Цикорий кормящим можно ли: польза и вред для здоровья, из чего делают растворимый напиток, противопоказания, можно ли беременным, кормящим и детям

польза и вред для здоровья, из чего делают растворимый напиток, противопоказания, можно ли беременным, кормящим и детям

На сайтах о здоровом питании регулярно вижу советы заменить кофе цикорием: мол, это поможет избежать кофеиновой зависимости, а еще в цикории много витаминов и других полезных веществ. Поэтому у меня вопрос: если цикорий действительно так полезен, почему напитки на его основе еще не наливают во всех кофейнях?

Даниил Давыдов

медицинский журналист

Профиль автора

Цикорий относится к хорошим источникам полезных инулинов — не путать с инсулином. Но он не содержит кофеина, поэтому не бодрит, так что напиток на основе цикория вряд ли заинтересует посетителей кофеен.

При этом если пить две-четыре чашки кофе в сутки, то это не причинит вреда взрослым небеременным людям. Так что заменять кофе цикорием смысла нет. Но если человек регулярно выпивает значительно больше кофе, у него может возникнуть расстройство, связанное с употреблением кофеина. В таком случае цикорий может помочь сократить употребление кофе, восстановить чувствительность к кофеину и постепенно вернуться к рекомендованным дозам.

Сходите к врачу

Наши статьи написаны с любовью к доказательной медицине. Мы ссылаемся на авторитетные источники и ходим за комментариями к докторам с хорошей репутацией. Но помните: ответственность за ваше здоровье лежит на вас и на лечащем враче. Мы не выписываем рецептов, мы даем рекомендации. Полагаться на нашу точку зрения или нет — решать вам.

Чем полезен цикорий

Что такое цикорий. Цикорий — многолетнее травянистое растение Cichorium intybus. Порошки и экстракты, которые используют в качестве заменителя кофе, делают из его корней. Если заварить цикорий в воде, получается темный горьковатый напиток с привкусом, напоминающим орехи и жженый сахар.

Что такое цикорий — журнал «Достижения в области питания»

Чем цикорий отличается от кофе. Цикорий не содержит кофеин, поэтому напитки на его основе не бодрят. Их можно пить в любое время суток, в том числе на ночь.

Вкус и запах заменителей кофе с цикорием — журнал пищевых наук Acta AlimentariaPDF, 277 КБ

Пищевая ценность цикория. Корни цикория не слишком питательны. В чайной ложке, то есть в 7 г сухого цикория, содержится всего 0,3 г белков, 4,5 г углеводов и крохотное количество жиров. Это примерно 20,6 ккал. Из остальных питательных веществ в цикории больше всего витамина В6, марганца и калия — почти 1% от дневной нормы.

Химический состав цикория — журнал «Научный мир»

Полезные свойства и инулин в составе цикория. Самые важные вещества, которые есть в корнях цикория, называются инулинами. Это природные полимеры на основе фруктозы, в которых растение хранит запас сахара на черный день. На инулины приходится от 30 до 68% сухого вещества корня цикория.

Что такое инулин — химическая база данных Pubchem

Некоторые инулины из цикория всего на 40% менее сладкие, чем сахароза. При этом они не калорийны, так как люди не способны ни переваривать, ни усваивать их. Поэтому напитки с цикорием хорошо подходят тем, кто хочет сократить потребление сахара. А еще люди с диабетом второго типа могут добавлять экстракт цикория в выпечку или обычный кофе в качестве подсластителя.

Инулины из цикория можно использовать как заменители сахара — профильный сайт для производителей продуктов питания FoodIngredientsFirst

Кроме того, инулины относятся к растворимой клетчатке. Смешиваясь с водой, эти полимеры разбухают и превращаются в гель, который замедляет усвоение сахаров из другой пищи. В итоге человек дольше остается сытым и меньше рискует переесть.

А еще инулины служат пищей для полезных бактерий, которые обитают в толстой кишке. Эти микроорганизмы укрепляют иммунную защиту организма, поддерживают здоровье кишечника и облегчают дефекацию, уменьшая риск запоров.

Инулин из цикория способен облегчать дефекацию — Европейское агентство по безопасности продуктов питания

Польза от инулинов становится заметна, если человек получает вместе с едой от 5 до 8 г этих веществ в день. Примерно такое же количество содержится в одной чашке напитка, если его приготовили с одной-двумя чайными ложками цикория.

Влияние инулина на микробный состав кишечника — Европейский журнал клинической микробиологии и инфекционных заболеваний

Какой цикорий лучше: растворимый или сублимированный. В продаже в России проще всего найти цикорий двух типов:

1. Растворимый. Это порошок или жидкий экстракт из обжаренных корней цикория.
2. Сублимированный. Это высушенные без воздействия высокой температуры и затем смолотые корни цикория.

Какой цикорий можно найти в России — волонтерский проект «Росконтроль»

Некоторые производители подчеркивают, что витамин С и витамины группы В частично разрушаются при нагревании. По их мнению, сублимированный цикорий лучше, так как в нем остается больше витаминов. Но вряд ли это можно считать серьезным преимуществом, ведь витаминов в корнях цикория и так не слишком много. Их потеря не скажется на самочувствии и здоровье.

Если продукт содержит не менее 30% инулинов, подойдет и растворимый, и сублимированный цикорий. Самые добросовестные производители указывают содержание инулина прямо на упаковке. Кроме того, сотрудники «Росконтроля» проанализировали некоторые заменители кофе и составили рейтинг напитков из цикория. Из него можно узнать, сколько инулинов содержат эти продукты на самом деле.

/coffee-stat/

Сколько кофе пьют россияне

Порошок из экстракта корня цикория содержит 30% инулина. Цена такого — 253 Р на «Озоне». Источник: ozon.ru	Гранулы молотого цикория содержат 30% инулина, цена — 339 Р. Источник: ozon.ru
Жидкий экстракт из цикория на «Озоне» стоит 609 Р. Содержание инулина на упаковке не указано. Источник: ozon.ru	Такой порошок из экстракта корня цикория, по данным «Росконтроля», содержит в четыре раза меньше инулина, чем должно быть в экстракте. Источник: roscontrol.com

Имеет ли смысл заменять кофе цикорием

Напитки с цикорием помогают уменьшить употребление кофе. Но делать это нужно далеко не всем.

В безопасных дозировках кофеин дает много преимуществ для здоровья. Например, помогает проснуться и сосредоточиться.

Потенциальная польза и вред кофеина — международный справочник Uptodate

А еще, по некоторым данным, регулярное употребление кофе уменьшает риск развития болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, алкогольного цирроза печени, подагры и сахарного диабета второго типа.

Считается, что кофеин безопасен в следующих дозировках:

1. Для небеременных женщин и мужчин старше 18 лет без хронических заболеваний — 400 мг кофеина в сутки. Это две-четыре чашки кофе объемом 230 мл.
2. Для беременных женщин — 200 мг кофеина в сутки. Это одна-две чашки.
3. Для детей от 13 до 17 лет — около 138 мг кофеина в день. Это примерно половина обычной чашки.

Безопасные дозировки кофе для взрослых — диетические рекомендации для американцевPDF, 32,2 МБ

Детям до шести лет употреблять кофеин вообще не стоит, а с 6 до 12 лет можно всего 75 мг кофеина.

Заметно уменьшить потребление кофеина или вовсе от него отказаться имеет смысл только двум категориям людей:

1. С сердечно-сосудистыми заболеваниями. На многих людей из этой группы кофеин действует непредсказуемо. Например, у некоторых людей с гипертонией всего 250 мг кофе могут поднять давление в полтора раза, что уже довольно опасно. При этом данные о влиянии кофе на здоровье людей с гипертонией противоречивы: часть исследований говорят, что кофе может им навредить, а часть — что нет. Тем не менее в большинстве клинических рекомендаций все-таки советуют ограничивать кофе при гипертонии — просто на всякий случай.
2. С расстройством, связанным с употреблением кофеина. Кофеин не вызывает наркотической зависимости, но, если каждый день превышать рекомендованные дозы, может вызвать привыкание. Прежние дозы кофеина перестают работать, а без него человек ощущает себя сонным и раздражительным.

Что такое расстройство, связанное с употреблением кофеина — Журнал исследований кофеина и аденозина

Разбираться, можно ли вообще пить кофе и в каких именно количествах, в каждом случае нужно вместе с лечащим врачом. Если окажется, что лучше сократить употребление кофеина, напитки с цикорием могут стать хорошим выбором.

При попытке резко бросить пить кофе примерно половина людей столкнется с симптомами отмены: сонливостью, вялостью, головными болями, тошнотой и болями в мышцах. Но если бросать не резко, а снижать ежедневные дозы кофеина постепенно — например, в течение двух-трех недель, — симптомы отмены почти не ощущаются.

Тут тоже могут помочь заменители кофе с цикорием. Например, для начала чашкой цикория можно заменить одну чашку кофе в день. А потом постепенно увеличивать количество заменителя. Делать это нужно до тех пор, пока человек полностью не заменит напитками с цикорием кофе, чай и другие кофеиносодержащие напитки, например энергетики.

/non-alcoholic-energy-drinks/

Говорят, что безалкогольные энергетики вредны для здоровья. Правда?

У большинства людей после полного отказа от кофеина чувствительность к нему восстанавливается примерно через год. После этого их снова начнут бодрить безопасные дозы кофеина.

Насколько безопасно употреблять цикорий

Корни цикория не токсичны, поэтому предельно допустимых дозировок ни этого продукта, ни концентрированных экстрактов из него не существует. Тем не менее при определенных условиях некоторым людям компоненты цикория все же могут навредить.

Побочные эффекты цикория. Инулины — пища для кишечных бактерий. Если они получают слишком много, то «объедаются» и начинают усиленно вырабатывать водород, углекислый газ, метан и соединения серы — все то, что составляет кишечные газы. Поэтому в некоторых источниках советуют употреблять не более 10 г, а в других — не более 20 г чистого инулина день.

Но если вы кладете в одну чашку напитка не более одной-двух чайных ложек цикория, превысить рекомендованные дозы не так-то просто. Для этого нужно выпить 5—10 чашек напитка в день.

Другая потенциальная проблема — аллергия на компоненты цикория. Правда, она встречается редко: за последние 100 лет было описано примерно 20 случаев. Причем чаще аллергия возникала у людей, которые выращивали или перерабатывали цикорий. У них аллергическая реакция развивалась из-за вдыхания воздуха, в котором находились частицы растения, или если сок попадал на слизистые и кожу.

Профессиональный риноконъюнктивит и астма, вызванные цикорием, и случай оральной аллергии — Журнал клинической аллергологии и иммунологииPDF, 184 КБ

После употребления цикория в пищу аллергия возникает еще реже. Почти во всех известных случаях это случалось с людьми, у которых уже была аллергия на пыльцу березы. Им безопаснее избегать напитков с цикорием.

Синдром оральной аллергии на цикорий, связанный с аллергией на пыльцу березы — журнал «Международный архив аллергии и иммунологии»

Сколько цикория можно пить в день. Судя по имеющимся данным, цикорий безопасен, если употреблять его экстракт из расчета 1 г на килограмм веса в сутки. Но если учесть, что избыток инулина вызывает кишечные газы, пить больше 5—10 чашек цикория в день все же не стоит.

Токсикологическая оценка экстрактов корней цикория — журнал «Пищевая и химическая токсикология»

Можно ли цикорий беременным и кормящим. Надежных данных о том, насколько безопасен цикорий для беременных и кормящих, нет. Но поскольку в цикории очень мало потенциально токсичных веществ, скорее всего, здоровые беременные и кормящие женщины без аллергии на пыльцу березы вполне могут позволить себе одну-две чашки напитка в день.

Можно ли цикорий детям. Данных о безопасности цикория для детей тоже очень мало. Но есть научная работа, согласно которой ежедневное употребление цикория у детей в возрасте от трех до шести лет помогало поддерживать здоровый уровень полезных кишечных бактерий.

Инулин увеличивает концентрацию бифидобактерий у детей 3—6 лет — «Журнал питания»

Поэтому можно предположить, что напиток на основе цикория можно давать детям с трех лет. Предлагать его детям младшего возраста не стоит: о том, как он влияет на малышей, почти ничего не известно.

Что делать?Читатели спрашивают — эксперты отвечают

Задать свой вопрос

Можно пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного

Советы мамам

Можно ли пить напиток цикория при грудном вскармливании

В лактационный период стоит пересматривать свой рацион и отказываться от многих продуктов. Это касается и кофе. Цикорий по вкусу похож на этот напиток, но не содержит кофеин, который вызывает нервное перевозбуждение у малыша. В его составе нет вредных веществ, поэтому его можно пить кормящим мамам. Вреда для здоровья женщины и крохи не будет, если не злоупотреблять цикорием.

Цикорий при грудном вскармливании насыщает организм женщины витаминами и микроэлементами

Фото

Getty

Этот напиток обладает массой полезных свойств. Он полезен кормящим мамам, поскольку организм женщин после беременности и родов сильно истощен. Напиток является профилактикой простудных и вирусных болезней.

Полезные свойства для кормящих мам:

• повышает иммунитет;
• улучшает аппетит и нормализует пищеварение;
• оказывает вяжущее действие;
• нормализует обмен веществ;
• очищает организм от вредных веществ, выводит шлаки и плохой холестерин;
• оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, тонизирующее, мочегонное и желчегонное действие;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• повышает гемоглобин.

Цикорий успокаивает нервную систему кормящей мамы и малыша, придает бодрости и улучшает настроение. Напиток позволяет сохранить красоту женщины, делает кожу и волосы более здоровыми.

Как пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного

Напиток нужно принимать только после консультации с врачом. Конкретной дозировки приема не существует. При употреблении необходимо следить за реакцией малыша. Начинайте пить по 1/2 ч. л. в день, если у ребенка нет аллергии, дозировку увеличьте.

Если у новорожденного появились кожные высыпания или проблемы с пищеварением, немедленно прекратите употребление напитка. Повторите попытку через 2 месяца.

Цикорий является лекарственным средством, поэтому не стоит принимать его больше 2 ч. л. в день. Пейте 2-3 раза в неделю. Можно разбавлять его молоком или водой, сахар не добавляйте.

При грудном вскармливании необходимо употреблять только натуральные продукты. При выборе цикория обращайте внимание на его состав. В продаже множество напитков, которые содержат добавки в виде красителей и ароматизаторов. Чем натуральнее будет состав цикория, тем он полезнее и безопаснее.

Редакция Wday.ru

Сегодня читают

Не по размеру: Волочкова надела слишком обтягивающий наряд — и пуговицы разошлись

Без комплексов: 6 моделей, которые носят «голые» наряды чаще других

Алла Пугачева показала, как изменилась ее 9-летняя дочь — поклонники в восторге

Почему на самом деле нельзя дарить и выбрасывать старые вещи

«Ни стыда, ни совести»: Бритни Спирс показала свое самое популярное «голое» фото — его оценило 4 000 000 человек

Влияние употребления сока цикория кормящими матерями на желтуху новорожденных

. 2022 18 августа; 11 (1): 40-43.

дои: 10.4103/jrpp.jrpp_98_21. электронная коллекция 2022 январь-март.

Шахла Вазири Эсфарджани ¹ , Шади Зинатян ¹ , Махин Салими ¹

принадлежность

• ¹ Кафедра социальной медицины, Медицинский факультет, Университет медицинских наук им. Ахваза Джунди Шапура, Ахваз, Иран.

• PMID: 36277965
• PMCID: PMC9585807
• DOI: 10. 4103/jrpp.jrpp_98_21

Бесплатная статья ЧВК

Шахла Вазири Эсфарджани и др. J Res Pharm Pract. 2022 .

Бесплатная статья ЧВК

. 2022 18 августа; 11 (1): 40-43.

дои: 10.4103/jrpp.jrpp_98_21. электронная коллекция 2022 январь-март.

Авторы

Шахла Вазири Эсфарджани ¹ , Шади Зинатян ¹ , Махин Салими ¹

принадлежность

• ¹ Кафедра социальной медицины, Медицинский факультет, Университет медицинских наук им. Ахваза Джунди Шапура, Ахваз, Иран.

• PMID: 36277965
• PMCID: PMC9585807
• DOI: 10.4103/jrpp.jrpp_98_21

Абстрактный

Цель: Гипербилирубинемия считается одним из наиболее частых клинических состояний у новорожденных. Как традиционная медицина, дистиллят цикория может быть полезен для снижения билирубина. Это рандомизированное двойное слепое клиническое исследование было проведено для определения влияния экстракта цикория на гипербилирубинемию у новорожденных.

Методы: Клиническое исследование проводилось среди 154 участников с гипербилирубинемией. Группа исследования была отобрана и случайным образом разделена на контрольную ( n = 77) и интервенционную ( n = 77) группы. В группе вмешательства кормящие женщины получали 10% раствор дистиллята цикория (50 мл каждые 12 часов), тогда как в контрольной группе участницы получали стерильную дистиллированную воду, 50 мл каждые 12 часов. У детей раннего возраста измеряли уровень билирубина до и через 24, 48 и 72 ч после вмешательства. Точный критерий Фишера и критерий хи-квадрат были проведены для изучения качественных данных, в то время как

t -критерий применялся для независимых переменных.

Выводы: Существовала значительная разница между интервенционной и контрольной группами ( P <0,001). В каждой группе была обнаружена значительная разница в уровнях билирубина в разное время взятия проб ( P < 0,001). Хотя уровни билирубина снижались в течение временных интервалов в обеих группах, скорость снижения была значительно выше в группе вмешательства (9).

0083 P < 0,001). Основываясь на результатах, кормящие матери должны быть осведомлены о включении экстракта цикория в свои программы питания.

Заключение: Потребление экстракта цикория кормящими матерями может снизить билирубин у новорожденных.

Ключевые слова: Цикорий; гипербилирубинемия; неонатальная желтуха.

Авторское право: © 2022 Журнал исследований в аптечной практике.

Заявление о конфликте интересов

Конфликта интересов нет.

Цифры

Рисунок 1

Сравнение уровней билирубина (мг/дл)…

Рисунок 1

Сравнение уровней билирубина (мг/дл) через 24, 48 и 72 ч между…

Рисунок 1

Сравнение уровней билирубина (мг/дл) через 24, 48 и 72 часа между исследуемыми группами

См. это изображение и информацию об авторских правах в PMC

Похожие статьи

• Тезисы презентаций на собрании Ассоциации ученых-клиницистов 143 ^rd Луисвилл, Кентукки, 11–14 мая 2022 г.

  [Нет авторов в списке] [Нет авторов в списке] Энн Клин Lab Sci. 2022 май; 52(3):511-525. Энн Клин Lab Sci. 2022. PMID: 35777803 Аннотация недоступна.

• Влияние chichorium intybus на билирубин.

  Нассириан Х, Эслами СТ. Нассириан Х. и др. Индийский J Педиатр. 2008 г., апрель 75(4):331-3. doi: 10.1007/s12098-008-0033-6. Epub 2008 18 мая. Индийский J Педиатр. 2008. PMID: 18536885

• Корреляция между частотой и продолжительностью грудного вскармливания и тяжестью неонатальной гипербилирубинемии.

  Хассан Б., Закерихамиди М. Хассан Б. и др. J Matern Fetal Neonatal Med. 2018 фев; 31 (4): 457-463. дои: 10.1080/14767058.2017.1287897. Epub 2017 28 февраля. J Matern Fetal Neonatal Med. 2018. PMID: 28139952

• Эффективность сульфата цинка при непрямой гипербилирубинемии у недоношенных детей, поступивших в отделение интенсивной терапии новорожденных: двойное слепое рандомизированное клиническое исследование.

  Фаал Г., Хатиб Масджеди Х., Шарифзаде Г., Киани З. Фаал Г. и др. БМС Педиатр. 2020 19 марта; 20 (1): 130. doi: 10.1186/s12887-020-02025-9. БМС Педиатр. 2020. PMID: 32192467 Бесплатная статья ЧВК. Клиническое испытание.

• Металлопорфирины для лечения неконъюгированной гипербилирубинемии у новорожденных.

  Суреш Г.К., Мартин К.Л., Солл РФ. Суреш Г.К. и соавт. Cochrane Database Syst Rev. 2003;(2):CD004207. дои: 10.1002/14651858.CD004207. Кокрановская система баз данных, ред. 2003 г. PMID: 12804504 Обзор.

Посмотреть все похожие статьи

Рекомендации

1. 1. Ахмадзаде Асл М., Ария Сепер М., редакторы. Основные принципы метода исследования в медицинских науках. 5. Тегеран, Иран: Noor Danesh Publications; 1389.
2. 1. Егбалян Ф. Оценка осложнений обменного переливания крови у госпитализированных новорожденных. Авиценна J Clin Med. 2007; 14:23–7.
3. 1. Барзегар М. , Вализаде С., Фаршбаф Камель Ф., Каргар Махер М.Х. Сравнение воздействия фототерапии дома и в больнице на здоровых доношенных новорожденных с гипербилирубинемией. Med J Tabriz Uni Med Sciences Health Services. 2005; 27:19–2.
4. 1. Заргар А, редактор. Лекарственные растения. 3. Тегеран: Издательство Тегеранского университета; 2006.
5. 1. Бернс Н., Гровс С.К., редакторы. Практика сестринского исследования. 5. Миссури, США: Публикация Elsevier Sounders; 2005.

Можно пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного – Healthy Food Near Me

Содержание

• Можно пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного
• Можно ли пить напиток из цикория при грудном вскармливании
• Как пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного

Вы можете пить цикорий при грудном вскармливании новорожденного

Цикорий при грудном вскармливании может быть заменителем кофе, которого следует избегать кормящим мамам. Но злоупотреблять этим не стоит, чтобы не навредить малышу.

Можно ли пить напиток из цикория при грудном вскармливании

В период лактации стоит пересмотреть свой рацион и отказаться от многих продуктов. Это касается и кофе. Цикорий по вкусу похож на этот напиток, но не содержит кофеина, вызывающего беспокойство у малыша. В нем нет вредных веществ, поэтому его можно пить кормящим мамам. Вреда для здоровья женщины и крохи не будет, если цикорием не злоупотреблять.

Цикорий при грудном вскармливании насыщает организм женщины витаминами и минералами

Этот напиток обладает многими полезными свойствами. Он полезен кормящим матерям, так как организм женщины после беременности и родов сильно истощается. Напиток является профилактикой простудных и вирусных заболеваний.

Полезные свойства для кормящих мам:

• повышает иммунитет;
• улучшает аппетит и нормализует пищеварение;
• обладает вяжущим действием;
• нормализует обмен веществ;
• очищает организм от вредных веществ, выводит токсины и вредный холестерин;
• оказывает противовоспалительное, жаропонижающее, общеукрепляющее, мочегонное и желчегонное действие;
• нормализует работу сердечно-сосудистой системы;
• повышает гемоглобин.