Паровые котлеты для детей в мультиварке: Детские паровые котлетки в мультиварке Moulinex

Содержание

Паровые котлеты в мультиварке | ХозОбоз

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Если у вас в доме есть мультиварка, то приготовить полезную и вкусную еду достаточно просто! Сегодня ХозОбоз расскажет, как приготовить котлеты в мультиварке. Такой способ еще и очень сэкономит время, ведь вместе с котлетами одновременно можно приготовить любой гарнир. Об этом читайте далее.

История блюда

Легенда о том, что мясо нужно есть руками, имеет прямое отношение к котлетам. Вы можете возразить, ведь котлеты есть руками не принято! Все дело в том, что раньше котлетой назывался цельный кусок мяса, точнее сказать, жареная говядина на кости. Его если исключительно при помощи рук. Название «cotelette» и само появление котлет произошло от мировых мастеров кулинарии – французов. Затем появились разновидности – отбивная и рубленая котлета. Причем, в последние уже добавляли вымоченный измельченный белый хлеб.

При Петре I на Руси появились котлеты из фарша. Очень интересной является история появления Пожарских котлет. Александр I однажды случайно путешествуя, застрял в небольшом городе Осташкове. Конечно, проголодавшись, для него заказали обед в местном трактире. Но наличия котлет из телятины не оказалось, тогда хозяину пришлось выкручиваться по-своему. По совету своей жены он приготовил котлеты из куриного фарша, запанировав их в хлебных крошках. Царю пришлось по душе такое кушанье, и он решил наградить повара. Но трактирщик сознался в своем обмане, сказав, что это ему посоветовала сделать жена. Тогда Александр I велел наградить обоих и включил котлеты в меню царского стола. С тех пор Пожарские котлеты, которые назвали в честь известного трактирщика, стали очень популярны.

С появлением современной техники, которая выполняет роль помощника на кухне, мы можем не только быстро приготовить любое блюдо, но сделать его полезным. В этом сегодня нам поможет мультиварка. Поэтому будьте уверенны, котлеты в мультиварке, рецепты которых вы найдете далее, будут сытными и обогатят ваш организм полезными веществами.

Ингредиенты для котлет

  • Говядина и свинина – 500 г
  • Яйцо – 1 штука
  • Белый хлеб без корок – 100г
  • Соль, перец – по вкусу
  • Растительное масло

Приготовление

  1. Мясо порежем на кусочки, предварительно помоем и обсушим его.

    Моем и режем мясо на куски

  2. С помощью комбайна или блендера измельчим мясо.

    Измельчаем мясо с помощью блендера

  3. Добавим соль и перец.

    Посолим и поперчим перемолотое мясо

  4. Добавим яйцо и хлеб, размоченный с молоком. Хорошо перемешаем полученный фарш.

    Добавляем хлеб вымоченный в молоке, яйцо и все перемешиваем

  5. Подготовим контейнер-пароварку от мультиварки. Смажем поверхность растительным маслом с помощью кисточки.

    Чашу для мультиварки следует смазать растительным маслом

  6. Из полученного фарша сформируем котлеты и выложим в контейнер.

    Из получившегося фарша скатываем небольшие котлетки

  7. Добавим в кастрюлю от мультиварки воду, вставим ее в основание мультиварки, сверху поместим контейнер-пароварку с котлетами. Включим режим «Варка на пару» на 30 минут.

    Добавляем в чашу мультиварки воду, кладем ее в мультиварку, сверху помещаем пароварку с котлетами. Включим режим «Варка на пару» на 30 минут

  8. Спустя нужное время, мультиварка подаст сигнал и котлеты в мультиварке на пару готовы.

    Как только мультиварка подаст сигнал о готовности, добавляйте любимый гарнир и подавайте на стол

Чтобы одновременно приготовить котлеты в мультиварке и гарнир, необходимо нужную крупу, например гречку, тщательно промыть, засыпать в кастрюлю от мультиварки, залить водой, а сверху положить контейнер-пароварку с котлетами. Установить нужный режим и ждать завершения программы. При подаче можно украсить зеленью или приготовить сезонный овощной салат. Чтобы насытить свой организм полезными веществами, нужно приготовить рыбные или куриные котлеты в мультиварке. При этом можно также поэкспериментировать с гарниром, ведь мультиварка способна готовить сразу два блюда! Это очень экономит время и позволяет заниматься другими делами.

Польза котлет в мультиварке

Большое преимущество данного блюда в том, что оно готовится на пару. Этот метод кулинарной обработки, также как и тушение, наиболее безопасен для здоровья. Паровые котлеты в мультиварке сохранят все полезные вещества и рекомендованы даже детям и тем, кто придерживается здорового питания. Подойдут людям, которым противопоказана жареная пища, ведь мы не использовали функцию жарки, когда образуется румяная корочка и выделяется много жира. Кроме свинины и говядины можно использовать мясо других сортов, например, индюшатину или куриное мясо. Хорошо усваивается организмом и не содержит грубых волокон мясо курицы, оно нежное и содержит целый набор минералов: фосфор, калий, магний, железо, витамины. Недаром куриное мясо вводят в рацион спортсменов для наращивания мышечной массы. Так что, если у вас есть мультиварка, куриные котлеты на пару станут подходящим рецептом в списке полезных блюд.

Диетическим вариантом являются рыбные котлеты в мультиварке, приготовленные на пару. Обычно для этого используют речную или морскую рыбу нежирных сортов. Котлеты, приготовленный на пару в мультиварке – самый полезный вариант приготовления. Ваш организм будет доволен такой пищей. ХозОбоз желает вам крепкого здоровья и надеется, что наши полезные рецепты вам понадобятся!

Похожие рецепты

Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты на пару в мультиварке — простое, вкусное и очень полезное блюдо. Доказано, что при приготовлении на пару сохраняется максимальное количество витаминов и минералов. Также там не используется жир, а значит, еда очень полезна для пищеварения. Традиционно ее рекомендуют всем, кто следит за здоровьем, поэтому котлеты на пару быстро войдут в ваш рацион.

Содержание

  1. Как приготовить куриные паровые котлеты в мультиварке Редмонд?
  2. Нежные котлеты из куриного филе на пару в мультиварке Поларис
  3. ПП диетические котлеты из куриного филе на пару
  4. Простой и вкусный рецепт паровых котлет из индейки в мультиварке
  5. Нежные и невероятно вкусные рыбные котлеты на пару в мультиварке
  6. Пошаговый рецепт приготовления говяжьих котлет в мультиварке Панасоник
  7. Сочные и нежные рубленные котлеты из курицы на пару
  8. Простой и быстрый рецепт приготовления паровых котлет с рисом

Сообщить об ошибке

Как приготовить куриные паровые котлеты в мультиварке Редмонд?

Считается, что курица – любимое мясо детей, но нет сомнений, что взрослые тоже оценят паровые куриные котлеты в мультиварке. Мясо получится вкусным и мягким, не потеряв при этом свои полезные свойства. Так что скорей сохраняйте рецепт, потому что теперь вы будете обращаться к нему часто.

  1. Отделяем от корок белый хлеб и нарезаем его на небольшие куски. Опускаем их в миску с молоком, чтобы они хорошо размокли. Оставляем примерно на 5 минут, после чего достаем и разминаем хлеб с помощью вилки.

  2. Очищаем куриную грудку от шкурок и нарезаем на куски, чтобы их было удобно пропускать через мясорубку. Также фарш можно приготовить и в блендере. Если рядом нет этих кухонных агрегатов, то измельчить грудку можно и ножом. В любом случае домашний фарш будет лучше магазинного.

  3. Моем и очищаем морковь и лук. Морковь натираем на мелкой терке. Лук нарезаем очень мелко, чтобы визуально он не был заметен в готовом блюде.

  4. Замешиваем фарш, добавляем в него яйцо, размокнувший белый хлеб и мелко нарезанные овощи. Хорошо перемешиваем вилкой, посыпаем солью. Если хотите, то можно добавить специи. Из получившейся смеси лепим небольшие по размеру котлеты.

  5. Подготовленные мясные шарики выкладываем на решетку в подставку для блюд, готовящихся на пару. В чашу мультиварки заливаем пол-литра воды. Закладываем подставку с котлетами в мультиварку и закрываем.

  6. Устанавливаем в мультиварке Редмонд режим «Варка на пару». Если есть такая функция, как приготовление под давлением, то выставленное время будет равно 20 мин. Если подобная функция не предусмотрена, то время приготовления займет 1 час. После звукового сигнала о завершении не открывайте мультиварку сразу, подождите 5 минут. Затем разложите паровые котлеты по тарелкам и, если любите соус и зелень, то можете залить котлеты подливой или добавить сверху укроп или петрушку. Приятного аппетита!


Сообщить об ошибке

Нежные котлеты из куриного филе на пару в мультиварке Поларис

Паровые котлеты – это полноценное и очень полезное блюдо, которое также отлично подойдет людям с различными пищевыми заболеваниями, маленьким детям и тем, кто хочет похудеть. Приготовить в мультиварке Поларис их можно очень быстро, поэтому больше не отказывайте себе в этом удовольствии.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 400 гр.
  • Индейка – как альтернатива.
  • Луковица – 1 шт.
  • Белый хлеб – 50 гр.
  • Молоко – 0,5 ст.
  • Морковь – по вкусу.
  • Капуста – по вкусу.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло растительное – 20 мл.
  • Соль – 20 гр.
  • Перец черный молотый – 20 гр.
  • Соус – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Вымываем и высушиваем куриное филе. Нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Лучше сделать это дважды. Также можно использовать смешанный фарш: из курицы и индейки. Это придаст большую насыщенность вкусу готового блюда. Тем более, что индейка ускоряет метаболизм, а это позволяет быстрее сбрасывать вес. Еще в фарш можно добавить свежие овощи: тертую морковь, капусту.

Так фарш станет более сочным. В немного теплом молоке пару минут размачиваем белый хлеб, затем легонько отжимаем его. Очищаем и мелко нарезаем лук.

2. На мультиварке Поларис выбираем режим «Мой рецепт plus (мультиповар)», устанавливаем температуру 160 градусов. Немного обжариваем лук: буквально в течение 5 минут.

3. В емкости для приготовления смешиваем фарш, вымоченный белый хлеб, яйцо и слегка обжаренный лук. Не забываем про соль и перец. Хорошо вымешиваем фарш и лепим небольшие круглые котлеты. Чтобы они лучше держали форму и не развалились в процессе приготовления, мясной фарш нужно отбить, то есть побросать его о твердую поверхность или дно миски. Также фарш должен немного постоять: за это время хлеб впитает в себя сок из мяса и станет нежнее.

4. Закладываем котлеты в чашу мультиварки и выбираем режим «Варка на пару», который займет у нас 20 мин. Открывать крышку в процессе не рекомендуется.

5. Готовое блюдо можно подавать к столу. Если хотите, то дополнить паровые котлеты можно каким-нибудь соусом: например, сметанным, йогуртовым или томатным, но это немного повысит калорийность блюда. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

ПП диетические котлеты из куриного филе на пару

Главное в приготовлении ПП блюд – это отказаться от масла и процесса обжарки. Готовить на пару гораздо полезнее: так продукты не теряют полезных свойств. Диетические котлеты на пару имеют все шансы стать главным блюдом дня всех тех, кто ведет подсчет калорий, потому что они питательны и полезны.

Время готовки: 35 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Филе куриное – 400 гр.

Лук репчатый –90 гр.

Сухари панировочные – 3 ст. л.

Соль – по вкусу.

Яйцо – 1 шт.

Перец черный молотый – по вкусу.

Зелень – по вкусу.

Кабачок – по вкусу.

Капуста – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Диетические котлеты на пару всегда готовят из постного мяса: телятина, курица, крольчатина, индейка. Мы выбрали курицу, но вы можете выбрать из личных предпочтений. Главное, чтобы мясо было без сала. Аккуратно срезаем с филе пленку и жир, обмываем и нарезаем на средние куски. Пропускаем через мясорубку.

2. Репчатый лук избавляем от шелухи, вымываем и делим на дольки. Добавлять его обязательно: он пустит сок, который сделает котлеты мягкими и нежными. Лук можно нашинковать или натереть, а потом вместе с фаршем еще раз провести через мясорубку.

3. В готовый фарш добавляем яйцо и, если хотите, то соль и перец. Хорошо вымешиваем получившуюся массу и ставим в холодильник. Основная проблема, с которой можно столкнуться в приготовлении ПП блюд, – это потеря сочности. В случае с котлетами избежать этого можно, если добавить натертый кабачок или мелко нарезанную белокочанную капусту. Также полезно использовать зелень, чтобы усилить аромат котлет. Но все это зависит от ваших личных вкусовых предпочтений.

4. Через полчаса вынимаем заготовку из холодильника, берем влажную столовую ложку и достаем с ее помощью фарш из миски, формируя котлеты руками: они тоже должны быть мокрыми, иначе фарш прилипнет. Каждую из заготовок отдельно обваливаем в панировочных сухарях.

5. Выкладываем котлеты в мультиварку, духовку или пароварку. Общее правило заключается в том, чтобы не передержать котлеты. Среднее время приготовления в мультиварке и пароварке – 15 мин. Если готовите в духовке, то вместо масла в антипригарных целях используйте фольгу или специальный пергамент. Выпекаем при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Котлеты лучше подавать горячими, а также со свежими овощами, рисом или гречкой. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и вкусный рецепт паровых котлет из индейки в мультиварке

Индейку заслуженно называют одним из самых полезных видов мяса. Ее советуют давать детям, людям с пищевыми заболеваниями, худеющим, спортсменам и многим другим. Паровые котлеты в мультиварке – это отличное применение для индейки и гарантированно насыщенный и полноценный прием пищи для вас.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 11.

Ингредиенты:

Филе индейки – 600 гр.

Кефир – 100 мл.

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 шт.

Сухари панировочные – 6 ст. л.

Вода – 1 ст.

Соль пищевая – по вкусу.

Масло сливочное – по вкусу.

Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Мясо индейки качественно промываем под проточной водой и срезаем на поверхности имеющуюся пленку. На пару минут откладываем мясо в сторону, чтобы стекла вода. Затем нарезаем небольшими кусками и перекручиваем на мясорубку. После этого очищаем от шелухи луковицу и во второй раз прокручиваем мясо, но теперь уже с добавлением лука. Так мясо получится более сочным. Этого же эффекта, если хотите, можно добиться при добавлении в фарш сливочного масла.

2. Получившуюся массу тщательно перемешиваем: можно руками. Вбиваем в эту же емкость яйцо, вливаем кефир. Если хотите, также можете добавить в фарш соль и перец.

3. В мясную массу засыпаем панировочные сухари. В случае, если у вас нет купленных, то их можно быстро заготовить самостоятельно. Возьмите несколько ломтиков хлеба, высушите их на окне или в микроволновке и измельчите: так вы сможете заменить магазинный вариант панировки.

4. Теперь формируем шарики из готового фарша. Делать это лучше влажными руками, чтобы мясо не прилипало. Лепите не слишком крупные котлеты, чтобы они успели пропитаться специями, если вы их добавляли. Получившиеся заготовки укладываем в специальный контейнер для готовки на пару. Сделайте это так, чтобы они по возможности не соприкасались друг с другом. Чашу для варки на пару обязательно смазывают любым маслом, чтобы уже готовые котлеты легко отходили от формы.

5. Закладываем этот контейнер в мультиварку. В ней выставляем режим «Пар». На дно пароварки заливаем стакан воды. Соответственно, устанавливаем подставку так, чтобы она была выше уровня воды. Приготовление в этом режиме займет у нас 25 мин. По истечению этого времени котлеты из индейки на пару будут готовы: подавать их рекомендуется с зеленью или овощами. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Нежные и невероятно вкусные рыбные котлеты на пару в мультиварке

Есть огромное количество разновидностей котлет: в том числе для тех, кто не употребляет мясо, котлеты из рыбы – отличное решение. Рыба сама по себе очень полезна своими микроэлементами, а учитывая, что в мультиварке она не растеряет полезные свойства, то блюдо получится просто незаменимым.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Филе рыбное – 800 гр.
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Батон – 150 гр.
  • Молоко – 150 мл.
  • Вода – 150 мл.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Лавровый лист – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Срезаем корки от белого батона, оставляем только мякиш и замачиваем его в теплом молоке. Быстро подогреть молоко можно в микроволновке.

2. Очищаем лук от шелухи и максимально измельчаем его, потому что крупные куски лука могут неприятно ощущаться в готовом блюде. Уберите с лука лишнюю воду. Если не хотите резать лук самостоятельно, то можно будет разрезать его на несколько частей и пропустить через мясорубку вместе с рыбой.

3. Измельчаем рыбу с помощью мясорубки. Если рыба у вас была замороженной, то размораживать ее нужно только при комнатной температуре: не стоит ускорять этот процесс, например, в микроволновке. Прокручивать рыбу в мясорубке дважды не нужно: можно вообще не использовать этот кухонный агрегат, а порубить рыбу самостоятельно ножом, тогда котлеты получатся более цельными. В любом случае обязательно надо отжать из рыбы всю лишнюю воду и положить ее на бумажную салфетку.

4. Хлебный мякиш достаем из миски с молоком и раздавливаем его вилкой. В емкости смешиваем рыбу, хлеб и лук. Разбиваем в готовую смесь яйцо. Также можно добавить соль и специи, но в этом случае лучше опираться на личные вкусовые предпочтения. Рыбную массу качественно перемешиваем, пока она не станет однородной. Если видите, что заготовка получилось слишком жидкой, то довести ее до нужной консистенции можно с помощью 2 ст.л. крахмала или манной крупы.

5. Смачиваем руки растительным маслом и делаем из фарша котлеты: размер и форму можно выбирать самостоятельно. Не обваливайте заготовки в панировочных сухарях: в этом нет необходимости. Укладываем рыбные котлеты в чашу-пароварку или решетку из вашей мультиварки.

6. На дно чаши выливаем воду, а над ней устанавливаем решетку или контейнер с заготовленными котлетами. Если аромат готового блюда имеет для вас большое значение, то в воду можно добавить лавровый лист или горошины черного перцы. На мультиварке устанавливаем режим «На пару» и запускаем ее.

7. Если данный режим в мультиварке не предусмотрен, то выбираем режим «Рис/рыба» или «Тушение». Время, которое необходимо для полного приготовления рыбных котлет, – это 30 мин. Но если в мультиварке есть функция скороварки, то время нужно уменьшить в два раза. Получившиеся котлеты должны быть мягкими, легкими и светлыми. Традиционно их подают с картофелем, пюре, овощами или зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Пошаговый рецепт приготовления говяжьих котлет в мультиварке Панасоник

Котлеты – одно из наиболее распространенных мясных блюд, и очень часто для них используют говядину. Это мясо обладает насыщенным вкусом и входит в число самых полезных. Приготовить говяжьи котлеты в мультиварке можно быстро и легко, а учитывая пользу данного блюда, делать это вы будете часто.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

  • Говядина – 600 гр.
  • Яйца – 2 шт.
  • Зелень – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Специи – по вкусу.
  • Батон – 50 гр.
  • Вода – 2 ст.
  • Лук – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Обрежьте мясо от всего лишнего, вымойте его и порежьте на куски. После этого пропустите его через мясорубку, чтобы получился фарш. Хорошо перемешайте его руками, чтобы он стал однородным. Если хотите увеличить сочность котлет, то вместе с мясом положите в мясорубку лук, предварительно разрезав его на несколько частей.

2. Срежьте с куска батона корки, оставьте только мякоть. Ее залейте молоком и оставьте на пару минут, чтобы та разбухла. Но если ваш фарш по какой-то причине получился жидким, то это действие лучше пропустить.

3. Отожмите батон и добавьте его в миску к фаршу. Туда же всыпьте соль, зелень и специи, если хотите. Правильнее всего использовать только натуральные специи: именно они смогут насытить мясо дополнительным вкусом и ароматом. Качественно вымешайте массу, после чего добавьте яйца и еще раз хорошо перемешайте.

4. Сформируйте из фарша небольшие котлеты и аккуратно уложите их в поддон или решетку для мультиварки.

5. Вскипятите 2 стакана воды и залейте их в чашу мультиварки. Поместите над водой емкость с котлетами. Установите режим «Варка на пару»: время приготовления займет 30 мин. Помните, что в процессе вам нужно пару раз перевернуть котлеты. Подавать парные говяжьи котлеты лучше горячими. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Сочные и нежные рубленные котлеты из курицы на пару

Я сижу на диете. А мне врачи запретили жареное. Эти и другие ограничения в еде раз за разом заставляют людей пересматривать свой рацион питания и отказываться от любимых блюд. К котлетам все привыкли с детства, и мы нашли способ сделать их быстро, безопасно для здоровья и без потери пользы: на пару.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 12.

Ингредиенты:

  • Филе куриное – 700 гр.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Перец черный молотый – 1 щепотка.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сухари панировочные – 2 ст.л.
  • Зелень рубленая – 2 щепотка.

Процесс приготовления:

1. Очищаем куриное филе, вымываем его и рубим на мелкие куски с помощью столового ножа.

2. С репчатым луком поступаем так же: вычищаем, моем и измельчаем.

3. В емкость кладем порубленное филе и нарезанный лук. Туда же вбиваем яйцо, добавляем соль и перец. Тщательно перемешиваем. Затем высыпаем в мясную массу панировочные сухари и снова хорошо замешиваем.

4. Формируем котлеты и выкладываем их в чашу мультиварки для приготовления. Выставляем режим «На пару». Предложенное время – 25 мин.

5. Мелко нарезаем зелень.

6. Готовые котлеты выкладываем на тарелку и посыпаем зеленью, это придаст аромат. В качестве гарнира лучше использовать картофель, каши и овощи. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Простой и быстрый рецепт приготовления паровых котлет с рисом

Для тех, кому вкус обычных котлет кажется скучным, этот рецепт подойдет как нельзя лучше. Рис придаст котлетам вкусовую насыщенность и пользу. Это блюдо также может считаться диетическим, ведь его калорийность мала, но при этом оно вполне является полноценным питательным обедом или ужином.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

Свинина – 500 гр.

Рис – 100 гр.

Лук репчатый – 2 шт.

Чеснок – по вкусу.

Вода – 500 мл.

Соль – по вкусу.

Специи – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Промываем мясо, избавляемся от жил и нарезаем на средние куски.

2. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем и вместе с мясом проводим через мясорубку. Если хотите, то можно добавить чеснок. Тогда его тоже нужно пропустить через мясорубку вместе с другими ингредиентами.

3. Качественно промываем рис, пока вода не станет полностью прозрачной. Смешиваем рис с фаршем. Если не любите пресные блюда, то мясную массу необходимо посолить. Смешиваем рис с фаршем.

4. Формируем котлеты и выкладываем в контейнер так, чтобы они между собой не соприкасались. Закладываем контейнер в мультиварку. Выбираем функцию «Варка». Устанавливаем время 30 мин.

5. После звукового сигнала о завершении достаем готовые котлеты и даем им немного отстояться. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Котлеты на пару в мультиварке

Котлеты, сваренные на пару в мультиварке — низкокалорийное блюдо, потому что готовится без использования жиров. Если масло все же используется, то в процессе варки стекает вниз, через решетку. Эти способы готовки подойдут для всех.

На сегодняшний день все более популярным становится здоровый образ жизни. К нему относится выбор здоровых продуктов. Одним из основных блюд такого типа рациона являются овощи, мясо и другая еда, приготовленная в пароварке. При таком способе готовки еда сохраняет все полезные вещества и элементы. Поэтому диетологи со всего мира рекомендуют готовить пищу таким образом.

Мясные продукты, приготовленные в мультиварке — вкусное блюдо, подходящее для желающих сбросить лишние килограммы, женщинам в период лактации и маленьким детям. Пища не сильно нагружает пищеварительную систему, поэтому проблем с усвоением не будет.

Продукты на пару не распространены в нашей стране, потому что многие не привыкли видеть котлеты без зажаренной жирной корочки. А вкус отличается от блюда традиционного приготовления. Если знать, как их правильно готовить, то в результате получится вкусные котлетки.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке

Приготовить котлеты на пару в мультиварке очень просто, главное выбрать хороший фарш, либо сделать его самому. В этих рецептах подробно рассказано о готовке вкуснейших питательных котлеток.

Котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясо — 500 гр;
  • чеснок — 3 зуб.;
  • морковь — 1 большая шт., либо 2 средних;
  • овсяные хлопья быстрого приготовления (без сахара) — 2-3 ст. ложки;
  • лук — 1 шт.;
  • холодная вода — 60 мл;
  • приправа.

Пошаговый рецепт:

  1. Помыть морковь, очистить ее от кожуры овощечисткой, а также подготовить чеснок и одну луковицу.
  2. Замочить мясо, достать, вымыть.
  3. Мелко нашинковать овощи на кубики, измельчить. Можно перемолоть два раза. Фарш размешать. То же сделать с мясом.
  4. Чеснок раздавить прессом. Добавить в смесь.
  5. Перемешать все, залить водичкой.
  6. Затем добавить хлопья, приправу, перемешать, чтобы все распределилось равномерно и накрыть на полчаса-35 минут.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Котлеты из индейки на пару удобно готовить в мультиварке, потому что это, во-первых, быстро, а, во-вторых, все необходимые приспособления идут в комплекте с устройством. Большинство приспособлений вмещают достаточное количество изделий для того, чтобы накормить семью. Кроме того, не обязательно использовать масло и жарку.

Молотое мясо можно сделать самому, либо купить готовый продукт. В фарш индейки добавляется мякоть пшеничного хлеба. Чтобы улучшить вкус, то можно размочить его в сливках, либо обычном молоке средней жирности.

Ингредиенты:

  • фарш индейки — 500 гр;
  • пшеничный хлеб — 1 кусочек;
  • репчатый лук — 1-1. 5 шт.;
  • молоко средней жирности — 2-3 ст. ложки;
  • оливковое масло — чуть больше 1 ст. ложки, либо 5 чайных ложек;
  • приправа — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Покрошить средний ломтик пшеничного хлеба в емкость. Выложить в другую миску молотое мясо, добавить специи, перемешать.
  2. Очистить лук, промыть, порезать на небольшие кубики с помощью ножа.
  3. Обжарить репчатый лук до золотистости на оливковом масле. Затем высыпать его в фарш, перемешать. Лук можно использовать в сыром виде, однако обжаренный продукт придаст больше аромата и вкуса будущим котлеткам.
  4. Добавить мякоть в фарш, перемешать. Смесь получится более густой.
  5. Сформировать одинаковые небольшие котлеты, разместить их в мультиварке.
  6. Добавить горячей воды в чашу. Включить функцию варки на пару, выставить 40-45 минут. Готово!

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Кроме рыбы в состав входят овощи — лук и морковь. Это придаст блюду приятный аромат и прекрасный вкус.

Совет: для придания мягкого послевкусия блюду, рекомендуется положить внутрь немного сливочного масла. Это значительно улучшит результат.

Особенность рецепта в том, что рыбные изделия в пароварке готовятся в формочках для кексов. Лучше использовать силиконовые формы, потому что бумажные размокнут из-за пара.

Ингредиенты:

  • хек — 500 гр;
  • яйцо — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • сливочное масло;
  • приправа — по вкусу;
  • лавровый лист — 2 шт.;
  • душистый перец горошком — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Очистить хека от костей, кожи. Если это филе, то просто порезать на мелкие кусочки.
  2. Очистить, промыть и нашинковать лук. Можно использовать блендер.
  3. Помыть, почистить и натереть на самой маленькой терке морковь.
  4. Соединить молотую рыбу, овощи и куриное яйцо, добавить приправу.
  5. Чтобы сделать послевкусие блюда более мягким и сливочным, нужно смазать формы маслом. Для этого можно использовать сливки.
  6. В формочки положить по столовой ложке с верхом рыбного фарша. Чтобы мясные изделия лучше приготовились, нужно сделать маленькую ямку посередине.
  7. Положить небольшой кусочек сливочного масла в углубление.
  8. Добавить еще одну полную столовую ложку смеси.
  9. Добавить в чашу мультиварки полтора стакана воды, положить лавровый лист и перец горошком.
  10. Положить формочку в чашу и готовить рыбные котлеты на пару в мультиварке 25 минут.
  11. По истечении времени вынуть котлетки из формочек.

Котлеты из фарша на пару в мультиварке

Котлеты из фарша на пару, приготовленные таким видом термической обработки в мультиварке, предотвращают хрупкость костей, укрепляют опорно-двигательную систему, восполняют множество недостающих элементов организма, например, витамины группы В, РР и пр.

Ингредиенты:

  • фарш — 500 гр;
  • яйца — 1 шт. ;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • пшеничный батон — 2 гр;
  • молоко — 50 мл;
  • сливочное масло — 40 гр;
  • панировочные сухари — 3-4 ст. ложки;
  • приправа — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

  1. Подготовка продуктов: очистите чеснок, лук, промойте под проточной водой. Оставить сливочное масло на кухне, чтобы оно размякло.
  2. Высыпать в емкость панировочные сухари. Вместо сухариков можно использовать манную крупу, либо не использовать ничего.
  3. Желательно использовать свежий хлеб, чтобы мякоть и корочка были мягкими. Если корочка твердая, то не стоит ее использовать.
  4. Нужно высыпать в емкость хлеб, залить молоком, перемешать.
  5. Нарезать лук кубикам; натереть на терке, либо раздавить прессом чеснок.
  6. В другую емкость высыпать фарш, добавить овощи, перемешать.
  7. Сливочное масло порезать на кусочки, добавить с разбухшим хлебом к мясному фаршу. Размешать ложкой, либо руками.
  8. Добавить в смесь специи (перец, соль и пр.), яйцо, размешать руками.
  9. Сформировать из мясного фарша небольшие котлеты. Обмакнуть в панировке. Желательно смочить руки холодной водой. Так будет легче их формировать.
  10. Положить на решетку достаточное количество изделий.
  11. Налить в чашу воды. Выставить функцию пароварки на 60 минут.
  12. Накрыть крышкой, включить. После сигнала оставить на подогреве на 5-10 минут или дольше (по усмотрению).

Замороженные котлеты на пару в мультиварке

На текущий момент полуфабрикаты можно купить практически в любом супермаркете, либо ларьке с готовыми продуктами. Зачастую блюда продаются в замороженном виде. Основное преимущество таких товаров — быстрое приготовление.

Для варки на пару используют разные виды мяса: от курицы — до свинины. Разница только в том, что некоторые продукты готовятся дольше. Например, курица будет готова раньше свинины.

Готовка замороженных блюд в пароварке имеет ряд преимуществ: это вкусно и быстро, кроме того, блюдо получается нежирным, так как жиры стекают во время приготовления. Сочные и вкусные котлеты на пару, приготовленные в мультиварке, получаются еще и диетическими.

Ингредиенты:

  • замороженные котлеты (из любого мяса).

Пошаговый рецепт:

  1. Для того, чтобы готовить замороженные котлеты на пару в мультиварке, их желательно предварительно разморозить в микроволновой печи. Так они будут вкуснее, а готовка займет меньше времени.
  2. Суть разморозки проста: поставить продукты в микроволновку на минуту, достать, перевернуть, поставить еще на минуту. Если не разогрелись до конца, то нужно повторить.
  3. Сколько времени готовить? Куриные и из индейки — 15-20 минут, свиные — 30 минут, говяжьи и бараньи — 30-40 минут. Если после завершения они слегка сырые, то можно включить подогрев на 10-15 минут.

Котлеты из говядины на пару в мультиварке

Мясо коровы нейтрализует соляные кислоты, которые нарушают баланс кислотности в желудке. Это положительно сказывается на пищеварении и усвоении еды. Также содержит различные витамины и минералы.

Ингредиенты:

  • говяжий фарш, либо говяжье мясо (мякоть) — 300 гр;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • молодая капуста — 2-4 листа;
  • пшеничный хлеб — 2 ломтика;
  • сырой белок из 1 куриного яйца;
  • приправа — по вкусу;
  • манная крупа — 2 ст. ложки;
  • мука — 1 ст. ложка;
  • оливковое масло.

Пошаговый рецепт:

  1. Порезать говяжье мясо на небольшие кубики. Нарезать на маленькие кусочки репчатый лук. Поместить оба продукта в блендер.
  2. Добавить капусту и белок, измельчить. Переложить в глубокую емкость.
  3. Замочить хлеб в воде на несколько минут, вытащить, выжать, добавить в фарш. Специи — по вкусу.
  4. Перемешать смесь, добавить манную крупу. Опять размешать и оставить на 20-25 минут.
  5. Далее нужно добавить муку, перемешать. Смочить руки холодной водой, сформировать из полученной смеси маленькие котлеты.
  6. Решетку от мультиварки нужно немного смазать оливковым маслом, выложить мясные изделия.
  7. В чашу мультиварки вылить 5-6 стаканов воды, поместить туда решетку, закрыть крышку.
  8. Включить режим «Варка на пару» на 40-45 минут.

Котлеты из говядины на пару, приготовленные в мультиварке, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Курица содержит много протеина, различных аминокислот, участвующих во всевозможных процессах организма. Животный белок — основной строительный элемент в теле человека, который также улучшает иммунитет.

Ингредиенты:

  • филе курицы — 0.5 кг;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • зеленые яблоки — 200 гр;
  • манка — 1 ст. ложка;
  • соль, перец — по вкусу;
  • паприка молотая — 1 чайная ложка.

Пошаговый рецепт:

  1. Для начала нужно подготовить все продукты: промыть филе, положить на бумажные полотенца, чтобы высушить.
  2. Яблоки очистить от кожуры, вырезать середину, вынуть все семечки. Лучше выбирать зеленые, свежие и сочные фрукты.
  3. Также нужно очистить и промыть репчатый лук.
  4. Нарезать куриное филе небольшими кубиками. Далее, измельчить его, можно использовать блендер, мясорубку или кухонный комбайн.
  5. После измельчения — добавить лук и яблоки, все измельчить, перемешать.
  6. После, добавить в смесь манную кашу, одну щепотку паприки (это сделает будущие котлетки более румяными), перец, соль по вкусу.
  7. Все это перемешать.
  8. Теперь нужно сформировать котлетки. Куриное мясо липнет к рукам, скатывать неудобно, поэтому нужно смочить их холодной водой.
  9. Из половины килограмма филе получится 7-9 котлет среднего размера. Кладем их на решетку мультиварки.
  10. Каждую котлетку отдельно посыпать щепоткой паприки. Это сделает блюдо ароматным и красивым, а вкус станет мягче.
  11. В чашу для пароварки налить 5-6 стаканов воды.
  12. Чтобы приготовить быстрее, можно налить горячую воду.
  13. После этого устанавливаем решетку, чашу, закрываем крышку.
  14. Куриные котлеты на пару в мультиварке готовятся на режиме «Варка на пару», 20 минут. После сигнала нужно вынуть котлетки.

Свиные котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты:

  • мясной фарш из свинины (можно использовать смесь говядины и свиного мяса) — 500 гр;
  • батон пшеничный — несколько ломтиков;
  • молоко средней жирности — 0.5 стакана;
  • куриное яйцо — 1 шт.;
  • репчатый лук — 1 шт.;
  • приправа (также соль, перец) — по вкусу.

Обратите внимание: чтобы котлеты выглядели лучше, используйте панировочные сухари, либо манку, обмакнув котлетки. Чтобы блюдо получилось вкуснее, со сливочным послевкусием, используйте немного сливочного масла. Достаточно добавить 1 столовую ложку в фарш.

Пошаговый рецепт:

  1. Хорошо подходит свиной фарш с добавлением говядины. Для этого нужно равное количество обоих видов мяса. Продукты лучше брать нежирные, так как излишки жира все равно вытекут в процессе готовки.
  2. Для начала перекрутить в мясорубке или кухонном комбайне говядину и свинину. Смешайте их.
  3. Возьмите 2-3 ломтика батона (если корочка твердая, то используйте только мякоть), порежьте на небольшие кусочки, замочите в молоке. Вместо молока подойдет обычная кипяченая вода.
  4. Почистите лук, промойте и измельчите его, нужно разрезать луковицу на маленькие кубики. Желательно как можно мельче, чтобы кусочки не ощущались в готовом блюде. Для этой цели подойдет блендер или мясорубка.
  5. Теперь выложите фарш в емкость, добавьте луковицу, куриное яйцо, размешайте.
  6. Извлеките из молока или воды мякоть, выжмите ее, чтобы избавиться от излишней воды, добавьте ее в фарш. Перемешайте все руками.
  7. После того, как получилась мягкая субстанция, нужно добавить соль и перец по вкусу, можно также насыпать немного молотой паприки. Опять перемешиваем.
  8. Разделяем смесь на одинаковые части, скатываем шарики, слегка сплющиваем их, толщина — около 3 сантиметров.
  9. Решетку слегка смазываем оливковым маслом, укладываем мясные изделия. Заливаем около 1-1. 5 литра воды, накрываем крышкой.
  10. Свиные котлеты на пару в мультиварке готовятся на режиме «Варка на пару» 20-25 минут.
  11. Через 10-12 минут можно перевернуть изделия, чтобы они приготовились более равномерно. Если после завершения готовки они немного сырые, то оставьте на 5-10 минут на подогреве, чтобы они подошли.
  12. Затем нужно извлечь их, оставить на 10-15 минут, чтобы остыли. Готово, можно подавать, приятного аппетита!

Морковные котлеты на пару в мультиварке

Морковь полезна для здоровья. В ней содержатся различные микроэлементы, витамины, например, группы В, РР, участвующий в окислительно-восстановительных процессах и многие другие.

Ингредиенты:

  • крупная морковь — 2-3 шт.;
  • куриное яйцо — 2 шт.;
  • манная крупа — 3 ст. ложки;
  • специи — по желанию.

Пошаговый рецепт:

  1. Натереть морковь на терке.
  2. Добавить приправу, крупу, яйца.
  3. Размешать, оставить на 35 мин, чтобы крупа разбухла.
  4. Вскипятить воду (около 1 литра), вылить ее в чашу мультиварки, установить решетку для варки.
  5. Сформировать шарики, немного их сплюснув. Аккуратно выложить их на поддон. Время готовки — 20-25 минут.
  6. В процессе можно один раз перевернуть.

Морковные котлеты на пару, приготовленные в мультиварке, можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Приготовление пышных и мягких котлет на пару в мультиварке: пошаговый рецепт с фото и видео. Как сделать паровые котлеты не только вкусными, но и сочными?

Мультиварка поможет вам приготовить полезный ужин за минимальное время. Для этого стоит освоить функции данной помощницы, связанные с парообработкой продуктов. И тогда вы узнаете, что «диета» может быть вполне вкусной и разнообразной.

Мы расскажем, как правильно делать сочные котлеты на пару в мультиварке — сколько минут готовить биточки, какой выбрать режим, как получить идеальный фарш и т.д. Независимо от марки агрегата, результат всегда будет отличный.

Как сделать вкусные котлеты на пару в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке — это универсальное классическое блюдо с небольшим количеством калорий. Они вводятся в рацион малышей до 1 года, полезны людям пожилого возраста, а также тем, кто соблюдает диету.

Планируя впервые делать такие битки, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями, чтобы не разочароваться в результате:

  • Время приготовления напрямую зависит от размера изделий. Чем меньше заготовки, тем короче период варки.
  • Слишком жидкий фарш разбавляют мукой, панировочными сухарями или крупой, если последняя упоминается в рецепте.
  • На пышность влияет степень измельчения ингредиентов — чем меньше, тем больше объема.
  • Перед лепкой фарш отбивают, чтобы котлеты получились мягкими.
  • Если используется хлеб, он замачивается в молоке или воде. Но первый вариант вкуснее.

Процесс приготовления в мультиварке и в пароварке очень похож. В обоих случаях используется специальная насадка с перфорацией. Она крепится над емкостью, в которую заливается жидкость.

Это интересно: до появления на рынке различных кухонных приборов, для приготовления еды на пару использовались простая кастрюля и дуршлаг.

Кроме полезных качеств, паровые котлетки ещё и очень вкусные. Они имеют свою изюминку, которую не получить при любом другом способе термической обработки. Мясо выходит нежнее жареного или печеного.

Перед размещением формы в емкость заливают воду. Опытные хозяйки добавляют в жидкость бульонный кубик, пряности или травы, чтобы блюдо получилось еще вкуснее. Некоторые готовят котлеты на супе, одновременно варя последний. Возможно приготовление и гарнира из каши под битками. Пока крупа доходит до кондиции, то же происходит и с мясным продуктом. Так получается экономить время и силы.

Совет: перед выкладкой котлет на специальную форму, нужно предварительно смазать ее сливочным маслом. Иначе возникнут сложности в процессе отделения продукта от поверхности после варки.

Для получения гарантированного качества готового блюда большинство хозяек делают фарш самостоятельно.

Общие принципы готовки для устройств разных производителей

Стоит учитывать, что не все агрегаты одинаковы, даже если у них схожи функции. Старые модели менее мощные. У них, как правило, всего несколько режимов, которые отличаются степенью подогрева чаши. Более современные мультиварки оснащены удобными программами, позволяющими еще больше упростить эксплуатацию. Но подход к блюдам более индивидуален.

Если есть режим «На пару», нужно будет подстраиваться только под размер изделий. Когда же его нет, придется поэкспериментировать. Главное знать, что для достижения нужного результата вода должна не просто кипеть, а интенсивно испаряться. Поэтому, например, «Каша на молоке» или «Тушение» точно не подойдут.

Время готовки зависит от нескольких факторов — мощности агрегата и объема изделий, которые будут вариться. В среднем процесс занимает от 20 до 40 минут. Это в любом случае быстрее, чем в пароварке.

Далее будут представлены варианты приготовления паровых котлет в мультиварке по универсальным рецептам с фото. Это значит, что набор продуктов указывается базовый, и его можно разнообразить специями или прочими добавками на свой вкус. Каждый раздел будет посвящен отдельному типу фарша и особенностям создания из него аппетитных битков.

Куриные паровые котлетки в мультиварке

Идеальный компонент меню для ребенка или диетического рациона — птичья грудка. Чаще всего используется курятина, но не исключено и добавление индюшатины.

Если мясо со спинки покажется суховатым, можно добавить вырезку с бедра. Главное — снять кожицу, так как она жесткая, и будет встречаться в котлете неприятными кусочками. Действительно низкокалорийные битки получатся только из филе.

Совет: в конечном результате продукт не будет сухим благодаря дополнительным ингредиентам. Например, смоченный в молоке хлебный мякиш отлично справится с этой задачей.

Чтобы качественно перемолоть мясо, нужно дважды пропустить его через мясорубку или воспользоваться блендером. Последний прибор удобнее тем, что позволяет легко контролировать степень измельчения и замешивать все продукты одновременно. Достаточно загрузить их в емкость и довести до однородного состояния. В итоге котлеты получатся сочными, пышными, и в процессе варки на пару увеличатся в размере.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций:3

Энергетическая ценность

  • калорийность – 169.7 ккал;
  • белки – 25.2 г;
  • жиры – 2.7 г;
  • углеводы – 11.2 г.

Ингредиенты

  • куриное филе – 500 г;
  • батон – 2 куска;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • соль – 1/3 ч. л.;
  • молоко 0.5% – 50 мл;
  • молотый черный перец – по вкусу.

Пошаговое приготовление

  1. Порвать на куски батон и замочить в теплом молоке. Когда он набухнет, лишнюю жидкость слить.
  2. Перемолоть мясо. Смешать с хлебобулочной заготовкой.
  3. Почистить лук и покрошить. Даже если используется блендер, его лучше кусками не бросать. Есть большая вероятность, что они не все измельчатся.
  4. Смешать все ингредиенты, посолить массу. По желанию можно добавить щепотку молотого перца.
  5. Мокрыми руками придать форму изделиям и расположить на смазанном маслом поддоне. Если фарш получился слишком жидким, можно добавить немного панировочных сухарей.
  6. Включить нужную программу. В среднем, при соответствующем режиме продукт обрабатывается паром до получаса.

Совет: чтобы блюдо получилось более ароматным, его можно готовить не на воде, а на разбавленном курином бульоне.

Вариант из свиного фарша

Такое мясо само по себе жирное, но некоторые хозяйки добавляют сливочное масло, как изюминку. Оно придает блюду дополнительную сочность и смягчает остроту специй. Более того, в пароварке большинство компонентов не вытапливается, как при жарке на сковороде. Поэтому битки приобретают свой индивидуальный вкус.

Выбирать лучше постную вырезку, и ее уже перемалывать в фарш. Благодаря особенностям структуры этого мяса в состав котлет редко входят яйца, так как масса и без них отлично скрепляется.

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность – 438 ккал;
  • белки – 16.1 г;
  • жиры – 39 г;
  • углеводы – 5.8 г.

Ингредиенты

  • свинина – 500 г;
  • масло сливочное – 25 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 1 шт.;
  • соль – 0.5 ч. л.

Пошаговое приготовление

  1. Почистить, помыть и порубить на куски лук с картофелем. Перемолоть вместе с мясом при помощи мясорубки.
  2. Размять вручную массу, добавив мягкое масло и соль.
  3. Мокрыми руками слепить небольшие шарики и разложить на специальной подставке для варки на пару.
  4. При правильной готовке на требуемом режиме процесс будет длиться до 40 минут. Но это в большей степени зависит от размера изделий.

Рецепт с говядиной в мультиварке

Более плотную по структуре говядину или телятину тоже сдабривают сливочным маслом. В базовом рецепте не предусматриваются дополнительные ингредиенты. Но для разбавления достаточно жесткого мяса добавляют лук и смоченный в молоке хлеб. Если для куриных котлет используют только белый батон, то для этих подойдет и темное хлебобулочное изделие.

Блендер может не справиться с тем, чтобы качественно перемолоть говядину сразу. Поэтому лучше воспользоваться для получения фарша мясорубкой, а потом измельчить массу данным прибором.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность – 243.4 ккал;
  • белки – 21.2 г;
  • жиры – 17.4 г;
  • углеводы – 0.6 г.

Ингредиенты

  • говяжья мякоть – 500 г;
  • масло сливочное – 20 г;
  • хлебный мякиш – 100 г;
  • молоко 0. 5% – 2 ст. л.;
  • соль – 0.5 г.

Пошаговое приготовление

  1. По возможности избавить мясо от жил, сала и т.п. Порубить на куски и пропустить через мясорубку. Получившуюся массу загрузить в ёмкость для блендера.
  2. Залить молоком измельченный хлеб. Дать набухнуть и слить остатки жидкости. Переложить мякиш к фаршу. Отправить туда же сливочное масло. Посолить. Молоть до приемлемого состояния, но не доводя до консистенции пюре.
  3. Вымесить массу руками, бросая периодически об стол, чтобы котлеты получились пышными и мягкими.
  4. Битки лучше лепить не круглыми, а продолговатыми. Выложить изделия на решетку.
  5. Готовить в мультиварке 30 минут, используя подходящий режим.

Совет: если заменить хлебный продукт геркулесовыми хлопьями, блюдо получится еще мягче по структуре. Овсянку тоже нужно замачивать в молоке и добавлять к фаршу после набухания.

Попробуйте наши рецепты, и вы убедитесь, что с помощью мультиварки можно легко разнообразить свой рацион полезными диетическими блюдами. Приятного аппетита!

Несправедливо считать, что приготовленные на пару блюда, не обладающие достаточно ярким и выраженным вкусом, не заслуживают того, чтоб их часто готовили. Пища, обработанная паром, очень полезна для здоровья и подходит даже маленьким детям, которые только осваивают «взрослые» продукты. Приготовим сегодня котлеты на пару в мультиварке: хрустящую румяную корочку не обещаем, но гарантируем нежную консистенцию и приятный вкус!

Котлеты из смешанного фарша на пару в мультиварке

Эти невероятно вкусные котлетки оценят даже те, кто предпочитает жареные блюда. Для того, чтоб они таяли во рту, фарш мы разбавим кабачком.

  • небольшие кабачки – 2 шт.;
  • фарш говяжий – 200 г;
  • фарш свиной – 200 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • панировочные сухари – 100 г;
  • соль, черный перец – по вкусу.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке:

  1. Кабачки помойте и удалите из них косточки, если они слишком крупные. Блендером измельчите овощи до состояния пюре.
  2. Очистите луковицу от шелухи и мелко нашинкуйте.
  3. В одну глубокую посуду сложите говяжий и свиной фарш, лук, пюре из кабачков, панировку, соль и черный молотый перец. Основательно вымешайте фарш – удобнее всего это будет сделать руками. Яйцо сюда мы не добавили умышленно: без него фарш получается менее «клейким», а котлетки выходят воздушными и рыхлыми.
  4. В мультиварку налейте 0,5 л воды. В паровой контейнер выложите сформированные котлеты, которые будем готовить на программе «Варка на пару» следующие 50 минут.

Готовые котлеты на пару в мультиварке украсим измельченным укропом или петрушкой и чесночной кашицей для запаха.

Котлеты на пару в мультиварке для малышей

Каждая мама хочет, чтобы ее ребенок питался полезной и разнообразной пищей. Для полноценного развития подрастающего организма необходим животный белок, которым богаты мясные продукты. Это значит, что котлеты на пару в мультиварке могут стать идеальным блюдом для обеда малыша.

Какие продукты понадобятся:

  • куриный фарш — 300 г;
  • луковица – 1 шт.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • зеленый лук – 10 г;
  • соль – щепотка;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • помидоры черри – 3 – 4 шт.

Готовим котлеты на пару в мультиварке для карапуза:

  1. Луковицу очистите и измельчите блендером в кашицу.
  2. Луковое «пюре» соедините с фаршем, также добавьте туда яйцо и немного соли. Тщательно перемешайте ингредиенты.
  3. Сформируйте небольшие котлеты, затем положите их в контейнер для варки на пару. Прежде чем включить мультиварку, влейте в ее чашу 0,5 л воды. Режим «Пароварка» установите на 1 час.
  4. Готовые котлеты на пару в мультиварке будут выглядеть особенно аппетитно в компании кружочков огурца и помидоров черри.

Котлеты из телятины на пару в мультиварке для детей

Это еще один рецепт нежнейших котлеток, которые ваш малыш будет уплетать за обе щеки!

Вот какие продукты нужно подготовить:

  • телятина – 300 г;
  • черствый белый хлеб – 3 кусочка;
  • небольшая луковица – 1 шт. ;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • картофель – 3 – 4 шт.;
  • вода – 0, 5 л;
  • соль – по вкусу.

Готовим котлеты на пару в мультиварке

  1. Луковицу сильно измельчите с помощью блендера.
  2. Чтобы получить фарш из телятины, воспользуйтесь блендером или мясорубкой.
  3. В одной миске смешайте фарш, мякиш белого хлеба, предварительно размоченный в молоке, яйцо и щепотку соли.
  4. Картошку очистите и разрежьте на 4 части или оставьте целой, если она не очень большая.
  5. Слепите из фарша небольшие аккуратные котлетки и выложите их в контейнер для приготовления пищи на пару. Кастрюлю мультиварки наполните водой, положите туда картофель и немного соли, а сверху установите паровой контейнер с котлетами. Закройте крышку и запрограммируйте режим «Пароварка» на 25 минут.

О том, что котлеты на пару в мультиварке готовы, умная техника сообщит вам звуковым сигналом. К столу блюдо подают со сметаной.

Рыбные котлеты на пару в мультиварке

Рыбные котлеты на пару в мультиварке – вкусное диетическое блюдо, с которым как нельзя лучше сочетается гарнир из отварной картошки, риса или свежих овощей. Предлагаем вам простой рецепт котлет из минтая.

  • филе минтая – 700 г;
  • кабачки – 350 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • капуста цветная – 300 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • зелень петрушки – несколько веточек;
  • приправы для рыбы – по вкусу;
  • вода – 1,5 л.

Котлеты на пару в мультиварке: порядок приготовления:

  1. Филе рыбы достаньте из морозильной камеры, чтобы к моменту приготовления оно полностью разморозилось.
  2. Кабачки, цветную капусту и лук помойте, очистите и нарежьте кубиками.
  3. Кусочки овощей вместе с филе минтая пропустите через мясорубку.
  4. В готовый фарш добавьте яйца, приправу и соль. Все ингредиенты хорошо перемешайте.
  5. В кастрюлю мультиварки налейте 1,5 л воды и поставьте сверху контейнер-пароварку.
  6. Из фарша сделайте средние по размеру котлеты и поместите их в контейнер, затем включите программу «На пару» на полчаса.

Пока готовятся рыбные котлеты на пару в мультиварке, займитесь приготовлением гарнира к рыбе, например, картофельного пюре.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке

Когда часы давно уж пробили 6 часов вечера, а желудок, невзирая на вашу строгую диету, настойчиво требует еды, на помощь придет замечательный рецепт «легких» котлеток с очень полезным составом.

Для приготовления 4 порций блюда понадобится:

  • фарш из индейки – 400 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • шпинат – 250 г;
  • соль и черный молотый перец – по вкусу.

Котлеты из индейки на пару в мультиварке: инструкция приготовления:

  1. Морковку очистите, нарежьте большими кусочками и отварите в кипящей подсоленной воде до полуготовности минут 5 – 7. Затем измельчите овощ в блендере.
  2. Луковицу, также измельченную с помощью блендера, добавьте в половину фарша вместе с морковью и небольшой щепоткой соли и перца, затем все перемешайте.
  3. Во вторую подсоленную половину фарша положите шпинат – смешайте продукты до однородной массы.
  4. Смочите руки холодной водой и слепите из фарша среднего размера котлеты, разместите их в емкости для приготовления пищи на пару.
  5. Чашу мультиварки наполните 1,5 л воды, установите сверху пароварку и включите режим «Варка на пару» на 25 минут.

Пока готовятся котлеты на пару в мультиварке, займитесь приготовлением витаминного листового салата.

Морковные котлеты на пару в мультиварке

До сих пор достоверно неизвестно, кто придумал печь котлеты из морковной стружки. Да это, в принципе, и не очень важно: главное, что вкусное вегетарианское блюдо очень полезно для детского организма, а также для тех, кто периодически сталкивается с нарушением работы желудка и кишечника.

Для приготовления 3 порций возьмите:

  • морковку среднего размера – 4 шт.;
  • яйца – 2 шт.;
  • манку – 100 г;
  • сливочное масло – 50 г;
  • соль – по вкусу;
  • зелень и сметану – для украшения готового блюда.

Способ приготовления котлет на пару в мультиварке:

  1. Очистите морковку, сполосните ее под проточной водой и натрите овощи на мелкой терке.
  2. В морковную массу насыпьте манную крупу, киньте щепотку соли, хорошо перемешайте и отставьте смесь на 15 – 20 минут, чтобы манка немного разбухла.
  3. Теперь вбейте в массу яйца и снова перемешайте продукты. Все, морковный «фарш» для котлет на пару в мультиварке готов! Формируйте из него небольшие круглые котлетки. Кстати, они совсем не прилипают к рукам.
  4. Налейте в чашу 0, 5 л воды, выложите котлеты в емкость-пароварку и установите ее в мультиварочной машине на 40 минут в режиме «Варка на пару».

Непременно попробуйте морковные котлеты, приправленные сметаной! Это как раз тот случай, когда котлет много не бывает.

Овощные котлеты на пару в мультиварке

Предлагаем вам рецепт неимоверно вкусных и полезных котлеток, в которых мяса нет ни грамма! Приготовить их очень просто: сделайте заготовки, а остальное за вас сделает ваша мультиварка!

Вот какие продукты вам понадобятся:

  • свекла средней величины – 1 шт.;
  • картошка – 2 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • манная крупа – 2 ст. л.;
  • чернослив – 5 шт.;
  • кунжут – щепотка;
  • соль – по вкусу.

Готовим овощные котлеты на пару в мультиварке:

  1. Морковку очистите и натрите, воспользовавшись мелкой теркой. Морковную стружку отожмите от сока.
  2. Срежьте кожуру со свеклы, затем измельчите овощ на средней терке, лишний сок отожмите.
  3. Снимите с луковицы шелуху и нарежьте ее небольшими кубиками. Все измельченные овощи соедините и перемешайте в глубокой миске.
  4. Туда же добавьте манку.
  5. Отварите картошку «в мундире», потом остудите и очистите ее. Натрите овощ на крупной терке и добавьте к овощной массе в миске.
  6. Чернослив предварительно запарьте в кипятке. Через некоторое время слейте воду, обсушите сухофрукты и мелко нашинкуйте их, после чего отправьте в миску к «фаршу» для котлет. Не забудьте посолить и тщательно перемешать все.
  7. Из приготовленной овощной массы сделайте котлеты и присыпьте их кунжутными зернышками.
  8. Выложите котлеты в паровой контейнер. Чашу умной машины наполните 0,5 л воды и готовьте котлеты на пару в мультиварке полчаса в режиме «Пароварка».

Как только прозвучит сигнал о готовности блюда, котлеты сразу подают к столу, приправив их сметанным или томатным соусом со свежей зеленью.

Основной компонент котлет, которые готовим сегодня – это, конечно же, куриное мясо. Лучше всего использовать куриное филе, но также можно взять и мясо с куриных четвертей или же обычный куриный фарш. Но учтите, что в купленном готовом фарше может содержаться и немалое количество куриного жира, которым недобросовестный производитель решил разбавить мясную основу. Рецепт данных котлет я постепенно усовершенствовала добавлением новых ингредиентов, а исходный вариант – без специй и панировки – я готовила, когда расширяла рацион своего маленького сына в период введения прикорма. Панировку можно заменить обычным мякишем белого хлеба, размоченного в молоке или небольшим количеством тертого картофеля.

Котлеты куриные в мультиварке

Еще один рецепт вкусных котлет в мультиварке – куриные котлетки с добавлением овощей. Обыкновенные ингредиенты, которые хранятся в каждом холодильнике, можно превратить в превосходное блюдо с нежнейшим вкусом.

Продукты для рецепта:

  • мякоть курицы – 500 г;
  • морковка –1 шт.;
  • картошка – 1 шт.;
  • лук – половина головки;
  • желток яйца – 1 шт.;
  • соль;
  • перец;
  • мука – 1 ч. л.;
  • молоко – 3/4 ст.

Ваши действия:

Читайте также: Рецепт Яйца жареные на сливочном масле. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

  1. Переберите куриное филе, удалите кожицу.
  2. Очистите морковь, картофель и лук, порежьте их на кусочки.
  3. Размельчите в мясорубке курятину, морковку и картошку.
  4. Добавьте в массу желток, соль и перец.
  5. Хорошо вымесите фарш, это придаст блюду воздушность.
  6. Слепите шарики, сделайте их плоскими.
  7. Сложите в один ряд в мультиварку и готовьте в паровом режиме 25-30 минут.

Рецепт куриных котлет в пароварке

Кухонная техника: мясорубка, пароварка.

Ингредиенты

филе куриное 500 г
луковица 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль, перец по вкусу
специи по вкусу
зелень 1/3-1/2 пучка
сухари панировочные 3-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Превратите куриное филе в фарш или же выложите в глубокую посуду готовый покупной фарш.
  2. Очищенную, промытую и порезанную на куски луковицу можно пропустить через крупную мясорубку вместе с мясом курицы, если не готовите котлеты для малышей.

Для самых маленьких лучше всего натереть лук на терке.

Вымесите фарш до однородности.

и варите в пароварке около 20-30 минут.

Если используете кастрюлю со специальной формой, заранее дайте воде закипеть, затем установите форму в кастрюле.

Видеорецепт

Очень вкусными получаются котлетки на пару с добавлением сметаны или нежирного йогурта. Предлагаю просмотреть короткий видеоролик с приготовлением таких котлет в пароварке.

Диетические куриные котлеты в духовке

Диетические куриные котлеты в духовке или в духовом шкафу— это вкуснейший продукт, который к тому же отлично усваивается организмом. Блюдо здорового питания рекомендовано использовать для тех лиц, которые страдают излишней массой тела. Для данного кулинарного шедевра вам будет нужно:

  • один килограмм филе из курицы;
  • полкилограмма кабачковой мякоти;
  • пару луковиц;
  • 200 грамм панировочных сухарей;
  • пряности (на любителя).

Методика приготовления:

  1. Филе из курицы нужно пропустить несколько раз через мясорубку.
  2. Добавить при втором разе переработки смеси кабачковую мякоть и луковицы.
  3. Далее нужно добавить щепотку соли, немного черного перца и кинуть панировочные сухари.
  4. Тщательно все содержимое еще раз перемешать.

Из данной массы формируем котлетки, помещаем их в нужную для приготовления форму и отправляем духовку на треть часа при температуре в 200 градусов. Как результат вы получаете прекраснейшие котлетки, которые не будут способствовать набору весу.

Рецепт куриных котлет на пару в мультиварке

  • Время приготовления: 25-40 минут.
  • Количество порций: 10-15.
  • Кухонная техника: мясорубка, мультиварка.

Ингредиенты

филе куриное 500 г
луковица 1 шт.
яйцо куриное 1 шт.
соль, перец по вкусу
морковка 1/2 шт.
зелень 1/3-1/2 пучка
сухари панировочные 3-5 ст. л.

Пошаговое приготовление

  1. Измельчите куриное мясо при помощи ножа или мясорубки до состояния фарша.
  2. Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками или натрите на терке. Почистите половинку средней морковки, натрите на мелкой терке.
  3. Добавьте к мясному фаршу подготовленные лук и морковь, вбейте яйцо. Не забудьте посолить и приправить по вкусу.
  4. Измельчите зелень, всыпьте в посуду с фаршем, добавьте панировочные сухари и тщательно перемешайте рукой все ее содержимое.
  5. Из однородного фарша сформируйте котлетки.
  6. В чашу мультиварки залейте литр воды, установите пластиковую форму для варки на пару и выложите в нее котлеты на небольшом расстоянии друг от друга. Закройте крышку мультиварки и готовьте около 20 минут. Моя мультиварка автоматически выставляет данное количество времени, этого ей достаточно, чтобы нагреть воду и приготовить куриные котлеты, но вы по желанию можете добавить еще 5-10 минут.

Куриные котлеты на пару: вкусно и просто

Данный рецепт подходит тем, кто следить за своей фигурой. А как известно, в блюда приготовлены на пару более диетические. Ведь мы не будем их жарить на растительном масле. И курица, а точнее куриная грудка, в добавок содержит очень мало жира, можно сказать что он отсутствует.Будем готовить куриные котлеты на пару в мультиварке. Она очень удобна в использовании и практически у каждой хозяйки она есть. Редко встречаются люди, которые чисто пароварку покупают. А пошаговый рецепт с фото продемонстрирует весь процесс приготовления от начала до конца.

Получиться не только вкусно, но и полезно. При желании такие котлетки из куриного фарша можно пожарить на сковородке.

Нам понадобится:

  • Куриное филе (грудка) — 2 штуки или 900-1000 грамм
  • Белый хлеб — 3 кусочка
  • Репчатый лук — 1 луковица
  • Молоко — 1/2 стакана
  • Яйцо — 1 штука
  • Зелень(лук, петрушка) — по вкусу
  • Соль и перец — так же по вкусу

Приготовление:

  1. Начнём с приготовления фарша. Можно взять уже готовый, но мы будем делать его сами. Чтобы легче было нарезать и перекручивать в мясорубке, мясо должно быть немножко подмороженным. Нарезаем филе на кусочки. Очищаем репчатый лук и порежем его на кусочки, которые легко войдут в мясорубку.
  2. Далее на понадобится хлеб, так же подойдёт и батон. Заливаем его молоком. Разомнём слегка вилкой.
  3. Все ингредиенты готовы. Теперь их пропускаем через мясорубку. Сначала филе, потом лук и последним хлеб.
  4. В фарш добавляем два яйца. Солим и перчим по вкусу. Добавляем зелень. Хорошо перемешать до однородности.
  5. Из готового фарша с помощью столовой ложки формируем котлеты. И складываем в мультиварочную решетку. В мультиварку наливаем воды, желательно горячей, чтобы ждать меньше времени. Наливаем чуть меньше половины емкости чаши.
  6. Устанавливаем котлеты. Ставим режим «Варка на пару» на 25 минут. Котлеты готовы. Как видите, их готовить легко и просто. Приятного аппетита!

Возможные другие варианты приготовления и наполнения

Паровые котлеты можно «украсить», а также еще больше обогатить полезность этого блюда путем добавления в фарш различных овощей, к примеру, небольшого количества тертой на мелкую терку моркови, измельченного болгарского перца (для цвета – лучше всего красного) и зелени. Также по вкусу можно добавить в фарш помидор. Панировку или хлеб удачно заменяют овсяными хлопьями.

Помимо диетических куриных котлет на пару существует еще масса других вкусных и полезных котлет из фарша куриных грудок. Так, вы можете поинтересоваться, как приготовить куриные котлеты в духовке. Если вы – рьяный любитель делать котлетки всякий раз нестандартными путем добавления различных ингредиентов, то куриные котлеты с кабачком – как раз один из тех рецептов, что вам нужен. Ну а куриные котлеты с сыром уж точно никого не оставят равнодушным!

А какой способ приготовления блюд на пару вам подходит больше всего? Не забудьте поделиться своим опытом в приготовлении котлет на пару и впечатлениями о блюде!

Куриные котлеты из фарша в мультиварке

Мультиварка – хорошая и помощница для современной хозяйки. Модели этого прибора брендов Поларис, Филипс, Редмонд, Панасоник имеют разные режимы, благодаря чему вам не нужно долго высчитывать, сколько варить определенный продукт. Диетические куриные котлеты на пару в ней получаются отменными на вкус и питательными.

Вам потребуются продукты:

  • куриная грудка – 700 г;
  • лук – 1 шт.;
  • хлеб (белый мякиш) – 100 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • соль и специи.

Процесс приготовления:

  1. Залейте хлеб водой, чтобы он размягчился.
  2. Вымойте филе.
  3. Прокрутите мясо в мясорубке, соединив его с луком, хлебом.
  4. Вмесите в массу яйца, посолите, приправьте.
  5. Вылепите котлеты, как на фото.
  6. В мультиварку добавьте 3-4 чашки воды, поместите туда смазанную маслом форму для варки на пару.
  7. Положите котлетки в мультиварку, варите около 20-25 минут до готовности.

Рецептура диетических котлеток из куриного филе на пару

Ингредиенты

  • Грудка куриная — 0,5 кг + –
  • Яйцо высшей категории — 1 шт. + –
  • Лук репчатый — 1 головка + –
  • Масло сливочное — для смазывания чаши + –
  • Соль — по вкусу + –
  • Черный перец — по вкусу + –

Добавить все

в список покупок
Удалить все
из списка покупок

Как самостоятельно приготовить вкусные и нежные котлетки из курятины в пароварке

Здоровое питание нельзя представить без блюд, приготовленных при помощи пароварки. Рубленные котлетки же на пару получаются особенно удачными – красивые, будто с кулинарного фото и при этом незабываемо вкусные.

  • Подготавливаем мясо обычным образом – снимаем кожу с грудки, отделяем мясо от косточек, удаляем хрящи и пленки.
  • Затем ополаскиваем получившиеся филейки и нарезаем их сначала на небольшие кусочки, а потом рубим в мелкий фарш. Удобно для этого использовать два больших острых ножа. Как только получили однородную массу – перекладываем фарш в глубокую миску.
  • Лук очищаем от кожуры и шинкуем максимально мелко. Его мы будем добавлять в наши тефтельки прямо так, это поможет сохранить их сочность.
  • Разбиваем сюда же куриное яйцо. Все солим и перчим, перемешиваем и убираем в холодильник на пару часов.

Подготавливаем пароварку – даем воде закипеть, затем смазываем чашу кусочком сливочного масла. Влажными руками лепим из фарша шарики и укладываем их внутрь.

Готовим битки на пару в течение 40-60 минут, в зависимости от их размера. Главное в процессе варки не открывать крышку пароварки.

Как приготовить «Паровые куриные котлеты в мультиварке»

Фарш лучше всего готовить самостоятельно, для этого разрезаем куриное филе на куски и несколько раз пропускаем их через мясорубку.

К фаршу добавляем яйцо, тертый на мелкой терке картофель, лук и морковь.

Солим и перчим фарш и хорошенько вымешиваем.

Теперь формируем котлетки и выкладываем их в контейнер для приготовления пищи на пару.

В чашу мультиварки наливаем воду, устанавливаем контейнер с котлетами и включаем режим «На пару» и время 25 минут. Когда котлетки будут готовы, мультиварка подаст звуковой сигнал. Приятного аппетита!

Мультиварка редмонд м90 куриные фрикадельки на пару. Оригинальный рецепт куриных котлет на пару в мультиварке редмонд

И действительно, паровые котлеты в мультиварке диетическими являются уже потому, что готовятся методом длительного томления в современной кухонной технике, да еще и на пару. Этот способ полностью удаляет неполезный жир из продуктов, в меру подсушивает изделие, а правильные температурные режимы позволяют сохранить нужную влажность, мягкость, а главное, нежность и необходимый состав витаминов и нужных элементов для человека. Благодаря этим качествам, паровые котлеты в мультиварке для ребенка – находка, для диетического питания больным – основная пища, для желающих похудеть – безальтернативная еда.

Паровые котлеты лучше всего готовить из нежирных сортов мяса. Например, свинина для этого блюда годится меньше всего. Готовьте паровые куриные котлеты в мультиварке, паровые котлеты из индейки в мультиварке, паровые котлеты из говядины в мультиварке – эти сорта мяса вас не подведут, обеспечат максимальный диетический эффект вашему блюду.

Паровая пища может быть рекомендована всем без противопоказаний, тогда как жареные котлеты нужно употреблять осмотрительно. Паровые котлеты помогут сбросить лишний вес без изнурительных диет. Добавьте к такому рациону физические упражнения и активный образ жизни, и результат вас удивит очень быстро.

Рецепт паровых котлет в мультиварке имеет свои особенности, о некоторых из них мы расскажем в конце этой статьи в наших советах. А пока советуем внимательно изучить не только теорию приготовления этого блюда, но и фотографии паровых котлет в мультиварке. Фото поможет вам правильно понять отличие их от традиционных жареных котлет, понять, как сделать паровые котлеты в мультиварке.

Смело беритесь за приготовление паровых котлет в мультиварке. Рецепты с фото станут вашими надежными помощниками на кухне.

А теперь обещанные советы, как приготовить паровые котлеты в мультиварке:

Для приготовления фарша подойдут нежирные сорта мяса, либо их комбинация. Можно добавить немного свинины к говядине. Фарш из птицы лучше использовать самостоятельно;

Для сочности котлеты нужно тщательно обвалять в муке или другой панировке. Она образует пленку, которая препятствует испарению сока;

Для нежности в котлеты можно добавить сырое яйцо;

Фарш желательно сделать максимально однородным. Для этого его можно измельчить блендером или в кухонном комбайне;

Хлеб в фарше по своему желанию можете заменить мелко измельченным картофелем, а можно и совсем его исключить;

Подготовленный фарш поместите на полчаса в холодильник, хлеб впитает мясные соки, котлеты станут более нежными. Иногда некоторые повара добавляют в фарш колотый лед для сочности. Попробуйте;

Перед приготовлением котлет подготовьте правильно мультиварку. В чашу залейте 2 стакана воды, установите специальную пароварочную основу, на которую выкладывайте котлеты. Не располагайте их очень близко друг к другу, в процессе готовки они будут увеличиваться в размерах и могут деформироваться или слипнуться;

В режиме «Готовка на пару» процесс продлится не более 20 минут.

Мясо курицы характеризуется своим необыкновенным вкусом и низкой калорийностью. Сделать разнообразным рацион спортсмена, беременной или кормящей женщины, а также худеющего человека смогут куриные котлеты на пару в мультиварке. Такое мясное блюдо прекрасно утолит голод и не отложится в виде лишних сантиметров на талии.

Рецепт куриных котлет в мультиварке на пару следует выбирать исходя из цели приготовления такого блюда. Если вы придерживаетесь правильного питания или соблюдаете диету, тогда вам нужно ограничиться исключительно использованием куриного филе.

Для приготовления вкусного и ароматного мясного блюда в куриные котлетки можно добавлять сливочное масло, обжаренные грибы, измельченную зелень либо панировочные сухари. В любом случае блюдо, приготовленное на пару, получится очень вкусным, ароматным и полезным.

Рецепты куриных котлеток на пару в мультиварке вы можете выбирать самые разнообразные. А для приготовления вкуснейшего мясного блюда, в том числе и диетического, вам пригодятся следующие советы опытных шеф-поваров:

  • Для приготовления аппетитных котлеток можно использовать куриную мякоть или перекрутку, а некоторые хозяйки отдают предпочтение полуфабрикатным продуктам.
  • Филе курицы можем измельчить до консистенции фарша либо порубить на мелкие кусочки. Не забываем снять пленку и хрящевую ткань с мякоти.
  • Для придания котлетам сочности и нежного аромата добавляем в фарш растопленное сливочное масло.
  • Для того чтобы котлеты не рассыпались, а сохранили свою форму в процессе термической обработки, в фарш добавляем один из следующих компонентов: муку, манную крупу, куриные яйца либо панировочные сухари.
  • Для придания пикантности в котлеты можно добавлять репчатый лук либо шалот, а также различные приправы, в том числе и прованские сушеные травы.
  • Куриные котлетки на пару в мультиварке «Редмонд» готовим с помощью специальной подставки-контейнера, не забывая налить отфильтрованную теплую воду в мультичашу.
  • Время приготовления паровых блюд зависит от функциональных особенностей и технической характеристики мультиварки.
  • Куриные котлеты в мультиварке «Поларис» готовим в режиме «Варка на пару», а таймер программируем на 20-30 минут.
  • Формировать котлеты лучше влажными руками. Их можно смочить в отфильтрованной воде или растительном рафинированном масле.

Весенний хит: устроим разгрузочный день

Такой рецепт приготовления паровых куриных котлет в мультиварке можно смело считать диетическим, несмотря на то, что в фарш мы добавляем яйцо и картофель. В процессе термической обработки филе курицы и другие компоненты сохранят все свои полезные свойства. Это мясное блюдо станет альтернативной слишком жирным продуктам. Многие хозяйки готовят такие котлеты весной, когда организм требует разгрузки и отдыха после утомительной зимы.

Состав:

  • 0,6 кг куриной мякоти либо фарша;
  • 1 яйцо;
  • 1 шт. лука репчатого;
  • морковь среднего размера — 1 шт.;
  • 2 шт. картофеля;
  • по вкусу смесь перцев и соль.

Приготовление:
  1. Если вы готовите фарш самостоятельно, то филе измельчите в блендере либо мясорубке.
  2. Фарш выкладываем в глубокую пиалу и добавляем куриное яйцо.
  3. Луковицу и морковку чистим, тщательно промываем.
  4. Морковь и лук натираем или измельчаем блендером до консистенции пюре.
  5. Добавляем измельченные овощи в пиалу с фаршем.
  6. Добавляем в фарш по вкусу смесь перцев и соль, все хорошенько смешиваем до образования однородной массы.
  7. Руки смачиваем отфильтрованной водой или растительным рафинированным маслом и лепим котлетки.
  8. Выкладываем котлеты на подставку-контейнер для приготовления на пару.
  9. В мультичашу наливаем отфильтрованную теплую воду, а сверху устанавливаем подставку-контейнер.
  10. Задаем программный режим «Пар», на таймере выставляем 25 минут.
  11. После подачи соответствующего звукового сигнала даем котлетам настояться еще 5-10 минут.

Худеем вкусно и с пользой

Если вы хотите похудеть или относите себя к сторонникам правильного питания, то вам непременно нужно попробовать диетические куриные котлеты на пару в мультиварке. Куриные яйца, которые выступают своего рода цементом для фарша, мы заменяем манной крупой. А дополнительную сочность и непревзойденный аромат нам подарят кабачки, морковь и лук.

Состав:
  • 2 шт. куриной грудки;
  • кабачок;
  • лук репчатый либо шалот;
  • морковь;
  • 5 ст. л. манной крупы;
  • смесь приправ.

Приготовление:

Мясные котлеты с тыквой: вкусно и полезно

А вы когда-нибудь пробовали совмещать мясные блюда с тыквой? Если нет, то пришло время приготовить весьма полезное и необыкновенно вкусное блюдо — куриные котлетки с тыквенной мякотью на пару. Если вы готовите диетический продукт, то сметану, панировочные сухари, сыр и яйцо лучше исключить. По этому рецепту можно пожарить котлетки и на сковороде, но максимум полезных свойств они все-таки сохранят при паровой термической обработке.

Состав:
  • 0,5 кг куриного фарша;
  • 0,2 кг тыквенной мякоти;
  • 0,1 кг сыра;
  • луковица;
  • яйцо;
  • 2 ст. л. сухарей для панировки и сметаны;
  • смесь приправ.

Приготовление:
  1. Тыквенную мякоть измельчаем до консистенции пюре в блендере либо натираем на мелкой терке.
  2. Лук чистим и также измельчаем удобным для нас способом.
  3. В глубокую посуду выкладываем охлажденный куриный фарш.
  4. В пиалу с фаршем добавляем тыквенную мякоть, яйцо, сметану и измельченный лук.
  5. Сыр натираем и также выкладываем в пиалу.
  6. Добавляем любую свежую или сушеную зелень.
  7. Все тщательно перемешиваем и добавляем панировочные сухари.
  8. Руки хорошенько натираем растительным рафинированным маслом и формируем из получившегося фарша котлеты.
  9. Заготовки котлет выкладываем в форму-контейнер.
  10. Мультичашу примерно на треть заполняем отфильтрованной теплой водой, а сверху устанавливаем форму-контейнер.
  11. Задаем программу «Приготовление на пару» и выставляем таймер на 25-30 минут.
  12. Готовые котлеты подаем к столу с любым на свой вкус гарниром.

Когда рыба бескостная, количество блюд, которые из неё можно приготовить, увеличивается в разы. И даже не потому, что она вкусная в любом виде, просто с ней очень легко и приятно кулинарить. К таким сортам рыбы относится хек, минтай, камбала, тилапия, морской язык (пангасиус), морской окунь. Из более дорогих сортов можно купить филе лосося, форели, трески.
На примере филе хека мы покажем и расскажем как приготовить вкусные и нежные рыбные котлеты на пару, готовить будем в мультиварке Redmond. Блюдо можно считать диетическим, отлично подойдет оно и детям.

Вкус Инфо Вторые блюда из рыбы

Ингредиенты на 2 порции:

  • свежемороженая рыба хек – 1 тушка
  • морковь – 1 шт.
  • репчатый лук – 1 небольшая головка
  • куриное яйцо – 1 шт.
  • манка – 1,5 столовых ложки
  • щепотка сушеной петрушки или другие приправы для рыбы
  • соль по вкусу


Как приготовить рыбные котлеты на пару в мультиварке Редмонд

У размороженной рыбы срезаем плавники, голову, вспарываем брюхо, удаляем внутренности и промываем. У хека нет чешуи, поэтому вам не придётся возиться с её чисткой. Дальше срываем плёнку (именно она у этой рыбы вместо чешуи) и отделяем филе от костей.


Главное, снять его с хребта, о мелких косточках, которые останутся, можете не переживать, они перекрутятся в мясорубке либо, если будете использовать погружной блендер, превратятся в тонкие мягкие полосочки.
Филе нарезаем на кусочки и измельчаем в фарш.


Перекладываем его в глубокую тарелку и начинаем готовить массу для рыбных котлеток. Для этого вбиваем яйцо, всыпаем сушеную петрушку, манку и солим.


Перемешиваем, даём постоять минут 15, чтобы манка разбухла. Положили мы её вовсе не для увеличения объёма фарша, а для того, чтобы котлетки были мягкими и сочными.
Дальше добавляем измельчённую на средней тёрке морковь и мелко порезанный лук.

Снова перемешиваем.
Смачиваем руки и формируем из получившегося рыбного фарша небольшие шарики, которые сразу выкладываем в форму для варки на пару (предварительно её смазывать ничем не нужно). Можно сформировать котлеты побольше, мне нравятся небольшие на пару укусов.


Если не планируете использовать весь фарш, то из той части, которая осталась, тоже крутим полуфабрикаты, перекладываем их в пластмассовый контейнер, не касаясь друг друга, закрываем крышкой и ставим в морозильную камеру до следующего раза.
В основную чашу мультиварки наливаем примерно 0,5 л воды, сверху вставляем форму с рыбными заготовками, всё это ставим в бытовой прибор и при закрытой крышке запускаем режим «Варка на пару».


Готовим блюдо 30 минут.
После чего достаём рыбные котлеты, поливаем их сметаной или любым другим соусом и кушаем.

Котлеты – любимая еда многих детей. Да и взрослые любят сочную мякоть вкусных котлеток. Для детей лучше всего готовить Котлеты на пару в мультиварке Редмонд, особенно для малышей. Они не покрываются хрустящей аппетитной корочкой, но в таком виде они более полезны, так как готовятся без использования дополнительного жира и масла. Подходит это блюдо и для людей, соблюдающих диету.

В мультиварке приготовить паровые котлетки проще простого. Достаточно налить в чашу воды и нажать пару кнопок. Но сначала подготовьте фарш. Вы можете прокрутить мясо через мясорубку или купить готовый мясной фарш в магазине, а из него уже сделать фарш для паровых котлеток.

Вам потребуется:

  • Кусочек булки
  • Половинка луковицы

Приготовление котлет на пару в мультиварке Редмонд

Фарш выложите в большую миску, вбейте в него яйцо и хорошенько перемешайте. Кусочек булки замочите в теплой водичке. Луковицу очистите, возьмите половинку и нарежьте ее очень мелко. Добавьте в фарш размоченную булку и лук и перемешайте.

В чашу мультиварки налейте примерно 1,5 литра воды, поставьте сверху решетку для варки на пару. Сформируйте небольшие котлетки и выложите их на решетку.

Включите мультиварку в режим «Варка на пару» на сорок минут.



Котлеты не нужно переворачивать или следить за ними. Через 30-40 минут они приготовятся сами, и мультиварка сообщит вам об этом звуковым сигналом. Вот и все – вкусное и полезное диетическое блюдо готово!

Котлеты на пару в мультиварке — рецепт с пошаговыми фото

Котлеты на пару в мультиварке можно приготовить практически из любого фарша. Хочу предложить на заметку вариант из фарша со злаковыми или крупяными хлопьями без яиц. В качестве мяса используется куриное филе и свиная обрезь, это не только вкусное сочетание для фарша, но и бюджетное. Одновременно с котлетами приготовьте и гарнир в чаше мультиварки: отварной картофель, крупу, стручковую фасоль или другие овощи.

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
  • Общ.\актив. время готовки: \
  • Рейтинг: 5 / 5 2 отзыва Подробнее о рейтинге

    ★★★★★

    2

    Оцените рецепт

  • Количество порций: 5 порций
  • Калорийность (100g): 219 ккал
  • Стоимость: высокая стоимость
Ингредиенты:
  • Фарш мясной – 800 г
  • Хлопья злаковые – 0.5 ст. (200 мл) или побольше
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – по вкусу
  • Бульон – 0. 5 ст. (200 мл) йогурт, вода или т.п.
  • Специи – по вкусу
  • Соль – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

  • Для котлет на пару в мультиварке зерновые хлопья или просто геркулес замочите для разбухания в жидкости. Это может быть йогурт, молоко, вода, бульон или даже черпак супа (солянка, щи, куриный и т.д.).

  • Шаг 2

    Затем добавьте измельченный лук и чеснок, мелко рубленные или пробитые в кашу блендером, чуть соли и специи. Специи могут быть любые на ваш вкус или каждый раз разные: прованские травы, итальянские травы, карри, хмели-сунели, смесь молотых перцев и сухих ароматных трав.

  • Шаг 3

    Хлопья должны хорошо разбухнуть, а если получится на вид жидковато, то можно в эту массу добавить немного картофельного или кукурузного крахмала.

  • Шаг 4

    Соедините злаковую или крупяную часть с мясной и тщательно перемешайте их между собой.

  • Шаг 5

    Котлетная масса получится мягкая, а котлеты из неё — нежные и пышные.

  • Шаг 6

    В чашу мультиварки налейте в рекомендуемом количестве воду. Предлагаю, пока котлеты готовятся на пару, в этой воде параллельно сварить и кусочки картофеля на гарнир. Для этого нарежьте картофель небольшими кусочками, чтобы он успел приготовиться за то же время, что и котлеты, и поместите в воду.

  • Шаг 7

    Приспособления для приготовления на пару бывают обычно двух видов: подставка на дно и корзина, закрепляемая сверху чаши. Покажу оба варианта, едоки для такого количества котлет имеются.
    Разложите на поверхности подставки котлеты, сформированные круглыми или овальными. Установите подставку с ними на дно чаши.

  • Шаг 8

    И/или уложите в один слой заготовки котлет в корзину, а затем поместите её в верхней части чаши.
    Включите режим мультиварки «на пару» и время — 20 минут. Если такого режима не имеется, то установите при помощи функции «мультиповар» температуру 120-140 градусов и нужное время. Так же можно задать любой подходящий режим, который может дать длительное кипение: жарка, суп, тушение и т.п.

  • Шаг 9

    В подвесной корзине можно приготовить параллельно и небольшое количество овощей на пару, например, зеленую стручковую фасоль. Хоть свежей, хоть замороженной фасоли требуется совсем немного времени для готовности, поэтому забросьте её за пять минут до окончания процесса варки.

  • Шаг 10

    Котлеты на пару в мультиварке после звукового сигнала готовы, как и всё, что готовилось с ними параллельно. Из картофеля можно приготовить пюре или оставить его кусочками. Стручковую фасоль можно сопроводить томатным, ореховым или другим соусом, а также просто сливочным маслом.

Категории: Вторые блюда, Домашние котлеты из фарша: рецепты, Мясо на пару: рецепты, Простые рецепты из фарша, Рецепты для мультиварки, Рецепты из говяжьего фарша, Рецепты из свиного фарша, Рецепты мяса в мультиварке, Рецепты на пару, Что приготовить на ужин для всей семьи быстро и вкусно

Сохранить этот рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?

Выберите, куда:
Вам могут понравиться эти рецепты?

Паровые котлеты в мультиварке редмонд.

В мультиварке, паровые котлеты

И действительно, паровые котлеты в мультиварке диетическими являются уже потому, что готовятся методом длительного томления в современной кухонной технике, да еще и на пару. Этот способ полностью удаляет неполезный жир из продуктов, в меру подсушивает изделие, а правильные температурные режимы позволяют сохранить нужную влажность, мягкость, а главное, нежность и необходимый состав витаминов и нужных элементов для человека. Благодаря этим качествам, паровые котлеты в мультиварке для ребенка – находка, для диетического питания больным – основная пища, для желающих похудеть – безальтернативная еда.

Паровые котлеты лучше всего готовить из нежирных сортов мяса. Например, свинина для этого блюда годится меньше всего. Готовьте паровые куриные котлеты в мультиварке, паровые котлеты из индейки в мультиварке, паровые котлеты из говядины в мультиварке – эти сорта мяса вас не подведут, обеспечат максимальный диетический эффект вашему блюду.

Паровая пища может быть рекомендована всем без противопоказаний, тогда как жареные котлеты нужно употреблять осмотрительно. Паровые котлеты помогут сбросить лишний вес без изнурительных диет. Добавьте к такому рациону физические упражнения и активный образ жизни, и результат вас удивит очень быстро.

Рецепт паровых котлет в мультиварке имеет свои особенности, о некоторых из них мы расскажем в конце этой статьи в наших советах. А пока советуем внимательно изучить не только теорию приготовления этого блюда, но и фотографии паровых котлет в мультиварке. Фото поможет вам правильно понять отличие их от традиционных жареных котлет, понять, как сделать паровые котлеты в мультиварке.

Смело беритесь за приготовление паровых котлет в мультиварке. Рецепты с фото станут вашими надежными помощниками на кухне.

А теперь обещанные советы, как приготовить паровые котлеты в мультиварке:

Для приготовления фарша подойдут нежирные сорта мяса, либо их комбинация. Можно добавить немного свинины к говядине. Фарш из птицы лучше использовать самостоятельно;

Для сочности котлеты нужно тщательно обвалять в муке или другой панировке. Она образует пленку, которая препятствует испарению сока;

Для нежности в котлеты можно добавить сырое яйцо;

Фарш желательно сделать максимально однородным. Для этого его можно измельчить блендером или в кухонном комбайне;

Хлеб в фарше по своему желанию можете заменить мелко измельченным картофелем, а можно и совсем его исключить;

Подготовленный фарш поместите на полчаса в холодильник, хлеб впитает мясные соки, котлеты станут более нежными. Иногда некоторые повара добавляют в фарш колотый лед для сочности. Попробуйте;

Перед приготовлением котлет подготовьте правильно мультиварку. В чашу залейте 2 стакана воды, установите специальную пароварочную основу, на которую выкладывайте котлеты. Не располагайте их очень близко друг к другу, в процессе готовки они будут увеличиваться в размерах и могут деформироваться или слипнуться;

В режиме «Готовка на пару» процесс продлится не более 20 минут.


Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано


Паровые блюда нередко входят в наше ежедневное меню, особенно, когда нужно накормить детей вкусной и здоровой пищей или когда появляются проблемы с желудком. И тогда легкая еда нас спасает и даже порой становится лекарством от многих недугов. На самом деле, я полюбила паровую кухню и сейчас одно из самых популярных и любимых в нашей семье блюд являются котлеты на пару в мультиварке.
«Варка на пару» в мультиварке – очень хорошая программа, которая деликатно готовит пищу, сохраняя витамины и полезные вещества в продуктах. А значит, еда получается действительно полезной.
Котлеты в мультиварке Редмонд готовятся на пару так же, как и в других мультиварках. Время приготовления составляет 30-40 минут для мясных котлет и 20-25 минут для куриных котлет.
Кстати, готовя паровые котлеты в мультиварке, вы одновременно можете готовить что-то еще в чаше на гарнир. Получается блюдо-дуэт, которое экономит ваше время. Например, я часто варю или картошку, а сверху устанавливаю корзину-пароварку с котлетами. Очень удобно.

— мясной фарш (домашнего приготовления) – 400-500 г;
— луковица – 1 шт.;
— яйцо – 1 шт.;
— хлеб – 2 ломтика;
— соль, перец;
— мука для панировки.

Рецепт с фото пошагово:


В готовый мясной фарш (я его готовила из свиной лопатки) добавляем пропущенный через мясорубку хлеб и лук. Я хлеб не замачивала, но можно предварительно замочить в молоке или воде. Я добавила немного воды в фарш.


В миску с фаршем вбиваем одно яйцо, добавляем соль и перец.


Тщательно вымешиваем получившийся фарш. Чтобы он хорошо держал форму, его нужно отбить о стенки миски. Берем в руку желательно весь фарш и бросаем его. Таким образом, отбиваем много раз, и тогда получится однородная масса. Вот из нее уже очень легко лепить котлеты.


А теперь наливаем воду в чашу мультиварки до нижней отметки. Если вы решили готовить блюдо-дуэт, то в чашу помещаем кашу или картошку, заливаем водой в нужном количестве. И сверху устанавливаем корзину-пароварку, которую обязательно смазываем растительным маслом.
Набираем столовую ложку фарша и мокрыми руками формируем котлеты, панируя их в муке. Выкладываем на корзинку 5 штук. Фарша еще останется на такое же количество котлет. Так что придется готовить в два подхода или заморозить вторую партию.


Готовим котлеты на режиме «Пар» 30 минут. Затем вынимаем их из мультиварки. Я сразу готовила и следующую партию.


Вот так просто можно приготовить котлеты на пару в мультиварке.


Подавайте их с любимым гарниром, например с

Подарил мне друг мультиварку. Стояла она без дела, да вот я и решила начать в ней готовить. Так увлеклась, что уже готовлю по собственным рецептам. Предлагаю очень удачный рецепт котлет в мультиварке.

Как приготовить котлеты на пару в мультиварке Редмонд? Очень просто, сейчас я поделюсь с вами своим проверенным рецептом. Трудно себе представить домашнее меню без котлет, приготовленных из различных видов мясных продуктов, перекрученных в фарш. Разные виды мультиварок имеют свой способ приготовления блюд на пару. И вот один из них.

Количество порций: 15

Простой рецепт котлет на пару в мультиварке «Редмонд» домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч. Содержит всего 171 килокалорий.


  • Время подготовки: 15 минут
  • Время приготовления: 1 ч
  • Количество калории: 171 килокалорий
  • Количество порций: 15 порций
  • Повод: На обед
  • Сложность: Простой рецепт
  • Национальная кухня: Домашняя кухня
  • Тип блюда: Горячие блюда, Котлеты

Ингредиенты на пятнадцать порций

  • Куриное или индюшиное филе — 700 Грамм
  • Батон — 100 Грамм
  • Томатная паста — 2 Ст. ложки
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Молоко — 200 Миллилитров (для хлеба)
  • Специи — По вкусу
  • Соль — По вкусу

Пошаговое приготовление

  1. Куриное или индюшиное мясо нужно перемолоть до состояния однородного фарша. Я для этого использую блендер.
  2. Белый хлеб размочите в молоке. Репчатый лук мелко — мелко порубите. Смешайте фарш с размоченным мякишем белого хлеба и луком до получения однородной массы.
  3. К полученной массе добавьте 2 ст. ложки томатной пасты. Теперь добавьте к фаршу немного воды (0,5 стакана), соль, перец. Снова перемешайте/взбейте до однородности.
  4. Готовить котлеты на пару мы будем в мультиварке «Редмонд». Достаньте приспособление для приготовление блюд в мультиварке на пару. Из полученного томатного фарша сформируйте котлеты. Моя емкость состоит из двух предметов. На каждую есть возможность уложить котлеты. Приготовление котлет ускорится, так как партия будет значительно больше. Согласно инструкции, наполните прибор водой. На тарелку для приготовления на пару выложите сформированные котлетки. Саму тарелку установите в емкость, а позднее в мультиварку «Редмонд». Включите режим приготовления на пару. Я готовлю котлеты за 25 минут в режиме «Пар».
  5. Ваши котлеты получатся вкусными и очень аппетитными. Томатная паста значительно изменит цвет фарша. Поскольку мы не обжариваем котлеты, а сразу готовим их на пару, томатная паста интересно окрашивает фарш и делает котлеты аппетитнее.
  6. Котлеты на пару в мультиварке «Редмонд» готовы. Приятного аппетита!

Правильно приготовленные котлеты на пару в мультиварке имеют сразу несколько достоинств. Это блюдо вкусное, полезное и не содержит лишних калорий. Готовить котлеты можно как из мясного или рыбного, так и из овощного фарша.

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты: 630 г фарша из курятины, 1-2 картофелины, соль, морковка, яйцо, луковица, свежемолотый перец.

  1. Готовый куриный фарш соединяется с мелко тертыми овощами. Если мясо обрабатывается хозяйкой самостоятельно, то можно сразу пропустить курицу через мясорубку вместе с картофелем, морковью и луком.
  2. Масса солится, присыпается перцем и очень хорошо вымешивается.
  3. Из нее формируются небольшие котлеты, которые выкладываются в контейнер для приготовления блюд на пару.
  4. В емкость «умной кастрюли» наливается вода. Сверху устанавливается насадка с заготовками.

Нежные куриные котлеты на пару в мультиварке будут готовиться 25-30 минут. Перед подачей посыпают зеленью.

Рецепт из рыбного фарша

Ингредиенты: полкило готового рыбного фарша, 2 средних ломтика белого хлеба, соль, яйцо,120 мл нежирного молока, луковица, немного муки и специи по вкусу.

  1. С хлеба срезаются корки, после чего он замачивается в не холодном молоке. Через несколько минут мякиш отжимается от лишней жидкости и смешивается с готовым фаршем из рыбы.
  2. В массу отправляется луковое пюре. Для этого очищенный овощ перемалывается блендером.
  3. Основа солится, в нее вбивается яйцо. Можно использовать любые ароматные травы.
  4. Формируются котлеты и обваливаются в муке. Можно приготовить их с начинкой, например, из зелени или плавленого сыра.

В специальной корзине рыбные котлеты на пару готовятся 20-25 минут в соответствующем режиме мультиварки.

Говяжьи котлеты с сыром на пару

Ингредиенты: полкило домашнего говяжьего фарша, 2 яйца, 90 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, ломтик сливочного масла, свежий чеснок по вкусу.

  1. Можно использовать готовый фарш из говядины или же приготовить его самостоятельно из куска мясной мякоти.
  2. К получившейся массе добавляется мелко тертый лук.
  3. Далее в нее вводятся сырые яйца, а также соль и раздавленный чеснок по вкусу.
  4. После тщательного вымешивания фарш оставляется на несколько минут, чтобы он хорошо пропитался овощным соком и ароматом чеснока.
  5. Из настоявшейся массы лепятся небольшие котлеты. Сначала на ладони формируется тонкая лепешка, на середину которой выкладывается сыр и немного сливочного масла. Использовать этот молочный продукт можно в любом виде – и тертым, и целым миниатюрным кусочком.
  6. Далее края заготовки плотно защипываются, и она приминается ладонью. Если добавить слишком много сыра, то большая часть его просто вытечет на сковородку во время обжарки.

Говяжьи котлеты с пикантной чесночной ноткой выкладываются на решетку, отправляются в мультиварку, чаша которой наполнена водой, и готовятся в программе «Пароварка» 20-25 минут.

Из индейки

Ингредиенты: полкило индюшатины, яйцо, соль, свежий чеснок по вкусу, 1/3 небольшого кабачка, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, немного муки, луковица.

  1. Мясо индюшки прокручивается через мясорубку вместе с луковицей. Эти же ингредиенты можно просто измельчить в специальной насадке блендера.
  2. Хлопья заливаются небольшим количеством кипятка, после чего слегка отжимаются и отправляются к фаршу.
  3. Масса солится, к ней добавляется мелко тертый кабачок и измельченный чеснок. Последним сюда вбивается яйцо.
  4. Из фарша формируются ровные круглые изделия, которые обваливаются в муке и располагаются на сетке для парообработки.

Они готовятся в соответствующем режиме устройства 35-40 минут.

Вариант котлет из свиного фарша

Ингредиенты: 320-370 г свиной мякоти, 120 г свиного сала, крупная морковь, соль, яйцо, пара чесночных зубчиков, любые ароматные травы, 2-3 небольшие луковицы, половина мультиварочного стакана манной крупы.

  1. Котлеты из самодельного фарша всегда получаются особенно вкусными. Для его приготовления выбранный кусок свиной мякоти промывается проточной холодной водой вместе с салом, после чего режется средними кусочками.
  2. Также некрупно нарезаются очищенный лук, чеснок и морковь. Оранжевый корнеплод – необязательный компонент, его можно исключить.
  3. Все подготовленные измельчаются мясорубку или подходящей насадкой блендера.
  4. С добавлением такого количества овощей масса обычно получается очень сочной. Чтобы будущие котлеты не распадались, в фарш добавляется половина стакана манки. Заменить указанную крупу можно и сухарной крошкой.
  5. В массу вбивается куриное яйцо, добавляется соль и любые ароматные травы. Из нее лепятся миниатюрные котлеты одинаковой формы и размера.
  6. На дно прибора выливается 3 мультиварочных стакана воды. Сверху устанавливается корзинка для приготовления на пару, на которую выкладываются котлеты из фарша. Подставку стоит предварительно смазать любым растительным маслом.

В режиме «Варка на пару» заготовки обрабатываются 35-45 минут.

  1. Морковь режется крупными кубиками, после чего варится в сливках до мягкости. Готовый овощ пюрируется со сливочным маслом, сахарным песком и солью.
  2. В горячую массу добавляется манная крупа. Пока смесь остынет до комнатной температуры, крупа успеет достаточно разбухнуть.
  3. В массу добавляется яйцо. Компоненты вымешиваются до однородности.
  4. Из «фарша» формируются небольшие заготовки, которые обваливаются в сухарной крошке и выкладываются на специальную решетку, смазанную маслом.
  5. Чтобы приготовить котлеты на пару, включается соответствующий режим на 20-25 минут.

Котлеты – любимая еда многих детей. Да и взрослые любят сочную мякоть вкусных котлеток. Для детей лучше всего готовить Котлеты на пару в мультиварке Редмонд, особенно для малышей. Они не покрываются хрустящей аппетитной корочкой, но в таком виде они более полезны, так как готовятся без использования дополнительного жира и масла. Подходит это блюдо и для людей, соблюдающих диету.

В мультиварке приготовить паровые котлетки проще простого. Достаточно налить в чашу воды и нажать пару кнопок. Но сначала подготовьте фарш. Вы можете прокрутить мясо через мясорубку или купить готовый мясной фарш в магазине, а из него уже сделать фарш для паровых котлеток.

Вам потребуется:

  • Кусочек булки
  • Половинка луковицы

Приготовление котлет на пару в мультиварке Редмонд

Фарш выложите в большую миску, вбейте в него яйцо и хорошенько перемешайте. Кусочек булки замочите в теплой водичке. Луковицу очистите, возьмите половинку и нарежьте ее очень мелко. Добавьте в фарш размоченную булку и лук и перемешайте.

В чашу мультиварки налейте примерно 1,5 литра воды, поставьте сверху решетку для варки на пару. Сформируйте небольшие котлетки и выложите их на решетку.

Включите мультиварку в режим «Варка на пару» на сорок минут.



Котлеты не нужно переворачивать или следить за ними. Через 30-40 минут они приготовятся сами, и мультиварка сообщит вам об этом звуковым сигналом. Вот и все – вкусное и полезное диетическое блюдо готово!

Поделиться с друзьями:

Похожие публикации

Паровые котлеты в мультиварке. Рыбные котлеты на пару в мультиварке Редмонд

Фрикадельки – любимая еда многих детей. Да и взрослые любят сочную мякоть вкуснейших котлет. Для детей лучше всего приготовить Котлеты на пару в мультиварке Редмонд, особенно это касается малышей. Они не покрыты хрустящей аппетитной корочкой, но в таком виде более полезны, так как готовятся без использования дополнительного жира и масла. Это блюдо также подходит для людей на диете.

В мультиварке приготовить паровые котлеты просто. Достаточно налить воду в чашу и нажать пару кнопок. Но сначала приготовьте начинку. Мясо можно прокрутить через мясорубку или купить готовый фарш в магазине, а из него уже сделать фарш для паровых котлет.

Вам понадобится:

  • кусок хлеба
  • половинка луковицы

Приготовление котлет на пару в мультиварке Редмонд

Выложите фарш в большую миску, вбейте в него яйцо и хорошо перемешайте. Замочите кусок хлеба в теплой воде. Лук очистить, взять половинку и очень мелко нарезать. Вымоченную булочку и лук добавляем в фарш и перемешиваем.

В чашу мультиварки налить около 1,5 л воды, сверху поставить решетку для варки пара. Сформируйте небольшие котлетки и положите на решетку.

Включить мультиварку в режим «Варка на пару» на сорок минут.



Котлеты не нужно переворачивать или контролировать. Через 30-40 минут они приготовятся сами, а мультиварка сообщит вам об этом звуковым сигналом. Вот и все – вкусное и полезное диетическое блюдо готово!

Очень вкусные и сочные паровые котлеты в мультиварке всегда получаются! Самое главное – это выбор фарша. Покупать его нужно только в свежем или охлажденном фарше у проверенных поставщиков. Лучше всего, конечно, перекрутить мясо самостоятельно, тогда вы точно будете уверены в его качестве. Я обычно так и делаю, но у нас в последнее время появились такие магазины, где можно купить кусок мяса и его при тебе перекрутят в фарш. Это избавляет от многих проблем — мытья и сушки мясорубки.

Самые вкусные паровые котлеты получаются из более жирного мяса, например из свинины. Из этого мяса будем лепить котлеты. Паровые котлеты в мультиварке можно готовить в разных режимах – как на программе «Пар/Макароны», так и на программе «Тушение/Суп». Так что можно смело варить, например, овощи для салата в основной чаше мультиварки, пока котлеты готовятся на пару. Моя мультиварка REDMOND достаточно большой мощности. И все режимы в нем сильны. Могу даже потушить плов на программе «Крупы», и блюдо на пару отлично приготовится. Также следует ориентироваться на свою модель мультиварки, и корректировать время приготовления.

На приготовление котлет на 3-4 порции уходит 1 час

Ингредиенты для фрикаделек на пару в мультиварке:

  • — фарш — 350 грамм;
  • — крупа манная — 1 столовая ложка;
  • — молоко цельное — ¼ стакана;
  • — батон — 4 шт. ;
  • — лук репчатый — 1 большая головка;
  • — дольки чеснока — 3-4 шт.;
  • — соль, паприка — по вкусу.

Как приготовить котлеты из фарша на пару:

Все, что нам нужно для подготовки.

Немедленно замочить хлеб в молоке. Разламывает батон на кусочки в глубокую тарелку. Залить молоком, накрыть крышкой, оставить пропитываться.

Лук очищаем от шелухи, промываем под водой. Дайте жидкости стечь. Лук нарежьте небольшими кубиками.

Чеснок чистим ножом. Пропустите чеснок через чеснокодавилку.

В глубокой миске смешайте нарезанный кубиками лук и чеснок. Добавьте фарш.

Соль сверху. Посыпьте паприкой (или другими вашими любимыми специями для мяса).

Разомните хлеб вилкой в ​​молоке.

Добавить в фарш размягченный хлеб.

Руками формируем котлетки и выкладываем сразу в чашу пароварки.

Устанавливаем чашу пароварки в мультиварку (в которую предварительно набрали 1,5 литра воды).

Готовим котлеты на программе Па/Паста 45 минут.

Достаньте готовые фрикадельки из миски. Давай остынем. Вкусное и полезное блюдо готово!

Подавать котлеты со свежими овощами и хлебом. Хороши будут и котлеты с любым овощным гарниром.

Приятного аппетита!

Когда рыба без костей, количество блюд, которые можно приготовить из нее, значительно увеличивается. И даже не потому, что он вкусен в любом виде, просто с ним очень легко и приятно готовить. К таким видам рыб относятся хек, минтай, камбала, тилапия, морской язык (пангасиус), морской окунь. Из более дорогих сортов можно купить семгу, форель, филе трески.
На примере филе хека покажем и расскажем, как приготовить вкусные и нежные рыбные котлеты на пару, будем готовить в мультиварке Редмонд. Блюдо можно считать диетическим, оно прекрасно подойдет для детей.

Вкус Инфо Вторые рыбные блюда

Ингредиенты на 2 порции:

  • хек свежемороженый — 1 тушка
  • морковь — 1 шт.
  • лук репчатый — 1 маленькая головка
  • куриное яйцо — 1 шт.
  • манная крупа — 1,5 столовые ложки
  • щепотка сушеной петрушки или других специй для рыбы
  • соль по вкусу


Как приготовить рыбные котлеты на пару в мультиварке Redmond

У размороженной рыбы отрезаем плавники, голову, вспарываем брюшко, удаляем внутренности и промываем. У хека нет чешуи, поэтому вам не придется заморачиваться с его чисткой. Затем отрываем пленку (это то, что у этой рыбы вместо чешуи) и отделяем филе от костей.


Главное снять его с хребта, за мелкие косточки, которые останутся, можно не беспокоиться, они перекрутятся на мясорубке или, если использовать погружной блендер, превратятся в тонкие мягкие полосочки.
Филе нарезать кусочками и перемолоть в фарш.


Перекладываем в глубокую тарелку и начинаем готовить массу для рыбных котлет. Для этого вбиваем яйцо, добавляем сушеную петрушку, манку и соль.


Перемешать, дать постоять 15 минут, чтобы манка набухла. Ставим вовсе не для увеличения объема фарша, а для того, чтобы котлеты были мягкими и сочными.
Далее добавить натертую на средней терке морковь и мелко нарезанный лук.

Снова перемешайте.
Смачиваем руки и формируем из получившегося рыбного фарша небольшие шарики, которые сразу выкладываем в посуду для варки (предварительно ее смазывать не нужно). Можно сформировать котлеты покрупнее, я люблю маленькие на пару укусов.


Если вы не планируете использовать весь фарш, то из той части, что осталась, также перекручиваем полуфабрикаты, перекладываем в пластиковый контейнер, не касаясь друг друга, закрываем крышкой и убираем в морозилку до следующего раза.
В основную чашу мультиварки наливаем около 0,5 л воды, вставляем форму с рыбными заготовками сверху, помещаем все это в бытовой прибор и при закрытой крышке запускаем режим «Варка на пару».


Готовим блюдо 30 минут.
Затем достаем рыбные котлеты, поливаем их сметанным или любым другим соусом и едим.

Правильно приготовленные котлеты на пару в мультиварке имеют сразу несколько преимуществ. Это блюдо вкусное, полезное и не содержит лишних калорий. Готовить котлеты можно как из мяса или рыбы, так и из овощного фарша.

Куриные котлеты на пару в мультиварке

Ингредиенты: 630 г куриного фарша, 1-2 картофелины, соль, морковь, яйцо, лук, перец свежемолотый.

  1. Готовый куриный фарш сочетается с мелко натертыми овощами. Если мясо обрабатывается хозяйкой самостоятельно, то курицу можно сразу пропустить через мясорубку вместе с картошкой, морковью и луком.
  2. Массу солят, посыпают перцем и очень хорошо вымешивают.
  3. Из него формируют небольшие котлетки, которые раскладывают в емкости для приготовления блюд на пару.
  4. В емкость «умного горшка» наливается вода. Сверху устанавливается насадка с заготовками.

Нежные куриные котлеты на пару в мультиварке будут готовиться 25-30 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

рецепт рыбного фарша

Ингредиенты: полкилограмма рыбного фарша, 2 средних ломтика белого хлеба, соль, яйцо, 120 мл нежирного молока, лук, немного муки и специи по вкусу.

  1. С хлеба срезают корочки, после чего его вымачивают в нехолодном молоке. Через несколько минут крошка отжимается от лишней жидкости и смешивается с готовым рыбным фаршем.
  2. Луковое пюре отправляется в массу. Для этого очищенный овощ измельчают блендером.
  3. Основа солится, в нее вбивается яйцо. Можно использовать любые ароматные травы.
  4. Котлеты формируются и обваливаются в муке. Можно приготовить их с начинками, например, зеленью или плавленым сырком.

В специальной корзине рыбные котлеты на пару готовятся 20-25 минут на соответствующем режиме мультиварки.

Котлеты из говядины на пару с сыром

Ингредиенты: полкилограмма домашнего говяжьего фарша, 2 яйца, 90 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, кусочек сливочного масла, свежий чеснок по вкусу.

  1. Вы можете использовать готовый говяжий фарш или приготовить его самостоятельно из кусочка мясной мякоти.
  2. В полученную массу добавляют мелко натертый лук.
  3. Далее в него вводятся сырые яйца, а также соль и толченый чеснок по вкусу.
  4. После тщательного вымешивания фарш оставляют на несколько минут, чтобы он хорошо пропитался овощным соком и ароматом чеснока.
  5. Из настоявшейся массы лепят небольшие котлетки. Сначала на ладошке формируется тонкая лепешка, в середину которой выкладывается сыр и немного сливочного масла. Употреблять этот кисломолочный продукт можно в любом виде – как тертом, так и целым миниатюрным кусочком.
  6. Далее края заготовки плотно защипываются, и она приминается ладонью. Если добавить слишком много сыра, то большая его часть просто вытечет на сковороду во время жарки.

Котлеты из говядины с пикантной чесночной ноткой выкладываются на решетку, отправляются в мультиварку, чаша которой наполнена водой, и готовятся в программе «Пароварка» 20-25 минут.

из индейки

Ингредиенты: полкило индейки, яйцо, соль, чеснок свежий по вкусу, 1/3 небольшого кабачка, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, немного муки, лук.

  1. Мясо индейки прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Эти же ингредиенты можно просто измельчить в специальной насадке блендера.
  2. Хлопья заливают небольшим количеством кипятка, после чего слегка отжимают и отправляют в фарш.
  3. Массу солят, добавляют в нее мелко натертый кабачок и измельченный чеснок. Яйцо вбивается последним.
  4. Из мясного фарша формируют ровные круглые изделия, которые обваливают в муке и укладывают на сетку для обработки паром.

Готовятся в соответствующем аппаратном режиме 35-40 минут.

Котлеты из свиного фарша на выбор

Ингредиенты: 320-370 г мякоти свинины, 120 г сала, крупная морковь, соль, яйцо, пара зубчиков чеснока, любые ароматные травы, 2-3 маленькие луковицы, половина мульти -варочный стакан манной крупы.

  1. Домашние котлеты из фарша всегда получаются особенно вкусными. Для его приготовления выбранный кусок свиной мякоти промывают проточной холодной водой вместе с салом, после чего режут на средние куски.
  2. Очищенные лук, чеснок и морковь также нарезают небольшими кусочками. Оранжевый корнеплод — необязательный компонент, его можно исключить.
  3. Все подготовленные продукты измельчаются с помощью мясорубки или подходящей насадки блендера.
  4. При добавлении такого количества овощей масса обычно получается очень сочной. Чтобы будущие котлеты не разваливались, в фарш добавляют полстакана манной крупы. Можно указанную кашу заменить крошкой из крошки.
  5. В массу вбивают куриное яйцо, добавляют соль и любые ароматные травы. Из него лепят миниатюрные котлетки одинаковой формы и размера.
  6. 3 мультиварочных стакана воды наливаются на дно прибора. Сверху устанавливается корзина для приготовления на пару, на которую выкладываются котлеты из фарша. Подставку следует предварительно смазать любым растительным маслом.

В режиме «Варка на пару» заготовки обрабатываются 35-45 минут.

  1. Морковь нарезают крупными кубиками, после чего отваривают в сливках до мягкости. Готовый овощ протирают со сливочным маслом, сахарным песком и солью.
  2. В горячую массу добавляют манную крупу. Пока смесь остынет до комнатной температуры, крупа успеет достаточно набухнуть.
  3. В массу добавляется яйцо. Компоненты перемешиваются до однородности.
  4. Из «фарша» формируют небольшие заготовки, которые обваливают в сухарях и раскладывают на специальной решетке, смазанной маслом.
  5. Для приготовления котлет на пару включается соответствующий режим на 20-25 минут.

Приготовление на пару — это здоровый способ обработки пищи. В нем сохраняется большинство полезных компонентов мяса и овощей. Особенно полезны для здорового питания паровые котлеты, не имеющие румяной корочки и жира. Быстро приготовить такое мясное блюдо можно с помощью мультиварки.

Как приготовить котлеты из говядины на пару в мультиварке

Паровые котлеты не содержат холестерина, который выделяется при жарке. Большая часть витаминов и полезных компонентов сохраняется при приготовлении на пару, а само мясо становится сочным и мягким.

Ингредиенты рецепта:

  • Мякоть говяжья — 700 гр.;
  • масло сливочное
  • — 60 гр.;
  • мякоть белого хлеба — 60 гр.;
  • молоко пастеризованное — 150 мл;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • зубчик чеснока – 1 шт.;
  • лук репчатый сухой — 1 шт.;
  • сухари панировочные для панировки;
  • соль и специи — по вкусу.

Рецепт:

  • Нарежьте говяжью вырезку на кусочки. При этом старайтесь как можно тщательнее срезать жировую прослойку и пленку.
  • Измельчите мясо удобным для вас способом. А вот фарш должен быть однородной консистенции с очень мелкими кусочками. Так что, если вы используете мясорубку, пропустите мясо 2 или 3 раза.

  • Это начинка, которую вы должны получить.

  • Очистите и нарежьте лук и чеснок. Чеснок можно пропустить через чеснокодавилку. Добавьте их в смесь.

  • Замочите ломтики хлеба в молоке, затем разотрите вилкой и переложите в мясную смесь. Сливочное масло нарезать кусочками, добавить в фарш. Сюда же кладем специи, яйцо и соль.

  • Тщательно перемешайте фарш, чтобы он приобрел воздушную и мягкую консистенцию.

  • Влажными руками сформируйте одинаковые мясные шарики, затем слегка прижмите. Каждую котлету посыпать панировочными сухарями.

  • Смажьте дно формы для пароварки растопленным сливочным маслом. Но можно этого не делать, если не хотите корочки на котлетах.

  • Выложите котлеты на форму, которая ставится сверху на миску. Не забудьте налить в мультиварку воду для создания пара. Объем жидкости должен соответствовать указанному количеству в инструкции.

  • Крышка прибора должна быть закрыта, но выход пара открыт. Выберите в меню мультиварки режим «Пароварка», установите время 45 минут и нажмите «Старт».

  • После звукового сигнала откройте крышку и переложите готовое блюдо на тарелку.

Как приготовить котлеты из индейки на пару в мультиварке

Диетическое мясо индейки не содержит грубых волокон и содержит много полезных микроэлементов. Его часто включают в меню для здорового питания и для тех, кто сидит на диете.

Для паровых котлет подготовьте следующие продукты:

  • филе индейки — 1 кг;
  • лук репчатый сухой — 1 шт.;
  • кефир нежирный – 0,5 ст.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • сухари панировочные для панировки – 0,5 ст.;
  • соль
  • – 1 щепотка;
  • специй — вкус на ваше усмотрение.

Кулинария:

  • Индейку промыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. С филе снять пленку, жилки и превратить в фарш в блендере. Лук очистить от шелухи и очень мелко нарезать или использовать мясорубку. Добавьте его к мясу.

  • Хорошо перемешайте мясную смесь. Вбить к нему яйцо, залить кефиром и посыпать специями.

  • Хорошо перемешать вилкой. Параллельно небольшими частями добавляем панировочные сухари.

  • Влажными руками сформируйте котлетки из приготовленного мяса. Переложите их на пластиковый противень мультиварки.

  • Вместе с котлетами в чаше можно приготовить гарнир, например, рис. Хорошо промойте крупу (1 стакан) и высыпьте на дно чаши. Добавьте специи и морковь. Налейте три мерных стакана воды, поставьте сверху пластиковый контейнер и плотно закройте крышкой. Чтобы приготовить только котлеты, добавьте 2 стакана жидкости.

  • В меню нажать режим «Пар» и выбрать 30 минут. В конце мультиварки у вас будет два блюда: паровые котлеты и рис.

Как приготовить рыбные котлеты на пару в мультиварке

Блюда из рыбы всегда считались диетическими. А еще вкусным дополнением к гарниру станут паровые котлеты. Для них вам понадобится:

  • тушка хека или минтая — 800 гр.;
  • крекеры или мякоть белого хлеба;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • лук — 1 шт.;
  • сливки нежирные — 100 мл;
  • соль и специи.

Прогресс:

  • Для паровых котлет лучше использовать свежую рыбу. Но если не успели достать, то берите замороженную. Сначала разморозьте рыбу. Лук очистить и разрезать на 4 части.
  • Хлеб должен быть пропитан сливками. Вместо хлеба можно использовать толченые сухарики. Их не нужно замачивать, достаточно добавить в фарш.

  • Разделать рыбу и отделить филе.

  • Так как фаршу нужна однородная консистенция, используйте блендер. Положите все ингредиенты в миску и измельчите. Для загустения фарша добавьте панировочные сухари или столовую ложку манки.

  • Из фарша сделать тефтельки и выложить в форму мультиварки.

  • Налейте около 700 мл на дно чаши. холодной воды, сверху положить пластиковое сито. Крышка мультиварки должна быть закрыта. Выберите «Приготовление на пару», уменьшите время до 25 минут.

  • По истечении установленного времени откройте мультиварку, достаньте емкость. Когда котлеты немного остынут, можно подавать.

С помощью таких простых рецептов вы сможете самостоятельно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо в мультиварке. Приятного аппетита!

Если в вашей мультиварке нет функции и чаши для варки на пару, то посмотрите видео, как приготовить котлеты без нее:

Поделиться с друзьями:

Похожие посты

Сколько минут варить котлеты в мультиварке на пару.

Котлеты на пару в мультиварке

Мультиварка поможет приготовить полезный ужин за минимум времени. Для этого стоит освоить функции этого помощника, связанные с паровой обработкой продуктов. И тогда вы будете знать, что «рацион» может быть достаточно вкусным и разнообразным.

Мы расскажем, как сделать сочные котлеты на пару в мультиварке — сколько минут готовить тефтели, какой режим выбрать, как получить идеальный фарш и т.д. Вне зависимости от марки агрегата результат будет будь всегда на высоте.

Как приготовить вкусные котлеты на пару в мультиварке

Паровые котлеты в мультиварке – универсальное классическое блюдо с небольшой калорийностью. Их вводят в рацион малышей до 1 года, полезны пожилым людям, а также тем, кто сидит на диете.

Собираясь делать такие битки впервые, ознакомьтесь с некоторыми рекомендациями, чтобы не разочароваться в результате:

  • Время приготовления зависит от размера изделий. Чем меньше заготовка, тем короче период приготовления.
  • Слишком жидкий фарш разбавляют мукой, сухарями или крупами, если последние указаны в рецепте.
  • На пышность влияет степень помола ингредиентов — чем меньше, тем больше объем.
  • Перед лепкой фарш отбивают, чтобы котлеты были мягкими.
  • Если используется хлеб, его замачивают в молоке или воде. Но лучше первый вариант.

Процесс приготовления в мультиварке и в пароварке очень похож. В обоих случаях используется специальная перфорированная насадка. Он крепится над емкостью, в которую наливается жидкость.

Это интересно: до появления на рынке различных кухонных приборов для приготовления пищи на пару использовались простая кастрюля и дуршлаг.

Помимо полезных качеств, паровые котлеты еще и очень вкусные. В них есть своя изюминка, которую нельзя получить ни при каком другом способе термической обработки. Мясо выходит нежнее, чем жареное или запеченное.

Перед размещением формы в емкость наливается вода. Опытные хозяйки добавляют в жидкость бульонный кубик, специи или травы, чтобы блюдо стало еще вкуснее. Некоторые на суп при варке последнего. Также можно приготовить гарнир из каши под битки. Пока крупа достигает кондиции, то же самое происходит и с мясным продуктом. Таким образом, вы экономите время и силы.

Совет: прежде чем выкладывать котлеты на специальную форму, ее нужно предварительно смазать сливочным маслом. В противном случае возникнут сложности в процессе отделения продукта от поверхности после приготовления.

Для получения гарантированного качества готового блюда большинство хозяек делают фарш самостоятельно.

Общие принципы приготовления пищи для устройств разных производителей

Следует иметь в виду, что не все агрегаты одинаковы, даже если у них схожие функции. Старые модели менее мощные. У них, как правило, всего несколько режимов, отличающихся степенью нагрева чаши. Более современные мультиварки оснащены удобными программами, делающими эксплуатацию еще проще. А вот к блюдам подход более индивидуальный.


Если есть режим «Парный», вам нужно будет только подстроиться под размер продуктов. Когда это не так, вам придется экспериментировать. Главное знать, что для достижения нужного результата вода должна не только кипеть, но и интенсивно испаряться. Поэтому, например, «Каша на молоке» или «Тушенка» точно не подойдут.

Время приготовления зависит от нескольких факторов — мощности агрегата и объема продуктов, которые будут готовиться. В среднем процесс занимает от 20 до 40 минут. Это в любом случае быстрее, чем в пароварке.

Далее будут представлены варианты приготовления паровых котлет в мультиварке по универсальным рецептам с фото. Это значит, что указан базовый набор продуктов, и его можно разнообразить специями или другими добавками на свой вкус. Каждый раздел будет посвящен отдельному виду фарша и особенностям создания из него аппетитных битков.

Куриные паровые котлеты в мультиварке

Идеальным компонентом детского меню или диетического рациона является птичья грудка. Чаще всего используется курица, но не исключено добавление индейки.


Если мясо со спины кажется сухим, можно добавить вырезку бедра. Главное снять кожицу, так как она жесткая, и в котлете будут встречаться неприятные кусочки. По-настоящему низкокалорийные битки получаются только из филе.

Совет: в конечном результате продукт не будет сухим благодаря дополнительным ингредиентам. Например, смоченный в молоке хлебный мякиш отлично справится с этой задачей.

Чтобы качественно перемолоть мясо, нужно дважды пропустить его через мясорубку или воспользоваться блендером. Последнее устройство более удобно, поскольку позволяет легко контролировать степень помола и вымешивать все продукты одновременно. Достаточно загрузить их в емкость и довести до однородного состояния. В результате котлеты получатся сочными, пышными, а в процессе приготовления на пару увеличатся в размерах.

Время приготовления: 20 минут

Порции: 3

Энергетическая ценность

  • Калорийность — 169,7 ккал; белки
  • — 25,2 г;
  • жиры — 2,7 г;
  • углеводы — 11,2 г.

Ингредиенты

  • куриное филе — 500 г;
  • буханка – 2 шт.;
  • яйцо куриное — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • соль — 1/3 ч.л.;
  • молоко 0,5% — 50 мл;
  • Перец черный молотый — по вкусу.

Пошаговое приготовление

Совет: для ароматности блюда его можно готовить не на воде, а на разведенном курином бульоне.

Вариант с фаршем из свинины

Такое мясо само по себе жирное, но некоторые хозяйки в качестве изюминки добавляют сливочное масло. Он придает блюду дополнительную сочность и смягчает остроту специй. При этом в пароварке большая часть компонентов не плавится, как при жарке на сковороде. Поэтому битки приобретают свой индивидуальный вкус.


Лучше выбирать нежирную вырезку, и уже измельчать ее в фарш. Из-за особенностей структуры этого мяса в котлеты редко включают яйца, так как масса отлично скрепляется и без них.

Время приготовления: 15 минут

Порции: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность — 438 ккал; белки
  • — 16,1 г;
  • жиры — 39 г;
  • углеводы — 5,8 г.

Ингредиенты

  • свинина — 500 г;
  • сливочное масло — 25 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • картофель — 1 шт.;
  • соль — 0,5 ч.л.

Пошаговое приготовление


Рецепт с говядиной в мультиварке

Более плотная по структуре говядина или телятина также сдабривается сливочным маслом. Базовый рецепт не включает дополнительных ингредиентов. Но чтобы разбавить достаточно жесткое мясо, добавляют лук и размоченный в молоке хлеб. Если для куриных котлет используется только белый батон, то для них подойдет и темное хлебобулочное изделие.


Блендер может не сразу хорошо измельчить говядину. Поэтому для получения фарша лучше использовать мясорубку, а затем измельчать массу этим приспособлением.

Время приготовления: 40 минут

Порций: 4

Энергетическая ценность

  • калорийность — 243,4 ккал; белки
  • — 21,2 г;
  • жиры — 17,4 г;
  • углеводы — 0,6 г.

Ингредиенты

  • Мякоть говяжья — 500 г;
  • сливочное масло — 20 г;
  • панировочные сухари — 100 г;
  • молоко 0,5% — 2 ст. л.;
  • соль — 0,5 г.

Пошаговое приготовление


Совет: если заменить хлебный продукт овсяными хлопьями, блюдо получится еще мягче по структуре. Овсяные хлопья также нужно замочить в молоке и добавить в фарш после набухания.

Попробуйте наши рецепты и вы убедитесь, что с помощью мультиварки можно легко разнообразить свой рацион полезными диетическими блюдами. Приятного аппетита!

Блюда, приготовленные на пару, приобретают все большую популярность, так как обработка продуктов паром позволяет сохранить в них максимальное количество полезных веществ. Котлеты из парового фарша очень сытные, но содержат меньше калорий, чем жареные. Мы расскажем, как приготовить вкусные и ароматные тефтели в мультиварке на пару.

Куриные котлеты на пару с молоком в мультиварке

Нам потребуется: Мясорубка, Мультиварка с корзиной-пароваркой.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

  1. Замочите 5 ломтиков хлеба в 105 мл воды и оставьте на 5-7 минут. Затем пропускаем хлеб через мясорубку.
  2. Соединяем хлеб с 625 граммами куриного фарша, добавляем 3 грамма соли, 5 грамм сушеного чеснока и размешиваем.

  3. Добавить в фарш одно яйцо, 105 миллилитров молока и очень сильно вымесить фарш руками.

  4. Ставим фарш в холодильник на 45-50 минут.

  5. Налейте 585 миллилитров воды в чашу мультиварки и поставьте корзину пароварки.

  6. Столовой ложкой выложите котлеты в корзину и закройте крышку мультиварки. Выбираем функцию «Пароварка» («Варка на пару» или «Варка») и готовим наши котлеты 20-25 минут.

  7. Готовые паровые котлеты перекладываем в удобную посуду и подаем горячими к столу.

Видео рецепт приготовления куриных котлет в мультиварке на пару

Отличный рецепт куриных котлет на пару, которые можно приготовить в мультиварке, также показан на видео. Он будет особенно интересен тем, кто не хочет добавлять в фарш хлеб, чтобы сделать блюдо менее калорийным. Смотрите, ингредиентов минимум!

Котлеты из свинины с пропаренным рисом в мультиварке

Время приготовления: 50-55 минут.
Нам понадобится: мультиварка, мясорубка, корзина-пароварка.
Количество порций: 5.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видео рецепт приготовления котлет из свинины в мультиварке на пару

Процесс приготовления котлет из свинины на пару вы сможете наглядно увидеть, если посмотрите следующее видео.

Куриные котлеты с манкой в ​​мультиварке на пару

Время приготовления: 55-60 минут.
Нам понадобится: корзина-пароварка, мясорубка, мультиварка.
Количество порций: 6.

Ингредиенты

Пошаговое приготовление


Видео рецепт приготовления куриных котлет с манкой в ​​мультиварке на пару

Чтобы не упустить ничего важного в процессе приготовления паровых куриных котлет, рекомендуем посмотреть следующее видео .

Котлеты – универсальное мясное блюдо, которое прекрасно сочетается практически с любым гарниром – кашами, овощным рагу, пюре. Сегодня мы поговорим о том, как сделать их полезными, максимально ускорив процесс приготовления. Узнайте, как приготовить котлеты на пару в мультиварке.

Многие хозяйки задумываются о том, чтобы накормить семью не только сытной, но и здоровой пищей. Паровые котлеты – отличная альтернатива обычным котлетам, приготовленным на сковороде. Диетологи отмечают огромную пользу мясных блюд, приготовленных на пару. Они лучше усваиваются, не теряют вкус и не прибавляют лишних килограммов.

Однако этот процесс занимает значительное время. Перед женщиной встает вопрос, как приготовить котлеты на пару с минимальными затратами времени. Ответ прост: чтобы сэкономить время, запарьте котлеты в мультиварке.

Этот кухонный гаджет значительно упрощает жизнь современной работающей женщине, ведь можно сделать заготовки заранее, положить их в мультиварку и выбрать время готовности. В этом случае приготовление котлет покажется развлечением.

Рассмотрим, как сделать котлеты в мультиварке. Для приготовления фарша на 10 котлет используйте следующие ингредиенты:

  • филе куриное (альтернатива — говядина, баранина) — 800 г;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • яйца — 2 шт.;
  • хлеб белый — 50 г;
  • молоко — 50 мл.

Приправы (соль, смесь перцев, орегано или базилик) добавляйте, ориентируясь на собственные вкусовые предпочтения.

Как приготовить котлеты на пару

Котлеты в мультиварке блюдо простое, но и тут без знания технологии не обойтись. Разберемся, как приготовить котлеты на пару, чтобы они получились сочными, вкусными и пышными.

Для этого выполните следующие действия:

  • Мясо помыть, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.
  • Подогрейте молоко и положите в него хлеб.
  • Очистить лук и чеснок. Переложите их в блендер вместе с набухшим хлебом и перетрите в кашицу.
  • Фарш смешать с луково-хлебной смесью, добавить яйца, приправы по вкусу.

  • Перемешать и взбить фарш. Для этого несколько раз приподнимите и резко опустите его в чашу.
  • Набрать 2 ст. л. измельчить и сформировать котлеты.

  • В чашу мультиварки налейте 400–500 мл воды и поставьте пластину для варки, сбрызните ее водой.
  • Положить котлеты, закрыть крышкой.

Эти фрикадельки готовятся 20 минут. Установите желаемое время или установите таймер с задержкой.

Котлеты на пару — отличное диетическое блюдо. Благодаря мультиварке их легко и быстро приготовить. Хозяйка сэкономит время и накормит домочадцев вкусным и полезным блюдом.

Блюда на пару, пожалуй, лучшее, что можно было придумать для тех, кто заботится о своей фигуре и здоровье в целом. Не исключение и вкуснейшие мясные блюда, в том числе паровые котлеты, которые можно приготовить любым привычным способом, добавив лук, чеснок и даже размягченный на молоке хлеб.

Сегодня все больше хозяек предпочитают использовать мультиварку в процессе приготовления пищи, балуя своих близких вкусными и полезными блюдами.

Котлеты из свинины на пару в мультиварке

В мультиварке можно приготовить знакомые всем свиные котлеты, которые обычно жарят на сковороде с использованием растительного масла. Действительно, любимое мясное блюдо, приготовленное на пару, намного сочнее, вкуснее и полезнее. В этом рецепте также будет использоваться сковорода, в которой предварительно будет готовиться зажарка для блюда.

Пошаговый рецепт приготовления:

  • имеющийся кусок свежей свинины нужно будет промыть под проточной водой и нарезать небольшими кусочками для дальнейшего перекручивания в фарш;
  • очистить одну головку луковицы, также промыть ее под проточной водой;
  • необходимо снять кожицу с жира, если он есть;
  • белый хлеб (или буханку) нужно будет замочить в небольшом количестве воды или молока;
  • четыре ингредиента необходимо пропустить через мясорубку с использованием сита среднего помола;
  • полученный свиной фарш необходимо отправить в миску, куда также добавляются необходимые приправы, например, молотый перец, и соль по вкусу. Сюда же необходимо вбить куриное яйцо и выдавить чеснок. Подготовленный фарш перемешать и дать постоять около 20 минут;
  • когда фарш настоится, можно будет формировать котлеты, предварительно смочив руки в воде;
  • сковороду с подсолнечным маслом разогреть на огне до оптимальной температуры, обжарить в ней котлеты до темно-золотистого цвета;
  • пока котлеты готовятся, можно натереть на крупной терке морковь и нарезать кубиками вторую луковицу. Оба ингредиента будут жариться;
  • последнюю партию котлет снять с огня, а в отработанное масло высыпать лук и морковь. Обжарить их необходимо до полуготовности, при этом лук также должен приобрести золотистый цвет;
  • теперь нужно подключить мультиварку к процессу готовки. В нее необходимо выложить обжаренные котлеты, покрыть их сверху обжаренными луком и морковью, добавить немного воды и включить мультиварку на режим тушения, который будет составлять 40 минут;
  • по истечении установленного времени вкуснейшие паровые котлеты будут готовы.

Готовое блюдо подавать с подливкой и любым гарниром, лучше всего употреблять в горячем виде.

Куриные диетические котлеты

Всем тем, кто привык есть максимально низкокалорийные блюда, обязательно придутся по вкусу котлеты из куриного фарша, которые также готовятся в мультиварке. В этом случае они будут сугубо диетическим продуктом, в котором не будет ничего лишнего.

Продукты для приготовления диетических котлет:

Время приготовления диетических куриных котлет 30 минут. Калорийность такого блюда составит 115 ккал на 100 гр.

Котлеты куриные паровые в мультиварке готовятся следующим образом:


Готовые диетические котлеты можно употреблять с овощными салатами или свежими овощами, а также как самостоятельное блюдо, так как они сами по себе имеют прекрасный вкус и отлично насыщают тело.

Фрикадельки на пару с сыром

Этот вид котлет готовится из говядины с добавлением тертого твердого сыра. Необычное на первый взгляд блюдо, котлеты с сыром, со временем может оказаться любимым блюдом всех гостей и родственников хозяйки.

Ингредиенты для котлет из говядины с сыром:

Котлеты из говядины с сыром будут готовиться максимум 30-40 минут, 20 минут — непосредственно в мультиварке Редмонд. Калорийность блюда составляет 230 ккал на 100 гр.

Процесс приготовления тефтелей:

  • Фарш лучше всего приготовить своими руками, поэтому необходимо приобрести хороший кусок молодой говядины, промыть его и перекрутить на мясорубке;
  • также необходимо очистить головку луковицы, при необходимости промыть ее в холодной воде, а затем также пропустить через мясорубку;
  • в свежий говяжий фарш добавить нарезанный лук, а также яйцо и другие ингредиенты, затем все тщательно перемешать и дать настояться около 5 минут;
  • тем временем твердый сыр необходимо натереть на мешочной терке;
  • для формирования котлет стоимость следующая: скатывается мясной шарик, в середине которого делается углубление, затем в это углубление кладется немного сыра, края защипываются таким образом, чтобы сыр полностью оказался внутри будущего котлета, которой потом придаем нужную форму;
  • в мультиварку Редмонд нужно выложить несколько сформированных котлет, залить водой и включить кухонный агрегат на 20 минут.

Вкусные и ароматные котлеты из говядины с сыром можно есть как самостоятельное блюдо.

Рыбные котлеты на пару

Полезные свойства рыбы известны всем, это диетический продукт, способный насытить организм человека всеми необходимыми питательными веществами и витаминами, а регулярное его употребление способно даже продлить жизнь. Особенно это касается тех блюд, которые готовятся без использования масла и жарки. В этом рецепте мы поговорим о вкусных паровых котлетах из рыбы.

Ингредиенты для рыбных котлет:

Рыбные котлеты готовятся очень быстро, всего около 40-45 минут. По калорийности такое блюдо будет не более 120 ккал на 100 г.

Как приготовить рыбные паровые котлеты в мультиварке:

  • тушку рыбы необходимо отделить от хребта, удалить все мелкие кости, затем разрезать на несколько частей;
  • буханку (или белый хлеб) замочить в воде;
  • лук очистить и разрезать на 4 части;
  • все подготовленные ингредиенты необходимо пропустить через мясорубку;
  • в полученную массу вбиваем яйцо, добавляем перец и соль, после чего все перемешиваем;
  • Готовый куриный фарш необходимо оставить в холодильнике на 15 минут;
  • из полностью готового фарша необходимо сформировать небольшие котлеты, выложить их в емкость мультиварки, залить водой, а затем поставить готовить в режиме «на пару» максимум на 25 минут.

Готовым котлетам нужно немного остыть, после чего их можно подавать на стол с гарниром из свежих овощей и зелени.

Опытные хозяйки точно знают несколько секретов вкусных паровых котлет из мультиварки:

  • во-первых, самые лучшие котлеты получаются именно из свежеприготовленного фарша, а не покупного;
  • котлеты стоит формировать мокрыми руками, тогда фарш не будет липнуть к ладоням;
  • если фарш получается немного жидким, некоторые хозяйки добавляют в него немного панировочных сухарей;
  • если смешать говяжий и свиной фарш, получатся удивительно вкусные паровые котлеты;
  • чтобы котлеты не получились слишком жирными, в фарш стоит умеренно добавлять размоченный хлеб;
  • Еще
  • пышных котлет получается, если влить в них взбитый яичный белок.

Мультиварка – очень полезный кухонный прибор, с помощью которого можно приготовить вкусные, сытные и полезные мясные и рыбные котлеты на пару. Готовятся такие блюда быстро, а благодаря своему вкусу они полюбятся и семье, и гостям.

Правильно приготовленные котлеты на пару в мультиварке имеют сразу несколько преимуществ. Это блюдо вкусное, полезное и не содержит лишних калорий. Готовить котлеты можно как из мяса или рыбы, так и из овощного фарша.

Ингредиенты: 630 г куриного фарша, 1-2 картофелины, соль, морковь, яйцо, лук, свежемолотый перец.

  1. Готовый куриный фарш сочетается с мелко натертыми овощами. Если мясо обрабатывается хозяйкой самостоятельно, то курицу можно сразу пропустить через мясорубку вместе с картошкой, морковью и луком.
  2. Массу солят, посыпают перцем и очень хорошо вымешивают.
  3. Из него формируют небольшие котлетки, которые раскладывают в емкости для приготовления блюд на пару.
  4. В емкость «умного горшка» наливается вода. Сверху устанавливается насадка с заготовками.

Нежные куриные котлеты на пару в мультиварке будут готовиться 25-30 минут. Перед подачей посыпать зеленью.

рецепт рыбного фарша

Ингредиенты: полкилограмма рыбного фарша, 2 средних ломтика белого хлеба, соль, яйцо, 120 мл нежирного молока, лук, немного муки и специи по вкусу.

  1. С хлеба срезают корочки, после чего его вымачивают в нехолодном молоке. Через несколько минут крошка отжимается от лишней жидкости и смешивается с готовым рыбным фаршем.
  2. Луковое пюре отправляется в массу. Для этого очищенный овощ измельчают блендером.
  3. Основа солится, в нее вбивается яйцо. Можно использовать любые ароматные травы.
  4. Котлеты формируются и обваливаются в муке. Можно приготовить их с начинками, например, зеленью или плавленым сырком.

В специальной корзине рыбные котлеты на пару готовятся 20-25 минут на соответствующем режиме мультиварки.

Котлеты из говядины на пару с сыром

Ингредиенты: полкилограмма домашнего говяжьего фарша, 2 яйца, 90 г полутвердого сыра, соль, 2 луковицы, кусочек сливочного масла, свежий чеснок по вкусу.

  1. Вы можете использовать готовый говяжий фарш или приготовить его самостоятельно из кусочка мясной мякоти.
  2. В полученную массу добавляют мелко натертый лук.
  3. Далее в него вводятся сырые яйца, а также соль и толченый чеснок по вкусу.
  4. После тщательного вымешивания фарш оставляют на несколько минут, чтобы он хорошо пропитался овощным соком и ароматом чеснока.
  5. Из настоявшейся массы лепят небольшие котлетки. Сначала на ладошке формируется тонкая лепешка, в середину которой выкладывается сыр и немного сливочного масла. Употреблять этот кисломолочный продукт можно в любом виде – как тертом, так и целым миниатюрным кусочком.
  6. Далее края заготовки плотно защипываются, и она приминается ладонью. Если добавить слишком много сыра, то большая его часть просто вытечет на сковороду во время жарки.

Котлеты из говядины с пикантной чесночной ноткой выкладываются на решетку, отправляются в мультиварку, чаша которой наполнена водой, и готовятся в программе «Пароварка» 20-25 минут.

из индейки

Ингредиенты: полкило индейки, яйцо, соль, чеснок свежий по вкусу, 1/3 небольшого кабачка, 3 ст. ложки овсяных хлопьев, немного муки, лук.

  1. Мясо индейки прокручиваем через мясорубку вместе с луком. Эти же ингредиенты можно просто измельчить в специальной насадке блендера.
  2. Хлопья заливают небольшим количеством кипятка, после чего слегка отжимают и отправляют в фарш.
  3. Массу солят, добавляют в нее мелко натертый кабачок и измельченный чеснок. Яйцо вбивается последним.
  4. Из мясного фарша формируют ровные круглые изделия, которые обваливают в муке и укладывают на сетку для обработки паром.

Готовятся в соответствующем аппаратном режиме 35-40 минут.

Котлеты из свиного фарша на выбор

Ингредиенты: 320-370 г мякоти свинины, 120 г сала, крупная морковь, соль, яйцо, пара зубчиков чеснока, любые ароматные травы, 2-3 маленькие луковицы, половина мульти -варочный стакан манной крупы.

  1. Домашние котлеты из фарша всегда получаются особенно вкусными. Для его приготовления выбранный кусок свиной мякоти промывают проточной холодной водой вместе с салом, после чего режут на средние куски.
  2. Очищенные лук, чеснок и морковь также нарезают небольшими кусочками. Оранжевый корнеплод — необязательный компонент, его можно исключить.
  3. Все подготовленные продукты измельчаются с помощью мясорубки или подходящей насадки блендера.
  4. При добавлении такого количества овощей масса обычно получается очень сочной. Чтобы будущие котлеты не разваливались, в фарш добавляют полстакана манной крупы. Можно указанную кашу заменить крошкой из крошки.
  5. В массу вбивают куриное яйцо, добавляют соль и любые ароматные травы. Из него лепят миниатюрные котлетки одинаковой формы и размера.
  6. 3 мультиварочных стакана воды наливаются на дно прибора. Сверху устанавливается корзина для приготовления на пару, на которую выкладываются котлеты из фарша. Подставку следует предварительно смазать любым растительным маслом.
  7. Морковь нарезают крупными кубиками, после чего отваривают в сливках до мягкости. Готовый овощ протирают со сливочным маслом, сахарным песком и солью.
  8. В горячую массу добавляется манная крупа. Пока смесь остынет до комнатной температуры, крупа успеет достаточно набухнуть.
  9. В массу добавляется яйцо. Компоненты перемешиваются до однородности.
  10. Из «фарша» формируют небольшие заготовки, которые обваливают в крошке и раскладывают на специальной решетке, смазанной маслом.
  11. Для приготовления котлет на пару включается соответствующий режим на 20-25 минут.

Паровые котлеты на ребенка на год. Рецепты вкусных и полезных котлет для детей. Котлеты для детей

С 8 месяцев малышам уже необходимо вводить в рацион мясо, и к первому дню рождения детское меню становится практически полным. Но в приготовлении и в выборе продуктов все же стоит делать упор на правильное питание; приготовленные на пару или запеченные куриные котлеты идеально подходят для годовалого ребенка.

Вообще детям очень нравятся разнообразные изделия из мясного фарша, а тефтельки из грудки – ценнейший источник белка, необходимого для нормального роста и развития крохи.

Кроме того, куриные котлеты для ребенка имеют самые разные рецепты приготовления. И здесь играет роль не только способ приготовления: в духовке, на пару или тушение в подливе.

В суховатый куриный фарш можно добавить много овощей, что придаст мясу сочность, обогатит вкус блюда, сбалансирует рацион и наполнит его витаминами.

Это очень и очень важно для ребенка в 1 год, так как в этот период идет большая нагрузка на организм. Здесь и интенсивный рост, и повышение иммунитета, и нагрузка на опорно-двигательный аппарат, когда малыш начинает ходить.

Нельзя не упомянуть о зубах, основной рост которых как раз приходится на 12-18 месяцев. В молочной железе много фосфора, из которого строится зубная эмаль, а также калия, кобальта, магния и хрома.

Ингредиенты

  • — ½ шт. + —
  • — 0,3 кг + —
  • — 1 шт. + —
  • — 1/2 чайной ложки + —
  • Цуккини — 0,2 кг + —

Как приготовить куриные котлеты в пароварке ребенку 1 годика

Такие котлеты можно давать бесплатно детям с 10 месяцев, потому что они содержат только разрешенные ингредиенты. А мы приготовим их на пару. И пусть вас не смущает наличие крошечной дозы чеснока, ведь добавлять этот полезный ароматный овощ в блюдо в качестве приправы можно с 10-месячного возраста.

  • Кабачок очищаем от кожицы и семян и натираем на терке с мелкими отверстиями. Затем слегка добавить овощную массу и оставить на 15 минут.
  • Возьмем мясо. Куриное филе нарежьте средними кусочками и отправьте в чашу блендера. Зубчик чеснока тоже выдавливаем через давилку, закидываем половинку луковицы и измельчаем все до однородной консистенции.
  • Через четверть часа кабачки дадут довольно много сока. Его нужно слить, а саму мякоть отжать и переложить в фарш.
  • Кабачки смешать с фаршем, добавить в котлетную массу соль по вкусу, примерно пол чайной ложки, и еще раз вымесить.
  • Теперь, смачивая руки в воде, формируем из приготовленного фарша небольшие круглые, чуть приплюснутые котлетки и кладем их в пароварку.
  • Время приготовления котлет в пароварке 20-25 минут.

На выходе получаем белые нежные фрикадельки. Если ваш ребенок не привередлив в еде, то лук для этих котлет можно не измельчать в блендере, а мелко нарезать, тогда они получатся более сочными, вкусными и воздушными.

Куриные котлеты для годовалого ребенка в духовке

Пошаговый рецепт куриных котлет для годовалого ребенка включает в себя манку, хотя ее можно заменить молотыми овсяными хлопьями в том же объеме. Такие котлеты можно приготовить не только дома в стационарной духовке, но и на даче, в мультиварке.

Ингредиенты

  • Яйцо отборное свежее — 1 шт.;
  • Филе куриной грудки — 0,3 кг;
  • Лук репчатый средний — 70 г;
  • Манка манная – 1,5 столовые ложки;
  • Соль — по вкусу.

Как испечь куриные котлеты в духовке для годовалого ребенка

  1. Приготовить фарш очень просто и быстро. Бросьте все ингредиенты в блендер и измельчите их до однородной массы.
  2. Теперь фарш должен постоять полчаса, чтобы крупа успела набухнуть.
  3. По истечении указанного промежутка времени формируем из фарша котлеты и выкладываем их на противень, застеленный силиконовым ковриком или смазанный небольшим количеством масла.
  4. Выпекать котлеты в разогретой до 200°С духовке 20-30 минут, в зависимости от размера битков.

Если вы не хотите, чтобы покупные котлеты приобрели румяную корочку, то можно плотно застелить противень фольгой. Это создаст эффект затухания.

Фрикадельки из куриного фарша с соусом для ребенка 2 лет

Большинство педиатров не рекомендуют давать жареную пищу детям до трех лет.

В этом рецепте котлеты мы будем совсем немного подрумянивать на сковороде с минимальным количеством масла, а основной способ приготовления тефтелей – тушение в классической подливе.

Традиционно это блюдо подают с картофельным пюре в качестве гарнира. Но и вермишель, и гречка тоже нравятся многим детям.

Ингредиенты

  • Куриный фарш — 0,5 кг;
  • Панировочные сухари пшеничные — 4 ломтика;
  • Молоко — 100 мл;
  • Белок куриного яйца отборный — 1 шт. ;
  • Соль — 2 ч.л.;
  • Зубчики чеснока — 2 шт.;
  • Морковь средняя — 1 шт.;
  • Лук репчатый средний — 1 головка;
  • Масло растительное — 40 г;
  • Мука в/с — 100 г.

  1. Замочите хлебные крошки в теплом молоке. Корочки с ломтиков хлеба необходимо срезать, требуется только мягкая часть.
  2. Половину луковицы и половинку моркови очень-очень мелко покрошить бисером.
  3. Панировочные сухари смешать с мясным фаршем, раздавленным чесноком, солью по вкусу и овощной крошкой.
  4. Теперь с помощью миксера, блендера или своими руками с помощью венчика взбейте куриный белок со щепоткой соли до устойчивой пены.
  5. Аккуратно вмешайте белковую массу в фарш, чтобы пена не осела слишком сильно.
  6. Поставьте сковороду на средний огонь и смажьте ее маслом.
  7. Из полученного фарша формируем некрупные котлетки, обваливаем их в муке и сразу выкладываем на разогретую сковороду.
  8. Котлеты не нужно долго жарить, достаточно двух минут с каждой стороны. Главное, чтобы мучная панировка пропеклась до легкого румянца. После этого вынимаем котлеты на тарелку.
  9. Пустую сковороду не выключаем, а вливаем в нее остаток масла, в котором необходимо обжарить мелко нарезанный остаток лука и натертую морковь.
  10. Как только овощи станут мягкими, всыпать в контейнер 1-2 ст.л. муки, все тщательно перемешать и одновременно влить пару стаканов воды или бульона.
  11. Подливу необходимо энергично перемешивать, пока она не закипит, чтобы не было комочков. А затем посолить по вкусу и отправить котлеты на сковороду.
  12. Убавляем огонь, накрываем емкость крышкой и тушим котлеты в соусе 25 минут.

Благодаря взбитым белкам куриные котлеты для ребенка 2 лет получаются очень пышными и воздушными. А нарезанные кубиками овощи придадут им сочность, оригинальный вкус и красивый вид.

Для котлет на пару вам понадобится:

  • Куриное мясо — 250 г
  • Белый ломтик хлеба -1 шт.
  • немного соли
  • Молоко — 90 мл
  • Лук репчатый — одна маленькая головка

Куриные котлеты на пару, пожалуй, самые нежные и вкусные, к тому же в них много белка, который так необходим растущему организму.

Мясными блюдами предпочтительно кормить детей до 1,5 — 2 лет. вместо того, чтобы жарить их, жареные продукты могут нанести вред желудочно-кишечному тракту, который еще только формируется.

Котлеты на пару готовятся в пароварке, но можно обойтись и без нее и приготовить такие же нежные и вкусные котлеты на паровой бане. Для этого понадобится только кастрюля с водой, металлический дуршлаг или решетка, при отсутствии этих предметов можно использовать обычную стерильную марлю.

Куриные котлеты на пару для детей:

Куриное мясо и нарезанный лук перекручиваем с помощью мясорубки, добавляем туда размоченный в молоке хлеб, и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного соли, но нужно понимать, что детский организм очень восприимчив и не стоит его солить, как взрослому.

Затем руки смочить в холодной воде и сформировать котлетки. После этого выложите их в кастрюле на решетку и закройте крышкой. Приготовление куриных котлет занимает около получаса. Готовые котлеты следует остудить и сразу употреблять в пищу, хранить их в холодильнике нельзя. Нужно понимать, что вы готовите для ребенка.

Мясо — важный продукт в рационе ребенка. В нем большое количество полезных веществ, необходимых детскому организму. Если, то он уже достаточно взрослый, чтобы есть с общего стола.

Маме становится проще накормить всю семью, а не готовить отдельно для ребенка и отдельно для себя и папы. Куриные котлеты на пару придутся по вкусу абсолютно всем членам семьи и станут отличным вариантом для ужина.

Польза куриного мяса для ребенка

Куриное мясо содержит много белка – основного строительного материала в организме человека, необходимого для активного роста малыша. Это низкокалорийное мясо, которое хорошо усваивается даже маленькими детьми. В нем много калия и магния, отвечающих за обменные процессы, и фосфора, необходимого для здоровья костной системы, а также железа, отвечающего за кроветворение. Витамины А, Е, группы В благотворно влияют на зрение, кожу, слизистые оболочки, укрепляют иммунитет.

Куриное мясо вводится в рацион малыша после того, как он познакомился с мясом индейки и кролика. На момент введения ребенок уже должен есть овощные пюре, супы и каши. Обычно это происходит в 9-11 месяцев.

Все полезные свойства куриного мяса вы получите, если приготовите и выберете правильную курицу:

  • при покупке отдавайте предпочтение охлажденной курице;
  • изучить срок годности продукта;
  • тщательно вымойте курицу;
  • для детского питания подходит отварная или приготовленная на пару курица;
  • необходимо удалить кожу : в ней слишком много жира;
  • Куриная грудка с исключительно низким содержанием жира и холестерина;
  • ножки богаты витамином В;
  • при варке слить первую воду, постоянно снимать пену, варить не менее 45-60 минут.

Дать первый прикорм в количестве половины чайной ложки хорошо нарезанного куриного филе. Его можно разбавлять грудным молоком, добавлять в кашу или овощное пюре.
Куриное мясо является аллергеном , поэтому предлагайте его ребенку утром, при первом кормлении, затем на грудном вскармливании, смеси или уже известном ему продукте. Следите за реакцией вашего ребенка. может проявляться рвотой, покраснением и зудом кожи.

При отсутствии побочных реакций постепенно увеличивать количество куриного мяса в каше или овощном пюре. К году суточная норма составляет 50 грамм куриного мяса.
Котлеты из куриного фарша на пару появятся в рационе малыша примерно в 11-12 месяцев.

Куриные котлеты на пару — Рецепт

Котлеты на пару из куриного фарша — нежное и вкусное блюдо, очень полезное благодаря наличию в нем белка. До полутора-двух лет детям лучше давать мясо, приготовленное на пару или приготовленное на пару. Пока не беспокойтесь о сковороде. Жарка сделает блюдо жирным и затруднит его переваривание.

Вам понадобится
  • Курица — 250 грамм.
  • Молоко или вода — около 0,5 стакана.
  • Лук репчатый — 1 небольшая головка.
  • Немного белого хлеба, примерно 1 ломтик.
Способ приготовления

Паровые котлеты можно приготовить из куриной грудки, которая содержит очень мало жира, а значит, легко усваивается ребенком, или из куриных ножек, богатых витамином В. Однако котлеты из куриного фарша получаются из куриного ножки будут более жирными и сочными по сравнению с грудкой, поэтому подойдут малышам старше полутора лет.

Как приготовить куриные котлеты на пару — видео

Диетические паровые котлеты очень просты в приготовлении. Обратите внимание, куриное мясо, дважды пропущенное через мясорубку, будет более мягким и легче усваивается малышом. Норма соли для детских тефтелей в 3-4 раза меньше, чем для взрослых. Если ваш малыш не знаком с солью, не добавляйте ее в котлеты.

Куриные тефтели на пару — полезное, диетическое блюдо. Он легко усваивается малышом, содержит витамины и микроэлементы, необходимые для здоровья и полноценного развития.

Также попробуйте приготовить для ребенка или.

Котлеты на пару для ребенка 1 года

Особенности питания детей раннего возраста

в связи с тем, что продолжается переход с молочного питания на продукты растительного и животного происхождения; переход на смешанную и твердую пищу, требующую жевания; повышенная потребность в калориях и белках; рацион расширяется, пища становится разнообразнее; формируется стереотип и ритм питания, вкусовые привычки.
Повышенное суточное потребление пищи до 1,5 лет — 1100-1200 мл, от 1,5 до 3 лет — 1500-1600 мл. Меняется частота приемов пищи и распределение их калорийности (см. табл. 1).

Таблица 1

питание 5-разовое питание 4-разовое питание 1-й завтрак 20% 20-30% 2-й завтрак 10-15% — Обед 30-35% 30-40% Полдник 10-15% 10-20% Ужин 20% 20-30%

Ассортимент меняется используется для приготовления вторых блюд: из мяса предпочтение следует отдать индейке, кролику, говядине, но уже можно использовать молодую баранину и нежирную свинину. дети до 3 лет Мясо уток и гусей давать нельзя из-за высокого содержания тугоплавких жиров.

рыба (морская, речная, но нежирная) следует использовать в питании детей 1-2 раза в неделю. Суточная норма рыбы составляет 30 г/сутки, но так как приготовить блюдо из такого количества рыбы невозможно, недельную норму (210 г) необходимо разделить на 2-3 приема. Для рыбных блюд можно использовать любую крупную, мелкокостную, нежирную рыбу, но рыбное филе более безопасно.

Яйца , богатые белком с оптимальным аминокислотным составом, жирами, лецитином, солями кальция, фосфора, железа, меди, йода, витаминами В, Д, Е, давать детям не более 1 штуки в 2 дня. Яйца в составе блюд можно использовать каждый день, так как количественная доля яйца в блюдах и продуктах, для приготовления которых необходимо их присутствие, очень мала, примерно 1/10 часть яйца.

Крупяные гарниры для детей этого возраста следует готовить из гречневой, рисовой, кукурузной крупы. Рекомендуются вязкие каши, а если ребенок не любит каши, на их основе можно приготовить запеканки, тефтели или котлеты.

Новые блюда мучные — Это блины и оладьи. дети старше 2 лет можно баловать себя макаронами, но не чаще 2 раз в неделю, а предпочтение отдавать овощным гарнирам.

Следует широко использовать овощи не только для приготовления первых, но и вторых блюд. Дети раннего возраста должны ежедневно получать 200 г овощей (капуста, морковь, свекла, зелень, огурцы, помидоры), а картофеля не более 120 г. Такое ограничение картофеля в питании необходимо, поскольку это высокоуглеводный (содержащий крахмал) продукт, чрезмерное употребление которого нежелательно для детей любого возраста.

Блюда из фасоли (горох, фасоль) можно давать не чаще 1-2 раз в неделю, так как эти продукты «тяжелы» для детского кишечника. Бобовые содержат грубую клетчатку, которая плохо переваривается и может вызвать метеоризм у ребенка.

Кулинарная обработка пищевых продуктов . Все блюда готовятся только в отварном, тушеном и паровом виде. По мере развития способности жевать консистенция пищи становится все более плотной. дети до 1,5 лет пища готовится в чистом виде. Через 1,5 года он должен быть толще — кусочки разного размера. При этом не забывайте ориентироваться на вкусы и предпочтения малыша. Каши готовятся вареными. Вместо картофельного пюре овощи предлагают тушеными. Мясное суфле желательно заменить котлетами, фрикадельками, фрикадельками. К новой посуде для детей после 2 лет относятся мясные запеканки. К ним относятся отварное мясо, различные овощи, рис, макароны. Салаты для детей до 1,5-2 лет предлагаются протертыми на мелкой терке, а после этого возраста — мелко нарезанными.

Рыбу можно отваривать, тушить в собственном соку с добавлением небольшого количества жира или рыбного бульона, либо с морковью и луком.

До 3 лет ребенок полностью переходит на общий стол, с той разницей, что пища готовится с помощью более щадящей тепловой обработки, т. е. предпочтительны варка, тушение, приготовление на пару. Исключены острые приправы и пряности. В качестве приправ можно использовать укроп, петрушку, лук, чеснок, шпинат. Не следует приучать малыша злоупотреблять солью с раннего возраста, пища должна быть слегка недосоленной – суточная потребность в соли у ребенка до 1 года 0,35 г, а для детей старше 1 года — 0,5 г.

Раздача еды в течение дня . Продукты, богатые белком и экстрактивными веществами, а также оказывающие стимулирующее действие на пищеварительный тракт (стимулируют процессы пищеварения), к ним относятся мясные и рыбные бульоны, сырые овощи и овощные отвары, молочные продукты, фрукты и ягоды, а также блюда из них, желательно давать на завтрак и обед. На ужин следует предлагать каши, овощи и кисломолочные продукты. В рацион обязательно должны входить горячие блюда.

Рецепты

Котлеты из паровой говядины

Мясо (говядина) — 50 г, хлеб пшеничный — 10 г, молоко — 10 мл, масло сливочное — 2 г, соль.

Подготовленное мясо и размоченный в молоке хлеб дважды пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, посолить, хорошо взбить, сформировать котлеты и готовить их на пару 20-25 минут.

Мясное пюре с гречкой

Мясо (говядина) — 90 г, бульон — 15 мл, гречка — 25 г, масло сливочное — 3 г, соль.

Нежирное, уже сваренное мясо очистить от пленок, дважды пропустить через мясорубку, залить горячей водой (бульоном) и варить 5 минут. Гречку перебрать, промыть, всыпать в кипящую воду, посолить и варить, периодически помешивая, до загустения (20 минут), затем добавить масло и мясо с бульоном, поставить блюдо в духовку до полной готовности (5-7 минут).

фрикадельки

Мясо — 70 г, хлеб — 10 г, яичный белок — 1 чайная ложка, масло сливочное — 5 г, соль.

Мясо промыть под проточной водой, удалить сухожилия и пленки, нарезать небольшими кусочками и пропустить через мясорубку. Хлеб замочить в небольшом количестве холодной воды, отжать, смешать с фаршем; эту массу еще раз пропустить через мясорубку с мелкой сеткой, посолить. Белок куриного яйца хорошо взбить и добавить в фарш. Фарш нарезать в виде шариков (фрикаделек), выложить на смазанную маслом сковороду, добавить немного холодного бульона или воды, накрыть промасленной бумагой, крышкой или фольгой и поставить в не очень горячую (100-150° в) печь 20-30 минут. Подавайте с картофельным пюре или морковью.

Мясной, куриный или рыбный пудинг

На 50 г говядины (куриной или рыбной) — 15-20 г белого хлеба, 1 яйцо, 1 ч. ложка сливочного масла, соль. На 200 г пюре – 3 ст. ложки молока и 1/2 чайной ложки сливочного масла, соль.

50 г мякоти говядины (куриной, рыбной) нарезать на куски, дважды пропустить через мясорубку вместе с 15-20 г сухого белого хлеба, размоченного в молоке (можно дополнительно протереть эту массу через мелкое сито), посолить и развести с молоком до густоты кашицы, затем добавить по 1/2 части сырого желтка и яичного белка, сильно взбить в пену, аккуратно перемешать снизу вверх, положить в небольшую кружку (алюминиевую, эмалированную или фарфоровую), густо смазанную маслом, и посыпать просеянными панировочными сухарями; сверху накрыть промасленным кружком бумаги или фольги, опустить кружку в кастрюлю, наполненную кипящей водой до половины ее объема, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту. Через 40-50 минут достаньте пудинг и подавайте с картофельным пюре.

Рецепт приготовления котлет с фото смотрите ниже.

Эти нежные и очень нежирные котлетки идеально подходят для детского питания. Это также безопасно для тех, кто хочет похудеть. Простая замена более калорийной диетической курицы поможет вам значительно снизить калорийность рациона. Рецепт этих котлет я назвала детским, так как в нем нет острых приправ и пряностей, а так же растительного масла без обжарки . Вкус этих сочных, совершенно нежирных питательных котлет понравится и взрослым, и малышам.

Дети в возрасте до полутора-двух лет нуждаются в специальном питании. В этом возрасте малыши неохотно едят мясо, поэтому приготовьте для своего крохи вкусные и аппетитные тефтели и котлеты. Готовая котлета легко разминается вилкой до пюреобразного состояния, что значительно облегчает процесс кормления совсем маленьких детей. Идеальный щадящий способ обработки детских котлет – запекание в духовке (или приготовление на пару). Детям лучше всего приготовить котлеты из индейки, говядины () или куриные.


Рецепт детских куриных котлет

Состав продуктов для котлет из куриного филе:

  • 500 г куриных грудок; пара
  • ломтиков белого хлеба;
  • ¼ стакана молока;
  • соль по вкусу;
  • 1 куриное яйцо;
  • 1 луковица.

Как приготовить детские куриные котлеты

  1. Мясо прокрутить через мясорубку вместе с луком, посолить и хорошо перемешать.
  2. Мякоть белого хлеба замочить в молоке и смешать с фаршем для котлет, добавить яйцо. Взбивайте фарш руками в течение 10 минут, чтобы он стал однородным.
  3. Форму для запекания (форму) смазать маслом и выложить в нее сформированные руками котлеты. Не делайте их большими, так как они готовятся быстрее и легче.
  4. В форму с котлетами налить немного воды (¼ стакана) и поставить в разогретую духовку.
  5. Куриные котлеты запекать 20-25 минут при 180 градусах.

Конечный результат вкусный и питательный. мясное блюдо- куриные котлетки без обжаривания. Детям можно подать котлеты с тушеными овощами или картофельным пюре, а также отварные каши (рис, пшено, гречка).

Всем интересно ваше мнение!

Не уходи по-английски!
Чуть ниже находятся формы комментариев.

Свинина для младенцев — Первые продукты для младенцев

Когда младенцам можно есть свинину?

Свинину можно вводить, как только ребенок будет готов к прикорму, что обычно происходит в возрасте около 6 месяцев. Как и в случае со всем мясом, свинину следует готовить и подавать в соответствии с возрастом, так как некоторые виды приготовления могут увеличить риск удушья. Ищете ребра? Посетите нашу страницу о свиных ребрышках.

Свинина – это белое мясо или красное мясо?

Свинина — это красное мясо, хотя поколение американцев знает его иначе. 1 Путаница возникла из-за рекламной кампании 1980-х годов. В то время свиноводы США увидели возможность, когда курица стала конкурировать с говядиной как любимым мясом американцев. Промышленность запустила кампанию по продвижению свинины как «другого белого мяса» среди все более заботящейся о своем здоровье американской общественности, и броская фраза сработала. Свинина, богатая жиром и ароматом, становилась все более популярной среди американцев, которые начали понимать то, что многие повара знали на протяжении веков: свинина вкусна.

Люди разводят домашних свиней и охотятся на кабанов на протяжении десятков тысяч лет, и это мясо уже давно является самым потребляемым мясом в мире, несмотря на то, что две мировые религии запрещают его употребление. Из свинины делают бекон, колбасу и другие мясные консервы, а из свежей свинины готовят множество деликатесов, от канадского туртьера до кантонского чар сиу и кубинского лешона. На самом деле, повара пускают в ход всех животных – от сытных тушеных блюд с рульками и рысаками до хрустящих шкварков из жареной кожи, желе и соусов из свиной крови.

★Совет: при покупке свежей свинины выбирайте мясо от розово-розового до серовато-розового цвета. Избегайте свинины, которая плохо пахнет, кажется мягкой или выглядит слизистой. 2 А если вы покупаете большую часть, не беспокойтесь о том, что остальное пропадет, так как вареная свинина очень хорошо замораживается. После приготовления большого куска мяса, например, свиной лопатки или окорока, разделите приготовленное мясо на небольшие емкости и заморозьте на срок до 6 месяцев. 3 Таким образом, у вас будет легкий доступ к порциям детского размера во время будущих приемов пищи.

Полезна ли свинина для детей?

Да. Свежеприготовленная свинина может быть полезным мясом для детей, если подавать ее как часть сбалансированной диеты. Мясо содержит множество необходимых питательных веществ, включая белок, витамин B12, холин и цинк. Он также содержит немного витамина D, калия и селена. Вместе эти питательные вещества способствуют росту клеток и познанию ребенка, а также питают эндокринную, иммунную и нервную системы.

Имейте в виду, что тип мяса имеет значение: свежеприготовленная свинина, как правило, является более здоровым выбором для младенцев и детей ясельного возраста, поскольку продукты из обработанной свинины, такие как бекон, ветчина, салями и колбаса, обычно содержат очень много натрия и содержат такие добавки, как нитраты, которые может негативно повлиять на уровень кислорода в крови при избыточном употреблении. 4 5 Кроме того, обработанное мясо (включая вяленую свинину), по-видимому, связано с раком, в то время как исследования связи свежеприготовленной свинины с раком не столь убедительны. 6 7 8

Вы также можете учитывать, как было выращено животное. Люди только начинают лучше понимать последствия использования пестицидов, химикатов и антибиотиков. Более 90% свиней в Соединенных Штатах выращиваются в закрытых помещениях на крупных фермах, получают стимуляторы роста и потребляют в основном зерновые, такие как кукуруза, соя и пшеница. 9 10 Такая практика ведения сельского хозяйства сказывается не только на здоровье людей, но и на земле, которую мы называем своим домом. Хотя свинина оказывает меньшее влияние на климат, чем говядина, она потребляет в три раза больше земли и выделяет в три раза больше углерода, чем фасоль. 11 Устойчивая свинина — это растущий рынок, но проблемы сельского хозяйства, а также доступность и цена продукта могут сделать этот вариант неосуществимым. Будьте уверены, что поговорка «все в меру» — отличный способ подать свинину, и если свинина составляет основную часть рациона вашей семьи, это хорошая область, чтобы потратить немного больше на качественное мясо.

★Совет: готовьте свиные отбивные и другие куски свежей свинины при температуре 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию), а фарш из свинины готовьте до 160 градусов по Фаренгейту (71 градус по Цельсию) перед подачей на стол. 12   Недоваренная и сырая свинина является продуктом высокого риска и связана с трихинеллезом (паразитарная инфекция), тениозом (паразитарная инфекция), иерсиниозом (бактериальная инфекция) и другими пищевыми заболеваниями. 13 14 15

Является ли свинина обычным источником удушья для детей?

Да. Любое мясо, особенно куски и кубики мяса, представляет опасность для младенцев и малышей. Чтобы свести к минимуму риск, измельчите или измельчите мясо, подавайте по чуть-чуть за раз и подавайте непосредственно на поднос детского стульчика или на поверхность стола перед ребенком (а не в чашу-присоску или тарелку, что затрудняет приготовление пищи). легче зачерпнуть большие горсти еды). Как всегда, не забудьте создать безопасную среду для приема пищи, оставайтесь на расстоянии вытянутой руки от ребенка во время еды и ознакомьтесь с нашими рекомендациями по подаче блюд в соответствии с возрастом.

Для получения дополнительной информации о удушье посетите наши разделы, посвященные затыканию рта и удушью, и ознакомьтесь со списком распространенных опасностей, связанных с удушьем.

Является ли свинина распространенным аллергеном?

Нет. Свинина не является распространенным пищевым аллергеном, хотя сообщалось о реакциях на свинину. 16 17 Укусы некоторых клещей (в основном клещей Lone Star в континентальной части США, но других клещей в разных частях мира) связаны с развитием аллергии на галактозу-альфа-1,3-галактозу («альфа-гал»), сахар, который присутствует в мясе всех млекопитающих, не являющихся приматами. Это приводит к отсроченной аллергической реакции через 3-8 часов после употребления красного мяса, например свинины. 18 Однако некоторые люди с аллергией на альфа-галл также реагируют на небольшие количества сахара, присутствующего в молочных продуктах, желатине или тканях органов млекопитающих. Аллергия на альфа-галл более распространена на юго-востоке США, но становится все более распространенной и в других регионах по мере расширения географического распространения клеща «Одинокая звезда». Хотя редко, у некоторых людей с аллергией на кошек может также развиться перекрестная аллергия на свинину, состояние, известное как синдром свинины-кошки. 19

Как и в случае с любой новой едой, сначала подавайте небольшое количество. Если нет побочных реакций, постепенно увеличивайте количество подаваемой пищи в будущем.

Рекомендуемое руководство: знакомство детей с аллергенами

Как вы готовите свинину для детей, которых отлучают от груди?

Каждый ребенок развивается в соответствии со своей собственной временной шкалой, и рекомендации о том, как нарезать или готовить определенные продукты, являются обобщениями для широкой аудитории. Ваш ребенок — личность, и у него могут быть потребности или соображения, выходящие за рамки общепринятых практик. При определении рекомендаций по размеру и форме продуктов мы используем наилучшую доступную научную информацию о развитии крупной, мелкой и оральной моторики, чтобы свести к минимуму риск удушья. Предложения по подготовке, которые мы предлагаем, предназначены только для информационных целей и не заменяют индивидуальной консультации вашего педиатра, медицинского работника или поставщика медицинских услуг. Невозможно полностью исключить риск того, что младенец или ребенок подавится какой-либо жидкостью, пюре или пищей. Мы советуем вам следовать всем протоколам безопасности, которые мы предлагаем, чтобы создать безопасную среду для приема пищи и сделать обоснованный выбор для вашего ребенка в отношении его конкретных потребностей. Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за того, что вы прочитали или увидели здесь.

От 6 до 8 месяцев: В этом возрасте чем больше, тем лучше и безопаснее. Предложите ребенку свиную отбивную на кости, срезав большую часть мяса (убедитесь, что кости не ломкие и не острые). Вы также можете подать большие полоски свиной отбивной размером примерно с два пальца взрослого человека, сложенных вместе, или свиную отбивную на кости (с удаленными хрящами, хрящами, кусками мяса или костями), чтобы ребенок мог сосать и жевать. В качестве альтернативы вы можете подать целые фрикадельки из свиного фарша. Имейте в виду, что вареная свинина может быть довольно резистентной, и ребенок может не проглотить много пищи. Если малышу удалось откусить слишком большой кусок мяса, сделайте глубокий вдох и дайте ребенку возможность самостоятельно поработать с едой. Также может быть полезно научить ребенка выплевывать слишком большие куски пищи, высовывая собственный язык.

От 9 до 12 месяцев : В этом возрасте у младенцев развивается клещевой захват (там, где встречаются большой и указательный пальцы), что позволяет ребенку брать более мелкие кусочки пищи. Именно тогда вы знаете, что пришло время уменьшить размер и предложить кусочки свинины размером с укус (избегайте кубиков) или тертую свинину, свиной фарш или свиной фарш. Вы также можете продолжать использовать целые свиные ребрышки, убедившись, что смоделировали эффектное пережевывание и, при необходимости, выплевывание для безопасности.

12 месяцев и старше:  – Продолжайте предлагать небольшие кусочки свиной отбивной; тертая, нарезанная или тушеная свинина; и целые ребрышки. Если вы чувствуете себя комфортно, вы также можете предложить вашему малышу тонкие кусочки спичек, чтобы они тренировались кусать и рвать. Чем тоньше спичка, тем ниже риск.

Полоска свиной отбивной для детей от 6 до 8 месяцев. Небольшие кусочки свинины для детей от 9 месяцев.

Нужно вдохновение для планирования еды? Ознакомьтесь с нашими руководствами по завтракам, обедам и ужинам.

Рецепт: Простая рваная свинина в духовке или мультиварке

Выход: 3 чашки (950 миллилитров)
Время приготовления: 3–6 часов
Возраст: от 6 месяцев

Ингредиенты

  • 3 фунта (1360 граммов) свиной лопатки без костей
  • 3 стакана (600 г) консервированных помидоров (целых, нарезанных кубиками или измельченных, в идеале из банки, не содержащей бисфенол-А)
  • 8 очищенных зубчиков чеснока
  • 1 средняя луковица, очищенная
  • 1 чайная ложка (20 г) черного перца (по желанию)
  • 2 чайные ложки (20 г) молотого кориандра (по желанию)

Указания

  1. Перед приготовлением разморозьте замороженное мясо в холодильнике.
  2. Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту (148 градусов по Цельсию) или установите мультиварку на «низкий» уровень.
  3. Поместите свинину в большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой или в мультиварку.
  4. Добавьте помидоры, чеснок, лук и специи.
  5. Накройте кастрюлю или медленноварку. Готовьте, пока мясо не будет легко отделяться вилкой, около 3 часов в духовке или до 6 часов в мультиварке. Если хотите, убедитесь, что внутренняя температура свинины достигла 145 градусов по Фаренгейту (63 градуса по Цельсию), прежде чем снимать ее с огня.
  6. Когда мясо будет готово, выньте его из духовки. Немного охладить. Переложить мясо на разделочную доску. Отрежьте и выбросьте весь жир. Нарежьте мясо. Поместите нарезанное мясо в чашу мультиварки.
  7. Готовьте соус на среднем огне, пока он немного не уварится, около 10 минут. Перемешайте соус в миске с мясом. Остудить до комнатной температуры.
  8. Зачерпните немного мяса перед ребенком. Точный размер порции варьируется. Пусть аппетит ребенка определяет, сколько он съедает.
  9. Подавайте и дайте ребенку самостоятельно поесть, зачерпнув руками.

Для хранения: Приготовленная свинина хранится в закрытом виде в холодильнике в течение 3 дней или в морозильной камере в течение 6 месяцев. Перед замораживанием разложите мясо по небольшим емкостям, чтобы в будущем можно было легко достать детские порции.

Вкусовые сочетания

Свежая свинина имеет мягкий вкус дичи и сладкий вкус, который хорошо сочетается с фруктами и овощами, такими как яблоко, абрикос, спаржа, свекла, черная фасоль, брокколи, мускатная тыква, капуста, маниока (юка), сельдерей, чайот, садовый горох, лук, груша, картофель, брюква, горох, снежный горох и многое другое. Свинина также вкусна с богатыми продуктами, такими как каштан, кокос и яйцо. Свинина имеет тенденцию впитывать аромат, поэтому попробуйте приготовить мясо с кислыми фруктами, такими как лайм, апельсин, папайя, ананас или помидор, и приправить мясо специями, такими как перец чили, корица, гвоздика, кориандр, тмин, или травами, такими как кинза, укроп или тимьян.

Проверено

J. Truppi, MSN, CNS

V. Kalami, MNSP, RD

K. Grenawitzke, OTD, OTR/L, SCFES, IBCLC, CNT

MD FAAI, MD, Bajow . Сертифицированный советом аллерголог и иммунолог (секция аллергии)

Р. Руис, доктор медицинских наук Сертифицированный советом общий педиатр и детский гастроэнтеролог

  1. Министерство сельского хозяйства США. (2019). Свинина это белое мясо? Проверено 1 июня 2021 г.
  2. Министерство сельского хозяйства США, Служба безопасности пищевых продуктов и инспекции. (2013). Свежая свинина с фермы на стол. Проверено 1 июня 2021 г.
  3. Министерство сельского хозяйства США. (2019). Как долго можно замораживать вареную свинину? Проверено 1 июня 2021 г.
  4. Карвовска М., Кононюк А. (2020). Нитраты/нитриты в пищевых продуктах – риск нитрозативного стресса и преимущества. Антиоксиданты (Базель, Швейцария), 9(3), 241. DOI:10.3390/antiox
  5. 41. Проверено 4 июня 2021 г.
  6. Ферисюк К., Вуйцяк К.М. (2020). Снижение содержания нитритов в мясных продуктах за счет применения различных растительных ингредиентов. Антиоксиданты (Базель, Швейцария), 9(8), 711. DOI: 10.3390/antiox

    11. Проверено 4 июня 2021 г.

  7. Липпи, Г., Маттиуцци, К., Червеллин, Г. (2016). Потребление мяса и риск рака: критический обзор опубликованных метаанализов. Критические обзоры онкологии/гематологии, 97, 1–14. DOI: 10.1016/j.critrevonc.2015.11.008. Epub 2015, 17 ноября. PMID: 26633248. Проверено 1 июня 2021 года.
  8. Всемирная организация здравоохранения. (2015). Рак: канцерогенность потребления красного мяса и переработанного мяса. Проверено 1 июня 2021 г.
  9. Карр, П.Р., Уолтер, В., Бреннер, Х., Хоффмайстер, М. (2016). Подтипы мяса и их связь с колоректальным раком: систематический обзор и метаанализ. Международный журнал рака, 138(2), 293-302. DOI: 10.1002/ijc.29423. Epub 2015, 24 февраля. PMID: 25583132. Проверено 1 июня 2021 года.
  10. Park, HS, Min, B. , Oh, SH (2017). Тенденции исследований в выращивании свиней на открытом воздухе — обзор. Азиатско-австралазийский журнал зоотехники, 30 (9), 1207–1214. DOI: 10.5713/ajas.17.0330. Проверено 1 июня 2021 г.
  11. Ким, Х.Дж., Нам, С.О., Чон, Дж.Х., Фанг, Л.Х., Ю, Х.Б., и др. (2017). Различные уровни добавки муки из копры с β-маннаназой на показатели роста, профиль крови, усвояемость питательных веществ, качество свинины и экономический анализ у свиней на доращивании и откорме. Журнал науки и техники о животных, 59, 19. DOI: 10.1186/s40781-017-0144-6. Проверено 1 июня 2021 г.
  12. Ранганатан, Дж., Уэйт, Р. (2016). Устойчивые диеты: что вам нужно знать в 12 таблицах. Институт мировых ресурсов. Проверено 1 июня 2021 г.
  13. Министерство здравоохранения и социальных служб США. Таблица безопасных минимальных температур приготовления пищи. Проверено 1 июня 2021 г.
  14. Всемирная организация здравоохранения. (2021). Тениоз/цистицеркоз. Проверено 17 июня 2021 г.
  15. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Yersinia enterocolitica (иерсиниоз). Проверено 1 июня 2021 г.
  16. Центры по контролю и профилактике заболеваний. Паразиты – трихинеллез (также известный как трихинеллез). Проверено 1 июня 2021 г.
  17. Американский колледж астмы, аллергии и иммунологии. Аллергия на мясо. Проверено 1 июня 2021 г.
  18. Уилсон, Дж. М., Платтс-Миллс, Т. (2018). Аллергия на мясо и аллергены. Молекулярная иммунология, 100, 107–112. DOI: 10.1016/j.molimm.2018.03.018. Проверено 1 июня 2021 г.
  19. Американская академия аллергии, астмы и иммунологии. Альфа-гал определена. Проверено 1 июня 2021 г.
  20. Уилсон, Дж. М., Платтс-Миллс, Т. (2018). Аллергия на мясо и аллергены. Молекулярная иммунология, 100, 107–112. DOI: 10.1016/j.molimm.2018.03.018. Проверено 1 июня 2021 года.

60 рецептов мультиварки для детей

Избегайте нервного истощения во время еды с помощью этих вкусных рецептов мультиварки для детей. От макарон с чили и жаркого в горшочках до картофельного супа и мясного рулета из индейки — эти рецепты заставят ваших детей бежать к обеденному столу.

1 / 60

Эта вкусная пицца предлагает новый способ познакомиться с мексиканской кухней. Подайте его на следующей вечеринке и наблюдайте, как он исчезает у вас на глазах. — Джеки Ханнас, Сидар-Спрингс, Мичиган

Получить рецепт

2 / 60

Что может быть вкуснее в холодный зимний день, чем перец чили или макароны с сыром? Соедините их вместе, и у вас получится потрясающее блюдо, которое согреет и насытит вас! — Нэнси Фауст, Стоунборо, Пенсильвания

Перейти к рецепту

3 / 60

Этот сливочный рецепт объединяет два моих самых любимых блюда в одном! Помидоры, свежий салат и хрустящие верхушки с беконом придают этому супу такой вкус, как будто пришло время гамбургеров. —Джефф Бэйлз, Хемет, Калифорния

Перейти к рецепту

4 / 60

Этот апельсиновый цыпленок с апельсиновым мармеладом очень нравится всей семье. Это обязательно будет хитом на вашей следующей встрече!—Луиза Гилберт, Кенель, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

5 / 60

Эти очень мясные макароны с сыром легко приготовить в мультиварке. Детям это нравится, а мне нравится, что я могу украдкой добавить немного овощей. — Нэнси Хейшман, Лас-Вегас, Невада

Перейти к рецепту

6 / 60

В этом рецепте я люблю добавлять итальянские оливки Кастельветрано в смесь для мясного рулета. Они ярко-зеленые, очень мягкие и фруктовые, и доступны в отделе деликатесов продуктового магазина. — Энн Шихи, Лоуренс, Массачусетс

Перейти к рецепту

7 / 60

Мне нравится готовить это сытное блюдо – оно простое и элегантное, а мультиварка сокращает время, проведенное на кухне. Я делаю это и во время футбольного сезона. В игровые дни я отказываюсь от макарон и подаю курицу в рулетиках с небольшим количеством соуса и нарезанным салатом. Вы также можете разрезать куриные грудки пополам и сделать ползунки. —Бонни Хокинс, Элкхорн, Висконсин

Перейти к рецепту

8 / 60

Мне хотелось чего-то успокаивающего, но полезного, а имбирь — моя любимая пряность. Этот рецепт мне обязательно нужно попробовать, и он меня не разочаровал. — Адина Монсон, Нанаймо, Британская Колумбия

Перейти к рецепту

9 / 60

Что вам не нравится в классической запеканке Tater Tot, особенно когда она готовится в мультиварке? Вы захотите добавить это любимое семейное блюдо в свой обычный рацион. — Ник Айверсон, Денвер, Колорадо

Перейти к рецепту

10 / 60

Я считаю, что простые обеды — лучшая еда для комфорта, которую действительно желает моя семья из семи человек. Простые, качественные ингредиенты — ключ к моему успеху на кухне. Три ингредиента, вылитые на свинину, и — вуаля! — самая аппетитная свинина, которую вы когда-либо пробовали! — Грейс Нелтнер, Лейксайд Парк, Кентукки

Перейти к рецепту

11 / 60

Вот простой и универсальный рецепт. Подавайте острые ребрышки с рисом в один прием пищи, а в следующий раз положите их на булочки. Для усиления эффекта добавьте в соус немного концентрата рутбира. — Пэм Томпсон, Жирар, Иллинойс

Перейти к рецепту

12 / 60

Эти полезные макароны с сыром легко приготовить на медленном огне. Сделайте это в течение недели или возьмите с собой на следующий обед! — Келли Сильверс, Эдмонд, Оклахома

Перейти к рецепту

13 / 60

У меня аллергия на купленные в магазине соусы для барбекю, поэтому, когда я нашел рецепт маринада, который мне пригодился, я немного изменил его и начал использовать его с куриными бедрами. Мой жених любит это с кускусом из пармезана. — Эрин Рокуэлл, Лоуэлл, Массачусетс

Перейти к рецепту

14 / 60

Энчилады получают мощный заряд вкуса от медленно приготовленного жаркого. Когда мясо будет готово, соберите его с лепешками и запеките. Сверху посыпать листьями салата и помидорами по желанию. — Taste of Home Test Kitchen, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

15 / 60

Когда приходит время приготовить пикантный перец чили, я смешиваю все накануне вечером. Утром загружаю мультиварку и даю ей поработать. — Молли Батт, Гранвиль, Огайо

Перейти к рецепту

16 / 60

Приготовленный на медленном огне перец чили станет отличной начинкой для небольшого пакета начос. Разрежьте пакет вдоль, чтобы облегчить загрузку вилки. — Мэллори Линч, Мэдисон, Висконсин

Перейти к рецепту

17 / 60

В этом ярком блюде экзотические фрукты, такие как манго и ананас, прекрасно дополняют курицу и придают приятный оттенок сладости, уравновешенный небольшим количеством соевого соуса. — Кристина Ахо, Неаполь, Флорида

Перейти к рецепту

18 / 60

Мой муж любит остроту в еде, а наши дети — не очень. Это лучшее из обоих миров. Подавайте с дополнительной нарезанной кинзой и ложкой сметаны, если хотите. — Дана Бири, Айон, Вашингтон

Перейти к рецепту

19 / 60

Во время бурного курортного сезона я часто готовлю это жаркое. Мы поглощали его до и после походов по магазинам, а также во время упаковки подарков. Корнеплоды и ростбиф заставят всех чувствовать себя уютно и спокойно. — Пэт Дазис, Шарлотта, Северная Каролина

Перейти к рецепту

20 / 60

Недорогое блюдо с аутентичным техасско-мексиканским вкусом. Даже самые маленькие пойдут на этот испанский рис. — Шэрон Типтон, Касселберри, Флорида

Перейти к рецепту

21 / 60

Этот популярный рецепт для буднего дня я переделывал снова и снова, пока он не стал идеальным. Он превратился из трудоемкой зимней миски в горячее, утешительное, приготовленное на медленном огне любимое блюдо нашей семьи. — Кортни Риггин, Хэтчечубби, Алабама,

Перейти к рецепту

22 / 60

Удовлетворите любителей мяса и картофеля в вашем доме этим сытным блюдом, которое готовится в одной кастрюле! Разговор о классической комфортной еде. — Фейт Кромвель, Сан-Франциско, Калифорния

Перейти к рецепту

23 / 60

Каждый раз, когда у нас собирается собрание или компания, люди просят об этом. Мой муж убедил меня принять участие в местном конкурсе чили, и я заняла третье место! Это быстро и легко. Если у меня нет свежего чеснока, я использую измельченный чеснок из банки. — Кэрри Бердсолл, Даллас, Джорджия

Перейти к рецепту

24 / 60

В этом простом блюде из макарон нет необходимости предварительно готовить ракушки. Это почти как волшебство, когда вы открываете крышку и обнаруживаете вкусности, ожидающие в медленноварке. Добавьте чесночный хлеб, и вы золотой! —Шерри Дэй, Пинкни, Мичиган

Перейти к рецепту

25 / 60

Это блюдо для медленного приготовления было создано, чтобы отдать дань уважения моему любимому стилю пиццы — гавайской с беконом и ананасом. Tater Tots в этом рецепте делают его семейным. — Лиза Реншоу, Канзас-Сити, Миссури

Перейти к рецепту

26 / 60

Мне нужен был простой способ приготовить любимое блюдо моей семьи — курицу с лимоном, и этот рецепт — то, что нужно! Вся моя семья любит это сытное блюдо, приготовленное в мультиварке, и все, кто его ест, просят рецепт — это хранитель. Я подаю курицу на подушке из риса или кускуса, а сверху ложкой сливочного соуса. — Нэн Слотер, Саммамиш, Вашингтон

Перейти к рецепту

27 / 60

Чипсы из тортильи и гарнир превращают эту пикантную запеканку в веселое и праздничное блюдо без особых усилий. — Дениз Уоллер, Омаха, Небраска

Перейти к рецепту

28 / 60

Когда мой муж упаковывает эти пикантные, приготовленные на медленном огне фрикадельки в свой обед, все его приятели по работе мечтают, чтобы у них были свои! Это комфортная еда в самом простом виде. — Кристина Логан, Gun Barrel City, Техас

Перейти к рецепту

29 / 60

Расскажи о своих семейных рецептах! Моя бабушка приготовила этот венгерский гуляш для моей мамы, когда она была ребенком, а потом мама приготовила его для нас. Паприка и тмин придают прекрасный вкус, а сметана придает сливочную насыщенность. Это просто восхитительно! — Марсия Дойл, Помпано, Флорида

Перейти к рецепту

30 / 60

Ничто так не говорит о комфортной еде, как мясной рулет! Начните с утра, и уже к обеду у вас будет готово фантастическое горячее блюдо. — Дина Мартинес Бей, Уэйк Форест, Северная Каролина

Перейти к рецепту

31 / 60

Говядина получается нежной, сочной и ароматной в медленноварке, когда я готовлю эти заманчивые фахитас, отмечает Твила Беркхолдер, Миддлбург, Пенсильвания. Мне нравится подавать их с испанским рисом.

Перейти к рецепту

32 / 60

Этот утешительный суп утоляет нашу тягу к пицце. Это также очень универсально, и я иногда заменяю курицу легкой итальянской колбасой или добавляю немного сыра пармезан. Сходите с ума и добавьте все ваши любимые начинки для пиццы! — Джоан Холфорд, Норт-Ричленд-Хиллз, Техас, 9. 0005

Перейти к рецепту

33 / 60

Белое вино украшает крем из куриного супа и делает прекрасный соус для рулетиков из курицы, ветчины и швейцарского сыра. Проверенный рецепт от моей мамы. — Кэрол МакКоллоу, Миссула, Монтана

Перейти к рецепту

34 / 60

Эти очень нежные и влажные куриные бедра подаются с острым соусом из арахисового масла, перед которым невозможно устоять. — Вкус домашней тестовой кухни, Милуоки, Висконсин

Перейти к рецепту

35 / 60

Это нежное и вкусное жаркое в мультиварке с картофелем, приготовленное на медленном огне и приправленное розмарином, горчицей и тимьяном, очень простое в приготовлении и всегда пользуется успехом. Замените бульон бургундским или бренди плюс полстакана воды… аромат этого английского рецепта жаркого просто великолепен! — Джинни Клуг, Ланкастер, Пенсильвания

Перейти к рецепту

36 / 60

Мы с мужем работаем в ночную смену, поэтому я всегда ищу рецепты для медленного приготовления. Это не может быть проще. Нам часто нравится его в качестве основного блюда, потому что он такой сытный, но он также хорош и в качестве гарнира. — Мишель Маккей, Гарден-Сити, Мичиган

Перейти к рецепту

37 / 60

Моя семья любит эти тако. Курица готовится в мультиварке, поэтому удобно накидать перед уходом на работу. Затем мы просто заворачиваем его в лепешки с оставшимися ингредиентами, и ужин готов за считанные минуты. — Шерил Ньюендорп, Пелла, Айова

Перейти к рецепту

38 / 60

Замороженные фрикадельки и другие ингредиенты упрощают приготовление этого домашнего рагу. Каждый кусочек может похвастаться свежим вегетарианским вкусом и успокаивающим, насыщенным соусом. Он готовится весь день и пахнет так вкусно, что трудно устоять! — Анита Хоффман, Голландия, Пенсильвания

Перейти к рецепту

39 / 60

Достаньте мультиварку и начните неделю с легкой ноты с этим универсальным рецептом. Чашку куриного бульона можно заменить водой и гранулами куриного бульона.

Перейти к рецепту

40 / 60

Друг из церкви дал мне рецепт этой сытной запеканки медленного приготовления. Это всегда одно из первых блюд, которое опустошается во время обеда, и его можно легко адаптировать к личным вкусам. — Джули Стерчи, Кэмпбеллсвилль, Кентукки

Перейти к рецепту

41 / 60

От моего тушеного цыпленка в доме чудесно пахнет, так как он слегка пузырится в медленноварке. Один дуновение, и моя семья направляется на кухню, чтобы посмотреть, готово ли оно. — Мардж Дрейк, Джуниата, Небраска

Перейти к рецепту

42 / 60

Эти нежные свиные отбивные, приготовленные в мультиварке, с легким сливочным соусом понравятся всем. Подавайте с зелеными овощами, картофельным пюре и салатом из капусты или салатом. Это лучшие свиные отбивные в медленноварке. — Сью Бинхэм, Мэдисонвилль, Теннесси

Перейти к рецепту

43 / 60

Я объединил некоторые любимые продукты из нашей морозильной камеры и кладовой, чтобы придумать это простое блюдо. В нем мало ингредиентов и небольшая подготовка. — Трейси Бержерон, Шовен, Луизиана

Перейти к рецепту

44 / 60

Я полагаюсь на этот рецепт нежной индейки с тех пор, как много лет назад переехала одна. Я подаю его всякий раз, когда приглашаю в дом новых гостей, и постоянно записываю рецепт. — Кэти-Джо Уинтерботтом, Поттстаун, Пенсильвания

Перейти к рецепту

45 / 60

Вот сытное блюдо, идеально подходящее для голодных подростков! Подается со сливочным картофельным пюре, этот быстрый, сытный суп действительно попадает в точку. — Кэти Петерсон, Меномини, Мичиган

Перейти к рецепту

46 / 60

Вот мой лучший вариант любимого блюда — лазаньи! Рецепт является победителем, так что он стоит дополнительной подготовки. У вас будет достаточно времени, чтобы приготовить гарниры, пока основное блюдо готовится. — Сюзанна Смит, Блаффтон, Индиана

Перейти к рецепту

47 / 60

Крем-суп из сельдерея добавляет насыщенности рецепту, который стал любимым в семье. Готовить очень просто, а какой вкус! —Ким Уоллес, Деннисон, Огайо

Перейти к рецепту

48 / 60

Этот рецепт особенный для меня, потому что это простая еда в одной кастрюле, вкус которой такой, будто вы провели целый день на кухне. Моя семья любит это. — Линн Боуэн, Джеральдин, Алабама

Перейти к рецепту

49 / 60

Когда день требует тарелку теплого супа с кусочками, мы готовим большой горшок продуктов — картофеля, кукурузы, ветчины и сыра. — Андреа Лейдлоу, Шейди Сайд, Мэриленд

Перейти к рецепту

50 / 60

Я готовлю уже 50 лет, и это блюдо до сих пор часто заказывают гости. Это мой резервный рецепт № 1, из него также можно приготовить потрясающие бутерброды с фрикадельками. Соус подойдет к любой пасте. — Джейн Уиттакер, Пенсакола, Флорида

Перейти к рецепту

51 / 60

Нам нравится этот рецепт, потому что, когда мы ходим в церковь по воскресеньям, цыпленок готовится и готов для нас, когда мы вернемся домой.— Лори Дрейвс, Хайленд, Висконсин

Перейти к рецепту

52 / 60

Смесь заправок «Ранч» и приправа для тако придают особый вкус моему острому перцу чили. Люди вернутся за секунды. — Джули Нойхальфен, Гленвуд, Айова

Перейти к рецепту

53 / 60

Нет ничего проще, чем подавать вкусную ветчину из пяти ингредиентов из мультиварки. А остатки вкусные в запеканках! — Хизер Спринг, база ВВС Шеппард, Техас

Перейти к рецепту

54 / 60

Этот сытный суп с оттенком острого перца наполнен овощами, курицей и лапшой. Рецепт от моего тестя, но я подправила его, чтобы сделать его своим. — Норма Рейнольдс, Оверленд-Парк, Канзас

Перейти к рецепту

55 / 60

Мне нравится разнообразить рецепты моей бабушки, что я и сделала с этим. Я с нетерпением жду возможности передать своим детям рецепты вкусных блюд для комфорта. — Джейми Чейз, Rising Sun, Индиана

Перейти к рецепту

56 / 60

Это милая альтернатива классическому блюду. Если вы любите сыр, не стесняйтесь добавлять больше, а зеленый перец — отличный вкус, если вы хотите немного овощей. — Барб Кондольф, Хэмлин, Нью-Йорк

Перейти к рецепту

57 / 60

Когда моя свекровь дала мне свой рецепт чизбургерного супа, я немного изменил его, чтобы сделать его своим. Это идеальное угощение для холодных зимних вечеров. — Кристина Аддисон, Бланчестер, Огайо

Перейти к рецепту

58 / 60

Я за индейку на ужин, особенно в праздники. Целая индейка не поместится в мою мультиварку, так что слава богу, есть грудка индейки. Я готовлю его по простому рецепту начинки моей бабушки, чтобы сытно пообедать, не требуя тяжелой работы. — Камилла Бекстранд, Лейтон, Юта

Перейти к рецепту

59 / 60

Домашнее блюдо, в которое людям просто не терпится погрузиться! Да, вы можете приготовить курицу и пельмени в мультиварке с нуля. Домашняя классика требует немного усилий, но, безусловно, того стоит. — Дэниел Андерсон, Кеноша, Висконсин

Перейти к рецепту

60 / 60

Я брала этот сливочный суп, приготовленный в медленном режиме, на обеды и обеды учителей, и каждый раз приносила домой пустой кувшин. Когда школа моего сына недавно создала кулинарную книгу, это был первый рецепт, который он попросил меня представить, и его учителя были рады, что он это сделал. — Эрика Винкель, Ада, Мичиган

Перейти к рецепту

Первоначально опубликовано: 24 апреля 2019 г.

Кэролайн Станко

В качестве редактора Кэролайн пишет и редактирует все, что связано с едой, и помогает снимать видео для Taste of Home. Когда ее нет за своим столом, вы, вероятно, можете увидеть, как Кэролайн готовит пир, планирует свою следующую поездку за границу или мечтает о своем золотистом ретривере Маке.

Как подавать мясо младенцам/малышам

Мясо (которое для целей данной публикации в блоге включает: говядину, баранину, свинину, мясо дичи и птицу) можно предлагать детям с 6-месячного возраста. На самом деле, это один из первых продуктов, рекомендованных для детей, как указано Министерством здравоохранения Канады и Американской академией педиатрии. Это связано с тем, что в мясе много железа, что очень важно для детей в возрасте 6-7 месяцев, которые получают его с пищей.

Тип железа в мясе — это гем-железо, которое на самом деле легче всего усваивается вашим организмом, поэтому, хотя это не единственный источник железа для вашего ребенка, если ваша семья питается мясом дома, это определенно один из самых простых и богатых железом источников, которые вы можете предоставить. Вы можете прочитать все о важности железа и почему мы хотим предлагать детям продукты с высоким содержанием железа два раза в день здесь. Хотите верьте, хотите нет, но младенцам и малышам не нужно мясо для получения белка, скажем так… они могут легко получить его из других продуктов, таких как молочные продукты, бобовые и даже зерновые. Скорее, это железо и B12, которые особенно важны для получения того, что мясо обеспечивает так хорошо.

Какое мясо можно подавать?

Любое необработанное мясо можно! Неважно, органическое ли это мясо, мясо откормленное травой или обычное (хотя органическое и откормленное травой мясо будет иметь лучший профиль жира, но это не имеет большого значения, если вы не можете себе это позволить). Единственное, к чему нужно стремиться, — это мясо, которое не было предварительно приправлено / мариновано, так как оно почти гарантированно содержит большое количество соли. Я бы предпочел, чтобы вы добавляли приправы/маринады дома, где вы можете контролировать их количество. Избегайте бекона, ветчины, хот-догов и сосисок (кроме домашних), так как в них очень много натрия и нитритов/нитратов, что увеличивает риск заболеть раком, и, честно говоря, так не нужен в рационе ребенка. Понятно, что он может прокрасться, особенно после годовалого возраста, и эй – с ними ничего не случится от нескольких поблажек. Но вообще говоря, старайтесь избегать их, когда можете.

У моего ребенка нет зубов! Как они это будут жевать?

Итак, есть пара мифов о мясе, которые нужно развеять. Во-первых, это не опасность удушья только потому, что оно не пюреобразное. Младенцам не нужны зубы, чтобы пережевывать мясо (или другую пищу, которую можно есть руками!), и они могут пережевывать мясо легче всего, если оно отвечает следующим двум критериям:

#1: Держите его влажным!

Старайтесь сохранять как можно больше сока и жира на мясе во время приготовления. Это не только сохранит влажность, но и жир будет полезен для вашего растущего ребенка. Мне нравится оставлять кожу на ножках, грудках или куриных бедрах при их приготовлении, чтобы жир с кожи сохранял мясо влажным. Затем я снял бы кожицу, прежде чем подавать ее вашему ребенку. По возможности подрумяньте любое мясо со всех сторон сначала на высокой температуре в чугунной сковороде или на гриле, а затем доведите его до готовности на слабом огне, будь то в духовке, в мультиварке или в тушёном/тушёном виде на печь. Это разрушит коллаген в мясе и сделает его нежным.

Вы обязательно должны убедиться, что мясо полностью прожарено, особенно для младенцев, но имейте в виду, что это не значит, что оно должно быть прожарено настолько долго, что оно станет сухим и твердым. Стремитесь готовить курицу и свинину до 145 F (используйте термометр для мяса) и время выдержки 8,5 минут, прежде чем нарезать , что гарантирует уничтожение любых бактерий. Более высокая температура, например 165 F, подойдет для кусков мяса с более высоким содержанием жира, которые могут выдерживать такие температуры, например, для куриных бедрышек или голеней. Тем не менее, это, вероятно, даст более жесткое и сухое мясо для тех частей с меньшим содержанием жира, таких как куриные грудки. Стейк можно немного прожарить под этим (можно иметь розовый оттенок внутри, если стейк не проткнут вилкой, а снаружи хорошо прожарен).

Другие способы сделать мясо более влажным и легким для жевания для вашего ребенка или малыша — это добавить соусы, такие как томатный соус, простой йогурт (мы постоянно используем его вместо сметаны), сальсу, песто и гуакамоле, чтобы сохранить это влажно. Вы можете использовать его как что-то, во что можно окунуться, или смешать мясо прямо с ним. Мы всегда делаем то, что мы всегда делаем, заливая мясо бульоном или соком, в котором оно было приготовлено (для взрослых и детей!). Намного приятнее, когда оно влажное!

#2: Будьте нежнее!

Вы хотите, чтобы мясо можно было легко размять между большим и указательным пальцами (см. видео ниже).

via GIPHY

Важным условием сохранения мягкости мяса является его не пережаривание, но вы также можете выбрать более нежные кусочки, например корейку (свинину или говядину). Вы можете еще больше размягчить любой кусок мяса, включая курицу, поместив его между двумя листами полиэтиленовой пленки или пергаментной бумаги и отбив его, пока он еще сырой. Другие методы размягчения включают маринование в таких вещах, как уксус или йогурт, но, в конечном счете, выбор более нежных кусков мяса и курицы (таких как голени, бедра и ножки… которые, кстати, содержат больше железа!) будет самым простым способом. чтобы это произошло.

Еще один совет в о том, как нарезать мясо перед тем, как подавать его ребенку. Некоторые могут сказать, что это заходит слишком далеко, но я считаю, что им помогает, когда вы режете перпендикулярно (или поперек) направления волокон (где проходят мышечные ткани). Таким образом, вы получите много более коротких кусочков мясных волокон, которые облегчат его развал во рту и облегчат жевание.

Способы подачи мяса

Если вы кормите пюре, вы можете легко приготовить пюре из вареного мяса с небольшим количеством бульона, воды или грудного молока, либо отдельно, либо смешав с овощами, такими как сладкий картофель, морковь, помидоры, и т. д. Не стесняйтесь добавлять любые приправы и переключать ароматы для большего раскрытия вкуса!

В качестве еды, которую можно есть руками, вам нужно сформировать/вырезать ее по размеру пальца, чтобы вашему ребенку было легко ее держать, и, как правило, шириной не менее 1-2 дюймов. Вот множество вариантов подачи различных видов вареного мяса, а также идеи блюд:

Мясной фарш в соусе:

Самый простой способ начать с младенцев — предложить мясной фарш. Он рассыпчатый, мягкий и влажный, особенно если вы выберете продукт с более высоким содержанием жира. Вы можете просто взять любой говяжий фарш, индейку или курицу и предложить их либо в собственном соку (оставьте часть этого жирного сока, чтобы он оставался влажным), либо в соусе, таком как томатный соус или соус для пасты. Ваш ребенок может есть его пальцами или ложкой.

Мясной фарш в форме котлет/пальчиков:

Я считаю, что проще всего с мясным фаршем сформовать из него котлеты и нарезать их в форме пальцев или даже больших фрикаделек. Я также ЛЮБЛЮ мини-мясные рулеты для младенцев и малышей (выпекать мясной рулет в форме для кексов), потому что мясо легко держать и оно влажное. Отличный способ сделать фрикадельки более влажными — добавить немного кокосового или обычного молока в рецепт приготовления фрикаделек!! Это делает его мягким даже после приготовления (вспомните текстуру шведских фрикаделек из ИКЕА). Если вы добавляете какие-либо панировочные сухари в фрикадельки, сначала замочите панировочные сухари в молоке, прежде чем использовать их (так называемая панада), или просто добавьте небольшое количество молока в мясную смесь отдельно! Чудеса творит, я вам скажу.

Вяленое мясо в мультиварке/скороварке: 

Вам понравится, как это получается, и оно идеально подходит для детей, особенно потому, что оно просто распадается на части, его легко жевать и оно остается очень влажным. Вы можете сложить нарезанное мясо, приготовленное на медленном огне, на поднос для стульчика, чтобы малышу было легко схватить его пальцем. Конечно, вы также можете смешать его с соусом или пюреобразной пищей, такой как пюре из авокадо, сальсы или йогурта.

Тушеное мясо:

Если вы хотите очень ароматное нежное мясо, это отличный способ, особенно если у вас есть больше свободного времени, чтобы посвятить этому. Вот отличная ссылка, чтобы показать вам, как это сделать.

Мясо в рагу/супе: 

Вы можете приготовить любой суп или рагу и просто процедить мясо, овощи, крупы и т. д. из бульона и подавать мягкие кусочки мяса вашему ребенку! Он будет мягким из-за долгого времени приготовления и влажным из-за бульона, в котором он сидел.

Мясо на кости: 

Люди всегда сходят с ума, когда слышат это, но это отличный вариант, потому что мясо на кости (например, голень или баранья отбивная) имеет встроенную ручку, которую может использовать ваш малыш или малыш. может держаться и откусывает! Имейте в виду. .. речь идет о больших костях, которые невозможно откусить или разломать на куски. Не маленькие, которые могут их сломать и задушить. Мы часто запекаем куриные голени с несколькими видами жареных овощей на одной сковороде, поэтому здорово знать, что дети могут есть их точно так же, как и вы! Если вы знаете, как безопасно подавать его (что я покажу вам, как это сделать в моем онлайн-курсе «Кормление под руководством ребенка»), вы обнаружите, что это простой способ предложить мясо!

Мясо на гриле:

Мясо на гриле сложнее сохранить влажным и нежным, но его определенно можно сделать. Готовьте на гриле куриную грудку в накрытом состоянии, например, покрытом силиконовым ковриком, крышкой на сковороде или накрытой тентом из алюминиевой фольги. Это сохранит весь пар и влагу на мясе, а не испарится в воздух, и не пережарит его. Предложите соус еще раз, чтобы он оставался влажным и его было легче жевать.

Жареное мясо:

Жареное на сковороде мясо (например, стейк!) может стать отличной пищей для вашего ребенка, чтобы он мог грызть и жевать его большими кусками, когда у него нет зубов . Если у вас когда-нибудь будет более жесткое мясо на ужин, например, стейк, это здорово для них, чтобы просто сосать и грызть. Хотите верьте, хотите нет, но, высасывая из него сок и пережевывая его, они действительно могут извлечь из него приличное количество железа, так что это отличный питательный вариант, даже если они не съедают много (или вообще ничего). Если у них есть зубы и они могут лучше жевать (около 12 месяцев и старше), вы можете нарезать более нежные кусочки стейка на маленькие кусочки размером 1–2 дюйма, чтобы их было легче жевать и чтобы снизить риск подавиться.

Запеченная: 

Выпечка проста и может получиться, если облить мясо большим количеством жира (опять же, мне нравится оставлять кожу на курице, чтобы жир не капал на нее во время приготовления). Вы также можете накрыть его фольгой, чтобы сохранить сок и пар на мясе, чтобы оно оставалось красивым и сочным!

Паштет:

Насколько вкусен паштет? Я люблю его для младенцев и малышей! Это питательная электростанция, каждый паштет содержит хотя бы немного печени, поэтому он содержит огромное количество железа, витамина В12, цинка и так далее.

About the Author

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Related Posts