Самая вкусная творожная запеканка как в детском саду: Творожная запеканка (как в детском саду), пошаговый рецепт на 2021 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Запеканка как в детском саду

Рецепты запеканок очень популярны в наши дни потому, что на их приготовление уходит мало времени, а сделать их совсем несложно из имеющихся в холодильнике продуктов. Но творожная запеканка как в детском саду, востребована еще из-за того, что взрослые снова хотят ощутить вкус детства и полакомиться вкусным и пышным лакомством. По желанию, вы можете добавить в нее ванилин, цукаты, изюм или орехи – так кушанье получится более аппетитным и ароматным.

Творожная запеканка для детей

Ингредиенты:

творог деревенский – 250 г;
изюм – горсть;
яйцо – 2 шт.;
манная крупа – 2 ст. ложки;
молоко коровье – 0,5 ст.;
сахар – 2 ст. ложки;
масло сливочное – 30 г.

Приготовление

Для приготовления творожной детской запеканки высыпаем в миску манную крупу и заливаем ее холодным молоком. Хорошенько перемешиваем ложкой и оставляем постоять минут на 15 для разбухания. Далее берем другую небольшую емкость, разбиваем в нее яйца, солим, бросаем по вкусу ванильный сахар и всыпаем сахарный песок. Взбиваем все до получения пышной пены миксером. После этого аккуратно вводим размягченное сливочное маслице и снова аккуратно все перемешиваем. Творог растираем вилочкой или измельчаем через сито. Изюм промываем в горячей воде, заливаем кипятком и оставляем минут на 5 для распаривания. Теперь соединяем обе смеси – яичную и манную. Осторожно их вымешиваем, вводим протертый творог и слегка взбиваем все миксером до однородности. Затем высыпаем изюм, предварительно обсушенный на полотенце и запанированный в пшеничной муке. Духовой шкаф зажигаем и прогреваем до 200 градусов. Форму промазываем маслом и присыпаем слегка манной крупой. Выкладываем приготовленное тесто и отправляем сладкую творожную запеканку на среднюю полку прогретой духовки. Выпекаем кушанье в течение 40 минут, пока блюдо не покроется сверху румяной красивой корочкой.

Рецепт творожной запеканки для детей

Ингредиенты:

ванилин – по вкусу;
манная крупа – 2 ст. ложки;
темный изюм – 30 г;
молоко – 1 ст.;
сметана нежирная – 2 ст. ложки;
масло сливочное;
яйцо – 4 шт.;
творог – 1 кг;
сахарный песок – 1 ст.

Приготовление

Чтобы приготовить запеканку как в детстве, творог выкладываем в миску и взбиваем хорошенько блендером или перетираем через сито. Затем постепенно вливаем молоко и перемешиваем все до однородности. В отдельную емкость разбиваем яйца и взбиваем их с ванилином и сахаром. После этого аккуратно переливаем полученную смесь в творог, всыпаем манку и бросаем пропаренный изюм. Все тщательно перемешиваем, выливаем массу в форму, поверхность которой смазываем сметанкой. Выпекаем блюдо при примерно 50 минут при 180 градусах. Готовую творожную запеканку как в детском садике подаем с деревенской сметаной или ягодным джемом.

Детская творожная запеканка в духовке

Ингредиенты:

сахар – 5 ст. ложек;
яйцо – 3 шт. ;
соль – щепотка;
манная крупа – 6 ст. ложек;
сметана нежирная – 3 ст. ложки;
сода пищевая – щепотка;
ванилин – по вкусу;
творог – 500 г;

банан – 3 шт.

Приготовление

Далее мы расскажем вам, как быстро приготовить творожную детскую запеканку в духовке. Итак, берем глубокую емкость, разбиваем в нее яйца и слегка взбиваем их миксером на самой низкой скорости. Затем добавляем сахар, соль, пищевую соду, всыпаем манную крупу и кладем нежирную сметану. Все тщательно перемешиваем венчиком, добавляем творог и доводим тесто до однородной консистенции. Бананы очищаем, нарезаем кубиками и бросаем в творожную массу. Форму промазываем сливочным маслицем, выкладываем приготовленное тесто и отправляем запеканку в духовку примерно на 50 минут. Выпекаем блюдо при 160 градусах, а потом подаем аппетитное и вкусное кушанье со сгущенкой или сметаной, украсив ломтиками банана.

Статьи по теме:

Вкусная творожная запеканка

Не каждая умелая хозяйка может похвастать способностями в приготовлении творожной запеканки, только потому, что не знает тонкостей ее приготовления.

Предлагаем три наиболее удачных рецепта и подробно расскажем, как сделать запеканку вкусной, нежной и воздушной.

Как сделать запеканку из творога в духовке?

Одним из наиболее простых способов накормить малышей творогом является приготовление запеканки. Рецептов ее создания множество, но остановимся на самых несложных. Расскажем, как испечь в духовке нежнейшую и воздушную творожную запеканку.

Творожная запеканка в духовке

Самый лучший способ накормить привередливых малышей творогом, конечно, приготовить запеканку. От этого лакомства они точно не смогут отказаться. Предлагаем несколько интересных вариантов вкуснейшей и пышной творожной запеканки испеченной традиционно — в духовке.

Творожная запеканка с яблоками в духовке

Нежные творожные запеканки всегда пользовались особой любовью у сладкоежек. Предлагаем несколько оригинальных рецептов этого чудесного лакомства и подробно расскажем, испечь десерт в духовке, дополнив его яблоками. Далее представлены только самые интересные рецепты.

Самая вкусная запеканка как в детском саду. Творожная запеканка как в детском саду

В детских садах детям часто готовят разнообразные блюда из овощей, ведь овощи содержат витамины, полезные микроэлементы и клетчатку. Их подают в виде салатов, с ними готовят разнообразные блюда, в том числе и запеканки. Такие овощные запеканки являются очень полезными, ведь запекание само по себе является наиболее щадящим способом приготовления любых блюд, что позволяет получить максимум пользы от продуктов, в том числе и овощей. Наша овощная запеканка готовится в детских садиках по технологической карте, в которой прописано не только точное количество используемых продуктов, но и четкая технология приготовления.

Именно по ней и приготовим сейчас овощную запеканку как в детском саду. Понадобятся простые и доступные круглый год продукты.

Для приготовления запеканки подготовим все овощи. Почистим картофель и поставим его варить, подсолив воду.

Почистим лук и порежем его мелко. Лучше всего такие овощи, как лук и морковь, нарезать мелко или натирать на терке, чтобы запеканка была нежнее, тем более, что дети не любят крупно порезанный лук в блюдах.

Пассеруем порезанный лук до прозрачности.

Натрем очищенную морковь на терке.

Добавим ее в сковороду к луку и продолжим пассеровать на небольшом огне.

Отваренный картофель истолчем в пюре, добавим кусочек сливочного масла, оставим немного масла для готовой запеканки.

Припустим капусту в небольшом количестве воды.

Через пять минут после закипания добавим к капусте горошек и продолжим готовить их вместе еще 2-3 минуты.

Через указанное время всыпаем к овощам манку, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Готовим до загустения.

Снимаем кастрюлю с огня и смешиваем содержимое с пассерованными овощами.

После чего добавляем эту массу к картофелю и перемешиваем до объединения. Подсаливаем по вкусу.

Дадим овощной массе немного остыть и добавим к ней куриное яйцо.

Форму для выпекания овощной запеканки смажем сливочным маслом и присыплем манной крупой.

Выложим овощную массу в форму, разровняем поверхность.

Смажем сметаной и присыплем манной крупой, можно присыпать панировочными сухарями, если есть.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем овощную запеканку как в детском саду до золотистого цвета. Обычно это примерно 30-40 минут, в зависимости от духовки. Как только овощная запеканка будет готова, достаем ее.

Как принято в детском саду, готовую овощную запеканку поливаем растопленным сливочным маслом и подаем. Хоть блюдо и не изысканное, а наоборот, простое, оно понравится не только детям, но и взрослым. В домашнем меню оно обязательно приживется, проверено!

1 Жирность творога в этом рецепте не важна, я взяла творог 9% жирности. Творог нам необходимо хорошо перетереть. Можно перетереть творог через сито, но я, предпочитаю более быстрый способ, поэтому я измельчаю творог погружным блендером, до однородной, кремовой консистенции.

2 Творог смешиваем с растопленным сливочным маслом, манкой, сахаром и желтком. Белок откладываем в сторону. Если смотреть в технологическую карту, приготовления детсадовской запеканки, там будет написано, что манку необходимо запарить горячей водой, а только после, добавлять к творогу. Но, для меня. этот эксперимент оказался не удачным, манка заварилась единым комком и после не хотела равномерно распределяться в тесте.

3 Белок хорошо взбиваем, до плотных пик, на максимальных оборотах миксера.

4 Изюм запариваем кипящей водой на 10 минут, чтобы изюм набух.

5 Белок аккуратно вмешиваем в тесто, при помощи кулинарной лопаточки. Изюм сливаем, откидываем на сито, чтобы ушла лишняя вода и добавляем в творожную массу. Массу хорошо перемешиваем.

6 Форму смазываем маслом.

можно сделать «французскую рубашку»: то есть, присыпаем форму немного мукой. Лишнее стряхиваем. Выкладываем тесто в форму и разравниваем. Запеканку смазываем сметаной, ровным слоем. Ставим запеканку в заранее разогретую духовку при 180-200С на

7 Пока готовится запеканка, займемся соусом: Яблоки моем, убираем сердцевину и заливаем водой. Кожуру можно не снимать, 100 гр — это уже вес очищенных яблок. Варим на медленном огне под крышкой около 5 минут.

8 От яблок сливаем 50 гр. жидкости, отложим в сторону. Готовые яблоки, пюрируем в однородную массу, можно воспользоваться блендером, я делала вилкой. Если вам мешают шкурки, перетираем и процеживаем пюре через сито.

9 Жидкость от яблок соединяем с яблочным пюре, добавляем сахар и лимонный сок. Доводим до повторного кипения.

10 Крахмал разводим в холодной воде, примерно в 40-50 мл. Если нет кукурузного, можно взять картофельный. Непрерывно перемешивая массу, тонкой струйкой вливаем крахмал.

Хорошо помешивая, доводим массу до кипения и выключаем.

11 Добавляем корицу, хорошо перемешиваем соус и остужаем. Соус получается очень нежным и вкусным. Мои дети, потом уже, ели его, как самостоятельный десерт.

12 Запеканка хорошо подрумянится, достаем ее и даем постоять ей, в форме 5-10 минут.

13 В процессе остывания запеканка немного осядет, но всю свою нежность сохранит. Благодаря «французской рубашке», запеканка хорошо отходит от стенок формы.

14 В технологической карте, по которой готовят это блюдо, в детском саду, на порцию запеканки (100гр.) подают 2 ст.л. соуса, примерно (50 гр.)

Готовую запеканку поливаем яблочным соусом и наслаждаемся.

Соотношение продуктов:

Творог — 0,5 кг.
Манная крупа — 100 г
Молоко — 1/3 часть стакана
Сахар — 150 г
Сливочное масло — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.

Из этого объема продуктов получится запеканка высотой 3 — 3,5 см. При условии, что диаметр формы — 21 см. Нам четверым, хватило на один раз покушать.

Все дети разные, одни очень любят детсадовскую еду, вторые относятся к ней равнодушно, а третьи от одной мысли о или приходят в негодование и отказываются есть. Благо мои дети относятся к первой категории и с удовольствием дома уплетают молочные каши и запеканки как в садике. Последняя из запеканок у нас была , она по консистенции более нежная, и мокрая.

В этот раз решила испечь творожную запеканку как в детском саду. С одним лишь отступлением — запекала ее не в духовке, а в мультиварке. В моей любимой .

Запеканка получилась очень вкусной и понравилась всем домашним. Дети с нетерпением ждали, пока мама сделает последний снимок:), чтобы побыстрее откусить кусочек.

Творожная запеканка в мультиварке как в детском саду — рецепт с фото:

1. Продукты и соотношение, для творожной запеканки по рецепту детского сада такие:

На 500 г творога нужно 2 яйца, 100 г манки, 150 г сахара, 1/3 часть стакана молока, 50 г сливочного масла. Для аромата можно приготовить еще 1 пакетик ванильного сахара.

2. Творог можно использовать как есть, крупными частичками. Но, я решила сделать эти частички мельче, поэтому размяла его через сито.

Пользоваться блендером, не советую, потому что в итоге получится слишком однородная запеканка, похожая на сырок.

3. К творогу вбить два яйца, мягкое сливочное масло, сахар и ванильный сахар.

4. Массу перемешать венчиком, ложкой или миксером.

5. К творожной массе добавить 100 г манной крупы.

6. И снова перемешать, любым удобным способом. Оставить массу для запеканки настояться в течении 30 минут. Это делается, для того, чтобы манная крупа впитала в себя жидкость и немного увеличилась в объеме.

7. Форму для запекания обильно смазать сливочным маслом и обсыпать сухарной крошкой. Так как я готовлю в мультиварке Поларис 0517, смазываю кастрюлю от нее.

8. Настоявшееся тесто вливаем в форму.

9. И запекаем. В мультиварке, я это делаю на режиме выпечка. Время приготовления — 1 час. Но в этой модели максимальный нагрев 160 гр. С., поэтому время приготовления увеличивается до 1 часа. В духовке при 180 гр. С., хватит 40 минут.

10. После звукового сигнала творожная запеканка как в детском саду будет готова. Но не спешите вытаскивать ее из чаши. Пусть постоит с открытой крышкой и немного остынет.

11. После того, как запеканка стала теплой, ее нужно вытащить из мультиварки с помощью решетки для пара.

12. Творожная запеканка готова! Рецепт детского сада удался, даже в мультиварке:).

Сын говорит, что в садике им поливают запеканку сметаной. Но дома мы кушали с вареньем и запивали теплым молоком.

Приятного аппетита!

P.S. Я готовила запеканку, по рецепту из сети. Подкупило, то, что ее уже приготовили многие блоггеры. И судя по отзывам на форумах и блогах, она действительно похожа на ту которую дают в садике. Теперь и мои дети об этом сказали. Но я сомневаюсь, что он точно соответствует ГОСТу. После выходных обязательно зайду к поварам в саду и попрошу рецепт. Потом допишу, если будут какие коррективы.

Но даже если рецепт не 100% соответствует нормам ГОСТа, можете спокойно готовить — запеканка получается, что надо:). Комар носа не подточит.

Ни для кого не секрет, что в детском саду на полдник дают запеканку, обычно творожную. Меня очень заинтересовало, насколько отличается рецептура этой запеканки от домашней. Ответ на свой вопрос стала искать в интернете.

Была немного удивлена, потому что предложенные на сайтах рецепты, больше напоминали львовский сырник, так как содержали в себе большое количество сливочного масла. Тогда я обратилась к технологическим картам, по которым собственно и должны готовить в местах общественного питания и детских садах.

Сразу хочу оговориться, что творог бывает очень разнообразный и разной влажности, так вот стакан молока — это на достаточно сухой творог. Я использовала пастообразный и очень влажный, поэтому молока мне потребовалось в 2 раза меньше.

Приступим. Для приготовления творожной запеканки как в детском саду возьмем творог, яйцо, сахар, манку и молоко.

Смешаем эти продукты.

Чтобы получилась гладкая, однородная масса, лучше пробить дополнительно блендером, либо предварительно протереть творог через сито (если он не пастообразный).

Форму для выпечки смазываем сливочным маслом, выливаем в нее творожную смесь.

Запекаем в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут, до румяной корочки.

В детском саду запеканку, если не ошибаюсь, всегда подают со сгущенкой, она и придает блюду дополнительную сладость. Дома же мы предпочитаем есть ее со сметаной.

Запеканка как в детском саду готова. Приятного аппетита!

У многих людей детство связано с воспоминаниями о детском саде — времени там приходилось проводить немало, а потому блюда, похожие на пищу того времени вызывают ностальгию. К таким блюдам относится пышная творожная запеканка как в садике. И многие современные хозяйки охотятся за классическим рецептом, стараясь вернуть те мгновения детства и приготовить лакомство, напоминающее суфле.

Пышность и неповторимый вкус запеканки связан не столько с набором ингредиентов, сколько с процессом приготовления. Не последнюю роль играет и качество компонентов – выбирать нужно свежие продукты. Важно не лениться взбивать тесто и яйца. В результате получится именно та сладкая запеканка, которую мы уплетали в садике за обе щёки.

Запеканка хороша в качестве завтрака или ужина к повседневному столу. Она придётся по вкусу, как взрослым, так и детям.

Время приготовления – 60 минут.

Классический рецепт пышной творожной запеканки

Считается, что традиционный рецепт включает манную крупу. Именно благодаря ей и получается та самая пышная творожная запеканка с манкой. Осуществить правильно процесс приготовления поможет пошаговый рецепт, который на деле является несложным.

Ингредиенты :

0,2 кг сахара;
½ стакана молока;
50 гр. масла сливочного;
2 шт куриных яиц;
0,1 кг манной крупы;
щепоть ванилина.

Приготовление:

Размягчите сливочное масло – для этого подержите его немного на паровой бане или оставьте при комнатной температуре.
Манную крупу залейте молоком и дайте им пропитаться. На это потребуется 30 минут.
К яйцам добавьте сахар и всё вместе взбейте миксером до появления пены.
Соедините творог, взбитые яйца, мягкое масло и настоявшуюся манку. Тщательно перемешайте. Лучше это делать блендером или миксером. Добавьте щепоть ванилина. Снова взбейте.
Выкладывайте полученную массу в форму для выпечки, но предварительно смажьте стенки сливочным маслом.
Выпекайте в духовке 40 минут при 180°С.

Пышная запеканка с изюмом

Изюм добавляет сладости, что позволяет сократить количество сахара в рецепте и сделать блюдо более полезным. Готовится пышная творожная запеканка в духовке 40 минут.

Ингредиенты:

0,5 кг творога средней жирности;
горсть изюма;
0,1 кг сливочного масла;
3 шт куриных яиц;
1 ст.ложка сахара;
щепотка ванилина.

Приготовление:

Творог перетрите или взбейте блендером. Засыпьте изюм. Перемешайте.
Яйца взбейте вместе с сахаром миксером до образования пены.
Полученную смесь соедините с перетёртым творогом. Хорошо перемешайте.
Добавьте масло и ванилин, перемешайте снова.
Выложите массу в форму для запекания. Отправьте в духовку, разогретую до 180°С.

Рецепт очень нежной пышной запеканки

Сделать массу более воздушной поможет сметана – вкус такой запеканки напоминает нежное суфле. Кроме того, она отлично держит форму.

Ингредиенты:

стакан сметаны 20% жирности;
0,5 кг творога;
треть стакана манной крупы;
2 куриных яйца;
¼ стакана сахара;
щепотка ванилина.

Приготовление:

Яйца взбейте с сахаром до образования пены.
Творог перетрите со сметаной и манкой.
Соедините творожно-сметанную массу и взбитые яйца.
Добавьте соды на кончике ножа, ванилин. Снова размешайте.
Выпекайте в разогретой духовке – 170°С,45 минут.

Пышная творожная запеканка без манки

Если под рукой не оказалось манной крупы, её можно заменить обычной мукой. Вкусовые качества запеканки при этом не пострадают, чтобы придать фруктовый привкус можно добавить немного варенья или джема.

Приготовление:

В творог высыпьте муку, сахар, добавьте джем. Перетрите соединённые компоненты в одну массу.
Отделите яичные белки и желтки – последние влейте в творожную массу.
Белки взбейте до образования пены. Добавьте их к творогу.
Всё тщательно размешать. Выпекать 45 минут в духовке при 180°С.

Творожная запеканка – несложная выпечка, которая вернёт немного детства и украсит стол. Это лакомое угощение совсем несложно приготовить, а состав сэкономит весомую часть семейного бюджета.

готовится она очень быстро, а съедается детьми и взрослыми буквально за пару минут

1 Советы опытных хозяек
2 Ингредиенты
3 Самая вкусная запеканка для детей
- 3. 1 Потребуется взять
- 3.2 Рецепт очень простой и понятный
4 Подробные видео–рецепты творожной запеканки

Вкус нежной, пушистой и сладкой запеканки, которой раньше кормили в детском саду повара, знаком каждому. Политая сгущенкой, вареньем или сметаной, она съедалась малышами за 5 минут. Многие хотели бы сделать такую же дома, однако не знают, как готовить творожную запеканку. На самом деле рецепт, десерта как в детском саду, достаточно простой, продуктов требуется немного. Достаточно сделать ее дома один раз, чтобы навсегда полюбить это вкусное детское лакомство.

Советы опытных хозяек

Если есть возможность, молоко и творог лучше брать не магазинные, а натуральные, деревенские. Многим молочные продукты привозят родители, родственники. Если покупать их в магазине, следует проверять срок годности и состав — порошковое молоко лучше не брать;
Манку следует обязательно замочить хотя бы на 30–40 минут, чтобы крупинки разбухли, это придаст пышности готовому блюду;
Слишком много песка лучше не добавлять — готовая запеканка получится очень плотной, опустится после остывания на тарелке. Стакана вполне достаточно, это оптимальное количество для теста;
Холодную или горячую подавать на стол — зависит лишь от предпочтений, в любом виде она очень вкусная.

Ингредиенты

Творог, лучше брать сухой, зернистый, но подойдет и мягкий;
Манная крупа для пышности;
Подогретое молоко;
Сырые яйца;
Сливочное масло;
Сахарный песок.

Больше ничего добавлять не нужно, вкус и так получается отменный. Лишь при большом желании можно положить при замешивании изюм, насыпать ванилина для аромата, украсить готовую выпечку пудрой. Подавать к столу запеканку можно с любыми видами варенья, повидло, дети любят поливать ее сгущенкой или сметанкой. Даже без этих добавок она получается очень нежной, тающей во рту, безумно вкусной и ароматной.

Классический рецепт самой вкусной запеканки, такой как в детстве, содержит в своем составе всего лишь несколько ингредиентов. Купить их просто, замешать также не составит труда.

Самая вкусная запеканка для детей

По сути рецепт самой вкусной творожной запеканки, для малышей и деток постарше, очень простой и быстрый. Готовится она буквально за час, а съедается за мгновение.

Потребуется взять

Килограмм зернистого творога, желательно свежего;
Пакетик ванилина для умопомрачительного аромата;
Стакан 200 грамм сахарного песка;
Стакан 200 грамм манки;
Половину стакана молока;
4 небольших яйца или 3 крупных;
Половину пачки сливочного масла, лучше дорогого, иначе выпечка будет пахнуть маргарином.

Рецепт очень простой и понятный

Творог растираем вилкой или миксером в блюде, избавляясь так от крупных комочков. Масло нарезаем на кусочки, ставим блюдо на 40 секунд в микроволновку, чтобы оно размягчилось;
Яйца разбиваем ножом, смешиваем с сахарным песком, маслом, ванилином, взбиваем венчиком в глубокой миске;
Перемешиваем с творогом;
Манку заливаем теплым молоком, размешиваем миксером, добавляем к остальным продуктам. Оставляем тесто постоять на столе 40 минут, чтобы манная крупа разбухла;
Нагреваем форму или противень, смазываем и посыпаем дно манкой;
Через 40 минут выкладываем все тесто в форму, разравниваем тонким слоем, ставим выпекаться;
Готовность проверяем кончиком зубочистки, протыкая тесто. Когда корочка станет золотистой, вынимаем на тарелку;
Разрезаем на небольшие кусочки, поливаем сгущенкой, вареньем или жидким повидлом. Можно добавить на блюдце пару ложек густой сметаны.

Если у малыша не слишком хороший аппетит, можно на первый раз уменьшить рецептуру, взяв по половине каждого ингредиента. Однако почти всегда при помощи мамы с папой на тарелке уже через 10 минут не остается ни кусочка, так вкусно получается. Можно при желании украсить верх рисунком из сгущенки, пудры, сметаны, чтобы заинтересовать малыша лакомством.

Теперь вы знаете простой рецепт,как сделать творожную запеканку, и можете быть уверенными — на тарелке она не залежится. Все до последнего кусочка будет съедено домашними, причем не только детьми. Даже взрослые обожают этот нежный, знакомый с детского сада вкус, не говоря о малышах. Стоит попробовать сделать ее один раз, потом творожная запеканка с калорийностью в 168 ккал. будет любимым лакомством у домочадцев.

Подробные видео–рецепты творожной запеканки

Творожная запеканка по рецепту для детского сада. Творожная запеканка как в детском саду: самый правильный рецепт

Многие мамы стараются приготовить своим детям что-то вкусное и полезное. Одним из таких лакомств является запеканка как в детском саду… Но она редко получается идеальной с первого раза. Есть несколько секретов, которым нужно следовать, чтобы приготовить вкусную еду.

Почему именно как в детском саду?

Дети не всегда с удовольствием едят полезный творог. Кто-то любит, а кто-то наотрез отказывается «лечить» корову. Исключать продукт из рациона нельзя. В дошкольном возрасте, особенно у детей до трех лет, это творог:

Это один из основных источников кальция, витаминов и других питательных веществ.
Благотворно влияет на нервную систему, нормализует ее.
Оказывает тонизирующее действие на мышцы и кровеносную систему.
Зубы и кости укрепляются.

Завтрак, начинающийся с творожных блюд – отличное решение не только для детей, но и для взрослых.

Важно знать! Не стоит беспокоиться о том, что после термической обработки продукт теряет свои полезные свойства… Творожная запеканка содержит те же витамины и полезные вещества, что и творог.

Вот почему запеканка — лучший выход для детей, которые не любят чистую пищу. Опыт показывает, что от этого блюда редко отказываются.

Какие секреты вам нужно знать?

Первое, на что нужно обратить внимание, чтобы вкус и консистенция блюда были правильными, для его приготовления используется домашний творог и сметана. Яйца можно использовать в магазине.

Взбивайте их до появления пены, которая должна быть устойчивой, пышной и ни в коем случае не жидкой.

Вместо муки при приготовлении блюда используется манная крупа. Можно взять еще не сваренную крупу, но рекомендуется использовать уже готовую манку. Пирог будет иметь еще более нежный вкус, а после остывания запеканка сохранит форму и не упадет.

Когда все ингредиенты смешаны, смеси нужно дать настояться 20 минут. За это время он набухнет, а затем поместите его в духовку. Температура выпечки не должна быть выше 200°, а лучше понизить до 180°. Это обеспечит равномерное пропекание, чтобы верх пирога не растекся, а низ не подгорел.

Чтобы добавить изюм, его сначала нужно пропарить. Если этого не сделать, он останется сухим и весь торт может не понравиться ребенку. Предотвратить это можно простыми способами:

Залить порцию изюма горячей водой, оставить на 2-3 минуты.
Вместо воды используйте крепкий чай.
Залить кипятком, чтобы сушеные ягоды набухли.

Первый способ плохой, потому что изюм становится слишком мягким и теряет вкус.

Рецепты приготовления

В домашних условиях можно повторить весь алгоритм, который используется в детских садах для приготовления творожной запеканки. Получится классическое блюдо, знакомое малышам, посещающим дошкольные образовательные учреждения.

Для приготовления необходимо взять:

· Творог — 300-400 г;
Манная крупа – четыре столовые ложки;
¼ ч. л. соли;
· Сметана — 120-150 г;
Сахар — 4 столовые ложки;
· 2 яйца;
· Упаковка разрыхлителя или ½ ч. л. сода;
Изюм — 100 г;
Щепотка ванилина.

Для приготовления понадобится блендер, в чашу которого выкладывается творог, манка со сметаной, разрыхлитель или пол чайной ложки соды, соль, ванилин. Перед добавлением сметаны взбейте ее вместе с манкой. Полученная смесь должна настояться около 15 минут, пока она не набухнет. После добавления ингредиентов в миску все взбейте до образования пасты.

Яйца смешиваем с сахаром, взбиваем до образования пены — она должна быть крепкой. Только после этого нужно аккуратно поместить творожную смесь к яичной массе. При этом пена не должна отваливаться. После добавления изюма все перемешивается.

Теперь выпечка остается непосредственно:

Разогрейте духовку.
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Посыпать дно и бока манной крупой.
Выложите смесь ложкой.
Через 45 минут блюдо готово.

Для приготовления следующего варианта творожной запеканки как в детском саду необходимо взять полкилограмма творога, 2 столовые ложки манной крупы и столько же сливочного масла, пол чайной ложки соли, яйцо, 3 столовые ложки сахара , по 150 г сметаны и изюма, щепотка ванилина.

Масло размягчается, тщательно перемешивается с творогом, а яйцо взбивается с сахаром. После этого все ингредиенты перемешиваются до образования однородной массы.

Как и в предыдущем варианте, духовку следует предварительно разогреть, форму смазать растительным маслом, дно ее посыпать панировочными сухарями. Полученную смесь нужно выложить в форму, ровно разровнять, а поверхность залить со сметаной и сбрызнутым растительным маслом. Блюдо запекается полчаса.

Третий вариант творожной запеканки как в детском саду. Используйте следующие ингредиенты:

· Творог — 1 кг;
Манная крупа — 200 г;
Сахар — 200 г;
Масло сливочное — полпачки;
· 4 яйца;
Молоко — 100 г.

Творог размять с яйцами и сахаром, масло разогреть до мягкости, добавить в смесь — взбить. После этого в творожную массу вливаем молоко, добавляем манку – снова все взбиваем.

Полученную смесь оставить на 50 минут для набухания манки и выложить в форму для запекания. Запекайте блюдо от 30 до 40 минут до мягкости. Получившаяся запеканка должна напоминать творожную запеканку. По желанию можно дополнительно добавить сухофрукты или свежие фрукты, ваниль.

Есть много рецептов приготовления запеканок как в детском саду. Попробуйте некоторые из них. Возможно, что какой-то из вариантов ребенку не понравится, но что-то он воспримет как очень вкусный десерт. Найдите такой рецепт, у крохи не будет проблем с потреблением творога.

В духовке — отличный сытный завтрак или легкий ужин. К тому же выпечка не занимает много времени и сил.

Многие морщат нос при слове «запеканка». И кстати, это одно из самых полезных и вкусных блюд на завтрак или ужин. Секрет его превосходного вкуса и нежной консистенции кроется в правильном приготовлении. Если испечь его по всем правилам, даже непримиримые противники творога, отведав кусочек, будут просить добавки. Оно не должно быть похоже на мокрое липкое тесто. Его текстура должна быть пушистой, воздушной и пропеченной. Если вас не устраивают встречающиеся крупинки творога, все, что вам нужно сделать, это перед выпечкой перемешать тесто миксером или блендером. Запеканки сладкие – с яблоками, тыквой, морковью, цукатами, сухофруктами или несладкие – с зеленью, оливками, картофелем, цветной капустой. Чаще всего его подают холодным.

Творожная запеканка — приготовление пищи

Домашняя творожная запеканка

Нежная, воздушная, вкусная. Это все о ней, домашней запеканке с изюмом. Для нее лучше взять домой, дачный творог (который частники продают на рынках) хотя бы килограмм, тогда получится пышным и красивым. Эта запеканка просто находка для любителей творога. Если нет сметаны, вполне подойдут другие кисломолочные продукты – кефир, простокваша. К изюму можно добавить другие фрукты, например нарезанные кубиками бананы.

Ингредиенты :

килограмм творога,
манная крупа — ½ стак.,
сахар — 2/3 стак.,
3 яйца, сметана и молоко по ½ стакана,
горсть изюма
щепотка ванильного сахара и соли,
сливочное масло (для смазывания формы).

Способ приготовления

Манку залить молоком, изюм замочить водой.
Яйца взбить с сахаром — венчиком или миксером. Добавить творог, изюм и все остальные ингредиенты.
Подготовить форму — смазать маслом и посыпать манкой или мукой. Полученную массу выложить, разровнять поверхность и смазать желтком, сметаной или желтком, смешанным со сметаной. При запекании это придаст готовому изделию аппетитную корочку.
Разогрейте духовку (180С) и выпекайте около часа. Нарежьте запеканку теплой.
Можно подавать со сметаной, желе, вареньем.

Яркая, сочная, солнечно-апельсиновая запеканка. Нет приманки. Можно приготовить пюре из тыквы или нарезать тыкву кубиками и отварить в молоке 10 минут. И так и так вкусно. Только с пюре консистенция будет однороднее, а цвет ярче. Тыкву лучше использовать сладких сортов, тогда можно вообще обойтись без сахара или уменьшить его количество. Сверху выложить дольки яблок или смазать желтком. Творог желательно брать нежирный и суховатый. Если используется жирный творог, то сливки из рецепта можно исключить.

Ингредиенты :

творог нежирный — 0,5 кг,
тыквенное пюре — 1 стакан (ломтик сырой тыквы),
крахмал — 2 ст.,
2 яйца, сливки (10%), — 100мл,
сахар — ½ стак.,
яблоко для украшения,
специй (ваниль, корица, кардамон, имбирь).

Способ приготовления:

Приготовить тыквенное пюре.
Нарезанную кусочками тыкву запечь в духовке (в рукаве, пакете для запекания) около получаса (180С). Или варить в воде.
Измельчите или смешайте блендером. Чем ярче будет цвет самой тыквы, тем красивее и наряднее будет смотреться запеканка.
Яйца взбить с сахаром, добавить тыквенное пюре и другие ингредиенты. Перемешать массу, выложить на сковороду или в другую форму.
Яблоко нарезать дольками и выложить на творожную массу, посыпать сахаром.
Выпекать около 40 минут (180С). Подавать охлажденным.

Нежная текстура, приятный вкус, простота приготовления и все это удовольствие от трех ингредиентов. Если тесто получилось на ваш взгляд жидковатым, можно добавить полстакана муки. Рецептом не предусмотрено, но при желании можно добавить свежие бананы, цукаты или другие сухофрукты. Для тех, кто не любит очень сладкое, уменьшите количество сгущенки.

Ингредиенты :

творог — 0,5 кг,
3-4 яйца,
молоко сгущенное (с сахаром) — 1 банка.

Способ приготовления:

Яйца взбить, добавить тертый творог, перемешать, влить сгущенку и запекать (180-200С) — 40 минут. Вы можете сделать это немного по-другому.
Белки отделить, поставить на холод.
Смешать творог, желтки и сгущенку.
Белки взбить миксером в пену, смешать с остальной массой и выложить в подготовленную форму.
По окончании выпечки проверьте готовность запеканки, проткнув ее зубочисткой.
Тесто не должно липнуть, палочка должна быть сухой.

Запеканка получается такой нежной и воздушной, что больше похожа на пирог. Готовится очень просто, а результат шикарный, как будто вложено не один час труда. Тесто можно приготовить с вечера и испечь на завтрак.

Ингредиенты :

творог любой — 0,5 кг, ½ стак.,
кефир или сметана,
4 яйца,
масло сливочное — полпачки (100г),
манная крупа — 2/3 стакана,
сахарный песок — ½ стак.,
сода 2/3 ч.л.,
щепотка соли и ванили.

Способ приготовления:

Растопить сливочное масло до жидкого состояния, добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать сначала ложкой, затем миксером.
Оставить минимум на полчаса-час, чтобы манка набухла.
Тесто вылить в форму (предварительно смазанную сливочным маслом) и поставить в полностью холодную духовку.
Включите огонь, установите температуру (180С) и выпекайте около 35 минут.
Употребляйте как хотите — со сгущенкой, вареньем или просто так, с чаем или кофе.

Необычная подача, казалось бы, обычного блюда. Консистенция самой запеканки получается воздушной, тесто пропекается хорошо, гренки приятно хрустят с румяной корочкой внизу. Тесто должно получиться жидким, льющимся. Если оно выходит густым, добавьте еще одно яйцо.

Ингредиенты :

ломтики хлеба,
булочки или белый хлеб,
масса творожная сладкая с ванилью — 0,5 кг (можно взбить миксером обычный творог с ванильным сахаром и сахарным песком),
манная крупа — 3 ч.л.,
сливочное масло — 50 г для смазывания дна формы.

Способ приготовления:

Яйца смешать до однородности с манной и творожной массой. По желанию можно добавить нарезанные сухофрукты или изюм.
На дно формы густо раскрошите сливочное масло или жир. Сверху выложить целые ломтики батона.
Полученные отверстия также нужно заполнить хлебом, вырезав из них нужную форму, т. е. дно должно быть полностью покрыто слоем хлеба.
Вылить на нее тесто и выпекать (160-180С) 40 минут. При выпечке запеканка сильно поднимется, но потом, после остывания, упадет.
Так что не переживайте, что тарелка вышла из строя, так и должно быть.

Эластичные зерна риса прекрасно гармонируют с нежным и мягким творогом. Сладкий вкус запеканки дополняется кислинкой изюма и пикантностью апельсиновых корок. Дольки апельсина чудесным образом сочетают сливочный вкус сливочного масла с цедрой, придавая общему вкусу блюда экзотический оттенок.

Ингредиенты :

Верхний слой — апельсин с тонкой кожицей — 1-2 шт.,
1/3 стопки Сахара,
— 30 г.
Тесто: творожное — 0,5 кг,
рис — 150г,
сахарный песок и мука по ½ стакана,
3 яйца, 100 г изюма.

Способ приготовления:

Рис отварить до готовности и охладить. Хорошо промытый изюм замочить. Взбить сахар с яйцами до устойчивой пены, добавить творог с мукой. Затем положить рис с изюмом, размешать.
Несколько раз ошпарьте апельсин кипятком, чтобы уменьшить горечь. Промойте водой и нарежьте тонкими полукруглыми ломтиками или кружками.
Растопить сливочное масло и вылить его на дно формы. Оптимальный размер 25-28см. Посыпьте сахаром и выложите дольки апельсина. На них творожно-рисовая масса. Разровняйте поверхность и выпекайте около 45 минут (200-220С).
Охладите запеканку прямо в форме, затем проведите ножом по боковой стенке, отделяя содержимое. Накройте форму большой тарелкой или блюдом и переверните. Если запеканка не выпадает сразу, можно ее слегка встряхнуть. Подавать нарезанным на кусочки.

Вкусная запеканка. С нежной и воздушной, как зефир, консистенцией. Творог практически не чувствуется. Неповторимый и божественный вкус обеспечивает сочетание таких компонентов, как сливочная карамель, пищевые ароматизаторы (по желанию – ликер Амаретто или эссенция Тирамису) и, конечно же, ваниль с цедрой лимона. Процесс приготовления предельно прост. Единственная причудливая нота может исходить от карамели. Но все приходит с опытом. При варке карамели главное следить, чтобы не испарилась вся жидкость. Если это все-таки произошло, нужно снова добавить кипяченое молоко или воду. Цель – получить не твердую карамельную карамель, а мягкую липкую массу (наподобие мягкого ириса).

Ингредиенты :

творог — 0,5 кг,
сгущенное молоко — 200г,
3 яйца,
лимонный сок — столовая ложка
крахмал — с горкой 1 ч.л.,
ароматизаторов (эссенция или ликер, лимонная цедра, ванилин).
Карамель: сливочное масло — 30г, 1/3 стакана сахара, 5 ст.л. вранье. вода или молоко.

Способ приготовления:

Яйца взбить миксером до плотной пены. Добавить сок лимона, творог, ароматизаторы (если используются кусочки цедры, то их нужно добавить после взбивания массы), сгущенку и крахмал. Еще раз взбить миксером. Масса должна быть полностью однородной.
Приготовить карамель. Растопить сливочное масло в железной или огнеупорной посуде. Смажьте форму. В оставшееся в кастрюле растопленное сливочное масло всыпать сахарный песок, поставить на огонь. Как только масса слегка изменит цвет (начнет темнеть), приподнимите кастрюлю и подержите ее над огнем, не ставя на конфорку. Влить молоко или воду и также, подержав над огнем, проварить немного карамельной массы, чтобы растворился сахар.
Слегка посыпать сахаром, тот, что был смазан маслом, чтобы он прилипал к стенкам и дну. Масса при выпечке сильно поднимется, поэтому нужны высокие борта. Выливаем карамель в форму, сверху выкладываем творожную массу. Выпекать в разогретой духовке 40 минут или час, в зависимости от диаметра запеканки, при 170-190С.
Снять форму, провести по стенкам ножом и накрыть большим блюдом. Осталось только перевернуть и подать запеканку.

Нам нужно:

Три куриных яйца.
Творог свежий, пятьсот грамм.
Одна банка сгущенного молока.

Простой рецепт запеканки:

Приготовьте запеканку из трех продуктов.
Творог натереть.
Взбейте сгущенное молоко и яйца в миске.
Затем добавьте в эту миску натертый творог и снова взбейте.
Масса должна быть густой и однородной.
Берем подходящую форму, которую предварительно смазали сливочным маслом и выливаем в нее творожную массу.
Выпекать в духовке около 45-50 минут, при 180 градусах.

Нам нужно:

Сливочное масло.
Творог, шестьсот грамм.
Два куриных яйца.
Цукаты и орехи сто грамм.
Крахмал, пятьдесят грамм.
Ванилин, одна чайная ложка.
Сахар, сто пятьдесят грамм.
Молоко, двести пятьдесят миллилитров.

Рецепт приготовления творожной запеканки как в детском саду:

Для приготовления теста отделить желтки от белков, смешать с творогом.
Влить в творог молоко и тщательно перемешать. Затем добавить крахмал, сахар и ванилин.
Еще раз перемешать и добавить орехи и измельченные цукаты.
Белки взбить до пены и аккуратно смешать с творожной массой.
В форму нужно застелить пергаментной бумагой и положить сверху небольшие кусочки сливочного масла.
Разогреваем духовку до температуры 180 градусов.
Отправляем тесто в духовку примерно на час.
Через час наша творожная запеканка готова.
Перед подачей посыпьте запеканку сахарной пудрой.

Нам нужно:

Три куриных яйца.
Сахарный песок, четыре столовые ложки.
Творог, две пачки. Манная крупа, пять столовых ложек.
Сода, пол чайной ложки, гашенная уксусом.
Щепотка соли.
Сметана, двести грамм.
Изюм, по желанию.

Рецепт приготовления творожной запеканки за пять минут:

Сначала нужно очень хорошо перемешать все продукты.
Далее добавляем пол чайной ложки соды, гашенной уксусом.
По желанию можно добавить изюм.
Вылить смесь в форму для запекания и запечь в духовке до золотистого цвета.

Нам нужно:

Нежирный творог, двести грамм.
Одно куриное яйцо.
Одно яблоко.
Корица.
Одна морковь.
Ваниль.

Рецепт приготовления творожной запеканки с морковью и яблоками:

Берем нежирный творог и тщательно перемешиваем с яйцом.
Далее в творожную массу добавить натертые яблоко и морковь. Перемешайте еще раз.
В этом рецепте нет сахара и соли.
Потому что яблоко и морковь делают запеканку сладкой.
Заранее разогреваем духовку до 220 — 230 градусов.
Выпекать 20-25 минут. Творожная запеканка готова!

Состав:

Творог обезжиренный, двести пятьдесят грамм.
Сметана сто грамм.
Три куриных яйца.
Сахар-песок сто пятьдесят грамм.
Манная крупа, двести грамм.
Разрыхлитель, одна чайная ложка.
Изюм, двести грамм.
Сливочное масло, одна чайная ложка.

Рецепт приготовления творожной запеканки с изюмом:

Сахар и яйца взбить до образования воздушной консистенции. Отдельно смешать сметану с творогом. Старайтесь, чтобы смесь была без комочков. Добавить яично-сахарную массу.
Смешать манную крупу с разрыхлителем и порциями добавить в творожную массу, которую необходимо непрерывно перемешивать.
Добавить в тесто промытый и обсушенный изюм. Форму для запекания смазать сливочным маслом и заполнить творожным тестом.
Выдержать в духовке около 45 — 50 минут, разогретой до 180 градусов.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Творог 9% — 360-400 г.
Сахар — 4 столовые ложки (с горкой)
Сметана 20% — 2 столовые ложки + 2-3 столовые ложки для смазывания запеканки
Ванильный сахар — 1 ч. л.
Соль — 1/4 ч.л.
Куриные яйца — 2-3 шт.
Быстрая сода — 1/4 ч.л.
Ванильная эссенция — несколько капель
Манная крупа — 4 столовые ложки (с небольшой горкой)
Немного сушеного изюма и сушеной вишни
Сливочное масло — 30-40 г.
Молотые крекеры

Приготовление:

Творог выложить в глубокую емкость, размять вилкой или специальной толкушкой
Добавить сахар в пюре из творога.
Сметана и если вы добавляете ванильный сахар, то добавляйте сейчас.
Добавить соль.
Разбиваем яйца, дополнительно взбивать их миксером не нужно, так как творожная масса уже достаточно светлая и хорошо помещается в духовке и если взбить яйца, запеканка может осесть в процессе выпекания.
Тщательно все перемешать. У нас получилось очень легкое, нежное творожное тесто.
Добавить в тесто соды быстрой, несколько капель ванильной эссенции.
Добавляем манку (можно конечно добавить муку и сухарики, но с манкой получается намного мягче и вкуснее). Ориентируйтесь на толщину теста. Если тесто получится жидковатым, можно добавить еще манки и наоборот. Тщательно размешать.
Должно получиться тесто консистенции густой сметаны.
При желании в творожную массу можно добавить сухой изюм и сухую вишню, предварительно промыв и обсушив. Перемешайте и оставьте на 20-30 минут, чтобы сухая манка, которую мы добавили в тесто, успела набухнуть.
Растопить сливочное масло на сковороде.
Смазываем им форму, в которой будем выпекать.
Форму посыпать молотыми панировочными сухарями, стряхнуть излишки, оставить то, что прилипло к маслу.
Выкладываем творожную массу в форму, разравниваем.
Смажьте сметаной, чтобы в процессе выпекания не образовалась плотная толстая корочка сверху. В результате намазывания корочка получится очень тонкой, нежной и вкусной. Запеканка, когда достаешь ее из духовки, оседает за счет того, что имеет плотную, толстую корочку.
Посыпать оставшимся сливочным маслом и поставить в разогретую до 180° духовку. Время выпечки зависит от многих факторов, но в среднем оно составляет 40 минут.
При выпечке мы не ориентируемся на цвет. Самое главное, что в центре схватится, а по краям обязательно схватится.
Запеканку вынимаем из духовки, обычно дают остыть, потом разрезают.
Мы любим со страстью — с жаром.
Нарезать на кусочки, разложить по порционным тарелкам.

Сметана, мед, варенье подаются к запеканке. Попробуйте, на мой взгляд, он хорош сам по себе.

Итак, наша запеканка готова. Ешьте кто любит с чем. Приятного аппетита!

Состав:

Творог — 500 г.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 3 столовые ложки
Манная крупа — 2 столовые ложки
Изюм — 50 г.
Растительное масло — 1 столовая ложка
Сода — 1/4 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сметана для смазывания
Ванилин

Приготовление:

В чашку разбить 2 яйца, добавить сахар и взбить миксером.
Творог выложить в глубокую посуду, разломать кусочки вилкой, если комочки творога слишком крупные, можно протереть через сито.
Туда же добавить яично-сахарную смесь, две столовые ложки манной крупы.
Изюм кладем, изюма не жалеем, просто больше не было.
Добавить растительное масло, соль, соду, ванилин.
Тщательно перемешать, получится такая вкусная, воздушная, творожная масса, которую можно купить уже сейчас. Но домашняя намного вкуснее и лучше.
Форму смазать растительным маслом, обязательно смазать все края.
Выложить массу, разровнять, сверху смазать сметаной.
Поставить в разогретую до 180° духовку на 25-30 минут.
Вынули из духовки и поставили остывать. Горячий, плохо режется.

Разрезать на кусочки, разложить по тарелкам, добавить веточку винограда и съесть.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Мука — 5 столовых ложек
Сметана — 300 г.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 5 столовых ложек
Творог — 400 гр.
Разрыхлитель
Ванилин

Приготовление:

Начнем с творога. Выложить в глубокую миску и взбить миксером на низкой скорости.
Добавьте сметану и продолжайте взбивать на низкой скорости.
Разбиваем яйца в специальный стакан.
Добавить сахар и взбить до образования пены.
В творожную массу со сметаной добавить взбитые яйца
и аккуратно перемешайте вручную ложкой.
Муку просеять через сито
Добавить в муку 1 г ванилина
и 2 ч. л. порошок для выпечки. Все смешать и эта смесь
добавить в творожную заготовку
Осторожно перемешайте
Смажьте форму для запекания растительным маслом.
Вылить творожную массу в форму.
Смажьте сметаной. Получилось воздушно.
На все приготовление творожной массы ушло 15 минут. Отправляем форму в духовку при 180° на 40 минут.
Достаем из духовки. Пышная запеканка готова. Разрежьте на порции и подавайте.

Приятного аппетита!

Блюдо хорошо тем, что умная мультиварка следит за степенью готовности запеканки. Вам останется только смешать ингредиенты и в конце украсить кулинарный шедевр. Только хочу предупредить, чтобы вы рассчитывали время заранее, так как по этому рецепту на приготовление уйдет около 3,5 часов.

Состав:

Творог — 600 гр.
Яйца — 4 шт.
Сахар 150 гр.
Сметана 10% — 200 гр.
Крахмал — 3 ст.л. л.
Ванильный сахар — ½ ч.л.
Сливочное масло — 35 г

Подготовка:

Отделить белки от желтков. Белки понадобятся позже.
К желткам добавить крахмал, размешать.
Добавить творог, сметану, ванилин и половину сахара.
Смешать всю массу блендером
Белки взбить венчиком до устойчивых пиков.
Теперь ложкой вводим белки в творожную массу и размешиваем. За счет взбитых белков получается нежная пышная масса.
Смажьте чашу мультиварки сливочным маслом.
Тесто для творожной запеканки вылить в чашу мультиварки и закрыть крышкой.
Ставим мультиварку на режим «Выпечка» на 1 час. После выключения мультиварки не открывать крышку еще 1 час.
Чтобы запеканка остыла и легко отделилась от миски, должен пройти еще 1 час.
Ну и осталось только украсить творожную запеканку джемом, повидлом или посыпать сахарной пудрой.

Этот рецепт запеканки легко станет украшением праздничного стола, порадует детей и понравится взрослым. А хозяйка может продемонстрировать свои кулинарные способности, ведь приготовление такого солнечного блюда доставит огромное удовольствие и положительные эмоции.

Ингредиенты:

Творог 450-550 г
Молоко — 150 мл
Яйца — 2 шт.
Манная крупа — 4 столовые ложки
Сахар 4 столовые ложки
Пачка ванильного сахара.
Какао — 1 столовая ложка

Приготовление:

В подготовленную емкость выложить творог, добавить яйца, сахар и ванилин.
Перемешайте продукты венчиком до однородности. В полученную смесь тонкой струйкой влейте молоко, тщательно перемешайте. Затем струйкой всыпать манку и активно перемешать до однородности. Оставьте смесь на 4-6 минут, чтобы манка набухла.
Разделите тесто на две равные части в разных емкостях. В одну часть всыпать какао и перемешать.
Получается два вида теста.
Теперь делаем оригинальную запеканку. Берем форму для запекания, смазываем ее сливочным маслом и кладем в середину 3 ст. ложки шоколадной смеси, затем в середину шоколадного теста положить 3 ст. ложки сметанообразной массы.
Чередуйте слои, пока не закончится тесто.
Далее с помощью зубочистки или ножа нужно двигаться от центра запеканки к краю, разделив его на сектора.
Отправляем запеканку в духовку, разогретую до 180 градусов на 40 минут.

Блюдо готово! Красота!

Ингредиенты:

500 г творога
4 яйца
5 ст. л. Сахара
2 ст. л. сметана
2 ст. л. крахмал
50 г кураги или изюма
1 ч.л. ванильного сахара
цедра 1 апельсина
1 — 2 ст. л. сахарная пудра(для украшения)
1 щепотка соли
20 г сливочного масла, растопленного

Приготовление:

Апельсиновую цедру натираем, мякоть для запеканки не нужна.
Курагу залить кипятком на 10-15 минут.
Отделить белки от желтков, разлить по разным мискам.
Добавьте к белкам щепотку соли и взбивайте массу, пока она не станет воздушной пенкой.
Теперь смешиваем творог, сметану, желтки, крахмал и ванильный сахар, все тщательно перемешиваем блендером до получения однородной красивой массы.
Курага к этому времени пропарилась и стала мягкой, нарезаем ее небольшими кусочками.
В получившееся тесто добавить цедру апельсина и курагу.
Теперь очередь взбитых белков. Аккуратно выложите их в тесто и все слегка перемешайте.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и вылейте в нее тесто.
Важно! Духовка должна быть предварительно разогрета до 200°С.
Поставить форму для запекания в духовку на 30-40 минут.
Вынув запеканку из духовки, дайте ей немного остыть, после чего вы сможете легко вынуть ее из формы.
Переверните форму, выньте запеканку из формы и посыпьте сахарной пудрой.
Для творожной запеканки можно использовать различные соусы, чтобы сделать десерт еще вкуснее. Самый простой вариант – сгущенка или варенье. Нежный и тонкий вкус запеканке придаст соус из свежей или замороженной клубники. Соусы можно использовать молочные, сливочные или шоколадные, все зависит от вашей фантазии!

По этому рецепту творожная запеканка готовится за 10 минут. И хотя я не сторонник приготовления в микроволновке, но если вам нужно приготовить блюдо быстро, вы можете воспользоваться этим способом. К тому же запеканка получается красивой и праздничной, можно предложить гостям на десерт.

Состав:

Творог — 500 гр.
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст.л. л.
Крахмал — 1 ст.л. л.
Темный шоколад — 1 плитка
Мак — 100 гр.
Грецкие орехи — ½ стакана
Банан — ½ шт.

Приготовление:

Сначала залейте мак холодной водой, доведите до кипения и варите 10 минут. Декантируем воду, добавляем 1 ст. л. сахара и измельчить эту массу блендером.
Смешать творог с яйцом и 3 ст. л. сахара, добавить крахмал и перемешать.
Половину творожной массы выкладываем в форму, а посередине делаем горку из их творога.
Теперь раскладываем мак вокруг этой горки.
Накрыть сверху еще одним слоем творога. Мак будет внутри и запеканка в разрезе будет очень красиво смотреться.
Отправляем эту массу в микроволновку на 10 минут. Выньте из формы и дайте немного остыть.
Растопите шоколад в микроволновой печи и покройте верх запеканки шоколадной глазурью.
Сверху украсить нарезанными ломтиками банана, посыпать орехами.

Приятного аппетита!

Практически любой рецепт выпечки содержит в списке необходимых ингредиентов куриные яйца… Не исключение и любимые всеми вкусные запеканки. Но иногда люди страдают аллергией или непереносимостью продуктов, приготовленных из яиц. В этом случае показано специальное диетическое питание, и к нему отлично подойдет творожная запеканка без яиц.

Необходимые продукты для запеканки:

400 грамм творога;
50 г кураги;
4 столовые ложки манки;
150 г сахара;
2 столовые ложки сахарной пудры;
ванилин по вкусу;
10 г сливочного масла;
2 столовые ложки панировочных сухарей.

Как приготовить запеканку:

Курагу промыть, опустить на пару минут в кипящую воду, вынуть шумовкой и дополнительно промокнуть салфеткой.
Измельчите творог, чтобы избавиться от «зернистости», пропустив его через сито.
Подготовленный творог взбить в блендере с манкой и сахаром. Подождите пять-десять минут, пока манка не набухнет в творожной массе.
Добавить ванилин и курагу, тщательно перемешать.
Форму для запекания смазать сливочным маслом, посыпать панировкой.
Выложите творожную массу в форму и аккуратно разровняйте верх ложкой.
Приготовление запеканки в духовке при температуре 180 градусов занимает около двадцати минут.
По истечении времени выключите духовку, но не вынимайте запеканку, пока она полностью не остынет.
Украсьте верх запеканки сахарной пудрой.
Подавать с сиропом, сгущенкой, джемом, молочным соусом.

Ни для кого не секрет, что в детском саду на полдник дают запеканку, обычно творожную. Меня очень заинтересовало, насколько отличается рецепт этой запеканки от домашней. Стал искать ответ на свой вопрос в интернете.

Я был немного удивлен, так как рецепты, предлагаемые на сайтах, были больше похожи на львовские сырники, так как содержали большое количество сливочного масла. Тогда я обратился к технологическим картам, по которым, собственно, и должны готовить в местах общественного питания и детских садах.

Сразу хочу оговориться, что творог бывает очень разнообразным и разной влажности, так вот стакан молока — это на достаточно сухой творог. Я использовала пастообразный и очень влажный, поэтому молока понадобилось в 2 раза меньше.

Начнем. Для приготовления творожной запеканки как в детском саду берем творог, яйцо, сахар, манку и молоко.

Смешаем эти продукты.

Чтобы получить гладкую, однородную массу, лучше пробить дополнительно блендером, либо предварительно протереть творог через сито (если он не пастообразный).

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, вылить в нее творожную смесь.

Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке около 20 минут, до румяной корочки.

В детском саду запеканку, если не ошибаюсь, всегда подают со сгущенкой, и это придает блюду дополнительную сладость. Дома мы предпочитаем есть его со сметаной.

Детская запеканка готова. Приятного аппетита!

Творог – кладезь микроэлементов и витаминов. Он насыщен белком, калием, кальцием, магнием, медью, цинком, фолиевой кислотой и другими необходимыми питательными веществами. И если не все дети любят творог, то творожная запеканка, как в детском саду, понравится каждому малышу.

Творожная запеканка — изумительный десерт… Под воздействием температуры в духовке творог теряет природную кислоту. В результате получается выпечка, которая тает во рту. Такое угощение оценит любой гурман вне зависимости от возраста, а как приготовить творожную запеканку в домашних условиях я расскажу в этой статье.

Калорийность творожной запеканки

Прежде чем перейти к рецептам, рассмотрим энергетическую ценность детсадовской запеканки. Благодаря низкой калорийности блюдо относится к диетическим продуктам. Помимо творога, который является основным компонентом, в состав десерта входят яйца, сахар, мука и манка.

Калорийность классической творожной запеканки как в детском саду – 160 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности блюда, содержащего курагу, апельсиновую цедру или изюм, выше – 230 ккал на 100 грамм. Если вы не можете отказать себе в кусочке лакомства и стремитесь к снижению калорийности, используйте нежирный творог. В результате планка снизится до 120 ккал.

Классическая творожная запеканка как на огороде

Рецепт творожной запеканки у каждого повара свой, но все они уступают классическому варианту по ряду достоинств. К ним относятся простота приготовления, низкая калорийность и доступные ингредиенты.

Еще одна «классика» — необъятное поле для экспериментов. Изменить вкус помогают всевозможные наполнители – инжир, курага, изюм, кусочки шоколада, фрукты и ягоды, тыква.

Ингредиенты:

Творог — 500 гр.
Яйца — 3 шт.
Манная крупа — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст.л.
Сода — 1 чайная ложка.
Изюм — 150 г.
Соль — 1 щепотка
Панировочные сухари — 50 г.
Сливочное масло.

Подготовка:

Пропустить творог через мясорубку. В результате получается однородная масса без комочков.
Отделить желтки от белков. Желтки хорошо растереть с сахаром, добавить манку, изюм и соду с творогом, тщательно перемешать. В отдельной миске взбейте яичные белки до густой пены.
Включите духовку. Пока он нагревается до 180 градусов, возьмите форму, обработайте бока и дно маслом и панировочными сухарями.
Перед выпечкой взбитые белки соединить с творожной массой, полученный состав вылить в форму и распределить ровным слоем. Поставить в духовку на 45 минут. Зубочистка поможет проверить готовность десерта.

Видеорецепт

Классическая творожная запеканка, как на грядке, благодаря отдельно взбитым белкам получается невероятно воздушной. Вкуснее в теплом виде, в сочетании с вареньем, сметаной или сгущенкой.

Запеканка как в детском саду — рецепт по ГОСТ

Многие хозяйки любят готовить разнообразные запеканки, так как это занимает немного времени. Рецепты таких блюд также невероятно просты. Приготовить «вкусняшку» сможет даже начинающий кулинар. Каждый из нас помнит невероятный вкус творожной запеканки, которую подают в саду. Чтобы воспроизвести лакомство в домашних условиях, достаточно рецепта ГОСТ.

Состав:

Творог — 500 г.
Сахар — 100 г.
Манная крупа — 50 г.
Молоко — 50 мл.
Масло сливочное размягченное — 50 г.
Ванилин, сметана.

Приготовление:

Протереть творог через сито. Этот простой прием добавит воздуха готовому блюду. Соединить кисломолочный продукт с сахаром, молоком и маслом, взбить. Ввести манку в творожную массу струйкой, перемешать. Оставить основу на 15 минут, чтобы манка набухла.
Смажьте форму для выпечки сливочным маслом и посыпьте мукой. Вылить творожную смесь в форму, распределить лопаткой и покрыть слоем сметаны. Это придаст запеканке золотистую корочку при выпекании.
Поставить десерт в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. По истечении времени проверьте готовность зубочисткой. Если он сухой после прокола, снимите его.

Запеканка «Детская» по ГОСТ хороша в слегка остывшем виде в сочетании с вареньем или сгущенкой. Я иногда добавляю изюм перед выпечкой. Перед отправкой в тесто удаляю мусор и заливаю кипятком на 30 минут. Так вкуснее.

Как приготовить вкусную запеканку без манки

В большинстве рецептов приготовления творожной запеканки используется манная крупа или мука. Для более легкого удовольствия используйте рецепт ниже. Несмотря на отсутствие быстро пахнущих ингредиентов, запеканка получается невероятно вкусной и любима даже маленькими гурманами.

Состав:

Творог — 500 г.
Яйца — 4 шт.
Сахар — 7 ст.л.
Сметана 20% — 2 ст.л.
Крахмал — 2 столовые ложки с горкой.
Ванилин.

Подготовка:

Отделить желтки от белков. Желтки соедините с творогом, а белки спрячьте в холодильник на несколько минут.
В массу добавить сметану вместе с сахаром, крахмалом, ванилином и сметаной, перемешать.
Взбейте охлажденные яичные белки в пену, вылейте на дно формы для запекания и осторожно перемешайте вертикальными движениями.
Вылейте полученную смесь в форму для запекания. Не забудьте предварительно застелить дно бумагой для выпечки и смазать сливочным маслом.
Отправить творожную запеканку в разогретую до 200 градусов духовку. Через полчаса лакомство без муки и манки готово.

Видео приготовления

У некоторых хозяек приготовленная по этому рецепту запеканка оседает после выпечки. Небольшая хитрость поможет решить проблему. Готовое блюдо не вынимайте сразу из духовки, а оставьте в ней остывать. В итоге запеканка получится пышной, как колбаска из печенья и какао.

Пошаговый рецепт в мультиварке

Творожная запеканка в мультиварке – это форма для запекания, адаптированная к кухонному гарнитуру. Манка, входящая в состав детсадовского десерта, впитывает из творога лишнюю жидкость, сохраняя его вкус и консистенцию. Если не нарушать технологию приготовления, запеканка получается такой же вкусной и невероятно воздушной.

Состав:

Творог 18% — 500 гр.
Манная крупа — 3 ст.л.
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г.
Масло сливочное — 50 г.
Изюм.
Сода и уксус.

Подготовка:

Смешайте сахар и яйца в глубокой миске. Взбейте смесь миксером. Взбивайте не менее 5 минут, чтобы десерт стал воздушным и пушистым.
Над емкостью с яичной смесью погасить соду уксусом, добавить творог и манку, еще раз взбить миксером. Только не переусердствуйте. В массе должно остаться светлое зерно.
Изюм заранее промыть, залить кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени слейте жидкость, обсушите ягоды и отправьте их к творожной основе. Перемешивайте, пока изюм не распределится равномерно.
Вылить творожную массу в смазанную маслом чашу мультиварки. Включите прибор, активируйте режим выпечки на 60 минут. По окончании программы осмотрите блюдо. Если бока запеканки слегка подрумянятся, включите таймер еще на 15 минут.

Творожная запеканка, приготовленная в мультиварке, – сытный десерт, который не стыдно подать даже гостям. Если у вас есть такой кухонный прибор, обязательно попробуйте рецепт.

Тематические материалы:

Обновлено: 27.08.

103583

Если заметили ошибку, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Готовим вкусную запеканку в духовке. Запеканка из творога

Полезное и простое лакомство. Теперь вы узнаете несколько новых рецептов. Ведь творожная запеканка может иметь множество вариаций приготовления.

Ингредиенты:

яйцо — 1 шт.;
творог — 0,5 кг;
соль — на кончике ножа;
изюм — 0,1 кг;
манная крупа — 2 ст. ложки;
сахар — 3 ст. ложки;
ванилин — по вкусу;
сливочное масло — 2 ст. ложки;
сметана — 0,1 кг.

Приготовление:

Заранее достаньте масло из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Масло нарезать небольшими кусочками и смешать с творогом. Для удобства можно использовать погружной блендер.
В отдельной миске смешайте яйца с сахаром. Взбейте их венчиком или миксером до однородности.
Влить яйца в масляно-сливочную смесь.
Теперь добавьте изюм, манную крупу, соль и ваниль. Все перемешать несколько раз.
Противень смазать маслом, посыпать панировочными сухарями.
Вылейте творожную смесь в форму. Все заправить сметаной.
Отправить противень в горячую духовку на 40 минут. Его температура должна быть 180 градусов.
Творожная запеканка как в детском саду готова! Нарежьте его красивыми порциями и подавайте.

Запеканка творожная классическая

творог мягкий — 0,6 кг;
манная крупа — 3 ст. ложки;
яйца — 3 шт.;
сахарный песок — 3-4 ст. ложки.

Пошаговые шаги:

Если в наличии есть обычный творог, то измельчите его в блендере или перетрите через сито, чтобы избавиться от комочков.
Сложите мягкий творог в миску и разбейте туда 3 яйца. Смешайте до однородности.
В будущую запеканку добавить сахар и манку.
Смажьте противень неароматным маслом и вылейте творожную массу. Отправить запекаться.
Оптимальная температура для приготовления 180 градусов, примерное время 30-40 минут.

По истечении указанного времени проткнуть форму деревянной палочкой, если она мокрая, поставить блюдо допекаться дальше. Если палочка сухая, значит, запеканка готова. Его можно украсить и подать на стол. Приятного аппетита!

Легкий диетический пошаговый рецепт

Мы предлагаем вам приготовить это блюдо в мультиварке, потому что тогда вам не нужно будет использовать так много масла.

Состав:

творог сухой обезжиренный — 0,4 кг;
манная крупа — 4 ст. ложки;
творог мягкий обезжиренный — 0,3 кг;
ванилин — 1 пакетик;
яйца куриные — 3 шт.;
соль — на кончике ножа.

Кулинария:

В большой кастрюле смешать оба вида творога. Смешайте их вручную, чтобы консистенция была максимально однородной.
Теперь добавьте к творогу сырые яйца. Все смешать блендером.
Добавить в творог сухие ингредиенты: соль, ванилин и манку.
Смажьте чашу электроприбора сливочным маслом.
Всю массу положить в мультиварку. Выберите режим «Мультиповар» и вручную установите необходимые параметры. Температура – 120 градусов, время – 50 минут.
Запеканка в мультиварке с хрустящей корочкой готова! Украсьте свежими ягодами и подавайте.

Запеканка творожная Неженка

Состав:

сахар — по вкусу;
творог (домашний) — 0,5 кг;
лимон (маленький) — 1 шт.;
мука в/с — 4 ст. ложки;
курага — 0,1 кг;
яйца столовые — 3 шт.;
ванилин — 1 щепотка;
сливочное масло — 50 грамм;
сода — ½ чайной ложки;
соль — 1 щепотка.

Пошаговые инструкции:

Заранее достаньте масло из холодильника.
Свежий творог прокрутить на мясорубке или измельчить в блендере.
Смешать с солью, ванилином и сахаром.
Лимон промойте и натрите цедру на мелкой терке. Переложите его к творогу.
Разбавьте газировку свежим лимонным соком и положите в миску с остальными ингредиентами.
В творожную массу разбиваем яйца.
Добавить мягкое сливочное масло. Тщательно все перемешать.
Курагу залить кипятком и нарезать мелкими кубиками. Переложите его в основную массу.
На противень постелите пергаментную бумагу, смажьте ее маслом и выложите туда творожную смесь.
Разогрейте духовку до 170 градусов и отправьте туда будущую запеканку. Поставьте противень на среднюю полку.
Творожная запеканка готова. Украсьте его по своему желанию и побалуйте свою семью.

Запеканка шоколадно-творожная в духовке (без муки и манки)

Состав:

молоко — 0,12 л;
творог — 0,5 кг;
какао-порошок — 15 грамм; сахар
— 0,18 кг;
крахмал (кукурузный) — 3 ст. ложки;
яйца — 4 шт.;
ванилин — 1 щепотка;
сливочное масло — 1 чайная ложка.

Пошаговые шаги:

Разомните творог вилкой или ложкой, чтобы он имел однородную консистенцию.
Добавить ваниль и сахар. Смешайте все.
Разбить яйца. Смешайте немного вручную, а затем используйте погружной блендер. Он разобьёт любые комочки, а масса будет нежной и однородной. Даже если на первом этапе у вас не получилось идеальной смеси, то блендер все исправит.
Третью часть творожного теста переложить в отдельную емкость. Добавляем туда какао и все перемешиваем.
Поместите весь крахмал в белую смесь.
Влить все молоко в шоколадную массу.
Тщательно взбить обе смеси блендером.
Приступаем к выкладке теста: 1) Смажьте маслом дно и стенки противня. 2) Первым слоем выкладываем кусок белого теста. 3) Теперь делаем шарик из шоколадного теста. 4) Чередуйте оба теста, пока не закончите. Сверху сделать узор из шоколадного теста.
Отправить запеканку в разогретую до 180 градусов духовку. Ориентировочное время выпечки 40 минут.
Охладить выпечку.
Готовую запеканку нарежьте тонкими ломтиками так, чтобы был виден рисунок, и подавайте к столу.

Запеченное с бананами

Состав:

мед — 3 чайные ложки;
творог — 0,25 кг;
ванильный сахар — 1 чайная ложка;
бананы (маленькие) — 2 шт. ;
масло рафинированное — 1 чайная ложка;
мороженое — для подачи;
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Смешать творог с яйцом. Все смешать погружным блендером.
Добавить ванильный сахар и мед.
Нарежьте бананы кольцами. Их высота должна быть около 0,5-0,7 см.
Смажьте форму рафинированным маслом и выложите в один слой нарезанные бананы.
Сверху равномерно распределите творожную смесь.
Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте в ней банановое лакомство около получаса.
Банановую запеканку нарезать кусочками, разложить по тарелкам. Положите рядом шарик мороженого. Приятного аппетита!

С добавлением яблок

Состав:

манная крупа — 1 ст.л. ложка;
мука — 3 ст. ложки;
сахар — 0,5 стакана;
творог домашний — 0,5 кг;
яблоко (крупное) — 1 шт.;
яйца — 3 шт.;
сливочное масло — 70 грамм.

Приготовление:

Взбейте яйца.
Смешайте их с сахаром.
Отдельно измельчить творог и добавить в яичную массу. Все смешать погружным блендером.
Добавить манго.
Небольшими порциями введите просеянную муку.
Сливочное масло растопить на водяной бане и влить в творог. Тесто готово.
Смажьте противень маслом. Сверху все присыпать мукой и выложить творожное тесто.
Нарежьте красивыми ломтиками и разложите их вертикально по всей запеканке.
Установите температуру 180-190 градусов и выпекайте яблочную запеканку около 25 минут. Оно должно стать румяным и аппетитным.

творог (жирность 5%) — 1 кг;

мука льняная — 30 грамм; сметана

(15% жирности) — 4 ст. ложки;

овсяные хлопья — 30 грамм; подсластитель

— 15 грамм;

изюм — 70 грамм.

Для глазури:

какао-порошок — 30 грамм;
вода — пропорции зависят от консистенции глазури; подсластитель
— 3 грамма.

Пошаговые шаги:

Несколько раз промойте изюм и залейте его кипятком, чтобы он набух.
Смешать творог и сметану. Вымесите эту смесь руками до однородности. Добавьте подсластитель.
Добавить льняное семя, корицу и овсяные хлопья. Смешайте все. Этот компонент можно изготовить самостоятельно. Просто смолоть в кофемолке льняные или овсяные хлопья.
Изюм откинуть на дуршлаг и соединить с творожной массой.
Противень смазать маслом и выложить творожное тесто.
Разогрейте духовку до 200 градусов и выпекайте в ней десерт около 40 минут.
Пока запеканка выпекается, можно приготовить для нее глазурь. Сначала вскипятите воду.
В небольшой миске смешайте какао-порошок и подсластитель. При постоянном помешивании влить кипяток. Глазурь готова.
Дайте запеканке остыть, затем полейте ее глазурью. Когда глазурь застынет, лакомство можно подавать на стол.

Пышная творожная запеканка с манкой (с изюмом)

яйца — 5 шт. ;
творог — 1 кг;
манная крупа — 5 ст. ложки;
изюм — 0,1 кг;
сахар — 5 ст. ложки;
ванилин — 1 щепотка.

Пошаговые инструкции:

Промойте изюм и оставьте в горячей воде на 15 минут.
Белки сразу отделить от желтков;
Один желток отложить отдельно, он нужен для смазывания запеканки.
Взбить миксером все пять белков в пышную пену.
Слегка взбить 4 яичных желтка. Добавьте к ним сахар.
Творог немного растереть и выложить к желткам.
Добавить к желткам манную крупу, все перемешать.
Желтковую массу смешать с белками. Делайте это ложкой. Будьте очень осторожны, чтобы белки не осели.
Добавить набухший изюм. Все перемешать несколько раз и оставить творожное тесто настаиваться не менее 3 часов. За это время манка должна набухнуть.
Смажьте противень маслом и выложите на него все тесто. Сверху запеканку полить взбитым желтком.
Отправить форму в горячую духовку на 40 минут. Его температура должна быть 180 градусов.
Творожная запеканка в духовке готова! Полить его сгущенным молоком и поставить на стол.

Рецепты традиционной русской кухни достаточно просты и не разнообразны. Известно, что изделия запекались в печи, а такой процесс, как жарка, на Руси не применялся. И это не случайно, ведь выпечка – это способ приготовления качественных полезных блюд. Традиционно в печи запекали овощи, мясо и крупы. Из плодов готовили печеные яблоки, которые затем протирали через сито, «отбивали веслом» до белого цвета и добавляли мед. Затем массу раскладывали на доски, сушили в духовке при низкой температуре и получали натуральный зефир. Запеченные блюда полезны тем, что продукты не теряют своих полезных свойств, как, например, происходит при варке.

Правила приготовления пищи в духовке (духовке)

Пищу лучше запекать в духовке без использования масла. При интенсивном нагреве выше 220 градусов. масло может превратиться в опасные для здоровья вещества.
Чтобы сохранить полезные свойства овощей, их лучше запекать при высокой температуре и с небольшим количеством воды.
Вместо соусов для запеканок лучше всего использовать сметану.
Важно правильно подобрать посуду для запекания в духовке.

Как правильно выбрать посуду для выпечки?

Для этого стоит вспомнить наших предков, которые пекли еду в глиняных горшках и сковородках. Гончарное производство изначально было придумано для изготовления пищевой посуды. В Священном Писании гончары упоминаются несколько раз. Например, апостол Павел обращается к римлянам с вопросом: «Не властен ли горшечник над глиною, чтобы из той же смеси сделать один сосуд для почетного употребления, а другой — для низкого?» . Подобно гончару, который из одной и той же глины изготавливает совершенно разные изделия, Бог создает разных людей.

Интересно, что изначально горшки изготавливались вручную. На Руси гончарный круг появился только в IX веке. Поскольку другой утвари в русских семьях не было, за глиняными горшками тщательно ухаживали, следили за появлением в них трещин. И, если такое случалось, не выбрасывали, а заплетали берестой и запасали овощами и молоком.

Сегодня в продаже можно найти разнообразные глиняные горшочки и формы для запекания. При приготовлении запеченных блюд в глиняной посуде стоит помнить следующие простые правила.

Перед использованием новых горшков их следует выдержать в холодной воде около часа.
Кастрюли нельзя ставить на открытый огонь и электрическую плиту.
В духовке фаянсовую посуду рекомендуется ставить в непрогретую духовку на нижний стеллаж.
Керамика не должна подвергаться перепадам температур, поэтому не ставьте горячую кастрюлю сразу на стол. Дайте ему немного остыть в духовке или поставьте под него подставку.
Если посуда хранилась на морозе, то ставить ее сразу в разогретую духовку нельзя.

Чугунная форма для запекания очень популярна. Чугунная посуда безопасна, служит долго и не царапается. Тридцать лет назад у любой хозяйки обязательно был набор чугунных сковородок и запеканок для гуся. В настоящее время недостатком такой посуды является очень высокая цена. Поэтому, если чугунная посуда досталась вам в наследство от бабушки, не выбрасывайте ее. Мыть можно любыми средствами, даже содой и металлическими щетками.

Существует также специальная стальная или алюминиевая посуда с антипригарным покрытием. Чаще всего это тефлоновое покрытие, содержащее опасную перфтороктановую кислоту.

Уже доказано, что эта кислота способна убивать животных. Один только факт гибели попугаев в домах, где использовались сковороды с тефлоновым покрытием, заставляет задуматься о целесообразности покупки такой посуды. Доказано также, что такие вредные вещества, выделяющиеся при приготовлении пищи, могут концентрироваться и оставаться на кухне в течение нескольких дней, что значительно повышает риск развития опасных заболеваний.

Безопасность силиконовой посуды также сейчас ставится под сомнение. Современные производители силиконовой посуды очень часто добавляют в силикон неисследованные вещества, которые при термическом нагреве могут образовывать очень опасные продукты.

Таким образом, при выборе посуды следует отдавать предпочтение чугунной, фаянсовой, посуде из термостойкого стекла или железным сковородам без антипригарного покрытия. Такая посуда безопасна, а срок ее эксплуатации достаточно велик.

Приготовление простых и полезных запеканок в духовке

Постная запеканка с картофелем и грибами

Ингредиенты:

Средний картофель 1кг
Шампиньоны или любые другие грибы 500 г
Лампы 2шт
Помидоры 2шт
Зелень
Оливковое масло

Способ приготовления:

Картофель отварить в подсоленной воде.
Приготовьте однородное жидкое пюре из отварного картофеля.
Нарежьте грибы крупными кубиками или кружками и тушите 5 минут.
Затем луково-грибную смесь перекрутить на мясорубке.
В форму выложить картофельное пюре, затем грибную смесь с луком, помидорами (нарезанными кольцами), зеленью, сверху еще один слой пюре.
Выпекать запеканку при 200 градусах не более 30 минут в духовке.

Тыквенная запеканка

Так как содержит витамины, клетчатку для пользы кишечника, витамин Т для ускорения обмена веществ. Тыква – диабетический продукт. Ученые установили, что в тыкве концентрация каротина, полезного для зрения, в пять раз выше, чем в моркови.

Так как тыква богата солями калия, врачи советуют есть блюда из нее людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Рецепт простой тыквенной запеканки в духовке

Ингредиенты:

Сметана 200 г
Сыр 100 г
Тыква 250 г
Помидор 2 штуки
Панировочные сухари 50 г
Соль и перец по вкусу

Способ приготовления :

Смажьте форму для запекания маслом (или налейте немного воды на дно), сверху положите тыкву, нарезанные помидоры, запеканку посыпьте сыром и панировочными сухарями.
Запекать в духовке при 200 градусах, накрыв фольгой.
За 10 минут до готовности вскрыть фольгу.

Творожная запеканка

Чтобы приготовить полезную творожную запеканку, нужно выбрать правильный творог .

На творог есть четко определенный ГОСТ Р 52096-2003, который должен содержаться на упаковке. Также должен быть указан адрес производителя.
Творог, творожный десерт или масса не являются творожными и содержат кроме молока и кисломолочной закваски растительные жиры, добавки и опасные загустители.
Всегда проверяйте дату изготовления творога и сохраняйте чек, чтобы можно было предъявить претензии магазину, если товар окажется некачественным.
Творог должен храниться только в холодильных установках.
Творог наливом хранится в холодильнике всего 72 часа.
Творог в герметичной упаковке можно хранить до 7 суток при соблюдении условий хранения.
Вздувшаяся упаковка указывает на испорченный продукт.
Настоящий творог белого цвета, иногда со сливочным оттенком, некислого вкуса и запаха, мягкой однородной консистенции.
Зернистый рассыпчатый творог тоже подойдет для запеканки, в него нужно будет добавить немного молока и перемешать.

Ингредиенты для творожной запеканки для приготовления в духовке:

Творог 500 г
Куриное яйцо 3 шт.
Сметана 100 г
горсть изюма
Ванилин
Разрыхлитель (сода гашенная уксусом)
Сахар 3 ст.л.

Способ приготовления:

Сметану, творог и столовую ложку сахара смешать в стеклянной посуде.

В полученную смесь ввести желтки.

Белки взбить венчиком с сахаром и добавить в творожную смесь. Это сделает запеканку более воздушной.

Творожную массу соединить с изюмом, разрыхлителем, ванилином и сахаром. Хорошо перемешайте и вылейте смесь в чугунную или керамическую форму.

Выпекать в духовке при 180 градусах 40 минут. При желании готовую остывшую запеканку можно посыпать сахарной пудрой.

Запеканка из брокколи

Очень полезный продукт.

Как приготовить запеканку:

Отварить макароны до полуготовности (можно использовать макароны, оставшиеся после вчерашнего ужина). Желательно использовать макароны из цельнозерновой муки.
Замороженную брокколи залить теплой водой.
Яйцо разбить в керамическую миску и смешать со сметаной.
Выложите отваренные макароны в форму, посыпьте их сушеной зеленью.

Равномерно распределите соцветия брокколи, мясной фарш и лук поверх макарон.

Смазать запеканку сметанным соусом, посыпать тертым сыром

Выпекать при 180-200 градусах не более 30 минут в духовке.

Ужин Ангел!

Перед приготовлением размять творог вилкой. Если она очень сухая, перетрите ее через сито или взбейте блендером. Так вы добьетесь более однородной консистенции теста для запеканки.

Ингредиенты

5 яиц;
120 г сахара;
500 г творога;
100 г сметаны;
немного растительного масла;
немного манки.

Кулинария

Яйца взбить миксером до однородной массы. Добавить сахар и снова взбить. Добавьте творог и сметану и хорошо перемешайте.

Смажьте форму для запекания маслом и посыпьте манной крупой. Влейте творожную смесь и разровняйте. Выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке 45-60 минут, пока запеканка не подрумянится.

Ингредиенты

500 г творога;
100 г сахара;
50 мл;
50 г сливочного масла + немного для смазывания;
2 яйца;
щепотка ванилина;
100 г манной крупы.

Кулинария

Творог, сахар, молоко, размягченное масло, яйца и ваниль взбить миксером до однородной массы. Продолжая взбивать, постепенно добавляйте в смесь манную крупу.

Выложить творожную массу в форму, смазанную маслом. Оставьте на 40 минут, чтобы крупа набухла. Затем форму поставить в разогретую до 180°С духовку на 30-40 минут.

Ингредиенты

250 г творога;
2 столовые ложки сметаны;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
1 яйцо;
1 столовая ложка муки + немного для присыпки
немного сливочного масла.

Кулинария

Смешать творог, сметану, сахар, соль, яйцо и 1 столовую ложку муки. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте мукой.

Творожную массу выложить в форму и поставить в разогретую до 180°С духовку на 40 минут.

rutxt.ru

Состав

125 мл молока;
5 столовых ложек манной крупы;
250 г тыквенной мякоти;
3 столовые ложки сахара;
100 г творога;
2 столовые ложки сметаны;
2 яйца;
немного сливочного масла.

Кулинария

Молоко налить в кастрюлю и добавить туда манную крупу. Поставить на слабый огонь и варить, помешивая, до загустения. Полученную кашу слегка остудить.

Тыкву нарежьте мелкими кубиками и переложите в жаропрочную посуду. Поставьте в микроволновку на полную мощность на 5-7 минут, чтобы тыква стала мягкой.

Пюре из тыквы погружным блендером. Выкладываем на него и снова взбиваем блендером. Добавьте сахар, творог и сметану и снова перемешайте. Добавить яйца и взбить до однородности.

Смажьте форму маслом и выложите туда творожно-тыквенную смесь. Поставить в разогретую до 180°C духовку примерно на 25 минут.

ne-dieta.ru

Ингредиенты

500 г творога;
2 яйца;
7 столовых ложек сахара;
3 столовые ложки сметаны;
щепотка ванилина;
1-2 груши;
1 столовая ложка;
1 столовая ложка сливочного масла.

Кулинария

Творог, яйца, 3 столовые ложки сахара, сметану, манку и ванилин взбить миксером до однородной массы.

Нарежьте груши тонкими ломтиками, предварительно удалив сердцевину. Положите оставшийся сахар, мед и масло в кастрюлю и варите на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Вылейте карамель в форму для запекания и разложите груши по кругу. Если сковорода подходит для приготовления в духовке, можно приготовить запеканку прямо в ней.

Аккуратно распределите творожную массу поверх груш. Выпекать примерно 40 минут при 180°С. Затем резко переверните горячую запеканку на сервировочное блюдо, накрыв ею форму для запекания.

anytaste.ru

Состав

50 г белого риса;
2 яйца;
1½ столовой ложки сахара;
щепотка ванилина;
щепотка соли;
125 г творога.

Кулинария

Ингредиенты

450 г творога;
4 столовые ложки манки;
3 столовые ложки сахара;
½ чайной ложки соды;
½ чайной ложки соли;
немного растительного масла;
3-4 столовые ложки сливок или молока.

Варка

Добавить в творог манную крупу, сахар, соду и соль и хорошо растереть массу ложкой или вилкой. Накройте фольгой и оставьте на полчаса, чтобы крупа набухла.

Смажьте форму для запекания маслом и переложите туда творожную массу. Залейте его сливками или молоком. Выпекать около 30 минут при 180°C до золотистого цвета.

Ингредиенты

1 кг творога;
100 г + 3 столовые ложки сметаны;
50 г сливочного масла;
6 столовых ложек сахара;
щепотка ванилина;
щепотка соли;
6 столовых ложек манки + немного для посыпки;
1 банан;
немного растительного масла.

Кулинария

Соединить творог, 100 г сметаны, размягченное сливочное масло, сахар, ванилин и соль. Добавьте манго и хорошо перемешайте. Нарежьте небольшими кусочками, добавьте к творожной смеси и снова перемешайте.

Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Выложить туда творожную массу, разровнять и смазать оставшейся сметаной. Выпекать при 180°С 40-45 минут. Остудите запеканку перед тем, как нарезать.

povar.ru

Состав

творог обезжиренный 180 г;
1 столовая ложка овсяных отрубей;
1-2 яблока;
1 яйцо;
1 столовая ложка натурального йогурта.

Кулинария

Ингредиенты

600 г творога;
3 столовые ложки муки;
3 яйца;
6 столовых ложек сахара;
щепотка соли;
щепотка ванилина;
немного сливочного масла.

Приготовление

Поместите все ингредиенты, кроме масла, в миску и тщательно взбейте миксером до кремообразного состояния. Чтобы запеканка получилась пышной, ее придется долго взбивать – около 20 минут.

1000.menu

Ингредиенты

3 яйца;
5 столовых ложек сахара;
4 столовые ложки манки;
500 г творога;
1 чайная ложка натертой лимонной цедры;
1-2 столовые ложки растительного масла.

Кулинария

Взбить миксером яйца с сахаром. Добавьте манную крупу и взбивайте до кремообразного состояния. Добавляем к творогу смесь лимонной цедры и яиц и тщательно перемешиваем миксером.

Смажьте сковороду растительным маслом. Ставим на сильный огонь и прогреваем около 40 секунд. Убавьте огонь до минимума, выложите творожную массу в кастрюлю и разровняйте.

Накройте сковороду крышкой и готовьте 30 минут. Центр запеканки будет подниматься во время процесса, но сжиматься при остывании.

Ингредиенты

200 г творога;
2 столовые ложки манной крупы;
2 столовые ложки сахара;
1 ст л сливочного масла + немного для смазывания
2 яйца;
1 чайная ложка разрыхлителя;
щепотка соли;
щепотка ванили.

Кулинария

Разотрите вилкой творог, манную крупу, сахар и масло. Добавить яйца, разрыхлитель, соль и ваниль и взбить миксером до однородности.

Смажьте небольшую форму для выпечки сливочным маслом. Выложить туда творожную смесь, накрыть пищевой формой и сделать в ней ножом несколько проколов.

Поставьте запеканку в микроволновую печь мощностью 800 Вт примерно на 5-7 минут.

В мире готовят следующие основные виды запеканок: картофельные, капустные, сырные, мясные, рыбные и творожные. Запеканка в духовке – очень разнообразное и многовариантное блюдо. Перечислим некоторые из них: творожная, картофельная, макаронная запеканка, сырная запеканка, манная запеканка в духовке, мясная запеканка в духовке, грибная запеканка в духовке, капустная запеканка, рыбная и другие. Из пикантных блюд наиболее распространена мясная запеканка в духовке, которая в свою очередь имеет свои разновидности: куриная запеканка в духовке, запеканка с фаршем, запеканка картофельная с фаршем. Здесь стоит упомянуть рыбную запеканку, которую готовят любители рыбных блюд, как правило, из следующих видов: хек, форель, треска и др.

Однако самыми известными и популярными запеканками являются их сладкие варианты: творожная, яблочная, тыквенная и некоторые другие. Самая вкусная запеканка в духовке – это так называемая детская запеканка в духовке, или, как ее еще называют, «детсадовская запеканка». В духовке в этом случае готовится блюдо, которое особенно любят дети: мягкое, нежное, ароматное, в меру сладкое.

Если вы сторонник диетического, легкого питания, вам подойдет диетическая запеканка в духовке, которая готовится с минимумом жира, преимущественно из овощей или фруктов с ягодами. Овощная запеканка также имеет массу разновидностей в зависимости от используемых продуктов.

Если вы уже готовы попробовать приготовить замечательное блюдо «Запеканка в духовке», рецепты с фото вы можете посмотреть на нашем сайте. Рецепты запеканок в духовке многочисленны и разнообразны. Изучите внимательно, один из них вам обязательно понравится. Пошаговые иллюстрации процесса будут особенно полезны. Рецепт запеканки в духовке с фото, пошагово раскрывающий секрет ее приготовления, станет вашим надежным помощником на кухне.

Наши рекомендации, а также ваша настойчивость и желание позволят вам не только научиться готовить запеканку в духовке, но и научить этому искусству других. Постоянно придумывайте и добавляйте в запеканку что-то новое. Одним словом, импровизируйте.

Ознакомьтесь с советами по выпечке в духовке:

Запеканку нужно ставить в хорошо разогретую духовку (180-200 градусов), тогда она получается вкуснее и нежнее;

Творог для запеканки лучше протереть через сито или несколько раз пропустить через мясорубку. Так консистенция будет однородной, без комочков;

Сочные ягоды или фрукты дают лишнюю влагу, поэтому перед употреблением нужно дать им хорошо стечь;

Слишком большое количество яиц и муки в творожной запеканке может придать нежелательную жесткость;

Форму для приготовления несладких запеканок рекомендуется тщательно смазать маслом и посыпать панировочными сухарями. Эти манипуляции позволят легко достать готовое блюдо и ровно разрезать на порции.

Шаг 1: Приготовьте тесто.

Чтобы запеканка получилась нежной, нужно правильно приготовить творог. Для этого положите его в глубокую миску, в ту же, в которой вы в дальнейшем будете замешивать тесто, и вымесите, перетрите вилками, чтобы придать этому ингредиенту кремообразную консистенцию. Также можно воспользоваться блендером, если в вашем распоряжении есть это чудо-устройство.
Теперь добавляем в пюре из творога сахар, яйца, манку и сметану. Все хорошо перемешать до получения однородной массы без комочков. Посыпьте все ванилью и снова перемешайте.

Шаг 2: Испеките простую творожную запеканку.

Включите духовку и разогрейте ее до 200 градусов . Важно: вы сами знаете возможности вашей духовки, если ваш прибор печет неравномерно, то лучше снизить температуру и увеличить время приготовления.
Теперь подготовьте форму для выпечки, присыпав ее манной крупой. Излишки манки следует вытряхнуть. Выложите творожное тесто в форму и отправьте вашу заготовку в духовку 40 минут . За это время верх запеканки должен застыть и стать бледно-золотистого цвета.
После того, как творожная запеканка испеклась, не вынимайте ее из духовки. Выключите устройство и приоткройте его, дав продукту отдохнуть 5-7 минут . Затем достаньте готовую запеканку и дайте ей еще немного остыть 15 минут . Только после этого готовое блюдо можно подавать на стол, предварительно нарезав ножом на порционные кусочки.

Шаг 3: Подаем простую творожную запеканку.

Простую творожную запеканку можно украсить разнообразной фруктово-ягодной начинкой, а также посыпать сверху сахарной пудрой и кокосовой или шоколадной стружкой. Вот и все, подготовка окончена. Заварите себе ароматный черный чай без сахара или налейте чашку подогретого молока и приступайте к трапезе.
Приятного аппетита!

Если хотите получить пышную творожную запеканку, то добавьте в тесто немного соды, предварительно гасить не нужно.

Изюм или другие сухофрукты можно добавлять в запеканку, предварительно замочив их в теплой воде.

Можно вместо манной крупы посыпать дно формы для запекания панировочными сухарями.

Отварной рис по огородному рецепту. Творожная запеканка как в детском саду

Творожная запеканка для детей в домашних условиях может стать находкой, если подойти к процессу творчески. Многие малыши при слове манная каша возмущенно стучат ложками по столу, протестуя против еды, которая им не нравится. Неприятно, когда в манной каше попадаются комочки.

Другое дело вкусная творожная запеканка как в детском саду привычная еда. Сытная и здоровая еда. Есть много способов приготовить быстро и разнообразно. Но есть самые распространенные, знакомые и любимые детьми.

Творожная запеканка по-детски

Каждая хозяйка уверена, что ее рецепт самый лучший. Нет необходимости спорить об этом. «Миротворец» станет классической запеканкой, имеющей множество преимуществ. Судите сами:

не занимает много времени;
готовить просто и легко;
при отсутствии некоторых ингредиентов их можно быстро купить в любом магазине;
возможность разнообразить блюдо, повинуясь собственной фантазии и изобретательности.

Товары первой необходимости.

Если взрослые как дети не прочь побаловать себя и вспомнить детство, то для приготовления понадобится 0,5 кг творога, лучше базарного и жирного. Как вариант, можно использовать магазинный продукт.

Три яйца;
Три столовые ложки манки;
Чайная ложка пищевой соды
Сто пятьдесят грамм наполнителя: изюм, курага. По вашему усмотрению;
Немного соли;
Сливочное масло для смазывания противня;
50 грамм панировочных сухарей.

Творожная запеканка готовится как в детский год следующим образом.

Комочки творога, попадающиеся детям, не вызывают у них восторга. Итак, домашний творог или магазинную творожную массу пропускаем через мясорубку. Желтки отделить от белков. Тщательно растереть желтки с сахаром, манкой и изюмом.

Взбить в другой миске отдельно от желтков белки. Это можно сделать венчиком или миксером. Неважно какой, главное, чтобы масса получилась воздушной в виде пены.

Установите температуру в духовке на 180 0 . Важно заранее смазать противень. сливочного масла и добавить немного панировочных сухарей.

Цвет и форма посуды значения не имеет. Когда духовка прогреется, белки нужно ввести в творог в несколько приемов. Затем заливаем и ставим в духовку. Время приготовления 45 минут. Вы можете периодически проверять творение своих рук. Запеканка из творога в детском саду готова. Подается теплым. В качестве дополнения кладем варенье, сметану, мед или сгущенку для детей. Только не весь набор сладостей сразу!

Обратите внимание, что при использовании муки или крахмала вместо манной крупы конечный продукт будет более питательным.

Творожно-морковная запеканка как в детском саду

Очень полезное и быстро готовится блюдо для тех, кто при слове десерт хватается за голову и лихорадочно считает лишние калории!

Ингредиенты, которые нам потребуются:

500 грамм нежирного творога;
две или три штуки моркови;
2 куриных яйца;
соль и сахар на ваш вкус.

По своему составу творожно-морковная запеканка очень проста.

Посуда и инструменты.

Для приготовления запеканки вам понадобится небольшая тарелка, глубокая миска и форма для запекания.

Процесс приготовления.

Первым делом беремся за морковь. Можно традиционно приготовить на плите. Очищенный корнеплод отварить до готовности. Проверяем периодически. Не может быть переварен. После того, как морковь сварится, дайте ей остыть при комнатной температуре или под водой. Затем натираем на терке с ячейкой среднего размера.

Вы также можете приготовить морковь в пароварке. Процесс займет полчаса. Также дайте остыть и натрите.

Натертую морковь с творогом выложить в заранее подготовленную чашку, добавить остальные ингредиенты. Все тщательно перемешиваем.

Смажьте противень подсолнечным или сливочным маслом. Как тебе нравится. Не забудьте обработать края, чтобы не подгорели. Выкладываем массу, разравниваем, ставим в духовку для приготовления с t 0 режим 170 0. Через полчаса творожно-морковная запеканка готова как в детском саду. Вы можете протянуть руку и позвать свою семью к столу. Перед подачей немного остудить при комнатной температуре.

Творожная рисовая запеканка как в детском саду

Полезность запеканки заключается в сохранении всех витаминов, содержащихся в продуктах. В данном случае речь идет о твороге и рисе. С этим простым и быстро приготовленным блюдом справится любая хозяйка.

Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты.

1/2 двухсот граммов риса;
0,5 кг свежего творога;
двести граммов сметаны;
яиц 4 штуки;
ванилин;
соль по вкусу;
3/4 стакана сахара
немного изюма.

Творожная запеканка как в детском саду рецепт приготовления:

Ставим кастрюлю и варим рис на среднем огне до полной готовности. Вынимаем и даем остыть. Важно, чтобы у вас не было лишней воды.

Пока изделие остывает, также занимаемся яйцами. Взбить, добавить остальные ингредиенты. Опять все тщательно перемешиваем. В полученную массу выложить изюм и остывший рис.

Приготовление противня. Смажьте его растительным или сливочным маслом. Затем вылить заготовку и поставить в духовку для запекания. Процесс занимает 45 минут. При этом t 0 выпечки не должна превышать 200 0 . Творожная рисовая запеканка как в детском саду готова.

Выключить духовку и оставить блюдо на 10 минут. Пусть придет. Перед подачей немного охладите. Вкусная творожная запеканка, как в детском саду, употребляется в холодном виде. Но это дело вкуса каждого. К столу можно подать сгущенку и курагу. Хуже не будет. Ешьте на здоровье!

Манная творожная запеканка как в детском саду

Многие дети не любят манку в чистом виде. У родителей маленьких детей с кормлением просто беда. Все всегда в манке: стол, руки и голова ребенка. А запеканку из творога и манки детки едят за обе щеки и заказывают на стол! Взрослые дяди и тети, вспоминая свое детство, иногда балуют себя здоровой и вкусной едой, погружаясь в беззаботное время.

Готовить творожную запеканку как в детском саду легко и просто без особых изысков. Ведь нам нужно кормить детей и баловать себя.

Ингредиенты.

Для приготовления необходимо подготовить:

творог 500 грамм;
сахарный песок 100 грамм;
манная крупа 100 грамм;
молоко 50 грамм;
сливочное масло 50 грамм. Необходимо довести его до мягкости;
яйцо 2 шт.;
ванилин 2 грамма.

Способ приготовления.

Протереть творог через сито. Затем добавить сахар и яйца. Перемешать и добавить молоко и ванилин. С помощью миксера взбейте массу, постепенно добавляя манку. Главная задача на этом этапе – избавиться от комочков.

Дайте манке немного подняться, отставив приготовленную массу в сторону на 30-40 минут. Затем снова перемешайте. На подготовленный противень, предварительно смазанный сливочным маслом, выкладываем заготовку. Выпекаем при t 0 180-200 0 . Время приготовления 30-40 минут. Творожная манная запеканка как в детском саду готова к употреблению. Важно дать ему немного остыть и можно наслаждаться блюдом. К столу для разнообразия подают сгущенку или мед.

Добавим

Рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится просто и легко. Купить продукты можно в любом супермаркете. Их стоимость не обременит семейный бюджет, а удовольствия вы получите массу. Приятного аппетита!

Рисовая запеканка как в детском саду — простое, но вкусное и полезное блюдо, любимое многими с детства. Малыши получают все необходимые витамины и минералы, которые содержатся в рисе, твороге, яйцах и изюме. Поскольку запеканка получается сладкой и ароматной, дети с удовольствием едят этот полезный десерт, даже если им не нравится рисовая каша или творог.

Дополнительно в тесто можно добавить немного молотой корицы или ванили, они сделают рисовую запеканку еще более аппетитной. Вместо сахара в тесто можно добавить пюре из спелого банана. Кроме того, готовую запеканку можно полить или сгущенкой.

Ингредиенты:

140 г риса
250 мл молока
150 г творога
50 г сливочного масла
2-3 ул. л. Сахара
1 куриное яйцо
50 г изюма

Как приготовить рисовую запеканку по-детски:

Тщательно промойте рис, залейте большим количеством холодной воды и поставьте на огонь. Отварить рис 5-7 минут после закипания.

Затем сливаем всю горячую воду… Заливаем рис стаканом горячего молока.

Накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить рисовую крупу в молоке до готовности. Готовый рис остудить до комнатной температуры.

Отделить желток от белка. Желток смешать с размягченным сливочным маслом и взбить смесь миксером.

В полученную смесь добавить творог, перемешать.

Добавим немного сахарного песка. При желании творожная рисовая запеканка как в детском саду может быть совсем без сахара.

Изюм промыть и заварить в кипящей воде в течение 10 минут. Затем обсушить сухофрукты салфетками и добавить в тесто изюм.

Далее добавьте сваренный в молоке рис.

Белок взбить до устойчивых пиков с добавлением щепотки соли и нескольких капель лимонного сока.

Аккуратно добавить взбитый белок в тесто и перемешать ингредиенты лопаткой, следуя рецепту рисовой запеканки как в детском саду.

Готовое тесто переложим в форму для запекания. Я использовала силиконовую форму, ее не нужно предварительно смазывать маслом. Металлическую, стеклянную или керамическую форму для выпечки лучше всего смазать кусочком сливочного масла.

Это полезное лакомство для малышей готовится быстро и легко. Главное преимущество в том, что в запеканку можно добавить все, что нравится ребенку. Малышу обязательно понравится сытный десерт, а мама останется довольна съеденным. рисовая каша . Как правильно приготовить запеканку и какой рецепт используют в детских садах? Немного истории и 5 вариантов приготовления запеканки: с фруктами и сухофруктами, в духовке и в мультиварке.

История блюда

Рисовая запеканка – блюдо, известное всем со времен Руси. Раньше это блюдо называлось крупеник. Как следует из названия, блюдо русской кухни готовили на основе крупы. В те времена выращивали такие крупы, как просо, перловую, гречневую, пшеничную, овсяную крупы. Они были основой запеканки. Рис появился позже, и поначалу это блюдо было похоже на кутью. В него добавляли сухофрукты, мед, молоко. Тогда запеканка приобрела свой нынешний вид и состав ингредиентов.

Сладкая рисовая запеканка входит в список блюд, которые готовят в детском саду. Необходимые витамины и минералы малыши получают из риса, молока, яиц, изюма. И едят с удовольствием, так как блюдо сладкое, как десерт. Воспользуйтесь рецептом рисовой запеканки в детском саду, чтобы порадовать своего ребенка.

Рецепт для малышей

Как правильно приготовить рисовую запеканку, есть несколько простых советов, которые должна знать каждая хозяйка.

Правила приготовления

Хорошо промойте рис. Чтобы рис не слипался, промойте его не менее 7 раз, пока вода не станет прозрачной. Также удобно использовать расфасованный рис в пакетиках, в которых он получается рассыпчатым.
Используйте сахарную пудру. Его можно получить путем измельчения сахара в кофемолке.
Чтобы рисово-яичная запеканка получилась воздушной и поднялась выше, можно разделить яйца на белки и желтки. Отдельно взбить остывшие белки, а затем добавить к творожной массе.

Пошаговый рецепт

Вам потребуется:

рис круглозерный — 200 г;
молоко — 400 мл;
— 200 г;
яйцо — 2 шт.;
сливочное масло 70 г;
ванилин – полпачки;
изюм – по вкусу;
соль — щепотка.

Рис отварить до полуготовности. Слейте воду и добавьте к ней молоко. Тушить еще 10-12 минут на медленном огне.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром или сахарной пудрой, пока они не растворятся.
Добавить в остывшую рисово-яичную смесь, сливочное масло, ванилин, щепотку

соль и изюм. Всю массу хорошо перемешать.

Форму смазать сливочным маслом, залить полученной смесью и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. После остывания сладкую рисовую запеканку можно разрезать на кусочки.

Рисовая запеканка с бананами

Вам понадобится:

рис — 100 г;
банан — 2 шт.;
— 10 г;
молоко — 200 мл;
банановые чипсы — 50 г;
мускатный орех — щепотка.

Рис промыть, залить водой в соотношении 1:3 и поставить на огонь. Добавить молоко и варить до готовности.
Возьмем спелые бананы, можно слегка перезрелые. Жесткие для рецепта не подойдут. Размять вилкой или сделать пюре блендером.
Смажьте керамическую форму или любую форму для выпечки сливочным маслом.
Банановое пюре смешать с рисовой кашей, добавить кусочки банана. Разгладьте все по форме.
Украсить банановыми чипсами и посыпать молотым мускатным орехом.
При 200 градусах запекать сладкую рисовую запеканку в духовке 15-20 минут.

Рецепт с фруктами и творогом

В качестве наполнителя вместо яблок и изюма можно использовать сладкие сливы и абрикосы, а также нектарины.

Вам потребуется:

рис круглый — 200 г;
— 200 г;
яйцо — 3 шт.;
яблоко — 3 средние;
— 60 г;
молоко — 2 стакана;
– 1 столовая ложка;
— 2 столовые ложки.

Молоко разбавить 1 стаканом воды. Рис варить в молоке 20 минут.
Чтобы творог равномерно распределился по рису и не было комочков, перетрите его через сито или в блендере.
Взбить 2 яйца и сахар.
Яблоки нарезать кубиками, очистить от кожуры и семян.
С отваренного риса слить всю жидкость, немного остудить.
Добавить к рису творог, изюм, взбитые яйца и мелко нарезанные яблоки. Смешайте все.
Вылейте и разровняйте творожную смесь в смазанную маслом форму для запекания.
Взбить 1 яйцо со сметаной. Полученным соусом покрыть верхний слой блюда.
Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Рисовая запеканка с вареньем

Вам понадобится:

рис — 1 стакан;
молоко — 200 мл;
– 1 столовая ложка;
яйцо — 2 шт.;
варенье – по вкусу;
соль — щепотка.

Отварить рис до мягкости.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте в смесь молоко и перемешайте.
Яичную смесь смешать с остывшим рисом. Крупы не должны слипаться, поэтому их можно тщательно перемешать руками.
Смажьте форму для запекания или противень жиром и равномерно добавьте в запеканку. Поставьте в духовку на 1 час и готовьте при 160 градусах.
Готовое блюдо немного остудить и обильно смазать джемом. Подождите 10 минут, пока он впитается. Теперь можно разрезать запеканку на порции.

Рецепт мультиварки с сухофруктами

Вам потребуется:

рис — 200 г;
молоко — 1 стакан;
яйцо — 2 шт.;
– 3 столовые ложки;
– 150 мл;
сухофрукты — 100-150 г;
— 10 г.

Рис отварить в молоке. Оставьте остывать.
Из сухофруктов (можно взять изюм, чернослив, курагу) изюм замочить в воде.
Взбить яйца, добавить к ним сахар и снова взбить.
К остывшему рису влить яйца с сахаром и сметаной.
Изюм откинуть на дуршлаг и тоже добавить в общую массу. Добавьте сухофрукты по вкусу. Если они крупные, нарезать небольшими кусочками.
Хорошо перемешайте все ингредиенты.
Смажьте чашу мультиварки маслом и вылейте в нее смесь, разровняйте. Готовить в режиме «Выпечка» 50 минут.

Рецепт рисовой запеканки — поле для экспериментов, как и любой другой запеканки. Постоянными ингредиентами являются только рис, сваренный на молоке, яйца и сахар. Чаще всего в качестве добавок используют свежие фрукты, сухофрукты, измельченные орехи. Вкус очень преображается после добавления молотого мускатного ореха или кардамона, а также корицы.

Если вы используете свежие и очень сочные фрукты, рекомендуется нарезать их и слегка обжарить, чтобы испарилась лишняя жидкость. Тогда запеканка не развалится и пропечется равномерно.

Начинку можно выкладывать слоями, а можно равномерно вмешать в общую массу. При подаче используйте сладкие подливы: мед, варенье, фруктовые соусы, сгущенку или глазурь.

Рисовая запеканка, как в детском саду, вкусная, воздушная, нежная и невероятно ароматная, понравится всем детям, но и взрослые вряд ли откажутся от порции такого десерта. Рисовая запеканка прекрасно подойдет для завтрака или перекуса, подавать ее можно со сметаной или ягодами, фруктами, также можно добавить стакан теплого молока или чая. Помимо всех продуктов, в запеканку можно добавлять различные добавки – изюм, цукаты, сухофрукты, орехи и т. д. Обязательно попробуйте этот простой, но очень вкусный рецепт, поверьте, ваши детки будут часто просить вас приготовить запеканку. снова кастрюля.

Ингредиенты для запеканки:

рис отварной — 150 г;
сметана — 100 г;
соль — щепотка;
сахар — 1,5 ст.л.;
манная крупа — 1 ст.;
яйца куриные — 1 шт.;
сливочное масло.

Как приготовить рисовую запеканку

Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Рис отварить заранее. Рис можно использовать круглый или длинный, как вам больше нравится. Сварить рис в пропорции 1:2 – на одну часть риса взять две части воды. Всыпьте в готовый рис щепотку соли. Отделите желток от белка, добавьте желток в миску с рисом, белок переложите в чистую сухую емкость.

Добавить в рис сметану и сахарный песок. Ванильный сахар можно заменить обычным сахаром.

Белок взбить миксером до образования пены. Взбивайте белок на высокой скорости в течение 3-4 минут.

Теперь добавляем к рису немного манной крупы, все перемешиваем.

Добавьте к рису взбитый белок, снова перемешайте нежными круговыми движениями.

Дайте массе постоять всего пару минут. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму для запекания сливочным маслом.

Переложить рисовое тесто в формы и поставить в духовку. Запекайте блюдо 25 минут. Подавайте готовую рисовую запеканку.

Приятного аппетита!

Рисовая запеканка – блюдо, известное всем еще со времен Руси. Раньше это блюдо называлось крупеник. Как следует из названия, блюдо русской кухни готовили на основе крупы. В те времена выращивали такие крупы, как просо, перловую, гречневую, пшеничную, овсяную крупы. Они были основой запеканки. Рис появился позже, и поначалу это блюдо было похоже на кутью. В него добавляли сухофрукты, мед, молоко. Тогда запеканка приобрела свой нынешний вид и состав ингредиентов.

Рецепт для малышей

Правила приготовления

Хорошо промойте рис. Чтобы рис не слипался, промойте его не менее 7 раз, пока вода не станет прозрачной. Также удобно использовать расфасованный рис в пакетиках, в которых он получается рассыпчатым.
Используйте сахарную пудру. Его можно получить путем измельчения сахара в кофемолке.
Чтобы рисово-яичная запеканка получилась воздушной и поднялась выше, можно разделить яйца на белки и желтки. Отдельно взбить остывшие белки, а затем добавить к творожной массе.

Пошаговый рецепт

Вам понадобится:

рис круглозерный — 200 г;
молоко — 400 мл;
— 200 г;
яйцо — 2 шт.;
сливочное масло 70 г;
ванилин – полпачки;
изюм – по вкусу;
соль — щепотка.

Подготовка

Отварить рис до полуготовности. Слейте воду и добавьте к ней молоко. Тушить еще 10-12 минут на медленном огне.
В отдельной посуде взбить яйца с сахаром или сахарной пудрой до растворения.
К остывшему рису
добавить яичную смесь, сливочное масло, ванилин, по щепотке соли и изюма. Всю массу хорошо перемешать.
Форму смазать сливочным маслом, залить полученной смесью и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 45 минут. После остывания сладкую рисовую запеканку можно разрезать на кусочки.

Рисовая запеканка с бананами как на огороде

Если ваш ребенок не любит крупяную кашу, то этот рецепт рисовой запеканки вас очень выручит. Это не столько запеканка, сколько оригинальный и беспроигрышный вариант подачи молочной рисовой каши. Взрослым тоже будет полезно начинать утро с такого сытного и вкусного блюда. Сделать такой шедевр из отварного риса, как на фото, не составит труда. Из оставшегося риса можно приготовить запеканку.

Вам понадобится:

рис — 100 г;
банан — 2 шт.;
— 10 г;
молоко — 200 мл;
банановые чипсы — 50 г;
мускатный орех — щепотка.

Подготовка

Рис промыть, залить водой в соотношении 1:3 и поставить на огонь. Добавить молоко и варить до готовности.
Возьмем спелые бананы, можно слегка перезрелые. Жесткие для рецепта не подойдут. Размять вилкой или сделать пюре блендером.
Смажьте керамическую форму или любую форму для выпечки сливочным маслом.
Банановое пюре смешать с рисовой кашей, добавить кусочки банана. Разгладьте все по форме.
Украсить банановыми чипсами и посыпать молотым мускатным орехом.
При 200 градусах запекать сладкую рисовую запеканку в духовке 15-20 минут.

Рецепт с фруктами и творогом

В качестве наполнителя вместо яблок и изюма можно использовать сладкие сливы и абрикосы, а также нектарины.

Вам потребуется:

рис круглый — 200 г;
— 200 г;
яйцо — 3 шт.;
яблоко — 3 средние;
— 60 г;
молоко — 2 стакана;
– 1 столовая ложка;
— 2 столовые ложки.

Приготовление

Молоко разбавить 1 стаканом воды. Рис варить в молоке 20 минут.
Чтобы творог равномерно распределился по рису и не было комочков, перетрите его через сито или в блендере.
Взбить 2 яйца и сахар.
Яблоки нарезать кубиками, очистить от кожуры и семян.
С отваренного риса слить всю жидкость, немного остудить.
Добавить к рису творог, изюм, взбитые яйца и мелко нарезанные яблоки. Смешайте все.
Вылейте и разровняйте творожную смесь в смазанную маслом форму для запекания.
Взбить 1 яйцо со сметаной. Полученным соусом покрыть верхний слой блюда.
Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут.

Рисовая запеканка с творогом и фруктами можно украсить клубникой и полить клубничным или вишневым соусом.

Вам понадобится:

рис — 1 стакан;
молоко — 200 мл;
– 1 столовая ложка;
яйцо — 2 шт.;
варенье – по вкусу;
соль — щепотка.

Подготовка

Отварить рис до мягкости.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли. Добавьте в смесь молоко и перемешайте.
Яичную смесь смешать с остывшим рисом. Крупы не должны слипаться, поэтому их можно тщательно перемешать руками.
Смажьте форму для запекания или противень жиром и равномерно добавьте в запеканку. Поставьте в духовку на 1 час и готовьте при 160 градусах.
Готовое блюдо немного остудить и обильно смазать джемом. Подождите 10 минут, пока он впитается. Теперь можно разрезать запеканку на порции.

Рецепт для мультиварки с сухофруктами

Вам потребуется:

рис — 200 г;
молоко — 1 стакан;
яйцо — 2 шт.;
– 3 столовые ложки;
– 150 мл;
сухофрукты — 100-150 г;
— 10 г.

Подготовка

Рис отварить в молоке. Оставьте остывать.
Из сухофруктов (можно взять изюм, чернослив, курагу) изюм замочить в воде.