Пирамида потребителей маслоу: Пирамида потребностей Маслоу — Психологос

Пирамида потребностей Маслоу — Психологос

01 января 2005 г., 11:47

Пирамида Маслоу из 5 уровней

В других работах А. Маслову описывал эту пирамиду потребностей как состоящую из 7 уровней.

Согласно А.Маслоу, человеческие потребности имеют уровни от более простых к более высоким, и стремление к более высоким потребностям, как правило, возможно и возникает только после удовлетворения потребностей более низкого порядка, к примеру, в еде и безопасности.

О критериях разделения мотивов на низшие и высшие см.→

В своей работе «Мотивация и личность» (1954) Маслоу предположил, что все потребности человека врожденные, и что они организованы в иерархическую систему приоритета или доминирования, состоящую из пяти уровней. Пирамида следующая:

1. Физиологические потребности (пища, вода, сон и т.п.)
2. Потребность в безопасности (стабильность, порядок, зависимость, защита, свобода от страха, тревоги и хаоса)
3. Потребность в любви и принадлежности (семья, дружба, свой круг, референтная группа)
4. Потребность в уважении и признании (уважаю себя я, уважают меня другие, я известен и нужен. 1: я достигаю, 2: престиж и репутация, статус, слава)
5. Потребность в самоактуализации (развитие способностей. Человек должен заниматься тем, к чему у него есть склонности и способности)

Позже, в других работах, А. Маслоу иногда добавлял еще два уровня: уровень познавательных способностей и уровень эстетических потребностей.

​​​​​​​По мнению А.Маслоу, потребности одного типа должны быть удовлетворены полностью прежде, чем другая потребность, более высокого уровня, проявится и станет действующей. Другая закономерность, замеченная Маслоу, состоит в том, что когда удовлетворяются потребности более простые, человек начинает тянуться к потребности более высокого порядка. При этом сам же Маслоу отмечал, что из этого правила нередко случаются исключения: у некоторых людей потребность в самоактуализации может оказаться важнее, чем потребность в любви, также как некоторые люди останавливаются на уровне низших потребностей, не испытывая интереса к потребностям более высоким, даже когда низшие потребности вроде бы удовлетворены.

По мнению Маслоу, все такие нарушения нормального развития человека происходят в результате развития невроза либо в ситуации сильно неблагоприятных внешних обстоятельств.

Каков смысл пирамиды Маслоу?

Маркетологи пирамиду Маслоу часто критикуют: и зря. Почему? Маркетологи взяли разумную психологическую теорию и попытались ее применять в маркетинге (там, для чего она не создавалась), а когда не получилось, обвинили Маслоу в том, что его теория «абсурдна», «устарела», «у нас не работает».

Какой смысл психологам, педагогам, да и обычным людям знать об этой пирамиде? Тут можно два основных смысла.

Первое. Людям (массе) подсказывается, что после того, как они поедят, поспят и поразвлекаются, у них могут (а если они уважают Науку, то и должны) возникнуть другие желания и интересы. Пора, господа!

Второе. Психологам, педагогам и родителям подсказывается, что едва ли получится от их воспитанников ожидать высоких интересов, пока не подкормить их чем-то более простым. Не потянете.

При этом, педагогически спорным кажется взгляд А.Маслоу на вершину его пирамиды, на то, что потребность в самоактуализации — высшая ценность человеческой жизни. Возможно, для человека как организма это действительно так, но для человека как личности есть и другие взгляды на главные жизненные ценности и вершины роста и развития личности.

​​​​​​​

• Автор А. Маслоу
• Базовые потребности
• Личность
• Личность, общество

Гость, 06 октября 2013 г., 00:28

Верхние три позиции пирамиды я бы объединил в 1 позицию самоактуализация…

1

ответ

Гость, 03 июля 2014 г., 04:20

Вторая снизу позиция (безопасность) никогда не бывает полностью реализована без участия трёх верхних, которые можно объединить в одну. Но тогда это уже будет не «пирамида Маслоу», а «мавзолей Маслоу»)))

1

ответ

Гость, 28 января 2019 г. , 14:56

Бывает. Ребенок на руках у любящих родителей чувствует себя в безопасности.

1

ответ

Гость, 15 мая 2019 г., 09:54

Вы правы.

Гость, 04 апреля 2014 г., 12:26

Все правильно, да «катись» она самоактуализация, если тебя держат две недели без воды и чистого воздуха!

Гость, 28 апреля 2014 г., 13:19

Нет никакой пирамиды, и в базовой статье Маслоу нет. Потому что классификация эта за уши притянута. Вся «теория» Маслоу настолько противоречива и запутана, что теорией это назвать сложно. Я бы назвал это набором гипотез. Хотя бы потому, что большое количество явлений (например, самоубийство, самопожертвование и материнская забота) разрушает логику этого, на первый взгляд, разумного исследования.

Гость, 22 июля 2014 г., 16:21

То, что выбивается из теории — только её подтверждает! Я согласна с этим ранжированием. Материнскую заботу, как и самопожертвование, можно с лёгкостью отнести к 4 ступени-потребность в любви. Что касается самоубийства — 2 ступень. Здесь не учтены психические особенности личности, характер и темперамент, но для этого есть другие градации.

1

ответ

Гость, 12 августа 2014 г., 11:33

Полностью согласна с Вами.

Гость, 12 августа 2014 г., 11:32

Спорный взгляд на вершину пирамиды? Если самоактуализация = самореализации — это и есть высочайшая потребность и высочайшее счастье для человека.

Гость, 18 ноября 2014 г., 18:15

А стремления к любви или к уважению при неудовлетворенных физиологических потребностях возникнуть не могут?

2

ответа

Н.И. Козлов, 18 ноября 2014 г., 18:35

Ненадолго и не всерьез — все может случиться. А если вам очень-очень нужно в туалет, обычно тут о любви на некоторое время как-то забывается. Также, если люди вынуждены голодать неделями, для большинства из них вопрос уважения стоит после желания все-таки поесть.

1

ответ

Новый гость, 06 марта 2015 г., 02:19

В жизни всякое бывает, но стремление человека оставить после себя что-то хорошее, вложено в его сущность и природу.

1

ответ

Гость, 27 августа 2019 г., 21:52

Я бы уточнил: стремление человека оставить после себя для своих что-то хорошее, изъятое у других (в том числе — результаты труда других), вложено в его сущность и природу.

Гость, 02 июня 2016 г., 14:06

Нет. Пока не поешь и не поспишь, какая нафиг любовь и принадлежность к группе, эээ, скажем байкеров, например. Тут всё четко. Даже талантливый поэт, который творит, жажда писАть так из него и льётся, даже он, будет спать и есть и ему нужен кров, где его не бьют и не ломают. Пусть поэту плевать какой кров, в каком районе и из какого камня сделан, пусть мало еды он кушает, но он кушает и живет. Творить, самореализовываться для поэта всё.

Поэтому пирамида для поэта, художника бизнесмена в конце концов, а бизнес это тоже творчество и самореализация, это не пирамида. Основание маленькое, а вершина главная.

народ, 19 октября 2015 г., 09:04

«Маркетологи взяли разумную психологическую теорию и попытались ее применять в маркетинге» Это пояснение все упорно игнорируют. Важно понимать. Если у человека отсутствует возможность вовремя платить за квартиру и полноценно питаться. Человек живет в общежитии. На питании экономит изо всех сил и все равно свободные средства стремятся к нулю. Значит уровень физиологические потребности НЕ ЗАКРЫТ! Маркетологи считают, что если раз хорошо пожрал, получил сек посмотрел фильм то уровень уже закрыт, что в корне ошибочно. Уровень будет считаться закрытым только при долгосрочном стабильном результате. Достаточная оплата труда, позволяющая не думать о еде и жилье закроет базовый уровень физиологической потребности. И тогда появиться новая потребность — безопасность. Человек будет хотеть, чтобы достигнутый уровень, у него, не отобрали.

Применять пирамиду Маслоу для ежесекундно меняющихся условий, как делали маркетологи, по крайней мере глупо.

2

ответа

Гость, 04 мая 2016 г., 21:31

Весьма обоснованное и интересное пояснение!

Гость, 15 мая 2016 г., 11:24

Да, я с вами согласна полностью, границы на каждой ступени условны, что и дает возможность некоторым людям все же подниматься в развитии. Я например, эту пирамиду прошла до предпоследней ступени и помню какая я была до обучения и за 10 лет как все изменилось. Друзья мои у всех своя дорога по жизни, одни хотят развиваться и совершенствоваться, другим и так хорошо. Выбор человека это главное. И заставить никто не имеет морального права. Так что, кому суждено измениться, он/она обязательно изменится.

Гость, 29 декабря 2015 г., 17:24

Пирамида правильная на 100%, самоубийство — только подтверждает эту теорию, в основном уходят добровольно от невыносимости жизни: болезней, физиологических страданий, материнская забота тоже подтверждает эту пирамиду — это материнский инстинкт продолжения рода, самопожертвование, как исключение только подтверждает теорию.

Varderes Hovhannisyan, 21 января 2016 г., 20:37

Интересно, кто-то добрался к вершине пирамиды?

1

ответ

Гость, 30 августа 2018 г., 16:30

Да))) На протяжении года, держусь на этой вершине, занимаюсь именно саморазвитием.

Tiv Egor, 23 апреля 2016 г., 21:39

Пока не знаком с исходной концепцией автора, но в рамках данной статьи мне кажется, пирамида построена неверно. Я бы «потребность в безопасности» поставил в основание (самый низ) пирамиды. Поскольку и сон, и уд-е остальных физ. потребностей возможно только в моменты (условиях) относительной безопасности.

2

ответа

Tiv Egor, 26 апреля 2016 г., 22:35

Разовью тему (в первом ответе не позволило ограничение — 300 символов). В агрессивной, небезопасной среде многие животные стараются схватить пищу и сразу убегают-прячутся, и только когда у них возникнет уверенность, что они в безопасности, поедают свою пищу. Тоже самое делают многие дети, и даже взрослые, проявляя в небезопасной обстановке то, что принято называть «малодушием». Из этих же соображений (в значительной степени) люди пытаются укрыться/спрятаться во время занятия сексом — т.е. добиться относительной безопасности (хотя бы на момент удовлетворения потребности). далее: Любовь — человек не сможет удовлетворить эту потребность, в момент когда непосредственная окружающая обстановка или объект предполагаемой любви будет представлять непреодолимую опасность. Ну и (переключение внимания на) удовлетворение всех вышестоящих потребностей, как правило, возможно только тогда, когда отсутствует непосредственная угроза. увы, опять лимит (

1

ответ

Гость, 28 июня 2019 г., 14:01

Это не так. Животное, как и человек, умирающее от голода, пойдет на что угодно ради пищи. Люди занимаются сексом пренебрегая безопасностью, иначе откуда такое распространение страшных инфекций. Если тебя мучает жажда, ты напьешься из любой лужи и не подумаешь о последствиях и др.

Гость, 04 мая 2016 г., 21:32

Гость, 11 мая 2016 г., 09:11

Маслоу и его пирамиду можно понять только читая его первоисточники, понимая, что вкладывал в эти понятия сам Он, не читали.. не рассуждайте.. иначе Вы не все понимаете, он не может пониматься бегло

Гость, 10 июня 2016 г., 22:03

По моим ощущениям, есть перекос такой: стремление и желание удовлетворить низшие потребности преподносится как постыдное, недостойное истинно духовной интеллигентной личности. В результате получается «умный и честный, но бедный и на улице». В моей семье это проблема, и у меня это проблема: высшие уровни удовлетворены сполна, на них ориентировалась с детства, теперь работаем над тем, чтобы было что кушать и от кого получать защиту. :))))))

2

ответа

Гость, 15 мая 2017 г., 17:14

Жизненно и очень актуально. В духе интеллигенции.

Гость, 14 января 2020 г., 13:12

Я сильно сомневаюсь, что во время своего саморазвития (высшая ступень потребностей) вы сидели на хлебе и воде (физиологические потребности), рискуя получить пулю в лоб на улице (потребность в безопасности). Наверняка бутербродик с маслом, пусть и без икорки + крыша над головой в спокойной обстановке, а значит и удовлетворенные потребности низших ступеней пирамиды все-таки были.

Гость, 06 июня 2017 г., 14:59

Да все так, но бывает, что человек достиг определенного уровня потребностей и привык к ним, но затем случается такой жизненный поворот, когда он не может удовлетворить своих нижних потребностей, в таком случае что происходит, мне интересно?

1

ответ

Гость, 14 июня 2017 г., 09:17

Этого быть не может потому, что уровни не могут быть перепрыгнуты. В свою очередь каждый из пройденных дает возможность идти только в верх.

1

ответ

Гость, 05 июля 2017 г. , 20:29

Если начать с верхнего уровня, вот все свершилось. Какой будет ваша жизнь, что в итоге, как вы ее видите, и исходя из этого формировать нижние уровни. Какое выбрать образование, где жить, с кем жить?

Гость, 17 августа 2017 г., 17:51

Почему на вершине пирамиды не имеется стремление к смыслу, о котором писал В. Франкл?

1

ответ

Гость, 21 марта 2018 г., 08:51

Я думаю, стремление к смыслу включается в потребность в самоактуализации.

Гость, 10 декабря 2018 г., 12:02

Пирамида ложна. Во-первых, это половина знаний. Во-вторых, перевёрнута вверх ногами. Ответьте на вопрос: пирамида потребностей чего? Ответ напрашивается сам собой — развития. Но если это пирамида развития, то она совершенно иная, так как развитие может подразумевать и деградационное прогрессирование, прежде всего в области нравственности. Например: у мальчика сегодня желание пинать кошек. Ну, такая у него потребность. А завтра он желает их душить собственными руками. Согласитесь — это тоже потребностью можно назвать. Как отражает эта пирамида? Да никак.

1

ответ

Гость, 23 января 2019 г., 20:51

То, что Вы называете потребностями (пинать кошек, душить их и т.п) — это желания и хотелки, а потребность лежит глубже — здесь нужно задать вопрос — когда мальчики проделывают эти действия с кошками, они какую свою потребность удовлетворяют? Нужно понять сначала мотив — для чего они это делают? может они хотят самоутвердиться в своей референтной группе (получить признание, уважение от сверстников — уровень 4), а может это гневная реакция от невозможности получить любовь и понимание от близких людей (уровень 3). Поэтому, вопрос в правильном понимании самого термина «потребность». Вы его слишком вольно трактуете.

1

ответ

Гость, 12 марта 2019 г., 02:54

При чем здесь материнская любовь? Она заложена генетически и не зависит от пирамиды. Здесь рассмотрены только потребности в рамках одного человека. Все остальное — другая история. Как люди любят спорить, не копая глубже, не осознавая первопричины. Материнская любовь — не вписывается в пирамиду. Она либо есть: и за это женщину уважают и ценят, либо Ее нет. И никакая Пирамида и удовлетворение потребностей тут не помогут))

1

ответ

Гость, 08 апреля 2020 г., 20:06

Тут рассматривается пирамида потребностей психологически-здорового человека, то есть, как выражаются психологи, «нормы». А человек, который испытывает потребность в насиловании животного, скорее всего к этой «норме» не относится.

Гость, 12 октября 2019 г., 09:36

Непонятно, почекму еда важнее безопасности? Если тигр подкрадывается, а ты голодный — будешь продолжать жевать что ли?

2

ответа

Гость, 14 января 2020 г., 13:16

Советую подумать над вопросом: «Зачем ты пришел есть туда где обитает тигр?» и все встанет на свои места.

1

ответ

Гость, 09 июня 2021 г., 06:19

BRAVO!

Гость, 17 марта 2020 г., 17:50

Если ты долго не принимал пищи и умираешь от истощения, то тебе без разницы, как умирать, не говоря уже о безопасности.

Гость, 09 февраля 2020 г., 08:35

Конечно, такой метод исследования применим в какой-то мере, но не отображает полной картины, поэтому выводы бывают искажены. Как всегда ошибочно человека изучают как животное или организм. А человек гораздо больше простого зверя. Человек сотворение Всевышнего. Человек — дух-душа-тело. И изучать человека необходимо не разделяя эти три эпостаси. И чтобы изучить человека целостно необходимо также и изучать Творца, ведь Дух в нас есть Дух Божий — он вдохнул в нас свой дух. Я не согласен с этой пирамидой, потому что живу не так, как утверждает эта теория.

1

ответ

Гость, 27 августа 2020 г. , 11:29

Вы не согласны с данной теорией, на мой взгляд потому, что живете и смотрите на жизнь с теологической позиции, а если говорить о библейском взгляде (в принципе критично относящимся к любым инакомыслящим) то тут и говорить не о чем, получается слишком узкая панорама. Я лично смотрю на данное исследование Маслоу, не с позиции «правильная» или «не правильная», а с позиции уважения проведенного исследования… попытка найти взаимосвязь развития человека с удовлетворением определенных потребностей… то, что автор локализировал это в иерархию пирамиды, это нормальная практика психологии для изучения того или иного явления… условность.

Гость, 03 августа 2022 г., 05:49

Здравствуйте. После этапа Уважение и признание по Маслоу наступает зтап Самоактуализации. Категорически не согласна. По-моему, могут развиваться следующие три вида потребностей: 1. самоактуализация (как у Маслоу), 2. потребность власти над себе подобными 3. потребность в удолетворении извращенных желаний. Последние 2 пункта как никогда актуальны сейчас в отношении западных элит, политических и зкономических.

С уважением, мыслящий человек

Как маркетологам применять принципы пирамиды потребностей Маслоу

Поведенческая экономика — одна из основ предиктивной аналитики в маркетинге, опирается на популярную теорию иерархии потребностей Маслоу.

Отображаемый в пирамиде Маслоу принцип состоит в том, что потребности людей можно разделить на уровни — от самых базовых к наиболее высоким. При этом индивид пытается удовлетворить потребности низкого порядка и только потом в нем может проснуться стремление к высоким.

Иерархия потребностей Маслоу неоднократно подвергалась критике, так как она описывает ситуации, где та или иная потребность существует в обостренной форме у определенного индивида. А в современных условиях люди редко сталкиваются с ярко выраженным чувством голода или опасности. Поэтому приоритеты могут меняться. К тому же, доминирующая потребность зависит не только от жизненных обстоятельств конкретного человека, но и от его взгляда на жизнь, например, для некоторых людей потребность в самовыражении может быть важнее сиюминутного удовлетворения физиологических потребностей. О несовершенстве своей модели говорил и сам автор.

Структура пирамиды Маслоу

Базовые ступени пирамиды — еда и безопасность, или же физиологические. 

Далее идут психологические потребности — принадлежность к группе и любовь.

Затем — потребность в признании и уважении.

По мнению автора этой идеи, только когда все вышеперечисленные потребности удовлетворяются, человек начинает задумываться о своем предназначении. На этом наивысшем уровне и появляется возможность реализовать потребность в самовыражении, поскольку человек, по словам Маслоу, должен “заниматься тем, для чего он создан”.

Last post

Применение принципов Маслоу в маркетинге

Потребности сегментов потребителей, с которыми работает компания, могут меняться в зависимости от ряда факторов (например, пандемия, кризисы), смещаясь по ступеням пирамиды Маслоу. Есть вечные потребности — еда, здоровье и безопасность, они не исчезают, независимо от трендов и состояния экономики. Что касается остальных, то их удовлетворение в условиях нехватки ресурсов будет пересматриваться и ограничиваться. Поэтому если компания работает с продуктом, который не продвигается через призму базовых потребностей, необходима готовность корректировать маркетинговые активности при изменении тенденций рынка.

Эта картина четко прослеживалась во время действия локдауна и других ограничительных мер, вызванных пандемией Covid-19. Бизнесы, предлагающие продукты питания, услуги доставки, товары первой необходимости и фармацевтику, показали стремительный рост. Яркий пример тому — служба доставки “Ракета”. Детальнее о том, как этому бренду удалось вырасти из небольшого стартапа в международную компанию, какие триггерные рассылки использовались в маркетинговых коммуникациях, можно почитать в нашем кейсе.

Предпринимателям важно следить за изменениями рынка и потребностей целевых потребителей, учитывая их иерархию в пирамиде Маслоу. Если какая-то потребность развивается или только возникла, имеет смысл перенастроить компанию для её обслуживания. Например, в последнее время многие сети продуктового ритейла предложили возможность заказа продуктов онлайн и курьерскую доставку покупок. Еще один пример — лаборатории предложили услугу сдачи ПЦР теста на дому.

Если какая-то потребность уменьшается — нужно предпринимать шаги по выходу из рынка или перепрофилированию. Например, fashion-бренды пострадали от того, что потребности в модной одежде для офиса сильно уменьшились. Поэтому в новых коллекциях сделан акцент на casual моделях и спортивном стиле.

Пирамида Маслоу работает только на B2C рынках, к B2B-компаниям её принципы не применяются, так как организации ведут себя более сложно.

Откуда взялась знаменитая пирамида?

Как ни странно, саму пирамиду, которой обычно иллюстрируют иерархию потребностей по Маслоу, изобразил не он сам, а автор одного из учебников, где приводилась эта теория.

В последнее время иерархия потребностей переосмысливалась многими авторами. В целом ее структура осталась прежней, но в одном из вариантов к традиционным 5 уровням были добавлены еще два:

• познание (получение новой информации и формирование навыков).
• эстетика (потребность в красоте, формировании идеалов).

В этой интерпретации пирамида выглядит следующим образом:

Еще один вариант интерпретации — не добавление уровней, а их переименование, смещение смысловых акцентов в межличностные отношения:

Для чего применять пирамиду Маслоу на практике

В компании применять принципы иерархии потребностей можно для следующих целей:

• формирование целевых сегментов с учетом ключевых потребностей
• внедрение программы лояльности.

Сегментация

Определите, какие потребности ваших клиентов удовлетворяют ваши продукты или услуги. Можно ли с их помощью удовлетворить другие потребности? Какая потребность является ключевой для каждого из сегментов?

Как определить основные потребности клиентов?

• Портрет клиента (персоны). Составьте гипотезы о том, в каких ситуациях и для чего клиенты покупают ваш товар или услугу. Собирайте данные о пользователях и актуализируйте персоны. Стройте сегменты на основе этой информации.
• Анализ поведения потребителей. Проанализируйте показатели рассылок, реакцию подписчиков на разные темы и разную формулировку СТА. Проанализируйте карту кликов. Вы увидите, какие месседжи получили лучший отклик.
• Опрос. Самый простой способ что-то узнать — просто спросить. А чтоб у подписчиков было больше мотивации отвечать на ваши вопросы, сделайте письмо с опросом интерактивным — для этого можно использовать АМП формы и элементы геймификации, а также предложите небольшой бонус или приз.
• Тестирование. Проводите А/Б тесты, чтобы проверять гипотезы и актуализировать контент рассылок

Программы лояльности

У маркетинга лояльности есть три основных принципа. Если сопоставить их с уровнями иерархической системы Маслоу, можно увидеть такие закономерности:

1. вознаграждение покупателя — базовый уровень (выживание и безопасность), 
2. сбор данных о нем и определение его ценности для бизнеса — уровень признания и уважения, 
3. вовлечение и работа над созданием персонального положительного потребительского опыта при контакте с компанией — уровень самоопределения.  

eSputnik как платформа CDP

Первый принцип формирования лояльности – оправдание ожиданий покупателя о получении выгоды при выборе товара или услуги бренда. Т.е., транзактная лояльность заключается в том, чтобы мотивировать клиента потратить деньги и тем самым достичь своих целей (например, выгода или экономия) в том размере, который прописан в программе лояльности. Ниже — пример письма, в котором предлагается вознаграждение за первый заказ:

На втором уровне появляется признание. У компании уже есть достаточно информации о клиенте, и на основе этих данных он попадает в тот или иной сегмент, продвигаясь по уровням бонусной системы. А для покупателя, в свою очередь, достижение нового уровня в программе лояльности позволяет получить больше бонусов и может являться толчком к развитию еще большей приверженности к бренду.

Вовлечение происходит на этапе, когда компания работает над развитием клиентского опыта. Здесь она стремится обслуживать те ключевые потребности (возможно даже еще неосознаваемые непризнанные) своих потребителей, ради которых они приобретают товар или услугу компании. У клиентов развивается чувство общих с компанией целей . Именно это чувство перемещает их к вершине треугольника, в ту точку, где они видят бренд уже совсем иначе. Проще говоря, в этой точке участник программы становится евангелистом бренда. Коммуникация на этой стадии не обязательно должна быть о выгодах, она о признании и общем пути, как, например, в этом письме:

Вывод

Пирамида потребностей Маслоу может использоваться маркетологами как дополнительный или вспомогательный инструмент классификации клиентов для сегментации базы, формирования персон, построения программ лояльности и выбора инфоповодов на каждом из этапов коммуникации.

все уровни, примеры и теория

получитебесплатно

Пирамида потребностей – теория американского психолога Абрахама Маслоу, понимание и применение которой дает возможность оценить актуальность нужд потребителя и скорректировать предложение для получения большей прибыли. Для более полного понимания смысла, рассмотрим теорию поближе и возьмем на вооружение некоторые полезные пункты для применения ее на практике.

Структура пирамиды Маслоу

В маркетинге поверхностные знания психологии очень важны. Понимание причины поведения клиента, его желаний и целей позволяет корректировать производство, основываясь на росте спроса тех или других сегментов рынка. Согласно Маслоу, у человека есть пять основных уровней потребностей:

1. Физиологические: еда, сон, сексуальное удовлетворение;
2. Безопасность: сохранность жизни, отсутствие угроз, беспокойства о будущем;
3. Социальная жизнь: взаимоотношения, семья, друзья, общение, принадлежность к конкретной группе;
4. Признание и почитание: социальный статус, репутация, уважение;
5. Самовыражение: потребность в знаниях, увлечениях, обучении, получении новых навыков.

В поздних работах Маслоу нередко описывает пара дополнительных уровней: эстетический и самоактуализация. Смысл его теории в удовлетворении низших нужд. Когда первая ступень полностью удовлетворена, человек неосознанно переходит на другой уровень и так, пока не достигнет верха пирамиды. С каждым удовлетворенным уровнем желания человека все больше растут. Получив еду, он мечтает о доме. Купив дом, грезит о любви и семейном благе. Устроив личную жизнь, задумывается о карьере и собственном развитии. В работе своей жизни Маслоу стремился найти ответ на один из вечных вопросов: «Что необходимо человеку в жизни?» Теория и сейчас жестко критикуется маркетологами, но, несмотря на это, уже много лет является основой в развитии маркетинга и экономики.

Описание пирамиды

Многие маркетологи и экономисты активно используют пирамиду нужд Маслоу для разработки стратегии продаж. Это обусловливается, прежде всего, тем, что теория, хоть и не является идеалом, но все же служит некой формулой, которую каждый маркетолог подстраивает под себя. Для того чтобы применить теорию в продажах для увеличения прибыли, важно понять ее смысл и структуру, а уже потом переходить к практике. Рассмотрим основные ступени желаний потребителя с примерами.

Физиологические потребности

Первая ступень – самая важная тогда и сейчас и, наверное, навсегда ею и останется. Голодный человек никогда не станет тратить деньги на дорогие часы или бытовую электронику. Ему это не только не выгодно, ему это не нужно. Казалось бы, в современном мире, когда нет войн, отпала необходимость искать ночлег и охотиться для пропитания семьи, физиологические потребности потребителей должны уменьшиться, но нет. Они только растут, а все потому, что вкусы и желания современного потребителя крайне высоки.

Обратите внимание! В супермаркетах обустраивается определенное пространство для покупателя: уборный мягкий уголок, музыкальное оформление, кафетерии. Все это создается специально для удовлетворения первичных физиологических желаний покупателя.

Человек хочет есть всегда, но он хочет не дешевые консервы, а вкусную, полезную и доступную еду. Именно поэтому спрос на продуктовые товары всегда высок. Обратите внимание на то, что таким образом довольный, отдохнувший клиент будет открытие принимать предложения и идти на уступки.

Стремление к безопасности

Когда человек сыт, здоров, обогрет, возникает другая необходимость – чувствовать себя в безопасности. Второй уровень пирамиды показывает целый ряд желаний, которые возникают у потребителя: защитить себя и свою семью, иметь крышу над головой, избавиться от страха угрозы жизни. И большинство этих желаний выливается в покупку дома, его обустройство, а также страхование жизни. Отсюда рождаются услуги страхования и продажи недвижимости. Однако важно учитывать, что никто не будет набрасываться на первое попавшееся предложение. Важно не только понять интересы и нужды клиента, но и правильно их преподнести. Продажа недвижимости – серьезная сделка. Вряд ли кто-то откликнется на предложение от риелтора у входа в метро. Необходимо обеспечить гарантии потребителям и вызвать доверие. Это проще всего сделать в официальном салоне страховых услуг или офисе.

Желание принадлежности и любви

Любовная сфера оказывает значительное влияние на современного потребителя. Если раньше влюбленные пары довольствовались букетом цветов с бабушкиной клумбы, сегодня знаком любви служит швейцарский шоколад, мишка Тедди или кольцо с камнем. Однако подобные предметы интересуют человека только если два предыдущих уровня (физиология и безопасность) удовлетворены в полной мере. Одинокий человек не станет покупать у вас мягкие игрушки. Разведенного вряд ли заинтересует кольцо с бриллиантом. Для того чтобы предлагать подобные товары, важно изучить своего клиента, знать его семейный статус и желания, только так можно отыскать людей, заинтересованных в покупке.

Признание и почитание

Устроившись в комфортабельном доме со своей второй половинкой, человек начинает задумываться, чего еще не хватает в жизни? Ответом приходит четвертая ступень пирамиды – желание утвердиться. Даже при наличии хорошо оплачиваемой работы человек часто чувствует собственную неполноценность. Желание в почтении и уважении естественно для всех отраслей жизни: работа, дом, социальные связи. Использовав эту потребность при общении с человеком, можно быстро привлечь его внимание, внушить доверие и, следовательно, расположить к покупке продукта. Чтобы установить прочные доверительные узы, важно выбирать людей, в поведении которых проскальзывает неуверенность и молчаливость.

Потребность в познании и понимании

Редко удается продать покупателю книгу по биологии, если его не интересует собственной развитие. Почему так случается? Чаще всего потому, что потребности человека более низких уровней являются неудовлетворенными и угнетают его. Согласитесь, когда желудок урчит, а дома неоплаченные счета мирно пылятся на тумбочке, мысли о развитии творческих способностей посещают очень редко. Конечно, бывают исключения. Бедные художники, творящие свои шедевры в полной нищете. Но таких людей крайне мало, а вероятность того, что вам попадется человек-исключение еще меньше. Поэтому, прежде всего, перед тем, как предлагать товары из высоких уровней пирамиды, необходимо оценить покупателя, понять, на каком уровне потребностей он находится и сможет ли его заинтересовать именно этот, а не другой продукт. В данном случае, поможет диалог, ориентированный на определение желаний.

Эстетическая потребность

Не зря сам Маслоу потребность в красоте относит к высшим уровням пирамиды. Оно не является основным, без посещения музея и любованиями шедеврами художественных произведений, человек вполне может прожить долгую, счастливую и вполне богатую жизнь, но существуют случаи, когда восполнение эстетической нужды остро необходимо. Прежде всего, это относится к людям, которые добились определенных высот и утолили все остальные уровни. Им не хватает полноты и красочности жизни, следовательно, они ищут эту красоту в окружении. Продукты из высших уровней пирамиды редко пользуются огромным спросом и требуют поиска определенной касты клиентов. Вполне логично, что работника завода из отдаленного поселка вряд ли заинтересует картина Дали или произведения Брэдбери, поэтому 60 % успеха продажи такого товара будет зависеть от выбора подходящего потребителя и только остальные 40 % – от вашего подхода.

Потребность в самоактуализации

Предметы для творчества, книги, аксессуары для духовных практик и спорта – все это, несомненно, важные части современной жизни, но важны они далеко не всем и не для всех. Это связано с тем, что человеку нужно еще добраться о верхней духовной ступени потребностей, а это удается не всегда. Речь идет не только о материальных проблемах и физиологическом неудовлетворении. Некоторые люди не могу влиться в социум, найти друзей, другие – страдают от одиночества. Чтобы реализовывать товары из высоких уровней, необходимо умение распознать нужного клиента, понять его желания, настроение, природу. Часто в этом помогает даже простой взгляд со стороны, ведь творческих людей вполне можно распознать в толпе по характерным признакам.

Применение пирамиды Маслоу в маркетинге

Пирамида Маслоу используется в различных сферах, но в маркетинге и торговле она занимает особое место. Многие экономисты активно применяют ее в чистом или усовершенствованном виде для определений потребностей потребителей. Правильное применение теории Маслоу позволяет понять цели, желания, нужды и мотивации покупателя, которые оказывают решающее влияние на покупательскую способность.

Ценность пирамиды в маркетинге позволяет:

• понять и оценить страхи человека для предложения конкретной услуги/товара;
• определить актуальность рынка и подстроить под них свой бизнес;
• установить доверительную связь с потребителем;
• определить, на каком уровне находится человек и какой товар ему нужен;
• выработать долгосрочные отношения с покупателем;
• сэкономить ресурсы на исследование мотивации людей и их нужды;
• составить характеристику потребителя для вашего предложения.

Таким образом, научившись использовать теорию, вы сможете определить не только в какую сторону выстраивать производство, но и каких клиентов оно будет привлекать.

Применение пирамиды Маслоу в жизни

Знание потребностей окружающих и своих собственных позволяет человеку понять природу поведения людей, определить собственные ценности в жизни. Необязательно быть психологом или маркетологом для того, чтобы применять принципы Маслоу, ведь они являются ценными и для обычной жизни. С помощью пирамиды можно сопоставить, какой уровень вашей жизни полностью удовлетворен, а на каком имеются пробоины. Большинство не отличается тонким познанием в психологии, поэтому часто проблемы чужих людей для них понятнее своих собственных. Теория Маслоу, хоть и не является идеальной формулой, но все же помогает понять, чего не хватает вашей жизни для полноты, понять глубинные переживания и страхи, которые и рождают недовольство.

Применение пирамиды Маслоу при построении карьеры

Концепция желаний Маслоу нашла широкое применение в карьерной стезе. Возможно, сейчас вам не совсем понятно, как пирамида глобальных человеческих нужд может помочь в карьере, но со временем, изучая все больше, вы откроете ее универсальность. При поиске работы пирамида поможет разобраться:

• в каком направлении двигаться;
• какая отрасль и должность вам больше всего подойдет;
• какой оклад и условия необходимы вам для продуктивной работы;
• какое место в вашей жизни занимает карьера.

Кроме того, практическое применение иерархии желаний является очень ценным для руководителей. Зная желания и нужды работников их проще мотивировать, улучшив при этом продуктивность производства.

Преимущества и недостатки

Несмотря на многие более полные и усовершенствованные схемы мотивации, пирамида Маслоу пока остается единым прототипом человеческих нужд. Широкая популярность концепции раскрывается в ее достоинствах:

• краткое и емкое объяснение желаний человека;
• простота и лаконичность поданной информации;
• понятная структура;
• помощь в расстановке целей и приоритетов в жизни;
• лучшее понимание поведения и стремления людей.

Однако, как и все в нашей жизни, теория имеет и обратную сторону медали. Главным ее недостатком является устаревшие приоритеты. Не забываем, что пирамида была разработана более 50 лет назад, когда жизнь существенно отличалась. Современные условия предоставляют людям больше комфорта, следовательно, они меньше нуждаются в удовлетворении базовых нужд. Кроме того, всегда найдутся исключения и с течением времени таких «особенных» людей, не подпадающих по Маслоуские стандарты, становится все больше. Сложно предугадать, на каком уровне находится человек, ведь еда и комфорт для него вообще могут быть не самыми приоритетными желаниями в жизни.

Спорные моменты относительно построения пирамиды

В целом все кажется предельно точным и понятным. У человека есть определенные нужды, они располагаются в определенной последовательности – от низкой до высокой. Однако не все так гладко, как кажется, ведь люди – не манекены. Их нельзя всех расположить в одном ряду.

Один человек, увлеченный любимым делом, может обойтись без еды. Другой – будет чувствовать себя некомфортно, даже пропустив легкий ланч. Для одного целью всей жизни является мировая слава и признание, другому вполне хватит комплимента друзей и похвалы начальства. Следовательно, в структуре пирамиды имеются плеши. Она не такая устойчивая, как кажется, и под влиянием обстоятельств может перевернуться с ног на голову. Критике маркетологов также подвергается заключение Маслоу о невозможности перехода на высший уровень без удовлетворения низшего.

В современном развитом обществе наличие еды, питья и крыши над головой заставляется задуматься о семье. Некоторые люди и так комфортно себя чувствуют, им это попросту не нужно. Многие женщины не хотят иметь детей, многие мужчины не стремятся завести большую семью. Времена изменились, общество изменилось, а вместе с ним и его потребности. Пирамида может послужить отличной базой, но в таком случае ее всегда нужно подстраивать под временные рамки и потребности социума.

Критика

Многие маркетологи до сих пор критикуют теорию, указывая на ее субъективность и наличие множества исключений. Как бы ни хотелось иметь под рукой всегда рабочую и проверенную схему мотивации и поиска клиентов, таковой, к сожалению, нет. И пирамида Маслоу не является исключением из правила. Действительно, когда Маслоу настаивает на невозможности появления желаний из высоких уровней (признание, самоактуализация, самовыражение), подкрепляя недостатками низких (голод, жажда и т. д.), он описывает общие понятия, которые для современной жизни редко не применимы. Мировая война закончилась, семьи не страдают от смертельного голода, у каждого есть крыша над головой. Современный человек, не испытывающий острых физиологических нужд, вполне может забыть о завтраке и обеде, если будет увлечен чем-то интересным. Именно поэтому сегодня данная теория теряет свою актуальность, поскольку появляется все большее число людей, не подходящих под ее каноны.

Применение пирамиды Маслоу в практике управления предприятием

Теория, разработанная А. Маслоу применима не только по отношению к покупателям, но и к сотрудникам, ведь им тоже необходима мотивация. «Довольный работник – продуктивный работник», – так гласит аксиома успешного производства. А чтобы работник был доволен, необходимо, в первую очередь, удовлетворение желаний из первых двух ступеней пирамиды: физиология и безопасность.

Большинство руководителей полагает, что заработная плата является движущим механизмом коллектива, но это не всегда верно. В большинстве случаев нематериальные ценности и желания гораздо важнее для работников, чем повышение рабочей ставки. В конце концов, лишь единицы захотят работать 20 часов сутки без отдыха и обеда за удвоенное жалование. С другой стороны, работник, обеспеченный едой и питьем, надлежащим отдыхом, комфортными условиями работы и имеющий хорошие связи с коллегами, обладает мотивацией к работе, а, если при этом у него еще и налажена семейная жизнь и имеется трехкомнатная квартира в пригороде – мы получаем удовлетворенного, продуктивного работника.

Поэтому, если вы хотите собрать коллектив продуктивных работников, мотивированных и нацеленных на улучшение качества производства, вашей первоначальной задачей является обеспечить им оптимальные условия работы, то есть – удовлетворение первых трех ступеней пирамиды Маслоу.

Альтернативная версия пирамиды Маслоу

Несмотря на универсальность и ценность указанной теории для маркетинга и экономики, она постепенно теряет свою актуальность, не потому что устарела, а потому что время меняется, люди быстро развиваться и требуют нового подхода.

На смену традиционной пирамиде уже пришли другие схожие теории:

• теория мотивации Альдерфера;
• классификация потребностей по П. В. Симонову;
• психотехнический подход к мотивации Г. Мюнстерберга;
• мотивационная теория подкрепления.

Можно привести еще десятки примеров, но все они, так или иначе, являются обновленными, расширенными версиями описанной концепции. Что лучше, проверенная годами и практикой теория Абрахама Маслоу или ее поздние версии – решать вам.

получитебесплатно

Как мыслят предприниматели: мнения ученых

Прогноз бюджета

Эффективные способы продаж

Рентабельность и маржа: есть ли разница

Как анализировать предпочтения потребителей

Почему нынешний нефтяной бум для арабских государств может стать для них последним

Надин Эбрахим, CNN

Нефтяной бум, вызванный войной на Украине, снова сделал богатые энергоресурсами страны Ближнего Востока необычайно богатыми. Но эксперты предупреждают, что это может быть последний подобный подъем.

Скачок цен на энергоносители, вызванный войной, вывел страны Персидского залива из почти десятилетнего экономического спада, когда они сократили расходы и столкнулись с дефицитом бюджета по мере того, как их экономика сокращалась. Вторжение России в соседнюю страну подняло стоимость нефти до восьмилетнего максимума.

Страны Персидского залива пережили нефтяной бум в 1970-х и 1980-х, а затем еще один в начале 2000-х. Но изменение отношения к потреблению энергии означает, что такие циклы больше не могут быть жизнеспособными, и государства Персидского залива должны быть к этому готовы, считают эксперты.

«Это, безусловно, начало конца нефтяного богатства на этом устойчивом уровне», — сказала Карен Янг, старший научный сотрудник Колумбийского центра глобальной энергетической политики.

Западные государства работают над переходом на возобновляемые источники энергии, что сегодня кажется более актуальным, чем когда-либо, поскольку война на Украине резко нарушает ключевые каналы поставок нефти и природного газа в Европу.

«Сегодняшний бум отличается тем, что это больше, чем нефтяной кризис», — сказал Янг. «Это серьезный сдвиг в структуре того, как мы удовлетворяем глобальные потребности в энергии».

Ожидается, что ближневосточные экспортеры энергоносителей получат 1,3 триллиона долларов доходов от углеводородов в течение четырех лет в результате нынешнего бума, заявил Международный валютный фонд. Эксперты предостерегают их от растраты, утверждая, что государства Персидского залива должны защитить себя от колебаний цен на нефть, используя непредвиденные доходы, чтобы диверсифицировать свою экономику и избавиться от зависимости от нефтяных богатств.

Во время предыдущих нефтяных бумов считалось, что страны Персидского залива растрачивают свое богатство на расточительные и неэффективные инвестиции, строительство и покупку оружия, а также на подачки гражданам. За этими бумами последовали спады, когда цены на нефть упали, поскольку страны продолжали полагаться на углеводороды для получения своих доходов.

«Часто строительные проекты начинаются, а затем прекращаются, когда заканчиваются нефтяные деньги, — говорит Эллен Уолд, старший научный сотрудник Атлантического совета в Вашингтоне, округ Колумбия. и традиционно было много коррупции».

По словам Омара Аль-Убайдли, директора по исследованиям базирующегося в Бахрейне аналитического центра Derasat, также традиционно большое внимание уделялось увеличению найма в государственном секторе и заработной платы в государственном секторе за счет премий или надбавок.

В отчете Всемирного банка за май 2022 года подчеркивается, что богатство, полученное странами Персидского залива после пандемии и после войны на Украине, должно быть инвестировано в «экономический и экологический переход» блока.

Акцент на инвестировании в переход к энергетике имеет решающее значение, поскольку многие части мира ускоряют переход на возобновляемые источники энергии, говорится в отчете.

Похоже, что страны Персидского залива работают над диверсификацией. После последнего нефтяного бума, закончившегося в 2014 году, четыре из шести стран Персидского залива ввели налог на добавленную стоимость, а ОАЭ пошли еще дальше, введя налог на прибыль корпораций. Ни в одном из государств Персидского залива нет подоходного налога. Саудовская Аравия инвестирует в ненефтяные сектора, такие как туризм, но эксперты сомневаются в способности этого сектора компенсировать доходы от нефти. Королевство зарабатывает примерно миллиард долларов в день на нефти по текущим ценам.

г. Государства Персидского залива выступили против представления о том, что углеводороды могут быть постепенно исключены из использования в качестве основного источника энергии, поскольку страны, заботящиеся об окружающей среде, переходят на альтернативные источники. По их словам, нефть есть и будет иметь решающее значение для мировой экономики.

Критики возражают, что в интересах экспортеров нефти продвигать этот нарратив, но нефтяные государства указали на рост спроса на нефть, который совпал со снятием ограничений Covid-19 во всем мире.

Базирующееся в Париже Международное энергетическое агентство заявило на прошлой неделе, что спрос на нефть резко возрастет в следующем году, чему будет способствовать возобновление работы в Китае и международных поездок.

Объединенные Арабские Эмираты, один из крупнейших в мире экспортеров нефти, предупредили, что слишком быстрый отказ от углеводородов может вызвать экономический кризис.

«Политика, направленная на слишком ранний отказ от углеводородов без адекватных жизнеспособных альтернатив, обречена на провал», — написал Султан Аль Джабер, специальный посланник ОАЭ по вопросам изменения климата, в августовской статье. «Они подорвут энергетическую безопасность, подорвут экономическую стабильность и оставят меньше доходов для инвестирования в энергетический переход», — добавил он.

Центр глобальной энергетической политики при Колумбийском университете Янга заявил, что даже если экономика откажется от нефти как источника энергии, спрос на продукты на основе нефти, такие как нефтехимия и материалы для пластмасс, сохранится.

Тем не менее, эксперты говорят, что страны Персидского залива осознают, что, даже если спрос на нефть продолжает оставаться, такие скачки цен на нее могут не повторяться в той же степени или с той же частотой.

«Есть ощутимое ощущение, что это временный бум, и что он может представлять собой последний устойчивый рост цен на нефть», — сказал Аль-Убайдли. «И правительства, и люди считают, что это возможность, которую нужно использовать в полной мере, а не растрачивать попусту из-за близоруких решений».

Дайджест

Иранская женщина умерла после того, как впала в кому, находясь под стражей в полиции нравов

22-летняя иранская женщина умерла после ареста иранской полицией нравов ранее на этой неделе, сообщает полуофициальное агентство Etemad Ирана. Об этом сообщает интернет-сайт со ссылкой на ее дядю. Смерть женщины вызвала возмущение в социальных сетях, вызвав реакцию местных и западных официальных лиц.

• Предыстория : Во вторник вечером Махса Амини и ее семья, приехавшие из иранского Курдистана, чтобы навестить родственников в столице страны Тегеране, были остановлены патрулем полиции нравов — подразделением, которое обеспечивает строгий дресс-код для женщины. Как сообщает IranWire, правозащитники, поговорившие с семьей, говорят, что полиция схватила Амини и затолкала ее в полицейскую машину. В четверг полиция Тегерана заявила, что у Амини случился «сердечный приступ». В субботу иранские официальные лица заявили, что вскрытие было проведено и что результаты будут обнародованы после изучения экспертами.
• Почему это важно: Инцидент вызвал возмущение во всем мире, многие использовали хэштег #MahsaAmini на английском и фарси в социальных сетях в знак протеста против иранской полиции нравов и агрессии, с которой сталкиваются женщины в связи со строгими правилами страны в отношении ношения хиджаба. Это также следует за недавними протестами в социальных сетях в Тегеране против «Национального дня хиджаба и целомудрия».

Эрдоган хочет, чтобы Турция стала членом Шанхайской организации сотрудничества . Об этом он говорил журналистам после участия в саммите ШОС в Узбекистане. «С этим шагом наши отношения с этими странами будут переведены в совершенно иное положение», — сказал Эрдоган. На вопрос, имел ли он в виду членство в ШОС, он сказал: «Конечно, это цель».

• Справочная информация : Турция в настоящее время является партнером по диалогу ШОС, экономической, политической и силовой группы, членами которой являются Китай, Россия, Индия, Пакистан, Иран, Кыргызстан, Таджикистан, Казахстан и Узбекистан.
• Почему это важно: Вступление в ШОС сблизит Анкару с Россией и Китаем, поскольку война на Украине поляризует глобальную политику. Член НАТО Турция поддерживала хорошие отношения с Россией на протяжении всей войны и воздерживалась от присоединения к своим западным союзникам в санкциях против страны.

Изображения показывают лидера Ирана на мероприятии на фоне сообщений об ухудшении здоровья окончание 40-дневного периода оплакивания убийства одного из внуков пророка Мухаммеда, на следующий день после сообщений об ухудшении здоровья аятоллы.

• Предыстория : The New York Times сообщила в пятницу, что Хаменеи отменил все публичные выступления на прошлой неделе после того, как «тяжело заболел» и находился под наблюдением группы врачей. Ссылаясь на четырех анонимных людей, знакомых с состоянием его здоровья, NYT сообщила, что Хаменеи находился на постельном режиме после того, как на прошлой неделе перенес операцию по поводу непроходимости кишечника.
• Почему это важно : Хаменеи был лидером Ирана в течение последних трех десятилетий и является одним из самых долгоживущих правителей на Ближнем Востоке. Остается неясным, кто может стать преемником лидера, но ожидается, что в случае его смерти будет созвана Экспертная ассамблея для обсуждения его преемника.

Что смотреть

Королева Иордании Рания говорит с Бекки Андерсон из CNN о совете, данном ей покойной британской королевой Елизаветой II, говоря, что он остается с ней до сих пор.

Смотрите интервью здесь:

По всему региону

Начинающая профессиональная гольфистка Инес Лаклалеч стала первой арабкой и первой женщиной из Северной Африки, выигравшей титул Ladies European Tour, когда она выиграла турнир Lacoste Ladies Open de France в субботу. .

24-летняя уроженка Касабланки победила английскую гольфистку Меган Макларен в плей-офф в субботу и сказала, что ее победа в Ladies Open de France будет чем-то, что она запомнит «на всю оставшуюся жизнь». историческая победа в Довиле вместе со своим мужем Али, который также является ее кэдди.

«Это потрясающе», — сказала Лаклалеч, сообщается на веб-сайте Ladies European Tour. «Это особенно приятно слышать. У меня нет слов, чтобы описать это».

Она добавила, что «Марокко делает большую работу по продвижению гольфа» и что «выигрыш марокканца в крупном туре будет иметь огромное значение для страны и для арабского мира в целом».

Лаклалеч также сказала, что она большая поклонница тунисской звезды тенниса Онс Жабер, которая стала первой африканской женщиной, сыгравшей в финале турниров Большого шлема, когда она дошла до финалов Уимблдона и Открытого чемпионата США в этом году.

Автор: Эйми Льюис

Фото дня

Эта статья была обновлена, чтобы исправить имя Карен Янг.

The-CNN-Wire
™ & © 2022 Cable News Network, Inc., компания Warner Bros. Discovery. Все права защищены.

Восстановление пищевой пирамиды — Scientific American

В 2005 году Министерство сельского хозяйства США официально выпустило новейшую пирамиду пищевых продуктов, призванную помочь американскому населению сделать выбор в пользу диеты, поддерживающей хорошее здоровье и снижающей риск хронических заболеваний.

Новая пирамида пытается предоставить индивидуальные рекомендации в зависимости от возраста, пола и уровня физической активности человека. Основное внимание уделяется потреблению зерна, мяса и бобов, молока, овощей, фруктов и масел.

Пирамида 2005 года заменила пирамиду Министерства сельского хозяйства США 1992 года, которая отличалась от нее в нескольких отношениях. В новой пирамиде больше внимания уделяется цельнозерновым продуктам и физической активности. Однако он не решает всех проблем, связанных с его предшественником, поскольку по-прежнему слишком много внимания уделяет зерну и молоку и недостаточно подчеркивает неблагоприятное воздействие некоторых видов жиров. В отличие от графического изображения старой пирамиды, которое показывало пропорции различных продуктов, которые следует потреблять в виде сложенных друг на друга слоев разного размера, пирамида 2005 года не дает никакой информации о питании; на ней просто изображена фигура, поднимающаяся по радужной лестнице [ см. рамку на стр. 17 ].

Мы составили пересмотренную пирамиду, которая лучше отражает современные данные о связи между питанием и здоровьем. Исследования показывают, что соблюдение рекомендаций нашей пересмотренной пирамиды может значительно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний как у мужчин, так и у женщин.

Старая пищевая пирамида
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ИЗОБРАЖЕНИЙ для продвижения рекомендаций по питанию в США насчитывает почти столетие.92 пирамиды получили широкое распространение, а изображение стало иконой. Основной совет заключался в том, что люди должны свести к минимуму потребление жиров и масел, но должны съедать от 6 до 11 порций в день продуктов, богатых сложными углеводами — хлеба, хлопьев, риса, макарон и так далее. Пищевая пирамида также рекомендовала большое количество овощей (включая картофель, еще один обильный источник сложных углеводов), фруктов и молочных продуктов, а также по крайней мере две порции в день из группы мяса и бобов, которые объединяли красное мясо с птицей, рыбой, орехи, бобовые и яйца.

Однако даже когда пирамида разрабатывалась, диетологи давно знали, что некоторые виды жиров необходимы для здоровья и могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, ученые нашли мало доказательств того, что высокое потребление углеводов полезно. После 1992 года все больше и больше исследований показывали, что пирамида Министерства сельского хозяйства США имеет серьезные недостатки. Поощряя потребление всех сложных углеводов и воздерживаясь от всех жиров и масел, пирамида вводила в заблуждение. Короче говоря, не все жиры вредны для вас, и далеко не все сложные углеводы полезны для вас.

Почему первоначальная пирамида Министерства сельского хозяйства США пошла так неправильно? Отчасти диетологи пали жертвой желания упростить свои диетические рекомендации. Исследователям уже несколько десятилетий известно, что насыщенные жиры, в изобилии содержащиеся в красном мясе и молочных продуктах, повышают уровень холестерина в крови. Высокий уровень холестерина, в свою очередь, связан с высоким риском ишемической болезни сердца (сердечных приступов и других заболеваний, вызванных закупоркой артерий, ведущих к сердцу). В 1960-х годах исследования с контролируемым питанием, в которых участники придерживались строго предписанной диеты в течение нескольких недель, подтвердили, что насыщенные жиры повышают уровень холестерина. Но исследования также показали, что полиненасыщенные жиры, содержащиеся в растительных маслах и рыбе, снижают уровень холестерина. Таким образом, диетические рекомендации в течение 1960-е и 1970-е годы делали акцент на замене насыщенных жиров полиненасыщенными жирами, а не на полном сокращении жиров.

Представление о том, что жиров вообще следует избегать, проистекает главным образом из наблюдений, что в богатых западных странах наблюдается как высокое потребление жиров, так и высокий уровень ишемической болезни сердца. Однако эта корреляция ограничивается насыщенными жирами. Общества, в которых люди потребляют относительно большие порции мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров, как правило, имеют более низкие показатели сердечно-сосудистых заболеваний [9].0142 см. рамку на стр. 21 ].

На греческом острове Крит, например, традиционная диета содержала много оливкового масла (богатый источник мононенасыщенных жиров) и рыбы (источник полиненасыщенных жиров). Хотя жиры составляли 40 процентов калорий в этой диете, частота сердечных заболеваний у тех, кто следовал ей, была ниже, чем у тех, кто придерживался традиционной японской диеты, в которой жир составлял всего 8–10 процентов калорий. . Кроме того, международные сравнения могут ввести в заблуждение: многие негативные факторы, влияющие на здоровье, такие как курение, низкая физическая активность и большое количество жира в организме, также коррелируют с западным достатком.

К сожалению, многие диетологи решили, что информировать общественность об этих тонкостях будет слишком сложно. Вместо этого они дают ясное и простое сообщение: «Жиры — это плохо». Поскольку насыщенные жиры составляют около 40 процентов всего жира, потребляемого в США, логика Министерства сельского хозяйства США заключалась в том, что пропаганда диеты с низким содержанием жиров естественным образом сократит потребление насыщенных жиров. Эта рекомендация вскоре была подкреплена пищевой промышленностью, которая начала продавать печенье, чипсы и другие продукты с низким содержанием жира, но часто с высоким содержанием подсластителей, таких как сахароза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы.

Когда разрабатывалась первоначальная пищевая пирамида, типичный американец получал около 40 процентов своих калорий из жиров, около 15 процентов из белков и около 45 процентов из углеводов. Диетологи не хотели предлагать есть больше белка, потому что многие источники белка (например, красное мясо) также богаты насыщенными жирами. Таким образом, мантра «Жиры — это плохо» привела к выводу «Углеводы — это хорошо». Диетические рекомендации Американской кардиологической ассоциации и других групп рекомендуют людям получать не менее половины калорий из углеводов и не более 30 процентов из жиров. Этот 30-процентный предел настолько укоренился среди диетологов, что даже искушенному наблюдателю можно простить мысль о том, что многие исследования должны показывать, что люди с таким уровнем потребления жиров обладают лучшим здоровьем, чем те, у кого их уровень выше. Но ни одно исследование не продемонстрировало долгосрочных преимуществ для здоровья, которые можно было бы напрямую отнести к диете с низким содержанием жиров. 30-процентный лимит жира был взят из воздуха.

Разумность этого направления стала еще более сомнительной после того, как исследователи обнаружили, что два основных химических вещества, несущих холестерин, — липопротеины низкой плотности (ЛПНП), широко известные как плохой холестерин, и липопротеины высокой плотности (ЛПВП), известные как хорошие. холестерина — оказывают очень различное влияние на риск ишемической болезни сердца. Повышение соотношения ЛПНП и ЛПВП в крови повышает риск, а уменьшение соотношения снижает его. К началу 1990-х годов исследования с контролируемым питанием показали, что, когда человек заменяет калории из насыщенных жиров равным количеством калорий из углеводов, уровни ЛПНП и общего холестерина падают, но уровень ЛПВП также падает. Поскольку соотношение ЛПНП и ЛПВП не меняется, риск сердечно-сосудистых заболеваний у человека снижается лишь незначительно. Более того, переход на углеводы повышает уровень триглицеридов в крови, составляющих молекулы жира, вероятно, из-за воздействия на эндокринную систему организма. Высокий уровень триглицеридов также связан с высоким риском сердечных заболеваний.

Последствия становятся более серьезными, когда человек переходит с мононенасыщенных или полиненасыщенных жиров на углеводы. Уровни ЛПНП повышаются, а уровни ЛПВП падают, ухудшая соотношение холестерина. Напротив, замена насыщенных жиров мононенасыщенными или полиненасыщенными жирами улучшает это соотношение и, как ожидается, снижает риск сердечных заболеваний. Единственными жирами, которые значительно более вредны, чем углеводы, являются транс-ненасыщенные жирные кислоты; они производятся путем частичной гидрогенизации жидкого растительного масла, в результате чего оно затвердевает. Трансжиры, содержащиеся во многих маргаринах, хлебобулочных изделиях и жареных продуктах, однозначно вредны для вас, потому что они повышают уровень ЛПНП и триглицеридов при одновременном снижении уровня ЛПВП.

Новая пищевая пирамида
ПИРАМИДА 2005 ГОДА предоставила уникальную возможность использовать более чем десяток лет достижений в области науки о питании. Хотя новая пирамида во многом улучшила версию 1992 года, в целом она разочаровала многих экспертов по питанию. Большое изменение заключается в том, что базовое изображение больше не несет никакой информации о диете — фигура, поднимающаяся по пирамиде, способствует физической активности, но чтобы получить какие-либо рекомендации по диете, необходимо посетить веб-сайт www.mypyramid. gov и выбрать возраст, пол и текущий уровень физической активности. Таким образом, была упущена замечательная возможность дать потребителям краткие рекомендации по питанию, и влияние новой пирамиды на питание, скорее всего, будет скромным по сравнению с тем, каким оно могло бы быть.

Рекомендации по питанию, сопровождающие пирамиду, для тех, кто просматривает веб-сайт, представляют собой некоторые явные улучшения по сравнению с версией 1992 года. Больше внимания уделяется цельнозерновым продуктам; различие между типами жиров становится более четким; акцент делается на более здоровом выборе источников белка. Но это лишь постепенные изменения, и они не полностью отражают лучшие диетические рекомендации, доступные сегодня.

Общая картина
ЧТОБЫ ПОЛНОСТЬЮ ОЦЕНИТЬ влияние диеты на здоровье, нужно смотреть не только на соотношение холестерина и уровень триглицеридов. Продукты, которые мы едим, могут вызывать сердечные заболевания многими другими путями, включая повышение артериального давления или повышение склонности крови к свертыванию. И другие продукты могут удивительным образом предотвратить сердечные заболевания; например, жирные кислоты омега-3 (содержащиеся в рыбе и некоторых растительных маслах) могут снизить вероятность фибрилляции желудочков — нарушения сердечного ритма, приводящего к внезапной смерти.

Идеальным методом оценки всех этих неблагоприятных и полезных эффектов было бы проведение широкомасштабных испытаний, в которых людям случайным образом назначают ту или иную диету и соблюдают их в течение многих лет. Из-за практических ограничений и стоимости таких исследований было проведено немного, и большинство из них были сосредоточены на пациентах, уже страдающих сердечными заболеваниями. Хотя эти исследования и ограничены, они подтвердили преимущества замены насыщенных жиров полиненасыщенными жирами, но не углеводами. В самом дорогом из когда-либо проводившихся исследований — Инициативе женского здоровья — почти 50 000 женщин были случайным образом распределены либо на диету с низким содержанием жиров, либо на их обычную диету. Результаты, опубликованные в начале 2006 года примерно через восемь лет, не показали различий в состоянии здоровья между двумя группами.

Наилучшей альтернативой является проведение крупных эпидемиологических исследований, в ходе которых периодически оценивается рацион многих людей и проводится мониторинг участников на предмет развития сердечных заболеваний и других состояний. Одним из самых известных примеров этого исследования является исследование здоровья медсестер, которое было начато в 1976 году для оценки эффектов оральных контрацептивов, но вскоре было распространено и на питание. Наша группа в Гарвардском университете наблюдала за почти 90 000 женщин в этом исследовании, которые впервые заполнили подробные анкеты о диете в 19 лет.80, а также более 50 000 мужчин, участвовавших в последующем исследовании медицинских работников в 1986 г.

После корректировки анализа с учетом курения, физической активности и других признанных факторов риска Заболевание сильно зависело от типа потребляемого пищевого жира. Употребление трансжиров существенно увеличивало риск, а употребление насыщенных жиров увеличивало его незначительно. Напротив, употребление в пищу мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров снижало риск, как и предсказывали исследования с контролируемым питанием. Поскольку эти два эффекта уравновешивали друг друга, более высокое общее потребление жиров не приводило к более высоким показателям ишемической болезни сердца. Этот вывод укрепил 1989 доклада Национальной академии наук, в котором сделан вывод о том, что тип жира, а не процент калорий от общего количества жира, является важным фактором в развитии риска сердечных заболеваний.

А как быть с болезнями, кроме ишемической болезни сердца? Высокий уровень заболеваемости раком молочной железы, толстой кишки и простаты в богатых западных странах привел к убеждению, что потребление жиров, особенно животных жиров, может быть фактором риска. Но крупные эпидемиологические исследования показали мало доказательств того, что общее потребление жиров или потребление определенных типов жиров в среднем возрасте влияет на риск рака молочной железы или толстой кишки. Некоторые исследования показали, что рак простаты и потребление животных жиров могут быть связаны, но, к счастью, нет никаких предположений, что растительные масла увеличивают риск развития рака. Действительно, некоторые исследования показали, что растительные масла могут немного снизить такие риски.

Наконец, необходимо учитывать влияние потребления жиров на ожирение, наиболее серьезную проблему питания в США. Ожирение является основным фактором риска для ряда заболеваний, включая диабет 2 типа (также называемый диабетом взрослых), ишемическую болезнь сердца, и рак груди, толстой кишки, почки и пищевода. Многие диетологи считают, что употребление жиров может способствовать увеличению веса, потому что жир содержит больше калорий на грамм, чем белок или углеводы. Кроме того, процесс накопления пищевых жиров в организме может быть более эффективным, чем преобразование углеводов в жировые отложения. Но недавние исследования контролируемого кормления показали, что эти соображения не имеют практического значения. Лучший способ избежать ожирения — ограничить общее количество калорий, а не только калорийность жиров. Таким образом, критический вопрос заключается в том, может ли состав жиров в рационе влиять на способность человека контролировать потребление калорий. Другими словами, вызывает ли у вас чувство голода больше или меньше чувство голода, если вы едите жир, чем белок или углеводы? Существуют различные теории о том, почему одна диета должна быть лучше другой, но было проведено мало долгосрочных исследований. В рандомизированных исследованиях люди, которым назначена диета с низким содержанием жиров, как правило, теряют несколько фунтов в течение первых месяцев, но затем снова набирают вес. В исследованиях, продолжавшихся год и более, диеты с низким содержанием жиров неизменно не приводили к большей потере веса.

Текст, сопровождающий новую пирамиду, обеспечивает некоторое улучшение по сравнению с версией 1992 года в признании того, что некоторые жиры (транс- и насыщенные) хуже, чем другие (поли- и мононенасыщенные). К сожалению, он относится к трансжирам и насыщенным жирам одинаково, хотя трансжиры из гидрогенизированных растительных масел как минимум в два раза вреднее в пересчете на грамм. И в отличие от насыщенных жиров, его потенциально можно исключить из рациона. Кроме того, новая пирамида в значительной степени игнорирует положительные преимущества полезных масел.

Углеводная загрузка
ТЕПЕРЬ ДАВАЙТЕ ПОСМОТРИМ на влияние углеводов на здоровье. Сложные углеводы состоят из длинных цепочек единиц сахара, таких как глюкоза и фруктоза; сахара содержат только одну или две единицы. Из-за опасений, что сахар не содержит ничего, кроме «пустых калорий», то есть не содержит витаминов, минералов или других питательных веществ, сложные углеводы составляют основу пищевой пирамиды Министерства сельского хозяйства США. Но рафинированные углеводы, такие как белый хлеб и белый рис, могут очень быстро расщепляться до глюкозы, основного топлива для организма. В процессе рафинирования образуется легко усваиваемая форма крахмала, которая определяется как связанные вместе молекулы глюкозы, а также удаляется много витаминов, минералов и клетчатки. Таким образом, эти углеводы повышают уровень глюкозы в крови больше, чем цельные зерна. (Цельные зерна не перемалывались в муку тонкого помола.)

Или картофель. Употребление вареного картофеля повышает уровень сахара в крови выше, чем потребление того же количества калорий из столового сахара. Поскольку картофель в основном состоит из крахмала, он может быстро метаболизироваться до глюкозы. Напротив, столовый сахар (сахароза) представляет собой дисахарид, состоящий из одной молекулы глюкозы и одной молекулы фруктозы. Для превращения фруктозы в глюкозу требуется больше времени, поэтому уровень глюкозы в крови повышается медленнее.

Быстрое повышение уровня сахара в крови стимулирует большой выброс инсулина, гормона, направляющего глюкозу в мышцы и печень. В результате уровень сахара в крови резко падает, иногда даже ниже исходного уровня. Высокий уровень глюкозы и инсулина может оказывать негативное влияние на сердечно-сосудистую систему, повышая уровень триглицеридов и снижая уровень ЛПВП (хорошего холестерина). Резкое снижение уровня глюкозы также может привести к усилению чувства голода после богатой углеводами пищи и, таким образом, способствовать перееданию и ожирению.

В наших эпидемиологических исследованиях мы обнаружили, что высокое потребление крахмала из рафинированного зерна и картофеля связано с высоким риском диабета 2 типа и ишемической болезни сердца. И наоборот, большее потребление клетчатки связано с меньшим риском этих заболеваний. Интересно, однако, что потребление клетчатки не снижало риск рака толстой кишки, как предполагалось ранее.

Люди с избыточным весом, малоподвижные люди могут стать устойчивыми к воздействию инсулина и, следовательно, нуждаются в большем количестве гормона для регулирования уровня сахара в крови. Недавние данные показывают, что неблагоприятный метаболический ответ на углеводы значительно хуже у людей, у которых уже есть резистентность к инсулину. Это открытие может объяснить способность крестьян-фермеров в Азии и других странах, которые чрезвычайно худы и активны, потреблять большое количество рафинированных углеводов, не страдая диабетом или сердечными заболеваниями, тогда как та же диета у более малоподвижного населения может иметь разрушительные последствия.

Новая пирамида соответствующим образом уделяет больше внимания цельным зернам, но по-прежнему подразумевает, что желательно получать половину зерна в виде рафинированного крахмала, тогда как эти источники углеводов следует использовать экономно. Кроме того, в новой пирамиде недостаточно внимания уделяется добавленным сахарам и безалкогольным напиткам с сахаром, которые составляют около 8 процентов всех калорий, потребляемых в США, — больше, чем любой другой продукт питания.

Ешьте овощи
БОЛЬШОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ ФРУКТОВ и овощей, возможно, является наименее спорным аспектом 19-летнего рациона питания.92 пищевых пирамиды, а в пирамиде 2005 года им уделяется еще больше внимания, чем раньше. Широко пропагандируемым преимуществом является снижение риска развития рака. Но большая часть доказательств этого преимущества была получена из исследований случай-контроль, в которых пациентов с раком и выбранных контрольных субъектов спрашивают об их прежних диетах. Эти ретроспективные исследования подвержены многочисленным предубеждениям, а недавние результаты крупных проспективных исследований (включая наши собственные), как правило, показывают небольшую связь между общим потреблением фруктов и овощей и заболеваемостью раком. (Однако определенные питательные вещества во фруктах и ​​овощах могут принести пользу; например, фолиевая кислота в зеленых листовых овощах может снизить риск рака толстой кишки, а ликопин, содержащийся в помидорах, может снизить риск рака предстательной железы.)

Реальная ценность употребления фруктов и овощей может заключаться в снижении риска сердечно-сосудистых заболеваний. Фолиевая кислота и калий, по-видимому, способствуют этому эффекту, что было замечено в нескольких эпидемиологических исследованиях. Недостаточное потребление фолиевой кислоты также является причиной более высокого риска серьезных врожденных дефектов, а низкое потребление лютеина, пигмента в зеленых листовых овощах, связано с повышенным риском катаракты и дегенерации сетчатки. Фрукты и овощи также являются основным источником многих витаминов, необходимых для хорошего здоровья. Таким образом, есть веские причины потреблять рекомендуемые пять порций в день, даже если это мало влияет на риск развития рака. Однако включение картофеля в качестве овоща в пирамиду Министерства сельского хозяйства США мало оправдано; будучи в основном крахмалом, картофель не дает преимуществ, присущих другим овощам.

Другим недостатком как старой, так и новой версии пирамиды Министерства сельского хозяйства США является неспособность распознать важные для здоровья различия между красным мясом (говядина, свинина и баранина) и другими продуктами из группы мяса и бобов (птица, рыба, бобовые). , орехи и яйца). Высокое потребление красного мяса было связано с повышенным риском ишемической болезни сердца, вероятно, из-за высокого содержания в нем насыщенных жиров и холестерина. Красное мясо также повышает риск развития диабета 2 типа и рака толстой кишки. Повышенный риск рака толстой кишки может быть частично связан с канцерогенами, образующимися во время приготовления пищи, и химическими веществами, содержащимися в переработанном мясе, таком как салями и колбаса.

В отличие от красного мяса птица и рыба содержат меньше насыщенных жиров и больше ненасыщенных жиров. Рыба также является богатым источником незаменимых жирных кислот омега-3. Неудивительно, что исследования показали, что люди, которые заменяют красное мясо курицей и рыбой, имеют более низкий риск развития ишемической болезни сердца и рака толстой кишки. Яйца богаты холестерином, но потребление до одного яйца в день, по-видимому, не оказывает неблагоприятного воздействия на риск сердечно-сосудистых заболеваний (за исключением диабетиков), вероятно, потому, что эффекты немного более высокого уровня холестерина уравновешиваются другими питательными преимуществами.

Многие люди избегают орехов из-за их высокого содержания жира, но жиры в орехах, включая арахис, в основном ненасыщенные, а грецкие орехи, в частности, являются хорошим источником омега-3 жирных кислот. Исследования с контролируемым питанием показывают, что орехи улучшают соотношение холестерина в крови, а эпидемиологические исследования показывают, что они снижают риск сердечных заболеваний и диабета. Кроме того, люди, которые едят орехи, на самом деле менее склонны к ожирению; возможно, потому что орехи больше удовлетворяют аппетит, их употребление, по-видимому, значительно снижает потребление других продуктов.

Еще одна проблема, связанная с обеими версиями пирамиды Министерства сельского хозяйства США, заключается в том, что они способствуют чрезмерному потреблению молочных продуктов, рекомендуя эквивалент трех стаканов молока в день для большинства людей. Этот совет обычно оправдывается содержанием кальция в молочных продуктах, который, как считается, предотвращает остеопороз и переломы костей. Но самые высокие показатели переломов наблюдаются в странах с высоким потреблением молочных продуктов, и крупные проспективные исследования не показали более низкого риска переломов среди тех, кто ест много молочных продуктов. Кальций является важным питательным веществом, но его требования для здоровья костей, вероятно, завышены. Более того, мы не можем предположить, что высокое потребление молочных продуктов безопасно: в нескольких исследованиях мужчины, которые потребляли большое количество молочных продуктов, подвергались повышенному риску рака простаты, а в некоторых исследованиях у женщин с высоким потреблением был повышен риск рака яичников. Хотя изначально предполагалось, что ответственным фактором является жир, это не подтвердилось более подробными анализами. Само по себе высокое потребление кальция, по-видимому, наиболее явно связано с риском рака предстательной железы.

Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить влияние молочных продуктов на здоровье, но в настоящее время кажется неблагоразумным рекомендовать высокое потребление. Большинство взрослых, соблюдающих в целом правильную диету, могут получить необходимое количество кальция, потребляя эквивалент одного стакана молока в день. При определенных обстоятельствах, например, после менопаузы, женщинам может потребоваться больше кальция, но его можно получить с меньшими затратами и без насыщенных жиров или калорий, принимая добавки.

Более здоровая пирамида
ХОТЯ Пищевая пирамида Министерства сельского хозяйства США за последнее десятилетие стала иконой питания, до недавнего времени ни одно исследование не оценивало здоровье людей, которые следовали ее рекомендациям. Скорее всего, у него есть некоторые преимущества, особенно от большого количества фруктов и овощей. А снижение общего потребления жиров приведет к снижению потребления вредных насыщенных и трансжиров. Но пирамида также может привести к тому, что люди будут есть меньше полезных ненасыщенных жиров и больше крахмала, так что польза может быть сведена на нет вредом.

Чтобы оценить общее воздействие, мы использовали Индекс здорового питания (HEI), показатель, разработанный Министерством сельского хозяйства США для измерения приверженности пирамиде 1992 года и сопутствующим рекомендациям по питанию в федеральных программах питания. На основе данных, собранных в наших крупных эпидемиологических исследованиях, мы рассчитали баллы HEI каждого участника, а затем изучили связь этих баллов с последующим риском серьезного хронического заболевания (определяемого как сердечный приступ, инсульт, рак или нетравматическая смерть от любой причины). Когда мы сравнивали людей в одних и тех же возрастных группах, женщины и мужчины с самыми высокими показателями HEI имели более низкий риск серьезных хронических заболеваний. Но эти люди также меньше курили, больше занимались спортом и в целом вели более здоровый образ жизни, чем другие участники. После корректировки этих переменных мы обнаружили, что участники с самыми высокими баллами HEI не продемонстрировали значительно лучших результатов в отношении общего состояния здоровья. Как и предполагалось, 19Вред 92 пирамиды уравновешивал ее пользу. Новую пирамиду еще предстоит оценить таким образом, но, поскольку ее основные рекомендации аналогичны тем, которые давала более ранняя пирамида, влияние на результаты в отношении здоровья, вероятно, будет таким же.

Лучшей особенностью новой пирамиды является явный акцент на физической активности. Это похвально, но не помогает людям выбирать, что есть. Новая пирамида предоставляет «индивидуальные» диетические рекомендации в зависимости от пола и возраста, но независимо от размера тела, поэтому мужчина ростом шесть футов шесть дюймов и весом 330 фунтов получает те же рекомендации, что и мужчина ростом 5 футов 3 дюйма. — высокий мужчина весом 120 фунтов.

Поскольку цель пирамид Министерства сельского хозяйства США была достойной — поощрение выбора здорового питания — мы попытались разработать альтернативу, основанную на наилучших доступных знаниях. Наша пересмотренная пирамида [ см. вставку на странице 18 ] делает упор на контроле веса за счет ежедневных упражнений и избегания чрезмерного общего потребления калорий. Эта пирамида рекомендует, чтобы основная часть рациона состояла из полезных жиров (жидкие растительные масла, такие как оливковое, рапсовое, соевое, кукурузное, подсолнечное и арахисовое) и полезных углеводов (продукты из цельного зерна, такие как цельнозерновой хлеб, овсянка и коричневый рис). .

Если и жиры, и углеводы в вашем рационе здоровы, вам, вероятно, не нужно слишком беспокоиться о процентах от общего количества калорий, полученных от каждого из них. Фрукты и овощи также следует есть в изобилии. Рекомендуется умеренное количество здоровых источников белка (орехи, бобовые, рыба, птица и яйца), но потребление молочных продуктов должно быть ограничено одной-двумя порциями в день. Пересмотренная пирамида рекомендует свести к минимуму потребление красного мяса, сливочного масла, очищенных злаков (включая белый хлеб, белый рис и белые макароны), картофеля и сахара.

Трансжиры вообще не фигурируют в пирамиде, потому что им нет места в здоровом питании. Множественные витамины рекомендуются для большинства людей, и умеренное употребление алкоголя может быть полезным вариантом (если не противопоказано конкретным состоянием здоровья или лекарствами). Эта последняя рекомендация идет с оговоркой: не пить алкоголь явно лучше, чем пить слишком много. Но все больше и больше исследований доказывают благотворное влияние умеренного употребления алкоголя (в любом виде: вино, пиво или спиртные напитки) на сердечно-сосудистую систему.

Можем ли мы показать, что наша пирамида здоровее, чем пирамида Министерства сельского хозяйства США? Мы разработали новый индекс здорового питания, который измерял, насколько точно диета человека соответствовала нашим рекомендациям. Применяя этот пересмотренный индекс к нашим эпидемиологическим исследованиям, мы обнаружили, что мужчины и женщины, которые питались в соответствии с новой пирамидой, имели более низкий риск серьезных хронических заболеваний [90–142, см. вставку на противоположной странице 90–143]. Это преимущество было почти полностью обусловлено значительным снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний — до 30 процентов для женщин и до 40 процентов для мужчин. Однако соблюдение рекомендаций новой пирамиды не снизило риск развития рака. Контроль веса и физическая активность, а не выбор определенных продуктов питания, связаны со снижением риска развития многих видов рака.

Конечно, неопределенность все еще омрачает наше понимание связи между питанием и здоровьем. Необходимы дополнительные исследования для изучения роли молочных продуктов, влияния определенных фруктов и овощей на здоровье, рисков и преимуществ витаминных добавок, а также долгосрочных последствий диеты в детстве и раннем взрослом возрасте. Следует также изучить взаимодействие диетических факторов с генетической предрасположенностью, хотя его важность еще предстоит определить.

Еще одной проблемой будет обеспечение того, чтобы информация о питании, предоставляемая общественности, основывалась строго на научных данных. Министерство сельского хозяйства США может быть не лучшим правительственным агентством для разработки объективных рекомендаций по питанию, потому что оно может быть слишком тесно связано с сельскохозяйственной отраслью. Пищевая пирамида должна быть перестроена в условиях, хорошо изолированных от политических и экономических интересов.

АВТОРЫ
WALTER C. WILLETT и MEIR J. STAMPFER — профессора эпидемиологии и питания Гарвардской школы общественного здравоохранения. Уиллетт возглавляет кафедру питания в школе, а Штампфер возглавляет кафедру эпидемиологии. Уиллетт и Штампфер также являются профессорами медицины в Гарвардской медицинской школе. Оба они практикуют то, что проповедуют, хорошо питаясь и регулярно занимаясь спортом.

Первоначально эта статья была опубликована под названием «Восстановление пищевой пирамиды» в специальных выпусках SA 16, 4s, 12–21 (декабрь 2006 г.)

doi:10.1038/scientificamerican1206-12sp

Ag’s Cool — Питание — Пищевая пирамида

---

Пирамида питания руководство по здоровому питанию. Пирамида достаточно гибкая для каждый. Нам не нужны определенные продукты для роста и здоровья, но мы нуждаются в определенных питательных веществах, которые поступают из множества различных продуктов.

Есть много разных продуктов дает нам энергию и много других питательных веществ, таких как белок, углеводы, жира и различных витаминов и минералов. Так что постарайтесь съесть хотя бы наименьшее количество порций из каждой группы продуктов питания каждый день.

Молоко, сыр и йогурт группа обеспечивают белок, кальций и витамин D, которые являются всеми необходим для крепких костей, зубов и мышц. Молоко, йогурт, сыр и все пудинги умещаются в эту секцию пирамиды.

Мясо, птица, рыба, яйца, сухие бобы и горох, орехи и семечки поставляют белок, железо, витамин B витамины и некоторые минералы для сильных мышц и здоровой крови.

Хлеб, крупы, рис, макароны и другие зерновые продукты являются хорошим источником сложных углеводов, которые дают нам энергию, необходимую для активной жизни. Они также обеспечивают витамины группы В, железо, другие минералы и клетчатка. Крекеры, маффины, блинчики, Крупы, овсянка и каши также входят в эту группу.

Овощи предоставить Витамин А (бета-каротин) и витамин С, сложные углеводы и клетчатка. Они также содержат витамины группы В, кальций, калий и другие минералы. Овощи нужны, чтобы помочь нам в борьбе со многими болезнями включая рак.

Фрукты поставляет Витамин А (бета-каротин) и витамин С, калий и некоторые другие минералы для сохранить нашу кожу, глаза и десны здоровыми. Фрукты также являются хорошим источником углеводы и клетчатка. Наслаждайтесь фруктами в качестве питательного, сладкого перекуса.

А как насчет закусок , которые мы все иногда любим есть? Небольшое количество конфет, безалкогольных напитков, и другие сладости можно есть время от времени, если вы наедаетесь продуктами из основные группы продуктов питания в первую очередь.