Как сделать торт в виде цифры своими руками на день рожденья для мальчика, девочки или на юбилей
Время на чтение: 8 минут
АА
Удивите своего маленького именинника, а также гостей, сделав вкусный, яркий и красивый торт в виде цифры 1. Освоив нехитрую технологию, в следующий раз вам будет легко испечь торт в форме любого другого математического числового знака.
Ни один праздник немыслим без сладких угощений, а особенно юбилей или день рождения ребенка. Чтобы порадовать именинника и гостей, хозяйки пекут пирожные и торты по самым разнообразным рецептам или заказывают у профессиональных поваров. Очень неординарно на столе смотрится торт-цифра, которая обозначает возраст «виновника торжества». Торт может быть испечен для мальчика, девочки, взрослого человека, бабушки или дедушки и быть в виде числового представления 1, 2, 3, 7, 10 и даже 30, 60 и 80.
И если возраст юного именинника можно обозначить при помощи соответствующего количества зажженных свечей на десерте, то, как уместить огромное количество свечей для юбиляра почтенного возраста? Вряд ли это получится.
Именно в таком случае станет отличным решением испечь фигурный торт, символизирующий возраст. Всем без исключения – малолетним и зрелым ценителям сладостей, будет очень приятно лицезреть и уплетать лакомство столь необычной формы.
Если вы думаете, что для создания подобного кулинарного шедевра требуются определенные способности или навыки, то очень ошибаетесь. Вся хитрость технологии заключается только в том, чтобы испечь квадратные, круглые или прямоугольные коржи для торта по любимому вами рецепту, а затем, разрезав их, выкроить конструкцию желаемой формы по трафарету. Есть и другой способ, когда коржу изначально придают нужную форму, которую после выпекания и остывания подравнивают ножом.
Крем для такого торта можно делать любой, согласно вашим предпочтениям и выбранному рецепту коржей. То же самое касается и украшения – здесь бескрайнее поле для вашей фантазии. Разгладить поверхность лакомства можете при помощи шоколадной глазури, масляного крема или используя сладкую мастику.
Затем на подготовленную поверхность выкладывают фигурки из мастики, выводят надписи, узоры и цветы, используя кулинарный шприц с различными насадками.
Самый первый и самый важный юбилей венчает первый прожитый год в жизни человека, поэтому для начала предлагаю узнать, как испечь цифру 1для мальчика или девочки своими руками.
Ингредиенты:
для теста:
- яйца – 5 шт.
- мука высшего сорта – 180 г
- сахарный песок – 200 г
- ванилин – на кончике ножа
для крема:
- сливки 35% жирности – 250- 300 г
- сметана деревенская 30-35% жирности – 250-300 г
- свежие ягоды клубники –300 г
- сахарный песок – 200 г
- ванилин – на кончике ножа
- загуститель сметаны (по необходимости) – 1 пакетик
- сливочное масло – 200 г (1 пачка)
- сгущенное молоко – 150 г
для украшения:
- мастика.
Как сделать торт на 1 годик
На пергамент выложить 1/3 теста (мы планируем делать 3 коржа) в виде единицы толщиной 1 см и разровнять. При этом удобно пользоваться специально вырезанным бумажным трафаретом. Длина единицы составляет примерно 30 см.
Выпекать корж в заранее разогретом до 180 градусов духовом шкафу 10-11 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый корж достать из духовки и остудить на решётке.
По шаблону ножом вырежьте из коржа цифру один, откорректируйте края.
Вот такой корж получился.
Важно
Некоторые кондитеры сначала собирают торт, промазывая коржи кремом, а потом обрезают по трафарету. Такой метод тоже имеет право на существование. Но стоит понимать, что в этом случае в обрезки пойдут коржи с кремом. С этими обрезками кондитер может попить чай. В моём же случае идёт экономия крема. А из обрезков я делаю крошку, которую использую для выравнивающего состава под мастику. Такое вот безотходное производство.
Мне для торта нужно было три коржа. После того, как первый испекся, выпекаем второй и третий корж. Затем после остывания эти коржи также подравниваем ножом.
Теперь займемся приготовлением крема для смазывания коржей. Сливки и сметана должны быть охлажденными. В противном случае из сливок и сметаны быстро взобьется масло, а не воздушный крем. Соедините сахар, сливки, сметану, ванилин и взбейте миксером в пышную пену. Слишком долго тоже взбивать не следует, иначе крупинки масла начнут отделяться от пахты.
Совет
Вместо сметаны для крема можно использовать классический йогурт или сладкий с фруктовыми добавками.
На подложку положить первый корж, промазать кремом (1/2 часть).Половину клубники, порезанной кусочками, вложить сверху на корж. Затем сверху кладем второй корж, смазываем его очередной порцией крема и выкладываем оставшуюся клубнику.
Совет
Чтобы коржи получились более влажными и сочными, их можно сначала пропитать фруктовым сиропом, смешанным с 3 ст. л. коньяка, а только после этого смазать кремом.
Выложите третий корж на второй. Затем приготовьте крем-смесь для выравнивания поверхности торта и его боковых сторон. Соедините размягченное масло со сгущенкой и взбейте.
Добавьте в этот крем бисквитную крошку, приготовленную из обрезков бисквита с помощью измельчителя, и перемешайте.
Выровнять поверхность и бока торта этим кремом. Торт убрать в холодильник минимум на 1 час.
На силиконовом коврике раскатать мастику в два раза больше чем сам торт.
Единицу накрыть мастикой и с помощью утюжка разровнять поверхность торта, выгнать все пузыри.
Разгладить бока у торта, лишнюю мастику обрезать ножом для пиццы.
Торт готов к декорированию. Его можно украсить на свой вкус различными узорами из крема или фигурными изделиями из цветной мастики.
Вот такой торт получился.
Полезные видео
Если вам не хочется возиться с выпечкой трех тонких коржей, можно спечь один толстый, а затем разрезать его вдоль острым ножом.
Иногда тесту невозможно придать форму до выпекания, поскольку тесто растекается, деформируется на противне.
Поэтому можно испечь ровный прямоугольный или круглый бисквитный корж, вылив его в форму нужного формата, а затем вырезать из него желаемые цифры.
Осуществляя разрезы определенным образом, вы легко сделаете цифры из кусочков коржа, то есть из составных частей.
Например, чтобы получилась восьмерка, нужно испечь два круглых коржа, а затем в центре каждого вырезать круглое отверстие. Цифра восемь получится путем соединения двух таких коржей.
Для тройки понадобится две половинки того же круга с отверстием.
Для единицы, четверки и семерки нужен будет прямоугольный корж, который при помощи виртуозных надрезов и соединений частей превратится в нужный символ.
Особенно пригодится умение делать ноль, ведь именно он рядом с определенным числом превращает обыкновенную именную дату в юбилейную. Для ноля возьмите круглый корж с прорезанным отверстием в центре и разрежьте его напополам, превратив в два полукруга.
Между полукругами с обеих сторон поставьте по кусочку бисквита прямоугольной формы. Получится овал с отверстием внутри, то есть нолик.
Для цифр 2, 5 или 6 потребуется скомбинировать кусочки прямоугольников с кругом или полукругом, имеющим отверстие в середине.
Фото
Посмотрите фото тортов, а также различные способы оформления лакомства и создайте свой неповторимый кулинарный шедевр.
Сначала приведу несколько вариантов тортов на 1 годик, 2 года и юбилейные на 50 лет.
А вот ещё один оригинальный вариант. Можно испечь большой пряник-цифру, покрыть его глазурью, расписать и украсить им обычный торт.
Читайте далее:
Написано статей
Торт «Цифра», пошаговый рецепт на 4607 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Зимний штрудель с сухофруктами
Штрудель — тонкое тесто, в которое завернута начинка, это могут быть ягоды или фрукты, а бывают штрудели и несладкие — с цукини, например, с тыквой или с сыром.
И у каждой австрийской хозяйки,
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Рогалики с кардамоном
В начинку для булочек можно добавить измельченные орехи, а вообще такое тесто прекрасно подойдет и для приготовления рулета с маком. Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Ванильный кулич с изюмом
Я обожаю запах ванили в выпечке, особенно в пасхальной! Из такого теста хорошо делать не только куличи, но и булки, пироги. Масло лучше добавлять не все сразу — если влажно, то его может понадобиться
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Маффины с апельсиновым соком, орехами и курагой
Можно посыпать готовые маффины сахарной пудрой или какао.
Юлия Высоцкая
Реклама
НАТАЛИ
Приготовление
2 часа и 30 минут
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
В последнее время торты-цифры или торты-буквы получили удивительную популярность в кондитерском искусстве.
Актуальность таким тортам придали работы молодого израильского кондитера Ади Клингхофер (Adi Klinghofer).
Среди главных особенностей тортов в виде цифр, букв или коротких слов в исполнении Ади Клингхофер стала четкость форм, нарядность, яркость и праздничность.
Конструкция таких тортов проста и в тоже время элегантна.
Чем еще хороши такие тортики — украшать их можно чем угодно: от маленьких живых цветочков, до разнообразных сладостей, которые можно «раскидать» по тортику в хаотичном порядке и торт все равно будет выглядеть красивым! Такие торты не очень сложны как в приготовлении, так и по времени, чем очень мне понравились.
Рецепт данного торта был взят на сайте у фудблогера Юлии.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
460
кКал
19%
| Белки | 14 г |
| Жиры | 32 г |
| Углеводы | 30 г |
% от дневной нормы
4 %
6 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для коржей
| 40 г |
| 80 г |
яйца куриные | 1 шт. |
| 200 г |
сливочное масло | 50 г |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
Для крема
сливки 33–35% | 300 мл |
сыр сливочный | 400 г |
грецкие орехи ТМ «Семушка» | 80 г |
сахарная пудра | 2 ст. л. |
ванилин | 1 щепотка |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту49
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Для начала подготовим все необходимые ингредиенты.
В сотейнике смешать до однородности мед, сахар, яйцо и щепотку соли.
В горячую смесь всыпать соду и размешать. Масса будет белеть и увеличиваться в объеме. Массу остудить до комнатной температуры.
В остывшую смесь всыпать половину нормы просеянной муки и перемешать до однородности. Остальную часть муки просеять на стол и на муку выложить тесто. Замесить мягкое и эластичное тесто, завернуть в пленку и положить в холодильник как минимум на 2-3 часа.
Пока тесто охлаждается, приготовим трафарет. Это может быть как цифра, так и буква. Часть теста раскатать (толщиной примерно 3-5 мм) на пекарской бумаге или коврике для выпечки, и вырезать корж согласно трафарету. Выпекать коржи в разогретой до 170°C духовке. От духовки не отходить! Коржи выпекаются буквально считанные минуты.
Таким образом испечь коржи. Так как коржи у меня большие и я решила сделать в три этажа торт, я приготовила 1,5 нормы теста.
Пока коржи остывают, приготовим крем. Для этого взбить миксером до крепких пиков сливочный сыр, сахарную пудру и сливки. Готовый крем поместить в кондитерский мешок с насадкой (насадку можно взять как с большим круглым отверстием, так и в виде закрытой или открытой звезды).
Отсадить крем по внешнему и внутреннему краю коржа, так же заполнить кремом пустоты между рядами. Сверху посыпать обжаренными и измельченными грецкими орешками ТМ «Семушка».
На нижний корж уложить еще один корж и повторить процесс — крем и орешки.
Таким образом я сделала три этажа торта. Верхний корж я уже не посыпала орешками, а украсила по своему вкусу.
Вот и все! Вкусный, нарядный и модный торт готов! Всех кулинарочек поздравляю с праздником Весны!
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)
Теги рецепта
израильская кухнявзбиватьзамораживать, охлаждатьвыпекать, запекатьвыпечкацифрасемушкагрецкие орехиторты
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Супы с первой зеленью
Лепешки на любой вкус
Соусы к мясу и рыбе
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
911 Урок помогает 5-летнему мальчику спасти дедушку
Пятилетний Рене Касас услышал, как дедушка кричит от боли, и понял, что нужно что-то делать.
Он побежал за бабушкой, которая стирала в гараже. Но она не понимала, насколько серьезной была ситуация, и отмахивалась от него.
Итак, Рене взял дело в свои руки: он взял телефонную трубку и набрал 911, универсальный номер службы экстренной помощи, который вступил в силу в округе Лос-Анджелес в прошлом году. Затем он побежал в спальню своего дедушки и рассказал ему, что он сделал.
«Ты кричала»
«Я был удивлен», — сказал 65-летний Эдвард Мартин, который был на грани сердечного приступа в феврале прошлого года, когда его маленький внук пришел ему на помощь. Я сказал: «Почему вы вызвали фельдшера? Кто сказал тебе звонить?» Он сказал: «Дедушка, ты кричал, и тебе нужна была помощь. Приедут фельдшеры и заберут тебя». Он взял на себя смелость вызвать фельдшера. Он заботился обо мне.
«Я до сих пор плачу, когда думаю об этом», — добавил Мартин, переполненный эмоциями. «Он спас мне жизнь».
Когда Рене набрал номер экстренной службы, компьютер отследил адрес и номер телефона Мартинов и вывел информацию на экран в полицейском участке Эль-Монте.
Диспетчер полиции отправил бригаду парамедиков в дом Мартина в Эль-Монте в течение 10 минут.
Обнаружен тромб
Мартин был доставлен на машине скорой помощи в больницу Greater El Monte Community Hospital, где врачи обнаружили тромб в артерии и продержали его в реанимации три дня, пока его состояние не стабилизировалось.
Сейчас Мартин лечится дома, оставаясь под наблюдением врача. А маленький Рене купается в лучах своего героического поступка.
Две недели назад окружной наблюдательный совет наградил юношу из Вест-Ковины за храбрость. Он также получил благодарственное письмо от сенатора штата Уильяма Кэмпбелла (R-Hacienda Heights).
Посещает детский сад
Во время интервью у себя дома он нашел одно слово, чтобы описать свою реакцию на внимание: «Счастлив», — сказал он с гордостью.
Рене, который посещает детский сад в дневной школе Dove в Западной Ковине, вспоминает, как он научился набирать 911. «Я узнал об этом от полицейского, который пришел ко мне в школу, — сказал он.
Когда он увидел, что дедушка страдает, он сказал: «Я волновался. Я позвонил в службу 911, а затем приехала скорая помощь, а также парамедики, и они отвезли его в больницу».
Во время чрезвычайной ситуации его бабушка Жозефина Мартин клала одежду в сушилку, пытаясь присмотреть за двумя другими внуками, которые проводили с ней весь день. Она сказала, что не слышит криков боли мужа, хотя знает, что он плохо себя чувствует; на самом деле она ждала прибытия их сына, чтобы отвести его к врачу.
Не обратила на него внимания
Но когда Рене бросилась просить о помощи, она сказала, что не обратила на него внимания. «Я сказал: «Я знаю, я знаю, подождите минутку. Дэвид (ее сын) идет».
«Слава богу, Рене взял дело в свои руки», — сказала она. — Он очень умный мальчик.
Родители Рене наградили его поездкой в Universal Studios. «Я хотел закрепить то, что он сделал», — сказал Роберто Касас, школьный администратор.
Касас сказал, что у его сына и Мартина близкие отношения.
«Они как Матт и Джефф, — сказал он. «Они очень привязаны друг к другу».
Любознательный от природы
Он описал Рене как любознательного по натуре и в некотором смысле зрелого для своего возраста. «Многие думают, что ему 7 или 8 лет из-за его словарного запаса», — сказал он.
По словам отца, Рене знает, что сделал что-то особенное. «Он периодически спрашивает, герой ли он, и я пытаюсь представить это в правильном свете», — сказал Касас. «Я говорю ему, что то, что он сделал, необычно для человека его возраста, но ему нужно быть очень осторожным, когда он использует этот номер».
Касас сказал, что, к его большому огорчению, Рене снова позвонил в 911 посреди ночи вскоре после эпизода с его дедом, хотя не было никакой чрезвычайной ситуации.
«Он был в полусне. Думаю, он мечтал о своем подвиге», — сказал Касас. «Я шлепнул его по попе. Я должен был дать понять маленькому герою, что это неправильно».
Несмотря на наказание, Рене сказал, что знает, что такое герой, и что он им является.
«Это лучший человек», — сказал он, прежде чем убежать играть.
Новый закон о насилии в семье предложен после смерти 5-летнего мальчика от рук отца – NBC Los Angeles
Южная Пасадена
Лолита Лопес •
• Эн-Би-Си Юниверсал, Инк.Прошло три года с тех пор, как 5-летний Арамазд «Пики» Андресян-младший был убит собственным отцом. Отец в конце концов признался в убийстве ребенка, потому что был зол на свою бывшую жену.
Дело попало в заголовки национальных газет.
Сегодня мать Пикуи поддерживает предложенный закон штата, который позволит учитывать определенные виды жестокого обращения в делах о разводе и опеке. Законопроект SB-1141 «Насилие в семье: принудительный контроль» ожидает голосования в Государственной ассамблее, которое может состояться уже в эти выходные.
В эксклюзивной беседе один на один с I-Team NBCLA она сказала, что новый закон может защитить детей от той же участи, что и ее маленького мальчика.
«Я думаю о том, каким красивым он был, как мне нравилось слушать его смех», — сказала Ана Эстевес, вспоминая своего «чудесного» ребенка, родившегося после пяти выкидышей. «Я думаю о том, как сильно он наслаждался жизнью и как сильно любил своих маму и папу, несмотря ни на что».
В 2017 году, в разгар ожесточенной борьбы за развод и опеку, проживающий отдельно муж Эстевеса — Арамазд Андрессян из Южной Пасадены, задушил своего 5-летнего сына собственным свитером мальчика и оставил его в лесах округа Санта-Барбара. .
Сначала отец утверждал, что мальчик таинственным образом исчез после поездки в Диснейленд.
В течение нескольких месяцев, пока Эстевес лихорадочно искала своего сына, по словам следователей, отец устраивал вечеринки в Лас-Вегасе, пока след улик не привел к его аресту.
Арамазд Андресян признал себя виновным в убийстве первой степени в августе 2017 года.
Власти утверждают, что он убил своего сына назло своей бывшей.
«Я боялся каждого своего движения, потому что судья всегда верил всему, что говорил», — сказал Эстевес.
Она сказала, что всего за несколько месяцев до убийства ее сына она подала на запретительный судебный приказ, задокументировав в суде, как Андрессян сказал ей, что она не женщина, потому что не может забеременеть, что он взломал ее социальные сети и телефонный счет и угрожал Пику.
«Мой сын был в ужасе.»
Она говорит, что судья отклонил приказ, и отца мальчика навещали за несколько дней до убийства сына.
«Если бы я пришел в суд с синяком под глазом или со сломанной рукой, возможно, исход был бы другим.»
Ранее этим летом Эстевес свидетельствовал на слушаниях в сенате штата, выступая за новый предложенный закон, который расширит определение домашнего насилия, включив в него «принудительный контроль», эмоциональное или психологическое оскорбительное поведение.
«Моя цель — обеспечить, чтобы жертвы могли сообщать в суды свои истории о жестоком обращении и принудительном контроле, и попытаться выяснить, можем ли мы, по крайней мере, дать жертвам больше шансов добиться успеха в судебной системе», — сказал Штат.
