке животного происхождения.
Однако, как только ребенку исполнится 1 год, безопасно вводить чистое козье молоко, если оно пастеризовано.
(Сырое непастеризованное козье молоко может содержать бактерии, вызывающие серьезные заболевания у младенцев и детей младшего возраста.)
Одной из главных причин, по которой родители отдают предпочтение козьему молоку, является аллергия или непереносимость коровьего молока. Аллергия на коровье молоко затрагивает до 3 процентов младенцев в развитых странах.
Хотя родители могут рассматривать козье молоко для своего ребенка с аллергией на коровье молоко, на самом деле это не будет безопасной заменой. Это может быть безопасно для ребенка с предполагаемой непереносимостью смеси на коровьем молоке.
Симптомы аллергии на коровье молоко варьируются от диареи и кашля до более серьезных и потенциально опасных для жизни симптомов, таких как одышка и анафилаксия.
Аллергия на коровье молоко и непереносимость белка коровьего молока
Обратите внимание, что аллергия на коровье молоко — это не то же самое, что непереносимость белка коровьего молока, которая затрагивает до 5 процентов младенцев в течение первых 1–3 месяцев жизни.
Было ли это полезно?
Козье молоко содержит больше белка и обладает другими свойствами, облегчающими его переваривание. Однако, вопреки распространенному мнению, козье молоко действительно содержит лактозу — просто меньше. Козье молоко не является подходящей заменой для ребенка с аллергией на коровье молоко или CMPI.
Несмотря на это, замена смесей на основе коровьего молока или чистого коровьего молока на продукты из козьего молока всегда должна обсуждаться и контролироваться педиатром вашего ребенка, особенно если у него аллергия.
В чистом козьем молоке, как правило, немного больше белка и жира, чем в коровьем. Козье молоко также может содержать значительно больше кальция, калия, витамина А и меди, среди других важных витаминов и минералов.
Но если козье молоко содержит больше одних витаминов и минералов, то меньше других.
Например, коровье молоко содержит большее количество витамина B12 и фолиевой кислоты, тогда как козье молоко содержит больше калия и витамина A.
В общем, это делает коровье молоко и козье молоко довольно равномерными с точки зрения питания.
Еще одно ключевое питательное отличие заключается в лактозе (натуральный сахар, содержащийся во всех видах молока животных). Даже без настоящей аллергии многие люди с трудом переваривают лактозу, что часто проявляется в виде проблем с желудком.
Козье молоко содержит меньше лактозы, и это основная причина, по которой люди с непереносимостью коровьего молока могут лучше переносить козье молоко.
Некоторые новые мамы не могут или не кормить грудью (и это совершенно нормально). Если вы попадаете в эту группу, возможно, вы ищете следующую лучшую вещь — и рассматриваете смеси на основе козьего молока как реальную возможность.
Это исследование, проведенное в 2014 году, показало сопоставимое здоровое развитие младенцев у тех, кто кормился смесями на козьем молоке, и у тех, кого кормили смесями на коровьем молоке.
Необходимы дополнительные исследования козьего молока, чтобы расширить питательные преимущества его использования для грудных детей.
Обратите внимание: содержание питательных веществ в смесях на основе козьего молока зависит от производителя, поэтому перед тем, как кормить ребенка, проконсультируйтесь с педиатром о выборе смеси. Тогда вы можете быть уверены, что он соответствует стандартным требованиям к питанию и безопасности.
Читая о козьем молоке, вы можете встретить некоторые неподтвержденные заявления о том, что оно может помочь уменьшить тяжесть экземы или рефлюкса у младенцев, но надежных исследований, касающихся этих прямых преимуществ, недостаточно.
Если вы обеспокоены тем, что молочные продукты связаны с экземой или рефлюксом у вашего ребенка, обсудите это с педиатром, чтобы получить наилучший совет и рекомендации, прежде чем менять диету.
Козье молоко является продуктом животного происхождения и имеет те же аллергены, что и коровье молоко. Так что на самом деле очень вероятно, что если у вашего ребенка настоящая аллергия на коровье молоко, у него также будет аллергия на козье молоко.
(Может варьироваться в зависимости от тяжести аллергии.)
Фактически, исследования показали, что козье молоко может вызывать реакции более чем в 90 процентов детей с аллергией на коровье молоко.
Итак, как мы уже говорили ранее, всегда обсуждайте с лечащим врачом вашего ребенка, безопасно ли пробовать козье молоко или любой альтернативный молочный продукт, если на то пошло.
Доступность и стоимость являются дополнительными потенциальными проблемами на пути к тому, чтобы сделать козье молоко основным продуктом питания вашего ребенка. У вас меньше шансов найти козье молоко на полках вашего любимого продуктового магазина и аптеки. Таким образом, вам, возможно, придется поискать его в магазинах здоровой пищи, заказать по специальному заказу или поискать в Интернете.
И, наконец, если вы когда-нибудь пробовали козий сыр, то знаете, что он имеет ярко выраженный землистый привкус, который отличается от сыра из коровьего молока. Вы можете ожидать аналогичный вкус с козьим молоком.
Некоторые малыши могут поначалу или совсем отказаться от него, особенно если они привыкли к продуктам из коровьего молока.
Если вы не знаете, с чего начать, попросите педиатра вашего ребенка порекомендовать конкретные бренды или распечатайте информацию о пищевой ценности нескольких найденных вами вариантов и обсудите, что лучше для вашего ребенка.
Для детей в возрасте до 12 месяцев следует рассматривать только смеси, подходящие по питательным свойствам. Детские смеси на основе козьего молока должны быть обогащены витаминами и минералами. Тем не менее, важно вместе с педиатром вашего ребенка посмотреть на этикетку с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что в ней отмечены все нужные поля.
Ваш педиатр может порекомендовать добавку витамина D, если в формуле его еще нет. Другие также могут порекомендовать добавки железа.
Когда речь идет о чистом козьем молоке для малышей и детей в возрасте от 1 года, стандарты немного смягчаются, потому что ваш ребенок должен получать питание из разных продуктов.
Несмотря на то, что разные бренды немного различаются по содержанию питательных веществ, очень важно убедиться, что козье молоко пастеризовано.
Идея свежего козьего молока с фермы кажется забавным и «органическим» вариантом, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от этого, потому что вредные бактерии в сыром молоке могут вызвать серьезные заболевания у детей.
По сравнению с другими странами мира, козье молоко менее популярно в Соединенных Штатах, когда речь идет о детских смесях и вариантах чистого молока животного происхождения после 1 года. Но это не значит, что оно может быть неправильным. подходит для вашего малыша.
На самом деле, если ваш ребенок проявляет чувствительность к продуктам из коровьего молока или у вас есть другие проблемы со здоровьем, вы можете обсудить варианты козьего молока с педиатром вашего ребенка.
Исследования показывают, что смеси для детского питания на основе козьего молока и чистое пастеризованное козье молоко после 1 года обеспечивают питание, сравнимое с коровьим молоком, и даже могут иметь несколько дополнительных преимуществ для здоровья.
Но у них есть некоторые недостатки, в том числе их труднее найти, другой вкус и более высокая цена. Если эти причины не исключают козье молоко, обсудите это с педиатром вашего ребенка, чтобы узнать, подходит ли оно.
Безопасность, опасность, экзема, прочее
До этого момента вы, вероятно, никогда не представляли, что будете часами изучать каждое молоко на рынке, чтобы найти идеальное для вашего ребенка. От традиционного коровьего молока до альтернатив на растительной основе, таких как соя, миндаль и горох, хмель из козьего молока является еще одним вариантом животного происхождения.
Фактически, козье молоко или смеси на основе козьего молока могут быть здоровым и питательным вариантом для детей с чувствительностью к коровьему молоку или для тех, у кого есть другие проблемы со здоровьем, связанные с коровьим молоком. С другой стороны, продукты из козьего молока могут быть не для всех.
Если вы думаете, что можно заменить козьим молоком, мы знаем, что вы не хотите принимать решение с чувством, ну, мэм.
И поскольку вы увлечены тем, чтобы обеспечить своего ребенка наилучшей пищей, мы объясним, когда это может быть или не быть хорошим выбором.
Выбор источника питания для вашего ребенка, вероятно, зависит от нескольких факторов. Все это может иметь значение:
- ваши личные представления о здоровье
- условия, влияющие на здоровье вашего ребенка (например, экзема, аллергия или непереносимость коровьего молока)
- наличие ресурсов
Но независимо от этих драйверов безопасность всегда на первом месте.
Козье молоко обычно считается безопасной альтернативой коровьему молоку, но только , если следовать соответствующему графику, чтобы дать его вашему ребенку.
Смеси на основе козьего молока безопасны от рождения до 12 месяцев, но свежее козье молоко — и любой другой тип чистого молока, который не считается детской смесью и не является грудным молоком — следует полностью избегать в первые 12 месяцев жизни. месяцев жизни вашего малыша в соответствии с рекомендациями Американской академии педиатрии (AAP).
Это связано с тем, что козье молоко само по себе не обеспечивает достаточного питания для младенцев. Его употребление в качестве альтернативы детской смеси или грудному молоку связано с серьезными последствиями для здоровья и развития.
Кроме того, пищеварительная система младенцев недостаточно развита для переваривания большого количества белков в молоке животного происхождения.
Однако, как только ребенку исполнится 1 год, безопасно вводить чистое козье молоко, если оно пастеризовано. (Сырое непастеризованное козье молоко может содержать бактерии, вызывающие серьезные заболевания у младенцев и детей младшего возраста.)
Одной из главных причин, по которой родители отдают предпочтение козьему молоку, является аллергия или непереносимость коровьего молока. Аллергия на коровье молоко затрагивает до 3 процентов младенцев в развитых странах.
Хотя родители могут рассматривать козье молоко для своего ребенка с аллергией на коровье молоко, на самом деле это не будет безопасной заменой.
Это может быть безопасно для ребенка с предполагаемой непереносимостью смеси на коровьем молоке.
Симптомы аллергии на коровье молоко варьируются от диареи и кашля до более серьезных и потенциально опасных для жизни симптомов, таких как одышка и анафилаксия.
Аллергия на коровье молоко и непереносимость белка коровьего молока
Обратите внимание, что аллергия на коровье молоко — это не то же самое, что непереносимость белка коровьего молока, которая затрагивает до 5 процентов младенцев в течение первых 1–3 месяцев жизни.
Было ли это полезно?
Козье молоко содержит больше белка и обладает другими свойствами, облегчающими его переваривание. Однако, вопреки распространенному мнению, козье молоко действительно содержит лактозу — просто меньше. Козье молоко не является подходящей заменой для ребенка с аллергией на коровье молоко или CMPI.
Несмотря на это, замена смесей на основе коровьего молока или чистого коровьего молока на продукты из козьего молока всегда должна обсуждаться и контролироваться педиатром вашего ребенка, особенно если у него аллергия.
В чистом козьем молоке, как правило, немного больше белка и жира, чем в коровьем. Козье молоко также может содержать значительно больше кальция, калия, витамина А и меди, среди других важных витаминов и минералов.
Но если козье молоко содержит больше одних витаминов и минералов, то меньше других.
Например, коровье молоко содержит большее количество витамина B12 и фолиевой кислоты, тогда как козье молоко содержит больше калия и витамина A. В общем, это делает коровье молоко и козье молоко довольно равномерными с точки зрения питания.
Еще одно ключевое питательное отличие заключается в лактозе (натуральный сахар, содержащийся во всех видах молока животных). Даже без настоящей аллергии многие люди с трудом переваривают лактозу, что часто проявляется в виде проблем с желудком.
Козье молоко содержит меньше лактозы, и это основная причина, по которой люди с непереносимостью коровьего молока могут лучше переносить козье молоко.
Некоторые новые мамы не могут или не кормить грудью (и это совершенно нормально).
Если вы попадаете в эту группу, возможно, вы ищете следующую лучшую вещь — и рассматриваете смеси на основе козьего молока как реальную возможность.
Это исследование, проведенное в 2014 году, показало сопоставимое здоровое развитие младенцев у тех, кто кормился смесями на козьем молоке, и у тех, кого кормили смесями на коровьем молоке.
Необходимы дополнительные исследования козьего молока, чтобы расширить питательные преимущества его использования для грудных детей.
Обратите внимание: содержание питательных веществ в смесях на основе козьего молока зависит от производителя, поэтому перед тем, как кормить ребенка, проконсультируйтесь с педиатром о выборе смеси. Тогда вы можете быть уверены, что он соответствует стандартным требованиям к питанию и безопасности.
Читая о козьем молоке, вы можете встретить некоторые неподтвержденные заявления о том, что оно может помочь уменьшить тяжесть экземы или рефлюкса у младенцев, но надежных исследований, касающихся этих прямых преимуществ, недостаточно.
Если вы обеспокоены тем, что молочные продукты связаны с экземой или рефлюксом у вашего ребенка, обсудите это с педиатром, чтобы получить наилучший совет и рекомендации, прежде чем менять диету.
Козье молоко является продуктом животного происхождения и имеет те же аллергены, что и коровье молоко. Так что на самом деле очень вероятно, что если у вашего ребенка настоящая аллергия на коровье молоко, у него также будет аллергия на козье молоко. (Может варьироваться в зависимости от тяжести аллергии.)
Фактически, исследования показали, что козье молоко может вызывать реакции более чем в 90 процентов детей с аллергией на коровье молоко.
Итак, как мы уже говорили ранее, всегда обсуждайте с лечащим врачом вашего ребенка, безопасно ли пробовать козье молоко или любой альтернативный молочный продукт, если на то пошло.
Доступность и стоимость являются дополнительными потенциальными проблемами на пути к тому, чтобы сделать козье молоко основным продуктом питания вашего ребенка.
И, наконец, если вы когда-нибудь пробовали козий сыр, то знаете, что он имеет ярко выраженный землистый привкус, который отличается от сыра из коровьего молока. Вы можете ожидать аналогичный вкус с козьим молоком. Некоторые малыши могут поначалу или совсем отказаться от него, особенно если они привыкли к продуктам из коровьего молока.
Если вы не знаете, с чего начать, попросите педиатра вашего ребенка порекомендовать конкретные бренды или распечатайте информацию о пищевой ценности нескольких найденных вами вариантов и обсудите, что лучше для вашего ребенка.
Для детей в возрасте до 12 месяцев следует рассматривать только смеси, подходящие по питательным свойствам. Детские смеси на основе козьего молока должны быть обогащены витаминами и минералами.
Тем не менее, важно вместе с педиатром вашего ребенка посмотреть на этикетку с пищевыми продуктами, чтобы убедиться, что в ней отмечены все нужные поля.
Ваш педиатр может порекомендовать добавку витамина D, если в формуле его еще нет. Другие также могут порекомендовать добавки железа.
Когда речь идет о чистом козьем молоке для малышей и детей в возрасте от 1 года, стандарты немного смягчаются, потому что ваш ребенок должен получать питание из разных продуктов.
Несмотря на то, что разные бренды немного различаются по содержанию питательных веществ, очень важно убедиться, что козье молоко пастеризовано.
Идея свежего козьего молока с фермы кажется забавным и «органическим» вариантом, Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предостерегают от этого, потому что вредные бактерии в сыром молоке могут вызвать серьезные заболевания у детей.
По сравнению с другими странами мира, козье молоко менее популярно в Соединенных Штатах, когда речь идет о детских смесях и вариантах чистого молока животного происхождения после 1 года.
