Творожная запеканка рецепт как в садике: Творожная запеканка (как в детском саду), пошаговый рецепт на 2021 ккал, фото, ингредиенты

Содержание

Творожная запеканка, как в детском саду – пошаговый рецепт с фотографиями

Пошаговый рецепт приготовления

Сделала из расчета на одну порцию. Оторваться от запеканки не смогла, съела ТРИ кусочка. Потом весь вечер страдала от переедания. Зато душа была довольна.

1. А готовить пять минут. Творог растереть с сахаром, добавить молоко, перемешать.

2. Добавить оставшиеся ингредиенты и еще раз аккуратно смешать до исчезновения комочков.

3. Масло должно быть мягким. Оставить на 40 минут для набухания манки.

4. Выпекать в духовке 180-200 С до золотистой корочки. Все. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

Дополнительная информация

 Искала я рецепт творожной запеканки, только что-бы было «как в детском саду». И нашла конечно. Чего только у нас здесь нет. Прочитала основу рецепта и спускаюсь по коментам, посмотреть мнение народа. И тут lenchik0862 пишет, что она работает в детском саду и у них готовят запеканку так: 500 гр. творога,…у меня рука автоматически потянулась за ручкой. Быстро черкнула ингредиенты и побежала на кухню. Сделала из расчета на одну порцию. Оторваться от запеканки не смогла, съела ТРИ кусочка. Потом весь вечер страдала от переедания. Зато душа была довольна. Поблагодарила lenchik0862 в личке (но ответа к сожалению не было).

Вчера была пятница, приехали родственники из деревни (как и все предыдущие пятницы в течение последних 15 лет), привезли натуральное молоко, сливки  и творог. Молоко детям — это святое. Сливки — мужу. А творог — мне. Однозначно ЗАПЕКАНКА. И сделала сегодня ДВОЙНУЮ порцию. Пришла старшая сестра с семьей. Поужинали. От десерта (то есть запеканки) через десять минут остался только один кусочек, который я грудью закрыла, что бы успеть сфоткать. Дети, в количестве трех штук, в один голос сказали, что ВКУС ТОТ САМЫЙ, как в садике. Им можно верить, они еще помнят. Промолчать об этом изумительном вкусе я не смогла.

Варианты были только в том, с каким дополнением кушать. Дети ели со сгущенкой (как в садике). Взрослые со сливками.

И еще. У меня был натуральный творог. Я его протёрла через металлическое сито, что бы структура запеканки была нежнее. Форма силиконовая 28 см. Лучше сделать двойную порцию, тогда вкус более выражен. Забыла добавить. В эту запеканку я добавила пенку, снятую с кипяченого молока. Дети не любят, а мне было жалко выбрасывать. Если увеличить последнюю картинку в пошаговых, то можно увидеть структуру запеканки. Огромное спасибо lenchik0862 !!!

Дополнительно: 8 рецептов самых вкусных блюд с творогом

Творожная запеканка как в детском саду в духовке — пошаговый фото рецепт

 

Красота рецепта заключается в простоте и универсальности: запеканку легко готовить, она подходит в качестве праздничного десерта, блюда на завтрак или угощение для чаепития. 

Творожную запеканку, приготовленную как в детском саду можно дополнить: изюмом, черникой, малиной, цукатами. 

Приготовив по нашему рецепту запеканка получится пышной и нежной, попробуйте!

Ингредиенты:

  • Творог — 600 г
  • Яйца куриные — 3 шт.
  • Манная крупа — 4 ст.л.
  • Сахар — 4 ст.л
  • Масло сливочное — 60 г
  • Соль — щепотка
  • Ванилин — щепотка

Из инвентаря пригодятся: блендер, миксер, чаши.

Рецепт творожной запеканки в мультиварке.

Видео рецепт

Пошаговый фото рецепт

Четыре ложки манной крупы смешайте со стаканом молока. Оставьте на 15-20, чтобы манка немного набухла.

Тем временем в другую миску добавьте три яйца с сахаром, солью и ванилином.

Взбейте. Густых пиков добиваться не надо. Достаточно того, что масса станет слегка воздушной.

Ко взбитым яйцам добавьте 60 г размягченного сливочного масла. Перемешайте.

Всыпьте 600 г творога. Если он крупно зернистый измельчите массу блендером. Тем временем, пора включить духовку. Пусть уже разогревается.

Пришло время для размокшей манной крупы с молоком. Влейте их к творожной массе и перемешайте.

Готовое тесто выглядит жидким — не переживайте, так и должно быть.

Возьмите подходящую по размеру форму для запекания. Примерно 20-30 см. в диаметре. Смажьте ее сливочным маслом.

Распределите творожное тесто по форме.

Выпекайте творожную запеканку в духовом шкафу в течении 45-50 минут при 180 градусах. Слегка коричневая корочка — верный признак готовности десерта. Во время выпечки она немного поднимется, а после остывания немного осядет — это нормально.

Дайте запеканке немного остыть. После чего вынимайте из формы.

Готовая запеканка, получается нежной и вкусной, ароматной как в детском саду. Сверху ее можно полить йогуртом, сметаной или вареньем.

Приятного аппетита.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Запеканка из творога с манкой в духовке как в детском саду

Я просто помню, что в садике была творожная запеканка, а вот какая она была я не помню. Но мои воспоминания в данном случае не показатель, так как в садиковском детстве я была, что называется сейчас «малоежка». Однако знаю, что многие вспоминают ее с ностальгической теплотой и ищут рецепт. Как вещают источники с более хорошей памятью, готовилась она в духовке, в творог добавлялась манка, которая играла роль стабилизатора, придавая запеканке из творога форму и устойчивость. Запекали блюдо в духовке, на огромном противне, потом нарезали на порционные квадраты и поливали соусом.

Вот это мы с вами сегодня и попробуем воспроизвести в пошаговом рецепте с фото. А в заключение я расскажу, каким был соус и дам еще один бонусный рецепт вкусной запеканки на современный лад, без манки, но с… Давайте по порядку?

Творожная запеканка — рецепт как в детском саду

Говорят она была мягкой, в меру сладкой и нежной. За нежность отвечала манка. А чтобы сделать консистенцию еще нежнее, думаю, лучше взять жирный творог, не крупитчатый, а более пастообразный и бросьте все эти сомнительные принципы «полезного» питания – не берите обезжиренный творог! Полезного в нем ни-че-го (и самого творога почти тоже).

Ингредиенты:

  • творог 9% — 360гр;
  • молоко – 70мл;
  • яйцо – 1шт;
  • манная крупа – 40гр;
  • сахар – 2ст.л.;
  • соль – щепотка;
  • сливочное масло – 1ч. л.

Как приготовить пышную запеканку как в детском саду

 

  1. Манку насыпаем в миску и заливаем холодным молоком. Нам нужно, чтобы она разбухла, поэтому оставляем ее постоять в течение 15 минут.
  2. В другую миску, большого размера, кладем творог. 360 грамм – это две пачки творога, которые раньше весили 200гр., а некоторое время назад неожиданно стали весить 180гр.
  3. Немного разминаем его вилкой, перекладываем разбухшую манку, насыпаем сахар, соль и разбиваем яйцо.
  4. Тщательно перемешиваем вилкой до максимальной однородности. Взбивать миксером не нужно, она и без взбивания получится пышная.
  5. Форму для запекания смазываем сливочным маслом. Размеры моей формы: 20см х 20см, а высота бортиков 5см. Она подходит для этих целей идеально.
  6. Переливаем массу в форму. Ставим в предварительно нагретую до 250°С на 20-30 минут, в зависимости от особенностей духовки. При необходимости сверху прикрываем фольгой.
  7. Запеканка в духовке хорошо поднимется, но когда вы ее достанете она немного опадет. Это нормально.
  8. Остужаем ее и подавать будем теплой.

 

Теперь, что касается подливки или соуса. Возможны варианты, в детском саду с такой классической запеканкой подавали: 1) молочный соус; 2) сметана; 3) смесь сметаны со сгущенным молоком (2 к 1). Первый надо готовить, если вам не захочется возиться с ним, то тогда второй или третий варианты.

Рецепт молочного соуса для запеканки из творога

Этот соус, в принципе, делают по-разному. Кто-то сразу смешиваем молоко с мукой и только потом нагревает, кто-то готовит по принципу бешамель. А мне нравится делать его как заварной крем, тогда получается более гладким.

Что нам понадобится:

  • яичные желтки – от 4 яиц;
  • сахар – 100гр;
  • крахмал – 40гр;
  • молоко – 500мл.

Как приготовить соус

  1. Отделяем яичные желтки в миску.
  2. Насыпаем сахар.
  3. Добавляем крахмал.
  4. Перетираем все вилкой.
  5. Ставим молоко подогреваться, кипятить не надо. Наливаем третью часть теплого молоко в миску со смесью.
  6. Перемешиваем.
  7. Переливаем в кастрюльку к оставшемуся молоку. Ставим на нагрев и, непрерывно помешивая венчиком, нагреваем на умеренном огне до загустения. Как только почувствуем, что смесь начала густеть, снимаем с плиты и продолжаем помешивать еще в течение пары минут.
  8. Затем остужаем, накрыв пищевой пленкой. Пленку кладем прямо на поверхность, чтобы не образовалась сухая корочка.

Поливаем готовую творожную запеканку остывшим молочным соусом.

Запеканка из творога с кокосом

В этом случае мы не будем класть манку. Заменим ее кокосовой стружкой. Она придает запеканке не только аромат, но и сделает ее консистенцию более густой.

Состав продуктов:

  • творог – 400гр;
  • кокосовая стружка – 200гр;
  • яйцо – 4шт;
  • сметана 10% – 2ст. л.;
  • сливочное масло – 30гр;
  • сахар-песок – 50гр;
  • разрыхлитель – 1/2ч.л.;
  • соль — щепоть.

Процесс приготовления

  1. Творог желательно протереть через сито, он получится воздушнее. Разбиваем в миску с творогом яйца.
  2. Перемешиваем и добавляем стружку, соль и разрыхлитель.
  3. Насыпаем сахар, хорошо перемешиваем.
  4. Духовку разогреваем до 180°С, форму для запеканки выстилаем бумагой для выпечки и смазываем ее сливочным маслом.
  5. Перекладываем творожную массу в форму. Разравниваем.
  6. Верх смазываем сметаной.
  7. Ставим запекаться. Через 30 минут проверяем готовность деревянной шпажкой и если она выходит сухой – достаем.
  8. Перед подачей немного остужаем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Захарченко Елена

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 2

7 вкусных рецептов пышной запеканки из творога в духовке

Доброго времени суток! Как ни странно это блюдо, вернее сладкий десерт, который можно употреблять на завтрак или ужин, многих он оттолкнет или спугнет, так как они его не едят и не любят. А ведь зря. Как думаете, о чем это я?

Поговорим мы сегодня о твороге, а именно о «творожной красавице», которую с детства привыкли давать на завтрак в детском саду. Я считаю, что это блюдо очень полезное. Особенно употребление в дошкольном возрасте такого продукта просто необходимо, ведь в творожке содержится большой процент кальция, белков и питательных веществ.

Очень интересно то, что среди моих окружающих много людей, кто любит эту великолепную выпечку, и те, кто не любит. Но, те кто не любят все маятся с зубами, не знаю может это как-то влияет на зубы? Или просто совпадение. Я лично не понимаю, как можно не любить эту лакомку? Вот скажите мне, кто из вас не любит??? Пишите комментарии и разъясните почему. По мне так, этот десерт лучше, чем мороженое.

Существует большое количество рецептов из творога. Есть и ватрушки с творогом, сочники, или вот например мои любимые сырники, где основой идет творог.

Сегодня рассмотрим самые популярные, легкие и лучшие способы приготовления этой необычайно вкусной и ароматной выпечки. В прошлой статье вы научились готовить это блюдо и узнали все секреты того, почему запеканка опускается или не поднимается после выпечки, почему получается жидкой, и можно ли приготовить, если нет манки, а также многое другое.

Классический рецепт творожной запеканки, как в садике

Первым делом хочу с вами поделиться самым наверно распространенным и простым рецептом, который я откапала в сети интернет, по нему такая запеканка получается превосходной, довольно таки нежной и мягкой. А изюм в составе делает ее более ароматнее и слаще.

Вообщем результатом я была довольна, поэтому предлагаю вам начать свою готовку именно с него.

Нам понадобится:

  • творог 9% — 0,5 кг
  • яйца куриные — 4 шт.
  • сахар-песок — 0,2 кг
  • масло сливочное — 50 г
  • ванильный сахар — 15 г
  • крупа манная — 100 г
  • разрыхлитель теста — 15 г
  • соль — по вкусу
  • изюм — 90 г

Способ приготовления:

1. В первую очередь вам необходимо отделить желтки и белки друг от друга. Для чего это делается, как вы думаете? В прошлой своей заметке я уже затрагивала эту тему, поэтому кто не знает можете заглянуть сюда. Далее вам нужно в желтки и белки добавить по 100 г сахарного песка.

Взбивайте их миксером по отдельности в разных чашечках.

2. После этого возьмите желтки и к ним внесите творог, который разомните вилочкой, ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, перемешайте.

Следом внесите изюм, разрыхлитель и манку. Размешайте и дайте этой смеси чуть-чуть постоять.

Важно! Не забудьте перед тем, как добавлять изюм ошпарить его кипятком, а лучше даже замачить его на 5 минут, а воду потом слить, чтобы он стал мягкий и увеличился в размерах.

3. После 10-15 минут доложите белки и тщательно перемешайте.

4. Возьмите формочку для выпечки, смажьте ее слегка растительным маслом, хотя если у вас силиконовая, то не нужно смазывать, распределите подготовленную творожную смесь равномерно по поверхности. Если вы любите хрустящий верх, то ничего не предпринимайте, а если мягкий, то полейте немножечко сметаной.

Выпекайте в духовом шкафу примерно 30 минут при температуре 180 градусов. Затем порежьте на порции и зовите всех на полдник. Приятного аппетита!

Заметьте, что этот вариант был без муки, а результат получился довольно таки вкусный и сытный)

Самый простой рецепт приготовления в духовке на 1,5 кг творога

Мне кажется это одно из самых любимых детских сладостей, которые любят малыши и подростки. Но, опять же если любят, ведь есть люди, которые и вообще не едят молочные продукты, чтобы как то приучить таких негодников лопать эту вкусняшку пробуйте приготовить в духовке этот вариант.

Оформить можно в виде сердечка и полить вареньем или сиропом, чтобы как то раздразнить аппетит.

Нам понадобится:

  • творог — 1,2-1,5 кг
  • яйца куриные — 5 шт.
  • сметана — 8 ст.л
  • крупа манная — 5 ст.л
  • сахар-песок — 8 ст. л.
  • ванильный сахар — 2 ч.л.
  • масло сливочное — 2 ст.л.
  • соль — щепотка

Способ приготовления:

1. Смешайте все ингредиенты между собой, да прям в одну миску. Как вы видите на этом фото, творог, сметану плюс сахарный песок и манную крупу. Размешайте, после всыпьте ванильный сахар, растопленное сливочное масло и соль, чтобы не было пресным блюдо.

2. Полученной смеси дайте отдохнуть 30 минут, а дальше вновь за дело, взбейте миксером до пышной консистенции, чтобы запеканка получилась воздушной. Время взбивания 8 минут.

3. После таких пошаговых действий внесите творожную массу на противень или специальную формочку, которую можно смазать маслом или застелить пергаментной бумагой.

4. Не забудьте верх смазать сметаной из того количества, что дано в этом описании тремя столовыми ложками. Выпекайте при температуре 180 градусов 30 минут, до тех пор пока не увидите румяную и золотистую корочку по всей поверхности. Вот такой сладкий десерт может ожидать вас в итоге, кушайте на здоровье!

Видео о том, как приготовить творожную лакомку пышной в духовом шкафу

Вчера я увидела еще один замечательный вариант, в котором добавляется крахмал, что это дает, как вы думаете? А чтобы вы не гадали, я предлагаю к просмотру этот сюжет:

Вкусный рецепт запеканки из творога с манкой по ГОСТу

Скажите, делали вы хоть раз такую прелесть с изюмом, я думаю, что да. А вот с фруктами? Между прочим можно каждый раз экспериментировать и получать новые вкусы и сочетания, предлагаю взять рецепт по гостовским стандартам и немного его видоизменить, положив в него скажем абрикосы, а можно и сливу).

Нам понадобится:

  • творог — 500 г
  • манка — 3-4 ст.л
  • молоко — 140 мл
  • сахарный песок — 3,5 ст. л
  • яйцо — 2 шт.
  • ванилин по вкусу
  • соль — щепотка
  • абрикосы — 7 шт.

Способ приготовления:

1. Вы наверно удивились, что в составе идет молоко, как вы думаете для чего? А чтобы манка хорошо набухла. Поэтому налейте в миску молоко и внесите манку, перемешайте и дайте постоять некоторое время, чтобы крупа разбухла.

2. Пока миска стоит и отдыхает займитесь фруктами, порежьте их на дольки и уберите косточки.

3. Творог смешайте с сахаром, ванилином, солью и яйцами миксером, а после этого внесите манку с молоком.

4. Полученную сладкую массу распределите по поверхности формочки, но используйте только одну часть, а вот сверху вдавите дольки абрикосов или персиков например, что вы использовали?

5. Залейте второй частью теста. Разогрейте духовку предварительно до 180 градусов, 30-40 минут, поместите запеканку в формочку и выпекайте до готовности.

Подавайте с хорошим настроением и сладким чаем или какао.

Интересный рецепт без манки

Удивлены, а может и нет? Да, действительно оригинальный вариант, для тех кто сидит на диетах или пытается похудеть. Он считается вариантом на скорую руку, да ингредиентов тут взято по минимуму, можно сказать почти ничего и не надо.

Нам понадобится:

  • творог — 0,5 кг
  • яйцо — 3 шт.
  • изюм — 100 г
  • масло сливочное — 150 г
  • сахар — 0,2 г
  • глазурь по желанию

Способ приготовления:

1. Отделите белки и желтки друг от друга по разным емкостям.

2. Взбейте сначала белки, затем желтки. Только именно таким способом запеканка станет пышной и воздушной. Желтки сбиваются преимущественно с сахаром.

3. Творог протрите через сито и только после этого влейте в него растопленное сливочное масло, взбитые белки и желтки. Помните, что творог в данном рецепте должен быть сухим, а не сильно влажным, если он у вас такой, то уберите и отожмите лишнюю влагу.

4. Добавьте хорошо вымытый изюм и поместите данную смесь на лист для духовки.

5. Выпекайте до готовности, температура выпекания составляет 180-190 градусов 30-40 минут. Такая прелесть вас обязательно порадует, ведь именно без манки и без муки она не опадает и не оседает. Приятного аппетита! А чтобы было еще вкуснее и пикантнее смажьте любой белковой глазурью или растопленным шоколадом.

Готовим дома творожник в духовке

Теперь предлагаю еще отведать и приготовить это лакомство, которое вы можете сотворить, при этом использовать нужно будет всего 3 ингредиента. Получается безумно вкусно и красиво, делайте и экспериментируйте, я желаю, чтобы у вас все обязательно получилось!

Между прочим можно творог заменить на творожную массу. Ингредиенты даны на небольшую порцию, так что если понравится увеличивайте их в нужных пропорциях.

Нам понадобится:

  • творог 1 % — 1 пакетик или 200-220 г
  • сгущенка — 2,5 ст.л
  • яйцо — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Итак, подготовьте все продукты, да уж их действительно так много, что можно и забыть… Вообщем готовим из того, что было.

2. Творог разотрите блендером, после влейте сгущенное молоко и одно свежее куриное яйцо. Заметьте, что мука тут тоже не используется, также как и манка. Размешайте. Далее полученную массу закиньте на форму и выпекайте в разогретой духовке 30 минут, а как только корочка вас устроит по цвету сразу же доставайте.

3. Достаточно быстро и в тоже время легко, все получилось на 5+. Приятного аппетита!

Детсадовский вариант пышной запеканки с изюмом и подливкой

Я помню в детстве очень любила, да что говорить и сейчас просто обожаю это сладкое лакомство, особенно когда иду забирать своих детей, а по коридору тянет этот столь соблазнительный запах, аж просто слюнки начинают бежать. Наверно неспроста)). В этой статье я вам показала самые популярные и любимые рецепты, которые я испробовала, предлагаю еще к просмотру вот это видео с канала ютуб:

Именно в детском саду запеканку делают со сметанной подливкой, кто не пробовал вы многое потеряли, это просто супер вкусно. Поэтому не буду таить и даю вам еще один рецепт.

В сметанном молочном соусе используется всего два ингредиента, удивлены? Это сметана и сгущенное молоко. Просто смешайте 6 ст.л сметаны и 3 ст. л сгущенки.

В нашем садике подают вот такой молочный сладкий соус на основе молока. Вот такой забавный вариантик, не сложный в приготовлении.

Скажу вам честно не тая, вкусно, пальчики оближешь, в садике всегда его подавали.

Нам понадобится:

  • молоко — 0,5 л
  • масло сливочное — 20 г
  • мука пшеничная — 20 г
  • сахарный песок — 60 г или на вкус
  • ванилин по вкусу

Способ приготовления:

1. Первым делом растопите масло в кастрюльке. К нему добавьте муку. Перемешайте, чтобы не было комков, постепенно внесите молоко. Варите так примерно 10 минут, вы увидите, что масса начнет густеть.

2. Затем сахар. И варите еще пока сахар не растворится. Обычно это 2-3 минуты.

3. Вот что получилось. Полейте запеканку и скажите: «Как же все таки вкусно и просто!»

Если вы хотите разнообразить эту вкусную лакомку, то можно добавить какие-нибудь любые фрукты или сухофрукты. И получится очень необычно и вкусы будут различные.

Сейчас я вам дам некоторые идеи на эту тему. Например, можно использовать изюм, курагу, чернослив.  

Очень ароматно получается с кусочками персиков и абрикосов, бананов и апельсинов. Также можно смешать разные виды ягод или сухофруктов, например возьмите бруснику, ежевику и клубнику, получится пирог под названием «Ягодная поляна».

С творогом хорошо сочетается морковь и даже капуста цветная, броколли.

Кроме сухофруктов можно использовать кусочки шоколада. Будет шоколадная запеканочка. Тоже непременно вкусная и волшебная.

Можно взять за основу печенье, и получится всеми известный творожный чизкейк.  Блюдо получается божественным.

Также интересно одну часть теста соединить с какое и получится зебра.  Вариантов, как видите очень много, выбирайте любой, экспериментируйте и удивляйте своих гостей.

Для детей чтобы привлечь их внимание можно испечь разноцветную, цветную «прелесть».

Есть варианты царской запеканки, по другому такой вид называют царской ватрушкой, это тоже очень безумно вкусное блюдо, о котором я отдельно напишу заметку.

Ну, а сейчас ловите разноцветное чудо, которое готовится с морковкой и шпинатом, а также с добавлением риса, которое ребятишки обязательно оценят.

Советы и рекомендации, как сделать запеканку из творога

1. Лучше всего брать не магазинный творог, а именно деревенский домашний, так как пользы в нем намного больше. Обязательно творог перетрите через сито, чтобы добиться воздушности и пышности.

2. Выбирайте творог средней жирности или высокой, так получится намного сытнее и нежнее.

3. Ни в коем случае не пеките из творожного продукта, это просто заменитель, потратите деньги зря.

4. При добавлении крахмала вы ощутите нежность «творожной красавицы».

5. Выпекая с манкой пирог он сильно не подымется, но и зато и не осядет после выхода из духовки.

6. Калорийность составляет 160 ккал на 100 г готового продукта.

7. Для похудения используйте вариант на сметане, или же замените на маложирный кефир, готовьте блюдо как вариант в пароварке или мультиварке.

Надеюсь, вам статья понравилась и вы обязательно испечете самый вкусный пирог))) . На этом у меня все, пока-пока!

P.S Я слышала, что многие даже умудряются готовить дома этот десерт, используя микроволновку. Кто-нибудь может быть поделится успехами, понравилось или нет? Я к сожалению еще не успела попробовать приготовить это творожное изделие в ней.

С уважением, Екатерина Манцурова

Запеканка творожная рецепт в духовке как в детском саду пошаговый 🍎

С первого раза практически ни у кого не получается вкусная и идеально приготовленная запеканка из творога. Почему так происходит? В чем секрет приготовления детсадовского блюда? Готовим классический рецепт в духовке и низкокалорийное блюдо без манки. А также рецепт запеканки из 3 продуктов. Как сделать манник без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ многих мам заставить ребенка съесть творог. В чистом виде мало кто из карапузов ест его с удовольствием. А так как этот продут один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на уловки и хитрости.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает в тонусе мышечную ткань и кровеносную систему. Этот продукт не имеет противопоказаний и не приносит вреда, поэтому можно смело начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кто переживает о пользе продукта, прошедшего термическую обработку, есть неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в садике? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

  1. Основа рецепта — творог. Он должен быть домашним. А вместе с ним и сметана. Если вы возьмете деревенские продукты, то в результате получится правильная консистенция и вкус.
  2. Правильно взбиваем яйца. Вкусная запеканка из творога как в детском саду получается не только из-за правильных ингредиентов, а и еще от способа приготовления. Если по рецепту нужно взбить яйца с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в садике выйдет высокой и воздушной.
  3. Без муки. Для того чтобы пирог не опал и сохранил свою форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дайте смеси постоять 15-20 минут для разбухания.
  4. Сваренная манка. По рецепту в творожной запеканке в духовке как в садике используется сырая крупа. Но если приготовить выпечку из уже готовой манной каши, вкус будет еще более нежным. И такой пирог не опадет после остывания.
  5. Температура выпекания. Максимальная температура для рецепта запеканки из творога как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем это 175-180 градусов. Такова оптимальная температура для равномерного пропекания. Нижний слой не подгорает, а верхний не остается жидким.
  6. Запеканка с изюмом. Перед добавлением к тесту изюм нужно запарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам следует на 2-3 минуты запарить изюм в крутом чае или обдать кипятком и слить воду, тогда он разбухнет, но в то же время сохранит и форму, и вкус.

Классический рецепт творожной запеканки как в детсаду

Этот рецепт запеканки из творога в духовке с точностью как в детском саду. Там малыши едят блюдо с удовольствием. Дома также несложно повторить этот рецепт.

  • творог — 300 г;
  • манная крупа — 4 столовые ложки;
  • сметана — полстакана;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — 1 упаковка;
  • изюм — 100 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — четверть чайной ложки.

  1. Изюм вымойте и запарьте в кипятке.
  2. Сметану предварительно размешайте с манкой и дайте постоять 10-15 минут для разбухания.
  3. В чашу блендера сложите творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять пол чайной ложки соды. Взбейте до состояния пасты.
  4. Яйца взбейте с сахаром до стойкой пены.
  5. Аккуратно подмешайте к яичной массе творожное тесто так, чтобы пена не опала.
  6. Добавьте изюм, перемешайте.
  7. Форму смажьте растительным маслом, присыпьте манкой дно и стенки. Налейте смесь. Поставьте в разогретую духовку на 180 градусов. Время приготовления 40-45 минут.

Простой рецепт без манки

Этот рецепт творожной запеканки как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта он отличается тем, что готовится без манки.

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 столовых ложек.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

  1. Смешайте в блендере все ингредиенты.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте ее растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Разровняйте.
  4. Отправьте в духовку на 20-30 минут, готовьте при 180-200 градусах. Когда края по бортам начинают покрываться золотистой корочкой, следует доставать из духовки.

Низкокалорийная запеканка

В состав блюда входят нежирные и некалорийные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал. Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и очень вкусный завтрак.

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • кефир — полстакана;
  • крахмал кукурузный или рисовый — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • фруктоза или сахарозаменитель — по вкусу.
  1. Взбейте яйца с фруктозой. Добавьте кефир с крахмалом, размешайте.
  2. К смеси выложите творог и разомните его вилкой.
  3. Чтобы тесто для запеканки из творога как в детском саду не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпьте разрыхлитель, тщательно перемешайте.
  4. Форму смажьте или используйте пергамент. Вылейте тесто и готовьте в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить запеканку из творога как в садике.

  1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если вышел срок годности продукта, из него можно что-то испечь. Это не тот случай. Если у вас залежавшийся творог или сметана имеют кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно если вы готовите для ребенка.
  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и простой набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И что консистенция не поменяется. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

 

Творожная запеканка как в детском саду — рецепт по ГОСТу

Делимся рецептом по ГОСТу: творожная запеканка как в детском саду напомнит о вкусных традициях. Попробуй приготовить эту запеканку из садика у себя дома, и вся семья просто пальчики оближет после такого вкусного блюда!

Творожная запеканка родом из детства — не только полезное блюдо, но и очень вкусное — не даром даже через много лет от воспоминаний о ней просто слюнки текут. Готовилась она по ГОСТу, все ингредиенты в рецепте должны быть проверенного качества.

Запеканку, как в детском саду, наверняка помнит каждый. Подавалась она с повидлом, киселем или сметаной. Некоторые готовы были даже выменять дополнительную порцию у соседа, и требовали дома от мамы приготовить точно такую же.

ЧИТАЙ ТАКЖЕ: Необычно: Салат из арбуза и сыра фета

Побалуй себя и детей вкусным рецептом — ингредиенты для такой запеканки найдутся в каждом доме, а усилий на готовку нужно затратить по-минимуму.

Запеканка творожная как в детском саду

Итак, для запеканки тебе понадобится:

  • 500 гр. творога (берем влажный творог, процент жирности роли не играет)
  • 100 гр. сахара
  • 100 гр. манки
  • 50 гр. молока
  • 50 гр. сливочного масла (масло должно быть мягким)
  • 2 яйца
  • пакетик ванилина

Приготовление:

1. Творог,сахар, яйца, размягченное сливочное масло, молоко и ванилин выложить в чашку. Хорошо взбить миксером или блендером.

2. Понемногу, тонкой струйкой, всыпаем манную крупу, так чтоб не было комочков.

3. Готовую массу выложить в форму. Форму можно застелить пекарской бумагой — тогда можно не смазывать ее маслом.

4. Оставить готовую массу на 40 мин для набухания манки.

5. Форму отправляем в духовку, запекаем при температуре 180-200 градусов, примерно 30 минут, до золотистого цвета (расчет времени приведен для формы в 26 см в диаметре). Готовность определять деревяной зубочисткой.

Обрати внимание: время выпечки будет зависит от размера формы — если ты делаешь высокую запеканку в маленькой форме, время можно смело увеличить до 40 минут.

Готовим запеканку как в детском саду: несколько хитростей

Работать с этим «тестом» очень удобно — массу для запеканки можно подготовить с утра и оставить в холодильнике до вечера ( в детских садах часто так и делали — масса готовилась с вечера и ждала до завтрака в прохладном помещении).

Один из секретов вкуса этой запеканки — натуральные ингредиенты. Потому если у тебя есть возможность купить проверенный домашний творог, яйца и молоко, обязательно используй их для этой запеканки.

Также для этой запеканки важен «антураж» — подавай ее в классическом сочетании, со сметаной, киселем или домашним яблочным повидлом.

Некоторые хозяйки советуют и поэкспериментировать с рецептом — в запеканку можно добавить изюм или курагу, мак, сухофрукты или вишню.

Также, судя по отзывам, дети в восторге от порционной творожной запеканки — приготовить ее можно, используя формочки для кексов (учти, что в таком случае время выпекание уменьшится до 20-25 минут).

Приятного аппетита! 🙂


Понравился рецепт? Сохрани себе в закладки и поделись с друзьями в социальных сетях!

ЧИТАЙ ТАКЖЕ:

Клубничное искушение: Три оригинальных блюда с клубникой

Овощные блюда для пикника

Освежающие напитки для лета: рецепты с фото

Мнение редакции может не совпадать с мнением автора статьи.

Творожная запеканка как в детском саду рецепт

Кулинарния » Десерты » Молочные десерты

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Предлагаем рецепт вкусной и универсальной творожной запеканки, вкус которой многим знаком с детства, а именно с завтраков в детских садах и перекусах в школьных столовых. Справиться с приготовлением этого блюда вполне реально в домашних условиях — необходимые продукты практически всегда найдутся на кухне или в самом ближайшем магазине, а для формирования десерта не потребуется никаких специальных агрегатов. Не нужен ни миксер, ни блендер — компоненты легко и быстро смешиваются обычной ложкой.

Творожная запеканка как в детском саду в качестве загустителя задействует не муку, а замоченную в молоке манку — с ней десерт получается легче по фактуре и сохраняет вкус главного ингредиента по максимуму. Изюм и любые сухофрукты по технологической карте в составе не предусмотрены, как и нежелательные в детском питании ароматизаторы. Конечно, в домашних условиях никто не запрещает дополнить творожную смесь ванилью, цитрусовой цедрой, ягодами, фруктами и т.д. Мы же рассмотрим оригинальную версию. Стоит отметить, что получается такая запеканка вкусной и без каких-либо добавок.


Ингредиенты:

  • творог 5% — 500 г;
  • молоко — 100 г;
  • манная крупа — 50 г;
  • соль — щепоть;
  • сахар — 3 ст. ложки;
  • яйцо — 50 г (одно крупное).

Творожная запеканка как в детском саду рецепт

  1. Манную крупу заливаем молоком и оставляем в стороне на 10-15 минут, чтобы крупинки набухли и частично впитали в себя жидкость.
  2. Творог тщательно разминаем вилкой. Если продукт имеет крупнозернистую структуру, обязательно продавливаем через сито, чтобы разбить плотные объемные комки и получить нежную текстуру. Очень жирный творог в рецепте нежелателен, как и слишком влажный — лишняя жидкость тесту не нужна. Но и совсем сухой, полностью обезжиренный — тоже не лучший вариант. Лучше выбрать «золотую середину», например, качественный и вкусный творог жирностью около 5%.
  3. К творогу добавляем сахар, соль и одно крупное яйцо. Тщательно перемешиваем, получаем липкую пастообразную смесь.
  4. Набухшую манную крупу размешиваем и перекладываем к остальным компонентам.
  5. Последний раз перемешиваем содержимое рабочей миски, равномерно распределяя манку в творожной среде.
  6. Форму для выпечки слегка натираем маслом — оно придаст легкую сливочную «ноту» и предотвратит прилипание запеканки к емкости. Выкладываем творожную массу, распределяя равномерным слоем. В рецепте используется квадратная форма со стороной 20 см. Можно взять круглую диаметром около 22 см. Толщина творожного слоя должна быть не больше 3 см.
  7. Отправляем будущую запеканку в прогретую духовку. Держим при температуре 200 градусов 25-35 минут. Слой творога должен полностью «схватиться», а корочка слегка подрумяниться.
  8. Можно подавать запеканку сразу после остывания до комнатной температуры. Но еще лучше дополнительно охладить, выдержав в холодильнике, — тогда изделие окончательно стабилизируется, становится чуть плотнее и легко нарезается на порции с идеально ровными краями. По желанию дополняем десерт сметаной.

Творожная запеканка как в детском саду готова! Приятного аппетита!

  • Калорийность: 202 кКал на 100 г
  • Белки: 16,78 г
  • Жиры: 5,76 г
  • Углеводы: 20,44 г
  • Общее время: 1 ч.
  • Количество порций: 8
  • Кухня: Русская
  • Общий вес: 600 г
Похожие записи

Творогная запеканка | молоко и булочка

Творогная запеканка буквально означает творожную выпечку. Для меня это особенное удовольствие. Это напоминает мое детство и хорошее время, когда я ходила в детский сад. Некоторые из моих друзей не разделяют таких же приятных воспоминаний о еде в детском саду, и даже немногие из них ненавидят творожные булочки (и не только пирожные) и не хотят верить, что это может быть так вкусно! Слава богу, мне повезло больше, и я запомнил не только огромные кусочки лука в тушеной говядине 😀, но и хорошие блюда, такие как сладкая творожная запеканка и вкуснейшее сливовое варенье.

Если говорить о твороге (так в России мы называли творог или фермерский сыр, и он может быть как гладким, так и кусковым), то мне он нравится и регулярно употребляю: либо как есть, либо добавляю в яблочные пироги и капустные печенья. Итак, я сто раз пробовала сделать выпечку по-детски, и каждый раз она была слишком жидкой или слишком сладкой … Наконец-то, вот она! Выпечка идеальная! Единственное замечание, может быть, в следующий раз я воспользуюсь формой для запекания поменьше, чтобы творог получился выше.

Творожная сладкая русская

Если у вас есть крупный и сухой творог, протрите его через сито или перемешайте с помощью электрического блендера до однородной массы.

Состав

450-500г творога

40 г сливочного масла, топленого

2 средних яйца

3 столовые ложки белого сахара

2 столовые ложки манной крупы (я использовала крупную крупу, но и мелкую тоже можно)

2-3 столовые ложки теплого молока

3 ст.ложки сметаны

щепотка соли

1 чайная ложка ванильного экстракта или любой другой ванили

50 г изюма / смородины

Глазурь (по желанию)

1 яичный желток

1 чайная ложка сахарной пудры

Гарнир

сметана или сладкая сгущенка

сахарная пудра, по желанию

Метод

  • В небольшой чашке замочите манную крупу в теплом молоке на 5 минут.Добавить сметану и хорошо перемешать.
  • В другой маленькой чашке замочите изюм в горячем черном чае или воде на 5 минут. Слейте воду и отложите в сторону.
  • В миске взбить яйца с сахаром и солью до бледно-кремовой консистенции, дать сахару раствориться.
  • В большой миске разровнять творог народным или электрическим блендером, добавить сливочное масло и перемешать. Добавить взбитые яйца и ваниль, перемешать. Добавьте манную крупу и изюм и перемешайте.
  • Смажьте форму для запекания сливочным или растительным маслом, влейте смесь и запекайте в разогретой до 200С духовке 25 минут.На этом этапе проверьте цвет вашей выпечки: если ее верх все еще бледный, смажьте выпечку глазурью и снова поставьте блюдо в духовку на 15 минут или до золотисто-коричневого цвета; если верх уже золотисто-коричневый, глазурь опустить и запекать еще 10-15 минут.
  • Творог нарезать кружочками. Подавать в теплом или холодном виде, при желании, с ложкой сметаны. Еще вкусно полить сладкой сгущенкой (вместо сметаны).

Наслаждайтесь!

Нравится:

Нравится Загрузка…

Творожная запеканка с изюмом как в детском саду. Творожная запеканка как в детском саду

Большинство любимых блюд взрослых пришло из детства: сад или школа. Для кого-то причина в воспоминаниях, связанных с ними, для кого-то просто «раньше было лучше». В результате люди с детства начинают искать рецепты этих самых блюд: творожная запеканка — лидер среди них в детском саду. Как приготовить этот вкусный десерт по ГОСТу?

Как приготовить запеканку по-детски

Точный рецепт советского лакомства найти сложно: есть несколько вариантов рецепта по ГОСТу, но в каждом детском саду можно было выставить свои требования.Менялся даже состав блюда — где-то исключили яйца, где-то убрали сахар, заменив сгущенку. Получить блюдо максимально приближенное по внешнему виду и вкусу можно, если узнать, как современные хозяйки готовят детские творожные запеканки.

Несколько основных нюансов:

  • Без обезжиренных молочных продуктов.
  • При приготовлении творожных запеканок для советских детских садов требовалось обязательное растирание творога до однородного мягкого состояния, чтобы угощение имело структуру суфле.
  • Используйте масло или маргарин, чтобы смазать форму.
  • Поверхность покрывается слоем сметаны, так что появляется характерная золотистая корочка.

Рецепт творожной запеканки как в детском саду

Угадать, как выглядело это блюдо в том или ином заведении, вообще не догадываясь, почти утопия. Даже если есть стандарты, которые распространяются на такие организации, рецепт запеканок, как в детском саду, не может быть единственным. Технологии и наборы продуктов менялись в разных регионах, городах и даже из-за самих поваров.Предлагаемые ниже варианты были более распространенными, если верить комментариям хозяйок, которые пытались на них готовить.

Творожная запеканка с манкой

  • Количество порций: 2 персоны.
  • Калорийность: 479 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.

Творожная запеканка с приманкой из детского сада разрешена даже самым маленьким — годовалым малышам, так как в ней нет яиц. Он очень мягкий, вкусный даже после охлаждения, а сладости можно давать с любыми фруктами, если это разрешено врачом.При введении сахара старайтесь принимать минимальную дозу — примерно 10-12 г на указанное ниже количество компонентов детской запеканки.

Состав :

  • творог — 240 г;
  • манная крупа — 2 ст. л .;
  • молоко — 2 ст. л .;
  • сода — 1/4 ч.
  • соль.

Способ приготовления :

  1. Замесите творог вилкой или измельчите миксером. Влейте молоко, чтобы получился нежный творожный крем.
  2. Манку залить горячей водой (2 ст. Л.), Дать набухнуть четверть часа.
  3. Соедините обе части будущей запеканки, всыпьте соль и засыпьте содой. Хорошо перемешайте.
  4. Разложить по силиконовым формочкам, выпекать 35 минут при 190 градусах.

Творожная запеканка в духовке как в детский сад

  • Количество порций: 5 лиц.
  • Калорийность блюда: 2517 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Такая великолепная творожная запеканка в духовке из детского сада не самая калорийная, а самая воздушная благодаря правильному соотношению компонентов. По структуре он напоминает нежное творожное суфле, и даже введение ягод не утяжеляет его. Из-за большого количества яиц самую маленькую запеканку не дают самым маленьким: ее лучше использовать для питания детей старше 4 лет.

Состав :

  • масса творога — 540 г;
  • крахмал кукурузный — 3 ст.л .;
  • яйца — 4 шт .;
  • сливы свежие — 4-5 шт .;
  • сахарная пудра — 155 г;
  • сметана — 200 г.

Способ приготовления :

  1. Разделите желтки на белки. Последние отправляем остывать на четверть часа перед взбиванием (добавлением сахарной пудры).
  2. Желтки соединить с творожной массой, взбить в блендере. Добавьте сметану.
  3. Сливы нарезать кружочками, перемешать до основания запеканки.
  4. Ввести крахмал, протеиновую пену.
  5. Выпекать желательно при 200 градусах, высота должна быть 5-7 см, т.е. форма берется небольшого диаметра.


Творожная запеканка по классическому рецепту

  • Время приготовления: 40 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 2029 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Даже по ГОСТу классической творожной запеканки не было ни одной: было 2 варианта, которые различались в основном степенью сладости (за счет соотношения сахара к творожной массе) и влажности (за счет количества сметаны). ).Внешне и по составу эта запеканка напоминала пирог, потому что основа была очень нежной по структуре. Часто для детских садов вместо муки брали манку, считая, что она более полезна для ребенка. Однако его нужно пропарить с водой и уменьшить в объеме (50 г для этого пошагового рецепта, залить 50 мл воды).

Состав :

  • творог — 705 г;
  • мука пшеничная — 60 г;
  • яйцо 2 кат. — 20 г;
  • сахарный песок — 50 г;
  • маргарин столовый — 30 г;
  • сметана — 30 + 125 г;
  • сухарики — 30 г;
  • соль — 3.5 г.

Способ приготовления :

  1. Творог (если крупяная, а не творожная масса) перетирают через сито и присыпают мукой. Сверху добавляется сахар, соль и взбитая яичная масса.
  2. Тщательно перемешайте эти продукты.
  3. Форму смазать маргарином, посыпать толчеными сухариками. Сюда выложите основу будущей запеканки.
  4. Поверхность разгладить лопаткой, залить сметаной (30 г).
  5. Варить около получаса при 190-200 градусах.
  6. Подавать как в детском саду: нарезать квадратами и под шапочку из сметаны (25 г на порцию).


Творожно-морковная запеканка как в детском саду

  • Количество порций: 3 чел.
  • Калорийность: 1618 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Нежная, сладкая, не слишком пышная, но мягкая морковно-творожная запеканка, как в детском саду, очень популярна даже у тех детей, которым не нравится этот корнеплод.Он идеально подходит для завтрака или ужина и подается в горячей запеканке с ложкой свежей сметаны. Творог можно взять кашу, но его придется очень хорошо протереть почти до крема, если блюдо готовится по детскому меню.

Состав :

  • морковь — 500 г;
  • масло сливочное — 75 г;
  • сахарный песок — 45 г;
  • манная крупа — 36 г;
  • масса творога — 220 г;
  • яйца мелкие — 2 шт .;
  • молоко — 200 мл;
  • щепотка соли.

Способ приготовления :

  1. Залейте манную крупу (35 мл воды) кипятком на 10 минут.
  2. Сливочное масло (половину) смешать (не взбивать!) С творожной массой всыпать сахарный песок.
  3. Морковь очистить, натереть на мелкой терке, немного отжать руками (не для всех сортов, только с большим количеством сока). Добавьте к нему молоко и масло, затем затемните под крышкой, пока морковь не станет мягкой.
  4. Соединить морковную и творожную части будущей запеканки, добавить манку, которая успела набухнуть, перемешать.Можно взбить миксером для идеальной нежности.
  5. Заполните эту «тестовую» форму. Обжарка производится при 200 градусах в течение получаса.


Детская творожная запеканка в мультиварке

  • Время приготовления: 1 час 30 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 1957 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Это практически традиционный рецепт домашних запеканок из детского сада, но с некоторыми особенностями — сгущенка пришла на смену сахару, а курага внесет разнообразие. Вкусная детская воздушная запеканка в мультиварке из творожных брикетов подойдет малышам от 2-х лет, а также тем, кто любит ее на диете, ведь в ней невысокая калорийность. При желании можно добавить еще ягод, полностью исключив подсластитель (сахар, сгущенное молоко и т. Д.).).

Состав :

  • творожный брикет — 500 г;
  • курага — 50 г;
  • сгущенка — 2 ст. л .;
  • яйца — 2 шт .;
  • молоко — 40 мл;
  • мука — 110 г;
  • масло сливочное — 40 г.

Способ приготовления :

  1. Курага залить кипятком, через 20-30 минут промыть. Мелко порубить.
  2. Молоко подогреть со сгущенкой и маслом, выставив минимальную мощность конфорки — смесь не должна закипать.Когда компоненты полностью разделены, снимите.
  3. Всыпать муку, всыпать творожный брикет пюре.
  4. Добавить курагу, влить взбитые яйца.
  5. Наполнить чашу мультиварки творожным «тестом», установить режим «Выпечка». Таймер на 45 минут.
  6. Эту творожную запеканку, как в детском саду, желательно вынуть через 12 минут после сигнала, чтобы он чуть-чуть доходил.


Творожно-рисовая запеканка как в детском саду

  • Время приготовления: 1 час 20 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 917 ккал.
  • Место назначения: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Такой простой рецепт рисовых запеканок, как в детском саду, ориентирован на обед или ужин, ведь лакомство получается сытным. Основа — нежная рисовая каша, которую необходимо приготовить на молоке, а после соединить с творожной массой. Если запечь смесь, получится сладкий и вкусный пирог.Изюминка во вкусе проявляется за счет тертого яблока, сорт которого выбран произвольно.

Состав :

  • круглый рис — 55 г;
  • молоко свежее — 90 мл;
  • сахар — 2 ч.
  • вода — 90 мл;
  • творог 9% — 160 г;
  • масло сливочное — 25 г;
  • яблоко — 150 г;
  • яйцо.

Способ приготовления :

  1. Рисовую крупу тщательно промойте — весь внешний крахмал должен уйти, иначе запеканка будет слишком плотной.
  2. Дождитесь закипания молока с водой (лучше взять небольшую кастрюлю), всыпьте рис. Варить около получаса, убавив огонь до 30%. Подсластить ложкой сахара.
  3. Сделайте классическую творожную основу для запеканки, но с той лишь разницей, что желток измельчите со сливочным маслом, а белок отдельно с сахаром.
  4. Натереть там очищенное яблоко, ввести рисовую кашу.
  5. Перемешать, перевести в керамическую форму.
  6. Выпекать 45 минут после того, как духовка разогреется до 185 градусов.


Творожная запеканка с молоком

  • Время приготовления: 55 минут.
  • Порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность: 1469 ккал.
  • Назначение: на десерт.
  • Кухня: авторская.
  • Сложность приготовления: легкий.

Эта творожная запеканка с молоком не совсем детсадовская — за основу взят классический рецепт, но мука заменена крахмалом, маргарин исключен, а для сладости использован белый шоколад.Выбирайте хорошую плитку с простым составом, чтобы получить самое безопасное угощение. Давать такой творожный десерт почти как из детского сада желательно ребенку старше 3 лет.

Состав :

  • яйца — 2 шт .;
  • сахар — 45 г;
  • творог — 210 г;
  • сметана 20% — 50 г;
  • молоко — 100 мл;
  • крахмал пшеничный — 50 г;
  • шоколад белый — 100 г.

Способ приготовления :

  1. Взбить белки до крепкой пены, соединив их с сахаром (предварительно можно растереть в порошок).
  2. Смешать теплое молоко, сметану и творог.
  3. Добавьте крахмал, добейтесь гладкости творожной основы.
  4. Разогреть шоколад (использовать водяную баню), влить туда же.
  5. Осторожно добавьте в смесь протеиновую пену и перемешайте.
  6. Готовить такую ​​творожную запеканку нужно при 180 градусах, примерное время — 45 минут, точные цифры определяются высотой продукта.


Творожно-макаронная запеканка

  • Время приготовления: 45 минут.
  • Количество порций: 3 персоны.
  • Калорийность: 1715 ккал.
  • Место назначения: на ужин.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Эта творожная запеканка как в детском саду даже взрослым. Сочетание изначально выглядящих совершенно разных продуктов — макарон и творога — активно использовалось не только в советских детских садах. Знаменитые итальянские каннеллони с рикоттой и шпинатом — это, по сути, та же творожная запеканка из лапши, только имеющая другой вид и дополненная соусом бешамель.Для советских блюд в детских садах использовали короткие трубочки или очень мелкую вермишель.

Состав :

  • макаронные изделия — 200 г;
  • яйца 1 кат. — 3 шт .;
  • творог мягкий — 200 г;
  • масло сливочное — 30 г;
  • сахар — 60 г;
  • соль.

Способ приготовления :

  1. Макароны отварить по классической технологии, сократив время на минуту — при запекании они насыщаются влагой творожной смеси и становятся более мягкими.
  2. Творог осторожно взбить с яйцами (вносить поочередно). Добавьте сахар, добавьте половину растопленного масла.
  3. Смажьте термостойкую емкость оставшейся половиной.
  4. Создать такую ​​детскую запеканку как из детского сада можно 2 способами: либо просто смешать все компоненты и выложить, либо по очереди сделать пасту и творожные слои. Однако сверху обязательно должен быть творог.
  5. Готовить 25 минут, температура духовки около 200 градусов.


Творожная запеканка с изюмом

  • Время приготовления: 50 минут.
  • Порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 1847 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

У некоторых главная детская ассоциация — это сладкая творожная запеканка с изюмом, как в детском саду, для которой даже не нужен рецепт с фото — она ​​очень проста по принципу исполнения. Если вы боитесь работать с ванилью (неопытным хозяйкам сложно рассчитать правильную дозировку), можно купить уже готовый ванильный сахар — по вкусу и аромату он получится аналогично.Желательно взять изюм черный, который раньше использовали в детских садах.

Состав :

  • масса творога — 550 г;
  • молоко — 2 ст. л .;
  • мука — 24 г;
  • б / у изюм — 100 г;
  • масло сливочное — 50 г;
  • ванилин — 1 г;
  • сахар — 40 г;
  • сметана — 1 ст. л .;
  • яйцо.

Способ приготовления :

  1. Растопите масло, но не дайте ему закипеть — делайте это на средней мощности.
  2. Изюм залить кипятком.
  3. Творожную массу залить тёплым маслом и подогретым молоком. Добавьте сахар с ванилью. Добавить муку, ввести яйцо.
  4. Аккуратно перемешайте изюм, стараясь, чтобы он равномерно распределился по основанию запеканки.
  5. Заполнив эту форму «тестом», разгладить поверхность и залить сметаной (может понадобиться еще немного — зависит от диаметра).
  6. Готовность определяется по появлению золотистой корочки, примерное время ожидания — полчаса.


Творожная запеканка с джемом

  • Время приготовления: 15 минут.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 1039 ккал.
  • Назначение: для полдника.
  • Кухня: домашняя.
  • Сложность приготовления: легкий.

Творожную запеканку с джемом из детского сада отличает не только способ подачи, но и использование микроволновой печи вместо духовки.Благодаря такому способу термической обработки угощение из детского сада внутри влажное без ярко выраженной корочки. Однако как его приготовить, если нет микроволновки? Можно использовать духовку, разогрев ее до 180 градусов, или мультиварку с режимом «Выпечка», однако время ожидания значительно увеличится.

Состав :

  • творог — 270 г;
  • крупа кукурузная — 2 ст. л .;
  • яйца 1 кат. — 2 шт .;
  • масло сливочное — 15 г;
  • сахар — 45 г;
  • повидло — 2 ст.л.для подачи.

Способ приготовления :

  1. Смешайте все ингредиенты, слегка взбивая венчиком. Масло следует размягчить.
  2. Если вы хотите очень великолепное угощение, бросьте щепотку газировки.
  3. Наполните этим «тестом» стеклянную кастрюлю для СВЧ, не забудьте закрыть сверху крышкой. При мощности 800 Вт запекать 8-9 минут.
  4. Горячую творожную запеканку как в детском саду нарезают квадратами и поливают вареньем непосредственно перед подачей на стол.


Творожная запеканка вкус детства — секреты приготовления

По приведенным выше рецептам можно испечь чудесное вкусное угощение из детского сада в домашних условиях, но во избежание ряда ошибок профессионалы советуют изучить Еще несколько нюансов:

  • Творожная запеканка как в детстве должна быть великолепной, поэтому размер формы выбирайте так, чтобы слой «теста» был высотой не менее 4 см.
  • Чтобы разнообразить вкус и полностью исключить сахар, можно добавлять любые ягоды и фрукты, кроме цитрусовых.
  • Не переборщите с мукой / манной крупой / крахмалом — структура станет резиновой. На 200 г творога берут не более 2 ст. л.сухого продукта.
  • Яйцо взбить отдельно для пышности.
  • Не давайте творожному тесту для запеканки стоять, если в нем будет мука — начнет вырабатываться клейковина, и о великолепии можно будет забыть.

Видео: Творожная запеканка

Какая проблема получается с этим творогом, с этим полезным и вкусным продуктом, когда родители предлагают его своим детям, скажем, в чистом виде? Юные ценители сладкого и чипсов, не хотят признавать очевидной пользы творога и не любят его так же, как брокколи, а также баклажан и говяжью печень.Даже творог с шоколадной глазурью редко вызывает восторг у малышей (с гораздо большим удовольствием мамы едят глазированные творожки). Но если в меню, как в детском саду, появляется знаменитая творожная запеканка, это в корне меняет дело — малыши с удовольствием едят десерт и просят добавки.


В чем секрет этого необычайно простого блюда? Почему он в один момент очаровывает любителей творога и сырников и они сожрали его за обе щеки? Да потому, что из обычного зернистого творога превращается в нежный десерт, в котором нет кислинки, так смущающей детишек.Именно из-за нее не любят творог, считая продукт кисловатым и невкусным. С детской точки зрения кисло не может быть аппетитным.


Чтобы ребенок ел дома творог, родителям достаточно научиться готовить запеканку, идентичную той, которую их любимый малыш ест в детском саду. Но что такое может знать повар из детского сада, чего не знают о ребенке родственники мама и бабушка ?! Как незнакомцу в белой кепке удается соблазнить малыша блюдом с творогом? Какие ингредиенты он использует в этой запеканке, которая так популярна у всех без исключения детей?


Творожная запеканка как в детском саду — рецепт простой, но требующий соблюдения некоторых нюансов.

  1. Творог необходимо измельчить до полного исчезновения комков (возможно, измельчить придется не один раз), чтобы будущая запеканка приобрела нежную структуру.
  2. Готовое тесто нужно оставить на некоторое время, чтобы оно «отдыхало» и качественно «подрастало» в духовке.
  3. Чтобы запеканка не «упала» от резкого перепада температур, ее не следует сразу вынимать из духовки — дайте десерту остыть постепенно, вместе с духовкой.
  4. Яичные белки взбить отдельно и осторожно добавить к остальным ингредиентам.


Запеканка классическая

Заметили такую ​​особенность: при одинаковом количестве одинаковых ингредиентов в определенном блюде каждая хозяйка получает его немного по-разному? Не бывает двух одинаковых борщей, двух одинаковых пицц и двух одинаковых творожных запеканок.

Приготовить классическую запеканку достаточно просто, набор продуктов для нее можно найти на любом рынке, а еще можно легко разнообразить блюдо, добавив ингредиенты на свой выбор: курага, изюм, инжир, кусочки шоколада. .

Но, улучшая десерт, следует помнить, что из дополнительных продуктов ранее низкокалорийное блюдо увеличит количество калорий. Ну а в остальном так и останется верен своей сути — запеканка из творога, как в детском саду, хоть каждый день может присутствовать на вашем столе.


Рецепт блюда очень простой, ингредиентов нужно немного и они относятся к категории доступных продуктов:

На полкило творога возьмите 5 столовых ложек манной крупы, 3 столовые ложки сахара, 3 яйца, чайная ложка пищевой соды и щепотка соли, масло и панировочные сухари, чтобы намазать форму, изюм (или другой наполнитель) — по желанию.


Приготовьте запеканку так:

  • пропустите творог через мясорубку, следите, чтобы в нем не осталось комочков;
  • желтки натереть с белым сахаром;
  • добавить в желтки творог, манку, соду и наполнитель; №
  • отдельно взбить белки в крутую пену и добавить их к остальным ингредиентам (в несколько этапов), но не раньше, чем духовка хорошо прогреется;
  • выложить массу в форму, тщательно разровнять поверхность и варить не менее 45 минут.

Детская запеканка особенно вкусна, если ее подавать как в детском саду — со сметаной или сгущенкой.


Классическая творожная запеканка, приготовленная как в далеком детстве, так и в детском саду, — поистине волшебный десерт, который тает во рту и заставляет вернуться к давно забытым ощущениям.

Это шикарный вариант завтрака для взрослых и детей. К сожалению, не все дети любят полезный творог, который положительно влияет на организм, давая ему кальций.А вот творожная запеканка , сделанная как в детском саду, с удовольствием и радостью едят руками любимой мамы.

Часто хозяйки не решаются приготовить это блюдо, им это кажется сложным, но на самом деле приготовить блюдо несложно. Творожная запеканка получится именно так, как в детском саду, если следовать нескольким простым советам.

Вкусная творожная запеканка как в детском саду: готовим правильно

1. Для блюда рекомендуется выбирать творог повышенной жирности, чтобы он не пересыхал.

2. Творог, протертый через сито или миксер, станет особенно нежным. Блюдо из него воздушное и имеет однородную структуру. Если вам нравится ощущать во рту крупинки творога, то протирать его не стоит.

3. Если с яйцами «переборщить», то из нежного десерта запеканка превратится в резиновую.На полкг творога берется не более 3-х яиц, а опытные хозяйки полностью заменяют яйца манкой в ​​рецепте выпечки. По их мнению, это придает запеканке великолепие. Оптимальное количество манной крупы — полторы чайных ложки на 750-800 грамм творога. Сначала манке дают набухнуть в теплой или горячей воде, а уже потом выкладывают в посуду.

4. При желании можно добавить сухофрукты, темный изюм, фрукты и даже сверху намазать сметаной.Помните, что сухофрукты предварительно замачивают в воде. Из фруктов рекомендуется весь сок выпарить на истомке в толстостенной кастрюле. Иначе вместо запеканки получится творожная каша.

5. Важен порядок введения компонентов: сначала яйца перемешиваем с сахаром, затем постепенно вводим творог, и в последнюю очередь вводим набухшую манку. Если запеканку дополнить изюмом или фруктами, то эти компоненты должны быть последними.Для пышности яйца разделите на белки и желтки. Затем взбейте белки с солью на кончике ножа до устойчивой белой пены. Вылейте их после манной крупы и фруктов.

6. Для равномерного запекания опытные хозяйки рекомендуют вылить смесь тонким слоем в смазанную маслом форму, присыпанную панировочными сухарями (манная крупа, мука). Чтобы облегчить извлечение запеканки, следует брать съемные формы для запекания. Как определить, готов ли десерт? Коричневая корочка — сигнал о том, что запеканку пора достать из духовки.

Творожная запеканка: рецепт классический


Хозяйки адаптируют рецепт творожной запеканки по своему усмотрению, разнообразив ее изюмом, курагой, клюквой и даже шоколадом. А если вы решили приготовить творожную запеканку, как в детском саду, то рецепт ниже классический. Для ребенка это не менее вкусно и полезно, чем, например, такой же десерт с рисом или морковью. Нежное сочетание простых изделий понравится вашему ребенку.Поэтому это легкое и необычное лакомство должно быть в арсенале каждой хозяйки.

Для создания десерта вам понадобится:

  • манной крупы 10 чайных ложек,
  • 3 яйца,
  • 6 чайных ложек сахара
  • половина ст. столовые ложки соды
  • изюм щепотка
  • соль по вкусу
  • масло сливочное,
  • полкилограмма творога жирного,
  • сухарей.

500 грамм творога пропускаем через мясорубку, чтобы получилась однородная масса без крупных зерен.Яйца делим на белок и желток, после чего желтки перетираем с сахаром. В яичную массу всыпать пюре из творога, манку. Добавить в тесто соду и тушеный изюм. Отдельно взбивайте белки, пока они не начнут пениться.

После разогрева духовки в полученную массу влить яичную пену и аккуратно перемешать. Полученное тесто выливают в форму и разравнивают ложкой. Не давите тесто, иначе десерт может упасть. Выпекайте в духовке 40 или 45 минут. Время от времени проверяем готовность деревянной палкой.

Творожная запеканка как в детском саду: рецепт


Это блюдо полюбилось многим поколениям. Именно его помнят наши отцы и матери со времен Советского Союза. Как только это блюдо подавалось: и со сметаной, и со сгущенкой, и с сиропом, и с вареньем. А еще ей подали такой же густой компот из сухофруктов, ммм.

Для создания творожной запеканки, как в детском саду (готовое блюдо видно на фото):

  • ¾ кг творога повышенной жирности,
  • полстакана сахара
  • Масло сливочное 180 грамм,
  • 3 яйца,
  • стакан манной крупы
  • полстакана молока
  • изюм 170 грамм, немного соли
  • 3-4 ст.ложки сметаны.

Изюм промываем и заливаем горячей водой на 15 минут, затем кладем на сито и даем стечь лишней воде.

Творог протереть через сито или пропустить через миксер, чтобы он стал однородным и без крупных зерен. В полученный творог вбить яйца, всыпать молоко и всыпать сахарный песок с солью. Все ингредиенты будущей запеканки тщательно перемешиваются.

В получившееся «тесто» добавить масло и еще раз перемешать до однородной массы.Затем всыпать в массу манную крупу и перемешивать до получения массы однородной консистенции и без комочков. В последнюю очередь в «тесто» засыпается изюм, оно равномерно распределяется по всей запеканке.

Емкость для выпечки. Для этого смажьте его маслом, присыпьте мукой или манкой. Вылейте смесь, разровняйте и отправьте в духовку. Запекается блюдо около 45 минут при температуре 190 градусов. Запеканка готова, как только покроется румяной корочкой.Подается с теплой сметаной, вареньем, сгущенкой.

Двухслойная запеканка


Творожная запеканка, как и в детском саду, — это незабываемый десерт из детства, но про не менее интересный и полезный десерт с пошаговым приготовлением мы расскажем в нашей статье. Блюдо сохраняет всю полезность творога, а его верхушка остается мягкой и нежной, как сливочное мороженое, что особенно нравится детям.Это идеальный завтрак для всей семьи: полезный, простой и быстрый в приготовлении.

Для создания такого десерта нам понадобится:

  • Творог нежирный 750 грамм,
  • 4 чайные ложки манной крупы
  • 3 куриных яйца
  • ванилин (1 пакет),
  • пол-литра масляной (20%) сметаны,
  • сахар по вкусу
  • форма для запекания диаметром 20 см.

Творог взбить в блендере до однородной массы. Затем к творогу добавляем пару яиц, манку и сахарный песок.Выкладываем творожную массу по форме и ставим в духовку на полчаса. Блюдо запекается при 180 градусах.

А пока приготовим начинку к десерту: пол-литра сметаны смешать с яйцом, ванилью и сахарным песком. Взбейте все венчиком.

Из духовки достаем первый слой десерта, сверху кладем начинку. Выровняйте слой встряхиванием формы, взбитую массу не давите ложкой. Выпекаем десерт в духовке еще 10 минут. Готовность блюда выглядит так: края заливки «схвачены», а середина слегка покачивается.

Запеканка, приготовленная в мультиварке


Сколько бы воспоминаний ни осталось во взрослом возрасте, каждый из нас то и дело обращается к детству. А сколько минут было проведено в детском саду: это и дневная мечта, и первая любовь, и добрые воспитатели. А какое сладкое воспоминание от творожной запеканки. Хозяйки не раз выпекают по подобным рецептам, но многие жалуются, что создать вкус просто не получается, как в детском саду.В этой статье представлена ​​идеальная творожная запеканка по рецепту творожной запеканки с привычным вкусом, точно такая же, как подаваемая в детском саду. А использование мультиварки сэкономит силы на приготовление завтрака и позволит нашему лакомству не пригореть. Недаром мультиварки так полюбились хозяйкам и прочно вошли в наш обиход, ведь готовить в них просто и удобно.

Создать этот десерт очень просто. Для него нам понадобится:

  • полкилограмма творога,
  • 2 яйца,
  • 110 г манной крупы
  • полстакана сахарного песка
  • 80 г молока
  • столовая ложка сливочного масла.

Эти компоненты разработаны для формы диаметром 21 см и высотой 35 миллиметров. Творог пропускаем через сито, но если мы купили в магазине пачку творога, то у нас этого сделать нельзя, он уже маленький и не содержит крупных зерен.

Творог, сахарный песок, масло и яйца взбить друг с другом до однородной консистенции. Добавить манку небольшими порциями и снова взбить блендером. Отложите «тесто» на полчаса, чтобы манная крупа набухла.Подготавливаем форму: натираем ее дно и стенки маслом, при необходимости присыпаем панировкой.

После того, как тесто приобрело необходимую форму, творожная масса выкладывается на чашу мультиварки, включается режим «Выпечка» и выставляется на 60 минут. По звуку сигнала о том, что время истекло, не нужно сразу вынимать блюдо из мультиварки. Она должна равномерно остыть, после чего запеканка вынимается решеткой.

Творожная рисовая запеканка, как в детском саду


Самые яркие и теплые воспоминания приходят из детства.С легкой улыбкой на губах мы всегда вспоминаем аромат и вкус творожной запеканки «как в детском саду».

Не забывайте о пользе этого торта. Не зря творог входит в перечень обязательных продуктов, предназначенных для детского, диетического и спортивного питания. Ежедневное употребление творога помогает детскому организму правильно развиваться, спортсмены набирают мышечную массу, а у людей, следящих за своим весом, ускоряют обмен веществ. Мало кто знает, что творог после запекания не теряет своих полезных свойств, поэтому смело берем подходящую посуду и начинаем замешивать тесто для запеканки.

Секреты вкусной творожной запеканки

Знаменитые повара никогда не раскрывают своих секретов. Но мы по секрету на весь мир готовы раскрыть тонкости приготовления творожных запеканок, как в детском саду. Этот десерт с безумным вкусом понравится самому закоренелому противнику творога.

Секрет 1. Из всего разнообразия творога оптимально использовать продукт средней жирности с небольшой кислотностью.Только у такой запеканки с ярко выраженным глубоким вкусом и ароматом. Обязательно перетереть творог через сито. Так вы избавитесь от комочков, изделие приобретет гладкость.

Секрет 2. Если вы планируете использовать манку, то ее предварительно отварите до готовности, либо замочите на полчаса в кефире. Предварительно приготовленная манная крупа сделает запеканку нежной и пышной. Объем готового блюда после остывания не пропадает.

Секрет 3. Отдельно взбить яичные белки и желтки: желтки — до однородной массы, белки — до появления устойчивых пиков.Используйте чистую и сухую посуду для разделения яичных компонентов. Оставшаяся капля влаги сведет на нет ваши усилия по взбиванию. Белки добавляются в тесто в последнюю очередь. Аккуратно перемешайте, чтобы не осела пена.

Секрет 4. Чтобы запеканка легко теряла форму, дно и стенки сковороды аккуратно смазать кусочком сливочного масла и посыпать горстью манной крупы. Масляно-крупяной слой защитит торт от прилипания.

Секрет 5. Приготовление творожных запеканок как в детском саду осуществляется при температуре 180 градусов. Именно при этой температуре достигается равномерное выпекание творожного теста.

Секрет 6. Если вы планируете добавить в тесто сухофрукты, то их необходимо предварительно замочить на несколько минут. После высыхания сухофрукты необходимо обвалять в небольшом количестве муки. Мука не даст кусочкам слипнуться, плоды равномерно распределятся по тесту.

Классический рецепт детской творожной запеканки


Семейные традиции играют важную роль в укреплении семьи. Завтрак в выходной день может стать спасительной панацеей, если отношения рвутся по швам. Пусть это будет кусок творожной запеканки как в детском саду. А если подать его с чашкой крепкого ароматного кофе, то в вашем доме на долгие годы будет царить тишина и покой.

Предлагаем товарную выкладку, рассчитанную на 500 грамм творога (то есть чуть больше 2 стандартных упаковок):

    • — сахарный песок — полстакана,
    • — манная крупа — полстакана,
    • — молоко пастеризованное — полстакана,
    • — яйцо куриное — 2 штуки,
    • — масло сливочное — треть стандартной упаковки.
    • Для аромата добавьте чайную ложку ванилина.

Прежде всего, вам необходимо достать для своего холодильника масло. Оставьте при комнатной температуре, чтобы он стал мягким.

Отделить белки от желтков. Добавьте к белкам щепотку крупной соли. Взбить миксером до устойчивых пиков.

Творог протереть через мелкое сито. В полученную массу добавить подогретое молоко, сахарный песок, манную крупу отварную, один яичный желток и масло, разделенное на части.Тщательно перемешайте, пока масса не станет однородной.

Наконец, аккуратно введите в тесто взбитые белки. Это удобно делать силиконовым шпателем. Делаем несколько интенсивных движений сверху вниз, чтобы белковая масса более-менее равномерно распределилась в творожном тесте. Вы заметите, как тесто меняет консистенцию, становясь воздушным и пышным.

Готовим форму для запекания — стенки и дно смазываем кусочком сливочного масла и присыпаем манкой или панировочными сухарями.Вылить тесто и разровнять поверхность. Оставшийся желток взбить вилкой и полученный слой смазать верхним слоем нашей запеканки.

Классическая творожная запеканка, как в детском саду, выпекается при температуре 200 градусов. Через 40 минут блюдо можно подавать. Не волнуйтесь, если торт остынет. Запеканка вкусная и в горячем, и в холодном виде. Вкусным дополнением станет ложка сметаны или сгущенки.

Приготовление запеканок в мультиварке


Приготовление в духовке часто сопровождается подгоранием стенок и дна запеканки.Этой проблемы можно избежать; есть мультиварка для запекания. Пожалуй, единственный недостаток творожной запеканки, как в детском саду, приготовленной в мультиварке, — это то, что верхняя корочка останется очень бледной. Но этот недостаток легко и просто превратить в преимущество. Тусклый бледный фон можно замаскировать ягодами, шоколадной крошкой или масляным кремом. Вот и получается вкусно и красиво! Предлагаем рецепт творожной запеканки как в детском саду на мультиварку.

Состав:

    • — творог средней крупности — 400 грамм,
    • — яйца куриные — 2 штуки,
    • — крахмал картофельный — 1 столовая ложка,
    • — сахарная пудра — 2 столовые ложки,
    • — манная крупа — 2 столовые ложки,
    • — соль — по вкусу,
    • — масло растительное для смазки чаши,
    • — ванилин.

Отмеряем необходимое количество продукции. Творог вымесить вилкой, смешать с яйцом. Тщательно перемешайте. К полученной массе добавить манку и остальные сыпучие ингредиенты. Смешайте до однородной массы.

Смазать чашу мультиварки кисточкой, смоченной в растительном масле. Выкладываем в него получившееся тесто. Выровняйте поверхность.

После закрытия крышки установить режим «Выпечка», установить таймер на 45 минут. Во избежание температурных нарушений советуем не открывать крышку мультиварки до тех пор, пока не прозвучит окончание процесса.Иначе вкусная творожная запеканка как в детском саду не успеет полностью запечься.

Творожно-рисовая запеканка в духовке


Вы когда-нибудь не понимали, что приготовить на завтрак: рисовую кашу или творожную запеканку? А почему бы не совместить эти два красивых и полезных блюда? Совсем не будет проблем, когда в холодильнике будет пачка творога и кастрюля, по дну которой разложено несколько столовых ложек каши.Вот рецепт нежных и воздушных творожно-рисовых запеканок, как в детском саду. Итак, получаем их холодильник:

    • — остатки каши,
    • — творог любой жирности,
    • — пара яиц
    • — масло сливочное,
    • — соль
    • — сахар (если каша сладкая, то дозу сахара нужно уменьшить).

Предлагаем пошаговый рецепт приготовления творожных запеканок как в детском саду с рисом.

На водяной бане растопить масло с небольшим количеством сахара.

Пока масло тает, отделяем белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену.

Творог вымесить вилкой, добавить яичные желтки. Взбить в пышную массу.

Влейте топленое масло в творожную смесь, перемешайте. У вас должна получиться масса равномерно окрашенного в желтый цвет.

Замешиваем в тесто рис.

Наконец, мешаем взбитые белки.

Для выпечки можно использовать большую форму, а можно использовать формочки для печенья для кексов.Смажьте дно и стенки сливочным маслом и распределите творожно-рисовое тесто.

Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовую запеканку достаем из формы, нарезаем порциями и заправляем сметанным соусом.

Творожно-морковная запеканка


Вот еще один интересный рецепт крепленой запеканки. Вкусная и очень полезная творожно-морковная запеканка, как в детском саду, не только насытит организм, но и станет источником витамина А.Дети с удовольствием перекусывают — еще одно яркое оранжевое лакомство.

Подготовим следующую продукцию:

    • — фунт очищенной моркови,
    • — пачка творога,
    • — пара ложек манной крупы,
    • — стакан нежирной сметаны,
    • — полпачки сливочного мягкого,
    • — стакан молока,
    • — четверть стакана сахарного песка,
    • — соль по вкусу.

Чтобы приготовить творожную запеканку с морковью как в детском саду, морковь нужно очистить от кожуры, натереть на мелкой терке и потушить в небольшом количестве молока.Когда морковные чипсы станут мягкими, их нужно посолить, подсластить и добавить сливочное масло. Для аромата можно добавить немного ванилина или ванильного сахара.

Для загустения морковной каши влейте в нее манку тонкой струйкой и интенсивно перемешайте, чтобы не образовались неприятные комочки.

В другой миске вымесить творог, всыпать сметану и яичные желтки. Когда смесь моркови и манной крупы остынет, вмешиваемся в творог.

Яичные белки взбить миксером до образования крепкой пены.Замешиваем их в морковно-творожное тесто.

Полученную массу выкладываем в смазанную маслом форму, выравниваем верх.

Запекать в духовке до полной готовности, температура — 190 градусов. Советуем не вынимать запеканку сразу после выключения духовки. Дайте ему немного постоять, «отдохните». Только так вы избежите потери объемного вида творожной выпечки.

Творожная запеканка «Детство» с изюмом


Изысканность десертной творожной запеканки по детскому рецепту с изюмом понравится даже гурману.Его можно подавать как легкий ужин или как дополнение к чашке чая. Отсутствие приманки делает блюдо более диетическим.

Потребуются следующие ингредиенты:

    • — творог — 500 грамм,
    • — пара куриных яиц,
    • — полстакана изюма,
    • — картофельный крахмал — пара больших столовых ложек,
    • — сахарный песок — треть стакана,
    • — масло сливочное — пятая часть стандартной упаковки,
    • — соль по вкусу.

Максимально облегчить понимание рецепта творожной запеканки, как в детском саду, когда ее расписывают поэтапно. Записывай и запоминай.

Шаг 1. Изюм промыть и всегда ошпарить кипятком. Горячая вода смоет вредную для организма защитную масляную пленку с поверхности сухофруктов и сделает изюм сочным. Кроме того, можно замочить изюм в роме, он оттенит сладость ягоды, сделав ее более благородной.

Шаг 2 . Отделите желтки от белков. Белки взбить до остывания пены, желтки — смешать с сахарным песком и взбить до однородной массы.

Шаг 3 Творог протереть через сито, чтобы получилась эластичная и однородная масса.

Step 4 К этому времени изюм набухнет и с ним уже можно начинать работать. И в первую очередь ягоды необходимо просушить. Это легко сделать бумажным полотенцем. При желании изюм можно нашинковать ножом или измельчить блендером.

Шаг 5 Соединить творожную массу с желтками, топленым маслом и крахмалом. Далее насыпаем кусочки изюма. Все перемешиваем. Шаг 6. Последним мешать взбитые белки.

Шаг 7 Распределяем массу ровным слоем по форме и ставим в духовку.

Запекание длится около 30 минут при температуре около 200 градусов. Подавать теплым.

Творожная запеканка «Объединение»


Если вы решили использовать этот рецепт творожных запеканок как в детском саду, то смело берите двойную порцию еды, чтобы вам не пришлось снова бежать на кухню, чтобы испечь вторую порцию, сделайте фото и загрузите это в социальные сети.

Расположение товаров следующее:

    • — 2 упаковки творога,
    • — полстакана сахарного песка,
    • — полстакана манной крупы,
    • — молоко — 4 столовые ложки,
    • — полпачки масла,
    • — пара яиц.

Чтобы запеканка получилась ровно, лучше взбивать тесто миксером. В миску положить творог, мягкое масло, подогретое молоко и сахар.Смешайте на средней скорости. Когда масса станет однородной, тонкой струйкой начинают насыпать манку. Для сладкого аромата можно добавить в тесто пакетик ванилина.

В отличие от предыдущих рецептов, для приготовления запеканки «Еда» форму не нужно смазывать маслом и посыпать манкой. Просто облейте дно и стенки формы пергаментом или кулинарной бумагой.

Выпекаем торт при температуре 200 градусов. Как только поверхность торта приобретет золотистый оттенок, запеканка готова!

Приятного аппетита!

С первого раза вкусную и идеально приготовленную творожную запеканку практически никто не получает.Почему это происходит?

В чем секрет приготовления детских садовых блюд? Готовим по классическому рецепту в духовке и низкокалорийное блюдо без манки.

А также рецепт запеканки из 3-х продуктов. Как приготовить манну без творога — правила и секреты приготовления.

Творожная запеканка как в детском саду — проверенный способ для многих мам заставить ребенка есть творог. В чистом виде арахис мало кто ест его с удовольствием. А поскольку этот продукт — один из самых необходимых для растущего организма, нужно идти на хитрости и уловки.

Творог укрепляет кости и зубы, нормализует нервную систему, поддерживает мышечную ткань и систему кровообращения. Этот продукт не имеет противопоказаний и не причиняет вреда, поэтому смело можно начинать утро с творожной запеканки.

Для тех, кого беспокоит польза продукта, прошедшего термическую обработку, неоспоримый факт — в запеканке творог сохраняет практически все полезные микроэлементы и витамины.

6 секретов приготовления

Как приготовить творожную запеканку в духовке как в детском саду? Следуя этим советам, у вас получится именно такое блюдо.

  1. Основа рецепта — творог. Он должен быть дома. И сметана. Если брать деревенские продукты, в результате получится нужная консистенция и вкус.
  2. Взбить яйца как следует. Вкусная творожная запеканка, как в детском саду, получается не только из-за правильных ингредиентов, но и из-за способа приготовления.Если по рецепту яйца нужно взбивать с сахаром, то делайте это долго, пока не появится устойчивая пена, пышная и не жидкая. Тогда творожная запеканка как в детском саду получится высокой и воздушной.
  3. Без муки. Чтобы корж не упал и сохранил форму, готовьте его с манкой. И не добавляйте муку. После смешивания всех ингредиентов с манкой обязательно дать смеси постоять 15-20 минут для набухания.
  4. Манная крупа сварная. По рецепту в творожной запеканке в духовке, как и в детском саду, используются сырые крупы.Но если из готовой манки приготовить выпечку, вкус будет еще нежнее. И такой корж после остывания не отвалится.
  5. Температура выпечки. Максимальная температура рецепта творожной запеканки как в детском саду или любой другой творожной запеканки — 200 градусов. А в среднем 175–180 градусов. Это оптимальная температура для равномерного выпекания. Нижний слой не пригорает, а верхний не остается жидким.
  6. Запеканка с изюмом.Перед добавлением в тест изюм нужно пропарить, иначе он будет сухим. Если его залить горячей водой и оставить надолго, то он станет слишком мягким и безвкусным. По правилам необходимо запарить изюм в прохладном чае 2-3 минуты или залить кипятком и слить воду, тогда он набухнет, но при этом сохранит форму и вкус.


Классический рецепт творожных запеканок как в детском саду

Рецепт творожных запеканок в духовке в точности как в детском саду.Там детишки с удовольствием едят это блюдо. Этот рецепт также легко повторить дома.

Вам понадобится:

  • творог — 300 г;
  • манная крупа — 4 столовые ложки;
  • сметана — полстакана;
  • сахар — 4 столовые ложки;
  • яйцо — 2 штуки;
  • разрыхлитель — 1 упаковка;
  • изюма — 100 г;
  • ванилин — щепотка;
  • соль — четверть чайной ложки.

Кулинария

  1. Изюм промыть и отпарить в кипящей воде.
  2. Предварительно размешать сметану с манкой и дать постоять 10-15 минут для набухания.
  3. В чашу блендера всыпать творог, разрыхлитель, манку со сметаной, ванилин и соль. Вместо разрыхлителя можно взять половину чайной ложки соды. Взбить до состояния пасты.
  4. Яйца взбить с сахаром до образования пены.
  5. Творожное тесто аккуратно перемешать с яичной массой, чтобы не выпала пена.
  6. Добавить изюм, перемешать.
  7. Форму смазать растительным маслом, дно и стенки посыпать манкой.Влейте смесь. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Время приготовления 40-45 минут.

Манник без творога

Если вы хотите порадовать ребенка манной кашей в оригинальном варианте, приготовьте манную запеканку без творога, как это делают в детском саду.

Вам понадобится:

  • манная крупа — 150 г;
  • молоко — 250 мл;
  • сахар — 100 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сметана — 2 столовые ложки;
  • масло сливочное — 30 г;
  • панировочных сухарей — 2 ст.

Кулинария

  1. Разбавить молоко водой в соотношении 1: 1. Отварить манную крупу в молоке до густой консистенции.
  2. Слегка охладить кашу, перемешать с яйцами (2 штуки) и сахаром.
  3. Смажьте противень или форму для выпечки и посыпьте панировочными сухарями или манной крупой, чтобы блюдо не пригорало.
  4. Разгладить кашу по форме.
  5. 1 яйцо перемешать со сметаной и накрыть небольшим слоем. Сметану можно заменить молоком или сливками.
  6. Запекать в духовке до румяной корочки 25-30 минут при температуре 220-230 градусов.

Простой рецепт без приманки

Этот рецепт творожных запеканок как в детском саду готовится всего из 3 ингредиентов. Но получается очень вкусно и быстро. От классического рецепта отличается тем, что готовится без манки.

Вам понадобится:

  • творог — 600 г;
  • яйцо — 3 штуки;
  • сахар — 6 ст.

По желанию можно добавить ванилин или корицу.

Кулинария

  1. Смешайте все ингредиенты в блендере.
  2. Для блюда возьмите противень или широкую форму.
  3. Смажьте его растительным маслом и выложите массу так, чтобы толщина не превышала 2-3 см. Сгладить.
  4. Поставить в духовку на 20-30 минут, варить при 180-200 градусах. Когда края по бокам начнут покрываться золотистой корочкой, его следует вынуть из духовки.

В состав блюда входят нежирные и непитательные продукты. Калорийность выпечки на 100 грамм составляет всего 129 ккал.Тем не менее, из таких ингредиентов получится сытный и вкусный завтрак.

Вам понадобится

  • творог нежирный — 200 г;
  • яйцо — 2 штуки;
  • кефира — полстакана;
  • кукурузный или рисовый крахмал — 3 столовые ложки;
  • разрыхлитель — 1 чайная ложка;
  • фруктоза или подсластитель по вкусу.

Кулинария

  1. Яйца взбить с фруктозой. Добавить кефир с крахмалом, размешать.
  2. Положить в смесь творог и размять вилкой.
  3. Чтобы творожное тесто для запеканки, как в детском саду, не было слишком жидким, добавьте 2-3 столовые ложки муки. Всыпать разрыхлитель, тщательно перемешать.
  4. Смажьте форму или используйте пергамент. Вылить тесто и варить в духовке 30-40 минут при 180-190 градусах.

И напоследок несколько советов, как приготовить творожную запеканку в детском саду.

  1. Готовьте только из свежих продуктов. Распространенный миф — если срок годности продукта истек, из него можно что-нибудь испечь.Это не тот случай. Если у вас несвежий творог или сметана, имеющая кисло-горький привкус, использовать его нельзя. Особенно, если вы готовите для ребенка.
  2. Рецепт запеканки как в детском саду предусматривает элементарный и несложный набор продуктов. Если вы хотите добавить свои ингредиенты, убедитесь, что они совместимы с основными. И это постоянство не изменится. Так что экспериментируйте с удовольствием и с умом!

Творожная запеканка с яблоками и кешью

Самая неклассическая и самая вкусная творожная запеканка

Творожная запеканка — одна из самых известных запеканок в России.Это то, что все дети получают в качестве полдника в детском саду. Этот рецепт появился в моей семье, когда мне было всего 9 месяцев, и с тех пор он стал моим любимым, хотя он далек от классического: кешью и маринованные яблоки придают ему приятную текстуру, имбирь придает пряность, а лимон с добавлением ванили. потрясающий аромат. Некоторые ингредиенты отмечены как необязательные, пропустите их, если их нет под рукой, это не сильно повлияет на запеканку.

Состав:

  • Яблок 750 г (6 маленьких или 3 больших),
  • 1 лимон,
  • 1 ст.(10 г) свежего имбиря (по желанию),
  • 50 г сахара [1],
  • 75 г изюма (по желанию),
  • 4 яйца,
  • 500 г творога творожная,
  • 50 г кешью (по желанию),
  • 75 г манной муки,
  • 1 ½ чайной ложки. разрыхлитель,
  • 1 ч. ванильный сахар,
  • ½ чайной ложки. соль,
  • 75 г сахара [2],
  • сливочное масло для смазывания формы для торта.

Процесс:

Яблоки:

  • цедру и сок лимона и переложить цедру и сок в большую емкость,
  • добавить в лимонный сок 50 г сахара [1] и перемешать,
  • Имбирь очистить и измельчить,
  • поместить изюм в ситечко и залить кипятком, замачивать не нужно,
  • добавить изюм в лимонный сок,
  • Яблоки вымыть и очистить,
  • яблоки разрезать пополам, удалить косточки и сердцевину и нарезать ломтиками,
  • поместите яблоки в лимонный сок и тщательно перемешайте, чтобы не сломать ломтики яблок,
  • закрыть емкость крышкой и дать настояться не менее 1 часа.

Творожная смесь:

  • измельчить кешью,
  • отделить белки от желтков,
    примечание: белки переложить в большую миску и поставить в холодильник — холодные белки легче взбить,
  • желтки смешать с творогом до однородной массы,
  • добавить в творожную смесь орехи, манную муку, разрыхлитель и ванильный сахар,
  • взбивайте до однородной массы.

Подготовка к выпечке:

  • форму для торта смазать и обернуть пергаментной бумагой,
  • разогрейте духовку до 180 ° C (355 ° F).

Яичные белки:

  • достаньте яичные белки из холодильника, добавьте соль и взбейте яичные белки до образования мягких пиков,
  • добавьте 75 г сахара [2] и продолжайте взбивать, пока весь сахар не растворится.
    примечание: более мелкие частицы сахара — быстрее он растворится, поэтому взбивать его потребуется меньше времени, поэтому многие рецепты требуют пудра / касторовый сахар.

Тесто:

  • смешать ⅔ яблок с жидкостью в творог, пока он полностью не смешается,
  • осторожно добавить взбитые яичные белки деревянной ложкой,
    не перемешивать, иначе получится жесткий десерт,
  • вылить тесто в форму для торта,
  • Разложите ломтики яблока поверх жидкого теста внахлест, слегка вдавив в тесто.

Выпечка и сервировка:

  • поместите форму для торта в духовку и выпекайте, пока запеканка не станет слегка золотистой (около 45 минут), она должна быть еще трясущейся, но не жидкой,
    примечание: если в какой-то момент вы заметите, что она начинает гореть, накройте ее фольга, заворачивать не нужно, просто положите сверху фольгу,
  • , выньте его из духовки и остудите примерно 1 час, прежде чем вынуть из формы,
  • лучше подавать в теплом виде:
    • если вы готовили его без кешью, имбиря и изюма, лучше подавать со сметаной или маскарпоне, он обогатит вкус и придаст еще больше сливочности,
    • , если вы использовали все ингредиенты — подавайте с натуральным йогуртом, чтобы сбалансировать интенсивный вкус.

Хранение:

Творожную запеканку можно хранить в герметичных контейнерах в холодильнике 3 дня, а перед подачей на стол ее можно разогреть в духовке.

Опубликовано , обновлено

Рецепт быстрой запеканки из яиц и творога

Выпечка Нана Быстрая запеканка из яиц и творога

Allstar

Этот рецепт — взор из прошлого! В конце 1970-х это было в моде, но мы называли это «чилийские сырные закуски».(У меня до сих пор есть рукописная карточка с рецептами от моей подруги Тони.) Часто появляюсь на бранч-обедах и праздничных вечеринках. Ничего не изменилось, все еще очень хорошо. Если вы не сидите на диете или не заботитесь о калориях, попробуйте. Его также хорошо разогреть и завернуть в мучную лепешку с небольшим количеством сальсы для отличного завтрака.

Последовал рецепту Т с беконом и подумал, что он довольно хорош и полон вкуса.Немного дрянной (в следующий раз можно попробовать половину тертого сыра) — может быть, это потому, что я использовал чеддер джек, а не просто монтерей джек? Много водянистой / мягкой — я бы подумал о том, чтобы положить корочку бриоши и добавить немного молока, чтобы компенсировать это, чтобы в следующий раз сделать ее более похожей на слои. Хотя мне нравится сумма, которую он зарабатывает. Муженку это понравилось, так что я не могу жаловаться. Использовали 6 ломтиков бекона, запеченных при температуре 365 в течение 14 минут, затем нарезали ножницами.

Сказочное и легкое блюдо.Лучшее, что я когда-либо пробовал. Думаю, творог — это секрет легкости и пышности. Я сократил рецепт вдвое, и он сработал. Я добавил нарезанный зеленый лук и нарезанный кубиками свежий чеснок. Супер хорошо и супер просто. С нетерпением жду остатков.

Действительно очень хорошо. Откидываю творог на дуршлаг и бумажными полотенцами отжимаю излишки жидкости.Вместо бекона я использовал глазурованную кленом ветчину. Он тоже хорошо разогрелся. В следующий раз можете попробовать с сыром Чеддер или Ярлсбург.

Сделал это снова, но добавил 1 стакан шпината, из которого я выжал всю воду, 12 яиц, 1/2 фунта чеддера, 1/2 стакана феты, 1/2 стакана кусочков бекона и приготовил в форме для кексов обычного размера 15 минут при 400, 15 минут на 350. Получается около 18-20, и они отлично подходят для заморозки на потом

Извините, что иду вразрез с хорошими отзывами, но я не могу понять, почему у него 5 звезд.С 1 фунтом сыра и 2 фунтами творога на 10 яиц, как я не знал, что это приведет к слизистому мокрому беспорядку, что и произошло. И я даже пропустил палочку масла !!! Ужасная текстура … УРА !!!

Подруга принесла это на завтрак, потому что мой муж потребляет мало углеводов, и это не требует хлеба или картофельных оладьев.Это был огромный успех. Я давно искал запеканку для завтрака, которая мне понравилась, и наконец нашла ее. Она использовала половину творога и половину маскарпоне, потому что это то, что у нее было под рукой, и она также осушила творог, как предложил другой рецензент. Мне очень понравилась текстура, и я думаю, что ключевым моментом является отказ от хлеба или картофеля, к тому же тосты всегда можно подавать на стороне. На следующее утро, когда я ел остатки, мои хабы предложили мне начать делать этот.

Очень хороший.Я сделал это на день раньше срока. Используйте электрический миксер, чтобы смешать яичную муку и разрыхлитель перед добавлением других ингредиентов. Я также сократил количество тертого сыра. Сделаю еще раз.

Я внес некоторые изменения из-за того, что у меня было под рукой. Я скорректировал рецепт на 6 порций. Использованная колбаса из индейки, нарезанная кубиками, замороженный лук и замороженный болгарский перец, нарезанный кубиками.6 яиц любых сыров. Использовали 1/4 стакана самоподнимающейся муки без разрыхлителя. Я сделал это на сковороде для маффинов и по рецепту приготовил 15 маффинов. Выпекается 350 за 45-1 час. Вкуснотища. Наслаждаться.

Запеканка — Восточноевропейская сладкая творожная выпечка — My Green House

Запеканка — это продукт моего детства, уникальный продукт восточноевропейской кухни.Эту полезную по современным меркам выпечку подавали на обед в детском саду, куда я ходил в советское время. Также это был довольно популярный простой будний десерт или даже завтрак. Что-нибудь сладкое к чаю, которое также легко приготовить из продуктов, которые у большинства семей были в холодильнике. В вольном переводе «запеканка» означает, что что-то выпекается в форме — на самом деле выпечка. Это может быть все, что было смешано и запечено в форме для запекания, но в то время как у других запеченных блюд обычно есть другие названия или описания, под запеканкой без дополнительных объяснений обычно подразумевается именно этот молочный пудинг.

Не зря его часто подавали в детском саду — он очень популярен среди детей, и мой малыш не исключение. Ей это очень нравится, и мы регулярно делаем канку. Это отличный способ дать ребенку более здоровую пищу, богатую белком и кальцием, которая по вкусу напоминает десерт, но ее можно есть часто. По консистенции чизкейк похожа на запеканку, и маленькие дети могут легко ее есть.

Очень важно использовать для этого пудинга правильный сорт творога, который называется творог .Ближе всего к творогу кварк или кварг и его можно использовать для запеканки , но консистенция будет немного другой. Творог можно купить в восточноевропейских отделах крупных супермаркетов или, если вы любите эксперименты, приготовить его самостоятельно. Покупаю польский творог, который идет блоком. Русский сорт имеет похожий вкус и консистенцию, но обычно не упакован.

Запеканка может быть подана на завтрак, обед или десерт.В нем много белка, мало сахара, и детям это нравится!

Курс: выпечка, Завтрак, Десерт

Кухня: Восточноевропейский

Количество порций: 6 человек

Автор: Эльвира

  • 450 грамм Жирный творог
  • 3 яйца
  • 1/4 чашка или около 3 полных столовых ложек греческого йогурта
  • 4 столовая ложка манная крупа.
  • 3 столовая ложка сахар. Или до 5 для более сладкой выпечки
  • Сок половинки лимона
  • 1 ущипнуть ванильного порошка
  • 3 столовая ложка изюм (по желанию)
  1. Положить творог в миску и разломить вилкой.Подсказка: детям это нравится!

  2. Добавьте остальные ингредиенты, сначала жидкость, затем сушку, и перемешайте вручную или в миксере. *

  3. Добавьте изюм, если используете, и вылейте тесто в стеклянную или керамическую форму для выпечки. **

  4. Выпекайте при температуре 180 0 C около 40 минут, пока не станет золотисто-коричневым и упругим на ощупь.

  5. Перед подачей немного остудить.

*, используя миксер, вы получите очень гладкую консистенцию, похожую на чизкейк. Смешивание вручную даст более традиционную, более грубую запеканку.

** Нет необходимости смазывать или смазывать посуду из пирекса или керамики. Если вы используете другую посуду для выпечки, ее необходимо выстелить пергаментом для выпечки. Запеканка бывает всех форм и размеров, поэтому форма посуды не имеет значения.

Запеканка хранится в холодильнике несколько дней, а после полного остывания станет тверже.

Творожная запеканка — рецепты в духовке и в микроволновке, как в детском саду. Пышная творожная запеканка в духовке: рецепт с фото Рецепт воздушной запеканки из творога с манкой

Творожная запеканка может стать как полноценным питательным завтраком, так и нежным десертом к чаю.Воздушности и пышности ему придаст манная крупа. Есть много интересных вариаций творожной запеканки. Рецепты в духовке с манкой опубликованы позже.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, отлично держит форму и не разваливается. В его состав входят следующие продукты: 430 г творога, 130 г жирной сметаны, 85 г сахарного песка, щепотка ванильного сахара и соли, 2 г разрыхлителя, 70 г манной крупы, 2 отборных яйца.

  1. Творог сразу присыпается двумя видами сахара. Ванильный компонент необходим для получения нежного аппетитного аромата готового угощения.
  2. В творог добавлен разрыхлитель.
  3. После тщательного перемешивания в массу отправляются сметана и яйца.
  4. Лучше всего тщательно взбить все ингредиенты специальной насадкой блендера. Это измельчит творог и добавит воздушности.
  5. И последнее, но не менее важное: приманка добавляется к другим ингредиентам. Нельзя вливать во взбивку.
  6. Получившееся тесто должно постоять около часа, чтобы крупа набухла.
  7. Затем массу выкладывают в промасленную керамическую форму и отправляют в духовку на 45 минут.

Запеканка подается на стол в горячем виде, с фруктовым сиропом или сметаной.

Рецепт, как в детском саду

В чистом виде мало кто из крошек с удовольствием ест полезный творог. Но в виде сладкой запеканки малыши охотно доедают незаменимый продукт. Один из самых удачных — рецепт, которым обычно пользуются повара в детском саду.В него входят: полкилограмм творога средней жирности, 220 г сахара и столько же манной крупы, щепотка соли, 120 мл молока, 2 отборных куриных яйца, соль, 60 г сливочного масла высокого качества.

  1. Масло заранее выкладывается из холодильника, чтобы к началу процесса приготовления оно успело размягчиться.
  2. Крупу залить не холодным молоком и оставить на 25 минут.
  3. Творог пропускается через мясорубку.
  4. Куриные яйца растирают с песком.
  5. Все подготовленные компоненты взбиваем блендером до однородной массы. В массу насыпается щепотка соли.
  6. После замеса тесто выкладывается в смазанном маслом виде. Оптимальная толщина его слоя — 3-4 см.
  7. Лакомство готовится за 45 минут при средней температуре.

Чтобы печенье получилось хрустящим, можно в самом начале присыпать его панировочными сухарями.

Яйца в духовку не добавляли

Яйца закончились? Без проблем! Даже без них можно приготовить вкусную запеканку.Вам потребуется взять: 70 г сливочного масла, полкилограмма сухого творога, 3 большие столовые ложки сахара и столько же жирной сметаны, 2 большие столовые ложки манной крупы, горсть панировочных сухарей.

  1. Масло растопить и смешать с сахаром. Крупинки последнего должны полностью раствориться в жидкости.
  2. Творог протираем через сито и отправляем к остальным ингредиентам.
  3. Выбранную форму посыпать панировочными сухарями. Сверху выкладывается получившаяся творожно-сладкая масса.
  4. Будущую запеканку заливают сметаной и готовят около получаса в горячей духовке.

Нарезать порциями и подавать как в горячем, так и в холодном виде, поливая фруктовым соусом.

Шоколадно-творожная запеканка с манкой

Если классический рецепт обсуждаемого блюда немного улучшить и дополнить шоколадом, то в результате можно будет приготовить полноценный праздничный десерт. По вкусу угощение будет напоминать творожный пирог.Готовится из следующих продуктов: полкилограмма творога средней жирности, 110 г манной крупы, 2 больших куриных яйца, мелкое. ложка пищевой соды, плитка темного шоколада, 2 большие ложки сахара.

  1. Творог в глубокой миске сочетается с манной крупой и сахаром. Молочный продукт не должен быть слишком влажным. Компоненты слегка взбить блендером.
  2. Шоколад натираем на крупной терке и отправляем в общую массу.
  3. Добавлена ​​негашеная сода и яичные желтки.
  4. Пока смесь настаивается, нужно взбивать белки до устойчивых пиков. Это можно сделать с помощью миксера или подходящей насадки блендера. В последнюю очередь в тесто отправляются белки.
  5. Приготовить запеканку в промасленном виде 45 минут. Духовка должна быть нагрета до 190 градусов.

Перед тем, как вынуть угощение из формы и нарезать ее, нужно охладить запеканку. Иначе он некрасиво сломается.

Вкусное кефирное угощение

Творожная запеканка на кефире — самое простое блюдо, которое готовится очень быстро.Если вам нужно сделать его диетическим, берите кисломолочные продукты с минимальным содержанием жира. Из используемых ингредиентов: 1,5 ст. кефир, полкило творога, 3 отборных куриных яйца, 1 ст. сахарная пудра и манная крупа, мелкая. ложка разрыхлителя, цедра 1 лимона.

  1. В первую очередь манную крупу замачивают в кефире. Для этого смешанные компоненты будут настаиваться около часа.
  2. Творог молотый с сахарной пудрой и яйцом.
  3. По истечении указанного времени в творожную смесь можно отправлять кефир с крупой, а также разрыхлитель и цедру цитрусовых.
  4. После замеса тесто выкладывается в смазанную маслом круглую форму.
  5. Запеканка готовится в духовке 35-40 минут.

Подается угощение со сладкой сметаной.

Рецепт со сметаной

Сметану для такого блюда лучше брать максимально жирную. По возможности — домашнее (120 г). Дополнительно нужно приготовить: 4 большие столовые ложки манной крупы, 90 г сахарного песка, горсть темного изюма, щепотка соли, полкило творога.

  1. Манную крупу смешать со сметаной и оставить на 20 минут.
  2. Изюм тщательно промываем, заливаем теплой водой на 15-20 минут.
  3. Творог солим и протираем вилкой.
  4. Яйца взбивают миксером до появления густой пены на поверхности жидкости. В процессе к ним добавляется сахар.
  5. Готовая крупа, изюм, а также сладкая яичная смесь отправляются в творог.
  6. В смазанном жиром виде запекать 45 минут.

Подается блюдо с любым ягодным вареньем или вареньем.

Пышная творожная запеканка с манкой

Чтобы приготовить поистине великолепное нежное лакомство, необходимо использовать не только манку, но и разрыхлитель. Творог лучше перетереть через мелкое сито. Кроме этого кисломолочного продукта (370 г) берется: 5 столовых ложек крупы манной крупы, ½ маленьких. ложки разрыхлителя и ванильного сахара, 3 отборных куриных яйца, полстакана белого сахара, спелый мягкий банан.

  1. Все сыпучие компоненты сразу отправляются в перетертый творог.
  2. Затем в массу забиваются яйца.
  3. Все компоненты тщательно перемешать до получения однородной массы.
  4. Банан следует брать мягкими и спелыми, но не черными. Плод избавляется от кожуры и нарезается небольшими кусочками, после чего тоже идет в творожное тесто.
  5. Форму или противень с высокими бортиками сначала смазывают любым жиром, а затем слегка посыпают манкой.Выложено тесто, которое постояло 8-10 минут при комнатной температуре.
  6. Готовить великолепную запеканку будет 45-50 минут при средней температуре.
  7. Оставить в форме, пока не остынет. Только потом нарезаем порциями.

Можно приготовить угощение по точно такому же рецепту, но без добавления банана.

С добавлением яблок в духовке

Вообще в манную кашу и творожные запеканки добавляют самые разные фрукты. По популярности яблоки оказались на втором месте после бананов.Лучше выбирать их сладкие сорта. Особенно, если угощение для маленьких членов семьи. В дополнение к 3 средним яблокам он будет использовать: 3 отборных куриных яйца, полкило домашнего творога, 210 г сметаны средней жирности, 2 большие столовые ложки картофельного крахмала, щепотку соли, 1 большую ложку манной крупы и 4 столовых ложки. большие столовые ложки сахарного песка.

  1. Творог смешать со сметаной и натереть до нежной консистенции. Для этого можно использовать обычную вилку или блендер.
  2. В творожную массу добавляют песок, крахмал и манную крупу. Миску отставляют на 15-20 минут.
  3. Яичные желтки и нарезанные мелкими кубиками яблоки отправляем в тесто.
  4. Последние к нему выкладывают взбитые до пиков белки. Далее масса очень медленно перемешивается и выкладывается в маслянистом виде.
  5. Блюдо запекается в горячей духовке 35 минут.

Вкусно есть запеканка со сгущенкой.

Для получения хорошей творожной запеканки нужно брать продукты только свежие, чистые, без каких-либо химических примесей.

Запеканка при варке приподнимется, поэтому лучше взять форму или противень с высокими бортиками, чтобы запеканка не убежала. А еще можно вкусно приготовить.

Ингредиенты.

  • 200 грамм творога.
  • 1 яйцо
  • 3 столовые ложки сметаны.
  • 2 столовые ложки сахара.
  • 2 столовые ложки манной крупы.
  • Щепотка соли.
  • Ванильный сахар по вкусу.

Процесс приготовления.

1. Творог протереть через сито или размягчить ножом для пюре. Необходимо, чтобы творожная масса получилась без комочков, от этого зависит нежность будущей запеканки. все то же, что и по рецепту, который вы найдете здесь.

2. Вбить яйцо в измельченный творог и перемешать массу до однородной массы.

3. При добавлении сметаны есть несколько нюансов. Если сметана густая, то добавляйте все как по рецепту. А если жидкость, то можно чуть меньше долить.Главное, чтобы творожная масса после добавления сметаны имела структуру, похожую на жидкий йогурт.

4. Далее частями всыпать манку. И перемешать. Добавляйте по частям, чтобы крупа не попадала комками. Когда манная крупа полностью смешается с творогом, оставьте тесто на 20 минут, чтобы крупа набухла и была готова к выпечке.

5. За это время можно поставить духовку на нагрев до 180-190 градусов.

6. Через 20 минут всыпать в тесто соль, сахар и ваниль согласно рецепту.Тщательно перемешайте.

7. Форму, в которой будет готовиться запеканка, нужно хорошо смазать кусочком сливочного масла и присыпать сухой манкой. Так после приготовления запеканку будет легче вынуть из формы.

8. Перелейте тесто из чаши в форму, распределите тесто ровным слоем и переложите в духовку. На приготовление блюда уходит около 40 минут.

9. После приготовления запеканку можно присыпать сахарной пудрой и подавать. Приятного аппетита.

Запеканка с творогом и клубникой

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с манкой и яблоками

Ингредиенты.

  • 3-4 яблока.
  • 500 грамм творога.
  • 2 яйца.
  • 100 грамм манной крупы.
  • 100 грамм сливок.
  • 1 столовая ложка сахара.
  • Щепотка соли.
  • Овощи и масло.

Процесс приготовления.

1.Манную крупу залить сливками, перемешать и оставить в теплом месте на 15-20 минут.

2. Творог смешать с желтками, половиной сахара, растереть до однородной массы.

3. Белки взбить с сахаром до появления пены.

4. Смешать манную крупу с творогом и белками. Добавьте тертые яблоки и хорошо перемешайте тесто до однородной массы.

5. Смажьте форму маслом и выложите в нее тесто.

6. Поставить в духовку на 40 минут. Варить при температуре 180-190 градусов.

7. Подавать ароматную запеканку к чаю или молоку.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с изюмом

Ингредиенты.

  • 50 грамм изюма.
  • 500 грамм творога.
  • 2 яйца.
  • Столовая ложка сахара.
  • 3 столовые ложки манной крупы.
  • 3-4 столовые ложки молока.

Процесс приготовления.

1. Изюм залить водой на 10-15 минут. Но если вы забудете это сделать, то ничего страшного не произойдет.Я очень часто забываю его замочить, поэтому мне приходится бросать в тесто сухой изюм. Важно не забыть хорошо его промыть.

2. Манька залить молоком и отставить. Молоко желательно немного подогреть, чтобы ускорился процесс набухания манки.

3. Желтки отделить от белков, белки оставить в стороне, а желтки переложить в творог.

4. Творог смешать с желтками и сахаром, набухшей манкой и ванилью до однородности.

5. Взбить белки до сильной пены. Готовность белка можно легко проверить, перевернув вверх дно миску со взбитыми белками. Если пена держится крепко и не выпадает, то белки готовы.

6. Переложить белки в творог и тщательно перемешать. Не забудьте добавить изюм.

7. Форма, в которой будете запекать, смазать сливочным маслом и посыпать мукой или манкой.

8. Переложить тесто в форму, поставить в духовку и выпекать при температуре 180-190 30-40 минут.

9. Во время приготовления запеканка хорошо поднимается, но после того, как вы достанете ее из духовки, она может осесть. Не волнуйтесь, это получается почти у всех.

10. Вынимаем запеканку из формы и подаем на стол со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита.

Творожная запеканка с бананом

Приятного аппетита.

Готовится блюдо из качественного творога. К творогу добавить манку или муку, различные фрукты и залить взбитыми яйцами.

Состав

  • творог — 400 грамм,
  • манная крупа — 3 ст. ложки, сахарный песок
  • — 3 ст. ложки,
  • яйцо — 3 штуки,
  • сметана — 2 ст. ложки,
  • сода — 0,5 ч. л.,
  • масло сливочное -1 ч.

Как приготовить творожную запеканку с манкой в ​​духовке

Творог протереть ложкой через дуршлаг. Так творог станет более мелкой консистенции и однороднее.

Отделите белок от желтка в разных блюдах.


Добавьте желток в творог и перемешайте.

Вылейте манную крупу.

Добавить сахарный песок и все перемешать.

Положите 1 ст. ложку сметаны и всыпать соду. Вторая ложка сметаны остается, чтобы смазать верх запеканки.

Отложите миску с творогом и избавьте белок от яиц. Взбивайте белки миксером до устойчивых пиков — это когда взбитая масса не вытекает из емкости, в которой она была взбита.

Ввести взбитые белки в творожную массу, просто ввести, осторожно мешая ложкой или лопаткой. Такое действие сделает тесто воздушным и похожим на бисквит.

Форму для запекания смазать маслом, слегка посыпать манкой. Это делается для того, чтобы тесто не прилипало к форме. Форма может быть из любого материала: металла, керамики или силикона. Для металлической формы лучше использовать бумагу для выпечки, а силикон и керамику хорошенько смазать маслом и посыпать манной крупой или мукой.

Включите духовку, чтобы нагреться.

Залить творожное тесто в форму, постучать формой по столу, тесто заполнит все пустые места. Смажьте верх творожного теста оставшейся сметаной.

В разогретую до 180 градусов духовку поставить запеканку.

Время выпечки зависит от вашей духовки и займет 40-50 минут при температуре 180 градусов.

Выньте готовую запеканку из духовки и поставьте в холодильник.

Подавайте запеканку лучше холодной, так как горячее тесто есть вредно.

Есть и другие рецепты творожных запеканок.

  • Попробуйте разнообразить свой вкус, добавив свежие или замороженные ягоды, орехи и сухофрукты.
  • Нежный творожный аромат хорошо сочетается с корицей и медом — добавьте в тесто щепотку корицы, а уже приготовленную запеканку полейте медом.
  • В качестве начинки можно использовать шоколад, кокос, сгущенку и, конечно же, варенье.
  • В тесто можно добавить немного лимонного сока или цедры лимона.Это придаст запеканке чудесный аромат и тонкий лимонный привкус.

Видео рецепты приготовления вкусных творожных запеканок

Глубоким заблуждением является бытующее мнение, что запеканка из круп и творога — исключительно детское блюдо. Вкус запеканки может быть солоноватым, сладким, смешанным, а иногда и пикантным, если готовить запеканку в каком-то итальянском или французском кулинарном стиле. Нельзя не признать, что творожные запеканки вкусные, в меру калорийные и полезные, к тому же приготовленные на манке хорошо держат форму.Особенно востребован рецепт творожных запеканок с манкой в ​​великолепной духовке как в детском саду. Ведь вкус все помнят с детства. Но для приготовления важно знать несколько секретов.

Секреты приготовления

Кулинарные хитрости любой опытной хозяйки можно применить и к такому, казалось бы, простому блюду, как запеканка.

  1. Ассорти творога.
    Для творожной запеканки на основе творога разумно взять хороший, настоящий продукт с умеренным процентным содержанием жира и влаги.Слишком сухой творог не даст запеканке быть эластичной, а слишком влажное творожное сырье может полностью лишить ее объема и формы. Очень жирный творог в итоге позволит получить запеканку высокой плотности. Поэтому сухой творог иногда разбавляют кефиром, а смачивают мукой.
  2. Смажьте верх запеканки желтком или сливочным маслом.
  3. Запеканка с манкой может быть не только сладковатой, но и иметь острый или соленый вкус. Для этого в основу с творогом добавляют различные добавки: оливки, сыры, цветную капусту, чеснок, болгарский перец, чили, свежую и сушеную зелень, специи, перепелиные яйца, овсяные хлопья, груши, айву, морскую капусту и многие другие ингредиенты.
  4. Слишком сухой творог для запеканки можно спасти, приготовив его с ягодами.
  5. Термостойкая форма всегда смазывается маслом. Растительный жир в этом случае не подходит, а саму поверхность присыпают какой-то рыхлой смесью: манной крупой, мукой, сухариком.

Рецепт творожной запеканки «Классик»

Вам понадобится:

  • манная крупа из манной крупы — 2 столовые ложки,
  • разрыхлитель
  • творожное пюре, масса — полкилограмма,
  • сахар — 70-75 г
  • Яиц
  • в количестве 3 шт.,
  • шт.
  • ваниль,
  • соль,
  • сметана средней жирности — вдвое меньше стандартной (180 г).

  1. Сначала мелкие крупинки — манку соединить со сметаной и дождаться, пока масса набухнет и примет объем.
  2. Протереть творожную основу через ситечко и смешать с манной крупой, добавив оставшиеся продукты: сахар, пакетик разрыхлителя, яйца, соль и ваниль.
  3. Форму для запекания смазать размягченным маслом и посыпать тонким слоем манной крупы. Выложить массу в емкость и запечь в духовке на 40 минут. Тепло — 180 *.
  4. Готовую запеканку можно подавать как со сладкими добавками (варенье, мед, сгущенка), так и с кислинкой (сметана, джем, ягоды).

Запеканка из творога и манной каши

По рецепту:

  • Каша манная готовая — 2 тарелки,
  • фунт творога
  • яиц в количестве 2 шт.,
  • молоко — 2 мультистакана,
  • сахар — 70 г
  • соль,
  • ваниль.

  1. В готовую остывшую кашу из манной крупы на молоке добавить ванилин.
  2. Когда манная крупа остынет, положите в нее творог и взбитую яичную смесь. Хорошо смешать. Смесь для запекания должна быть плотной и не водянистой.
  3. Выложите все в форму для запекания и поставьте в духовку на 35 минут до готовности. Отопление духовки — 180 *.

Пышная манная запеканка с маслом, молоком и творогом

По рецепту:

  • Творог натуральный деревенский — 500 г,
  • манная крупа — 4 столовые ложки,
  • сахар — 4 ст.,
  • масло сливочное на сливках — 50 г,
  • жирное молоко — 1/4 стакана,
  • 2 яичка
  • ванилин и соль.

  1. Заранее достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно приобрело мягкую консистенцию. Сахарный песок со сливочным маслом.
  2. Смешайте желтки со сливочно-сахарной смесью и добавьте к ним молоко и ваниль.
  3. Белки взбить отдельно.
  4. Вся манная крупа постепенно вводится в приготовленную смесь с желтками, сахаром и молоком.
  5. Последняя белковая масса загружается в основу для выпечки.
  6. Готовая основа должна быть однородной, легкой, воздушной и без комков.
  7. Можно оставить смесь набухать на треть часа.
  8. Перед тем, как выложить манную творожную смесь в форму, ее необходимо еще раз перемешать.
  9. Смажьте термостойкую емкость консистентной смазкой.
  10. Теплота в духовке 180 *. Время запекания — не менее получаса.

Запеканка из манной крупы, сухофруктов и творога

По рецепту творожной пышной запеканки с манкой в ​​духовке как в детском саду:

  • творог нормальной жирности и вязкости — 350 г,
  • сахарный песок в количестве 3 столовых ложки,
  • яиц в количестве 2 шт.,
  • манная крупа — 2 столовые ложки,
  • изюм светлый и темный — 25 г,
  • плодов чернослива — 25 г,
  • ванилин,
  • соль.

  1. В миске смешать ингредиенты: пропущенный через сито творог, просеянную муку, взбитые яичные белки и желтки, сахар, ванилин, соль и манную крупу. Все тщательно перемешать и оставить на 10 минут.
  2. Заварить изюм и подрезать фрукты в черном чае в течение нескольких минут. Вынуть набухшие ягоды из чайной жидкости и обсушить бумажным полотенцем. Замесить сухофрукты в сухой муке и всыпать.
  3. Смажьте жаропрочную поверхность жиром и выложите всю массу на предварительно присыпанную мукой или манкой форму.
  4. Запеканка готовится 4/5 часов при умеренно высокой температуре — 180 *.
  5. Есть много вариантов подачи этой запеканки: посыпать ее порошкообразным белым или тростниковым сахаром, корицей, тертым шоколадом, какао и цедрой.

Также можно полить запеканку сгущенкой, сметаной, джемом, джемом, глазурью, пряно-спиртовой заливкой или просто украсить свежими фруктами или ягодами.

Запеканка из свежей яблочной мякоти и моркови

Вам понадобится:

  • фунт творога
  • молоко — стакан мульти,
  • сахар — 50 г
  • размер яйца
  • мука манная — 100 г,
  • яблоко,
  • половина моркови
  • ванилин,
  • соль.

  1. Свежую морковь очистить и натереть на терке с дырочками.
  2. Пропустить весь творог через сито, чтобы удалить зерна.
  3. Яблоко очистить от ненужного балласта и натереть на терке.
  4. Яйцо смешать с сахаром, молоком, ванилью, солью, морковью, яблочной смесью и творогом.
  5. Смесь для запекания можно улучшить цедрой лимона, так как она придаст блюду свежий аромат.
  6. Емкость для запекания необходимо смазать жирной основой и присыпать крошкой.
  7. Выложите все в форму и отправьте в горячую духовку на 35 минут при умеренной температуре — 180 *.

Творожная запеканка из манной крупы и шоколада

По рецепту:

  • фунт творога
  • мультистакан молока,
  • сахар — 110 г
  • яиц в количестве 2 шт.,
  • манная крупа — 4 столовые ложки,
  • шоколад плавленый — 2 ст.

  1. Измельчите творожную основу целиком через ситечко.
  2. С помощью блендера или венчика увеличьте объем яиц и добавьте их в творог.
  3. В основу с творогом ввести сахар, молоко и перемешать.
  4. Последним нужно ввести манную крупу.
  5. Целую массу разделить на две половинки, в одну из которых ввести растопленный шоколад.
  6. Оставить творожно-шоколадную основу на 20 минут, а если масса получилась достаточно густой, то можно добавить немного молока: 50 мл и все перемешать.
  7. В форму для запекания выложить тесто в чередовании, чередуя шоколадную и белую массу.Выложите в форму 2 столовые ложки смеси.

Когда вся масса придет в форму, ее можно отправлять в духовку. Нагрев 180 *, время выпекания полчаса.

Творожная запеканка традиционно готовится с манкой в ​​духовке. Пышная и вкусная, она покорит сердце даже самого заядлого гурмана. Мы собрали для вас золотую коллекцию рецептов. Все варианты отличаются простотой и минимальным набором компонентов.

№1. Пышная творожная запеканка с манкой: «классика»

  • ванилин — 0.5 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • сахарный песок — 120 гр.
  • изюм — 60 гр.
  • манная крупа — 120 гр.
  • масло сливочное — 60 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • творог — 1 кг.

Так как по классическому рецепту с манкой в ​​духовке можно приготовить вкусную творожную запеканку, предлагаем начать знакомство с блюдом именно с этого варианта.

1. Изюм промыть, отправить на четверть часа в воду для замачивания.Творог протереть через сито, соединить с желтками и манкой. Отметить 10 минут, всыпать изюм.

2. Холодные яичные белки смешать с сахаром и ванилью, получить пену из компонентов. Всыпать соль, начинать постепенно вводить сюда творожный состав.

3. Когда у вас получится вязкое тесто, отправьте его в форму. Влить половину растопленного масла, варить полчаса при 180 градусах. Накройте на это время содержимое фольгой.

4. По прошествии положенного времени снимите фольгу, снова поместите творожную запеканку с манкой внутрь и поставьте в духовку на треть часа.Пышная выпечка готова! Перед тем как взять образец, залейте его второй половиной топленого масла.

№2. Творожная запеканка с морковью

  • морковь средняя — 2 шт.
  • яйца — 2 шт.
  • творог — 450 гр.
  • сахарный песок — 75 г.
  • манная крупа — 90-100 гр.
  • кефир — 140 мл.

Как приготовить нежную и красочную творожную запеканку мы расскажем ниже. Запекается в духовке.

1.В общую миску налить кефир, посыпать манкой сахар. Подождите около 10 минут. На отведенное время творог пропустить через ситечко, смешать с яйцом.

2. Морковь промыть, тщательно протереть. Добавить в первый состав, выложить в форму. Готовить при температуре 180 градусов 30-35 минут в раскаленной духовке.

№3. Творожная запеканка с изюмом и сметаной

  • масло сливочное — 60 гр.
  • Сметана жирная — 60 гр.
  • манная крупа — 50 гр.
  • яйца — 1 шт.
  • соль — щепотка
  • творог — 500 гр.
  • изюм — 0,1 кг.
  • сахар — 60 гр.

Вкусная творожная запеканка из манной крупы, сметаны и изюма готовится в духовке.

1. Изюм промыть, оставить в подогретой воде на треть часа. Удалите и дайте жидкости стечь.

2. Пропустить творожный продукт через ситечко или блендер, натереть сахаром. Ввести яйца со сметаной, взбить.Всыпать соль.

3. Сливочное масло растопить и вылить в общую миску с крупой и пропитанным изюмом.

4. Выложить будущую творожную запеканку с манкой в ​​форму, предварительно смазав ее и посыпав крупой. Отправляем в духовку, заранее доведя до 180 градусов. Через полчаса приготовится великолепная выпечка.

№4. Творожная запеканка с вишней

  • яйца — 2 шт.
  • манная крупа — 60 гр.
  • вишня (без косточек) — 120-130 гр.
  • сметана — 60 гр.
  • мука — 30 гр.
  • сахарный песок — 125 г.
  • разрыхлитель — 4 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • творог — 500 гр.

Воздушная творожная запеканка, запеченная с мороженым или свежими ягодами в духовке с манкой.

1. В общую миску бросить творог со сметаной, пропущенной через ситечко, а также яйца и сахарный песок. Перемешать блендером, ввести крупу и дать набухнуть (примерно четверть часа).

3. Разогрейте духовку. Когда температура стабилизируется — 180 градусов, поместите заготовку в форму и поместите внутрь на полчаса. Взять пробу, заливая сгущенку.

№5. Творожная запеканка диетическая ПП

  • манная крупа — 80 гр.
  • соль — 1 щепотка
  • яйца — 2 шт.
  • чернослив / курага — 8-10 шт.
  • сахар — 100 гр.
  • Творог нежирный — 0,6 кг.

Творожная запеканка с манкой по этому рецепту подойдет категориям людей, которые следуют принципам пп.Запекается в духовке, получается довольно великолепно.

1. Возьмите творог, жирность которого не превышает 1,8%. Протрите ситечком или отправьте в чашу блендера и хорошо порубите.

2. Крупу засыпать сахарным песком и солью. Разбейте здесь яйца, получите кремообразный состав. Добавить промытые и сушеные сухофрукты.

3. Вылить заготовку в форму, предварительно смазав ее и посыпав манкой. Установите духовку на разогрев до 180 градусов, поместите заготовку внутрь на полчаса.

№ 6. Творожно-кокосовая запеканка

  • кефир — 140 мл.
  • манная крупа — 140 гр.
  • сахарный песок — 90 гр.
  • сода — 3 гр.
  • творог — 0,35 кг.
  • кокосовая стружка — 70 гр.
  • яйцо — 3 шт.
  • лимонная кислота — 1 гр.
  • мука — 30 гр.

Поскольку приготовить творожную запеканку с кокосом достаточно просто, рассмотрим технологию запекания в духовке. Рецепт прост.

1. Смешать кокосовую стружку и кефир, дать набухнуть. Желтки отделить и взбить с творогом. Всыпать манную крупу. Далее заливается кефирная смесь. Месить и точно определять четверть часа.

2. Взбить белки до густой пены. Постепенно начинайте всыпать сахарный песок. Соедините заготовку с творожной массой. В отдельной чашке смешайте лимон, муку и соду.

3. В общей миске вымесить все компоненты. Духовку разогрейте до 170 градусов. Готовую массу равномерно выложить на жаропрочный противень.Поставить в духовку на 40 минут.

№ 7. Запеканка из творога и тыквы

  • мякоть тыквы — 0,2 кг.
  • яйцо — 2 шт.
  • сахар — 60 гр.
  • манная крупа — 60 гр.
  • разрыхлитель — 4 гр.
  • творог — 0,35 кг.

Творожная запеканка с манкой и тыквой получается особенно нежной. Он запекается в духовке и получается великолепный.

1. Обжарить в масле маленькие кусочки тыквы.Налейте в кастрюлю немного воды и накройте. Тушим овощ до мягкости.

2. Смешать тертый творог, яйца и сахарный песок. Всыпать манку и оставить на время. После остывания к основным ингредиентам добавляем тыкву.

3. Взбить продукты блендером. Всыпать разрыхлитель и перемешать. Выложите заготовку в жаропрочный противень и отправьте в духовку. Тушить лакомство 35 минут при 170 градусах.

№8. Творожная запеканка, как в детском саду

  • сметана — 120 гр.
  • манная крупа — 80 гр.
  • изюм — 130 гр.
  • яйцо — 2 шт.
  • разрыхлитель — 3 гр.
  • сахар — 80 гр.
  • творог — 350 гр.
  • ваниль — 1 щепотка

Прежде чем запекать любимую творожную запеканку в духовке, ознакомьтесь с рецептом.

1. Дать намочить промытый изюм. Соедините крупу со сметаной и заострите четверть часа.

2. По истечении установленного времени смешайте в чаше блендера разрыхлитель, творог и смесь сметаны.

3. Отдельно взбить сахарный песок с яйцами до густой пены. Смешайте все ингредиенты и добавьте щепотку соли. Замесить.

4. Выложить заготовку на жаропрочный противень и отправить в духовку, предварительно доведя до 170-180 градусов. Через 40 минут попробуйте.

№ 9. Творожная запеканка с яблоками

  • яйцо — 2 шт.
  • манная крупа, сахарный песок — по 80 г.
  • яблоко — 2 шт.
  • творог тертый — 0.5 кг.
  • корица молотая — 0,5 г.

Творожная запеканка с манкой и яблоками получается необычной, если готовить ее в духовке. В результате она выходит очень великолепной.

1. Смажьте термостойкий противень сливочным маслом и посыпьте панировкой. Разложите дольки яблока и посыпьте корицей. Поставить в духовку на 10-12 минут. Выпекать при 180 градусах.

2. Смешать все ингредиенты с творогом и добавить немного масла.Все взбить до однородной массы. Оставьте на время пустое.

3. Готовые яблоки выложить на чистый противень, залить творожной массой. Отправьте угощение в духовку на полчаса.

№ 10. Творожная запеканка с бананом

  • сахарный песок — 60 гр.
  • банан — 2 шт.
  • творог — 0,3 кг.
  • яйца — 2 шт.
  • сметана — 0,2 кг.
  • манная крупа — 75 гр.

1. На паровой бане подогреть немного сметаны.Манную крупу залить сахаром, размешать и оставить на время.

2. В чашке блендера взбить бананы с яйцами и творогом, пропущенным через сито. Введите сметану. Снова взбейте.

3. Распределить заготовку на противне и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Трек 35 минут.

Творожная запеканка с манкой имеет различные варианты приготовления в духовке. При желании к основным компонентам можно добавить все, что душе угодно. Главное, не забыть о разрыхлителе.Именно из-за него запеканка получается великолепной.

Творожные кексы с черникой — Happy Kids Kitchen от Heather Wish Staller

Здоровая, белковая закуска, которую легко приготовить! Эти творожные маффины с черникой пользуются популярностью как у малышей, так и у детей и взрослых. Сделанные из цельнозерновой муки и подслащенные натуральными ингредиентами, это выпечка, которую можно подавать в любое время дня. В них тоже нет яиц.

Это сообщение спонсировано Худом.Рецепт и все варианты на 100% мои собственные. Мы любим творог Hood как легкую и полезную закуску, но он также является универсальным ингредиентом как в сладких, так и в соленых рецептах. Даже если дети не любят есть творог сам по себе, им понравятся эти кексы, потому что творог просто смешивается. (Вы даже не увидите творог, когда он запечется!)

Дети на кухне:

  • Какие детишки не любят делать кексы, верно? Пусть ваш ребенок положит бумажные вкладыши в форму для кексов , а вы убедитесь, что у вас есть все остальные ингредиенты.
  • Отмерьте и смешайте сухих ингредиентов: в зависимости от возраста, вашего ребенка и / или того, сколько времени у вас есть, вы можете измерить многие ингредиенты, прежде чем предлагать вашему ребенку печь вместе с вами. Вы можете оставить ребенку несколько вещей для измерения, например, разрыхлитель и соль.
  • Посыпать сахаром : если у вас есть ребенок, который не очень заинтересован в приготовлении еды с вами, или если у вас нет времени или терпения, чтобы готовить вместе в этот день (что совершенно нормально!), Это один шаг это быстро и легко, но детям с удовольствием помогут.Смешайте сахар и корицу в небольшой миске, затем покажите ребенку, как взять небольшую щепотку и посыпать ею маффин. Возможно, вам придется пообещать немного попробовать сахар в конце работы, чтобы ваш ребенок не попытался съесть его целиком, прежде чем посыпать им булочку (исходя из опыта, смеется).

Подсказки и советы по приготовлению творожных маффинов с черникой:

  • Мука : Белая цельнозерновая мука имеет более мягкий вкус, чем традиционная цельнозерновая мука.Мне нравится покупать бренд King Arthur. Если у вас нет белой цельнозерновой муки, используйте половину обычной цельнозерновой муки и половину универсальной муки, чтобы получить аналогичные результаты. Вы также можете использовать универсальную муку, если предпочитаете булочки по вкусу.
  • Без глютена? : Да нет проблем! Я тестировал эти кексы с безглютеновой смесью муки «чашка за чашкой», и все получилось очень хорошо.
  • Подсластитель и сахарная начинка : Я использую кокосовый сахар и кленовый сироп для этих кексов.Вместо кокосового сахара можно использовать обычный сахарный песок. Используйте меньше сахарного песка (размеры указаны в таблице рецептов), так как он слаще кокосового сахара. Вместо кленового сиропа можно использовать мед. Хрустящий сахарный верх этих кексов — лучшая часть их употребления. Мне нравится использовать сахар турбинадо («сахар в сыром виде»), но вы также можете использовать обычный сахарный песок. кокосовый сахар или любой другой вид сахара, который вам нравится.
  • Полезные инструменты : Вкладыши из небеленой пергаментной бумаги, большая ложка для печенья (на рисунке ниже) и моя любимая форма для кексов перечислены в моем списке «Основы выпечки» на Amazon ЗДЕСЬ.

Творожные кексы с черникой

Цельнозерновые, здоровые, протеиновые закуски обязательно понравятся детям.

Время приготовления 12 минут

Время приготовления 18 минут

Общее время 30 минут

Блюда закуски

Американская кухня

  • 2 стакана белой цельнозерновой муки или универсальной муки или безглютеновой муки из чашки на стакан
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1/4 чайной ложки мелкой соли
  • 1 / 2 чайные ложки корицы
  • 1/3 стакана авокадо или растительного масла
  • 1/2 стакана кокосового сахара или 1/3 стакана сахарного песка
  • 1/4 стакана кленового сиропа или меда
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1 стакан простого коттеджа сыр я использую 4%, но подойдет любой вид
  • 3/4 стакана молока (любого вида)
  • 1 чайная ложка лимонного сока или яблочного уксуса
  • 1 стакан свежей черники или замороженной черники (не размороженной)
Дополнительная добавка
  • 2 чайные ложки грубого сахара, сахарный песок или кокосовый сахар
  • 1/8 чайной ложки корицы
  • Разогрейте духовку до 400 градусов.Выстелите стандартную форму для кексов бумажной подкладкой или хорошо смажьте маслом или антипригарным спреем.

  • Взбейте в миске муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль и корицу.

  • Во второй большой миске взбейте масло, кокосовый сахар, кленовый сироп, ваниль, творог, молоко и лимонный сок / уксус до однородного состояния.

  • Высыпьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте большой ложкой или лопаткой до однородного состояния.Добавьте чернику.

  • Разделите тесто на форму для маффинов и при желании добавьте еще несколько ягод черники.

  • Если вы используете топпинг, смешайте сахар и корицу и посыпьте сверху каждого кекса.

  • Выпекать до золотистого цвета и готовиться, 15–18 минут. Дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем переложите кексы на решетку для охлаждения.

  • Маффины можно хранить при комнатной температуре 1-2 дня, а затем еще 2 дня в холодильнике.Маффины можно замораживать в индивидуальной упаковке в течение месяца.

About the Author

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Related Posts