Рецепт творожной запеканки как в садике: Творожная запеканка (как в детском саду), пошаговый рецепт на 2021 ккал, фото, ингредиенты

Творожно-тыквенная запеканка с шоколадом

Мармеллладка

Вкусная детская творожная запеканка.

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

• творог — 300 г;
• манная крупа — 4 столовые ложки;
• сметана — полстакана;
• сахар — 4 столовые ложки;
• яйцо — 2 штуки;
• разрыхлитель — 1 упаковка;
• изюм — 100 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — четверть чайной ложки.

1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
5. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
6. Добавьте изюм, перемешайте.
7. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

• творог — 600 г;
• яйцо — 3 штуки;
• сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

• творог нежирный — 200 г;
• яйцо — 2 штуки;
• кефир — полстакана;
• крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
• разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.

1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Для тех, кто не любит, есть творог в чистом виде, но понимает необходимость регулярно употреблять этот продукт, отличным выходом станет творожная запеканка в духовке. Нежнейшая выпечка с различными дополнениями понравится и взрослым, и детям. Осталось лишь выбрать для себя наиболее подходящий рецепт из представленных ниже вариантов.

Простейший рецепт обсуждаемого угощения предлагает использовать минимум продуктов. Это: 1,5 стандартной пачки творога, полстакана жирной сметаны, 8 г разрыхлителя, 2 куриных яйца, 4 ст.л. сахара и такое же количество манки, щепотка соли.

1. Сметана тщательно перемешивается с манной крупой и настаивается четверть часа. За это время манка должна хорошо разбухнуть.
2. В блендере творог, соль, разрыхлитель и настоявшаяся манная крупа превращаются в однородную густую пасту.
3. В отдельной посуде до состояния стойкой пены взбиваются яйца с сахаром.
4. В сладкую яичную массу лопаткой осторожно подмешивается творожная смесь. При этом пена не должна сильно опасть.
5. В смазанной маслом и присыпанной манной крупой форме блюдо выпекается 45 минут. Духовка при этом разогревается до 180 градусов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размеров формы.

Подается выпечка горячей с подслащенной сметаной.

Как в детском саду

Многие взрослые гурманы сегодня ностальгируют о сладком блюде из детского сада – нежной творожной запеканке с изюмом. Сделать ее легко можно и дома. Для этого берется: 300 г домашнего жирного творога, по 4 ст.л. сахарного песка и манной крупы, полстакана сметаны, 8 г разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина, 120 г изюма.

1. Изюм тщательно промывается проточной водой и заливается кипятком. Сухофрукт берется без косточек.
2. Сметана смешивается с манкой и оставляется настаиваться.
3. Яйца хорошенько взбиваются с сахаром и солью.
4. Все ингредиенты из рецепта смешиваются в однородную массу. Можно использовать блендер на низкой скорости.
5. Смесь выкладывается на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекается 45 минут в предварительно разогретой духовке.

Готовая запеканка из творога как в детском саду отлично сочетается со сгущенным молоком.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы угощение получилось пышным, в процессе его приготовления нужно использовать соду, гашеную уксусом. Помимо творога (2 ст. натурального домашнего продукта), также потребуется: 90 г сахарного песка, яйцо, щепотка соли, ломтик сливочного масла, 4 ст.л. манки, пакетик ванилина. Соды будет достаточно 1 ч.л.

1. Изюм обдается кипятком.
2. Творог блендером превращается в однородную массу.
3. Отдельно взбивается яйцо с сахаром, затем смешиваются с творогом.
4. Сода гасится уксусом и вместе с ванилином, солью, манкой и сливочным маслом добавляется в тесто.
5. Готовится пышная творожная запеканка с манкой 40 минут до появления на ее поверхности аппетитной корочки.

Для такого блюда лучше выбирать форму с высокими бортиками.

С добавлением изюма

Запеканку с изюмом еще горячей стоит полить кремом из сметаны, сахара и мака. В таком случае выпечка получится еще более вкусной. Для ее приготовления используется: 450 г жирного творога, 60 г сахара, 3 яйца, 2 ст.л. манки, 1 ст. изюма, щепотка соли.

1. Изюм промывается, заливается кипятком и оставляется для набухания.
2. Желтки аккуратно отделяются от белков. Белки убираются в холод.
3. Творог пропускается через сито. В блендере молочный продукт не взбивается, чтобы из него не выделилась лишняя жидкость.
4. Подготовленный творог смешивается с сахаром и манкой.
5. Холодные белки вместе с солью взбиваются в крутую пену. Далее вместе с желтками они отправляются в творожную массу.
6. После тщательного перемешивания она должна получиться однородной.
7. Изюм откидывается на дуршлаг, чтобы ушла лишняя жидкость, и добавляется в тесто.
8. После очередного перемешивания масса укладывается в смазанную маслом форму и оставляется в покое на полчаса.
9. Выпекается 35 минут.

Готовность блюда проще всего проверять с помощью тонкой деревянной палочки.

Без муки и манки

Сладкую вкусную запеканку с творогом можно приготовить даже без грамма манной крупы или пшеничной муки. Для этого берется: 4 яйца, 170 г сметаны средней жирности, 2 ст.л. картофельного крахмала, 4 ст.л. сахара, горсть овсяных хлопьев. Творога будет достаточно 600-650 грамм.

1. Творог превращается в однородную массу без комочков при помощи блендера. Если такого устройства нет, необходимо хорошенько размять его вилкой.
2. В творог добавляется сметана, овсяные хлопья, крахмал и сахар, после чего компоненты тщательно перемешиваются.
3. Желтки отделяются от белков и взбиваются отдельно друг от друга. Получившиеся пышные массы аккуратно вводятся к творогу.
4. Выпекается лакомство в смазанной жиром разъемной форме 50 минут.

Чтобы аппетитная корочка запеканки не лопнула, лучше ставить ее в холодную духовку и только после этого начинать нагрев.

Неженка запеканка из творога

Нежнейшая воздушная основа делает угощение больше похожим на десерт. При этом готовится блюдо очень легко и быстро. В состав необходимых компонентов входит: 2/3 ст. манной крупы, 550 г творога, пол стакана жирного кефира и такое же количество сахара, полпачки сливочного масла, 2/3 ч.л. соды, по щепотке соли и ванили.

1. Сливочное масло растапливается на водяной бане или в микроволновке. К нему добавляется творог и последовательно все компоненты.
2. Сначала массу нужно тщательно вымешивать ложкой, а затем процесс можно продолжить миксером.
3. Тесто оставляется минимум на 40 минут для набухания манки, после чего перемещается в смазанную любым жиром форму.
4. Запеканка готовиться 35 минут в духовом шкафу.

Подается выпечка с любым ягодным вареньем.

Десерт с бананами

Фрукты для этого блюда лучше брать мягкие спелые, но без черноты. Помимо бананов (2 шт.), используется: 550 г творога, 3 яйца, 60 г сливочного масла, по 3 ст.л. манной крупы и сахара, полстакана молока, 120 г сметаны средней жирности, соль.

1. Творог слегка солится и перетирается через сито.
2. Молоко в кастрюле нагревается, после чего в него тонкой струйкой всыпается манка. Массу нужно постоянно помешивать, чтобы не образовались комочки. Смесь не должна кипеть. Она выдерживается на минимальном огне 7-10 мин.
3. Белки 2 яиц отделяются от желтков и последние смешиваются с перетертым творогом.
4. В яично-творожную массу при постоянном помешивании вводится горячая манка и 2 ст.л. сахарного песка.
5. Бананы нарезаются небольшими ломтиками и добавляются в тесто.
6. В последнюю очередь в смесь вводятся хорошо взбитые белки, после чего она аккуратно вымешивается.
7. Сметана соединяется с сахаром и яйцом. Получившейся заливкой поливается выложенная в смазанную маслом форму будущая запеканка.
8. Готовится бананово-творожная основа 40 минут.

По истечении указанного времени блюдо на 10-15 минут оставить в открытой духовке.

Диетический рецепт приготовления

Творожную запеканку можно есть даже во время диеты. Конечно, в таком случае потребуется использовать особые ингредиенты: пачку нежирного творога, 2 большие ложки нежирного кефира, 2 яйца, небольшое яблоко, натуральный пчелиный мед по вкусу.

1. В одной посуде миксером взбиваются яйца, в другой – творог перемешивается с кефиром.
2. Обе массы соединяются, к ним добавляется мед и мелко нарезанное яблоко.
3. Угощение выпекается 30 минут в предварительно разогретой духовке.

Подается диетическое блюдо с пюре из свежих фруктов и ягод

Зебра — воздушная творожная запеканка с какао

Во вкуснейшем творожно-шоколадном десерте нет муки. Ее заменяет манная крупа (4 ст.л.). Также используется: 450 г творога, 120 мл творога, 2 яйца, 1 ст.л. какао, по щепотке соли и ванилина.

1. Творог растирается с сахарным песком. Можно пропустить его через мелкое сито.
2. К получившейся массе добавляется ванилин, яйца и мелкая соль по вкусу. Ингредиенты слегка взбиваются миксером.
3. Осталось влить молоко и всыпать манную крупу.
4. После тщательного перемешивания смесь делится на две равные части. В одну из них добавляется какао.
5. В смазанную жиром форму темное и светлое тесто выливается поочередно. Это позволит сделать запеканку аппетитной и привлекательной на вид.
6. В конце цвета слегка перемешиваются при помощи зубочистки. На поверхности угощения создастся оригинальный узор.
7. Выпекается при 170 градусах около получаса.

Украшается выпечка тертым шоколадом.

Рецепт творожного флана или готовим по-мексикански

По консистенции правильно приготовленное лакомство будет напоминать зефир. Творог здесь совершенно не ощущается, хотя он берется в количестве не менее 450 грамм. А, кроме него: банка сгущенного молока, большая ложка сока лимона, 3 крупных яйца, 1 маленькая ложка картофельного крахмала, ванилин и щепотка лимонной цедры, 40 г сливочного масла, 5 больших ложек молока, 1/3 ст. сахарного песка.

1. Яйца взбиваются при помощи специальной насадки блендера или миксера в крепкую пену. В процессе в массу вводится творог, сгущенка, крахмал, ванилин, лимонный сок. Цедра добавляется к остальным компонентам уже после завершения взбивания.
2. В огнеупорной миске растапливается сливочное масло, к нему отправляется сахар. Как только масса начнет темнеть, емкость поднимается над огнем. К сахару с маслом вливается молоко. Держать миску над конфоркой нужно до полного растворения песка.
3. Форма с высокими бортиками смазывается маслом и слегка присыпается сахаром. В нее выливается получившаяся во втором шаге карамель, а сверху выкладывается творожная масса.
4. Выпекать 45 минут при 170 градусах.

Перед подачей к столу запеканка переворачивается карамелью вверх.

Запеканка из творога с яблоками

Творог лучше использовать домашний, а фрукты – кисловатые.

Понадобится 450 г творожной массы, 230 г сметаны средней жирности, 1 ст. л. манной крупы, 3 яйца, 2 крупных яблока, горсть темного изюма, 4 ст.л. сахара, 2 ст.л. крахмала.

1. Творог тщательно перемешивается со сметаной до нежной однородной консистенции.
2. В массу добавляется манка, картофельный крахмал и сахар. Перемешанные ингредиенты будут настаиваться около 15 минут до набухания манки.
3. Желтки отделяются от белков и вбиваются к остальным продуктам.
4. Белки взбиваются до густых пиков.
5. Изюм промывается и запаривается кипятком, а яблоки мелко нарезаются. Подготовленные ингредиенты вмешиваются в тесто.
6. Осталось добавить взбитые белки.
7. Тесто выливается в смазанную жиром форму.
8. Готовится блюдо сначала полчаса при 180 градусов, затем 20 минут при 150 градусах.

Доброго времени суток! Как ни странно это блюдо, вернее сладкий десерт, который можно употреблять на завтрак или ужин, многих он оттолкнет или спугнет, так как они его не едят и не любят. А ведь зря. Как думаете, о чем это я?

Поговорим мы сегодня о твороге, а именно о «творожной красавице», которую с детства привыкли давать на завтрак в детском саду. Я считаю, что это блюдо очень полезное. Особенно употребление в дошкольном возрасте такого продукта просто необходимо, ведь в творожке содержится большой процент кальция, белков и питательных веществ.

Очень интересно то, что среди моих окружающих много людей, кто любит эту великолепную выпечку, и те, кто не любит. Но, те кто не любят все маятся с зубами, не знаю может это как-то влияет на зубы? Или просто совпадение. Я лично не понимаю, как можно не любить эту лакомку? Вот скажите мне, кто из вас не любит??? Пишите комментарии и разъясните почему. По мне так, этот десерт лучше, чем мороженое.

Существует большое количество рецептов из творога. Есть и ватрушки с творогом, сочники, или вот например мои , где основой идет творог.

Сегодня рассмотрим самые популярные, легкие и лучшие способы приготовления этой необычайно вкусной и ароматной выпечки. В вы научились готовить это блюдо и узнали все секреты того, почему запеканка опускается или не поднимается после выпечки, почему получается жидкой, и можно ли приготовить, если нет манки, а также многое другое.

Вообщем результатом я была довольна, поэтому предлагаю вам начать свою готовку именно с него.

Нам понадобится:

• творог 9% — 0,5 кг
• яйца куриные — 4 шт.
• сахар-песок — 0,2 кг
• масло сливочное — 50 г
• ванильный сахар — 15 г
• крупа манная — 100 г
• разрыхлитель теста — 15 г
• соль — по вкусу
• изюм — 90 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам необходимо отделить желтки и белки друг от друга. Для чего это делается, как вы думаете? В прошлой своей заметке я уже затрагивала эту тему, поэтому кто не знает можете заглянуть . Далее вам нужно в желтки и белки добавить по 100 г сахарного песка.

Взбивайте их миксером по отдельности в разных чашечках.

2. После этого возьмите желтки и к ним внесите творог, который разомните вилочкой, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, перемешайте.

Следом внесите изюм, разрыхлитель и манку. Размешайте и дайте этой смеси чуть-чуть постоять.

Важно! Не забудьте перед тем, как добавлять изюм ошпарить его кипятком, а лучше даже замачить его на 5 минут, а воду потом слить, чтобы он стал мягкий и увеличился в размерах.

3. После 10-15 минут доложите белки и тщательно перемешайте.

4. Возьмите формочку для выпечки, смажьте ее слегка растительным маслом, хотя если у вас силиконовая, то не нужно смазывать, распределите подготовленную творожную смесь равномерно по поверхности. Если вы любите хрустящий верх, то ничего не предпринимайте, а если мягкий, то полейте немножечко сметаной.

Выпекайте в духовом шкафу примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Затем порежьте на порции и зовите всех на полдник. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот вариант был без муки, а результат получился довольно таки вкусный и сытный)

Самый простой рецепт приготовления в духовке на 1,5 кг творога

Мне кажется это одно из самых любимых детских сладостей, которые любят малыши и подростки. Но, опять же если любят, ведь есть люди, которые и вообще не едят молочные продукты, чтобы как то приучить таких негодников лопать эту вкусняшку пробуйте приготовить в духовке этот вариант.

Оформить можно в виде сердечка и полить вареньем или сиропом, чтобы как то раздразнить аппетит.

Нам понадобится:

• творог — 1,2-1,5 кг
• яйца куриные — 5 шт.
• сметана — 8 ст.л
• крупа манная — 5 ст.л
• сахар-песок — 8 ст.л.
• ванильный сахар — 2 ч.л.
• масло сливочное — 2 ст.л.
• соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты между собой, да прям в одну миску. Как вы видите на этом фото, творог, сметану плюс сахарный песок и манную крупу. Размешайте, после всыпьте ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, чтобы не было пресным блюдо.

2. Полученной смеси дайте отдохнуть 30 минут, а дальше вновь за дело, взбейте миксером до пышной консистенции, чтобы запеканка получилась воздушной. Время взбивания 8 минут.

3. После таких пошаговых действий внесите творожную массу на противень или специальную формочку, которую можно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

4. Не забудьте верх смазать сметаной из того количества, что дано в этом описании тремя столовыми ложками. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут, до тех пор пока не увидите румяную и золотистую корочку по всей поверхности. Вот такой сладкий десерт может ожидать вас в итоге, кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить творожную лакомку пышной в духовом шкафу

Вчера я увидела еще один замечательный вариант, в котором добавляется крахмал, что это дает, как вы думаете? А чтобы вы не гадали, я предлагаю к просмотру этот сюжет:

Вкусный рецепт запеканки из творога с манкой по ГОСТу

Скажите, делали вы хоть раз такую прелесть с изюмом, я думаю, что да. А вот с фруктами? Между прочим можно каждый раз экспериментировать и получать новые вкусы и сочетания, предлагаю взять рецепт по гостовским стандартам и немного его видоизменить, положив в него скажем абрикосы, а можно и сливу).

Нам понадобится:

• творог — 500 г
• манка — 3-4 ст.л
• молоко — 140 мл
• сахарный песок — 3,5 ст.л
• яйцо — 2 шт.
• ванилин по вкусу
• соль — щепотка
• абрикосы — 7 шт.

Способ приготовления:

1. Вы наверно удивились, что в составе идет молоко, как вы думаете для чего? А чтобы манка хорошо набухла. Поэтому налейте в миску молоко и внесите манку, перемешайте и дайте постоять некоторое время, чтобы крупа разбухла.

2. Пока миска стоит и отдыхает займитесь фруктами, порежьте их на дольки и уберите косточки.

3. Творог смешайте с сахаром, ванилином, солью и яйцами миксером, а после этого внесите манку с молоком.

4. Полученную сладкую массу распределите по поверхности формочки, но используйте только одну часть, а вот сверху вдавите дольки абрикосов или персиков например, что вы использовали?

5. Залейте второй частью теста. Разогрейте духовку предварительно до 180 градусов, 30-40 минут, поместите запеканку в формочку и выпекайте до готовности.

Подавайте с хорошим настроением и сладким чаем или какао.

Удивлены, а может и нет? Да, действительно оригинальный вариант, для тех кто сидит на диетах или пытается похудеть. Он считается вариантом на скорую руку, да ингредиентов тут взято по минимуму, можно сказать почти ничего и не надо.

Нам понадобится:

• творог — 0,5 кг
• яйцо — 3 шт.
• изюм — 100 г
• масло сливочное — 150 г
• сахар — 0,2 г
• глазурь по желанию

Способ приготовления:

1. Отделите белки и желтки друг от друга по разным емкостям.

2. Взбейте сначала белки, затем желтки. Только именно таким способом запеканка станет пышной и воздушной. Желтки сбиваются преимущественно с сахаром.

3. Творог протрите через сито и только после этого влейте в него растопленное сливочное масло, взбитые белки и желтки. Помните, что творог в данном рецепте должен быть сухим, а не сильно влажным, если он у вас такой, то уберите и отожмите лишнюю влагу.

4. Добавьте хорошо вымытый изюм и поместите данную смесь на лист для духовки.

5. Выпекайте до готовности, температура выпекания составляет 180-190 градусов 30-40 минут. Такая прелесть вас обязательно порадует, ведь именно без манки и без муки она не опадает и не оседает. Приятного аппетита! А чтобы было еще вкуснее и пикантнее смажьте любой или растопленным шоколадом.

Готовим дома творожник в духовке

Теперь предлагаю еще отведать и приготовить это лакомство, которое вы можете сотворить, при этом использовать нужно будет всего 3 ингредиента. Получается безумно вкусно и красиво, делайте и экспериментируйте, я желаю, чтобы у вас все обязательно получилось!

Между прочим можно творог заменить на творожную массу. Ингредиенты даны на небольшую порцию, так что если понравится увеличивайте их в нужных пропорциях.

Нам понадобится:

• творог 1 % — 1 пакетик или 200-220 г
• сгущенка — 2,5 ст.л
• яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Итак, подготовьте все продукты, да уж их действительно так много, что можно и забыть… Вообщем готовим из того, что было.

2. Творог разотрите блендером, после влейте сгущенное молоко и одно свежее куриное яйцо. Заметьте, что мука тут тоже не используется, также как и манка. Размешайте. Далее полученную массу закиньте на форму и выпекайте в разогретой духовке 30 минут, а как только корочка вас устроит по цвету сразу же доставайте.

3. Достаточно быстро и в тоже время легко, все получилось на 5+. Приятного аппетита!

Детсадовский вариант пышной запеканки с изюмом и подливкой

Я помню в детстве очень любила, да что говорить и сейчас просто обожаю это сладкое лакомство, особенно когда иду забирать своих детей, а по коридору тянет этот столь соблазнительный запах, аж просто слюнки начинают бежать. Наверно неспроста)). В этой статье я вам показала самые популярные и любимые рецепты, которые я испробовала, предлагаю еще к просмотру вот это видео с канала ютуб:

Именно в детском саду запеканку делают со сметанной подливкой, кто не пробовал вы многое потеряли, это просто супер вкусно. Поэтому не буду таить и даю вам еще один рецепт.

В сметанном молочном соусе используется всего два ингредиента, удивлены? Это сметана и сгущенное молоко. Просто смешайте 6 ст.л сметаны и 3 ст. л сгущенки.

В нашем садике подают вот такой молочный сладкий соус на основе молока. Вот такой забавный вариантик, не сложный в приготовлении.

Скажу вам честно не тая, вкусно, пальчики оближешь, в садике всегда его подавали.

Нам понадобится:

• молоко — 0,5 л
• масло сливочное — 20 г
• мука пшеничная — 20 г
• сахарный песок — 60 г или на вкус
• ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом растопите масло в кастрюльке. К нему добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков, постепенно внесите молоко. Варите так примерно 10 минут, вы увидите, что масса начнет густеть.

2. Затем сахар. И варите еще пока сахар не растворится. Обычно это 2-3 минуты.

3. Вот что получилось. Полейте запеканку и скажите: «Как же все таки вкусно и просто!»

Если вы хотите разнообразить эту вкусную лакомку, то можно добавить какие-нибудь любые фрукты или сухофрукты. И получится очень необычно и вкусы будут различные.

Сейчас я вам дам некоторые идеи на эту тему. Например, можно использовать изюм, курагу, чернослив.

Очень ароматно получается с кусочками персиков и абрикосов, бананов и апельсинов. Также можно смешать разные виды ягод или сухофруктов, например возьмите бруснику, ежевику и клубнику, получится пирог под названием «Ягодная поляна».

С творогом хорошо сочетается морковь и даже капуста цветная, броколли.

Кроме сухофруктов можно использовать кусочки шоколада. Будет шоколадная запеканочка. Тоже непременно вкусная и волшебная.

Можно взять за основу печенье, и получится всеми известный творожный чизкейк. Блюдо получается божественным.

Также интересно одну часть теста соединить с какое и получится зебра. Вариантов, как видите очень много, выбирайте любой, экспериментируйте и удивляйте своих гостей.

Для детей чтобы привлечь их внимание можно испечь разноцветную, цветную «прелесть».

Есть варианты царской запеканки, по другому такой вид называют царской ватрушкой, это тоже очень безумно вкусное блюдо, о котором я отдельно напишу заметку.

Ну, а сейчас ловите разноцветное чудо, которое готовится с морковкой и шпинатом, а также с добавлением риса, которое ребятишки обязательно оценят.

1. Лучше всего брать не магазинный творог, а именно деревенский домашний, так как пользы в нем намного больше. Обязательно творог перетрите через сито, чтобы добиться воздушности и пышности.

2. Выбирайте творог средней жирности или высокой, так получится намного сытнее и нежнее.

3. Ни в коем случае не пеките из творожного продукта, это просто заменитель, потратите деньги зря.

4. При добавлении крахмала вы ощутите нежность «творожной красавицы».

5. Выпекая с манкой пирог он сильно не подымется, но и зато и не осядет после выхода из духовки.

6. Калорийность составляет 160 ккал на 100 г готового продукта.

7. Для похудения используйте вариант на сметане, или же замените на маложирный кефир, готовьте блюдо как вариант в пароварке или мультиварке.

Надеюсь, вам статья понравилась и вы обязательно испечете самый вкусный пирог))) . На этом у меня все, пока-пока!

P.S Я слышала, что многие даже умудряются готовить дома этот десерт, используя микроволновку. Кто-нибудь может быть поделится успехами, понравилось или нет? Я к сожалению еще не успела попробовать приготовить это творожное изделие в ней.

С уважением, Екатерина Манцурова

Многие мамы стараются сделать что-то вкусное и полезное своим чадам. Одно из таких лакомств – запеканка как в детском саду. Но с первого раза она редко получается идеально. Есть некоторые секреты, соблюдение которых позволяет приготовить вкусное блюдо.

Почему именно как в детском саду?

Дети не всегда с удовольствием едят полезный творог. Некоторые любят, а кто-то наотрез отказывается от «угощения» коровки. Исключить из рациона продукт нельзя. В дошкольном возрасте, особенно у детей до трех лет, именно творог:

1. Является одним из основных источников кальция, витаминов, других полезных веществ.
2. Благотворно воздействует на нервную систему, нормализует ее.
3. Оказывает тонизирующее воздействие на мышцы, кровеносную систему.
4. Укрепляются зубы и кости.

Завтрак, который начинается с блюд на основе творога – великолепное решение не только для детей, но и для взрослых.

Важно знать! Не нужно переживать относительно того, что после термической обработки продукт теряет свои полезные свойства. Творожная запеканка содержит те же витамины и полезные вещества, которые есть в твороге.

Именно поэтому запеканка является тем самым обходным средством для детей, которые не любят чистый продукт. Как показывает опыт, от этого блюда отказываются нечасто.

Какие секреты нужно знать?

Первое, на что нужно обратить внимание, чтобы вкус и консистенция блюда была правильной, для его приготовления используется домашний творог и сметана. Яйца можно использовать магазинные.

Их нужно взбить, пока не появится пена, которая должна быть устойчивой, пышной и ни в коем случае не жидкой.

Вместо муки при приготовлении блюда используется манка. Можно брать еще не сваренную крупу, но рекомендуется использовать готовую манную кашу. Пирог будет обладать еще более нежным вкусом, а после остывания запеканка сохранит свою форму, не будет опадать.

Когда все ингредиенты перемешаны, смеси нужно дать настояться 20 минут. За это время она разбухнет, после чего поместите в духовку. Температура выпекания не должна быть выше 200 о, но лучше снизить ее до 180 о. Это обеспечит равномерную выпечку, при которой верх пирога не будет жидким, а его низ не подгорит.

Чтобы добавить изюм, его вначале нужно запарить. Если этого не сделать – он останется сухим и ребенку может не понравиться весь пирог. Не допустить этого можно простыми способами:

1. Залить порцию изюма горячей водой, оставить на 2–3 минуты.
2. Использовать вместо воды крепкий чай.
3. Обдать кипятком, чтобы сушеная ягода разбухла.

Первый способ плох тем, что изюм становится чрезмерно мягким, теряет вкусовые качества.

Рецепты для приготовления

В домашних условиях можно повторить весь алгоритм, который используется в детских садах для приготовления творожной запеканки. Получится классическое блюдо, которое известно малышам, посещающим дошкольные общеобразовательные учреждения.

Для приготовления нужно взять:

• · творог — 300–400 г;
• · манки — четыре ст. л.;
• · ¼ ч.л. соли;
• · сметаны — 120–150 г;
• · сахар — 4 ст.л.;
• · 2 яйца;
• · упаковку разрыхлителя или ½ ч.л. соды;
• · изюм — 100 г;
• · щепотку ванилина.

Для приготовления понадобится блендер, в чашу которого выкладывается творог, манка со сметаной, разрыхлитель или пол чайной ложки соды, соль, ванилин. Перед тем как добавлять сметану, ее нужно взбить вместе с манкой. Полученная смесь должна настояться около 15 минут, пока не разбухнет. После добавления ингредиентов в чашу, необходимо все взбить до образования пасты.

Яйца смешиваются с сахаром, взбиваются до образования пены – она должна быть крепкой. Только после этого нужно осторожно поместить творожную смесь к яичной массе. При этом пена не должна опасть. После добавления изюма все перемешивается.

Теперь остается непосредственно выпечка:

1. Предварительно разогрейте духовку.
2. Смажьте форму для выпекания растительным маслом.
3. Ее дно и стенки присыпьте манкой.
4. Выложите смесь.
5. Через 45 минут блюдо готово.

Для приготовления следующего варианта творожной запеканки как в детском саду, нужно взять полкилограмма творога, 2 столовые ложки манной крупы и столько же сливочного масла, пол чайной ложки соли, яйцо, 3 столовые ложки сахара, 150 г сметаны и изюма, щепотку ванилина.

Сливочное масло размягчается, тщательно перемешивается с творогом, а яйцо взбивается с сахаром. После этого все ингредиенты смешиваются до образования однородной массы.

Как в предыдущем варианте, духовка должна быть разогретой, форма смазанной растительным маслом, ее дно посыпается панировочными сухарями. Полученную смесь нужно выложить в форму, равномерно разровнять, а поверхность полить сметаной и сбрызнуть растительным маслом. Выпекается блюдо полчаса.

Третий вариант творожной запеканки как в детском саду. Используйте следующие ингредиенты:

• · творог — 1 кг;
• · манка — 200 г;
• · сахар — 200 г;
• · сливочное масло – полпачки;
• · 4 яйца;
• · молоко — 100 г.

Творог с яйцами и сахаром разотрите, сливочное масло подогрейте до мягкости, добавьте в смесь – взбейте. После этого в творожную массу налейте молоко, добавьте манку – еще раз все взбейте.

Полученную смесь оставьте на 50 минут для набухания манки и выложите в форму для запекания. Выпекайте блюдо в течение 30 – 40 минут до готовности. Получившаяся запеканка должна напоминать творожный пудинг. Если есть желание, можно дополнительно добавлять сухофрукты или свежие фрукты, ваниль.

Рецептов приготовления запеканки как в детском саду много. Перепробуйте некоторые из них. Возможно, что некоторые варианты ребенку не понравятся, а что-то он будет воспринимать как очень вкусный десерт. Найдите такой рецепт, проблем с потреблением творога у крохи не будет.

Творог – кладезь микроэлементов и витаминов. Он насыщен белком, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и прочими важными элементами. И если творог нравится не всем детям, творожная запеканка как в детском саду придется по вкусу каждому малышу.

Творожная запеканка – изумительный десерт. Под воздействием температуры в духовке творог теряет естественную кислоту. В результате получается тающая во рту выпечка. Такое угощение оценит по достоинству любой гурман независимо от возраста, а как приготовить творожную запеканку в домашних условиях я расскажу в этой статье.

Калорийность творожной запеканки

Прежде чем перейти к рецептам рассмотрим энергетическую ценность детсадовской запеканки. В силу небольшой калорийности блюдо относится к диетическим продуктам. Помимо творога, который выступает основным компонентом, в состав десерта входят яйца, сахар, мука и манка.

Калорийность классической творожной запеканки как в детском саду – 160 ккал на 100 грамм . Показатель калорийности блюда, содержащего курагу, апельсиновую цедру или изюм, выше – 230 ккал на 100 грамм. Если вы не в силах отказать себе в кусочке лакомства и стремитесь снизить калорийность, используйте обезжиренный творог. В результате планка опустится до 120 ккал.

Классическая творожная запеканка как в садике

У каждого повара имеется собственный рецепт творожной запеканки, но все они уступают классическому варианту по количеству преимуществ. В их числе простота в приготовлении, низкая калорийность, доступные ингредиенты.

Еще «классика» – необъятное поле для экспериментов. Изменить вкус помогают всевозможные наполнители – инжир, курага, изюм, кусочки шоколада, фрукты и ягоды, тыква.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Яйца – 3 шт.
• Манная крупа – 2 столовых ложек.
• Сахар – 3 столовые ложки.
• Сода – 1 чайная ложечка.
• Изюм – 150 г.
• Соль – 1 щепотка.
• Панировочные сухари – 50 г.
• Сливочное масло.

Приготовление:

1. Пропустите творог через мясорубку. В результате получится равномерная масса без комочков.
2. Отделите желтки от белков. Желтки хорошенько разотрите с сахаром, всыпьте манную крупу, изюм и соду с творогом, тщательно перемешайте. В отдельной мисочке взбейте яичные белки до появления крупой пены.
3. Включите духовку. Пока она разогревается до 180 градусов, возьмите форму, обработайте маслом и панировочными сухарями стенки и дно.
4. Перед запеканием соедините взбитые белки с творожной массой, вылейте получившийся состав в форму и распределите ровным слоем. Отправьте в духовку на 45 минут. Проверить готовность десерта поможет зубочистка.

Видео рецепт

Классическая творожная запеканка как в садике благодаря отдельно взбитым белкам получается невероятно воздушной. Она вкуснее в теплом виде в сочетании с вареньем, сметаной или сгущенным молоком.

Запеканка как в детском саду – рецепт по ГОСТу

Многим хозяйкам нравится готовить разнообразные запеканки, поскольку на это уходит немного времени. Еще рецепты таких блюд невероятно просты. Приготовить «вкусняшку» под силу даже начинающему кулинару. Каждый из нас помнит невероятный вкус творожной запеканки, которую подают к столу в садике. Чтобы воспроизвести угощение в домашних условиях, достаточно рецепта по ГОСТу.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Сахар – 100 г.
• Манка – 50 г.
• Молоко – 50 мл.
• Размягченное сливочное масло – 50 г.
• Ванилин, сметана.

Приготовление:

1. Пропустите творог через сито. Этот простой прием сделает готовое блюдо более воздушным. Соедините кисломолочный продукт с сахаром, молоком и маслом, взбейте. В творожную массу струйкой введите манку, перемешайте. Оставьте основу минут на 15, чтобы набухла манная крупа.
2. Форму для запекания смажьте маслом и присыпьте мукой. Творожную смесь вылейте в форму, распределите лопаточкой и покройте слоем сметаны. В результате при выпекании запеканка покроется золотистой корочкой.
3. Поставьте десерт в разогретую до 200 градусов духовку минут на 30. По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Если после прокалывания она сухая, вынимайте.

Детсадовская запеканка по ГОСТу хороша в слегка остывшем виде в сочетании с вареньем или сгущенкой. Я иногда добавляю изюм перед запеканием. Прежде чем отправить его в тесто, удаляю мусор и заливаю кипятком на 30 минут. Так вкуснее.

Как приготовить вкусную запеканку без манки

Большинство рецептов приготовления творожной запеканки предусматривают использование манки или муки. Если хотите приготовить более легкое угощение, воспользуйтесь изложенным ниже рецептом. Вопреки отсутствию зыбучих ингредиентов, запеканка невероятно вкусная и нравится даже маленьким гурманам.

Ингредиенты:

• Творог – 500 г.
• Яйца – 4 шт.
• Сахар – 7 столовых ложек.
• Сметана 20% – 2 столовые ложки.
• Крахмал – 2 столовые ложки с горочкой.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Отделите желтки от белков. Желтки соедините с творогом, а белки спрячьте в холодильник на несколько минут.
2. В массу введите сметану вместе с сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной, перемешайте.
3. Остывшие белки взбейте в пену, влейте в основу для запеканки и осторожно перемешайте вертикальными движениями.
4. Получившуюся массу вылейте в форму для запекания. Не забудьте предварительно застелить дно пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
5. Отправьте творожную запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса угощение без муки и манки готово.

Видео приготовление

У некоторых хозяек приготовленная по этому рецепту запеканка после выпекания оседает. Решить проблему поможет маленькая хитрость. Готовое блюдо сразу не доставайте из духовки, а оставьте в ней остывать. В итоге запеканка получится такой же пышной, как колбаска из печенья и какао .

Пошаговый рецепт в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке – блюдо из духового шкафа, адаптированное к кухонному агрегату. Манка, которая входит в состав детсадовского десерта, впитывает излишнюю жидкость из творога, сохраняя его вкус и консистенцию. Если технология приготовления не нарушается, запеканка получается такой же вкусной и невероятно воздушной.

Ингредиенты:

• Творог 18% – 500 г.
• Манка – 3 столовые ложки.
• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 150 г.
• Сливочное масло – 50 г.
• Изюм.
• Сода и уксус.

Приготовление:

1. В глубокой миске соедините сахар и яйца. Взбейте смесь миксером. Чтобы десерт получился воздушным и пышным, взбивайте не менее 5 минут.
2. Над емкостью с яичной смесью погасите соду уксусом, добавьте творог и манку, повторно взбейте миксером. Только не переусердствуйте. В массе должна оставаться легкая зернистость.
3. Заблаговременно промойте изюм, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. По истечении времени слейте жидкость, просушите ягоды и отправьте в творожную основу. Перемешайте массу, чтобы изюм равномерно распределился.
4. Творожную массу высыпьте в смазанную сливочным маслом чашу мультиварки. Включите прибор, активируйте режим выпекания на 60 минут. По завершении программы осмотрите блюдо. Если бока запеканки слабо подрумянились, включите таймер еще минут на 15.

Приготовленная в мультиварке творожная запеканка – сытный десерт, который не стыдно подать к столу даже гостям. Если есть такой кухонный прибор, обязательно испытайте рецепт на практике.

пошаговое описание, специфические особенности и отзывы

Творожная запеканка – это блюдо, вкус которого знаком нам с детства. Именно этот рецепт ассоциируется у всех с беззаботной порой в детском саду. Действительно, кто не любит это блюдо? Или кому не известен притягательный аромат запеченного творога?

Польза для здоровья

Польза творога известна всем не понаслышке, ведь в нем содержится большое количество необходимых каждому человеку белков, аминокислот, минералов и витаминов. А особенно он не повредит детям, беременным, пожилым людям и тем, кто ведет активный образ жизни. Главным преимуществом рецепта вкусной творожной запеканки, как в детском саду, является быстрое приготовление!

Хорошие зубы – залог успеха

Не зря диетологи советуют употреблять этот десерт во второй половине дня: именно в это время лучше всего усваивается кальций, который содержит в себе творог. А, как известно, этот микроэлемент – основной строительный материал для скелета и зубов. Хотите иметь красивые блестящие волосы и прочные длинные ногти? Тогда готовьте регулярно по одному из данных рецептов творожную запеканку в духовке, как в детском саду, и нужные компоненты вашему организму гарантированы.

Отличный вариант для тех, кто худеет

Блюдо отлично подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Благодаря своей небольшой калорийности и высокой питательной ценности простой рецепт творожной запеканки, как в детском саду, станет эффективным помощником в борьбе с лишним весом. Достоинством этого десерта является избавление от голода, и, конечно же, быстрая усвояемость блюда организмом.

Вместо невкусной манки отъешь запеканки

Не все из нас любят манную кашу, покрытую такой неаппетитной пленкой, а детей и вовсе невозможно заставить ее есть. Тем не менее для нашего организма манная крупа является важным продуктом, поэтому каждая мама должна позаботиться, чтобы ее ребенок получал железо, хлор, серу, фосфор и витамины группы В, РР, Е, которые в ней содержатся.

Творожная запеканка – это прекрасное решение в этой проблеме: даже взрослый не откажется полакомиться этим диетическим десертом.

Нравится даже детям

На просторах интернета можно найти множество положительных отзывов о творожной запеканке, как в садике. Еще бы, ведь она так нравится детям! Этот десерт можно подавать как теплым, так и холодным, а золотистая корочка сделает блюдо настоящим объедением.

Готовить по пошаговому рецепту творожную запеканку, как в детском саду, легко и просто, и испортить блюдо не сможет даже неопытная хозяйка!

Достоинства

Еще одной прелестью этого десерта будет простота и низкая стоимость ингредиентов. Данные рецепты запеканки подойдут и для повседневного полдника, и для праздничного ужина, если украсить блюдо свежими фруктами или ягодами. Вы сможете разнообразить запеканку различными джемами, вареньями или даже орехами.

Особенные нотки вкусу придает цедра лимона или апельсина. Если добавить в блюдо мед вместо сахара, оно станет еще ароматнее и полезнее, ведь он содержит много витаминов и фитонцидов и является природным иммуностимулятором.

Рецепт творожной запеканки, как в детском саду, пошаговое описание

Ингредиенты:

• творог – 550 грамм;
• крупа манная – 100 грамм;
• кефир или сметана – 1 стакан;
• яйца – 3 шт.;
• сахарный песок – 7 столовых ложек или мед – 5 ст. ложек;
• разрыхлитель – 1 ложка;
• ванилин – 1 ложка;
• ягоды или фрукты для сервировки.

Для приготовления нам понадобятся:

• Противень или глубокая сковорода для запекания.
• Глубокая емкость для взбивания яиц.
• Тарелка для размягчения творога.
• Вилка.

Приготовление:

1. В глубокой емкости тщательно взбить яйца миксером, добавить соль, ванилин, сахарный песок и разрыхлитель (очень важно взбить яйца именно миксером, а не венчиком, чтобы творожная запеканка получилась воздушной).
2. В тарелке размять творог вилкой, чтобы запеканка получилась пористее.
3. Хорошо перемешать взбитые яйца и творог.
4. Постным маслом смазать противень или сковороду для запекания, присыпав манной крупой, чтобы избежать пригорания.
5. Равномерно выложить творог на противень или сковороду и залить сметаной или кефиром.
6. Осторожно помешивая, всыпать понемногу манную крупу в творог.
7. В горячей духовке выпекать запеканку 28 минут при температуре 180 градусов (время приготовления может отличаться в зависимости от мощности духовки).
8. Перед тем как вытащить десерт, проверить его на готовность.
9. Вытащить и остудить творожную запеканку, приготовленную по рецепту, как в детском саду, украсить по вкусу.

Полезный десерт готов!

Пошаговый рецепт воздушной творожной запеканки из детского сада

Ингредиенты:

• Творог — 630 грамм (подойдет как покупной творог, так и домашний, но последний придаст творожной запеканке более глубокий неповторимый оттенок вкуса).
• Сметана – 7 столовых ложек.
• Яйца – 3 шт.
• Сахарный песок – 7 столовых ложек или мед – 5 столовых ложек.
• Щепотка соли.
• Размягченное сливочное масло – 15 грамм.
• Изюм – 50 грамм.
• Сода – щепотка.
• Хлебный уксус – 1 ст. ложка.
• Ванилин.
• Свежие ягоды или фрукты для сервировки.

Для приготовления нам понадобится:

• Противень или специальная глубокая сковорода для запекания.
• Тарелка для растапливания сливочного масла.
• Глубокая емкость для взбивания яиц.
• Посуда для размягчения творога.
• Чаша для изюма.
• Вилка и ложка.

Приготовление:

1. Сливочное масло вытащить из холодильника и поставить его на несколько минут при комнатной температуре, чтобы размягчить продукт.
2. Изюм перебрать, хорошо промыть в дуршлаге холодной водой, положить в специальную емкость, залив кипятком, чтобы сделать его мягким и очистить от грязи и вредных химикатов, которыми обрабатывают сушеные ягоды при хранении.
3. Протереть творог через сито и измельчить блендером до однородной консистенции (именно полученная творожная кашица и сделает творожную запеканку, как в детском саду, по данному рецепту такой мягкой и воздушной) и положить в заранее приготовленную посуду.
4. Яйца с сахарным песком, щепоткой соли и ванилином взбивать миксером не менее десяти минут.
5. Добавить в столовую ложку хлебного уксуса соду до образования химической реакции, далее, перемешать ее со взбитыми яйцами.
6. Смешать растертый творог с яйцами.
7. Противень или специальную сковороду для запекания(можно использовать кондитерскую форму) смазать растопленным сливочным маслом и присыпать манкой, чтобы запеканка во время приготовления не приставала к стенкам посуды.
8. Творог смешать со сметаной и тщательно перемешать, не давая образоваться комочкам.
9. Добавить в творог со сметаной вымоченный изюм и хорошо перемешать.
10. Выложить аккуратно творожное тесто на смазанную посуду для запекания, следить, чтобы творог был распределен равномерно.
11. В горячую духовку поместить противень или специальную сковороду и оставить запекаться в течение 36 минут – должна появиться золотистая корочка (время приготовления может отличаться в зависимости от мощности духовки).
12. Проверить творожную запеканку по рецепту, как в детском саду, на готовность, и доставать.
13. Блюдо украсить ягодами или фруктами по своему усмотрению.

Подавайте вкусный творожный десерт теплым!

Рецепт творожной запеканки в духовке, как в детском саду

Ингредиенты:

• Творог – 550 грамм.
• Сметана (жирная) – полстакана.
• Мука – полстакана.
• Яйца – 3 штуки.
• Размягченное сливочное масло – 80 грамм.
• Растительное масло – 1 ст. ложка.
• Сахарный песок – 6 столовых ложек.
• Соль – щепотка.
• Ванилин – пакетик.
• Разрыхлитель – пол пакетика.
• Желатин – пол пакетика.
• Замороженные ягоды (по вкусу, но лучше всего использовать вишню) – 250 грамм.
• Варенье (по вкусу, но лучше всего использовать малиновое или вишневое) – 100 грамм.
• Вишневый сок – 100 мл.
• Мармелад – 15 грамм.

Нам понадобится:

• Противень или специальная глубокая сковорода для запекания.
• Глубокая емкость для взбивания яиц.
• Тарелка для размягчения творога.
• Чаша для размягчения сливочного масла.
• Посуда для желатина.
• Небольшая кастрюля.
• Блендер.
• Чайная ложка и вилка.

Приготовление:

1. Сливочное масло поместить в специальную чашу размягчаться при комнатной температуре.
2. Желатин залить водой в посуде и оставить разбухать.
3. Творог растереть вилкой в заранее подготовленной тарелке.
4. Куриные яйца тщательно взбить венчиком в емкости, добавить соль, 2 ложки сахарного песка, ванилин и разрыхлитель.
5. Смешать творог с яйцами и мукой.
6. Замесить тесто из творога и сметаны.
7. Разделить тесто на две половины.
8. Противень или сковороду следует смазать растительным маслом.
9. Одну часть теста равномерно распределить на посуде для запекания.
10. Ягоды помыть, разморозить и вынуть косточки.
11. Засыпать ягоды 4 столовыми ложками сахарного песка.
12. Подогреть в кастрюле вишневый сок с желатином на медленном огне.
13. Сверху, на тесте, равномерно распределить подготовленные вишни, залить вишневым соком с желатином.
14. Раскатать вторую часть теста и накрыть им начинку.
15. Сверху украсить творожную запеканку оставшимися ягодами.
16. Поместить в горячую духовку противень или специальную сковороду и запекать блюдо при 180 градусов 28 минут (время приготовления может отличаться в зависимости от мощности духовки).
17. Вытащив из духовки запеканку, остудить, украсить мармеладом.

Превосходный десерт с неповторимой желейной начинкой из ягод готов!

Отзывы

А знаете ли вы, что если регулярно употреблять низкокалорийную запеканку, как в детском саду, по нашему рецепту в комплексе с выполнением физических упражнений, то можно будет всегда оставаться в прекрасной форме со стройной фигурой.

Многие девушки изначально скептически отнеслись к положительному влиянию запеканки на фигуру. Но после оставляют только положительные отзывы. Это не удивительно, ведь запеканка — это не только вкусное блюдо, а и полезное.

Рецепт творожной запеканки в духовке как в детском саду пошагово. Творожная запеканка с манкой в ​​духовке как в детском саду

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная творожная запеканка. Почему это происходит?

В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду: 6 секретов приготовления и 4 рецепта в духовке

Творожная запеканка как в детском саду – проверенный многими мамами способ приучить ребенка кушать творог. В чистом виде мало кто из малышей ест его с удовольствием. А так как этот продукт является одним из самых необходимых для растущего организма, то нужно идти на хитрости и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует работу нервной системы, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не несет никакого вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто беспокоится о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт – в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

1. Основа рецепта – творог. Он должен быть дома. А вместе с ним и сметану. Если брать деревенские продукты, в результате получится правильная консистенция и вкус.
2. Тщательно взбейте яйца. Вкусная творожная запеканка как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, но и от способа приготовления. Если по рецепту вам нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка, как в детском саду, выйдет высокой и воздушной.
3. Нет боли. Чтобы лепешка не опадала и сохраняла форму, готовьте ее с манкой. И не добавляйте муку. Смешав все ингредиенты с манкой, обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для набухания.
4. Манка сваренная. По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и на огороде, используются сырые крупы. А вот если приготовить выпечку из готовой манной каши, вкус будет еще нежнее. И такой пирог не отвалится после остывания.
5. Температура выпечки. Максимальная температура для рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки – 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Это оптимальная температура для равномерной выпечки. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением в тесто изюм необходимо запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам изюм нужно 2-3 минуты запарить в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детской du

Этот рецепт творожной запеканки в духовке совсем как в детском саду. Там дети с удовольствием едят блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

Состав:

• творог — 300 г;
• манная крупа – 4 столовые ложки;
• сметана – полстакана;
сахар
• – 4 столовые ложки;
• яйцо — 2 шт.;
разрыхлитель
• – 1 упаковка;
изюм
• – 100 г;
• ванилин — щепотка;
• соль — четверть чайной ложки.

Приготовление:

1. Изюм промыть и замочить в кипятке.
2. Сметану смешать с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.
3. В чашу блендера положите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилином и солью.
4. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до пасты.
5. Взбить яйца с сахаром до устойчивой пены.
6. Аккуратно вмешать творожное тесто в яичную массу, чтобы пена не опадала.
7. Добавить изюм, перемешать.
8. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манной крупой. Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Состав:

• манная крупа — 150 г;
• молоко — 250 мл;
сахар
• — 100 г;
• яйцо — 3 шт.;
сметана
• – 2 столовые ложки;
масло сливочное
• — 30 г;
• панировочных сухарей — 2 столовые ложки.

Кулинария

1. Молоко разбавить водой 1:1. Варить манку на молоке до густоты.
2. Кашу немного остудить, размешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.
3. Противень или форму смажьте маслом и посыпьте панировочными сухарями или манкой, чтобы блюдо не прилипало.
4. Разровнять кашу.
5. 1 яйцо размешать со сметаной и покрыть небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
6. Выпекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки в детском стиле состоит всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. Отличается от классического рецепта тем, что готовится без манки.

Состав:

• творог — 600 г;
• яйцо — 3 шт.;
сахар
• — 6 столовых ложек.
• По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Кулинария

1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Выровняйте это.
4. Отправить в духовку на 20-30 минут, готовить при 180-200 град. Когда края по бокам начнут покрываться румяной корочкой, его следует вынуть из духовки.

Запеканка низкокалорийная

В состав блюда входят нежирные и малокалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм всего 129 ккал. Однако из этих ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

Ингредиенты:

• творог нежирный — 200 г;
• яйцо — 2 шт.;
• кефир – полстакана;
• кукурузный или рисовый крахмал – 3 столовые ложки;
разрыхлитель
• – 1 чайная ложка;
• фруктоза или подсластитель — по вкусу.

Кулинария

1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.
2. Добавить в смесь творог и размять вилкой.
3. Чтобы тесто для творожной запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Добавить разрыхлитель, тщательно перемешать.
4. Смажьте форму жиром или используйте пергамент. Выливаем тесто и готовим в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

Помните запеканку, которую давали в детском саду на полдник? Его также готовили в школьных столовых и иногда подавали в пионерские лагеря. Нежное и мягкое, с красивой золотистой шапочкой, а еще оно было само по себе несладким, поэтому его обильно поливали вареньем, сгущенкой или киселем.

Сегодня специально для вас — рецепт творожной запеканки как в детском саду по ГОСТу — пошаговый рецепт с фото. Нельзя точно сказать, что в советское время существовал этот ГОСТ на запеканки, потому что в разных детских садах вкус все же был немного разным, где-то добавляли изюм, ваниль и т.д. Но некий рецепт заведений детского питания все же был выработан.

Если соблюдать все пропорции, то получится тот самый, идеально нежный десерт из детства. Старайтесь точно отмерять количество всех продуктов и не нарушать технологию приготовления. Забудьте о миксере, блендере и других кухонных помощниках. Все измельчается и перемешивается вручную, а затем отправляется в печь. Минимум времени и усилий, буквально через полчаса уже можно ставить чайник и звать всех к столу. Состав радует: творожная запеканка без муки, с минимальным содержанием сахара, но в ней много «всего самого полезного», то есть творога и молока. Так что такой десерт понравится не только детям, но и тем, кто следит за своим питанием и фигурой.

Ингредиенты

• 9% творог 500 г
• манная крупа 50 г
• молоко 225 мл
• сахар 15 г
• 1/2 яйца
• масло для смазки формы

Как приготовить творожную запеканку по ГОСТ

Для тех, кто не любит есть творог в чистом виде, но понимает необходимость регулярного употребления этого продукта, творожная запеканка в духовке станет находкой отличный выход. Нежная выпечка с различными добавками понравится и взрослым, и детям. Остается только выбрать для себя наиболее подходящий рецепт из предложенных ниже вариантов.

Самый простой рецепт обсуждаемого лакомства предполагает использование минимума продуктов. Это: 1,5 стандартных пачки творога, полстакана жирной сметаны, 8 г разрыхлителя, 2 куриных яйца, 4 ст. сахара и столько же манки, щепотка соли.

1. Сметана тщательно смешивается с манной крупой и настаивается четверть часа. За это время манка должна хорошо набухнуть.
2. В блендере творог, соль, разрыхлитель и настоянная манка превращаются в однородную густую пасту.
3. В отдельной посуде взбить яйца и сахар до пены.
4. Творожная смесь аккуратно вмешивается лопаткой в ​​сладкую яичную массу. При этом пена не должна сильно отваливаться.
5. В форме, смазанной маслом и посыпанной манной крупой, блюдо выпекается 45 минут. Духовка нагревается до 180 градусов. Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера формы.

Горячая выпечка подается со сметаной.

Как в детском саду

Многие взрослые гурманы сегодня ностальгируют по сладкому блюду из детского сада — нежной творожной запеканке с изюмом. Вы легко можете приготовить его и дома. Для этого возьмите: 300 г домашнего жирного творога, 4 ст. сахара-песка и манки, полстакана сметаны, 8 г разрыхлителя, по щепотке соли и ванилина, 120 г изюма.

1. Изюм тщательно промывают проточной водой и заливают кипятком. Сухофрукты берутся без косточек.
2. Сметану смешивают с манной крупой и оставляют настаиваться.
3. Яйца хорошо взбить с сахаром и солью.
4. Все ингредиенты из рецепта смешать в однородную массу. Можно использовать блендер на низкой скорости.
5. Смесь выкладывают на противень, застеленный промасленным пергаментом, и выпекают 45 минут в предварительно разогретой духовке.

Готовая творожная запеканка, как в детском саду, прекрасно сочетается со сгущенкой.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы лакомство получилось пышным, в процессе его приготовления нужно использовать соду, гашенную уксусом. Помимо творога (2 столовые ложки натурального домашнего продукта) вам также понадобятся: 90 г сахарного песка, яйцо, щепотка соли, кусочек сливочного масла, 4 ст. манки, пакетик ванилина. Соды будет достаточно 1 ч. л.

1. Изюм заливают кипятком.
2. Творог блендером превращается в однородную массу.
3. Отдельно взбивается яйцо с сахаром, затем смешивается с творогом.
4. Сода гасится уксусом и добавляется в тесто вместе с ванилином, солью, манкой и маслом.
5. Пышная творожная запеканка с манкой готовится 40 минут до появления на ее поверхности аппетитной корочки.

Для такого блюда лучше выбирать форму с высокими бортиками.

С изюмом

Запеканку с изюмом, еще горячую, полить кремом из сметаны, сахара и мака. В этом случае выпечка получится еще вкуснее. Для его приготовления используется: 450 г жирного творога, 60 г сахара, 3 яйца, 2 ст. манной крупы, 1 ст. изюма, щепотка соли.

1. Изюм промывают, заливают кипятком и оставляют набухать.
2. Желтки аккуратно отделить от белков. Белки убираются на мороз.
3. Творог просеивают через сито. В блендере молочный продукт не взбивается, чтобы из него не выделялась лишняя жидкость.
4. Готовый творог смешивают с сахаром и манной крупой.
5. Холодные белки вместе с солью взбиваются в крутую пену. Затем вместе с желтками они переходят в творожную массу.
6. После тщательного перемешивания он должен быть однородным.
7. Изюм откидываем на дуршлаг для стекания лишней жидкости и добавляем в тесто.
8. После очередного перемешивания массу помещают в смазанную маслом форму и оставляют в покое на полчаса.
9. Выпекается 35 минут.

Проверить готовность блюда проще всего с помощью тонкой деревянной палочки.

Без муки и манки

Сладкую вкусную творожную запеканку можно приготовить даже без грамма манки или пшеничной муки. Для этого возьмите: 4 яйца, 170 г нежирной сметаны, 2 ст. картофельного крахмала, 4 ст. сахара, горсть овсяных хлопьев. Творога будет достаточно 600-650 грамм.

1. Творог превращается в однородную массу без комочков при помощи блендера. Если такого приспособления нет, нужно хорошо размять вилкой.
2. В творог добавляют сметану, овсяные хлопья, крахмал и сахар, после чего компоненты тщательно перемешивают.
3. Желтки отделяют от белков и взбивают отдельно друг от друга. Полученные пышные массы аккуратно вводят в творог.
4. Лакомство выпекается в смазанной маслом разъемной форме 50 минут.

Чтобы аппетитная корочка запеканки не лопнула, лучше поставить ее в холодную духовку и только после этого начинать разогревать.

Творожная запеканка

Нежнейшая воздушная основа делает лакомство больше похожим на десерт. При этом блюдо готовится очень легко и быстро. В состав необходимых компонентов входят: 2/3 ст. манки, 550 г творога, полстакана жирного кефира и столько же сахара, полпачки сливочного масла, 2/3 ч. л. соды, щепотка соли и ванилин.

1. Сливочное масло растапливают на водяной бане или в микроволновой печи. В него добавляется творог и последовательно все компоненты.
2. Сначала массу необходимо тщательно вымесить ложкой, а затем процесс можно продолжить миксером.
3. Тесто оставляют минимум на 40 минут для набухания манной крупы, после чего перекладывают в форму, смазанную любым жиром.
4. Запеканка готовится 35 минут в духовке.

Выпечка подается с любым ягодным джемом.

Десерт с бананами

Фрукты для этого блюда лучше брать мягкие спелые, но без черноты. Кроме бананов (2 шт.), Использовано: 550 г творога, 3 яйца, 60 г сливочного масла по 3 ст.л. манки и сахара, полстакана молока, 120 г нежирной сметаны, соль.

1. Творог слегка подсолить и протереть через сито.
2. Молоко в кастрюле нагревается, после чего тонкой струйкой всыпается в нее манная крупа. Массу необходимо постоянно помешивать, чтобы не образовывались комочки. Смесь не должна кипеть. Выдерживается на минимальном огне 7-10 минут.
3. Белки 2-х яиц отделяют от желтков и смешивают последние с тертым творогом.
4. Горячую манку по 2 столовые ложки вводят в яично-творожную массу при постоянном помешивании. гранулированый сахар.
5. Бананы нарезают небольшими ломтиками и добавляют в тесто.
6. В последнюю очередь в смесь вводят хорошо взбитые белки, после чего аккуратно вымешивают.
7. Сметана соединяется с сахаром и яйцом. Полученной начинкой выливаем будущую запеканку, выложенную в смазанную маслом форму.
8. Бананово-творожная основа готовится 40 минут.

По истечении указанного времени оставьте блюдо на 10-15 минут в открытой духовке.

Рецепт диетического приготовления

Творожную запеканку можно есть даже во время диеты. Конечно, в этом случае вам понадобятся специальные ингредиенты: пачка нежирного творога, 2 большие ложки нежирного кефира, 2 яйца, небольшое яблоко, натуральный пчелиный мед по вкусу.

1. В одной миске миксером взбиваются яйца, в другой творог смешивается с кефиром.
2. Обе массы соединяют, добавляют к ним мед и мелко нарезанное яблоко.
3. Лакомство выпекается 30 минут в предварительно разогретой духовке.

Блюдо сервировочное диетическое с пюре из свежих фруктов и ягод

Зебра — воздушная творожная запеканка с какао

Во вкуснейшем творожно-шоколадном десерте нет муки. Его заменяет манка (4 столовые ложки). Также используется: 450 г творога, 120 мл творога, 2 яйца, 1 ст. какао, щепотка соли и ванилин.

1. Творог перетирают с сахарным песком. Можно пропустить через мелкое сито.
2. В полученную массу добавляют ванилин, яйца и мелкую соль по вкусу. Ингредиенты слегка взбиваются миксером.
3. Осталось влить молоко и всыпать манку.
4. После тщательного перемешивания смесь делится на две равные части. Один из них содержит какао.
5. В смазанную форму поочередно выливают темное и светлое тесто. Это сделает запеканку аппетитной и привлекательной на вид.
6. В конце цвета слегка перемешиваются зубочисткой. На поверхности лакомства будет создан оригинальный узор.
7. Выпекается при 170 градусах около получаса.

Украшен тертым шоколадом.

Рецепт творожного пирога или блюда по-мексикански

Правильно приготовленное лакомство по консистенции будет напоминать зефир. Творог здесь совершенно не чувствуется, хотя его берут в количестве не менее 450 грамм. А кроме него: банка сгущенки, большая ложка лимонного сока, 3 больших яйца, 1 маленькая ложка картофельного крахмала, ванилин и щепотка лимонной цедры, 40 г сливочного масла, 5 больших ложек молока, 1/3 ст. . гранулированый сахар.

1. Яйца взбиваются специальной насадкой блендера или миксера в крепкую пену. В процессе в массу вводят творог, сгущенку, крахмал, ванилин, лимонный сок. Цедру добавляют к остальным ингредиентам после завершения взбивания.
2. В огнеупорной посуде растапливается масло, в него отправляется сахар. Как только масса начнет темнеть, емкость поднимают над огнем. Молоко добавляют к сахару и маслу. Держите миску над горелкой, пока песок полностью не растворится.
3. Форма с высокими бортиками смазана маслом и слегка посыпана сахаром. В него вливается карамель, полученная на втором этапе, а сверху выкладывается творожная масса.
4. Выпекать 45 минут при 170 градусах.

Перед подачей запеканка переворачивается с карамелью.

Творожная запеканка с яблоками

Творог лучше использовать домашний, а фрукты кислые.

Потребуется 450 г творожной массы, 230 г нежирной сметаны, 1 ст. манки, 3 яйца, 2 крупных яблока, горсть темного изюма, 4 ст. сахара, 2 ст. крахмал.

1. Творог тщательно перемешивают со сметаной до нежной однородной консистенции.
2. В массу добавляют манную крупу, картофельный крахмал и сахар. Смешанные ингредиенты будут настаиваться около 15 минут, пока манка не набухнет.
3. Желтки отделяют от белков и вбивают в остальные продукты.
4. Белки взбиваются до густых пиков.
5. Изюм промывают и запаривают кипятком, а яблоки мелко нарезают. Подготовленные ингредиенты вмешиваются в тесто.
6. Осталось добавить взбитые белки.
7. Тесто выливается в смазанную маслом форму.
8. Блюдо готовится сначала полчаса при 180 градусах, затем 20 минут при 150 градусах.

Здравствуйте мои дорогие читатели и гости блога! Сегодня хочу предложить вашему вниманию подборку очень вкусных и воздушных рецептов, вкус которых знаком многим с детства. Ведь с этим пудингом вы, скорее всего, впервые познакомились в детском саду.

Там нам приготовили разные варианты: с изюмом и сладким соусом, предложили морковный вариант или рисовый вариант. Но условие выпечки всегда было одинаковым, то есть для этой цели использовалась печь. Сейчас мало что изменилось, но в домашних условиях стало возможным приготовить этот десерт в мультиварке.

Решила собрать воедино все технологии приготовления, так как есть некоторые отличия в замесе творожного теста. Но все рецепты удачны и дают очень великолепный результат.

Современные дети, конечно, не все любят творожные блюда, но я настоятельно рекомендую включить в рацион такой десерт, особенно если ваши дети не посещают детский сад. Причем лакомство всегда можно разнообразить: подать с фруктами, сгущенкой или полить шоколадом. Только не забывайте, что творог очень полезен, но если ваши малыши до сих пор отказываются от такой еды, то попробуйте предложить им, может, они покорят их душу.

И мы начинаем! И для начала хочу дать вам пару полезных советов, чтобы ваше лакомство всегда получалось мягким, пышным и безумно вкусным.

• Во-первых, выбирайте свежие и качественные продукты. Особое внимание уделите творогу;
• Всегда протирайте этот полезный продукт через сито или разминайте вилкой перед тем, как начать;
• Во-вторых, если используете манку, то выделяйте время на ее набухание;
• В-третьих, изюм также необходимо предварительно замочить;
• В-четвертых, добавьте сахар по своему вкусу;
• В-пятых, выбирайте молочные добавки в соответствии со своими предпочтениями. Можно использовать молоко, сметану, масло;
• И в-шестых, не забывайте о хорошем настроении.

Состав:

• Творог — 1 кг;
• Изюм — 200 гр.;
• Яйца — 5 шт.;
• Сахар — 200 гр.;
• Манка манная — 180 гр.;
• Сливочное масло — 100 гр.;
• Молоко — 150 гр..

Способ приготовления:

1. В первую очередь необходимо перетереть творог через сито, это придаст блюду воздушности.

2. Изюм залить кипятком и подождать, пока он набухнет. Затем слейте воду и высушите.

3. В отдельной миске смешайте яйца и сахар.

По желанию и для аромата можно добавить 10 гр. ванильный сахар.

4. Теперь взбейте подготовленную яично-сахарную смесь миксером или блендером в течение 5 минут на средней скорости.

5. Добавить во взбитую смесь манку и молоко, все хорошо перемешать.

6. Теперь добавляем порциями творог, при этом постоянно помешивая консистенцию.

7. В конце добавить сливочное масло и взбить все миксером 2 минуты.

8. Полученную массу оставить в покое на 10-15 минут. В это время разогрейте духовку до 200 градусов.

9. Теперь добавляем изюм и все перемешиваем.

10. Подготовьте форму для выпечки. Для этого смажьте его маслом. Влейте в нее творожную смесь.

11. Отправляем форму в разогретую духовку на 40-60 минут до образования румяной корочки. Немного остудить и разрезать на порции.

Пошаговый рецепт приготовления запеканок с манкой по ГОСТ

Следующий вариант изготовления включает в себя рецепт времен СССР, поэтому блюдо получается максимально полезным и учитывает все особенности тело ребенка. Он также содержит небольшое количество сахара.

Состав:

• Творог — 500 гр. ;
• Яйцо — 1-2 шт.;
• Манка манная — 50 гр.;
• Сахар — 15 гр.;
• Молоко — 225 мл.

Способ приготовления:

1. Творог протереть через сито, это обязательное условие. Затем влить молоко и вбить яйцо. Тщательно все перемешать.

3. Возьмите форму для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов.

4. Выливаем нашу заготовку в форму и выпекаем 30-40 минут. Осталось немного остудить лакомство и подать с молочным соусом или свежими ягодами.

Если вы не любите хрустящую верхушку, то дополнительно перед выпечкой распределите по массе небольшое количество сметаны. Тогда верх будет мягким.

Творожная запеканка с морковью как на огороде

А теперь предлагаю посмотреть видео, в котором готовится десерт с добавлением тертой моркови. Получается двойная порция пользы!

Вам понадобится: творог, морковь, сахар, сметана, манка, яйца, ванильный сахар (по желанию).

Как приготовить запеканку без манки, но с изюмом

Этот способ мой любимый. Так как люблю сладкий вариант и с изюмом. Моя дочь тоже любит это лакомство, поэтому советую и рекомендую попробовать и вам.

Состав:

• Творог 9% — 0,5 кг;
• Яйца куриные — 4 шт.;
• Сахар-песок — 0,2 кг;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Сахар ванильный — 15 гр.;
• Мука — 2 ст. ложки;
• разрыхлитель для теста — 15 гр.;
• Изюм — 90 гр..

Способ приготовления:

1. Сначала отделите желтки от белков. Затем добавить по 100 г к желткам и белкам. Сахара.

2. Теперь две консистенции отдельно взбить миксером.

3. Во взбитые желтки добавить размягченный вилкой творог, ванильный сахар и растопленное масло, все перемешать. Затем добавить изюм, муку и разрыхлитель. Снова все смешать.

Изюм желательно перед добавлением залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем слейте и высушите.

5. Смажьте форму маслом и равномерно распределите творожную смесь. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте десерт 30 минут.

Вариант приготовления творожной запеканки с рисом

Честно говоря, готовлю такую ​​еду не часто, но для разнообразия иногда подаю на ужин. Все делается просто и быстро, но не всем нравится вкус.

Состав:

• Творог — 170 гр.;
• Рис отварной — 150 гр.;
• Яйцо — 1 шт + 1 белок;
• Сахар — 40 гр.;
• Сметана — 140 гр.;
• Соль — щепотка;
• Сахар ванильный — 1 гр.;
• Сливочное масло — 50 гр.;
• Панировочные сухари — горсть.

Способ приготовления:

1. Растопить сливочное масло на водяной бане и остудить.
2. Творог протереть через сито и смешать с предварительно отваренным рисом.
3. Взбейте целое яйцо с белком и разделите массу пополам. В одну часть добавить ваниль и обычный сахар, взбить до легкой пены. А вот вторую часть необходимо соединить со сметаной.
4. Ввести сладкую яичную заготовку в творожную смесь, посолить и влить растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать и оставить на 7 минут в покое.
5. Тем временем подготовьте форму для запекания. Смажьте его сначала маслом, а затем немного посыпьте панировочными сухарями.
6. Теперь равномерно распределите приготовленную творожную массу, а сверху залейте смесью из яиц и сметаны. Отправить запекаться в духовку на 40 минут при температуре 190 градусов. Сверху можно украсить лакомство вареньем или просто полить сметаной.

Приготовление творожного пудинга в мультиварке

Конечно, не могу не опубликовать рецепт приготовления в мультиварке. В принципе, тут самое главное, как и в предыдущих вариантах, правильно замесить тесто. Так что как ни крути, а советы и рекомендации нужно выполнять строго по следующему фото рецепту.

Состав:

• Яйца — 5 шт.;
• Сахар — 2/3 ст.;
• Манная крупа — 1/2 ст.;
• Кефир — 1 ст.л.;
• Творог — 500 гр.;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
• Ванилин — по желанию.

Способ приготовления:

1. В миску влить кефир и добавить манку, размешать. Оставить до набухания манки.

2. Творог протереть через сито, соединить с желтками, разрыхлителем и добавить ванилин.

3. Кефирную смесь соединить с творогом, немного взбить миксером.

4. Отдельно взбить белки с сахаром. И сначала треть этой массы введите в общую консистенцию, перемешайте. Затем аккуратно добавляем остальные белки, размешиваем.

5. Смажьте чашу мультиварки маслом и переложите в нее наше тесто. Включите режим «Выпечка» на 45 минут. Затем оставить в режиме нагрева на 50 минут. После этого выключите нагрев и подождите еще 10 минут.

6. Аккуратно достаньте наш торт и украсьте по своему желанию.

Видео рецепт приготовления запеканки в духовке

Ну и еще раз подробный мастер-класс по выпечке десерта в духовке. Если у вас остались вопросы, рекомендую эту историю к просмотру.

А еще хотелось бы отметить, что какой бы способ приготовления вы ни выбрали, помните, что творожная запеканка на огороде очень часто подается со сладкой подливкой, что придает ей особенный вкус. Поэтому напоследок делюсь супер рецептом его приготовления.

Подливка к творожной запеканке как в детском саду

Так что сохраняйте технологию приготовления, добавляйте в закладки и не теряйте!

Состав:

• Молоко — 200 мл;
• Мука — 2 чайные ложки;
• Теплая вода — 2-3 ст.л. ложки;
• Сахар — по вкусу;
• Сметана — 1-2 ст. ложки.

Способ приготовления:

Налить молоко в кастрюлю и довести до кипения. Отдельно соединить воду и муку, чтобы не было комочков. Всыпать тонкой струйкой эту мучную смесь в кипящее молоко, постоянно помешивая консистенцию. Затем, не переставая мешать, снова доведите массу до кипения и загустения. Снимите с огня и дайте немного остыть. Затем добавить сахар, сметану и все тщательно перемешать. Полить пудинг или чизкейки сладким соусом.

Всем приятного аппетита! И увидимся!

Творог – кладезь микроэлементов и витаминов. Он насыщен белком, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и другими важными элементами. И если не все дети любят творог, то творожная запеканка, как в детском саду, понравится каждому малышу.

Творожная запеканка – изумительный десерт. Под воздействием температуры в духовке творог теряет природную кислотность. В результате получается торт, который тает во рту. Такое лакомство оценит любой гурман вне зависимости от возраста, а как приготовить творожную запеканку в домашних условиях я расскажу в этой статье.

Калорийность творожной запеканки

Прежде чем перейти к рецептам, рассмотрим энергетическую ценность детсадовской запеканки. Благодаря низкой калорийности блюдо относится к диетическим продуктам. Помимо творога, который является основным компонентом, в состав десерта входят яйца, сахар, мука и манка.

Калорийность классической творожной запеканки как в детском саду — 160 ккал на 100 грамм. Калорийность блюда, содержащего курагу, апельсиновую цедру или изюм, выше – 230 ккал на 100 грамм. Если вы не можете отказать себе в кусочке лакомства и стремитесь снизить калорийность, используйте обезжиренный творог. В результате планка снизится до 120 ккал.

Классическая творожная запеканка как в детском саду

Рецепт творожной запеканки у каждого повара свой, но все они уступают классическому варианту по количеству достоинств. Среди них простота приготовления, низкая калорийность, доступные ингредиенты.

Еще одна «классика» — огромное поле для экспериментов. Изменить вкус помогают всевозможные наполнители – инжир, курага, изюм, кусочки шоколада, фрукты и ягоды, тыква.

Состав:

• Творог — 500 г.
• Яйца — 3 шт.
• Манная крупа — 2 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Сода — 1 чайная ложка.
• Изюм — 150 г.
• Соль — 1 щепотка.
• Панировочные сухари — 50 г.
• Масло сливочное.

Приготовление:

1. Пропустить творог через мясорубку. В результате получается однородная масса без комочков.
2. Отделить желтки от белков. Желтки хорошо растереть с сахаром, добавить манку, изюм и соду с творогом, тщательно перемешать. В отдельной миске взбейте яичные белки до пены.
3. Включите духовку. Пока он нагревается до 180 градусов, возьмите форму, обработайте стенки и дно маслом и панировочными сухарями.
4. Перед выпечкой взбитые белки соединить с творожной массой, полученный состав вылить в форму и равномерно распределить. Отправить в духовку на 45 минут. Проверить готовность десерта поможет зубочистка.

Видеорецепт

Классическая творожная запеканка, как в детском саду, благодаря отдельно взбитым белкам получается невероятно воздушной. Вкуснее в теплом виде, в сочетании с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Запеканка как в детском саду — рецепт по ГОСТ

Многие хозяйки любят готовить разнообразные запеканки, ведь это занимает немного времени. Другие рецепты таких блюд невероятно просты. Приготовить «вкусняшку» сможет даже начинающий повар. Каждый из нас помнит невероятный вкус творожной запеканки, которую подают к столу в саду. Чтобы воспроизвести лакомство в домашних условиях, достаточно рецепта по ГОСТу.

Ингредиенты:

• Творог — 500 гр.
• Сахар — 100 г.
• Манка — 50 г.
• Молоко — 50 мл.
• Масло сливочное размягченное — 50 г.
• Ванилин, сметана.

Приготовление:

1. Протереть творог через сито. Этот простой прием сделает готовое блюдо более воздушным. Соединить кисломолочный продукт с сахаром, молоком и маслом, взбить. Ввести манку в творожную массу струйкой, перемешать. Оставить основу на 15 минут, чтобы манка набухла.
2. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылить творожную смесь в форму, распределить лопаткой и покрыть слоем сметаны. В результате при выпечке запеканка покроется румяной корочкой.
3. Поставить десерт в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Если после прокалывания он сухой, выньте его.

Запеканка «Детская» по ГОСТ хороша в слегка остывшем виде в сочетании с вареньем или сгущенкой. Я иногда добавляю изюм перед выпечкой. Перед отправкой в ​​тесто удаляю мусор и заливаю кипятком на 30 минут. Так вкуснее.

Как приготовить вкусную запеканку без манки

В большинстве рецептов приготовления творожных запеканок используется манка или мука. Если вы хотите приготовить более легкое лакомство, воспользуйтесь рецептом ниже. Несмотря на отсутствие быстрых ингредиентов, запеканка получается невероятно вкусной и нравится даже маленьким гурманам.

Состав:

• Творог — 500 г.
• Яйца — 4 шт.
• Сахар — 7 ст.л.
• Сметана 20% — 2 ст.л.
• Крахмал — 2 столовые ложки с горкой.
• Ванилин.

Приготовление:

1. Отделить желтки от белков. Желтки соедините с творогом, а белки спрячьте в холодильник на несколько минут.
2. Добавить сметану в массу вместе с сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной, перемешать.
3. Охлажденные белки взбить в пену, влить в основу для запеканки и аккуратно перемешать вертикальными движениями.
4. Полученную массу вылить в форму для запекания. Не забудьте предварительно застелить дно пекарской бумагой и смазать сливочным маслом.
5. Отправить творожную запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса лакомство без муки и манки готово.

Видео приготовления

У некоторых хозяек приготовленная по этому рецепту запеканка оседает после выпечки. Небольшая хитрость поможет решить проблему. Готовое блюдо не вынимайте сразу из духовки, а оставьте в ней остывать. В итоге запеканка получится пышной, как колбаска из печенья и какао.

Пошаговый рецепт в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке — блюдо из духовки, адаптированное к кухонному агрегату. Манная каша, входящая в состав детского десерта, впитывает из творога лишнюю жидкость, сохраняя его вкус и консистенцию. Если не нарушать технологию приготовления, запеканка получается такой же вкусной и невероятно воздушной.

Состав:

• Творог 18% — 500 г.
• Манная крупа — 3 ст.л.
• Яйца — 3 шт.
• Сахар — 150 г.
• Сливочное масло — 50 г.
• Изюм.
• Сода и уксус.

Приготовление:

1. Смешайте сахар и яйца в глубокой миске. Взбейте смесь миксером. Чтобы десерт получился воздушным и пышным, взбивайте не менее 5 минут.
2. Над емкостью с яичной смесью погасить соду уксусом, добавить творог и манку, еще раз взбить миксером. Только не переусердствуйте. В массе должно остаться светлое зерно.
3. Изюм заранее промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени слейте жидкость, обсушите ягоды и отправьте их к творожной основе. Перемешайте массу, чтобы изюм распределился равномерно.
4. Вылить творожную массу в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслом. Включите прибор, активируйте режим выпечки на 60 минут. По окончании программы осмотрите блюдо. Если бока запеканки слегка подрумянятся, включите таймер еще на 15 минут.

Творожная запеканка в духовке с манкой и сметаной рецепт. Творожная запеканка с манкой в ​​духовке

Пышная творожная запеканка с манкой в ​​духовке – изумительно вкусный десерт, который отлично подойдет в качестве основного блюда на завтрак. Такая выпечка из творога очень сытная, поэтому можно не переживать, что ваши домочадцы будут чувствовать голод до следующего приема пищи, то есть до ужина. Лично я готовлю творожную запеканку достаточно часто, поэтому за качество рецепта могу ручаться на сто процентов.

Для приготовления запеканки нам потребуются следующие продукты: творог, манка (манка), яйца, сахар, разрыхлитель, ванильный сахар и банан. Использование последнего ингредиента — спонтанное решение, у меня в холодильнике остался только один банан. Этот фрукт можно заменить любым другим, в том числе и ягодами, как свежими, так и замороженными на зиму.

В качестве основного ингредиента рекомендую использовать домашний творог. Конечно, нет ничего плохого в том, чтобы использовать для приготовления покупной продукт, но домашний творог делает запеканку намного вкуснее. В очередной раз убедилась в этом в тот момент, когда готовила львовский сырник в духовке. так что к таким выводам я пришла на основе своего кулинарного опыта, а не на пустом месте.

После того, как творожная запеканка с манкой будет готова, ее нужно сразу вынуть из духовки. Иначе он может сгореть от жары, и в тот момент, когда вы подумаете, что все прошло на ура, вас ждет разочарование. После этого останется только разрезать творожную запеканку на кусочки и подать к столу с теплым какао, молоком или кофе.

Для приготовления пышной творожной запеканки с манкой вам понадобится:

• 350 г творога
• 5 ст.л. приманок
• ½ стр. ванильный сахар
• ½ ч.л. разрыхлителя
• 3 яйца
• ½ ст. Сахара
• 1 банан

Приготовление блюда по рецепту «Творожная запеканка с манкой в ​​духовке»:

1. Если вы используете замороженный творог, то сначала дайте кисломолочному продукту разморозиться. Затем перетираем творог через металлическое сито или измельчаем блендером.

Форму для запекания смажьте растительным маслом и выложите в нее творожную массу.

Творожная запеканка с манкой не так сложна в приготовлении, как может показаться на первый взгляд далеким от кулинарии читателям. Весь процесс занимает совсем немного времени, а для приготовления вам понадобятся самые доступные и популярные продукты. Напоследок хочу дать несколько советов, чтобы ваша творожная запеканка с манго в духовке получилась не только пышной, но и очень вкусной:

• Для приготовления можно использовать как свежий, так и замороженный творог;
• Перед использованием творог обязательно протереть через сито или измельчить в блендере;
• Рекомендую для приготовления запеканки брать домашний творог, но если у вас нет такой возможности, то используйте магазинный продукт, только творог берите максимально жирный;
• В качестве начинки для творожной запеканки можно использовать разные фрукты и ягоды: малину, абрикосы, вишню, яблоки, груши, апельсины, бананы и др. ;

Иногда выручают старинные, проверенные временем рецепты, например, творожная запеканка с манкой в ​​духовке. Так получилось, что творог был съеден не сразу, некогда было печь что-то сложное и я вспомнила запеканку, ту самую, как в детском саду, ее часто давали на полдник. Так что если вы хотите испечь любимый детский десерт, подготовьте для этого творог, манку и яйца и приступайте к делу. Хотя трудом это назвать сложно, пошаговый рецепт с фото поможет вам приготовить этот десерт без труда.

Как можно приготовить на огороде, еще можно добавить к ним манку, смотрите рецепт по ссылке.

Сейчас, когда у нас много помощников в виде бытовой техники на кухне, с их помощью можно приготовить такую ​​выпечку, как это делает моя подруга и тезка Елена, посмотрите в ее блоге рецепт запеканки на медленном плита Но такой помощницы у меня нет, поэтому сделаю классическим способом.

Творожная запеканка с манкой — рецепт в духовке

Ингредиенты:

• творог — 500 гр
• яйца — 2 — 3 шт
• манная крупа — 2 ст. л.
сахар
• — 2 ст. л.
• ваниль
• сливочное масло

Как приготовить — пошаговый рецепт с фото:

1. В миску разбить яйца, добавить сахар, щепотку соли и взбить миксером до образования пены. Сделать это можно блендером, венчиком или обычной вилкой, так как густая пена нам не нужна.
2. Если вам не нравится, что в запеканке будут крупинки творога, то можно перетереть его через сито. Но меня это не смущает, поэтому во взбитые яйца сразу добавляю творог, ванилин, всыпаю нужное количество манки и перемешиваю миксером.
   Можно и вручную перемешать, но миксер сделает это быстрее и качественнее. Попробуйте, может быть, вы хотите сделать его немного слаще, тогда добавьте еще 1-2 столовые ложки сахара.
   
3. Растопить небольшой кусочек сливочного масла и хорошо смазать им. Я пекла в разъемной форме диаметром 20 см. Здесь тоже возможны варианты, подойдет любая форма для запекания.
   
4. Творожную смесь для будущей запеканки выложить в форму и дать немного постоять, чтобы манка подружилась с ингредиентами. Тем временем включаем духовку и прогреваем ее до 180 0.
5. Ставим форму в разогретую духовку, на выпекание у нас уйдет 35 минут, но, как я обычно говорю, у всех духовки разные, может понадобиться чуть меньше или чуть больше времени. Готовность легко определить по румяной светло-золотистой корочке.
   

Обычно запеканка поднимается в духовке, но когда достаешь, то немного оседает, так что не пугайся, если с тобой такое случится, это нормально, это такой рецепт. Но на вкус это не влияет, получается вкусный и нежный десерт, который можно есть как в холодном, так и в горячем виде.
Можно подавать запеканку просто со сметаной, можно взбить сметану с сахаром или сгущенкой, фруктово-ягодное варенье также хорошо сочетается с творогом.

Как видите, рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке довольно простой, с ним справится любая хозяйка, но пару советов все же хочу дать.

Делала классическую запеканку, но творог отлично «дружит» с добавками и можно добавить, например, морковь, тыкву, изюм, курагу, ароматизировать не только ванилью, можно цедрой, корицей. Для примера посмотрите видео.

Творожная запеканка с манкой, тыквой и цедрой — видео рецепт

У меня есть на блоге, добавив какао в часть творожной смеси, можно сделать запеканку полосатой, детям такой вариант точно понравится.

Если у вас еще нет своего проверенного временем рецепта творожной запеканки с манкой, то возьмите мой на вооружение вместе с советами. Надеюсь, у вас все получится и десерт будет на дворе.

Приятного аппетита!

Елена Касатова. До встречи у камина.

Творожная запеканка – очень вкусное и нежное блюдо, которое понравится и взрослым, и детям. А мы расскажем, как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке по нашим изумительным рецептам! Чаще всего запеканку употребляют на завтрак или полдник, но это блюдо может служить и десертом, если в качестве наполнителя использовать ягоды, фрукты и сухофрукты.

Так как в состав блюда входит манка, то десерт получается более сытным и мягким, именно манка делает запеканку пышной. Для хозяек представим несколько интересных пошаговых рецептов творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке.

Как выбрать творог для запеканки

Состав:

• творог — 430 грамм;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• молотых сухарей – 1 ложка;
сахарный песок
• – 55 грамм;
• манная крупа – 3 столовые ложки;
• кураги — 65 грамм.

Процесс приготовления:

1. Для начала нужно залить курагу стаканом кипятка, чтобы она испарилась и ее было легко резать. Оставьте сухофрукты в кипящей воде на пятнадцать минут.
2. Берется еще одна глубокая посуда, насыпается в нее крупа, разбиваются два куриных яйца, закладывается творог и добавляется сахарный песок. Все ингредиенты тщательно перемешиваются или взбиваются блендером. Можно добавить немного ванили по вкусу.
3. Смесь оставляют на двадцать минут, чтобы манка впитала влагу и набухла.
4. D но мультиварка смазывается сливочным маслом, также стоит смазать бока, примерно 3-5 сантиметров.
5. После этого сапоги посыпают молотыми сухарями.
6. Курагу отжимают и нарезают небольшими кусочками, после чего добавляют в приготовленную творожную массу.
7. Перекладываем смесь в, закрываем крышку и ставим режим выпекания на 40-50 минут.

Запеканка без яиц

Если вдруг в холодильнике закончились куриные яйца, а приготовить на завтрак что-нибудь вкусненькое очень хочется, не стоит отказываться от этой идеи. Можно приготовить вкусное и сытное блюдо, не добавляя в тесто яйца. Это отличный вариант творожной запеканки с манкой, приготовленной в духовке по пошаговому рецепту с фото.

Готовая выпечка пышная, можно приготовить запеканку без сметаны, но потом использовать.

Состав:

• масло сливочное — 75 грамм;
сахарный песок
• – 4 столовые ложки;
• нежирный творог – 520 грамм;
• манная крупа – 2 столовые ложки;
• сметана высокой жирности – 3 столовые ложки;
• панировочных сухарей — 3 столовые ложки.

Приготовление:

1. Сливочное масло перекладывают в кастрюлю и нагревают на слабом огне, затем соединяют с сахарным песком.
2. Творог протирают через сито, чтобы получилась максимально однородная масса, но если вы любите творог в домашних условиях, то можете использовать продукт в виде крупинок.
3. В масло с сахаром добавляется манная крупа, все тщательно перемешивается, кладется три столовые ложки сметаны и добавляется тертый творог.
4. Состав хорошо вымешивают, после чего оставляют на десять минут.
5. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями. Затем в емкость выкладывается сладкая масса из творога.
6. Можно дополнительно полить заготовку сметаной и поставить форму в духовку на 25-35 минут.

Как в детском саду

Наверняка, многие с детства помнят запеканку, которую нам готовили в детском саду, так почему бы не сделать творожное лакомство своими руками как в детском саду?

Состав:

• творог зернистый — 530 грамм;
• куриное яйцо – 2 шт. ;
• манная крупа – 35 грамм;
сметана
• жирности — 45 грамм;
масло сливочное
• — 45 грамм;
сахарный песок
• – 4 столовые ложки;
• изюм крупный — 55 грамм;
• ванильный порошок — 1 упаковка.

Приготовление:

1. Для получения однородной консистенции запеканки взбить творог блендером.
2. В приготовленную творожную массу вводят топленое масло, туда добавляют сахарный песок, яйцо куриное, пачку ванильного порошка и манную крупу.
3. Чтобы получить более пышную консистенцию творожной массы, в тесто следует добавить только желток, а белок взбить в крепкую пену отдельно, и только после этого добавить в творожный состав. Туда же отправляется пропаренный изюм.
4. Форма для запекания смазывается маслом, а затем немного посыпается панировочными сухарями, сверху выкладывается полученная творожная масса. Верх хорошо выравнивается и смазывается.
5. Духовка разогревается до оптимальной температуры 190 градусов, после чего блюдо выпекается около получаса.

Подавайте запеканку как в горячем, так и в холодном виде с вареньем или сгущенкой.

Запеканка с манкой и ВИШНЕВЫМ соусом

Готовое блюдо получается очень нежным и вкусным, а благодаря вишнёвому соусу лакомство получается сладким, поэтому обязательно понравится малышам.

Здесь используется творог высокой жирности, но если нет возможности приобрести такой продукт, то можно приготовить запеканку со сметаной или на ней сделать лакомство пышным.

Состав:

• манная крупа — 5 столовых ложек;
• творог высокой жирности – 950 грамм;
• курица – 2 шт.;
масло сливочное
• — 75 грамм;
сахарный песок
• – 7 столовых ложек;
• ванильный сахар — 1 пакетик.

Для соуса:

• черешня — 270 грамм;
• ванилин — 1 пакетик;
сахарный песок
• — 135 грамм.

Способ приготовления:

1. Сначала вымойте вишню и удалите из ягод косточки. Затем ягоды перекладываются в миску и засыпаются сахаром. Оставьте вишню в таком виде на пятнадцать минут.
2. Сахар взбивается с куриными яйцами, туда же перекладывается творог и снова взбивается блендером для удаления комочков. На последнем этапе в тесто добавляется манка.
№
3. От масла отрезают 13 часть и смазывают форму для выпечки, остальное масло нагревают и заливают творожной массой, которая была помещена в емкость.
4. Противень помещают в духовку на 30-40 минут, пока на поверхности запеканки не появится румяная корочка.
5. Тем временем можно поставить вариться сироп, добавить в ягодную массу пачку ванилина для аромата. Готовое блюдо охлаждают и нарезают на порции, после чего поливают ягодным соусом.

Творожная запеканка с морковью

Это один из вариантов приготовления легкой и очень полезной запеканки, которая идеально подойдет для завтрака или полдника. Приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке пошагово с фото очень просто, если дома нет кефира, то его можно заменить кефиром или сметаной. Молоко в этом рецепте не используется.

Состав:

• кефир — 75 мл;
• морковь крупная – 1 шт.;
• манная крупа – 65 грамм;
зернистый творог
• – 340 грамм;
• яйцо куриное — 2 шт.;
сахарный песок
• — 55 грамм.

Процесс приготовления:

1. Кефир соединяют с необходимым количеством сахарного песка, после чего размешивают до растворения гранул. Туда же добавляется манная крупа и все оставляется для набухания.
2. T Ешьте раз куриные яйца смешивают с творогом и растирают до однородной консистенции.
3. Свежую морковь очищают и натирают на мелкой терке. Если вы хотите получить в готовом блюде мягкую морковь, можно слегка припустить овощ на сливочном масле, это еще больше улучшит вкус овоща.
4. Все компоненты смешиваются между собой, после чего перекладываются в форму для запекания или в чашу мультиварки. Процесс выпечки занимает около получаса.
5. Готовое сладкое блюдо принято подавать со сметаной или сладким сметанным соусом, а также со сгущенкой или фруктовым сиропом.

Зебра из творога с манкой

Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но и красивым. Эту «Зебру» следует подавать с шоколадным соусом.

Ингредиенты:

1. свежее молоко — 220 мл;
сахарный песок
2. – 5 столовых ложек;
3. манная крупа – 4 столовые ложки;
зернистый творог
4. – 560 грамм;
5. какао-порошок – 3 столовые ложки.

Процесс приготовления:

1. Берется зернистый творог и измельчается ситом до однородной массы.
2. Куриные яйца взбиваются венчиком или миксером, а затем добавляются в творог.
3. Сахар-песок, коровье молоко, манная крупа отправляются в тот же состав и все перемешивается.
4. Готовое тесто делят на две части, в одну из частей добавляют три столовые ложки какао-порошка и все повторно перемешивают, чтобы какао хорошо смешалось с творожной массой.
5. Тесто оставляют минут на двадцать, чтобы манка успела пропитаться молоком, а затем тесто по одной ложке выливают в середину формы для запекания.
6. После этого емкость с тестом отправляется в духовку и выпекается Зебра около получаса.

Для получения более насыщенного вкуса в готовое тесто рекомендуется всыпать горсть кондитерского шоколада.

Также можно просто приготовить шоколадный соус к десерту, для этого на водяной бане смешивают три столовые ложки какао, пять столовых ложек молока, три столовые ложки сахарного песка и две столовые ложки сливочного масла. Продукты нагревают до однородной массы, а затем вливают в соусник.

Вот несколько простых советов, которые помогут вам приготовить вкусную запеканку. К основным относятся:

1. Используйте количество яиц, указанное в рецепте. Это очень важное правило, но многие им пренебрегают и кладут в творожную массу больше куриных яиц. Большое количество этого продукта испортит вкус запеканки, а также сделает ее консистенцию более жидкой.
2. Мука вместо манки. Это еще одна распространенная ошибка хозяек, многие думают, что с мукой запеканка получится лучше, но это не так. Именно из манки сладкое блюдо выходит более пышным и нежным. Еще лучше использовать готовую манку, так как готовая манка делает запеканку пышной, а также лучше держит форму блюда.
3. Чтобы десерт не опал после выпечки, в тесто нельзя класть соду или разрыхлитель.
4. Процесс закладки продуктов должен осуществляться правильно, сначала взбиваются куриные яйца и сахарный песок, затем вводятся творог и манка, и только потом остальные продукты и добавки.
5. Если творог слишком сухой, то в массу следует добавить немного кефира, сметаны или простокваши.
6. Чтобы лакомство хорошо пропеклось, не стоит использовать форму маленького диаметра для большого количества теста. Это приведет к тому, что запеканка не пропечется.
7. Перед выпечкой в ​​творожный состав можно дополнительно добавить различные виды сухофруктов, а также тыкву и морковь. Не менее вкусен творог с добавлением орехов, вишни, клубники, а также яблок и груш.

Можно применить немного фантазии и получить очень вкусное и простое сладкое блюдо. В качестве добавок дополнительно используются любые виды ягод, свежие или замороженные. Запеканка подается как в горячем, так и в холодном виде.

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержание

Ароматная и пышная творожная запеканка получается, если в процессе приготовления в нее добавить манку. Благодаря этому блюдо становится мягким, воздушным и очень сытным. Готовить его можно на сковороде, в мультиварке, в духовке. Творожная запеканка с манкой получается особенно вкусной, если ее запечь в духовке, а пошаговые рецепты вы можете посмотреть ниже.

Как приготовить творожную запеканку с манкой

1. Используйте свежий домашний творог. Его жирность должна быть средней.
2. Пресный творог рекомендуется смешивать со сметаной.
3. Яйца взбить с сахаром, ванилином и щепоткой соли.
4. Изюм лучше замочить в горячем чае, а последний продукт добавить в тесто.
5. Чтобы получилась румяная корочка, нужно сверху блюдо посыпать сахаром.

Рецепты творожной запеканки с манкой

Любая хозяйка старается сделать блюдо необычным, поэтому сейчас существует множество вариантов приготовления творожных запеканок. Подробные рецепты представлены ниже. Рекомендации схожи, но есть особенности: время приготовления, количество ингредиентов, температурный режим. Среди ингредиентов будут сокращения: ш. — щепотка, пачка. — упаковка, крышка. — капли. Добавьте новый рецепт в свою копилку.

В духовке

• Количество порций: 6 персон.
• Время приготовления: 40 мин.
• Калорийность блюда: 170 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Запеканка с манкой и творогом в духовке – самый распространенный вид блюда. В результате получается румяное и пышное изделие. Процесс приготовления должен контролироваться. Чтобы самые привередливые гурманы восхитились вкусом, блюдо можно полить вареньем или сметаной, посыпать сахарной пудрой. Полюбоваться готовым завтраком вы можете на фото ниже.

Состав:

• творог — 200 г;
• манная крупа — 3 ст.л. л.;
• яиц — 2 шт.;
• изюм (или другие сухофрукты) — 80 г;
сахар
• — 2 ст. л.;
соль
• — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Изюм залейте водой.
2. Растереть творог с яйцом.
3. Положить сахар, соль.
4. Добавить изюм.
5. Насыпьте манго.
6. Смешать все ингредиенты.
7. Силиконовую форму смазать маслом, вылить в нее смесь, готовить 40 минут в духовке.

В мультиварке

• Время приготовления: 60 мин.
• Порций в контейнере: 4.
• Калорийность блюда: 175 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Современные технологии упрощают работу хозяйки. Например, мультиварка выпекает без пригорания. Вам не нужно следить за процессом: просто положите тесто в чашу, выберите программу и дождитесь завершения приготовления. А пока можно сходить в магазин, поспать или заняться другими делами, готовность запеканки проверять не нужно. Продукт получится рассыпчатым, вкусным, но корочки на нем не будет.

Состав:

• кефир — 1 ст.л.;
творог
• — 500 г;
• манная крупа – ½ ст.;
• сахар – ½ ст.;
разрыхлитель
• – 1 ч.л.;
• яиц — 4 шт.;
• ванилин — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Влить кефир в манку, подождать полчаса.
2. Положить желтки, творог, ваниль и разрыхлитель.
3. Отдельно взбить белки с сахаром, затем добавить в тесто.
4. Смажьте чашу маслом, залейте смесью и выберите режим «выпечка».

на сковороде

• Время приготовления: 20 мин.
• Порции: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 200 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Творожная запеканка с манкой редко готовится на сковороде. Внешне он получается бледным, невзрачным. Однако по вкусовым качествам блюдо не уступает приготовленным в духовке. Безусловный плюс – время запекания: около 20 минут. Однако творожная запеканка может подгореть, поэтому за ней нужно внимательно следить.

Ингредиенты:

• сахар — 4 ст. л.;
творог
• — 400 г;
• манная крупа — 4 ст. л.;
сметана
• — 100 г;
• сода – ½ ч.л.;
• яиц — 3 шт.;
• соль — 1 шт.;
• уксус – 3-4 капли;
• изюм — 100 г

Способ приготовления:

1. Изюм замочить в горячей воде.
2. Смешать манку со сметаной.
3. Творог измельчить.
4. Яйца с сахаром взбить миксером.
5. Смешайте их с творогом.
6. Положить смесь сметаны с манкой, погашенной содой.
7. Смажьте сковороду маслом, выложите тесто, выпекайте 20 минут на медленном огне.

Пышная творожная запеканка с манкой

• Время приготовления: 40 мин.
• Количество порций — 4 персоны.
• Калорийность блюда: 180 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Особенно хорош рецепт творожной запеканки с манкой в ​​духовке, блюдо получается пышным, воздушным. Здесь нужно постараться, соединив ингредиенты в определенном соотношении и количестве, но результат того стоит. Для создания румяной корочки в блюде нужно в конце выпекания положить немного сахара. Так запеканка получится аппетитной и красивой, как в журнальных рецептах.

Ингредиенты:

• творог (жирность 0%) — 500 г;
сахар
• — 100 г;
• яиц — 2 шт.;
• манная крупа – 50 г;
масло сливочное
• — 50 г;
изюм
• – 50 г;
• ванилин — 2 ч.л.;
• панировочные сухари — 10 г.

Способ приготовления:

1. Заранее поставить на стол сливочное масло, чтобы оно растопилось.
2. Залить манку кипятком и оставить набухать.
3. Изюм замочить.
4. Яйца соединить с сахаром, взбить венчиком до однородности.
5. Когда манка набухнет, добавить ванилин.
6. Смешать творог, мягкое масло с яйцами.
7. Добавить манку, перемешать.
8. Положить изюм.
9. Смажьте противень маслом, можно посыпать панировочными сухарями.
10. Выложить тесто, выпекать 40 минут.

Творожная запеканка с манкой и сметаной

• Время приготовления: 40 мин.
• Порции: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 197 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: низкая.

Часто для приготовления творожных запеканок в состав добавляют манку. Он придает легкости, а благодаря сметане блюдо приобретает сочность и нежный вкус. Сейчас эти ингредиенты стали неотъемлемой частью многих рецептов. Они делают его более сытным, питательным и калорийным, поэтому запеканка – отличный завтрак в любом возрасте.

Состав:

• творог 5% — 200 г;
• сметана 25% — 4 ст. л.;
• яиц — 2 шт.;
сахар
• — 3 ст.л. л.;
• манная крупа — 4 ст. л.;
• соль — 1 шт.;
• изюм — 20 г.

Способ приготовления:

1. Заранее замочите изюм.
2. Творог растереть, яйца, сахар, соль.
3. Добавить сметану и изюм.
4. Всыпать манную крупу.
5. Форму смазать маслом, посыпать манкой, залить смесью.
6. Выпекать 40 минут.

Творожная запеканка на молоке с манкой

• Время приготовления: 30 мин.
• Порции: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 195 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: легкая.

Творожная запеканка в духовке с манкой – диетическое блюдо. Если приготовить его с добавлением молока, то он получается сытным, сочным, очень вкусным. Любители шоколада могут добавить в тесто какао. Чтобы сделать изделие более привлекательным, подсластить его можно полить сметаной, джемом, джемом, медом или сгущенкой. В тесто часто кладут сухофрукты.

Состав:

• молоко — 150 мл;
творог
• — 300 г;
сахар
• — 1 ст. л.;
яйцо
• — 2 шт.;
• ванилин – 1 ст.л.;
• манная крупа — 1 ст. л.;
• крахмал — ½ ч.л.

Способ приготовления:

1. Белки смешать с ложкой молока, положить крахмал.
2. Смешайте все ингредиенты, кроме яичных белков, в блендере.
3. Добавить в смесь белок, можно положить муку.
4. Массу перелить в емкость, выпекать готовое тесто 30 минут.

Классический рецепт

• Время приготовления: 40-45 мин.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 197 ккал.
• Назначение: для завтрака.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

С манкой в ​​духовке можно сделать классическим способом. Такой завтрак дают в детском саду. В Интернете много фотографий, на которых изображены аппетитные запеканки. Благодаря использованию сметаны тесто становится воздушным, а из-за манки – пышным и нежным. Взбивая яйца с сахаром, можно сделать завтрак пористым и мягким по консистенции.

Состав:

• творог — 350 г;
• манная крупа — 4 ст. л.;
сметана
• — 100 г;
яйцо
• — 2 шт.;
сахар
• — 4 ст. л.;
• разрыхлитель — 1 уп.;
• изюм (можно заменить черносливом или курагой) — 100 г;
• соль — 1 шт.;
• ванильный сахар — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Изюм замочить.
2. Добавить в сметану манную крупу.
3. Смешать с творогом, разрыхлителем, ванилином, солью, ложкой сахара.
4. Яйца взбить с сахаром.
5. Выложить творожную смесь на яйца.
6. Добавить изюм.
7. Форму смазать маслом, вылить смесь.
8. Выпекать 40-45 минут при 180 градусах.

На кефире

• Время приготовления: 50 мин.
• Порции: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 165 ккал.
• Назначение: на завтрак.
• Кухня: русская.
• Сложность: средняя.

Благодаря использованию кефира творожно-манная запеканка получается сытной и нежной. Многие добавляют в выпечку кефир, чтобы добавить воздушности и подчеркнуть вкусовую нотку в блюде. Если в тесто положить еще ягоды или цукаты, а получившуюся выпечку полить сметаной, то получится вкуснейший десерт, который составит конкуренцию покупному.

Творожная запеканка – очень нежное блюдо. Его часто подают на завтрак и полдник в детских садах. Дома мы привыкли лакомиться им с чаем в любое время суток.

Также мы рассмотрим три самых удачных рецепта, которые имеют одну основу — творог с манкой. По желанию в них добавляют цукаты или изюм. А запечь это лакомство можно не только в духовке, но и в мультиварке и даже на сковороде.

Если вы любитель всевозможных запеканок, то предлагаю приготовить на ужин картошку или макароны. Их рецепты также были проверены.

Классический рецепт воздушной творожной запеканки в духовке

Самая вкусная запеканка та, что приготовлена ​​по ГОСТу. Ведь технологи 50-х отмеряли все ингредиенты до грамма, так что получилось очень нежное и сбалансированное блюдо.

Чаще всего от этого рецепта не уходят, а если вдруг захотят попробовать что-то новое, возвращаются к нему снова после многих проб.

Но прежде чем мы приступим к приготовлению, поделюсь советами по выбору продуктов, чтобы ваше блюдо точно удалось.

1. Творог лучше брать пожирнее, начиная с 5% и выше.
2. Если не удалось найти жирный продукт домашнего или магазинного приготовления, то добавьте к обезжиренному две столовые ложки сметаны.
3. Чтобы масса была жирнее, можно добавить адыгейский сыр, вкус готового блюда будет намного приятнее и сливочнее.
4. Добавление крахмала помогает запеканке не «свалиться» после выпечки.
5. В связи с тем, что в твороге много кислорода, перед отправкой в ​​духовку нужно смазать всю поверхность сметаной. Такая пропитка предотвратит образование плотной корочки, которая не позволит горячему воздуху выходить изнутри. И в результате тесто меньше падает при охлаждении.
6. Тесто с манкой лучше оставить постоять не менее 20 минут, чтобы манка набухла.
7. Во всех рецептах мы не используем муку, а заменяем ее крупой.
8. Блюдо получится вкуснее, если масса будет однородной консистенции без комочков и крупных крупинок.
9. В стеклянной форме творожная запеканка прилипает, поэтому используйте другие варианты: силиконовую или железную.
10. Духовку не открывать, иначе выйдет жар и угощение осядет.

А теперь приступим к приготовлению.

Ингредиенты:

• 600 гр. мягкий творог (3 пачки)
• 50 гр. манная крупа (1/4 стакана)
• 70 гр. сахар (3 столовые ложки с горкой)
• 2,5 яйца
• 0,08 гр. ванилин (на кончике ножа)
• 0,5 чайной ложки соли

Для смазывания и посыпания формы:

• 20 гр. масло топленое (или сливочное)
• 20 гр. молотые сухари из белого хлеба

Для смазывания поверхности творожной массы:

• 0,5 шт. яйца (добавьте пол яйца в запеканку)
• 1 столовая ложка сметаны

Творог лучше перемолоть через сито или блендером. Если у вас есть магазинный вес, то он уже полностью готов и этот этап можно опустить. Добавьте к нему яйца, сахар, ваниль и соль.

Вводим манку, перемешиваем и снимаем набухать, пока готовим форму.

Указанного количества ингредиентов хватает на объем формы 18*18 или 20*20.

Хорошо смажьте его мягким сливочным маслом, не забудьте про края и посыпьте панировочными сухарями. Их можно заменить манкой или мукой.

Выкладываем массу на крекеры и разравниваем поверхность мокрой ложкой.

Теперь нужно взбить яйцо со сметаной и пропитать сверху будущую запеканку.

Выпекать будем в разогретой духовке 30-40 минут при температуре 180-200 градусов.

Лучше всего подавать теплым или холодным.

Пышная творожная запеканка с манкой, как в детском саду

Иногда сложно накормить любимых малышей. Часто дошкольники привыкают к детсадовской еде, поэтому хорошо едят то, что там дают, отказываясь от еды дома. В таком случае приготовьте им аналогичный полезный полдник.

Взрослые тоже помнят этот вкус, пронесенный через годы из детского сада, поэтому оценят ваши старания.

Ингредиенты:

• 500 г творога
• 2 яйца
• 100 манных круп
• 50 г сливочного масла
• 100 г сахара
• 50 мл молока
• 1\3 ч.л. соли

Если творог очень сухой, то в него желательно добавить две столовые ложки сметаны.

Если у вас очень крупная, зернистая, то перетрите массу через сито, миксер или блендер.

В творог добавить 40 г мягкого сливочного масла (можно обойтись и без него), яйца, сахар, соль и перемешать.

Затем добавьте молоко и продолжайте перемешивать до получения однородной массы.

Манку всыпать в самом конце. Чтобы она хорошо набухла, массу оставляют при комнатной температуре на 40 минут.

Это нужно для того, чтобы запеканка была нежнее и не было крупинок.

Форму смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями.

Разогреваем духовку до 180 градусов и отправляем выпекаться на 40-45 минут.

Существуют вариации этого рецепта, поэтому предлагаю посмотреть видео, в котором используются другие пропорции.

Очень понравилось украшение фруктами, которое показано на видео.

Вкусный рецепт с изюмом и сметаной

В запеканку можно добавлять различные цукаты и сухофрукты. Чаще всего мы смешиваем творог с изюмом. Они дополняют друг друга, и, употребляя сушеный виноград, мы можем уменьшить количество сахара в пище. Ведь подавляющее большинство ценителей нашей работы – дети и для них мы тоже готовим это блюдо.

Ингредиенты:

• творог — 500 г,
• сметана — 5 столовых ложек для манки,
• манная крупа — 2 столовые ложки,
• яйца — 1-3 штуки,
• сахар — 3 столовые ложки,
• ванильный сахар — 1 чайная ложка,
• изюм — 50 г,
• сливочное масло — 1 столовая ложка (для смазывания формы),
• маленькая щепотка соли
• 2 ложки сметаны для пропитки,
• 1 ч.л. крахмала.

В отдельной емкости смешать манку со сметаной, чтобы она набухла, пока будем готовить творог.

Изюм промываем и ошпариваем кипятком.

Вбиваем к творогу яйца, всыпаем набухшую манку. Добавить сахар, соль и ваниль по вкусу.
Чтобы готовая запеканка не опадала, вводим ложку крахмала.

Все перемешиваем и готовим форму. Смажьте его мягким сливочным маслом, посыпьте панировочными сухарями, манкой или мукой.

Равномерно распределите всю массу и смажьте сверху сметаной.

Это необходимо для того, чтобы не образовалась плотная корочка, которая не дает воздуху выходить из творога и в результате запеканка опадает. Со сметаной корочка очень тонкая.

Можно подавать с йогуртом, джемом или джемом. Но мы любим простую и не слишком сладкую.
Спасибо за внимание и буду рад обсудить эту тему в комментариях.

Творожная запеканка с яблоками и кешью

Самая неклассическая и самая вкусная творожная запеканка

Творожная запеканка – одна из самых известных запеканок в России. Это то, что все дети получают в качестве полдника в детском саду. Этот рецепт появился в моей семье, когда мне было всего 9 месяцев, и с тех пор он стал моим любимым, хоть и далек от классики — кешью и маринованные яблоки придают ему приятную текстуру, имбирь придает пикантность, а лимон с ванилью добавляют удивительный вкус. Некоторые ингредиенты помечены как необязательные, пропустите их, если у вас их нет под рукой, это не сильно повлияет на запеканку.

Ингредиенты:

• 750 г яблок (6 маленьких или 3 больших),
• 1 лимон,
• 1 ст. (10 г) свежего имбиря (по желанию),
• 50 г сахара [1],
• 75 г изюма (по желанию),
• 4 яйца,
• 500 г мелкозернистого творога,
• 50 г кешью (по желанию),
• 75 г манной муки, 9 шт.0027
• 1 ½ ч. л. разрыхлитель,
• 1 ч.л. ванильный сахар,
• ½ ч. л. соль,
• 75 г сахара [2],
• масло для смазывания формы для торта.

Процесс:

Яблоки:

• натереть цедру и сок лимона и поместить цедру и сок в большую емкость,
• добавить в лимонный сок 50 г сахара [1] и перемешать,
• очистить и измельчить имбирь,
• изюм откинуть на сито и залить кипятком, замачивать не нужно,
• добавить изюм в лимонный сок,
• помыть и очистить яблоки,
• яблоки разрезать пополам, удалить семена и сердцевину и нарезать ломтиками,
• поместите яблоки в лимонный сок и тщательно перемешайте, чтобы не повредить кусочки яблок,
• закройте емкость крышкой и дайте настояться не менее 1 часа.

Смесь для творога:

• отбивная кешью,
• отделите белки от желтков,
  примечание: поместите белки в большую миску и поставьте ее в холодильник — холодные белки легче взбивать,
• желтки взбить с творогом до однородности,
• добавить в творожную смесь орехи, манную муку, разрыхлитель и ванильный сахар,
• взбить до однородности.

Подготовка к выпечке:

• смажьте маслом форму для выпечки и застелите пергаментной бумагой,
• предварительно разогрейте духовку до 355° F (180° C).

Яичные белки:

• Достаньте яичные белки из холодильника, добавьте соль и взбивайте белки до образования мягких пиков,
• добавить 75 г сахара [2] и продолжать взбивать, пока весь сахар не растворится,
  примечание: чем мельче частицы сахара — тем быстрее он растворится, поэтому на взбивание уйдет меньше времени, поэтому во многих рецептах требуется сахарная пудра/касторка.

Тесто:

• смешайте ⅔ яблок с жидкостью в творог до полного растворения,
• осторожно добавьте взбитые белки деревянной ложкой,
  не перемешайте, иначе получится жесткий десерт,
• вылить тесто в форму,
№
• Разложите ломтики яблок поверх теста кругом внахлест, слегка вдавливая их в тесто.

Выпечка и сервировка:

• поместите форму в духовку и запекайте, пока запеканка не станет слегка золотистой (около 45 минут), она должна еще дрожать, но не быть жидкой,
  примечание: если в какой-то момент вы заметите, что она начинает подгорать, накройте ее фольга, заворачивать не нужно, просто фольгу сверху,
• после приготовления достаньте из духовки и охладите в течение примерно 1 часа, прежде чем вынимать из формы,
• лучше подавать теплым:
  • если готовили без кешью, имбиря и изюма, то лучше подавать со сметаной или маскарпоне, это обогатит вкус и придаст еще больше сливочности,
  • , если вы использовали все ингредиенты — подавайте с натуральным йогуртом, чтобы сбалансировать насыщенный вкус.