Паровые котлеты рецепт: Паровые котлеты — рецепт приготовления с фото и видео

Паровые котлеты на пару — рецепт с фото на Пошагово ру

Блюда с похожими ингредиентами

Бефстроганов из курицы

50 минут

8 порций

Диетический вариант знаменитого блюда на основе говядины. Куриный бефстроганов готовится быстрее и получается более нежным по вкусу, чем и подкупает тех, кто хочет быстро и вкусно поесть. Куриное филе в сочетании со сметаной, сливками и томатным соусом отлично подходит к любым гарнирам….

Ингредиенты:

Куриное филе, Мука пшеничная, Сливки 33%, Томатный соус, Дижонская горчица

Капустняк с красным луком, перцем и грибами

1 ч 30 минут

8 порций

Сочетание капусты, болгарского перца и грибов ни может быть невыигрышным. Всё это будет с добавлением свежайшей куриной грудки и вспомогательных ингредиентов, которые создадут феерию вкусов. К вашему вниманию предлагаю пошаговый рецепт приготовления капустняка с красным луком, болгарским перцем и грибами. Блюдо получается очень насыщенное по вкусу….

Ингредиенты:

Капуста белокочанная, Грибы шампиньоны, Болгарский перец, Куриное филе, Картофель, Морковь , Пшено, Красный лук, Чеснок, Томатная паста

Бульон для рамена

45 минут

2 порции

Рамен — это очень вкусное блюдо японской кухни, которое представляет собой гармоничное сочетание мягкой пшеничной лапши, сочного, нежного мяса, насыщенного и ароматного бульона. Несмотря на то, что его называют супом, получается он очень густым и сытным, и вполне может заменить второе блюдо. Вкус рамена во многом будет зависеть от его основы…

Ингредиенты:

Куриное филе, Чеснок, Имбирь, Соевый соус, Нори, Лук зеленый

Случайные рецепты

Сало, перекрученное с чесноком

20 минут

10 порций

Сало, перекрученное с чесноком — это традиционная украинская закуска, представляющая собой простую и очень вкусную намазку на хлеб. В некоторых ресторанах подают такую намазку с хлебом, как комплимент от шеф-повара, пока вы ожидаете свой заказ. Также она идеально сочетается с красным борщом. Готовится данная закуска очень быстро и просто, поэтому не займет у вас много времени….

Ингредиенты:

Сало, Чеснок

Домашний лимонад лимонов и мяты с газировкой без варки

25 минут

8 порций

Освежающий напиток приготовить в домашних условиях также очень просто! Сейчас хоть и не жарки й день, но есть много праздников, на которые очень нужны напитки.

Такой напиток, приготовленный в домашних условиях приготовить очень просто. Он прекрасно подойдёт тем, кто не предпочитает пить алкоголь. Сэкономит ваш бюджет и витаминизирует организм. Напиток…

Ингредиенты:

Лимон , Минеральная вода, Мята, Сахар

• Летний

Лимонад с сиропом

30 минут

6 порций

Оказывается лимонад не обязательно покупать в магазине. Тем более, что магазинный лимонад переполнен консервантами и кучей химических добавок, которые точно не благотворно влияют на здоровье. Лимонад, приготовленный в домашних условиях, это кладезь витаминов и полезных микроэлементов….

Ингредиенты:

Лимон, Грейпфрут, Розмарин, Сахар

Паровые котлеты — полезный рецепт

ПОДПИШИСЬ

НА САЙТ

Котлеты на пару у многих людей ассоциируются с имеющим невыразительный вкус блюдом, которое предписывается лечебными диетами. Пора избавляться от такого рода стереотипов и брать на вооружение наработки ресторанных шеф-поваров. Ведь профессионалы давно доказали: паровые котлеты могут быть очень даже аппетитными. Кроме того, нередко в качестве основы этого полезного блюда используют самые неожиданные продукты.

Диетическое — не значит невкусное

Остановимся на фактах. Паровые котлеты — это:

1. Диетическая, полезная еда, в которой сохраняются витамины и микроэлементы. Следовательно, включив данную пищу в свой рацион, вы обогатите его отличным ЗОЖным блюдом.
2. Вкусно, ароматно и аппетитно. Важно лишь использовать правильный рецепт паровых котлет и научиться их готовить, с чем также сложностей не возникнет.
3. Простое блюдо, приготовление которого не займет много сил и времени. Существенным подспорьем в этом деле станет современная кухонная техника. Ведь приготовление паровых котлет в мультиварке или пароварке — процесс, не требующий вашего постоянного контроля.

Готовим нежные и ароматные котлеты на пару в мультиварке

Конечно, хрустящая корочка, образующаяся на жареных блюдах, автоматически делает их аппетитными. Но нижеследующий рецепт котлет на пару в мультиварке предусматривает приготовление не только вкусной, но и вполне эстетичной еды. Чтобы она вышла сочной, добавим цветную капусту. Замоченный в молоке (сливках) хлеб сделает паровые котлеты мягкими, а яркость им придадут тертая морковка и панировочные сухарики. Все необходимые для приготовления 12 порций этого блюда продукты вы можете приобрести в торговых центрах сети METRO.

Ингредиенты

• куриный фарш — 500 г;
• молоко — 1/2 ст.;
• батон — ¼ часть;
• цветная капуста — 400 г;
• куриное яйцо — 1 шт.;
• лук — 1 головка;
• морковка (средняя, насыщенного цвета) — 1 шт.;
• панировочные сухари — ½ пачки;
• перец, соль — по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Порезать батон на небольшие кусочки, залить молоком комнатной температуры. Хлеб должен немного постоять, чтобы набухнуть. Затем его нужно измельчить в мясорубке/блендере до состояния кашицы.
2. Капусту разобрать на соцветия, опустить в подсоленную кипящую воду на 5–8 минут, откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде. Измельчить соцветия в блендере, но не до состояния пюре — в овощной массе должны чувствоваться зернышки.
3. Морковку потереть на мелкой терке или перебить блендером, нарезать лук небольшими кусочками.
4. В миску выложить фарш, овощи, отжать хлеб и отправить к остальным продуктам. Добавить яйцо. Посолить, поперчить и тщательно вымешать полученную массу.
5. Сформировать заготовки котлет. Каждую обвалять в сухарях. Выложить будущие паровые котлеты в предварительно смазанную растительным маслом корзину мультиварки. Налить в чашу аппарата воду, установить внутрь, включить соответствующий режим.
6. Приготовить котлеты на пару в мультиварке. На это уйдет минут 20. Не исключено, что процесс термической обработки займет чуть больше времени. Поэтому, прежде чем выключить электроприбор, удостоверьтесь, что блюдо готово. Достаньте, разрежьте одну котлетку и посмотрите, насколько равномерно пропеклась ее середина. В случае необходимости продлите термическую обработку еще на 7–10 минут.

Рецепт паровых котлет из красной рыбы

Семга, горбуша, лосось содержат полезнейшие для наших кожи, волос и костей  элементы. Все они сохраняются в изготовленных из даров морей и рек паровых котлетах. И самое главное — эту пищу с удовольствием едят дети, которых нередко не заставишь даже попробовать кусочек рыбки.

Ингредиенты

Перед тем, как приготовить паровые котлеты, запаситесь:

• филе лосося — 400 г;
• луком — 1 средней головкой;
• куриным яйцом — 1 шт.;
• панировочными сухарями — ½ пачки;
• солью, перцем — по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Мясорубкой/блендером измельчить филе, добавить в фарш яйцо, соль, перец. Лук натереть на терке или пюрировать, соединить с рыбной массой. Хорошенько вымешать фарш, отставить «отдохнуть» минут на 15.
2. Сформировать котлетки. Они могут быть как продолговатыми, так и в виде шариков, цилиндриков. Каждое рыбное изделие обвалять в сухарях, уложить в смазанную растительным маслом корзину мультиварки.
3. Поместить емкость с котлетами в устройство, включить соответствующий режим. Готовить блюдо 20–25 минут.

Паровые котлеты из красной рыбы украсят даже праздничный стол. Подавать это блюдо можно с самыми необычными гарнирами, например, на подушке из зеленой фасоли, шпината.

Приятного аппетита!

Tags : Блюда из мясаРецептыРецепты для мультиваркиРыбные блюда

Рецепт куриных котлет по-русски с веселой идеей гарнира

⇓ Смотреть видео ⇓

         Рецепт куриных котлет у меня есть из моей старой русской кулинарной книги, и по этому рецепту я готовлю много лет. Мне он нравится тем, что котлеты получаются сочными и очень мягкими, всего несколько ингредиентов дают нам возможность изменить рецепт дополнительными добавками, такими как начинки или начинки (фото внизу страницы). Практическая часть, мы можем использовать черствые остатки от любого пшеничного хлеба. Для этого рецепта мяса можно использовать светлое и темное мясо курицы или индейки. В оригинальном рецепте допускается и гусиное, и утиное мясо, но я никогда не пробовала. Мой выбор специй очень прост, я проверила свою любимую магазинную смесь специй для птицы и использую те же самые специи в рецепте. Отличный рецепт, чтобы сделать для маленьких детей забавным способом. Можем сделать милых ежиков, как на фото ниже. В этом гарнире все съедобно. Дополнительные советы и идеи подачи внизу страницы.

Рекомендуется ⇒ Влажная куриная грудка, обжаренная на сковороде в пергаментной бумаге

Подробнее

      Веселая еда для детей Идея приготовить съедобного ежика.

Глазки и носик можно сделать из каперсов или гречневых семечек (достаточно 20 минут, чтобы их приготовить) или других контрастных съедобных зерен или семечек или моркови. Иглы я сделала из риса быстрого приготовления.

*Попытался использовать рис не быстрого приготовления, но времени на его приготовление не хватило.

Рекомендуется ⇒ 13 забавных идей украшения еды для детей.

Подробнее

      Домашние куриные котлетки – хорошее блюдо для маленьких детей (дважды перемолотое мясо), но будьте осторожны со специями! Малыш может быть чувствителен к некоторым специям. Давайте ребенку только одну новую специю за раз. Так что, если возникнет проблема, вы знаете, какая специя ее вызывает.

4  куриная грудка (примерно 2,5 фунта или 1100 г) или фарш из индейки

4 столовые ложки (1/4 стакана или 50 г) растопленного сливочного масла

5 унций (150 г) черствого хлеба (я использовала 3 булочки для хот-догов на видео)

2 стакана молока для замачивания хлеба

Соль и специи по вкусу.

Специи:

Черный перец

Сухой майоран

Сухой шалфей

Мускатный орех

Свежий тимьян

Свежий розмарин (совсем немного)

3,5 мин., зависит от того, сколько у вас сухого хлеба

1. нам нужно это мягкое. Выжатое из хлеба молоко.

2. Растопить сливочное масло.

3. Молотый куриный фарш (детям 2 раза) вместе с хлебом.

4. Добавьте травы, растопленное сливочное масло, специи и соль.

5. Сформируйте котлеты. Смочите руки водой, чтобы мясо не прилипало к рукам.

6. Смажьте поверхность пароварки сливочным маслом перед тем, как положить котлеты.

7. Пар 20 минут. Проверьте внутреннюю температуру кулинарным термометром.

ВИДЕО-РЕЦЕПТ КУРИНЫХ КОЛГЕТИКОВ НА ПАРУ ДЛЯ ДЕТЕЙ

Я замораживаю котлеты (приготовленные) в соусе и использую литровые пакеты для заморозки, по 2-3 котлета в пакете. Охладите в холодильнике, накройте пакеты фольгой и поместите в морозильную камеру. Легкая и быстрая еда для занятых людей.

      Веселая еда для детей Идея сделать съедобного ежика. Глазки и носик можно сделать из каперсов или гречневых семечек (достаточно 20 минут, чтобы их приготовить) или других контрастных съедобных зерен или семечек или моркови. Иглы я сделала из риса быстрого приготовления.

*Попытался использовать рис не быстрого приготовления, но времени на его приготовление не хватило.

Пирожки фаршированные грибами и луком.

Куриные котлеты с омлетом на пару.

⇓ Посмотреть больше рецептов ⇓

⇓ Искать по ⇓

Указатель рецептов

рецепты приготовления котлет из рыбы, мяса, птицы и овощей в мультиварке

Приверженцы здорового питания часто что-то готовят себе сами, ведь именно такой способ термической обработки позволяет еде оставаться максимально полезной. Приготовление на пару не предполагает использования масла и жиров, поэтому пища получается еще и низкокалорийной. Современные мультиварки в большинстве своем оснащены соответствующей опцией, поэтому для создания вкусных и полезных блюд нет необходимости приобретать пароварку. В этой статье мы поделимся с вами рецептами приготовления паровых котлет в мультиварке.

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Куриное филе можно отнести к одному из самых диетических видов мяса, ведь количество жира в нем минимально, а по способности насыщать организм белками курица не уступает говядине или свинине. В этом рецепте куриный фарш смешивается с натертым на мелкой терке кислым яблоком, и именно последний ингредиент придает блюду особую пикантность. Подробнее разберемся в списке ингредиентов, которые нам потребуются для приготовления куриных паровых котлет в мультиварке, этот список состоит из следующих пунктов:

• куриное филе — 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• зеленые яблоки – 2 шт.;
• манная крупа – 2 ст.л.;
• молотая паприка, соль, черный перец — по вкусу.

Приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке в несколько этапов:

1. Для получения диетического варианта котлеты куриное филе необходимо очистить от кожи и жира, но если вы не стремитесь приготовить совсем низкокалорийное блюдо, можно использовать любую курицу. Итак, сначала промываем мясо и нарезаем его удобными кусочками. Затем эти кусочки измельчаем на мясорубке.
2. Очищаем яблоки от всего лишнего: сердцевины, косточек, кожуры. Яблоки трем на мелкой терке или пропускаем их через мясорубку вместе с мясом.
3. Теперь нужно добавить в фарш лук. Его также очищаем от шелухи, делим на четвертинки и прокручиваем через мясорубку.
4. В мясной фарш добавить специи и соль, перемешать и попробовать. Если всего достаточно, можно добавить манки. Когда манка смешается с остальными ингредиентами, фарш следует оставить на 30 минут, чтобы крупа впитала яблочный, луковый и мясной соки.
5. Когда манка набухнет, а масса приобретет достаточно густую консистенцию, можно приступать к лепке котлет.
6. Влажными руками берем небольшое количество фарша и формируем круглую котлету. Перекладываем в запаренную емкость, лепим следующую котлету и так до тех пор, пока не закончится фарш.
7. Залейте очищенную воду в мультиварку в соответствии с инструкцией. Установите емкость, включите программу «Разогрев» и готовьте паровые котлеты в мультиварке 30 минут.

Котлеты на пару в мультиварке

Если с индейки снять кожу, ее мясо можно использовать и в диетических блюдах. В нашем рецепте основным ингредиентом выступает филе индейки, которое смешивают с отварным рисом, луком и специями. Из продуктов для приготовления паровых котлет в мультиварке нам понадобится это:

филе индейки
• — 0,5 кг;
яйцо
• — 1 шт.;
рис
• – 80 г;
• лук — 1 шт.;
• вода — 50 мл;
• соль, специи.

Тонкие котлеты из мяса индейки в мультиварке готовятся следующим образом:

1. Мясо индюков освобождаем от семечек и шкурки, моем и перемалываем на мясорубке. Чтобы фарша было меньше, можно прокрутить его в блендере.
2. Репчатый лук чистим и нарезаем кусочками, которые также измельчаем в блендере или на мясорубке.
3. Рис промываем и заливаем водой. Отсасываем, ставим на плиту и варим до готовности, но не перевариваем.
4. С готового риса слить воду и переложить крупу в фарш. Вбиваем яйцо, солим и приправляем специями по своему вкусу. Смешайте ингредиенты. Если фарш получился сухим, добавьте в него немного кипяченой воды.
5. Наполните чашу мультиварки чистой водой. Сверху установить форму для приготовления на пару. Влажными руками слепите из фарша небольшие круглые котлетки и сложите их в емкость вплотную друг к другу.
6. Включите режим «пар» или аналогичную программу на мультиварке. Закройте крышку.
7. Приготовление паровой индейки в мультиварке 30 минут.

Такие котлеты можно подавать с овощами, салатом, сметанным или сливочным соусом.

Паровые котлеты из форели и шпината в мультиварке

Жирная, сочная, ароматная форель имеет отменный вкус и выглядит красиво и аппетитно, так почему бы не приготовить из ее нежной мякоти замечательные паровые котлеты. Добавьте к ним шпинат и немного разной зелени – и вот простое повседневное блюдо превратилось в украшение праздничного стола. Разберемся подробно, какие ингредиенты нужны для приготовления рыбных паровых котлет в мультиварке:

• филе форели — 0,5 кг;
• шпинат – 200 г;
яйцо
• — 1 шт.;
укроп
• , петрушка-3-4 веточки;
хлеб
• — 50 г;
сливки
• — 50 г;
масло оливковое
• – 3 ст.л.;
• лимонный сок – 3 ст.л.;
• соль, черный перец.

Рыбные котлеты на пару в мультиварке готовятся в несколько действий:

1. Панировочные сухари выкладываем в миску, крошим на кусочки и заливаем кремом. Вбиваем куриное яйцо, всыпаем соль и специи и оставляем хлеб пропитаться.
2. Рыбу освобождаем от кожи и всех костей. Кости следует выбирать особенно тщательно, так как ни одна из них не должна остаться в фарше.
3. Подготовленное филе перекручивают на мясорубке или мелко нарезают острым ножом.
4. Укроп и петрушку моем и мелко нарезаем. Добавить в фарш. Смешайте рыбу с влажным хлебом, полейте лимонным соком. Перемешайте и попробуйте. При необходимости добавить соль и перец.
5. В формовочную форму наливаем воду и ставим пропаренную емкость для пара. Сначала подготавливаем шпинат. Промойте листья и положите их в контейнер. Включаем программу «Разогрев» и обрабатываем шпинат горячим паром 3-4 минуты. Затем извлекаем его и перекладываем в большое блюдо.
6. В освободившуюся посудину можно выложить котлеты. Влажными руками формируем из фарша небольшие шарики и складываем их в емкость. В этом же режиме готовим паровые котлеты в мультиварке 10 минут. За один раз не получится, поэтому котлеты придется готовить в несколько заходов.
7. Готовые паровые котлеты достаем из мультиварки и аккуратно выкладываем поверх листьев шпината. Поливаем оливковым маслом и в таком виде подаем к столу.

Овощные котлеты на пару в мультиварке

Веганский вариант паровых котлет в мультиварке — котлеты из овощей и чернослива. На вкус довольно интересно, тем более в этом блюде «звучит» чернослив, так как именно он задает основной вкус кулинарному произведению. Итак, вот ингредиенты, которые будут использованы при приготовлении паровых овощных котлет в мультиварке:

• свекла средняя — 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 1 шт.;
• чернослив-6-7 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• манная крупа – 2 ст.;
• семян кунжута – 2 ст.л.;
• соль.

Приступаем к приготовлению паровых овощных котлет в мультиварке:

1. Морковь и свекла в этом блюде будут использоваться в сыром виде, предварительно отваривать их не нужно. Итак, сначала очистите свеклу и морковь от кожуры. Промываю их от грязи и натираю на мелкой терке. Каждый овощ перетираем в отдельную миску, отжимаем руками выделившийся сок и только потом соединяем ингредиенты в одном сосуде.
2. Картофель отварить на плите, не снимая с него кожуры. Затем сливаем воду, остужаем картофель, чистим и трем на мелкой терке. Добавьте продукт в миску с другими овощами.
3. Очищенный лук мелко нарезать. Чернослив замачиваем в прохладной воде, отжимаем, мелко крошим. Добавьте ингредиенты в общий сосуд.
4. В самом конце в фарш всыпаем манку и соль, перемешиваем и лепим котлеты.
5. Котлеты обваливаем в кунжуте и кладем в форму для варки на пару.
6. Включаем режим «на пару» и готовим паровые овощные котлеты в мультиварке 30 минут.

Паровые котлеты из говядины с сыром в мультиварке

В паровых котлетах, приготовленных в мультиварке по этому рецепту, говядина не будет слишком сухой благодаря сыру, который входит в компонентный состав блюда. Паровые котлеты из говядины в мультиварке готовятся из минимального набора продуктов, в который входит:

• фарш говяжий — 0,5 кг;
• яиц — 2 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
сыр твердый
• — 100 г;
масло топленое
• — 20 г;
• соль, приправы, зелень.

Паровые котлеты из говядины в мультиварке готовятся следующим образом:

1. Промытую говядину нарезаем произвольными кусочками и перекручиваем на мясорубке в фарш. Мясо можно нарезать небольшими кусочками и измельчить в блендере – тогда фарш получится более нежным и однородным.
2. Вместе с мясом измельчить очищенный лук до однородного состояния.
3. Вбиваем в фарш куриные яйца, приправляем все солью и специями. В конце влить растопленное сливочное масло. Все хорошо перемешать руками.
4. Отдельно трем на мелкой терке твердый сыр.
5. Подготавливаем емкость, в которой будут готовиться паровые котлеты. Очищенную воду налейте в чашу мультиварки, установите емкость для запаривания, слегка смажьте ее маслом.
6. Теперь формируем котлеты. Сыр в этом рецепте не смешивается с фаршем, а выступает в роли сочной начинки. Итак, на смоченную водой ладонь кладем немного фарша и делаем лепешку. Внутрь высыпаем небольшую горку сыра, оборачиваем фаршем и лепим шарик с начинкой внутри.
7. Котлету выкладываем в форму для варки и точно так же лепим следующую.
8. Ставим на панель мультиварки программу «Разогрев», готовим паровые котлеты в мультиварке 45 минут.

Украшаем блюдо уже готовой рубленой зеленью.

Куриные паровые котлеты с тыквой в мультиварке

Хотим познакомить вас с совершенно необычным рецептом паровых котлет, в котором воедино слились и мясные, и овощные ингредиенты. Тыква прекрасно сочетается с низкокалорийной сочной курицей, придавая ей сладость, необычный запах и вкус. Попробуйте приготовить паровые котлеты в мультиварке, используя ингредиенты:

• тыква — 1 кг;
• курица — 0,7 кг;
• яиц — 2 шт.;
• лук — 1 шт.;
• шпинат замороженный — 50 г;
сливки
• — 1/3 стакана;
• соль, черный перец.

Приготовим паровые котлеты с тыквой в мультиварке:

1. Тыкву, как и мясо, закладываем уже в готовом виде в фарш, поэтому для начала курицу отвариваем в подсоленной воде до полной готовности.