Супы при гв: Page not found — Mama66.ru — Общие дети, г. Воронеж

Содержание

Можно ли гороховый суп при грудном вскармливании в первый месяц

Содержание:

Польза горохового супа
Возможный вред

Несмотря на то, что горох содержит большое количество растительных белков и аминокислот, и блюда из него вкусны и полезны, он не показан к употреблению кормящим мамам на протяжении всего периода грудного вскармливания. Рассмотрим, чем чревато его употребление для матери и ребенка.

Можно ли гороховый суп при грудном вскармливании, поможет решить врач

Польза горохового супа

В отличие от множества иных продуктов горох, прошедший термическую обработку, содержит большое количество необходимых для организма веществ:

цистин — способствует увеличению количества грудного молока, провоцируя выработку окситоцина;
В6 — улучшает состояние кожи, мышечных тканей, является необходимым элементом для детей на первом году жизни;
лизин — способствует усвоению организмом кальция, повышает иммунные силы и резистентность инфекциям, что особенно важно для ребенка и матери;

селен — повышает сопротивляемость и иммунные силы организма.

Также горох содержит большое количество растительного белка, который обеспечивает высокую питательную ценность.

Когда можно начинать вводить в рацион гороховый суп, зависит от индивидуальных особенностей ребенка. Перед началом употребления этого блюда рекомендуется посоветоваться с педиатром.

Возможный вред

В первом полугодии жизни малыша рекомендуется отказаться от приема в пищу горохового супа.

Опасность потребления гороха заключается в риске развития аллергии. Несмотря на то, что бобовая культура не отнесена к сильным аллергенам, вероятность негативных реакций со стороны организма ребенка все же сохраняется. Чтобы избежать возможных неприятностей, пробовать гороховый суп можно только после первого полугодия жизни ребенка, а если есть проблемы с пищевареним у малыша, то и после года.

Смотрите далее: можно ли морковь при грудном вскармливании

Молочный суп в рационе питания при грудном вскармливании

В последнее время в литературе и на просторах интернета встречаются самые противоречивые рекомендации по поводу питания кормящей мамы.

Особенно сложно понять, как быть с блюдами, включающими цельное коровье молоко, например, далеко не ясно, можно ли молочный суп при грудном вскармливании? Неужели эти любимые многими блюда, несложные в приготовлении, богатые кальцием, фосфором и магнием, теперь под запретом?

В чем опасность молочных продуктов

Традиционное меню кормящей мамы обязательно включает различные молочные продукты, в том числе каши, приготовленные на молоке и молочные супы, вызывающие у многих ностальгические воспоминания о детском садике или пионерском лагере.

Действительно, маме грудничка необходим кальций и, чтобы пополнять его запасы, необходимо употреблять молочные продукты. Многие разновидности молочных супов готовить совсем не сложно, а это бывает крайне важно для вечно занятой мамы малыша.

Нередко приходится сталкиваться с мнением, что протеины коровьего молока могут навредить малышу, поскольку у некоторых детей наблюдаются проявления диатеза и расстройство пищеварения при употреблении мамой блюд, включающих молоко. Так ли это на самом деле?

Как обычно, ориентироваться в таких случаях следует на здравый смысл и чувство меры. Ведь выпитый вами стакан молока или съеденная на завтрак тарелочка сытного, вкусного молочного супа не перейдут в неизменном виде в грудное молоко, а пройдут цепочку преобразований, прежде чем станут пищей для вашего малыша. И если ваш организм легко справляется с молочным супом, скорее всего и ребенку он не принесет вреда.

Но, разумеется, следует помнить:

вводить новые блюда в свой рацион можно по одному и в очень небольших количествах, при условии, что ребенок хорошо себя чувствует;
при приготовлении своих любимых блюд отдайте предпочтение натуральным ингредиентам и постарайтесь избегать специй и продуктов с резким вкусом и запахом: они могут придать нехарактерный запах молоку, который может не понравиться малышу.

Какой лучше молочный суп приготовить?

Рецептов супов, где в качестве жидкой основы используется молоко, существует огромное количество. Это не только привычные и знакомые сочетания круп или лапши и молока, но и молочные супы, в составе которых присутствуют овощи, грибы, орехи и фрукты.

Однако для кормящей мамы всё же лучше использовать более традиционные варианты, отличающиеся не только минимальным количеством ингредиентов (в этом случае, если у малыша заболит животик или появится сыпь, вам проще будет разобраться, что именно вызвало такую реакцию), но и простотой приготовления.

Рецепты молочных супов для кормящей мамы

Попробуем освоить некоторые несложные варианты этого блюда, которые будут полезны и вам, и малышу.

Молочный суп с лапшей

Этот вид супа знаком практически всем. Для его приготовления нам понадобится:

Лапши — 220 г;
Молока — 1 литр;
Воды – 1 литр;
Сахара – 2-3 ст. ложки.

Прежде всего, в кастрюле с толстым дном вскипятим воду вместе с молоком. В кипящую смесь опустим лапшу, соль и сахар. Даем лапше вскипеть и варим еще несколько минут. Перед подачей можно добавить сливочное масло.

Также суп можно варить, не добавляя сахар, а вместо лапши вы можете использовать мелкую вермишель. Получится немного по-другому, но тоже очень вкусно.

Молочный суп с творожными клецками

Кроме того, вы можете сварить молочный суп с клецками. Клецки могут быть из муки, манной крупы, яиц и даже из картофеля. Маме грудничка мы рекомендуем попробовать сварить потрясающий молочный суп с творожными клецками.

Для его приготовления вам понадобится:

Творога – 250 г;
Муки -2 ст. ложки;
Сахара – 2 ст. ложки;
Молока -1,5 л;
Яиц – 3 шт.;
Соль по вкусу.

Самое сложное в этом супе – клецки. Чтобы сделать данный компонент молочного супа, прежде всего, протрите творог через сито и смешайте с взбитыми яйцами, сахаром и мукой.

Вскипятите молоко, немного посолите и опускайте в кипящее молоко кусочки теста, отделяя их чайной ложкой. Молочный суп для кормящих мам готов, когда клецки поднимутся на поверхность. При подаче в тарелку можно положить кусочек сливочного масла.

Приятного аппетита!

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – супы. «Еда»

Мясной фарш 400 г

Картофель 500 г

Морковь 200 г

Репчатый лук 200 г

Панировочные сухари 3 столовые ложки

Чеснок 3 зубчика

Вермишель по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Соль по вкусу

Зелень по вкусу

Лавровый лист по вкусу

Вегетарианство и грудное вскармливание. Как вегетарианство влияет на кормление грудью, а также об аллергии у грудничка.

Безопасно ли вегетарианство в период грудного вскармливания? Конечно, безопасно, если вы питаетесь разнообразной полезной пищей. См. статью: Американская ассоциация диетологов о вегетарианстве
Когда у меня спрашивают, нужна ли особая диета во время грудного вскармливания, я могу уверенно ответить — нет, не нужна. Диета для кормящих является мифом.

В период грудного вскармливания организм женщины продолжает работать на благо двоих — самой женщины и её малыша. На женщину ложится большая нагрузка, её грудь должна вырабатывать молоко, чтобы обеспечить все потребности ребёнка в питательных веществах. Откуда женщина возьмёт эти питательные вещества? Из своей пищи, конечно. Значит, мама должна хорошо питаться. В её рационе обязательно должны присутствовать свежие овощи, фрукты, ягоды, зелень, орехи, крупы и злаки, бобовые.

Если вы сядете на строгую диету и ограничите свой рацион

(как это рекомендуют педиатры старой закалки), то вам будет поступать недостаточно питательных веществ. На двоих не хватит. Природа мудра, она защищает растущих малышей, поэтому ребёнок свои питательные вещества получит из запасов вашего организма. Всё будет уходить в молоко. А вы получите хроническую усталость и проблемы со здоровьем.

Привожу выдержку о питании кормящих матерей из рекомендаций ВОЗ «Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста» (стр. 174-175) .

«Вырабатывать достаточно молока достаточного качества для обеспечения нормального физического развития грудного ребёнка могут и женщины с плохим состоянием питания. Тем не менее, запасы питательных веществ у матери будут истощаться, а это может нанести вред, если интервалы между беременностями короткие и не хватает времени для пополнения запасов. Кроме того, есть данные о том, что если у матери снижены запасы жира, это может снизить содержание жира в грудном молоке. Поэтому для того, чтобы обеспечить оптимальное качество и количество грудного молока, не подвергая риску здоровье матери, важно оптимизировать состояние питания матери на всём протяжении беременности и лактации.»

Так что кушайте хорошо. Не лишайте себя полезных и нужных продуктов! Можете ориентироваться на вегетарианский рацион при беременности.

Есть за двоих тоже не нужно. В период грудного вскармливания необходимо лишь немного увеличить суточную дозу пищи: кормящим матерям требуется примерно на 500 ккал/день больше, чем в обычном состоянии. Несколько дополнительных кусочков хлеба (200-300 г) или 4-5 картофелин полностью покрывают эту потребность (Учебный курс ВОЗ «Здоровая пища и питание женщин и их семей», стр 23-24). Разумеется, хлеб и картофель можно и нужно заменять любыми другими продуктами в соответствующих количествах.

При вегетарианском типе питания дефицит белка не грозит ни вам, ни малышу. В соответствии с научными исследованиями, большинство женщин значительно превышает норму потребления белка. По данным ВОЗ, в день кормящей грудью женщине требуется всего 56 г. белка. Дополнительное употребление 100 г. хлеба в день для удовлетворения потребностей в энергии параллельно увеличивает белковый компонент рациона на 7 г. (Учебный курс ВОЗ «Здоровая пища и питание женщин и их семей», стр 31)

А в различных крупах, бобовых и орехах белка намного больше, чем в хлебе. В общем, нужное количество белка в день кормящая вегетарианка набирает легко.

И не бойтесь аллергии у малыша. Вопреки мифу, которым педиатры старой закалки пугают кормящих мам, у детей не бывает аллергии на съеденные мамой продукты. Ребёнок ест молоко — продукт переработки маминой пищи. От маминой пищи там остаются лишь питательные вещества.
Поэтому если вы съедите фасоль, у ребёнка не может быть реакции на эту фасоль. Подробнее об этом читайте ниже.

Механизм возникновения аллергии у грудничка

Что такое грудное молоко? По сути это экстракт из крови матери. Кровь приливает к молочным железам, и они преобразуют поступающую кровь в молоко. Если у ребёнка на полном ГВ появляется аллергия, значит, в крови матери есть аллергены. Как они туда попали? Чтобы это понять, давайте разберём механизм пищеварения в организме матери.

Процесс расщепления пищи начинается во рту, во время жевания. Затем смоченная слюной измельчённая пища попадает в желудок. В кишечник пища поступает уже частично переработанной. В кишечнике должен закончиться процесс выделения питательных веществ: биополимеры должны расщепиться на мономеры. В частности, молекулы белка должны расщепиться на аминокислоты. Именно аминокислоты поступают в кровь, из них наш организм строит собственные белки.

Но иногда процесс пищеварения нарушается. И вместо аминокислот в кровь всасываются молекулы белков. Нерасщеплённые молекулы чужеродного белка попадают в кровь! Организм реагирует на чужеродные белки — это и есть аллергия. Аллергия может быть скрытой, то есть внешне она никак не проявляется, но внутри организма идёт «война». Кормящая мама может не знать об этом. Состав её крови изменился, а вместе с кровью изменилось и молоко. Чужеродные белки не проходят через фильтр молочных желез, зато в молоко проходят иммуноглобулины — эти вещества помогают бороться с чужеродными белками. С материнским молоком в организм ребёнка попадает ударная доза иммуглобулинов, которые стимулируют иммунный ответ малыша, переходящий в общий воспалительный ответ. У ребёнка проявляются симптомы аллергии. Это могут быть колики, вздутие живота, покраснение кожи и другие симптомы.

Механизм понятен? Аллергия у ребёнка не на пищу матери! Аллергия у него появляется из-за проблем в материнском организме. Проблемы мамы первичны. У неё нарушено пищеварение, её кишечник не справляется с расщеплением пищи. Значит, кормящая мать должна наладить своё пищеварение, а не просто отказаться от каких-то продуктов!
Всё, что хорошо усваивается у кормящей матери, не навредит и малышу. Мать не должна употреблять только те продукты, которые вызывают проблемы у неё самой.

Как улучшить пищеварение кормящей маме

Для улучшения пищеварения полезно есть натуральный домашний йогурт. Веганы, не пугайтесь! Можно готовить веганский йогурт. Главное в йогурте — полезные бактерии, а в качестве основы используется соевое, кокосовое или ореховое молоко. Отлично подходит для приготовления веганского йогурта миндальное молоко. Принцип приготовления такой же, как для обычного йогурта.
Уже через пару недель ежедневного употребления домашнего йогурта пищеварение значительно улучшается.

Гормональная сыпь у ребёнка на грудном вскармливании

Многие малыши покрываются сыпью приблизительно через три недели после рождения. Сыпь выглядит как мелкие красноватые прыщики с белой головкой. Не пугайтесь! Это не пищевая аллергия. Это гормональная сыпь, которая никак не связана с вашим питанием. В народе говорят «ребёнок цветёт». Гормональная сыпь — это внешняя реакция организма ребёнка на процесс избавления от материнских гормонов, полученных в утробе. Лечить малыша от этой сыпи не требуется, она пройдёт сама через месяц-полтора.

Личный опыт: вегетарианство и грудное вскармливание

Я вегетарианка около десяти лет.
На момент написания этой статьи (август 2012 г) я кормлю грудью 3 года 3 месяца без перерыва. Из них 10 месяцев кормлю тандемом (одновременно) двоих детей.
Каждый из моих детей почти до 6 месяцев находился исключительно на грудном вскармливании, то есть без докармливаний, допаиваний и прикорма.
Вес, рост и развитие моих детей соответвует нормам.
Моё здоровье тоже в порядке. Как раз в начале месяца я проходила водительскую медкомиссию — обошла кучу врачей и сдала анализы. Все показатели в норме.

За весь период ГВ я никогда не ограничивала свой рацион, и у детей не было реакций на моё молоко. Питаюсь сезонными овощами и фруктами, зеленью, ягодами, крупами, злаками, орехами и семечками, бобовыми, грибами, дополняю рацион различными растительными маслами и кисломолочными продуктами, травяными чаями (крапива, ройбуш, мате и др). В умеренных количествах ем шоколад и другие сладости.

Елена Тарасова.

Вы можете скачать брошюры ВОЗ о питании детей и кормящих матерей бесплатно:

Учебный курс ВОЗ «Здоровая пища и питание женщин и их семей»

Кормление и питание грудных детей и детей раннего возраста

Супы при грудном вскармливании: какие можно кормящим мамам

Сбалансированное и правильное питание молодой мамы не обходится без супов. Жидкая теплая пища легко усваивается, способствует повышению выработки молока и благотворно сказывается на пищеварительной системе мамы и грудничка. А вот какие супы можно кормящим мамам стоит разобраться, ведь употребляя тот или иной ингредиент, женщина должна получить максимум пользы и питательных веществ как для себя, так и для ребенка.

Супы настоятельно рекомендуются к употреблению кормящей мамой, стоит только выбрать подходящий вариант.

Чем так полезен суп в период лактации

Порция супа поможет кормящей женщине ощутить чувство сытости, при этом обогатив ее организм полезными микроэлементами. К тому же, все первые блюда, разрешенные к употреблению в период лактации, содержат продукты с низким содержанием калорий. А для молодой мамы, которая желает скинуть лишние килограммы, это не маловажный момент.

Супы при грудном вскармливании — это блюдо номер один в борьбе с запорами, которыми нередко страдают женщины после родов, так как они нормализуют работу ЖКТ.

Поскольку для женщины, кормящей грудью, необходимо употребление большого количества жидкости, то теплый жидкий суп (еще и способствующий лактации) станет хорошим дополнением к диетическому меню мамы.

Нажмите сюда

Какие супы рекомендуют есть уже после родов

Первые блюда — это основа рациона женщины после родов. Суп молодой маме рекомендовано есть сразу же после выписки из роддома. В первые дни это может быть легкий бульон, жидкое нежирное блюдо. Лучше, если это будет овощной бульон, в крайнем случае — мясной.

Первое время мама потребляет только жидкую составляющую полезного блюда, без других ингредиентов. К концу второй недели после родовой деятельности женщина может добавить к бульону немного овощей:

картошка;
кабачок;
брокколи или цветная капуста;
свежая зелень — укроп, шпинат, петрушка;
немного репчатого лука.

Казалось бы простые и привычные овощи — помидор, морковь и свеклу — рекомендовано есть немного позднее, чем в первый месяц. Поскольку их яркие цвета могут послужить потенциальным источником развития аллергии. В качестве мясного ингредиента для бульона в первые десять дней можно брать говядину, а далее готовить бульон из мяса индейки или крольчатины. Позднее — добавлять куриное мясо, но при этом смотреть на состояние ребенка, нет ли у него проявления аллергической реакции.

Помимо овощного и мясного бульонов недавно родившей маме можно есть супы на основе круп. Для разнообразия меню кормящей женщины можно взять следующие блюда:

Диетический суп с говядиной и гречкой — полезный и легкий вариант для приготовления и употребления в первые дни после родов.

Бульон из говядины с добавлением гречки

Для приготовления понадобится:

бульон из говядины — 2 литра;
гречневая крупа — один стакан;
картошка — 3 штуки;
морковь — одна штука;
лук репчатый — 1 штука.

Овощи очищают, режут на мелкие кубики, добавляют в бульон. Затем всыпают крупу (предварительно промытую) и варят суп до готовности — около 15 минут.

Гречневая крупа рекомендована к употреблению женщинам с признаками анемии.

Суп-пюре на основе бульона из мяса с овощами

Для приготовления понадобится:

мясной бульон из мяса индейки, говядины или крольчатины на выбор — 2 литра;
шпинат — 300 грамм;
щавель — 300 грамм;
лук репчатый — 1 штука;
морковь — 1 штука;
сметана с минимальной жирностью — одна столовая ложка.

Подготовить бульон, процедить. Предварительно отварить овощи, пропустить через мелкую терку или измельчить блендером, добавить к основному бульону. При подаче порционно добавить сметану.

При приготовлении супа стоит соблюдать некоторые правила, например, тщательнее выбирать ингредиенты и избегать зажарок.

Как правильно есть суп при вскармливании грудничка

Чтобы получить от первого блюда не только удовольствие, но и пользу, одного вкусного рецепта не достаточно. Стоит соблюдать ряд правил употребления супов при грудном вскармливании. Это прежде всего:

Блюдо должно подаваться к столу теплым — такой суп будет обволакивать желудок и стимулировать выработку желудочного сока. Тогда как горячая порция будет действовать раздражающе, также и в холодном виде — суп не такой вкусный (исключение составляют те супы, которые подаются холодными).
Все ингредиенты для меню кормящей женщины должны пройти тщательный отбор. Мясные продукты лучше покупать в охлажденном виде или парном, а овощи лучше вырастить самостоятельно. Или купить те культуры, в качестве которых можно быть уверенными.
Овощи перед тем, как положить в суп, не нужно жарить. Если и необходимо добиться нужной консистенции, то можно потушить их в воде с добавлением масла.
Чтобы готовить бульон на основе мяса, нужно брать за основу супа только второй мясной отвар. То есть сливать первый бульон практически сразу после закипания. Таким образом в пищу не попадут вредные вещества и излишки жира.
Чтобы сделать блюдо более сытным, перед подачей можно добавить вареное яйцо (не во все рецепты супов). Если куриные яйца вызывают аллергию, то можно заменить их на перепелиные.
В легкие бульоны можно добавить немного вермишели, которая поможет сделать суп питательнее, что придаст маме бодрости.
Для разнообразия питания можно ввести в рацион суп-пюре. К тому же такие блюда гораздо легче усваиваются, чем обычные супы.
Готовить супы кормящая мама может только из тех продуктов, на которые у ребенка нет аллергии. Если какие-то негативные последствия все же есть, то в следующий раз ввести эти ингредиенты можно только через несколько месяцев.
Перед подачей к блюду можно добавить сметану или домашний майонез, но не покупной — в таком продукте очень много консервантов.

Как нужно готовить суп для женщины на гв

Какими бы полезными свойствами не обладали супы, а иногда один неправильный ингредиент может навредить больше, чем любое блюдо.

Не все овощи рекомендованы к употреблению кормящей мамой в первое время после родов. Так, капусту и, соответственно, борщ и и щи из нее лучше пробовать как можно позже.

Компоненты супа, которые могут быть опасны для младенца

При приготовлении супов для женщины, кормящей грудью, нужно исключить следующие продукты:

Свекла. Избыток клетчатки может привести к диарее как у новорожденного, так и у матери.
Капуста. Достаточно тяжелый продукт для пищеварения грудничка. Даже используя вареную капусту можно спровоцировать колики у малыша.
Бобовые культуры. На потом стоит отложить также суп с добавлением чечевицы, фасоли и гороха. Эти ингредиенты вызывают сильное газообразование.
Субпродукты. Желудки, сердце, почки — очень тяжелая пища. У новорожденного еще нет ферментов, способных переработать такую жирную еду.
Чеснок, специи. Кроме вероятности изменения вкуса материнского молока, такие приправы могут навредить пищеварительной системе.
Грибы. Из самых безопасных разновидностей можно оставить вешенки и шампиньоны. Остальные виды могут содержать токсины, крахмал и большое количество белка и клетчатки, что может привести к расстройству пищеварения, а иногда к отравлению.
Квас и продукты брожения. Окрошка — тот рецепт летнего супа, который нежелателен для кормящей мамы. Дрожжи в составе кваса спровоцируют брожение, а свежие огурцы и редис в совокупности с напитком приведут к проблемам ЖКТ.

Мясной бульон — как основа супа

При лактации не стоит употреблять любое мясо, можно готовить супы с использованием:

говядины. От свинины такое мясо отличается пониженной жирностью, в идеале стоит есть телятину — мясо свежее и молодое.
мяса индейки. Филе считается самым диетическим мясным ингредиентом.
крольчатины. Помимо наименьшего количества калорий, мясо кролика один из гипоаллергенных продуктов.
куриной грудки. Она не такая жирная, как окорочка. Главное, чтобы у новорожденного куриное мясо не вызывало аллергии.

Мясной бульон — основная составляющая супов, которые можно употреблять в первый месяц после родов.

Вкусные и питательные супы на мясном бульоне можно приготовить по следующим рецептам:

Суп с куриными фрикадельками или из мяса индейки

Для приготовления понадобится:

чистая питьевая вода — 2 литра;
фарш из филе — 300 грамм;
картошка — 3 штуки;
морковь — 1 штука;
рис — 100 грамм;
яйцо — 1 штука;
соль.

Сварить рис, в фарш добавить яйцо, немного соли, слепить фрикадельки. Вскипятить воду, добавить фрикадельки, порезанные некрупно овощи. Проварить 20 минут до готовности, добавить рис, довести до кипения.

Суп из щавля с говяжьим бульоном

Для приготовления понадобится:

чистая питьевая вода — 2 литра;
говядина — 300 грамм;
картошка — 3 штуки;
листья щавля — 300 грамм;
яйцо — 3 штуки;
соль;
сметана — 1 столовая ложка.

Достаточно длительное время проварить мясо (около полутора часов), процедить бульон, добавить мелко нарезанную картошку. Добавить разобранное мясо, довести до кипения, проварить 15 минут. Затем ввести мелко нарезанный щавель. При кипении добавить яйца — ввести их в суп небольшой струей, постоянно помешивая при этом. Варить до готовности — около 5 минут. При подаче заправить сметаной.

Суп-пюре с добавлением кролика

Для приготовления понадобится:

крольчатина — 300 грамм;
мука — две столовые ложки;
яйцо — 2 штуки;
сливки — половина стакана;
масло сливочное — одна чайная ложка;
масло растительное — две столовые ложки;

Приготовить бульон из крольчатины, разобрать тушку и отделить мясо. Перемешать вместе с небольшим количеством бульона, превратить в пюре блендером. Отдельно смешать муку с растительным маслом, обжарить полученную массу. Добавить немного бульона, проварить на небольшом огне около 30 минут. В готовый соус ввести мясную часть, перемешать. Добавить сливочное масло, в отдельной миске взбить белки и сливки — перелить в суп. Довести блюдо до кипения и по готовности подавать к столу.

Супы из рыбы

Рыба не менее ценный компонент в рационе кормящей женщины, чем мясо. В супы при гв принято добавлять рыбу нежирных сортов. Богатые белком блюда из рыбы нужно есть не меньше двух раз в течение недели. Меню кормящей мамы можно дополнить следующими рыбными супами:

Рыбный суп с овощами и перловкой

Для приготовления понадобится:

чистая питьевая вода — 2 литра;
рыба белых сортов (минтай, хек) — 300 грамм;
картошка — 4 штуки;
крупа перловая — 50 грамм;
масло оливковое — одна столовая ложка;
зелень.

Отварить рыбу, при этом первую воду слить. Второй бульон процедить после готовности. Добавить крупу , варить еще десять минут. Засыпать порезанную на кубики картошку и проварить еще десять минут. Затем ввести мякоть рыбы, масло. Подавать к столу с зеленью.

Суп из горбуши с сыром

Для приготовления понадобится:

рыба (горбуша) — 200 грамм;
морковь — 1 штука;
картошка — 3 штуки;
перец сладкий — одна штука;
сыр плавленый — одна штука;
зелень.

Варят бульон из рыбного филе. Добавляют порезанные овощи и варят еще 10 минут. Затем вводят рыбу, доводят суп до кипения. Растворяют плавленый сырок, добавляют зелень.

Рыбный суп из семги с пшенкой

Для приготовления понадобится:

рыба — 300 грамм;
морковь — 1 штука;
крупа пшенная — 50 грамм;
картошка — 8 штук;
помидор — 1 штука;
соль;
зелень.

Готовят рыбный бульон, сливая при этом первую воду. Добавляют картошку, нарезанную крупными дольками. Отваривают 20 минут, затем добавляют крупу и варят еще десять минут. Вводят рыбу, отделенную от костей, порезанный кубиками помидор, доводят до кипения, приправляют зеленью и солят.

Супы из овощей

Блюда из овощей помогут обогатить организм кормящей женщины многими витаминами и полезными микроэлементами. Суп на овощной основе достаточно сытное, диетическое блюдо. Молодой маме постный суп поможет вернуть былую стройность. Можно сочетать овощи с крупой или добавлять немного мяса. Кроме привычных овощей в рацион женщины, кормящей грудью малыша, добавляют тыкву, шпинат, брокколи, огурец и другие.

Суп на постном бульоне из картошки и брокколи

Для приготовления понадобится:

чистая питьевая вода — полтора литра;
картошка — 3 штуки;
морковь — 1 штука;
брокколи — 400 грамм;
помидор — одна штука;
зелень.

Кипятят воду, солят, добавляют кубики картошки, отваривают десять минут. Затем вводят порезанную морковь и пучки брокколи, отваривают еще десять минут. Мелко нарезанный помидор добавляют в почти готовый суп, проваривают еще 5 минут. Посыпают зеленью и подают к столу.

Суп-пюре со шпинатом

Для приготовления понадобится:

чистая питьевая вода — полтора литра;
шпинат — 300 грамм;
морковь — одна штука;
картошка — 3 штуки;
яйцо — одна штука;
масло сливочное — одна столовая ложка;
зелень укропа.

В воду кладут масло и тушат в полученной жидкости шпинат. В отдельной посуде тушат натертую на терке морковь и картошку, нарезанную мелкими кубиками. Нагревают полтора литра воды, добавляют две порции тушеных овощей, вводят предварительно взбитое яйцо. Затем доводят до кипения и приправляют зеленью.

Крупяные супы

Благодаря сложным углеводам суп с добавлением крупы заряжает кормящую маму энергией и добавляет бодрости. Для приготовления супов в период лактации подойдут гречка, рисовая крупа, перловая. Гречневая крупа самая питательная, полезна из-за содержащегося в ней железа. Можно компоновать с овощными культурами или мясом. Рис можно добавлять в суп только в том случае, если малыш и мама не мучаются с запорами. Перловая же крупа благоприятно сказывается на пищеварении, имеет антибактериальное свойство. Кроме всего прочего в ней содержится ценный компонент лизин, под воздействием которого вырабатывается коллаген, придавая женской коже упругость.

Рисовый суп

Для приготовления понадобится:

чистая питьевая вода — полтора литра;
рисовая крупа — 100 грамм;
перец сладкий — одна штука;
помидор — две штуки;
репчатый лук — одна штука;
зелень;
масло растительное — одна столовая ложка.

Помидоры бланшируют, удаляют кожицу и мелко режут. Мелко шинкуют лук, обжаривают на масле с помидорами около пяти минут. Добавляют нарезанный болгарский перец и тушат еще пять минут. Кипятят воду, засыпают рис, добавляют тушеные овощи и варят суп примерно 20 минут. Перед подачей приправляют зеленью и оставляют немного настояться.

Можно ли рассольник при кормлении грудью

Издавна рассольник готовят с добавлением соленого огурца, который не рекомендуют при лактации, так как консервированный ингредиент может вызвать повышенное газообразование у грудничка. Но в суп овощ добавляют предварительно отварив, то есть продукт за время термической обработки теряет все негативные качества. Поэтому есть такой суп при вскармливании грудью можно, тем более если огурцы приготовлены собственноручно.

Используя правильные ингредиенты и чередуя рыбные супы с мясными и крупяными, молодая мама не только разнообразит свое меню, но и поможет организму скорее восстановиться после родов. Эти блюда просты в приготовлении, разнообразны и питательны. А главное, что благодаря множеству рецептов каждая мама может подобрать блюдо на свой вкус.

принципы + пп меню для похудения

Всех молодых мам неизменно волнует вопрос лишнего веса. Увы, некоторые слишком серьезно воспринимают фразу «в период беременности нужно есть за двоих», а потому и после родов приходят в ужас от цифры на весах. Но не все так плохо, и даже на грудном вскармливании можно питаться правильно и при этом худеть.

Правильное питание при гв

ПП при гв, конечно, имеет массу своих особенностей, что неудивительно, ведь женский организм также активно занят производством молока и это не может не сказаться на питании и энергозатратах организма. Итак, что обязательно нужно знать о правилах правильного питания кормящей мамы?

Ваш рацион, в первую очередь, должен быть разнообразным. Ни в коем случае нельзя резко отказываться от определенной группы продуктов в целях быстрого похудения. Питание должно быть сбалансированным, чтобы организм женщины получал нужные витамины и минералы. В вашем рационе в обязательном порядке должны быть такие продукты:

нежирные сорта мяса. Отлично подходит телятина, говядина, кролик, индейка. С некоторой осторожностью можно включать в рацион курицу, так как это мясо иногда можете вызывать аллергию.
рыба. Отдавайте предпочтение красной рыбе, она богаче полинасыщенными кислотами Омега 3. Также хорошо включать в рацион и белую рыбу, особенно нежирные сорта.
крупы. Смело включайте в свой рацион гречку, булгур, овсянку, рис. Из них вы будете получать медленные углеводы, которые необходимы для поддержания энергии.
молочные продукты. Не забываем и о молочной продукции. В рационе должен быть творог, кефир, молоко, сыр. Не обязательно включать в свой рацион обезжиренные молочные продукты. Так, творог 5% жирности отлично подойдет.
Овощи и фрукты. Не забываем и о витаминах. В рационе должны присутствовать овощи и фрукты. Кстати, овощи не обязательно есть свежими, можно запекать, тушить их. Лучше всего включать в рацион сезонные овощи.
Хлебобулочные изделия из твердых сортов пшеницы. Обычный хлеб замените цельнозерновым. Кстати, это же касается и макарон. Сегодня большой выбор макарон из твердых сортов пшеницы.

Что такое пп питание

Если с разрешенными продуктами все понятно, то пришло время поговорить о том, что же лучше всего исключить из своего рациона, хотя бы временно:

копченые продукты и консервы. На время правильного питания и гв исключаем разные консервы, колбасы и мясные изделия из своего рациона.
Бобовые. При правильном питании кормящей мамы лучше избегать бобовые, они содержат очень много клетчатки и могут вызвать колики у ребенка.
Свежие овощи, такие как капуста, редька, редис, свежий лук, чеснок. Эти овощи также усиливают перистальтику кишечника и могут вызывать колики. Но вы можете понаблюдать за реакцией малыша. Вполне возможно, что салаты из свежей капусты в небольшом количестве не будут иметь никаких последствий.
Жирные продукты. От любых очень жирных продуктов лучше отказаться. Это касается не только жирного мяса, например, но и жирных сортов сыра.
Жареные продукты лучше заменить на отварные, тушеные или запеченные.
Экзотические фрукты. Если вы и до гв не пробовали такие фрукты, то период лактации не лучший вариант для экспериментов.
Сладкие газированные напитки, соки из пакетов. Такие напитки содержат массу пустых калорий и минимум пользы.

Забудьте о любых моно-диетах

Такое питание категорически противопоказано при гв. Невозможно сидеть несколько дней на гречке и при этом думать, что это никак не скажется на состоянии вашего здоровья. Такие диеты являются абсолютно несбалансированными даже для некормящих женщин.

До сих пор ведутся споры на тему того, допустимо ли при правильном питании на гв устраивать разгрузочные дни. пока медики не пришли к единому верному мнению, однако все солидарны в том, что полное голодание недопустимо при кормлении грудью. Вы можете провести легкую версию разгрузочного дня, но с приемами пищи. Во время таких дней следует очень внимательно прислушиваться к своему организму, если вы будете чувствовать себя плохо, то лучше прекратить. К тому же устраивать такие разгрузочные дни можно не чаще чем в 1,5−2 недели.

Говоря о правильном питании кормящей мамы, нельзя не упомянуть и проблемы с аллергией. Раньше существовал целых список запрещенных продуктов, которые нельзя было употреблять во время лактации. Сейчас такого списка нет, так как все очень индивидуально. Вовсе необязательно, что у вас будет аллергия на цитрусовые, если у кого-то она есть. Что делать в таком случае? Вводить новые продукты в свой рацион постепенно, если переживаете за аллергию. Правда в данном случае важно помнить, что аллерген может накапливаться в течение нескольких недель, и чтобы понять, какой именно продукт вызвал аллергию, нужно проанализировать рацион не только последних дней.

Отдельно следует поговорить и о калориях, которые нужно потреблять при правильном питании на гв. Вообще, следует сразу понимать, что резкое и значительное снижение дневного калоража абсолютно противопоказано при кормлении грудью. Давайте разберемся почему. Во время лактации наш организм тратит дополнительные калории на выработку молока. Некоторые врачи называют разные цифры расхода калорий, но в среднем это около 500 калорий. Кто-то называет цифру и в 750 калорий, но это скорее всего исключение. Как понять, сколько калорий нужно есть на правильном питании при гв? Сначала вам нужно рассчитать, сколько калорий в день вы тратите в обычном своем состоянии. Так, например, при средней активности женщина расходует около 2000 калорий в день. Теперь прибавляем 500 калорий, которые вы тратите на гв, и получаем 2500 калорий. От этой цифры и нужно двигаться. Максимальное количество калорий, которое вы можете ограничить, это 10%- 20%.

Если вы будете есть около 2000−2250 калорий в день на правильном питании при гв, вы будете уверенно худеть, но при этом не создадите своему организму стресс.

ПП для кормящей мамы для похудения: меню на каждый день

Итак, если вы твердо решили взяться за свое правильное питание при гв, то вам обязательно придется ввести пищевый дневник. В обязательном порядке записывайте все продукты, которые вы употрбеляете. Так вы не только сможете контролировать количество калорий, но и будете точно знать, что вы вводили в свой рацион, в случае неожиданной аллергии.

Завтрак

Завтрак, как и при правильном питании, может состоять либо из белковой пищи, либо из углеводной. Это может быть приемом пищи, на котором вы, грубо говоря, сможете отвести свою душу и съесть что-нибудь калорийное и вкусное, зная, что эти калории потом вы с лихвой потратите. Вот примерные варианты:

два тоста из цельнозернового хлеба с мягким творогом и джемом или вареньем+чай.
овсяноблин, приготовленный с творогом+кусочек цельнозернового хлеба+чай.
сырники из нежирного творога+чай+фрукт.
ленивая овсянка в банке из цельнозерновой овсянки с йогуртом и фруктами. Готовится вечером. Удобно для кормящей мамы тем, что утром под рукой есть вкусный и полезные завтрак.
два отварных яйца+цельнозерновой тост с пастой из авокадо+чай+фрукт.

Творожная запеканка в мультиварке — пп рецепт

Второй завтрак

В промежутках между завтраком и обедом обязательно устройте себе небольшой второй завтрак. Он может быть гораздо скромнее первого, но позволит вам спокойно продержаться до обеда и не нарушить правильное питание. Что можно съесть на второй завтрак:

200 мл натурального йогурта
чашка кефира с кусочком цельнозернового хлеба
1 крупный банан
чашка творога
стакан молока

Обед

Если вы придерживаетесь правильного питания на гв, то не забывайте про супы. Они не только отлично разнообразят ваш дневной рацион, но и обеспечат вас нужным количеством жидкости, что важно при лактации. Отдавайте предпочтение легким нежирным бульонам.

легкий куриный суп с вермишелью+кусочек цельнозернового хлеба, порция гречки+котлета на пару+свежие овощи.
суп пюре из моркови, цветной капусты и брокколи+кусочек цельнозернового хлеба, порция отварной телятины, запеченные овощи.
легкий рыбный суп+кусочек цельнозернового хлеба, порция отварной курицы или индейки+салат из свежей капусты.
суп с фрикадельками из нежирных сортов мяса, кусочек цельнозернового хлеба, порция булгура с авокадо, заправленного оливковым маслом.
легкий овощной суп+кусочек цельнозернового хлеба+порция отварной или запеченной рыбы с овощами.

Ужин

Ужин должен быть самым легким из всех приемов пищи. Старайтесь не переедать.

омлет из яиц на сковороде с антипригарным покрытием+кусочек цельнозернового хлеба+стакан кефира.
отварная индейка или телятина+тушеные овощи+стакан нежирной ряженки.
куриные котлеты на пару+отварная цветная капуста и брокколи+компот.
творожная запеканка из нежирного творога+нежирная сметана+компот.
тушеный кролик с овощами+стакан кефира.

Как вы могли уже сами убедиться, ничего сложного в правильном питании на гв нет. Главное — это тщательно следить за своим рационом, а также за тем, нет ли у ребенка аллергии на употребляемые продукты.

Питание мамы при запоре у ребенка

Количество просмотров: 140 024

Дата последнего обновления: 20.04.2021 г.

Среднее время прочтения: 8 минут

Содержание:

Грудное молоко позволяет малышу получать все питательные вещества, необходимые для его роста и полноценного развития, и избавляет маму от беспокойства о правильном подборе молочных смесей, температуре приготовленного детского питания и пр. Но в грудном вскармливании есть нюанс: качество пищеварения малыша напрямую зависит от материнского рациона. Поэтому достаточно часто женщины обращаются к врачу с вопросом, что кушать маме, если у ребенка запор, и как нормализовать стул новорожденного с помощью коррекции рациона у матери.

Классификация запоров у новорожденных и грудничков

Задержка стула у детей может иметь острое и хроническое течение. В первом случае она возникает однократно или наблюдается периодически, но с большими промежутками между эпизодами. При хроническом состоянии эта проблема актуальна в течение продолжительного периода: симптомы запора наблюдаются постоянно на протяжении нескольких недель или месяцев.

Кроме классификации по течению, запор разделяют на атонический и спастический. В первом случае перистальтика вялая и слабая, а выделяемый кал плотный и объемный. При спастическом запоре наблюдается чрезмерная перистальтика в одном из участков кишечника, что приводит к временной «блокировке» кала и его затрудненному перемещению. Кал при спастическом запоре неоднородный, разделен на мелкие, сухие и твердые комки.

Наверх к содержанию

Причины запоров у детей грудного возраста

Самыми распространенными причинами запоров у грудничков являются следующие:

Неправильное питание матери. Материнское питание при запоре у грудничка, который находится на грудном вскармливании, должно рассматриваться в первую очередь. Именно нарушения рациона у мамы часто приводят к задержке стула у ребенка. Диета кормящей мамы при запоре у малыша нередко включает продукты, которые обладают закрепляющим свойством.
Особенности нервной системы новорожденного. Своего рода незрелость механизмов, отвечающих за иннервацию (то есть снабжение органов и тканей нервами, обеспечивающее их связь с центральной нервной системой) кишечника, может вызвать запор из-за недостаточной реакции рецепторов на раздражение каловыми массами.
Прием матерью лекарственных препаратов. Ряд средств, необходимых для лечения различных заболеваний и состояний у кормящей мамы, дают побочные эффекты в виде снижения тонуса кишечника, замедления перистальтики и пр. Поэтому при назначении медикаментозной терапии женщина должна ставить врача в известность о том, что она кормит грудью.

Наверх к содержанию

Значимость питания матери при запоре у грудного ребенка

Питание кормящей матери при запоре у ребенка имеет гораздо большее значение, чем это может показаться на первый взгляд. Так, недостаток жидкости в рационе приводит к повышению жирности молока, что может стать причиной задержки стула у ребенка. Потребление большого количества сладостей и выпечки способно изменить химический состав молока. Это также негативно отражается на функциях кишечника у малыша. А отсутствие в меню продуктов растительного происхождения — овощей и фруктов, растительных масел и пр. — снижает количество витаминов и микроэлементов в составе грудного молока, что способно спровоцировать не только запоры, но и другие медицинские проблемы.

Наверх к содержанию

Нерекомендованные продукты

Присутствие в рационе пищи со слабительным действием и богатой клетчаткой — не единственное условие, которого требует диета при запоре у грудничка. Не менее важно исключить из материнского меню продукты, которые производят закрепляющий эффект. К ним относятся рис, манная крупа, макаронные изделия, сдоба, сладости, груши, гранаты, крепко заваренный чай, кофе, какао, шоколад.

Если запор у малыша сопровождается кишечной коликой и повышенным газообразованием, из рациона также следует исключить все бобовые, а овощи и фрукты из списка рекомендованных потреблять только в обработанном виде (супы, пюре, рагу и пр.). Слабительные продукты при грудном вскармливании также следует ограничить, если у ребенка неустойчивый стул — чередование запоров и поносов.

Наверх к содержанию

Правила питания матери и кормления ребенка для избегания запоров

Материнское питание при запорах у грудничка имеет большую важность. Но режим и гигиена питания значат не меньше: они помогают исключить ряд факторов, оказывающих нежелательное влияние на организм матери и, как результат, на качество грудного молока.

Соблюдайте часы приема пищи и кормления. Четкий режим сделает пищеварение мамы более эффективным и, соответственно, улучшит всасываемость питательных веществ. А приемы пищи небольшими порциями по 4–5 раз в день обеспечат равномерное поступление в молоко питательных веществ. Кормление малыша должно строиться по этому же принципу. Приучайте его к тому, что он кушает в строго отведенные часы согласно его возрасту — «дисциплинированная» пищеварительная система намного меньше склонна к запорам.

Следите за гигиеной кормления. Кроме традиционных гигиенических процедур перед кормлением (мытье рук, обтирание соска и ареолы), необходимо следить, чтобы ребенок правильно захватывал сосок. При сосательных движениях он не должен заглатывать воздух — это может спровоцировать нарушения работы ЖКТ. Для обепечения лучшей гигиены, а также чтобы мама чувствовала себя более уверенно в период грудного вскармливания, рекомендуем пользоваться прокладками для груди JOHNSON’S^® Baby.

МИКРОЛАКС^® подготовил наглядный материал специально для мам малышей, склонным к запорам:

Наверх к содержанию

Меню кормящей мамы на несколько дней

Если у грудничка запор, что кушать матери и в каких количествах? Вот примерный состав диеты на два дня:

1-й завтрак	Понедельник: 100 г мюсли, залитых 100 г йогурта или нежирного кефира, и некрепкий чай с хрустящим хлебцем. Вторник: 100 г каши (овсяной, гречневой, перловой), 150 г овощного салата, компот из сухофруктов.
2-й завтрак	Понедельник: яблоко, цельнозерновой хлебец с ломтиком сыра. Вторник: бутерброд из хлеба с отрубями и меда, некрепкий зеленый чай.
Обед	Понедельник: порция овощного супа, 150 г картофельного пюре с салатом из отварной свеклы и 100 г отварной или запеченной рыбы, компот. Вторник: чашка некрепкого мясного бульона с гренками из цельнозернового хлеба, 150 г овощной запеканки, некрепкий чай с 1 ч. л. меда.
Полдник	Понедельник: 2–3 шт. кураги, 200 мл кефира. Вторник: 150 г салата из мелко натертого свежего яблока и моркови, заправленного 1 ст. л. нежирной сметаны.
Ужин	Понедельник: 200 г сырников, отвар чернослива. Вторник: 150 г куриной грудки, 100 г салата из свежих или отварных овощей, кефир − 200 мл.

Далее свое питание следует выстраивать аналогично этому примеру с учетом рекомендованных и нежелательных продуктов.

Наверх к содержанию

Информация в данной статье носит справочный характер и не заменяет профессиональной консультации врача. Для постановки диагноза и назначения лечения обратитесь к квалифицированному специалисту.

5 лучших супов для улучшения заживления после стоматологической работы

Опубликовано 1 ноября 2019 г. в Удаление, здоровье и благополучие, восстановление после челюстно-лицевой хирургии, корневой канал

Чтение за 3 минуты:

Посидев в кресле стоматолога в течение что может показаться часами, последнее, о чем вы хотите думать, — это есть скучные продукты, которые заставят вас почувствовать голод.

Операции на полости рта, такие как удаление зубов мудрости или корневых каналов, а также обычные стоматологические операции могут вызвать болезненные ощущения во рту.

Одна из худших частей стоматологической работы — это неспособность нормально питаться, но вы можете воспользоваться своим состоянием и попробовать несколько новых рецептов.

Один из ключевых способов минимизировать эту боль и обеспечить оптимальное выздоровление — есть мягкую, питательную пищу, которая содержит высокий уровень белка, витаминов и минералов.

Каковы преимущества употребления мягкой пищи?

Употребление мягкой пищи сразу после операции может ускорить процесс заживления за счет наращивания и восстановления мышц, кожи и тканей, а также борьбы с инфекциями.

После операции по удалению зубов мудрости, корневых каналов или удаления зубов очень важно помочь своему организму питательными продуктами с низким содержанием сахара.

Какие пять супов лучше всего есть?

Суп — отличный вариант сразу после стоматологической работы, потому что его легко есть, он богат питательными веществами и сохраняет водный баланс.

Суп следует подавать от теплого до чуть теплого, чтобы он не раздражал рану.

Вот 5 лучших супов, которые можно есть после стоматологической работы:

1.Сливочный томатный суп с базиликом и пармезаном

После хирургической операции на ротовой полости по удалению зубов мудрости сливочный томатный суп с базиликом и пармезаном поможет вам быстрее выздороветь и заживить только что открытые раны, регулируя кровяное давление и укрепляя здоровье сердца.

Это один из самых простых рецептов супа в списке, но он обладает наибольшим вкусом.

2. Тыквенный суп карри

Это сезон тыквы для всего, так что нет лучшего способа восстановиться после операции на корневом канале, чем тарелка супа, написанная повсюду.

Этот тыквенный суп с карри полон аромата. Это также ускорит ваш процесс заживления, обеспечив вашу иммунную систему в отличной форме благодаря большому количеству витамина А.

3. Сливочный суп из жареного чеснока из цветной капусты

Цветная капуста, суперпродукт из-за своего богатого питательными веществами, обеспечит здоровье антиоксиданты для обеспечения плавного восстановления.

Этот крем-суп из обжаренной чесночной цветной капусты — отличный вариант после любой хирургической операции на полости рта.

4. Суп из брокколи и чеддера

Кто не любит тарелку мягкого супа из брокколи и чеддера?

Этот суп из брокколи и чеддера, отличный источник витаминов С и К, готовится менее чем за 30 минут и способствует оптимальному заживлению.

5. Крем-суп из хетча с зеленым чили

Ни одна коллекция рецептов супов не будет полной без добавления в список хетч-зеленого чили! Крем-суп из зеленого чили является отличным источником железа и калия, а также витаминов А и С (зеленый чили может содержать до шести раз больше витамина С, чем один апельсин!).

Зеленый чили также богат антиоксидантом бета-каротином, который поддерживает иммунную систему и борется со свободными радикалами, предотвращая повреждение клеток и тканей.

Этот рецепт наверняка пробудит ваши вкусовые рецепторы даже после долгого дня у стоматолога.

Конечно, добавление немного жареного на огне зеленого чили хэтч (без семян) добавит восхитительный аромат Нью-Мексико любому из этих блюд.

Каковы альтернативные варианты мягкого питания?

Супы подходят не всем, но соблюдение диеты с мягким питанием может включать и другие варианты.

Другие рекомендации Американской стоматологической ассоциации:

Картофельное пюре
Яичница
Йогурт
Белковые коктейли
Смузи
Яблочный соус
Овсянка

Каких продуктов следует избегать?

Острые продукты — мягкие. Зеленый или красный перец чили (без семян) — просто замечательно
Сладкие продукты
Нездоровые продукты
Газированные напитки

Есть еще вопросы?

Если вы хотите получить дополнительную информацию о хороших продуктах для восстановления или записаться на консультацию к одному из наших стоматологов, позвоните в наш офис в Лас-Крусес, штат Нью-Мексико, по телефону 575-524-3722.

Супы категории «деликатесы» смотрят на инновации, поскольку они привлекают внимание молодых американцев | 2020-02-25

В холодные зимние месяцы ничто так не бросается в глаза, как чашка горячего супа. В наше время удобства и доступности категория продолжает оставаться стабильной. Прогнозы роста глобального рынка RTE от Fact.MR со штаб-квартирой в США в Роквилле, штат Мэриленд, показывают, что среднегодовой темп роста в 2017-2022 годах составит 5,9%. По другим оценкам, среднегодовой темп роста в 2,9% в 2019-2024 годах будет более скромным.

Универсальный и удобный, легкий или сытный, суп идеально подходит как дополнение к еде или обеду, закуске или закуске, особенно для миллениалов и поколения Z, которые продолжают нарушать нормы трехразового приема пищи. Исследование, проведенное компанией Blount Fine Foods, Фолл-Ривер, штат Массачусетс, из отчета Колледжа и университета Soups and Sides.

«Горячие суповые батончики могут быть отличным инструментом, чтобы познакомить потребителей с уникальными вкусами и ингредиентами, которые в противном случае могли бы показаться устрашающими», — говорит Сэнди Рега, вице-президент по маркетингу и планированию продаж, Kettle Cuisine, Линн, Массачусетс.«Это также отличный способ предложить полноценные, сытные блюда, представляющие современные пищевые тенденции — простые, чистые и богатые питательными веществами супы».

По данным Института маркетинга пищевых продуктов в Вашингтоне, округ Колумбия, 63 процента потребителей пользуются преимуществами решений, позволяющих сэкономить время на обеде с частично или полностью приготовленными блюдами. Это делает готовые супы, похлебки, бисквит, перец чили и тушеное мясо легким дополнением или самостоятельным вариантом для еды или закуски. Чтобы охватить разнообразие режимов питания, в гастрономах можно заказать порции меньшего размера, предназначенные для отдельных лиц и семей из 1-2 человек, а также для больших семей и развлечений.

Но быстрый вариант не означает, что предложение не должно быть запоминающимся. Kettle Cuisine очарует любителей супа своими свежезамороженными и замороженными супами премиум-класса RTU и концентратами бульонов для бара горячего супа и охлажденных чашек на вынос. Компания работает со специально подобранными поставщиками в Пенсильвании, Монтане, Нью-Джерси, Техасе, Калифорнии, Вермонте, Висконсине и Колорадо, чтобы поставлять мясо, сыры, овощи и макаронные изделия для своей оптовой продукции.

Rega разделяет статистику IDDBA, согласно которой 88% покупателей хотят больше новых товаров и вкусов в продуктовом общественном питании.Среди этих потребителей 31% хотят видеть смену вкусов и товаров ежемесячно, а 28% рекомендуют еженедельную или ежедневную смену. Данные сканирования IRI показывают, что брокколи, картофель, помидоры и куриная лапша составляют почти 60% всех продаж охлажденных супов. Rega рекомендует дополнять эти фавориты модными, сезонными и региональными ароматами, такими как куриная лепешка, похлебка из моллюсков и бисквит из мускатной тыквы.

Компания Ivar’s Soup & Sauce, Муликтео, Вашингтон, предвосхищает потребности в планировании еды, сохраняя при этом удобство для потребителей независимо от демографической группы.Ivar’s предлагает широкий выбор самых продаваемых похлебок, печенья и супов, в том числе отмеченный наградами похлебка из моллюсков Puget Sound Style. Приготовленные и замороженные супы бывают как в традиционных вариантах на мясной основе, так и в вегетарианских и не содержащих аллергенов глютенах и молочных продуктах.

Что я ем?

Bisque — густой сливочный соус в виде пюре. По-французски биск — суп из моллюсков. Ранние образцы были сделаны из дичи и птицы, а не из моллюсков.

Чили — тушеный суп, приготовленный из комбинации мяса и / или овощей, фасоли, перца чили и порошка чили.

Похлебка — происходит от французского слова «котел», что означает чайник. Обычно бисквит — это смесь рыбы и / или овощей, тушенная в казане.

Суп — описывает бульон и сочетание мяса, рыбы и / или овощей. Суп готовится на воде или другой жидкости, предназначенной для употребления в пищу. Он может быть тонким, толстым, толстым или гладким.

Stew — может описать любое блюдо, в котором используется медленный процесс приготовления для размягчения твердых кусков мяса. Обычно включает мясо и овощи, тушеные в жидкости в течение длительного времени.

источник: whatscookingamerica.net

Устойчивый и устойчивый

Учитывая долголетие супа на рынке, его можно с уверенностью считать экологически безопасным вариантом. В 2020 году устойчивость во всех формах по-прежнему будет лидером в списках тенденций.Это включает в себя инициативы по сокращению отходов, такие как те, которые прогнозируются в отчете Technomic о тенденциях 2020 года. Тенденции в области устойчивого развития включают в себя экологически сознательные усилия, такие как использование частей продуктов питания, которые когда-то могли считаться кухонными отходами, включая зелень свеклы, листья сладкого картофеля и цветы авокадо.

Творческое использование излишков овощей и мяса также может быть способом для гастрономических кухонь магазинов предлагать варианты свежего супа, соответствующие тенденции к безотходному приготовлению.Движение за нулевые отходы продолжает вызывать интерес среди тех, кто хочет бороться с тоннами годного к употреблению мяса, птицы и овощей, выбрасываемых каждый год.

«Для больших объемов фирменных супов (чили, куриная лапша и т. Д.) Лучше всего подойдет суп большего размера», — говорит Марджи Проктор, специалист по дизайну и маркетингу, Dover Food Retail, Коньерс, Джорджия. «Для дополнительных супов подумайте о небольших колодцах, чтобы уменьшить усадку и сохранить супы свежими».

Sandridge Foods, Медина, Огайо, делает устойчивое развитие приоритетом для своей продукции и своих сотрудников.Его инициативы в области устойчивого развития включают экономию энергии и воды, сокращение отходов за счет переработки и улучшение здоровья и благополучия сотрудников. Шеф-повар Дэн Закри, ориентированный на меняющиеся запросы публики, создает вручную приготовленные супы, бисквиты, тушеные блюда и перец чили, включая безглютеновые, безмолочные и вегетарианские блюда.

Больше растений, пожалуйста

Планы по увеличению потребления продуктов растительного происхождения не демонстрируют никаких признаков снижения темпов роста, и они появляются в списках тенденций нидерландской Innova Market Insights и Остина, штат Техас, Whole Foods Market.По словам Эрика Ричарда, координатора образования Международной ассоциации пекарен молочных продуктов (IDDBA), Мэдисон, штат Висконсин, изменение вкуса и желание потреблять больше продуктов растительного происхождения делают суп идеальным средством повышения его привлекательности для большего числа потребителей. Поскольку супы уже содержат натуральную основу из растений и / или мяса, суп может добавить легкий атрибут здоровья, вкусный, вкусный и удобный.

«Суп — отличный вариант, чтобы представить больше растительных ингредиентов в знакомой форме», — говорит Ричард.«Это способ заинтересовать потребителей, подчеркнув преимущества растительного белка, определенных питательных веществ или свойств для здоровья. Потребителей больше беспокоит то, что происходит с их телом, и они хотят получить образование ».

Пег Хэмилл, менеджер по розничным продажам и руководитель отдела продаж и маркетинга в сфере общественного питания Ivar’s, разделяет это мнение. Она рекомендует выкладывать как можно больше информации о супе, предлагая варианты сбалансированного питания, состоящего из белков, желательно с меньшим содержанием жиров и солей.«Я считаю, что такие удобные продукты, как суп из моллюсков, сыр брокколи, куриная лапша, жаркое и овощной суп, всегда будут популярны», — продолжает Хэмилл. «Здоровые, белковые, вкусные, растительные, безглютеновые, веганские и вегетарианские супы также будут иметь место».

Предложение разнообразных супов и чили для меняющихся вкусов потребителей является нормой для Blount Fine Foods. Его разновидности чили включают: Chunky Beef Chili от Uncle Teddy’s (без глютена), индейский перец чили (без глютена и молочных продуктов), органический вегетарианский перец чили (без глютена, веганский, с низким содержанием жира и халяль) и говяжий чили (без глютена). ).

Расширенная стойка для специй

Для тех, кто предпочитает суп с пикантными специями, Blount Fine Foods предлагает тайскую курицу, куриную лепешку, куриное поблано, куриную энчиладу, суп из капусты с курико, юго-западную кукурузу, курицу и сырые колбасы. Крабовые и кукурузные супы Gumbo и Rip Roarin. Исследование Blount Fine Foods показало, что 38% миллениалов предпочитают заказывать суп с пряным вкусом, а молодые потребители будут посещать ресторан специально за супом.

Но не думайте, что суп, чили и биск с нотками специй предназначены только для молодого поколения.Непрерывное изучение иностранных кухонь и вкусовых рецепторов старения дает основание для включения сложных специй и ароматов. Специи не только для тепла; он также может принимать форму землистых, дымных, сладких, кислых или фруктовых пряностей.

Сегодняшние супы — идеальное средство для добавления землистой пряности карри, приправы каджун, приправы для джек или годжучан (корейская паста из ферментированного перца чили). Или рассмотрите добавление кислого пряного с пири пири, хариссой или ложкой кимчи на стороне. Специи также могут стать очень острыми с добавлением Алеппо, Хабанеро или призрачного перца, или васаби может получить сладкий пряный профиль.Blount Fine Foods обнаружила, что 38% потребителей готовы платить больше за супы с высококачественными гарнирами.

Кто-то может проследить эту любовь к специям, когда срирача стала популярной. Срирача, считающаяся «воротной» приправой, открыла новый сенсорный путь, превзойдя знакомую дымную сладость соуса барбекю, копченой паприки, чипотле и поблано. Помимо шрирача, растущая популярность блюд в азиатском стиле, а также ароматов из Африки, Ближнего Востока и Западной Европы предлагает покупателям новые разновидности супов и гарниры, включающие перец чили и его масла, арахис, тамаринд, древние и экзотические зерна. New Food Журнал прогнозирует, что потребители откажутся от традиционного фо вместо bún bò hue — вьетнамского супа, приготовленного из рисовой вермишели и говядины.

Добавки также должны соответствовать ожиданиям потребителей, заботящихся о своем здоровье, которые продолжают внимательно следить за ингредиентами и использованием консервантов. Для некоторых это включает в себя тщательный анализ замен с низким содержанием жиров и ограничение использования кукурузного крахмала, который может повысить уровень сахара в крови. В ответ на такой спрос Cargill, Миннеаполис, предлагает крахмалы EZ Fill.Первоначально разработанные для удовлетворения потребностей консервной промышленности, крахмалы EZ Fill могут улучшить разбрызгивание, эффективность розлива и однородность наполнения.

«Тенденции в области пищевых продуктов проявляются такими быстрыми темпами в последние 10 лет, и мы обнаруживаем, что они только развиваются все быстрее и быстрее», — говорит Рега. «Чтобы добиться успеха не только в проходе с супом, но и по периметру магазина, оператор должен держать руку на пульсе, выбирая, кто его покупатель и что он ищет в местном бакалейном магазине.Если вы можете удовлетворить весь покупательский опыт, вы сможете завоевать лояльность своего покупателя и увеличить размер его корзины с помощью сильного предложения общественного питания ».

Рекомендации по дизайну супов

Сколько супа вы планируете продать? Это хорошо повлияет на размер супа (4 кварты, 7 кварт или 11 кварт).
Соответствует ли количество разновидностей супа, которые вы планируете продавать, количеству предоставленных суповых колодцев?
Должны ли колодцы для супа или подогреватели должны быть встроены в прилавок или установлены на прилавке?
Какие подогреватели (сухие, влажные или индукционные супы) лучше всего подходят для нужд вашего магазина?
Каковы ваши местные требования к здоровью пищевых продуктов? Если допустимы откидные крышки, вы можете убрать защиту от чихания, чтобы сделать колодцы для супа более доступными.
Подумайте об использовании лопаток вместо черпаков, потому что им не нужно заходить так высоко по вертикали при черпании супов под защитой от пищевых продуктов.
Найдите емкости и крышки для хранения, столовое серебро и держатели для салфеток, а также места для крекеров и приправ возле колодцев с супом.

Источник: Dover Food Retail

Домашний куриный суп

На днях я погуглил рецепты куриного супа. Я уже переболела простудой и очень ее жаждала. Мне также было любопытно, могу ли я сделать что-нибудь чудесное для гурманов, чтобы добавить разнообразия, например, смешать шрирача, кусочки фуа-гра или что-то еще, столь же нелепое.Вместо этого я нашла миллион базовых рецептов «как у мамы из куриного супа». Поэтому я подумал: мама просто не готовила для большинства из нас, или она просто охраняла этот рецепт, как храмовник охраняет Святой Грааль?

Я веду блог о множестве рецептов, и, как и большинство вещей, которые я часто готовлю, это блюда, которые мне рассказали родственники и / или друзья, а затем превратились во что-то другое из-за разницы в запасах кладовой. . «Ну, у меня нет петрушки… итак, кинза? Конечно!» Можно сказать, счастливые случайности — мой образ жизни.Иногда не получается, но в основном получается в мою пользу.

Перекусить куриным супом. Если вы полагались на продукцию Mama Whole Foods, я рекомендую вам попробовать сами. Кроме того, вы узнаете, как приготовить куриный бульон самостоятельно, поскольку это, по сути, тот же процесс.

Я рекомендую для этого приключения стандартный горшок. Вам понадобится дополнительное пространство, и будет меньше испарений жидкостей (меньше, чем говорят шеф-повара). Для курицы я обычно беру целую курицу, так как на моем местном рынке они стоят 5 долларов.Если вас пугает нарезка целой курицы, вы можете использовать около двух десятков куриных крылышек для того же эффекта (или посмотрите это видео нашего владельца / шеф-повара Шелли Янг).

Куриный суп

1 целая курица, около 5 фунтов, нарезанная на отдельные части

1 большая белая луковица, очищенная и тонко нарезанная

4 тонко нарезанных ребра сельдерея

2 очищенных и оставленных целиком зубчика чеснока

5-6 морковок, очищенных и разрезанных пополам

2 веточки тимьяна

Петрушка свежая, стебли сохранены, листья мелко нарезаны

6 целых горошин перца

1 лавровый лист

Вода

Соль по вкусу

½ фунта фарфалле или макаронных изделий из локтя

Добавьте в кастрюлю лук, сельдерей, чеснок и морковь.Положите перец горошком и лавровый лист на небольшой кусочек марли и перевяжите кухонным шпагатом вместе со стеблями петрушки и веточками тимьяна. Положите курицу сверху (оставьте кожу на ней) и добавьте достаточно холодной воды, чтобы покрыть все ингредиенты примерно на один дюйм. Доведите до кипения, добавьте около 2 чайных ложек соли и тушите 1 час под крышкой. Периодически очищайте поверхность от накипи.

Выключите огонь и переложите курицу на отдельную тарелку, чтобы она остыла. Положите морковь на другую тарелку, чтобы она остыла.Теперь единственное, что мне не нравится в процессе: процедить бульон. Кажется, я всегда наделал беспорядок, но, возможно, ты умеешь наливать, чем я. Я обычно переливаю его через сито из проволочной сетки в большую миску и надавливаю на твердые частицы деревянной ложкой (аккуратно, вам не нужно до последней капли). Выбросьте твердые частицы.

Нарежьте морковь на полдюймовые кусочки, как вам нравится. Я разрезаю их по диагонали и закатываю морковь на пол-оборота после каждого разреза, чтобы получился более деревенский разрез.Тогда измельчите эту курицу! Хорошо, я был в восторге, но почему-то это моя любимая часть. У вас будет много мяса, поэтому откажитесь от обесцвеченных или жестких кусков, а также кожи и костей.

Вылейте бульон обратно в кастрюлю с бульоном и снова доведите до кипения. На данный момент у вас есть несколько вариантов для дополнений. Иногда я добавляю швейцарский мангольд или капусту для чего-нибудь зеленого. Зеленый лук также является отличным дополнением: сначала я тушу на медленном огне белые части, а затем добавляю зеленые кончики в конце вместе с травами.В противном случае здесь вы добавите макароны по вашему выбору и варите, пока они не станут аль денте (если они будут готовиться слишком долго, они станут слишком мягкими, поскольку со временем будут лежать). Не забудьте при необходимости добавить в бульон соль. Рис также является альтернативой: варить на медленном огне 20 минут для белого риса, 35 минут для коричневого.

Когда макароны или рис будут готовы, добавьте курицу, морковь и петрушку в столб и нагревайте около 1 минуты. При желании добавьте соль и перец. Моя мама всегда добавляла на стол тертый сыр пармезиан, что придает супу сочность.Щепотка трюфельной соли, которую мы несем в The Chopping Block, также является приятным дополнением!

Самое лучшее в приготовлении куриного супа самостоятельно — это то, что он прекрасно замораживается. Я кладу свою в контейнеры по 8 унций, а затем у меня есть отдельные порции, готовые к обеду, экстренному ужину или всякий раз, когда мне нужно подбодрить.

Если вы хотите научиться готовить домашние бульоны и супы, мы посвящаем этому целый день в нашем Кулинарном учебном лагере.

Ешьте суп…Это полезно для зубов!

Давайте праздновать! Январь — это национальный месяц супа, и чем лучше согреться холодной зимой днем или ночью? У всех нас есть фаворит, независимо от того, любите ли вы бульон или бисквит, сытная тарелка супа — один из самых комфортных продуктов, особенно с хрустящим куском хлеба для макания. У каждого есть любимый рецепт приготовления этого восхитительного добра.

Вы знаете, что фраза «яблоко в день отпугивает врача», но как насчет вашего дантиста? Есть много уловок, таких как чистка щеткой, зубной нитью и регулярные осмотры, но употребление овощей занимает одно из первых мест в списке для хорошего здоровья полости рта.К счастью, овощи — это главный ингредиент супа!

Вот несколько из любимых супов, полезных для полости рта доктора Лунана:

Суп из черной фасоли и сальсы:

~~ Этот сытный суп может держать вас сытым в течение нескольких часов. Он не только быстро готовится, но и содержит белок, витамин С и железо для здоровья ротовой полости и тела. ~ ~

Ингредиенты : 2 банки черных бобов по 15 унций, 2 куриного бульона, 1 куб. сальса с кусочками, 1 т.молотый тмин, 1 зеленая луковица, сметана и S + P по вкусу.

Инструкции : Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками и отложите. Слейте воду и промойте фасоль. Перелейте половину фасоли в блендер или кухонный комбайн, а вторую половину отложите. Смешайте бобы с бульоном, сальсой и тмином. Вылейте смешанную смесь и несмешанные бобы в кастрюлю, обжарьте над мед. нагрев 10 мин. прогреть. Подавать со сметаной и зеленым луком в качестве начинки.

Сырный суп с брокколи:

~~ Этот вкусный суп из брокколи наполнен витаминами K и C.Благодаря повышенному содержанию кальция и вкусу благодаря добавлению сыра, этот суп является полезным для обеда или ужина. ~~

Ингредиенты : 3C. куриный бульон, 1 3/4 стебля брокколи, 1 ½ ст. лука, 3 средних моркови, 2 зубчика чеснока, 1/2 ст. соль, 1/4т. перец, 3 / 4С. половина и половина, 4 унции. тертый очень острый сыр чеддер и свежая петрушка.

Инструкции : Нарезать брокколи и морковь, нарезать кубиками лук и измельчить чеснок. Вылейте бульон в большую кастрюлю и доведите до кипения, добавив овощи, соль и перец.Уменьшите огонь и готовьте, пока брокколи не станет мягкой. Снимите с огня и смешайте ингредиенты с помощью ручного блендера или перелив порции в блендер или кухонный комбайн. После полного перемешивания вернитесь в кастрюлю. Смешайте половину и половину и 2 унции. сыра. Для подачи посыпьте петрушкой и оставшимся сыром.

Суп из красной чечевицы:

~~ Быстрая в приготовлении красная чечевица также содержит полезные для сердца волокна и магний, укрепляющий эмаль. Сочетание миндаля, моркови и карри придает этому сытному супу восхитительный вкус.~~

Ингредиенты : 2 большие моркови, 1 мед. размер лука, 2 стебля сельдерея, 16 унций. чечевица, 3 / 4С. жирные сливки, 2 зубчика чеснока, ½ бланшированного миндаля, 1 ст. карри, 2 бульонных кубика, 1 лавровый лист, петрушка и соль.

Инструкции : Вымойте и очистите овощи. Нарежьте морковь на кусочки по 2 дюйма, лук — на четверти равного размера и мелко нарежьте сельдерей. Смешайте чечевицу, овощи, миндаль, карри, лавровый лист и бульонные кубики в кастрюле с 7C. воды.Солить по вкусу. Варить на медленном огне, пока чечевица не станет мягкой — около 40-60 минут. Время от времени помешивайте. Снять с огня, отказаться от лаврового листа. Сделайте пюре с помощью кухонного комбайна или ручного блендера, затем верните на плиту. Вмешайте густые сливочные сливки и прогрейте. Украсить петрушкой.

Вперед и наслаждайтесь своими любимыми полезными супами в этом месяце! Почему бы не поделиться своим фаворитом на странице доктора Лунана в Facebook? 203-598-7920 Ознакомьтесь с нашими отзывами.

Рецепт куриного супа быстрого приготовления

После поиска хорошего рецепта для Weight Watchers Instant Pot Chicken Soup все показались сложными.Поэтому я решил сделать свой собственный. И это всего лишь 1 очко WW на синем и фиолетовом, 2 очка WW на зеленом, и это очень здорово.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. Мою политику раскрытия информации для получения дополнительной информации.

Рецепт куриного супа быстрого приготовления WW Points 1/1/2

После поиска хорошего рецепта куриного супа быстрого приготовления я понял, что большинство из них призывают вас обжарить лук, сельдерей и морковь. Чего я не мог понять, так это почему?

Мой самый популярный прибор в доме на колесах — это Ninja Foodi.Я не мог без этого жить. Я использую его для всего. Если честно, я не использовал свою плиту как вечность.

Весь смысл скороварки в том, чтобы облегчить приготовление еды без всякой подготовительной работы. Поэтому я решил, что сделаю рецепт куриного супа в горшочке без дополнительных шагов, чтобы посмотреть, как все получится.

А знаете что? Получилось как и ожидалось! ИДЕАЛЬНО! И это всего лишь 1 очко WW на синем и фиолетовом, 2 очка WW на зеленом, и это очень здорово.

Обычно я готовлю куриный суп в мультиварке Ninja.Я ставлю его утром, и он готовится весь день 8 часов на низком уровне или 4 часа на сильном. Что не имеет большого значения. Я не против так поступить.

Однако иногда я начинаю поздно, потому что люблю поспать, а к ужину не готово. (Как сегодня! 😂) Итак, вот наш супер простой, готовый за 60 минут рецепт куриного супа быстрого приготовления.

Знаете ли вы

Научно доказано, что куриный суп с лапшой может облегчить симптомы простуды? Это правда. Он не только помогает устранить заложенность носа, но также помогает при боли в горле.

В разгар сезона простуды и гриппа (чего на самом деле не бывает в этом году!), Почему бы не попробовать свои силы в приготовлении куриного супа с лапшой? Здесь, во Флориде, в этом году было довольно холодно, так что куриный суп идеален!

Попробовав свои силы в приготовлении домашнего куриного супа с лапшой в Instant Pot, вы больше никогда не вернетесь к консервированию или приготовлению его любым другим способом. Сделайте большие партии и заморозьте на потом. Каждый раз, когда вы чувствуете приближение простуды, разморозьте немного домашнего супа и насладитесь вкусным облегчением.

Куриный суп Ингредиенты

Без кожи, без костей, куриная грудка
Куриный бульон
Сельдерей, нарезанный
Морковь, нарезанная
Дольки чеснока, измельченные
Большой лук, нарезанный
Соль (или по вкусу)
Черный перец
Орегано
Паприка
Петрушка, нарезанная
Точное количество см. В карточке рецептов ниже.

Как приготовить куриный суп в горшочке быстрого приготовления

Начните с подготовки и нарезки

лука, сельдерея и моркови.

Добавьте их в Ninja Foodi

. И вы можете использовать обычный Instant Pot, если хотите.

Налейте куриный бульон.

Положите куриные грудки в кастрюлю.

Посыпать всеми специями.

Смешайте вместе и убедитесь, что на дне есть жидкость, чтобы не получить страшное уведомление о «ожоге».

Установите скороварку

сверху и зафиксируйте. Убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто.

Включите скороварку на сильной скорости в течение 25 минут.

На подачу давления потребуется около 22 минут.

По прошествии 25 минут естественное высвобождение в течение 15 минут.

Ручной сброс остаточного давления.

Открыть крышку и измельчить курицу.

Наслаждайтесь!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 37 минут

Общее время 1 час 12 минут

Состав

2 фунта.Без кожи, без костей, куриная грудка
4 чашки куриного бульона
Сельдерей, нарезанный 4 стебля
Морковь, нарезанная 2 стакана
2 нарезанных зубчика чеснока
Большой лук, нарезанный
1 чайная ложка соли (или по вкусу)
По 1/2 чайной ложки черного перца, орегано и паприки
¼ стакана нарезанной петрушки

Инструкции

Начните с измельчения лука, сельдерея и моркови.
Добавьте их в мгновенный горшок.
Налейте куриный бульон.
Положите куриные грудки в кастрюлю.
Посыпать всеми специями.
Смешайте вместе и убедитесь, что на дне есть жидкость, чтобы не получить страшное уведомление о «ожоге».
Установите скороварку сверху и зафиксируйте на месте. Убедитесь, что вентиляционное отверстие закрыто.
Включите скороварку на сильном огне в течение 25 минут.
На подачу давления уйдет около 22 минут.
По прошествии 25 минут естественное высвобождение в течение 15 минут.
Сбросьте оставшееся давление вручную.
Открыть крышку и измельчить курицу.
Наслаждайтесь!

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Обязательно подпишитесь на нас в Pinterest и НАКОПИТЕ ЕГО ПОЗЖЕ!

Суп из свежего гороха — Blue Cayenne

Этот пост представляет собой небольшой урок истории.

Французские короли жили в Сен-Жермен-ан-Ле на окраине Парижа до передачи власти Версалю в 1682 году. Сен-Жермен славился своей красотой и своими садами.Последним французским королем, который жил здесь, был Людовик XIV (до того, как он перешел в Версаль), и именно для его королевского стола был разработан элегантный свежий гороховый суп Potage Saint Germain. Традиционно суп готовили из свежего гороха, салата и других трав.

французских королей умели обедать. По традиции, восходящей к средневековью, король, его семья и «достойные» члены двора участвовали в ритуальном ужине, le grand couvert , каждый вечер в десять часов.

Во время этих ночных ужинов король и его семья сидели за тщательно украшенным столом, в то время как десятки приглашенных придворных в основном стояли вокруг стола и смотрели, как они едят. Насколько неудобно это звучит?

(Вы, возможно, помните из своих уроков истории, что это был Людовик, который называл себя «королем солнца». Мир вращался вокруг него, по крайней мере, он так считал. Мысль о том, что другие будут удостоены чести наблюдать, как он ест, должно быть естественно.На современном языке мы бы назвали это чувством «привилегии».)

Сообщается, что сотни людей участвовали в приготовлении типичной королевской трапезы, а десятки стражников прошли долгий путь от дальних замковых кухонь, чтобы доставить еду (к тому времени в основном холодную) к королевскому столу. Ожидалось, что любой встреченный на пути поклонится царской пище.

Трапеза началась, когда король откусил первый кусок, и закончилась, когда он насытился.(Я читал, что этот устаревший этикет все еще преобладает на официальных обедах при дворе Елизаветы II.)

Этот суп — вариация традиционного рецепта. Свежая мята заменяет салат.

Это прекрасный суп — насыщенный, успокаивающий и легко адаптируемый. Если ваш доступ к свежему горошку сейчас ограничен, подойдет замороженный горох. Это то, что я использовал в своем супе.

Между прочим, Людовик XIV был известен своей любовью к супу — часто ел по четыре тарелки за один присест.Не стесняйтесь есть этот суп сколько душе угодно — со зрителями или без них.

Подходит для короля: гороховый суп

Сохранить рецепт

Распечатать рецепт

Ингредиенты

2 т. Несоленое масло
2 C. нарезанный лук-порей (белые и светло-зеленые части — примерно 2 лука-порея)
1 C. нарезанный желтый лук
4 C. овощной бульон
5 C. свежий -очищенный горох или 2 упаковки (10 унций) замороженного гороха
2/3 C.измельченные листья мяты (в разложенной упаковке)
2 т. кошерная соль
1/2 т. свежемолотый черный перец
1/2 C. сметана или creme fraiche
1/2 C. свежемолотый чеснок
Дополнительное молоко или половина и половина для разбавления готового супа (по желанию)
Гренки с чесноком, нарезанные чеснок, сметана или крем-фреш, нарезанная кинза, кайенский перец или тертый пармезан для украшения (по желанию)

Инструкции

Растопите масло в большой суповой кастрюле.Обжарьте лук-порей и лук в горячем масле на среднем или медленном огне, пока лук не станет мягким. Это займет от 5 до 10 минут.
Добавьте овощной бульон и доведите смесь до кипения. Добавьте горох и готовьте 3-5 минут, пока горох не станет мягким. Я использовал замороженный горошек, и он готовился примерно за 3 минуты.
Снимите суповую кастрюлю с огня и добавьте измельченные листья мяты, соль и перец.
Пюре для супа.
Взбить сметану или крем-фреш.
Добавьте нарезанный лук. Вкус приправы. Подавать с чесночными гренками, рубленой кинзой, кайенским перцем и / или тертым пармезаном. Добавьте немного сметаны или крем-фреш, чтобы украсить суп.
Примечание повара: я думаю, что тонкий вкус мяты лучше в этом супе на второй день. К тому же этот суп очень густой. Я использовал половину и половину, чтобы разбавить его по своему вкусу.

7.8.1.2

228

https://bluecayenne.com/fit-for-a-king-fresh-pea-soup

Этот рецепт адаптирован из рецепта Ina Garten, который представлен здесь.

Разогрейте до лучших супов в районе Лонг-Бич — Press Telegram

Еще в конце 1970-х и начале 80-х Кэмпбелл чередовал свой знаменитый слоган «Ммм, ммм, хорошо», который они использовали с 1935 года! — с джинглом, в котором говорилось: «Суп — это хорошая еда». Звонок получился довольно легко забываемым, но идея была интригующей: суп был когда-нибудь… плохой едой?

Это было все равно, что сказать, что «вода — освежающий напиток!» У слогана была любопытная очевидность, которая заставляла тех из нас, кто думает о таких вещах, чувствовать себя немного сумасшедшими.Конечно, суп — хорошая еда. Так хлеб. То же самое, почти все, что мы едим … кроме, я думаю, Peeps. Никто не ест Peeps ради питания.

Суп, хорошая еда и все такое, всегда был неотъемлемой частью моей жизни. И моя мама, и моя жена готовят куриный суп, чем по праву гордятся. В те времена, когда я был студентом и писателем, у меня были друзья, чтобы пообедать, это был суп. Самая испачканная, потрескавшаяся и часто используемая поваренная книга на моих полках — это чудесная «Американская иллюстрированная поваренная книга супов», том 1972 года, давно не издаваемый, из которого я сделал все рецепты, включая салатный суп ( на удивление хорошо), и многочисленные супы, которые начинаются с открытия банки — да! — Томатный суп Кэмпбелла, затем добавляя в него различные ингредиенты, пока он не станет не просто хорошей едой, а еще более вкусной.

Суп легко приготовить дома, а также прекрасный способ экономно расходовать ингредиенты в задней части холодильника, которые видели лучшие времена. Суп в значительной степени является идиотским доказательством — его обычно можно исправить, если проблема не в слишком большом количестве соли или ошибочном приеме кайенского перца без опознавательных знаков. Хотя старая пословица, что всегда можно добавить больше воды, почти спасла. Почти.

Но в наши дни у нас не всегда есть время, чтобы приготовить нормальный суп дома.Вот почему это чудо и радость, что каждая вообразимая кухня, каждая нация по всему земному шару предлагает какой-нибудь суп. Горячий или холодный, густой или жидкий, приготовленный в старинном горшочке или в блендере — суп повсеместно. Глобально можно есть только хлеб. Суп — это не просто хорошая еда, он еще и дешевый, его легко заморозить и легко приготовить.

Его также можно найти в ресторанах по всему СоКалу — и повсюду — когда не позволяет время и требуется чашка добра.

Моих фаворитов много.И многие из них, как вы увидите ниже, являются выходцами из этнической окраины наших местных ресторанов. Я могу сделать приличный минестроне. Мой вишисуаз более чем вкусный. Я делаю холодный суп из авокадо, которого не могу насытиться. А куриный суп моей жены такой вкусный. Но когда дело доходит до wonton, pho или tom kha gai, я предпочитаю идти к источнику кухни — местам, где они все… «ммм ммм хорошо»!

Классический суп с утиной лапшой (Фотография из файла Брэда А. Джонсона)
Суп из мацы (Фотография из архива Курта Миллера)
Суп Минестроне с множеством вкусных ингредиентов (Shutterstock)
Есть много замечательных вариантов супа, чтобы отогнать холод — и просто насладиться им в любую погоду.(Shutterstock)

BCD Tofu House

11710 Южная ул., Артезия; 562-809-8098, www.bcdtofurestaurant.com

Центральным блюдом сети BCD Tofu House вскоре станет тофу, который иногда называют «тушеным мясом». Но для тех из нас, кто вдыхал его в любое время дня и ночи, это действительно суп из тофу с множеством других ингредиентов.

В этой популярной по всему городу сети закусочных подается почти дюжина вариантов, которые привлекают значительную часть местного корейского населения, в том числе множество клубных детей, которые проводят ночь в городе.

Оригинальный BCD скоро тофу подают с говядиной или свининой. Соевая паста скоро тофу наполнена говядиной, моллюсками и грибами. Ассорти — это варенье из говядины, креветок и моллюсков. Есть модель ветчины, колбасы и сыра (сыр?), Еще одна с креветками, моллюсками и устрицами. Другой с кимчи, говядиной или свининой; вариации клецок, овощ скоро тофу с кабачками, грибами, брокколи и луком — и на другой стороне кулинарной вселенной, один с кишечником. Прибывает, что пиво пузырится, как в котле ведьмы, и остается горячим очень долго.Ешьте осторожно. И с удовольствием.

Jongewaard’s Bake ‘n Broil

3697 Атлантик авеню, Лонг-Бич; 562-595-0396, www.thebakenbroil.com

Как и следовало ожидать от легенды американской кулинарии Лонг-Бич, такой как Jongewaard’s Bake ‘n Broil, супы чистые, простые и исключительные. Они так хорошо сочетаются с культовым пирогом с курицей, что в каждом кусочке чувствуется серьезное платоническое совершенство.

Есть ежедневный суп, который, конечно, меняется изо дня в день.Вы также можете рассчитывать на овощной суп из говядины, который источает радость от свежих овощей, но при этом достаточно хрустящий, чтобы напоминать вам, что переварка — это грех против Бога. Французский лук не хуже любого французского лука в городе. Расколотые бобы действительно могут иметь целебные свойства — их миска вернет вам радость и здоровье. А морская фасоль — это суп из нашей кулинарной истории — даже название отдает ушедшими временами.

Все супы подаются со свежеиспеченным кукурузным хлебом, булочками на закваске или маффинами.

Люблю ли я супы в Bake ‘n Broil? Конечно, я делаю. А потом стоит съесть кусок пирога. Или домой. Хотя это может не продлиться долго.

King’s Fish House

100 W. Бродвей, Лонг-Бич; 562-432-7463, www.kingsfishhouse.com

Возможно, вы не думаете о King’s Fish House как о месте, где подают суп — не со всеми этими рыбными блюдами в меню.

Но есть много супов, в которых очень хорошо плавают морепродукты, в первую очередь чоппино — итало-американское творение с корнями в Сан-Франциско, где рыбаки, закончившие свои долгие, холодные и влажные дни, сгрудились вокруг кипящего котла, под которым они «Вкладывались» в любые морепродукты, какие только могли, — и с годами «скинулись» в чоппино.

По традиции суп готовят из краба Дандженесс, моллюсков, креветок, морских гребешков, кальмаров, мидий и белой рыбы (разумеется, из Тихого океана). В King’s в чоппино есть каменный краб вместо дандженесса в бульоне, приправленном помидорами, красным вином и шафраном.

Также есть классическая похлебка из моллюсков Новой Англии, острая похлебка из морепродуктов (манхэттенский стиль) и, как ни странно, суп мисо с тофу и водорослями вакамэ. Что, я полагаю, хорошо сочетается с суши в меню.Суши — это хорошо. Но чоппино — одна из величайших радостей рыбной кухни. Это наша версия буйабеса, но без претензий и ритуалов. Это рыбная еда — сытная, задушевная и безумно вкусная.

Panera Хлеб

Lakewood Center, 500 Lakewood Blvd., Lakewood, 562-531-0468; 11300 Саут-Стрит, Серритос, 562-467-0104; www.panerabread.com

Да, я знаю, что Panera Bread — это большая сеть. Но это сеть с неизменным стремлением к свежести, очень вкусному хлебу и отличным супам — семь из них на регулярной основе, которые в большинстве случаев предлагаются как индивидуальными, так и групповыми порциями.

Знакомые, успокаивающие блюда, которые подойдут, когда вам нужен надежный суп, не дожидаясь ожидания. Рассмотрим вегетарианский осенний суп из кабачков, крем из курицы и дикого риса, 10 овощей. Они, как правило, немного не приправлены. Но есть соль и перец, а также острые соусы. И они так хорошо сочетаются с хлебом. Суп и хлеб — дуэт, сделанный на небесах.

Хижина Пномпеня с лапшой

1644 Черри Авеню, Лонг-Бич; 562-433-0032, www.thenoodleshack.com

В меню ресторана Phnom Penh Noodle Shack больше, чем просто лапша. Есть еще полдюжины или около того рисовых супов и три хлеба, которые в ресторане заканчиваются рано.

К обеду хлеб может закончиться. Но лапша и супы остаются — Phnom Penh Noodle Shack — это не просто место, где можно попробовать Камбоджу, это путешествие в Камбоджу, на окраине жилого района в центре Лонг-Бич.

Хижина открывается в 7 а.м., где подают камбоджийский завтрак из лапши, риса и хлеба для местных жителей, многие из которых отправляются на работу. Толпа в течение дня растет логарифмически, и многие неместные жители стекаются в Хижину на обед. В 15:00, когда ресторан закрывается, он все еще довольно забит.

Я предполагаю, что «студенческую лапшу» называют «студенческой лапшой», потому что она недорогая и сытная. Интересно, что независимо от того, что вы решите здесь съесть, вы тоже получите суп. К лапше добавляется чашка супа из свиных костей.

И сами супы с лапшой, несколько извращенно, позволяют вам выбрать «сухую» (без супа) лапшу или «влажную» (с супом). Хотя, когда вы их высушите, у вас все равно останется суп. Действительно, в меню преобладает суп.

Наверху написано «Суп с лапшой», предлагая на выбор пять видов лапши (мне нравится «большая яичная лапша»). После этого предлагается выбор из 10 блюд, в том числе фирменная лапша Пномпеня, приготовленная из четырех видов свинины (нарезанная, измельченная, из желудка и печени) и с креветками.Специальная лапша Mo’s добавляет говяжьи шарики. Chluy Bowl превращается в говяжьи кишки, свиные шкурки и перепелиные яйца.

А если вам не нравится суп из свиных костей, то суп из тушеной говядины выпускается на томатном бульоне. Все супы бывают детскими и большими. Большой — они очень хорошо путешествуют.

SUP Лапша-батончик

11314 Южная ул., Серритос; 562-402-8286, www.supnoodlebar.com

Я пошел в превосходный SUP Noodle Bar за лапшой и супом. Но после того, как я заказал диковинно большую закуску под названием Shaken House Fries, я ничего не сделал.Это гора хрустящего тощего картофеля фри, покрытого слоями того, что SUP называет «взбитой говядиной».

Хотя «трясти говядину» — более распространенное название, ребрышки, нарезанные кубиками, чеснок, коричневый сахар, соевый, устричный соус, соевый соус, рыбный соус, черный перец, белый сахар, уксус, лук, кресс-салат, помидоры — и черт знает что остальное — все обжарены в удивительно ароматной кучке, которую обычно подают поверх риса.

Смешать это с тонким картофелем фри или жирным картофелем фри, если на то пошло, — это совершенно альтернативная кулинарная вселенная.И много чау на закуску. Тем более, что он дополнительно заправлен острым чеддером и острым соусом тартар.

Прежде чем вы даже перейдете к лапше и супу, есть еще кое-что, что можно соблазнить — картофель фри с трюфелем, посыпанный пармезаном и итальянским трюфельным маслом, корзина с куриными наггетсами (с тонким картофелем фри и острым майонезом), куриные крылышки с чесноком и куриные крылышки с пармезаном. Все это безумно чудно.

А потом вы перейдете на страницу супов с лапшой фо. И вот, наконец, вы снова оказались в царстве тезки ресторана.И, к счастью, тоже — но в той части мира, где много фо, это один из лучших бульонов, приготовленный путем кипячения костей в течение 24 часов, после чего они по существу разжижаются, а также добавляется белый лук, лук и кинза для дополнительного аромата.

Это, возможно, единственный фото сустав, в котором я когда-либо был, который предлагает вариант яйца су-вид, приготовленного на медленном огне, приготовленное при высокой температуре 142 градуса, так что белок едва затвердевает, а желток в основном жидкий.

Супы при гв: Page not found — Mama66.ru

Можно ли гороховый суп при грудном вскармливании в первый месяц

Польза горохового супа

Возможный вред

Молочный суп в рационе питания при грудном вскармливании

В чем опасность молочных продуктов

Какой лучше молочный суп приготовить?

Рецепты молочных супов для кормящей мамы

Молочный суп с лапшей

Молочный суп с творожными клецками

Суп с фрикадельками и вермишелью рецепт – супы. «Еда»

Вегетарианство и грудное вскармливание. Как вегетарианство влияет на кормление грудью, а также об аллергии у грудничка.

Механизм возникновения аллергии у грудничка

Как улучшить пищеварение кормящей маме

Гормональная сыпь у ребёнка на грудном вскармливании

Личный опыт: вегетарианство и грудное вскармливание

Супы при грудном вскармливании: какие можно кормящим мамам

Чем так полезен суп в период лактации

Какие супы рекомендуют есть уже после родов

Бульон из говядины с добавлением гречки

Суп-пюре на основе бульона из мяса с овощами

Как правильно есть суп при вскармливании грудничка

Как нужно готовить суп для женщины на гв

Компоненты супа, которые могут быть опасны для младенца

Мясной бульон — как основа супа

Суп с куриными фрикадельками или из мяса индейки

Суп из щавля с говяжьим бульоном

Суп-пюре с добавлением кролика

Супы из рыбы

Рыбный суп с овощами и перловкой

Суп из горбуши с сыром

Рыбный суп из семги с пшенкой

Супы из овощей

Суп на постном бульоне из картошки и брокколи

Суп-пюре со шпинатом

Крупяные супы

Рисовый суп

Можно ли рассольник при кормлении грудью

принципы + пп меню для похудения

Правильное питание при гв

Забудьте о любых моно-диетах

ПП для кормящей мамы для похудения: меню на каждый день

Питание мамы при запоре у ребенка

Классификация запоров у новорожденных и грудничков

Причины запоров у детей грудного возраста

Значимость питания матери при запоре у грудного ребенка

Рекомендованные продукты

Нерекомендованные продукты

Правила питания матери и кормления ребенка для избегания запоров

Меню кормящей мамы на несколько дней

5 лучших супов для улучшения заживления после стоматологической работы

Каковы преимущества употребления мягкой пищи?

Какие пять супов лучше всего есть?

1.Сливочный томатный суп с базиликом и пармезаном

2. Тыквенный суп карри

3. Сливочный суп из жареного чеснока из цветной капусты

4. Суп из брокколи и чеддера

5. Крем-суп из хетча с зеленым чили

Каковы альтернативные варианты мягкого питания?

Каких продуктов следует избегать?

Есть еще вопросы?

Супы категории «деликатесы» смотрят на инновации, поскольку они привлекают внимание молодых американцев | 2020-02-25

Домашний куриный суп

Куриный суп

Ешьте суп…Это полезно для зубов!

Рецепт куриного супа быстрого приготовления

Рецепт куриного супа быстрого приготовления WW Points 1/1/2

Знаете ли вы

Куриный суп Ингредиенты

Как приготовить куриный суп в горшочке быстрого приготовления

Состав

Инструкции

Рекомендуемые товары

Информация о питании:

Доходность:

Размер порции:

Вы приготовили этот рецепт?

Суп из свежего гороха — Blue Cayenne

Разогрейте до лучших супов в районе Лонг-Бич — Press Telegram

About the Author